汤沟酒，有文字记载的八百年酿造史，有历史遗存的连续使用百年的生态老窖，有中国规模最大的手工班酿酒车间，有代代口传心授的非物质文化遗产，当之无愧的时间陈酿。悠久的历史、灿烂的文化，孕育了千年佳酿——汤沟美酒。一、汤沟酒业概况 1.自然天成的生态环境 江苏汤沟两相和酒业地处沂、沐、泗水下游，前临六溏河，后倚柴米河，堪称“三股云集”，素有“洪水走廊”之称，所在镇上绿树成荫，郁郁葱葱，且独具水甜土香之利，又兼莺栖燕集之奇，故有“莺燕窝”之称。这样得天独厚的酿造环境唯汤沟酒业独有，可谓美酒自天成。2.千年传承的酿造工艺 汤沟酒是中国历史文化名酒，起源于北宋，成名于明末清初。汤沟酒薪火相传24代，几十代汤沟人栉风沐雨，玉汝于成。作为首批江苏省非物质文化遗产，汤沟酒以其得天独厚的生态环境，生生不息的酿酒文化造就了超凡脱俗、雍容华贵的汤沟系列美酒，具有“窖香幽雅、醇甜甘冽、酒体丰富、回味悠久、饮后不渴”的独特风格，在中华璀璨的酒文化史上独树一帜，深受消费者喜爱。汤沟酒酿造技艺是我国传统手工酿酒技艺之一，其每道工序均秉承代代相传的人工技艺，特别是采用少女赤足踩曲习俗和老五甑工艺...
