产地
品质
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历史
品类
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龙井是中华传统名茶，属于绿茶，位列中国茶品之首
龙井茶色泽翠绿，形如雀舌
西湖龙井茶叶为扁形，叶绿黄色，一芽一叶或二叶
xihu longjing
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龙
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扁
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叶底细嫩呈朵，沉淀舒展后，方得鲜爽浓醇滋味
汤色嫩绿明亮，清澈透亮，
芬香满堂，回甘清冽，饮之唇齿留香
xihu longjing
品 诗茶 “” 香
饮 云之 茗
茶 ：名 传
汤者 世
， 茶，
沁 出西 茶
人 龙湖 之
心 井龙 香
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香 豆郁
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郁 香兰
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齿 色鲜
间 清嫩
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芳 甘高
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回与
味他
无乡
穷异
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龙井含有丰富的营养物质，具有生津止渴、降血压
抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效与作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统
帮助人们振奋精神、增进思维
消除疲劳、提高工作效率
茶叶中的茶多酚和维生素 C
都有活血化瘀防止动脉硬化的作用
所以经常饮茶的人当中高血压和冠心病的发病率较低
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品茶方法：水温方面，应用约 75 摄氏度到 85 摄氏度的水
拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并自然舒展
冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
滋味 香 绿 茶
味鲜 气 茶 之
浓醇 高 香 味
鲜有 而 弥 醇
爽回 幽 持
口甘 远 久
西湖龙井的级别品类
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01 上投法
02 中投法
03 下投法
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准备透明玻璃杯，置入适量适温的开水，放入龙井茶叶
静待其下沉
茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿
先置入适温开水约三分之一
投入约 5 公克龙井茶叶 静待茶叶慢慢舒展
待茶叶舒展后加满开水
准备瓷盖杯 温杯投入龙井茶叶
拿起冲泡杯徐徐摇动使茶叶完全濡湿 待茶叶舒展后
加入九分满开水 等待茶叶溶出茶汤
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