旅客列车机车送餐作业指导书 一、适用岗位 列车长、餐服人员 二、作业流程 1. 用餐时段，列车接到机车乘务员用餐需求后，应立即将信息传递给餐车长。 2. 餐车盒饭准备完毕，及时向列车长报告。当班列车长通过对讲机联控司机确认送餐站（送餐站选择站停 4 分钟及以上的车站）。 3. 送餐站到站前，餐车服务员提前到机次车厢车门等候，到站后将盒饭交给机车乘务员。收取餐费，交付完毕后立即从机次车厢上车返回餐车。 4. 旅客乘降结束，列车长要使用对讲机与机次车厢列车员联控，确认送餐情况。 三、乘务餐标准 乘务餐按早、中、晚三餐数量提供。 正餐（中餐、晚餐）：餐食内容为一荤三素，供餐要保证餐食充足。 副餐（早餐）：餐食内容为鸡蛋、小菜（四种）、馒头、米粥。四、重点提示 1. 列车接到机车乘务员用餐信息后，及时传递信息，避免信息中断，影响机车乘务员用餐。 2. 禁止将剩饭剩菜进行二次加工供机车乘务员食用。 3. 掌握好送餐时间，避免餐食放凉。 4. 指定专人送餐...
