新型牛肉干烘房 一、概述 牛肉干以其风味独特、耐咀嚼、营养丰富的特点受到很多人的喜爱。要得到味道好、色泽 好、易储存的产品，除了在选材、烹煮、调味方面下功夫外， 还需要让肉干所含水分保持在合理范围，肉的表面和心部水 分均匀口感更好，入口化渣。传统晾晒、烘烤工艺制作的肉 干可能存在：干燥时间长、容易腐化变质、食品卫生要求不 达标、水分含量不均匀、质量不稳定、能耗大、操作繁琐等 问题。 四川中智旗云设计生产的牛肉干烘房，具有热源选择广（ 可将生物质颗粒、煤炭、天然气、柴油、电能、空气能等高 效转化为热能）；设备管道设计科学；电子智能控温系统；触摸屏人机交互系统；热风循环 对流；智能排湿等措施，使得在牛肉烘干中能： 高效烘干，既能保证肉干的品质又能大大缩短出产品的周期 热能选择更方便、科学 更高的热能利用率，运行成本更低 操作简单，人员需求少 智能控温、排湿，质量稳定、色泽均匀、口感好 二、设备结构原理 天然气、柴油、生物质颗粒、煤炭、蒸汽、电源等等热源经由热能转化设备（燃烧机、 电加热器、换热器）转化成洁净的热风，通过科学分布的管道进入烘房内部，以强对流的方 式加热湿冷空气并带走水分。在快速预热达到设定的温度后进入恒温排湿阶段，通过控制供 氧量或者冷风进风量控制温度；当房间内温度由于吸湿降温到某一设定值时，自动升温。肉 干内部的水分均匀扩散出来并被迅速带走，从而保证了肉干的口感、色泽和质量稳定。 四川中智旗云通用设备有限公司 地址：四川广汉市经济开发区高雄路西三段 电话：0838-5195400 13348829585

三、热源种类介绍 燃油/燃气热风炉 生物质颗粒燃烧机 燃煤热风炉 1m³天然气≈8000Kcal热量 1kg生物质颗粒≈4200Kcal热量 1kg煤炭≈5500Kcal热量 1kg柴油≈10300Kcal热量 设备投入较大、运行费用低、 设备投入大、运行费用低，适合 设备投入大、运行费用低、 但某些地方不允许使用 量大情况下使用，但很多地 适合烘干量大的情况使用 方不允许使用 空气能热泵 电加热器 环保、安全、但受限于环 1度电≈860Kcal热量 境温度，适合常年气温较高 设备投入小，运行费用高， 的地区 适合小型烘房 四、客户现场效果图 四川中智旗云通用设备有限公司 地址：四川广汉市经济开发区高雄路西三段 电话：0838-5195400 13348829585

五、部分客户名录（肉干类） 成都黄和食品有限公司 广汉奇奥食品有限公司 彭州奇圣食品有限公司 南江时缘食品有限公司 四川巴人村食品有限公司 四川百能金州食品有限公司 成都传承世家食品有限公司 大邑县魏姐食品有限公司 邻水武陵食品有限公司 长林肉类食品集团有限公司 四川顺展食品有限公司 云南瑞丽市傣香食品厂 四川好上好食品有限公司 重庆市老川牛食品有限公司 成都桂花庄食品有限公司 巫溪红池腊鲜食品有限公司 成都蜀粹轩食品有限公司 若尔盖县牦牛肉食品责任公司 重庆聚慧食品有限公司 青海可可西里食品有限公司 云南彩云印象食品有限公司 成都昆冠食品有限公司 绵阳平政食品厂 西昌元农食品有限公司 贵州牛来香实业有限公司 阿坝红原溜溜牛食品有限公司 四川罗城牛肉食品有限公司 四川中智旗云通用设备有限公司 地址：四川广汉经济开发区高雄路西二段 电话：0838-9195400 13348829585