来自SLYRSee的液体黄金

圣乐士

巴伐利亚

单一麦芽威士忌

蒸馏厂

传统、激情和独特的巴伐利亚特色

自1999年以来，SLYRS一直为威士忌制定高标

准。SLYRS单一麦芽威士忌“经典”以传统方式制

造，并在新的美国白橡木桶中完美成熟，以其无与

伦比的顺滑、醇厚的麦芽味以及浓郁的果香吸引了

德国以外的威士忌爱好者。

酿酒大师汉斯·凯门纳特（Hans Kemenater）及

其训练有素的威士忌酿酒师团队不懈努力，创造出

SLYRS威士忌的独特风味。凭借对产品的热情和热

爱，以及对创新的驱动力，SLYR S酒厂不断探索新

的想法，创造出独特的高级威士忌产品，深受新手

和专家的喜爱。这些备受追捧的SLYRS威士忌在

2014年、2015年、2016年和2017年的世界威士忌

奖上获得了“最佳威士忌”奖牌。

慕尼黑

施利尔湖

圣乐士巴伐利亚单一麦芽威士忌

蒸馏厂

制造流程

麦芽大麦：

所用的麦芽大麦生长在巴瓦里亚北部。谷物首先浸泡在

最纯净的巴伐利亚水中，在麦芽箱中发芽，然后在干燥

窑中中断发芽过程。谷物现在变成了我们的绿色麦芽。

麦芽进入蒸馏室后，经过严格的实验室测试。

一旦获得批准，麦芽就被磨成粉，并与水混合形成麦芽

浆。

糖化：

将醪液加热至62°C至72°C。这是谷物中天然酶将大麦

淀粉转化为麦芽糖的温度。

冷却后，麦芽汁从麦芽浆中排出，并在精心控制的温度

下使用特殊酵母发酵，以获得最佳香气。这种发酵过程

从麦芽糖中产生酒精和二氧化碳。发酵约一周后，现在

是蒸馏发酵麦芽汁的时候了。

蒸馏：

麦芽汁最初在铜蒸馏器中蒸馏。这产生了大约30%酒精

含量的蒸馏酒——低度酒。这种低度酒再蒸馏一次，制

成高度酒。由此，我们可以大胆地选择酒精含量约为

70%的酒心。经典的双重蒸馏保存了麦芽中所有重要的

芳香物质。在小容量铜蒸馏釜中进行蒸馏，并充分分离

酒头和酒尾，从而产生非常芳香、柔和、温和的蒸馏

物。

THE

MANUFACTURING

熟陈：

经过两次蒸馏，分离酒头以及酒尾，用新鲜泉水稀释

酒心，使其达到55%的桶强度，然后装入新的桶中。

所有的威士忌都需要在木桶中至少3年才能成熟。

我们的新鲜馏出物在美国白橡木桶中成熟。每一个225

升的酒桶都经过重烤，使威士忌具有独特的风味。我

们只使用新的木桶来生产我们的SLYRS经典威士忌。然

后，我们自己用过的酒桶再次用于熟陈我们12年的

SLYRS威士忌。熟陈必须在容量小于700升的橡木桶中

进行。

拍摄: Julia Schmidt, JUNI | Photo Hans Kemenater: David Messineo

圣乐士

醇享系列

经典

圣乐士巴伐利亚单一麦芽 经典威士忌

43%VOL.

一款单一麦芽威士忌，香气和谐，结合巴伐利亚文

化和特色。在225升的新木桶中熟化时，它形成了温

和、愉悦的麦芽特性。由此产生的馏出物闪烁着明

亮的金黄色光芒。

类别获奖者

2017世界威士忌奖

“德国单一麦芽酒12年及以下”

双金牌

2016中国葡萄酒与烈酒奖

金牌

2015年世界威士忌奖/伦敦

“12年及以下最佳欧洲单一麦芽威士忌”

拍摄: Julia Schmidt, JUNI

品酒笔记：

色泽：中等、清澈的金黄色

香气：强烈的刺激性、复杂性以及杏和橙皮的果

香，以及新鲜生姜和焦糖的芳香

口感：温和宜人的麦芽味，芳香，带有杏仁和核

桃的味道

回味：悠长而浓郁，带有姜的辛辣香气

不同的酒桶

不同的口味

SLYRS世界地图‒我们从哪里

得到木桶？

美国

优质橡木桶

葡萄牙

小橡木桶，多年来一

直用于酿造葡萄牙杜

罗河谷著名的波特酒

加勒比地区

来自牙买加、特立

尼达和古巴的精选

朗姆酒桶

DIFFERENT CASKS –

DIFFERENT TASTES

SLYRS有无数宝藏可供发掘，这已不是秘密。

限量版单一麦芽，在一系列最珍贵的酒桶中成

熟和完成，是SLYRS强大传统的一部分。年复

一年，我们不断地用来自新大陆的木桶扩大我

们的收藏，将您带到新的、尚未发现的海岸。

在这些珍贵的木桶中经过多年的成熟，使

SLYRS威士忌拥有了SLYRS威士忌酒现在深受

喜爱的优良香气和特色风味。

法国（波尔多）

正宗的索特恩木桶，最初用于制作著名

的特级特级特级酒庄出产的珍贵甜波尔

多葡萄酒

西西里岛

稀有的马萨拉

Superiore DOC

酒桶

西班牙（安达卢西亚）

来自赫雷斯著名的西班牙

Bodegas Tradición的陈年雪利酒

圣乐士

双桶系列

圣乐士 巴伐利亚 单一麦芽 佩德罗·西门

尼斯桶威士忌

46 % VOL.

按照传统的熟化过程，这款威士忌在来自Bodegas

Tradición（西班牙赫雷斯）的手工挑选的雪利酒桶

中至少再陈酿九个月。 这些珍贵的酒桶已有 60 年的

历史，并为我们的威士忌增添了单宁和香气，使其

具有精致、芳香的雪利酒风味和美丽的深琥珀色。

2015年旧金山世界烈酒大赛金牌

2014年世界威士忌奖金奖

“2014年最佳欧洲单一麦芽威士忌”

品酒笔记：

色泽：深琥珀色

香气：果味浓郁，带有梅子干和浆果等冬季香气

口感：令人愉悦的圆润，带有甜辣的味道，与威

士忌的香气相得益彰

回味：柔软，在口感上停留时间长，让人联想到

葡萄干

圣乐士 巴伐利亚 单一麦芽 雪莉桶威士忌

46% VOL.

SLYRS单麦芽威士忌在新橡木桶中经过传统的成熟

过程后，在西班牙安达卢西亚传统的Bodegas

Tradición旧雪利酒桶中再待12个月，在那里它会

收到令人愉悦的坚果味。

品酒笔记：

色泽：自然明亮的蜂蜜色

香气：略带干涩的香气，充满坚果和干果的香味

口感：浓郁而复杂的烟草、皮革和低调的烤香气逐

渐在口感中展现出来

回味：柔软，悠长而多面

圣乐士 巴伐利亚 单一麦芽 波特桶威士忌

46% VOL.

经过传统的成熟过程，这款SLYRS在小橡木桶中进

行了特殊的处理，这些橡木桶多年来一直用于葡萄

牙著名的杜罗谷港的成熟。在这些木桶中经过几个

月的熟化，SLYRS可以通过这种珍贵的波特葡萄酒

的复杂性而得到增强。口感独特，闪烁着深琥珀色

和淡淡的铜味。

品酒笔记：

色泽：美丽的棕色调，铜红色

香气：梅干、焦糖、香草和清晰可辨的烘焙香气

口感：淡淡的甜味，李子和香草的香气，口感细

腻，有坚果味，有轻微的烟熏味

回味：非常和谐温和，酒精味完美融合，尾韵悠长

圣乐士 巴伐利亚 单一麦芽 苏玳桶威士忌

46% VOL.

这种威士忌按照传统的成熟工艺，在原始的苏玳木

桶中熟化至少14个月。我们使用来自波尔多的珍贵

甜酒桶，来自著名的苏特恩特级特级特级酒庄。它

有一种精致的、水果般的柑橘香气，带有令人愉悦

的甜味。果香伴随着香草和蜂蜜的浓郁香气。

品酒笔记：

色泽：闪闪发光的蜂蜜黄色

香气：典型的 SLYRS 气味与一丝柑橘和清新香气相

结合

口感：果香清淡，夏日清新，带有淡淡的香草和蜂

蜜味

回味：悠长，带有完美的辛辣味

拍摄: Julia Schmidt, JUNI

独特的木桶

带来独特的味道

圣乐士 巴伐利亚 单一麦芽 朗姆桶威士忌

46% VOL.

通过我们的SLYRS朗姆酒精加工，从日常生活中休

息一下。在以传统方式成熟之后，这款 SLYRS 酒

从朗姆酒桶中散发出可爱的花香。让您的味蕾被加

勒比海温暖的味道一扫而光。每一滴都会在你的舌

头上融化，就像一个辛辣、果味、新鲜的承诺。

品酒笔记：

色泽：中至深琥珀色

香气：美味的焦糖、蜂蜡和雪松木香气，麦芽色

调，带有淡淡的洋甘菊味

口感：香草香气作为序曲，然后变得更强烈，直到

带有橙子、蜂蜜和一些独活草的烘烤香气

回味：悠长而浓郁，带有微妙的木香

圣乐士 巴伐利亚 单一麦芽 马德拉桶威士忌

46% VOL.

马德拉木桶中的马德拉芳香威士忌

马德拉是一种来自葡萄牙同名岛屿的甜点葡萄

酒。SLYRS威士忌在美国白橡木制成的传统桶中已

经成熟了四到五年，然后加入这些桶中。在两年的

回味中，麦芽呈现出这种高贵葡萄酒的果味和淡淡

的色调，创造出独特的香气交响乐。

品酒笔记：

色泽：中浅琥珀色

香气：怡人的蜂蜡、菠萝配雪松和一些洋甘菊

口感：干，口感柔软

回味：烘烤的香气、蜂蜜和月桂叶的香气久久萦绕

圣乐士单一麦芽慕尼黑啤酒节威士忌 2021 限量版

45% VOL.

���� 年 SLYRS 将对慕尼黑啤酒节的热爱延续，第

二次推出慕尼黑啤酒节版本的单一麦芽威士忌。这

款独特、限量的单一麦芽威士忌首先在新橡木桶中

成熟了五年，然后在 Gebrüder Maisel KG 啤酒厂

的精选啤酒桶中又成熟了九个月，在啤酒桶中酿造

出 了带有浓郁啤酒花味道的 IPA 啤酒风味。

品酒笔记：

色泽：金黄色

香气：森林蜂蜜和干燥的山干草

口感：温和的天鹅绒般的口感，令人愉悦的甜味，

复杂的成熟水果味，麦芽味，焦糖味

回味：持久而和谐，带有香草和啤酒花的味道

拍摄: Cask: Julia Schmidt, JUNI | Photo Distillers: David Messineo

追求

激情的

蒸馏品质

拍摄: David Messineo

您喜欢更为纯粹的威士忌体验吗？ 接下来的SLYRS

威士忌专为您准备。没有比这更纯粹的威士忌体验

了。

五十一是一款秘密的单一麦芽威士忌配方。 它融合

了不同的威士忌，这些威士忌在之前陈酿过雪莉

酒、波特酒和苏玳酒的酒桶中随着时间的推移而成

熟。 顾名思义，五十一的酒精含量高达 51%。

强壮且

纯粹的享受

圣乐士 巴伐利亚 单一麦芽五十一度威士忌

51% VOL.

顾名思义，Fifty One的酒精含量百分比更高。凭借

其强大而复杂的特性，成为了SLYRS经典的升级

款。但高酒精度数并不会喧宾夺主：这种由最好的

SLYRS威士忌和精酿混合而成的平衡、强大的混合

物产生了独特、和谐的成分，吸引了威士忌鉴赏家

的感官。

品酒笔记：

色泽：深金黄色

香气：李子和烤栗子，加上苔藓和云杉以及淡淡的

巧克力味

口感：酸香草，还有丁香，坚果味和新鲜的口感

回味：漫长而强烈，略带干燥

圣乐士 巴伐利亚 单一麦芽 泥煤威士忌

43% VOL.

凭借巴伐利亚泥炭，SLYRS 向您展示了该家族的

多功能威士忌创意。 传统上，巴 伐利亚泥炭由当

地原料温和蒸馏而成，以麦芽大麦和巴伐利亚阿尔

卑斯山的山泉水 为基础，在泥炭火上干燥。结果

是一种富有表现力的泥煤威士忌，带有烟熏的烘烤

香气，与香草、梨和咸焦糖的香气完美平衡。

品酒笔记：

色泽：浓郁的琥珀色

香气：潮湿的土壤和苔藓。辛辣的烤香气，略带甜

味，带有干胡椒和豆蔻的味道

口感：泥土味，泥土烟熏味烟草，甜干果，梨和黑

巧克力

回味：持久，带有香草、柠檬和咸焦糖的细腻香气

圣乐士 巴伐利亚 单一麦芽 12年威士忌

43% VOL.

已经是 SLYRS 经过三到六年的桶，经典已经成熟得

如此之好，以至于它让爱好者和鉴赏家感到高兴，

并获得了无数奖项。因此，这款 12 岁的版本绝对

完美，其成熟的香气是真正鉴赏家生活中特殊场合

的宝贵杰作。

品酒笔记：

色泽：金黄色

香气：香草、焦糖、蜂蜜和肉桂等辛辣温和的色调

占主导地位，成熟的梨和杏子的香味强调了这点，

鼻子还带有一丝烟熏、木头、肉豆蔻和龙蒿的味道

口感：令人愉悦的柔软结构，带有橙子和咸焦糖的

复杂香气

回味：悠长而复杂，融合了成熟水果的香气

圣乐士 巴伐利亚 黑麦 威士忌 41% VOL.

在 SLYRS 团队的酿酒师 Philip Zollner 的领导

下， 开启巴伐利亚黑麦的长期开发。“巴伐利亚

古谷物”黑麦产生一种甜美的麦芽，在醪液中占主

导地位，并得到两种“谷物少数民族”大麦和小麦

的宜人花束的完美支持。这款威士忌与 SLYRS 巴

伐利亚单一麦芽威士忌有很大不同，因此绝对值得

一试。

品酒笔记：

色泽：明亮的金黄色

香气：成熟后的水果味，淡淡的肉桂味

口感：温和宜人，融合了甜辣味道甘草、肉桂和胡

椒粉后略带酸味

回味：绵长，略干，略带胡椒味，口感平衡

圣乐士 巴伐利亚 麦芽威士忌 40% VOL.

这正是我们的酿酒商通过我们的新高级 MALT 威士

忌再次证明的。通过使用最好的原料和对工艺的热

爱，我们开启了 SLYRS MALT 威士忌的新时代。我

们年轻、充满活力的酿酒团队花了很多时间将这种

非常特殊的威士忌完美地完美化。对工艺的热爱和

在新美国白橡木桶中的成熟使 SLYRS DNA 以香

草、麦芽和焦糖的形式呈现出来。

品酒笔记：

色泽：闪亮的金色

香气：梨和苹果成熟后的新鲜水果味

口感：柔和、温和的饮用结构，水果般的蜂蜜甜

味，令人愉悦的麦芽味和淡淡的香草味

回味：余味绵长，辛辣，回味平衡，略带矿物质味

圣乐士 巴伐利亚 香草蜂蜜 威士忌利口酒

30% VOL.

SLYRS 单一麦芽威士忌是真正的巴伐利亚原创威士

忌。有了这个创意，烈性威士忌变成了一种令人愉

悦的甜利口酒。此外，威士忌在桶中享受整个成熟

时间，最后用香草提取物和蜂蜜精制。其结果是高

质量的愉悦，这不仅是威士忌爱好者的绝对亮点。

品酒笔记：

色泽：浅琥珀色

香气：SLYRS 单一麦芽香味与蜂蜜的甜味和淡淡的

香料相得益彰

口感：令人愉悦的蜂蜜甜味和浓郁的香草味

回味：香草味持久，带有淡淡的焦糖味

圣乐士 巴伐利亚 咖啡 威士忌利口酒

28% VOL.

这款独特利口酒的成分是我们的 SLYRS 单一麦芽威

士忌经典，以及埃塞俄比亚摩卡“Sidamo”的

Dinzler 冷酿提取。由于提取时间长，与传统过滤咖

啡相比，溶解的香气更多，但酸和苦味物质减少多

达 70%。因此，最好的水果和巧克力香调独树一

帜，咖啡因含量低。

品酒笔记：

色泽：深咖啡色，略带红棕色

香气：令人愉悦的咖啡香气，略带焦糖甜味

口感：浓郁的咖啡香气，带有太妃糖、焦糖和淡木

香气，甜味和轻微的苦味，余味微妙咸味

回味：持久的咖啡味道

STIFF

BREEZE

we do Northern

German too

位于上巴伐利亚的施利尔湖和北海的叙尔特岛之间

有 834 公里。 但有一种联系是无法打破的——对威士

忌的真正热情。我们来自 SILD 蒸馏厂的新型 Sild

Crannog单一麦芽威士忌是全球唯一一种在船上陈酿

的单一麦芽威士忌。这艘名为“天使的份额”的名

贵快艇停泊在德国最北端的港口利斯特。酿酒大师

Hans Kemenater、SLYRS 创始人 Anton Stetter 和出

生于叙尔特岛 Wein Heili-ger 的 Alexander Sievers 联

手打造并实现了这一独特而迷人的项目。

叙尔特岛的巴伐利亚人：Sild

Crannog 单一麦芽威士忌

在 List 港口的“The

Angels”Share 轮船上最终成

熟时，可以呼吸一点海风。

Sild Crannog 单一麦芽威士忌, 48 % Vol.

这种独家的、高度限量的威士忌特酿酒使用来自叙

尔特岛的发芽大麦和泉水，并在“The Angels´

Share”号船上仓库的小木桶中熟成。 温和的海洋

运动和严酷的气候造就了浓郁、略带咸味的泥炭麦

芽味道的复杂性。 味道辛辣，略带甜味，带有干

辣椒和豆蔻的味道。

果味、甜味、干味或辛辣味——香气轮以

其独特的味道赋予每款SLYRS威士忌和

SLYRS威士忌利口酒特征。用于品鉴过程

中和品鉴后的分类比较，帮助您找到心仪

的SLYRS产品。

圣乐士

巴伐利亚

单一麦芽威士忌

香气轮

优达视新供应链管理有限公司

北京朝阳区曙光西里甲5号3004室

010-84405306

www.uni-data.com.cn

info@uni-data.com.cn

获 奖

2021年烈酒商业杂志金奖(The

Spirits Business)

SLYRS 单一麦芽 12 年威士忌

SLYRS 单一麦芽经典威士忌

SLYRS 单一麦芽五十一威士忌

2021年烈酒商业杂志银奖(The

Spirits Business)

SLYRS 单一麦芽朗姆桶威士忌

2021IWSC 国际葡萄酒与烈酒银奖

(IWSC International Wine & Spirit)

SLYRS 单一麦芽 12 年威士忌(93 分)

SLYRS 巴伐利亚黑麦威士忌(94 分)

2021 年旧金山世界烈酒大赛

(SFWSC)

金牌 SLYRS 巴伐利亚黑麦威士忌

银牌 SLYRS 经典单一麦芽威士忌

银牌 SLYRS 单一麦芽五十一威士忌

2021 年世界威士忌大奖银奖

(World Whiskies Awards )

SLYRS 巴伐利亚黑麦威士忌 ( 黑麦 银奖)

SLYRS 单一麦芽五十一威士忌 ( 单一麦芽

威士忌类别 银奖)