THE PIONEER OF THE CHINESE 4.0 MODEL | A LEADING BRAND DEDICATED TO SMART CATERING 项目融资计划书 深圳爱她他智能餐饮技术有限公司

目录/ 01 市场机会 CONTENTS 02 公司简介 03 商业模式 04 核心优势 05 发展规划

1.1 市场机会 目标市场1：团餐市场 市场现状：国内团餐连续10年双位数增长，但市场集中度远低于美国与日韩等国家，99%的团餐企业年营收不到1亿元，前10 家头部品牌的年营收不足整体团餐收入的5% 团餐释义 Ø 团餐在餐饮市场的收入占比 30% 团餐企业 1.19万亿 提供定量的餐饮产品及服务 Ø 国内学校/企事业团餐数量：1600多万家 学校/医院食堂 企事业/部队/ 交通枢纽/ 公共写字楼/ 工厂食堂 旅游景点 会展 数据来源：2018国家统计局，教育部官方网站，中国餐饮大数据研究中心、辰智数据 01

1.2市场机会--传统面馆痛点 食品安全溯源手段滞后 01 工业化预生产面条 监管困难 安全难保障 04 依赖添加剂 营养流失 口感差 人工出品接触点多 02 同质化严重 效率低 品质不稳定 05 行业缺乏创新性 03 06 市场集中度低 亟需业态升级 07 拉面师傅成本增加 流失率高 数据来源：58英才招牌研究院、中国烹饪协会 02

2.1 公司简介 全球面馆智能厨房服务商 深圳爱她他智能餐饮技术有限公司 成立于2011年，注册资本1000万元，总投 国家级高新技术企业 资4000余万元，一直专注于智能餐饮技术的研发。 智能厨房整体解决方案 堂食测试面馆 外卖测试面馆 产品 首创全球面馆智能厨房整体解决方案：以鲜面条智能烹饪机器人集群为 核心，结合互联网、物联网、云计算与5G技术，创建了更安全、更快速、多 样化、个性化的营养鲜面条烹饪标准服务体系。 技术 截止目前，在面条美食智能化烹饪全过程已申请国家发明专利67项、实 用新型专利43项。 愿景：助力面条美食智慧升级，服务世界人民 03

2.2公司简介--发展历程 成立深圳爱她他智能餐饮技术有限公司，技术孵化与市场探索 成立深圳厨奇自胜智能装备技术有限公司，专注智能餐饮技术开发 刀削面/拉面AI烹饪机器人同步上线，开启外卖测试 启动鲜面条AI烹饪机器人集群研发 进行鲜面条美食烹饪全流程技术布局 AI烹饪鲜面条机器人集群开发成功 获第21届高交会最佳创新科技项目奖 04

3.1 商业模式-- 产品介绍 A.消费者判断一碗好面并非只看面条—— B.80、90后等网生代餐饮消费主力军对 C.高科技代替人工，餐企亟需通过新技术、 单个鲜面条烹饪机器人无法实现一碗好面 餐饮消费个性化、智能化和体验化的需求 新工具与新模式，实现更安全、更快速、 的标准化输出 与日俱增 多样化、个性化的营养鲜面条产品与服务 汤/拌料 51.30% 新模式 面条 新工具 臊子 28.26% 个性性 智能化 体验化 2 0.43% 新技术 爱她他智能餐饮技术研发导向与路径 创建更安全、更快速、多样化、个性化的 营养鲜面条烹饪标准服务体系 08

3.1商业模式-- 产品介绍 鲜面条AI烹饪机器人集群 ——可根据需求进行模块化增减 1.面坯智能保鲜存取机器人 2.鲜面条个性化智能烹饪机器人 3.智能分碗机器人 4.汤、臊子、味料智能分装机器人 5.肉类臊子智能烹饪机器人 6.骨汤智能烹饪锅 7.智能收银台 08

3.1商业模式-- 产品介绍 制面增筋技术 面筋增强 面质稳定 面条无添加保鲜技术 ü 真空和面、负压搅拌 → 面筋增强 60% ↑80% 无添加 ü 预生产ü半干低面温储改→为藏标，准冷链鲜配面坯送 ü 三次醒面新技术 → 面筋增强 20% →减少面质变化：水分挥发、发酵、筋道变化 核心 技术 多工位操作(MTM)系统 出品效率 多样化 智能烹饪/精准分装技术 个性化 300碗/h ü 不同营养种类面坯的保鲜与智能存取 智能体验 ü 多项食材辅料智能定量选取、添加与分装 ü 面坯分级制作，面片间隔提供，面条每碗切制 ü 多种营养成分与热量的计算 ü 一个煮锅分9个工位煮制 ü 臊子分装在不同工位上完成添加 ü 精准计算每个工位的动作分配 08

3.1商业模式-- 产品介绍 面条餐饮供应链 爱她他加工中心 爱她他烹饪大师+技术团队 无添加标准面坯 全零售流通食品 中国烹饪大师（中烹协） 米其林中国区专家评委 → 100%复制传统揉面技艺的新鲜面坯 外送半成品 优质面粉 1000+烹饪配方\&食材/辅材 汤/臊子烹饪配料 精品牛肉干/特制布丁果冻 骨汤配方+食材/辅材 …… 臊子配方+食材/辅材 其它配菜配方+食材/辅材 订 新零售商城 单 用户 指 食材安全溯源系统 用户数据平台 令 用户互动营销系统 08 自助点餐平台 （根据合作品牌定位定制开发） 旅游|交通|住宿 健康|瘦身|养生 商务|社交|心理 ……

3.2商业模式– 痛点分析 传统面馆经营痛点解决方案 痛点：食品安全溯源手段滞后，监管困难、 痛点：工业化预生产面条依赖添加剂，营 安全难保障 养流失口感差 搭建物联网服务平台，实现食品安 根据订单指令，即时烹饪新鲜面条， 全追踪溯源、行业监控 不依赖添加剂 痛点：人工出品接触点多，效率低、品质不 痛点：同质化严重，行业缺乏创新性 稳定 实现多样化、个性化鲜面条烹饪服 最大程度减少人工参与，100%复制 务模式 烹饪大师出品标准，品质稳定 痛点：拉面师傅成本增加，流失率高 痛点：市场集中度低，亟需业态升级 300碗/小时，节省80%人工成本 实现鲜面条全流程智能化烹饪 08

3.3 商业模式 爱她他 团餐商户 终端消费者 上游 AI机器人集群 租售 BⅠ C餐饮 绿色 商户数据 I. 旅游景点面馆 \& 终端顾客 原料 消费数据 Ⅱ.交通枢纽面馆 工厂 Ⅲ.企事业单位食堂 新零售消费数据 供给 Ⅳ.学校/医院食堂 绿色 养殖 标准 食材/辅材 基地 面坯 绿色 Ⅴ.部队食堂 农业 产地 盈利点 = 1. 机器人租售 + 2.供应链耗材收益： 12

4.1核心优势-- 竞争分析 传统面馆 VS 智能面馆 V万杰无人 爱她他AI 烹饪鲜面条 面条售卖机 S 机器人集群 类型 传统面馆 智能面馆 对比 万杰无人面条 爱她他鲜面条 对比项 产品 售卖机 AI烹饪机器人集群 人流量/饭市 200碗/ 500碗/ 1000碗 300碗/ 500碗/ 1000碗/3.0 1小时 1.5小时 /3.0小时 1小时 1.5小时 小时 出餐效率 75碗/小时 300碗/小时 人工/月 功能 2名拉面 3名拉面 （3名拉面 1名厨工 1名厨工 2名厨工 拉面 |煮面 | 加汤 | 加臊子 拉面 | 煮面 | 加汤 | 加臊子 设备租金/月 师傅+ 师傅+4名 师傅+4名 节省人工 1名拉面师傅 2名厨工 厨工 厨工）x2 13000 +1名厨工 4名拉面师傅 小计 班 17000 出餐品质 面条预先生产 +4名厨工 - - 　- 13000 13000 市场定位 加料包与生产 100%复制三揉四醒的传统和面工艺 22,000 17000 21000 +现拉现煮 37,000 74，000 便利店/超市 交通枢纽 +外卖面不坨(独家) 传统面馆： • 手工拉面效率：100碗/1名师傅+1名厨工/小时。 智能锅鲜做骨头汤和臊子 • 拉面师傅成本：7000元/月/人 • 厨工成本：4000元/月/人 团餐：学校/医院/企事业食堂、旅游 • 人工工作时间：8小时/天；开业时长：12小时/天 景点 智能面馆： • 机器人工作时间：20小时/每天 CBD连锁面馆、交通枢纽 • 机器人月租：13000元 13

4.2 核心优势—技术壁垒 核心技术壁垒 AI烹饪机器人集群+供应链体系+全过程安全烹饪可追溯标准 在鲜面条智能烹饪全过程已申请国家发明专利67项、实用新型专利43项 07

5.1发展规划 未来 布局海外市场 延展多品类技术 加速市场开发 拓展20-30个城市 投放不少于80个城市 600套机器人 启动IPO计划 以深圳为据点 开拓5-8个城市 2000套机器人 60套机器人 13

5.2融资计划 2000 市场拓展 拟融资 万元 用于市场开发与营销推广 3000万元 500 技术研发 出让股权：10% 万元 用于创新开发与产品迭代 500 流动资金 万元 用于经营周转 19

助力传统面馆智慧升级 JGONG@ALLOVE.SO