沉默是一种表达 沉默，是一个人气质和品格的深刻体现，是一种包容着丰富智慧的美德。沉默是一种含蓄的语言，是 一种深层意义和高层方式的表达。荀子说过:“天不言而人推高焉，地不言而人推厚焉，四时不语而百姓期 焉，夫此有常以至其诚者也。”当今一位作家说得也很精彩:“太阳不语，自是一种辉煌；高山不语，自是 一种巍峨；蓝天不语，自是一种高远；大地不语，自是一种广博……” 沉默是处世待人的一种艺术，是一个人走向成熟时呈现出来的人格魅力，是一种内在的力量，是一种通 达的机智。在失败中沉默，可以在镇静与反思之后，变得更加理智和坚强；在成功时沉默，可以保持清醒的 头脑，从而确立崭新的起点和更高的目标。 但是，并非人人都懂得沉默。不说话并非意味着沉默。只有在智慧的笼罩下，沉默才成为真正的沉默。 当一个人真正懂得了沉默，也就真正懂得了表达。 有时候，面对一些人我们找不到合适的话，因此我们选择了沉默。沉默，不解释、不辩驳。保持沉默， 其实也是一种表达，是一种无声的表达。语言有时候无法表达一些情感，比情感更加细藏的东西，那么不表 达就成为了我们的选择。无声的表达更加能够让对方感受到你的情感，你内心的一些极其微小不易察觉的东 西。 生活中，说话少的往往都是一些有真才实干的人，而那些喋喋不休的人虽然嘴上功夫了得，要真要做起 来就不一定见得好。内敛的人不喜欢张扬，因为他有低调的资本；张扬的人不喜欢低调，因为他连那资本都 没有。最豪华的宫殿不一定外表是金光闪闪的，而是其内在的每一个细节，那使人在赞叹之余，更看到那种 低调奢华的美。 外表不一定要华丽，但内在不可以不丰富。沉默的人不喜欢张扬,那是一种无声的、静止的、除过凡世 俗音的一种超脱。沉默是金，沉默更是一种高贵的品格。 人生需要沉默，愿我们每个人都学会沉默。 为丰富刊登内容，搭建一个更好的服务交流平台，现公开征稿，欢迎您踊跃投稿！刊登后，稿费从优。《山东饲料》立 足行业资讯、法规、报道、市场分析，专家论坛，饲料生产，饲养技术，提供专业的生产和养殖服务。亲爱的读者朋友，感谢 您一路以来的关注和信赖，感谢您对我们的支持与厚爱。 文 章 类：生产技术、经营管理、市场销售类：有关饲料生产、技术方面，经营管理、市场销售、行情分析类文章。 牧人牧事类：有关生产、销售过程中发生的大事、小事以及畜牧人物。要求：故事真实可靠、正能量，字数不限。 征 稿 启 事摄影佳作类：有关饲料、养殖等畜牧行业类的所见所拍及美图展示。要求：原创摄影作品数张，清晰度高，题材为畜牧 类相关。 ● 投稿邮箱：2178242757@qq.com ● 备注：来稿请注明类别及联系方式，择优刊登。未登者不再一一通知。 本刊所刊登稿件若侵犯您的权利，请速联系我们！

CONTENT 目录 2021 月刊 　《山东饲料》编辑部 （10月15日出版） 山东省饲料行业协会 　山东畜牧兽医学会饲料科技专业委员会 传媒 电话：18053151505（同微信） 济南市历下区文化西路41号 250000 0531-87118965 86789299 0531-85663187 2178242757@qq.com http://www.sdfeeds.com 内部资料　免费交流 公众号 微信号 大拇指农牧网 16 18 18 《山东饲料》服务畜牧产业 行业品牌展示 16 替代豆粕的性价比很好的蛋白原料

20 妊娠后期和泌乳期日粮中添加酵母培养物对 母猪及哺乳仔猪生产性能的影响 20 28 “新三品”促优体系建设 激发乡村振兴活力 28 33 33 52 35 秋天养殖管理的4点注意与温控管理！ 37 进入秋季，蛋鸡养殖的三个注意事项 52 肉鸡养殖生产过程中的三大主要问题 水禽高发黄病毒，该如何防治 浅谈鸡的断喙技术 53 39 鸭啄癖防治的13个措施 55 诊断鸡病，掌握这几点，准确率高达70% 56 犊牛初乳的重要性 39 58 近期出现的比较多的疾病——黑肺是怎么回 事？ 40 7种可以替代豆粕显著降低成本的饲料原 秋季鸡场该防什么？怎么防？ 42 料！ 58 让饲料厂生产成本骤减的十大措施 60 43 为什么同样的配方生产出了不一样的产品 65 国际粮价上涨，未来对我国养殖业影响有多 能量饲料替代性解析 68 大？ 43 70 专家预测生猪价格下半年不具备大涨基础 45 47 两则动物的哲理故事 70 锤片粉碎机的应用及影响其粉碎性能的因素 69 （上） 47 《山东饲料》优秀客户拳头产品推介清单 69 添加剂预混料生产过程中混合质量控制 49

山东饲料协办单位 ◆　山 东 省 饲 料 工 业 有 限 公 司 ◆　山 东 菁 华 农 牧 发 展 有 限 公 司 ◆　山 东 荣 亚 生 物 科 技 有 限 公 司 ◆　广 东 蔚 莱 生 物 科 技 有 限 公 司 ◆　山 东 华 萌 中 医 药 研 究 有 限 公 司 ◆　常 州 远 见 机 械 有 限 公 司 ◆　山 东 康 益 健 生 物 科 技 有 限 公 司 ◆　江 苏 良 友 正 大 股 份 有 限 公 司 ◆　哈 尔 滨 久 久 华 康 科 技 有 限 公 司 ◆　潍 坊 天 合 饲 料 有 限 公 司 ◆　山 东 海 能 生 物 工 程 有 限 公 司 ◆　青 岛 普 兴 生 物 科 技 有 限 公 司 ◆　山 东 润 牧 饲 料 科 技 有 限 公 司 ◆ 济南百盛同茂牧业有限公司 ◆　山 东 天 普 阳 光 生 物 科 技 有 限 公 司 ◆　山 东 天 源 饲 料 （ 集 团 ） 有 限 公 司 ◆　山 东 中 裕 建 信 生 物 技 术 有 限 公 司 ◆　山 东 鸿 希 源 生 物 科 技 有 限 公 司 ◆　中 鲨 动 物 保 健 品 （ 厦 门 ） 有 限 公 司 ◆　安 琪 酵 母 股 份 有 限 公 司 ◆　济 南 正 新 畜 牧 饲 料 设 备 有 限 公 司 ◆　济 南 海 隆 生 物 科 技 有 限 公 司 ◆ 广东百美倚德生物科技有限公司 ◆ 南宁市泽威尔饲料有限责任公司 ◆ 厦门牡丹饲料科技发展有限公司 ◆ 山东省牧工商实业有限公司 ◆ 济南祺茂堂生物科技有限公司

《山东饲料》创刊于1999年，（月刊，大 16开）由山东省饲料行业协会和山东省畜牧兽医 学会饲料科技专业委员会支持，《山东饲料》编 辑部主办，在行业中具有指导性、前瞻性、信息 性、实用性。 《山东饲料》编辑部现设会务部，设计、 发行部，高端访谈部，专题片制作部，产品推 广部等多个部门。主要业务有《山东饲料》、 《牧音》杂志，大拇指农牧网商城，品牌会展览 展示，畜牧通直播间，牧音广播，饲料资讯公众 号、山东饲料微信、朋友圈社群等多位一体融媒 体联盟营销。 《山东饲料》杂志纸质版对饲料及大型养殖 企业免费赠阅，关注“大拇指农牧网”微信小程 序下单索取。 随着全媒体营销开展，《山东饲料》编辑 部先后出版了《会议记录本》、《畜牧日历》、 《畜牧业分类名片夹》、《品牌展示》合集等多 本符合市场需求，经济实用的册子；同期主办了 “服务畜牧产业，行业品牌展示会”、“好酵 养杯兔业健康养殖大会”、“天然植物饲养应用 发展大会”并开创了“三人行”品牌会等行业盛 会；参展了全国饲料工业展、东北畜牧展、李曼 大会、VIV、ETC、西南畜牧展、山东畜牧展、 广州饲料展等大型博览会；2020年12月开通的 畜牧通直播间，先后开播了“中国畜牧业首届网 络春晚”、直播了中国猪业山河论坛、临沂饲料 行业协会年会、817大会、知猪人公益大讲堂、 泉城论坛以及《山东饲料》编辑部所主办的研讨 会等众多年会、研讨会、专题讲座等，短短半年 粉丝近1.8万，浏览量近90万。 《山东饲料》编辑部尽无限可能，全心全意 服务！为您企业宣传、销售添砖加瓦！ 《山东饲料》2022版广告征订开启！ 大拇指农牧网 山东饲料微信号 山东饲料公众号

百家谈 W E Talk >> 豆粕价格上涨，居高不下，我们山东省饲料工业有限公司可以提供代替豆粕的性价比很好的蛋白原料：精 氨酸渣、棕榈粕、赖氨酸渣、谷氨酸渣（味精渣）、棉粕等。接下来介绍一下这些替代产品。 一、替代豆粕的原料——精氨酸 成本计算：以精氨酸渣和豆粕之间 渣 价格差异 800元，20公斤豆粕 71元，20 1、精氨酸渣指标 蛋白≥ 40%（实测 42——45%）， 公斤精氨酸渣 54元，成本差异 17元。 氨基酸总和≥ 28（实测 32——36%）， 水分≤ 10%，粗纤维≤ 8%，粗灰分 添加小苏打增加的成本计算：小苏 ≤ 8%，粗脂肪≤ 3%，猪消化能 3.16， 禽消化能 2.94。 打 1800元 /吨，食盐 400元 /吨。2公斤 2、精氨酸渣产品解密及核心优 小苏打 3.6元，2公斤食盐 0.8元，成本增 精氨酸渣 势 加 2.8元。 精氨酸渣主要原料为：大豆、动物 结论：在每吨肉禽料中使用精氨酸 羽毛（鸭毛、鹅毛）经酸解裂变成氨基酸 液，在提取人用级精氨酸后，混合米糠 渣 2%替代豆粕 2%，综合、可降低成本 粕进行发酵、烘干、粉碎而成。生产工 艺独特，其生产技术已获权威部门技术 14.2元 /吨。猪消化能 3.16，禽消化能 鉴定，技术成果国内首创。 2.94. 3、精氨酸渣在肉禽（肉鸡、肉鸭、 肉鹅）中的应用方案 备注：本肉禽料方案来源于新希望 棕榈粕 六和集团。 使用精氨酸渣 2%等量替代豆粕 2%，即在每吨料中加入 20公斤精氨酸 4、精氨酸渣在猪料中的应用方 渣替代 20 公斤豆粕，原配方中的食盐 量减去 2/3，并加入 2公斤小苏打，加小 案 苏打的作用在于补充钠离子。 使用精氨酸渣 3%等量替代豆粕 3%，即在每吨料中加入 30 公斤精氨酸 渣替代 30公斤豆粕，原配方中的食盐量 减去 3公斤，并加入 3公斤小苏打，小苏 打的作用在于补充钠离子。 赖氨酸渣 成本计算：以精氨酸渣和豆粕之间 价格差异 800 元，30公斤豆粕 106 元， 30公斤精氨酸渣 82元，成本差异 24元。 - 20 -

百家谈＼2021＼第10期 谷氨酸渣 添加小苏打增加的成本计算：小苏 9.80%，胱氨酸 0.228%，粗灰分 4.68%， 棉粕 打 1800元 /吨，食盐 400元 /吨。3公斤 缬氨酸 0.84%;钙 0.15%，组氨酸 0.264%， 小苏打 5.4元，3公斤食盐 1.2元，成本增 磷 0.41%，精氨酸 2.064%，总能 17.15 加 4.2元。 兆焦 /千克，色氨酸 0.12%，无氮浸出 物 64.8%，苯丙氨酸 0.624%。 结论：在每吨育肥猪料料中使用精 氨酸渣 3%替代豆粕 3%，综合成本可降 3、使用棕榈粕的注意事项 低成本 19.8元 /吨。 棕榈仁粕价格低廉，无霉性和副作 用，缺点是对单胃动物来说，能量和粗 备注：本育肥猪料方案来源于大北 蛋白的利用率较低，同时也没有详细的 农集团。 转化指标可供参考。另外，因其粗纤维 含量较高，适口性较差，雏鸡和小猪不 二、替代豆粕的原料：棕榈粕 宜适用。 棕榈仁粕特别适用于反刍动物如 畜产品价格长期低迷，一些大中型 牛、羊、马、鹿等的饲料，而且也可用 饲料企业必须千方百计降低成本才能生 于家畜如猪、鸡的饲料当中，但要掌握 存。特别是在目前玉米飞涨的形势下， 添加比例。 使用棕榈仁粕替代部分豆粕便成了首选 建议添加比例 (按 1:1替代玉米 ) 产品。 如下 :蛋鸡 3%~7%，肉鸡 1%~5%， 猪 3%~9%，鸭 3%~7%，反刍动物 1、棕榈粕的应用价值 15%~30%。 使用棕榈仁粕替代部分豆粕和玉 米，最直接的表现是 :饲养效果不变， 三、替代豆粕的原料：赖氨酸渣 但饲料成本大幅降低，畜产品在同行中 的竞争力明显提高。而其目前比玉米每 指标：蛋白≥ 30，水分≤ 6 ,灰分 吨便宜 500-600元，随着我国北方地区 ≤ 6。 及华北地区的豆粕和玉米价格呈上涨趋 势。使用棕榈仁粕替代部分豆粕和玉米， 四、替代豆粕的原料：谷氨酸渣 价值更大。 （味精渣） 2、棕榈粕的营养特性 棕榈仁粕是棕榈仁脱壳榨油后的副 指标：蛋白 65以上 ,氨基酸 45以上， 产品，形状、颜色与菜子粕相似，气味 水份 12，灰粉 6。 略有巧克力气味，棕榈仁粕视其脱壳程 度和加工工艺，品质、指标有差别。其 五、替代豆粕的原料：棉粕 营养成分如下 :粗蛋白 16.20%，蛋氨酸 0.312%，粗脂肪 11.13%，赖氨酸 0.528%， 指 标 ：蛋 白 质 4 4 . 3 2 % ， 精 氨 酸 粗纤维 17.90%，苏氨酸 0.526%，水分 3.6%-3.8%，赖氨酸 1.3%-l.5%。 - 21 -

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第三只眼 文/邱纯义 产业兴旺是乡村振兴的根本，品牌建设则是产业兴旺 龙井等一大批特色鲜明、质量过硬的农业品牌，为区域产 的根本，只有品牌建设好了，品牌溢价价值才能真正显现 业发展提供了有力支撑。推进区域公用品牌创建，要立足 出来。同传统意义的三产升级为新六产的逻辑一样，传统 资源优势，突出产业特点，与特色农产品优势区建设紧密 意义的农业品牌建设同样应该创新赋能。这就需要建立在 结合起来，以品牌为纽带对接产需，实现优势优质、优质 共生共享的思维上、通过构建新业态来开辟路径，按照产 优价。 业、企业和产品三个层面的融合强化品牌体系建设，将区 域公用品牌的培育发展、与产业（企业）品牌、产品品牌 2、与安全绿色相结合，打造产品品牌。安全、优 的培植壮大紧密结合起来，三者成链，相互促进，优化升 质、绿色应该成为农业品牌的“身份证”，成为农业品牌 级，以此形成“三位一体”的农业品牌体系。 最闪亮的名片。创建产品品牌，要立足于农业生态环境保 护和建设绿色生产体系，将绿水青山、绿色产品融入品牌 因此，区域公用品牌、产业（企业）品牌、产品品牌 价值，把植五谷、饲六畜、渔樵耕读与“小而美”的生态 的“新三品”促优体系建设，成为当前及今后各级政府、 特色相结合，打造成“金字招牌”。 企业、新农人共同努力的方向和目标，以此通过品牌强农 有效推进各地的乡村振兴。 3、与原料基地相结合，打造企业品牌。农业企业是 农产品原料的主要需求方，也是品牌创建的受益方，应积 一、“新三品”促优体系建设的内涵和特征 极培育品牌文化，充分发挥自身组织化、产业化优势，与 原料基地建设紧密结合起来，积极主动创建自己的企业品 推进品牌强农，要深入挖掘优质特色农业资源，将资 牌。要通过专用原料基地建设，大力扶持经济效益好、带 源优势转化为市场优势。如何转化优势打造品牌？不同于 动作用大的企业，打造一批国际领先的“主力部队”。 以往的绿色、有机、无公害“老三品”，在乡村振兴的进 程中，要优势转化、发力培育“新三品”，用品牌覆盖农 二、“新三品”促优体系建设的关键落地路径 业全产业链条, 打造区域品牌、企业品牌、产品品牌的“新 三品”, 促进三产融合上水平、农业质量效益全提升。 1、区域公用品牌： 如果说产业兴旺是乡村振兴的皇冠，区域公用品牌就 1、与优势区相结合，打造区域公用品牌。农产品区 是皇冠上的明珠。品牌就其字面意思其实就是口口相传的 域公用品牌是特色农业的“地域名片”，五常大米、西湖 - 30 -

第三只眼 牌子，就是让消费者不假思索、反复购买的理由。 业做支撑，尤其是龙头企业的参与和带动。以各地的农业 （1）掌握区域公共品牌塑造要领。第一，必须成立 产业化龙头企业牵头组织成立不同领域的产业联盟，聚 集优势企业，统一使用产品LOGO，引导建立“联盟企业 区域公共品牌推进委员会，区域公共品牌建设是个系统工 +合作社+农户”“联盟企业+基地+农户”利益共同体， 程，必须有统一的领导组织和高效的机制作保障快速整合 夯实产业基础。并吸收种养育种、产品营销、品牌策划等 一切资源，激活区域公共品牌建设的各项要素。第二，必 相关企业共同参与，进一步完善联盟体系，促进全产业链 须推进土地制度改革。坚持“三权分置”，推进农村土地 发展。同时，以区域联盟核心企业为主体，建立运营中心 适度流转和规模整治。第三，必须大力落实人才政策，区 加速品牌落地销售。围绕中高端市场定位，推出直营店 域公共品牌建设必须大力吸引人才。第四则是需要大力推 （柜）、电商平台、产销直通、认购多个版本的营销模 广科技能力。大力推进产学研的结合，真正让科技人员发 式。依托联盟核心企业，向上延伸推进基地建设，向下延 挥作用，强化科技改变环境、科技改变生活、科技改变产 伸拓展营销渠道，以品牌为纽带，将生产、加工、销售各 品、科技创造市场。第五，建立完善的产业链。第六点， 环节要素紧密地连接起来，有效地促进一二三产融合。建 是区域公共品牌建设必须在一个生态商业模式的基础之 设集休闲观光、文旅娱乐、农事节庆于一体的新型农业综 上，强化区域公共品牌的标准和规范。 合体，吸引了一大批返乡创业的“新农人”，成为乡村振 兴的着力点和主力军。 （2）提高农产品流通效率。从农产品流通的三大体 系构成来看，必须让数字农业赋能。在渠道体系中，小农 3、产品品牌： 户与大市场的矛盾依然突出，二道贩子多，流通成本高。 引导各方积极参与区域公用品牌建设,建立品牌准入 不但要组织生产者，还要组织消费者，将生产合作者与消 退出机制，展示区位优势，推介特色产品，形成品牌建设 费合作社对接，品牌就是最低成本的交易保证。从市场体 合力；积极申报中国名牌，突出产品中高端市场定位，围 系来看，主要是不同的市场功能没有很好地发挥出来；全 绕产品文化、品质特征开展宣传推介活动，创新开展云推 国统一的农产品大市场没有形成，定价机制不完善；农产 介，通过“云集市”、“云课堂”、“云展馆”等方式， 品交易方式落后；农产品市场管理滞后。从农产品流通规 使“好吃、营养、更安全”的品牌符号深入人心。建设质 范与支持体系来看，主要是流通基础设施落后，市场信息 量安全可追溯系统，开通产品质量信息溯源，确保产品来 化建设滞后，法律法规体系不健全。全国各地区要逐步完 源可查明、流向可追踪、信息可查询、责任可追究。 善检测、仓储、冷链、运输和销售信息平台，构建区域公 共品牌建设的“活亮联”生态土壤机制，培育主体让区域 三、“新三品”促优体系建设的代表性案例 品牌活起来。 1、“淮味千年” （3）打造区域公共品牌要掌握核心要素。要从“行 2018年3月15日，经一年多的调研创意，“淮味千年” 业特点+公众心理+信息个性+审美情趣+符合法律+音韵优 江苏淮安农产品区域公用品牌在京对外推出，“淮水润良 美+感觉良好这几个维度来考虑品牌名称。品牌定位要准 田，鲜美传千年”充满历史厚重感、好水好土好气候“天 确清晰，而且品牌需要不断创新和时尚化，随着时间演变 工自成”、“绿色、优质、安全、放心”的整体品牌形象 不断创新内涵和意义。而对于农业品牌来说，学会品牌的 展现在人们面前。IP形象“巫奇奇”与“一座令人神往的 危机管理也是最重要的，尤其现在农产品区域公共品牌最 城市”相吻合，天然灵动、富有灵气，一经亮相中国食博 常见的问题就是食品安全，因此品牌危机管理就要注意主 会、长三角品博会便惊艳全场，成为淮安农业的“形象代 体三原则即时间性、公开性、客观性，只有这样才能激发 言”。至此，淮安又一张“靓丽名片”擦亮树起，领先全 乡村活力，助推乡村振兴。 省吹响了“品牌强农”的集结号。 2、企业品牌： - 31 - 企业是品牌建设的主体，区域品牌必须要有优势企

第三只眼 紧接着，该市将区域公用品牌培育发展与企业品牌、 一是突出创新驱动，品牌提升有成效。在市政府从 产品品牌培植壮大紧密结合起来，努力形成“三位一体” “4+1”产业资金中单独列出财政资金300万元，用于区 农业品牌体系。授权优质稻米、高效园艺、规模畜禽和 域公用品牌规划编制、形象设计宣传、对外展示展销的基 特色水产“四大品类”企业免费使用“淮味千年”商标 础上，公开招标编制市域农业区域公用品牌，挖掘青莲岗 和Logo标识、IP形象及广告语，发力打造“淮安大米”、 农业文明，传承讲述“千年历史”好食材故事，创意形成 “淮安红椒”、“淮安黑猪”、“盱眙龙虾”等10个具有 “淮味千年”整体形象标识、Logo和IP代言卡通。邀请浙 代表性“品类王”，争取个个年销售额超亿元，不断充实 江农本咨询、北京元一等农业品牌咨询智库，举办两期不 完善丰富“淮味千年”整体品牌内容内涵，孕育“淮味千 同角度、不同类型的农业品牌专题培训班，加强品牌研 年”统领下的多个“地域名片”和“金字招牌”。为增强 究，统一思想认识，促动金湖立足“水文化、水产品”， 消费者认知和认可度，淮安市新增对外展示农业品牌的窗 洪泽突出大闸蟹、稻米等特色产业文化，启动县域农业 口平台。“淮味千年”南京旗舰店对外营业，以不断提升 公用品牌打造。开展“双安双创”，实施“4+1”产业转 品牌的知名度和影响力，使广大消费者更加关注“淮味千 型升级，发展特优高效种植、特种绿色水产和特色生态休 年”农业品牌，消费“淮味千年”品牌农产品。 闲“三特”高价值、高颜值、安全放心品牌农业。授权淮 粮控股负责“淮味千年”日常运营管理，首批挑选四大品 品牌强农提升农业产业价值链。淮安市上下合力、 类、10家企业免费使用“淮味千年”标识商标，将区域公 齐抓共管，加大力度培育农业品牌，在市委市政府新出台 用品牌培育发展与企业品牌、产品品牌培植壮大紧密结合 的“1+8”高质量发展方案、落实实施乡村振兴战略“十 起来，努力形成“三位一体”农业品牌体系，依托企业、 大行动”中，农业品牌培育打造均名列其中。 截至2020年 协会等“主力部队”，孕育形成了“淮味千年”统领下的 底，全市注册地理标志商标和农产品商标1万余件，其中包 多个“地域名片”和“金子招牌”，如拥有8件农业部地标 括“淮安红椒”中国农产品区域公用品牌1个，“盱眙龙 产品、120件地理标志证明商标，金湖县县域农产品区域公 虾”“淮安大米”“圆绿”等中国驰名商标6件，“淮安黄 用品牌呼之欲出等。 瓜”“淮安黑猪”“淮安蒲菜”“白马湖青虾”等农产品 地理标志8件，“洪泽湖大闸蟹”“金湖鳜鱼”等地理标志 二是产、加、销并进，品牌培育出成果。下力气参与 证明商标120件，占到全省的近一半，数量居全国设区市第 全省首批农业品牌名录编制，优选参加评比评选，淮安大 一。 米、淮安红椒、淮帮厨、刘仙等19个农业品牌成功入选。 拨出专门资金，每年举办南京、淮安市区农展专场，参加 淮安市农业品牌价值不断凸显，促进农业高质量发 上海、北京、成都等知名品牌农产品博览会、商洽会，对 展，拉长产业链、拓展功能链、提升价值链。据中国品 外统一展示宣传淮安优质特色农产品，取得良好效果。历 牌价值评估结果，“盱眙龙虾”品牌价值近180亿元，居 届南京农展各类农产品供不应求，尤其是2019年南京农展 国内淡水水产品品牌榜首位，成为最具价值的淡水水产品 上，现场签约销售农产品5000多万元。“淮味千年”南京 品牌；“洪泽湖大闸蟹”品牌价值达80亿元，成功出口日 体验店装修即将完成，北京 “淮扬菜品鉴堂”体验店设计 韩、香港等国家和地区，价值增长潜力较大，获评全国农 通过评审，准备施工，品牌培育前沿阵地构筑完工，新增 产品地理标志示范样板；“淮安红椒”品牌价值46亿元， 两个对外展示农业品牌的窗口平台，多种形式增加了农业 逐年提升；“淮安大米”获得行业和全国性金奖达20多 品牌的曝光率，提升了品牌的知名度和影响力，使广大消 个，品牌价值38.59亿元。米中新宠“盱眙龙虾米”摘得 费者更加关注“淮味千年”农业品牌，消费“淮味千年” 2017年度全国稻渔综合种养优质渔米评比金奖，成为“淮 品牌农产品。 安大米”旗下又一“高颜值”品牌。2020年以来，52家省 级以上农业龙头企业实现销售收入261.25亿元，同比增加 三是紧扣宣传引导，品牌形象渐走红。注重大媒体大 17.41%，带动91万农户户均增收3000元。具体做法： 宣传，3月15日北京“淮味千年”农产品区域公用品牌发布 - 32 -

第三只眼 会，央视、新华社、凤凰网、人民网等近100家知名新闻媒 农业品牌年度盛典”系列活动在北京拉开帷幕，同时公布 体参与，争相报道，“淮味千年”农业品牌一夜之间走红 2020中国区域农业品牌影响力排行榜。广东新会陈皮双叒 全国、走向世界。制订品牌宣传推广计划，与农林卫视、 上榜，以96.34的影响力指数获评区域农业产业品牌-中药材 央视七套、农民日报等达成合作意向，开展淮安市农产品 产业第一位。新会陈皮在2018年和2019年的评选中，均获得 区域公用品牌“淮味千年”建设纪实、“品牌推介年，淮 “中药材”类目榜单第四，新会陈皮成为广东唯一上榜的 安在行动”等集中宣传。在淮安主城区投入资金近100万 区域农业产业品牌。 元，在主要公交线路上投放“淮味千年”农产品区域公用 品牌车身广告，流动宣传展示成为一道“靓丽风景线”。 在产业园创建过程中结合各种资源，从产品、功能、 该市与省农村经济杂志合作集中刊发“淮味千年”品牌宣 文化、故事等多个不同维度开发全产业链，打造新会陈皮 传专稿，进一步营造对外宣传的良好氛围，纸媒、电视、 品牌，推广“陈皮生活方式”，形成“陈皮产业+文化”、 网站等多方互动宣传农业品牌格局正在形成，促进大米、 “陈皮产业+公共品牌”、“陈皮产业+旅游”等发展模 黑猪、莲子、蒲菜等一批“信誉好、质量可靠、站得住、 式。新会区政府十分重视“产业+文化”推介，自2011年 叫得响”的品牌脱颖而出，让“淮字头”农产品不仅产得 开始，通过走出去宣传、媒体宣传、展会宣传、旅游者宣 出、产得好，更能销得畅、效益好。 传等多种形式宣传陈皮文化、健康和价值，让市场对新会 陈皮越来越关注，市场价值也稳步攀升。特别是在产业园 2、“陈皮方式” 每两年举办一届的新会陈皮文化节，已成为全国陈皮行业 由新会柑制作而成的新会陈皮是国际地理标志保护产 的一大盛事，每届文化节均吸引企业、投资者、媒体和大 品、中国传统道地药材、“广东三宝”之首和“广东中大 量游客前来参观游览，让新会陈皮的品牌价值越发凸显。 药材”之一，是素有“百年陈皮胜黄金”、“千年人参， 通过文化价值、投资价值、保健价值、旅游价值的不断挖 百年陈皮”之美誉。有药食同源、食养俱佳的独特价值。 掘，真正把小陈皮做成了富民富农的大产业。 长期以来，新会陈皮以销售原材料“一张皮”为主，单一 的产业结构限制了产业高质量发展。2017年广东省江门市 凭借广东陈皮公共区域品牌的影响力和优势，依托新 新会区以创建国家现代农业产业园为契机，立足当地资源 会陈皮现代农业产业园的产业品牌契机，各类市场主体积 禀赋、加快新会柑种植、新会陈皮加工的转型升级，深挖 极响应，纷纷到产业园投资兴业，同时，一大批新型经营 新会陈皮文化、健康价值，推进新会陈皮实现全产业提质 主体也在园区内孵化成长。这些市场经营主体对标现代农 增效，已初步建成集绿色种植、精深加工、科研创新、金 业产业园规划纲要，建立了梯次推进的工作格局，不仅在 融投资、仓储物流、电子商务、健康养生、文化旅游、艺 政府引导和市场调控双重作用下推动产业园的三产融合发 术博览等于一体的现代农业产业园，形成“大基地+大加工 展，在各自经营主体内部，也在因地制宜探索产业融合新 +大融合+大服务”五位一体的发展格局，小陈皮做成了大 模式，经营理念由“卖产品”向“卖品牌”、“买服务和 产业，小农户共享了大利益，实现一二三产业融合发展， 买风景”转变。 助推了全区乡村产业兴旺。 2018年，全区新会柑种植面积由2017年的6.5万亩增加 广东陈皮人家贸易有限公司就是这样积极探索致力于 到10万亩，新会陈皮全产业产值由2016年的50余亿元增加到 三品促优的典型代表之一。陈皮人家业务集新会柑种植基 66亿元，产业园内龙头企业达12家，经营主体超1000家， 地、柑普茶制作、新会陈皮原材料批发、新会陈皮食品研 辐射带动全区5万人参与一二三产业，实现农民人均增收 发深加工、电子商务和新会陈皮连锁专卖店于一体，逐步 1.88亿元。在2018中国品牌价值评价中，“新会陈皮”品 发展成为一家品牌化运营的现代农业集团。陈皮人家在会 牌位列全国地理标志第41位，品牌价值89.1亿元。2021年1 城梅江、天马、茶坑、联合等新会柑种植核心区都有种柑 月份，“2020中国区域农业品牌发展论坛暨2020中国区域 基地，共种植了2600多亩，其中2000亩为新会陈皮农业文化 创意园，600多亩为纯种圈枝柑。2018年11月，由第三方权 威机构送检，通过了瑞士通用公证行的严格检测，检测结 - 33 -

第三只眼 果表示各个果园的大红柑都是203项零药残。 专业化畜牧服务机构的立身之本。 陈皮人家在江门和新会各设有1000平方米的文化展厅 3、品牌建设要守正笃实久久为功。其实品牌的概念并 和旗舰店，在全国60多个城市有陈皮人家连锁专卖店。陈 不复杂，就是某一品类或者特性的代表。五常的大米、清 皮人家食品生产厂拥有先进的产品检验检测中心，实现技 远的鸡，怀来的葡萄、砀山的梨，都是肉蛋奶、果蔬茶中 术专业化、卫生标准化、生产规模化的现代化生产模式。 的代表和翘楚，这种由社会公众赋予的超然地位，就是品 研发生产有陈皮礼品、小青柑、柑普茶、陈皮白茶、陈皮 牌价值、品牌力量的体现。时至今日，推动农业品牌建设 普洱茶等100个产品。2016年开始陈皮人家确立打造新会 已经是社会共识。认真研究包括本文在内的这些国内知名 陈皮产业领域高端品牌战略，致力于全产业链融合发展的 度很高的区域公用品牌可知，没有哪个品牌是突然冒出来 模式，发展农业板块、生态板块、研发板块、旅游板块、 的。所有的品牌都是伴随着产业的发展积年累月的凝聚关 仓储板块等， 推进一二三产业融合发展，力求打造新会 注、获取认可，最终形成产业支撑品牌、品牌引领产业的 陈皮全产业链的多维度发展模式。2020 年 3 月 9 日，国家 良性发展格局。 知识产权局核准广东陈皮人家贸易有限公司使用“新会陈 皮”、“新会柑”地理标志产品专用标志。 4、以新三品促进新产业发展。即以一个区域公共品 牌为主导的新三品引领区域地理标志商标集群，共同促进 四、“新三品”促优体系建设的政策性建议 一个区域的农业产业发展。其特征是“政府主导区域品牌 引领，地理标志商标集群联动，富民富区成效明显”。例 1、区域公用品牌加大申报支持力度。各地申报主体要 如，四川凉山州地标的注册与使用已成为凉山提高贫困群 提高积极性，申报品牌覆盖面广，品类呈多样化，新品牌 众收入、推动县域经济发展、提升地方形象，解决精准扶 多亮相，展现品牌的带动能力和旺盛的生命力。发达地区 贫问题的一个突破口。目前，凉山州注册的与地理标志产 通过品牌建设成果丰硕，抢占市场高地；欠发达地区品牌 品有关的商标已超过200件，逐步形成了以苹果、石榴、青 意识能够觉醒，一些养在深闺人未识的优秀品牌能够走出 花椒、牛肉、脐橙、苦荞、青茶、黑山羊、阉鸡九大地标 深山和偏远地区出现在大众视野。酒香也怕巷子深，期待 为主的“大凉山”特色产业。地标充分反映了地方农业产 通过建立中国农业品牌目录制度，赋能农业发展，打造一 业经济的特色，通过地标可以让原来鲜为人知的地标所在 批叫得响、过得硬、有影响力、有国际竞争力的中国农业 地获得更高的知名度，从而吸引更多的投资，推动农产品 品牌，加快我国由农业大国向农业强国的转变，期待越来 项目的开发，给地方农业经济发展注入活力，带动区域经 越多的农业品牌成为促进产业兴旺、助力父老乡亲增收致 济的整体发展。 富、推进乡村振兴的重要牵引力。 5、走出内卷化误区实现内生外展。从农业属性来讲， 2、新企业新农人新农品加大帮扶力度。乡村振兴关键 农产品本身高度同质化。同类产品多而集中，有的地区和 就是让农民赢得尊重，让农产品变得值钱增值！当前及今 电商平台为了加快销售，不断陷入竞相降价等“趋低营 后，新型养殖综合体为基础的农场将进一步增加，以适度 销”的旋涡，最终对产业发展造成伤害。而反观褚橙、五 规模、种养结合、循环经济、智能高效为特征的新型农场 常大米等知名农产品品牌在市场上依然供不应求，带动广 越来越多，他们是畜牧业重点培育的新型养殖综合体，国 大农民脱贫致富。这些事实都在告诉我们，只有走出内卷 家对他们的支持力度越来越大。直达终端、聆听心声、顺 化误区，冲出没有价值的增长和没有质量的发展藩篱，在 应需求，搭建服务平台，帮助他们把猪、鸡鸭养好，卖出 更广阔的领域拓展空间，实现内生和外展，不断提高农产 去卖出附加值、农场升级后的三产融合、农品打造增值、 品附加值和市场竞争力，才是帮助农民增加收入、推动乡 电商互联等显得特别重要。真正解决这些农场做不好的事 村产业兴旺的关键。 情，满足并引导他们的需求，将是农牧产业上下游企业及 - 34 -

经营管理＼2021＼第10期 入秋后，天气变凉，昼夜温差大，昼夜温差可达10-15℃，对鸭群的冷热应激较大。 农村养殖场，棚舍通风不当，就可能造成鸭受凉，甚至混合感染其它疾病。 早晚防凉 喷水除尘 初秋，早晚温度低湿度大，养户早 秋天白天干燥，午后养殖棚舍一定 晚要减少开启风机数，将侧窗打开 30- 要定期喷水除尘，建议养户每 2-3 天给 45°，防止养殖棚舍风速过大使鸭群受凉。 养殖棚舍除一次尘，防止呼吸道疾病的 早上温度稍上升时，适当增大侧窗角度 发生。 到 45-60°倾角，增大了养殖棚舍的通 风口。保证养殖棚舍内的氨气、硫化氢 及时调整侧窗和风机 等有害气体排出，同时又可以降低养殖 棚舍湿度。 要经常关注天气变化，做好风机和 侧窗的及时调整。高温通过增加风速和 中午降温 关闭侧窗提高风速来降温，低温通过打 开侧窗和减少风机降低风速来通风换气。 初秋，养殖棚舍中午温度高，白天 除此之外，养殖棚舍的侧窗要前后均匀、 养殖棚舍温度高于 28℃ 时，要把风机打 两侧对称性打开，打开的角度要一致， 开，关闭侧窗，这样可以提高风速，降 防止养殖棚舍通风效果不均匀，造成局 低养殖棚舍温度。 部风速较大。还要经常检查养殖棚舍的 - 35 -

经营管理 M ANAGE 4大注意 密闭性，对于养殖棚舍有漏洞的地方一 子自由选择适宜的温度区域进行活动与 ① 早晚防凉 ② 中午降温 定要及时地修补，防止漏风吹进养殖棚 休息。对使用地上火龙管道供暖方式的， ③ 喷水除尘 ④ 及时调整侧窗和风机 舍，让鸭受凉。 可根据室内温度灵活掌握生火的大小。 为了随时掌握室内温度是否适宜，可在 附温度控制： 室内挂上温度计，其高度应置于鸭背以 3周龄之前的雏鸭，因自身体温调 上 20 厘米高度，供暖方式避免使用明煤 节机能差，在育雏最初 2 天育雏室温度 生火加温，避免引起一氧化碳（煤气）中 应达到 33-35 ℃，绝对不能使温度低于 毒，另外也有利防火安全。 29℃。3日龄后鸭舍温度每 3天下降 1.5℃ 雏鸭 10日龄前后，鸭舍就要视具 左右，至 21日龄时降到常温，以后保持 体情况决定是否加热和加热的程度，主 在 20℃左右为最佳。 要看地域、季节与天气情况。灵活掌握。 育雏前期，可将鸭舍的一部分用塑 寒冷地区或冬季，夜里或阴雨天气，只 料布与其他部分隔开，作为取暖区，以 要温度达不到上述介绍的适宜温度，就 减少取暖面积，便于升温，节约费用。 需继续供暖，以避免因温度忽高忽低而 以后可随日龄的增加，再逐渐延伸供暖 引起鸭子感冒，甚至继发疫病；在炎热 面积及活动场地。取暖区内的取暖方式 的夏季若温度超过育雏温度，要注意防 很多，有使用地上火龙管道供暖的，经 暑降温。 济条件好的也有使用电热伞供暖的。使 不论是冬季还是夏季，当雏鸭脱温 用电热伞供暖的取暖室内可形成 2个区 后，要随时观察鸭群的舒适程度，特别 域，一是高温区，二是室温区，以便鸭 是冬季晴天，当室内外温差比较大时， 应在中午放鸭。若晒太阳的运动场是水 泥或潮湿地面应铺垫干垫草，以避免鸭 子卧在凉冷而又潮湿地面上而引起着凉 及增加营养消耗。商品鸭在饲养全过程 中，温度控制始终是个关键，只有能够 认真细心地控制温度，才能保证良好的 生长速度。 - 36 -

经营管理＼2021＼第10期 三大主要问题 部羽毛又长得晚，由此导致胸部囊肿 现象的出现。　　 在生长速度快体重大的鸡只， 胸囊肿发生率相对较高。各种腿部疾 病使鸡的伏卧时间更长，磨擦机会更 多，所以凡发生腿部疾病的肉用仔鸡 基本上都兼有胸囊肿发生。在笼养时 胸部与硬质金属网面磨擦，往往更为 严重。要减少胸囊肿发生率，必须针 对产生原因采取有效措施。 1、加强垫料管理，防止垫料潮 湿板结，保持松软干燥和一定厚度， 避免鸡体直接与地面接触。　　 2、尽量不采用金属网面饲养。 3、适当促使鸡只活动，减少伏 卧时间。 一、胸囊肿  状囊肿。囊肿初期颜色较浅，面积较 二、腿部疾病 小；后期颜色变深，面积也变大。肉 胸囊肿就是肉鸡胸部皮下发生 用仔鸡早期生长快体重大，在胸部羽 腿部疾病是肉鸡生产中存在的第 的局部炎症，是肉用仔鸡最常见的疾 毛未长或正在长的时候，胸部与地面 二个大问题。 病。它不传染也不影响生长，但影响 或硬质网面接触，长期伏卧，不断压 屠体的商品价值和等级，造成一定的 迫刺激，很容易产生这种疾病。肉鸡 随着肉用仔鸡生产性能的提高， 经济损失。 采食速度快，吃饱就俯卧休息，一天 腿部疾病的严重程度也在增加。在正 当中有68％～72％的时间处于俯卧状 常情况下，骨胳的生长速度与整个机 胸囊肿的产生是由于龙骨外皮层 态。俯卧时体重的60％由胸部支撑。 体的生长速度保持一致，处于平衡状 受到长时间的磨擦和压迫等刺激，造 这样，胸部的受压时间长压力大，胸 态。 成皮质硬化，形成囊状组织，里面逐 渐积蓄一些粘稠的渗出液，成为水泡 但是，由于育种工作的发展，饲 养水平的提高以及环境控制的改善， 使肉用仔鸡的早期生长速度大幅度提 高，这就打破了体组织生长发育的原 有平衡性。 肉用仔鸡的腿部疾病主要是由于 鸡体肌肉组织和骨胳组织之间生长发 育不平衡引起的。不少试验表明，早 期实行适当的限制饲养，可使腿部疾 病大为减少，甚至根除。但是，这在 - 37 -

经营管理 M ANAGE 生产上不可能实行，因为肉用仔鸡饲 骨症、B2缺乏症等。 理、 营养及遗传等都有关系，而且在 养的技术目标就是加速生长。肉鸡的 4、管理性腿病，如风湿性和外 肉鸡生产中屡有出现。 腿部疾病与生长速度密切相关，但是 引起腿病的直接原因是多种多样的。 伤性腿病等。 尽管引起腹水症的原因多种多 归纳起来可分为几类。 预防肉用仔鸡腿部疾病，应针 样。但是，肉鸡腹水的直接原因都与 缺氧密切相关。 1、遗传性腿病，如胫骨软骨发 对病因采取相应措施，主要从营养方 育异常，脊椎滑脱症等。 面、管理方面以及防病方面去努力。 通过大量调查和实验，发现腹水 症随着海拔的升高与饲料含硒量降低 2、感染性腿病，如化脓性关节 三、腹水症 成直线关系，同时腹水症的发生率与 炎、鸡脑脊髓炎、病毒性腱鞘炎等。 鸡体内血红蛋白浓度高低成正比。缺 肉鸡腹水症不是一种传染性疾 氧条件下，红血球增多（1个红血球带 3、营养性腿病，如脱腱症、软 病。它的发生与环境条件、饲养管 4个氧），血红蛋白浓度升高，血液变 稠，血液在血管中的流动性变小，心 脏工作压力加大，形成血液从心脏压 出与回流不同步。回流缓慢，血液在 腹 腔血管中滞留时间变长，血液内压 增加，使血浆渗出液也增加，并积蓄 在腹腔，形成腹水症。 为什么一些土鸡和野鸡很 少发生腹水呢？这与肺泡外层 交换氧气的血气屏障膜的厚度有 关。土鸡和野鸡的血气屏障膜较 薄，二氧化碳与氧气交换时通透 性好；而肉鸡由于遗传育种的原 因，血气屏障膜厚，交换气体的 通透性差。 控制肉鸡腹水症发生的措施： 1、改善环境通气条件，特别是 早春育雏密度大的情况下，应充分注 意鸡舍的通风换气。 2、肉鸡饲料含硒量不应低于 0.2ppm，维生素E也须适量增加。 3、当早期发现肉鸡有轻度腹水 症时，除检查并改善以上措施外，还 应在饲料中补加维生素C。以控制腹水 症的发展。 - 38 -

经营管理＼2021＼第10期 水禽高发黄病毒，该如何防治 何为黄病毒 发病规律 1、直接危害 坦布苏病毒属于黄病毒科、黄病毒属，蚊媒病毒类成 员，坦布苏病毒具有黄病毒典型的形态特征，病毒粒子具有 育雏期感染：1周内感染的鸭可造成10%左右死亡，1 囊膜，囊膜上有糖蛋白组成的刺突，膜内为20面体对称的 周龄以上感染，出现瘫痪、共济失调、腹泻、无法采食、生 核衣壳蛋白，内含病RNA。 长迟缓，商品鸭一般20日龄前发病，死淘率5-10%；育雏 期的鹅目前还没有发病报道。 此病最早爆发于2010年4月江苏、浙江和福建等地。造 成蛋鸭、种鸭采食量和产蛋量急剧下降、亡率、卵巢出血为 育成期感染：育成期感染的鸭鹅仅有20%左右鸭出现 特征的疾病。开始诊断为鸭出血性卵巢炎，后改为鸭黄病 症状，瘫痪、侧翻，80%鸭鹅隐性感染。 毒病、鸭坦布苏病毒病。据检测，在2012年肉鸭坦布苏病 毒的感染谱在扩大，对养鸭业危害在加大，在我国山东、浙 产蛋期感染：鸭鹅感染后高热、食欲下降、产蛋率急 江、江苏等15个省市地区都有发病。病毒的感染宿主也在增 剧下降，从90-95%下降到5-10%，甚至停产；受精率下 加，从2010的只有鸭感染到2012年不仅侵害水禽，还感染 降（平均10个点左右）。发病率高达100%，死淘率5%- 鸡、鸟，对养鸭业带来危害。 5%，继发感染时死淘率可达30%。仅有20%左右鸭出现症 状，80%鸭隐性感染出现症状。 - 39 -

经营管理 M ANAGE 2、隐性危害 该点为中心，快速向周边区域扩散，几天之 （1）免疫抑制：容易继发或并发其它病 内可传遍周边区域，特别是鸭舍密集区传播 速度会更快，发病更严重，形成“疫区”。 疾病； （2）影响机体免疫应答能力，降低其它 1.3发病率和死亡率都在加大，以前发病 率和死亡率都很低，目前日死亡率都在1-2% 疫苗的免疫效果。 之间，且发病日龄越早死亡率越大。 黄病毒临床症状 1.4发病日龄有所变化，以前主要集中在 10-20日龄，目前多集中在20-30日龄。 (1)肉种鸭 ①精神沉郁，喜卧，不愿走动，采食量 1.5神经症状越来越突出，以前只是出 下降20%~30%，饮水量明显减少。 现腿软、站不起来，现在多为翻个、摇头晃 ②腹泻，排绿色水样粪便。 脑，以前出现比例较少，现在出现比例较 ③产蛋率急剧下降，可从90%以上降 多。 至10%以内，甚至绝产，产出畸形蛋和软壳 蛋。 日常管理预防措施 ④后期出现神经症状，驱赶时出现头颈 抽搐，共济失调，站立不稳，双腿瘫痪，多 （1）扑灭传播者：消灭其传播媒介，如 数因饮水、采食困难衰竭死亡，死后呈角马 蚊、蝇、蝉等体外寄生虫，在流行季节，对 反张。 鸭舍内外，每隔7-10天喷洒“蚊蝇药1次。 ⑤经过治疗后，1~2个月逐渐恢复产蛋 率，高达到正常产蛋率的70%有成鸭发病后 （2）消毒措施：隔离病鸭，清理场内粪 推迟开产时间，蛋种鸭恢复后期名数表现一 便并进行无害化处理。 个明显的换羽过程。 （3 )药物治疗。 黄病毒病理变化 水禽高发 黄病毒， 心包积液，心内外膜出血，多数包心 该如何防治 而不包肝；脑膜水肿、出血；肺脏先是一侧 出血发黑，后两侧出血发黑；肝脏肿大，颜 色多数发黄发白，类似腺病毒，无纤维素覆 盖；脾脏肿大、出血，似大理石样样花斑； 肾脏肿大、出血，似花斑样；有的腺胃出 血；胰脏出血。 黄病毒流行特点 1.1该病流行范围越来越广，几乎涉及到 白羽肉鸭养殖的各个密集区。 1.2传播速度快，一户一旦发病，随后以 - 40 -

每期一学＼2021＼第10期 牛初乳是母牛产犊后5天-7天所分泌的一种浓稠的奶油状的黄色分泌物（俗称“黄奶”）。 初乳不仅含有丰富的营养物质，而且还含有多种酶类、抗体、免疫体等具有轻泻作用的物 质。 初乳中含有大量的生物活性物质， T细胞，增强免疫能力，同时又调节纠 之间，为保证奶温可用热水浴加温，直 主要包括一些免疫活性物质，如免疫球 正免疫功能紊乱，使侵犯自身机体的免 接加温奶易凝固。如果用奶桶喂初乳 蛋白、乳铁蛋白、免疫细胞等和其他未 疫病毒不再出现。犊牛吃到初乳后，免 时，应人工予以引导，一般是人将手指 知促生长因子，如类胰岛素生长因子、 疫球蛋白就以未消化的状态直接通过肠 伸在奶中让犊牛吸吮，不论用什么工具 表皮生长因子、转化生长因子、纤维性 壁吸收进入血液，使犊牛产生被动的免 喂奶都不得强行灌入。体弱牛犊或经过 生长因子和血小板衍生因子等。而其后 疫力。　 助产的牛犊，第一次喂奶大多数反应很 290余天所分泌的乳汁为常乳，即我们 弱，饮量很小，应有耐心在短时间内多 日常饮用的牛奶。牛犊和婴儿一样，出   喂几次，以保证必要的初乳量。 生时免疫功能尚不健全，难以面对环境 中千千万万病原体及毒素的侵害，牛初 促生长作用 应根据小牛体重的不同，每次所需 乳就是保护犊牛幼小生命的圣品。  的量不同(1.25千克-2.5千克)，在24小 初乳是一种营养物质的来源，也是 时内应喂3次-4次，每次饲喂量不能超 初乳的酸度高可使胃酸变成酸性， 生物生长活性物质的载体，它能加强哺 过犊牛的胃容积（体重的5％）。也可 不利于有害微生物的衍生，但有利于激 乳动物体内的新陈代谢，促进机体组织 以添加舔砖，给犊牛补充钙物质和一些 活真胃消化酶的活性，促使肠胃功能早 的合成，改变机体内分泌状态，而乳源 微生物。  日完善。初乳中有较多的镁盐，有轻泻 性多肽因子则对初生犊牛肠道生长发育 作用，可促进胎粪的排除；初乳中含有 起着主要作用。 丰富易消化的养分，且可以促进第四胃 分泌大量的消化液，大量的消化酶可促   使胃肠机能尽早形成。  犊牛饲喂方法    分娩后一旦犊牛呼吸正常，出生 提高免疫力 后的犊牛应及时喂给初乳(1小时以内最 好)，以后24小时内饲喂5千克，保证足 刚出生的犊牛自身是没有免疫能力 够的抗体蛋白量。新生小牛最适宜的外 的。而初乳中的免疫调节多肽、免疫球 界环境是25℃。因此，应给予保温、通 蛋白等多种免疫物质，可促进胸腺制造 风、光照及良好的舍饲条件，逐步培养 犊牛对外界产生应答能力。 喂给犊牛初乳温度应在36℃-38℃ - 41 -

每期一学 S TUDY   进入秋季这段 一、引起家禽黑肺的的原因 主要集中三个阶段 时间，由于气温变化 1、禽流感（H9） （1）15-18日龄，也有提前到13-14 比较大，大群鸡精神 2、衣原体的存在 日龄 正常，采食也正常， 3、鼻气管鸟型杆菌 （2）25-28日龄，也有拖后到28-35 但是每天都有几只死 4、霉菌性肺炎 日龄之间 亡，剖检肺脏瘀血 5、通风不良 （3）蛋鸡70-80日龄以后 （黑肺），今天就和 3、临床症状及病理变化 大家一起聊聊引起家 二、流行特点 （1）肉鸡、肉鸭、817等快大肉禽临 禽肺脏瘀血的原因！ 床症状与病理变化 1、易感家禽：各种家禽都发生，蛋 肉鸡、肉鸭在15日龄前后出现衣原 - 42 - 鸡、肉鸡、肉鸭、817等快大肉禽发病严 体，从开始发病到大群蔓延需要5天左右的 重，蛋鸡、蛋鸭也经常发生。 时间（冬天3-5天，秋天7-10天）发病率 为30%-80%。 2、发生季节：一年四季均发生，秋 主要症状：腹式呼吸—伸颈呼，缩颈 季和冬季发病率高。 吸。 部分鸡出现单侧性眼睛流泪，刚发病 3、病变特点：蛋鸡、肉鸡、肉鸭、 时死亡率较低，主要排亮绿色粪便（类绿 817等，发病有严格的规律，肺脏慢慢变 豆皮颜色），5天后排白色稀便。呼噜声响 黑，一开始单侧重，肉鸡25日龄以后和蛋 亮、尖叫、怪叫、强咳。 鸡产蛋期，两侧肺部都黑。 病理变化：肉鸡、肉鸭、817等快大 肉禽，主要集中在肺脏，细支气管，胸气 4、症状特点：呼吸急促，腹式呼 囊，发病前期一侧肺脏潮红，随着病程的 吸，俗称“暗喘”。 发展一侧肺红紫，肺脏由白色纤维素渗出 物。气囊炎形成，严重者形成黄色干酪 三、分类简述易发疾病 物。病程稍长者继发病毒及大肠杆菌，形 成包心、包肝，后期支气管、细支气管内 （一）衣原体 有黄色干酪样物，出现大批死亡。 1、衣原体传播途径 呼吸道症状→病毒→大肠杆菌→使用 种禽带菌垂直传播雏苗（通过种蛋垂 直传播） 2、发病日龄

每期一学＼2021＼第10期 了对肾脏刺激性较大的抗生素→加重了病情→ 四、黑肺病的形成 大批死亡。 中医：寒气入侵，肺部的热量不能通过呼 （2）蛋鸡临床症状与病理变化 吸排泄出去，淤积在肺脏形成郁结，导致肺脏 产蛋鸡在育雏期、育成期发病症状基本与 慢慢变黑。郁结时间长了，肺脏的机能就会减 肉禽一样。 弱，热量排出更加困难，肺脏由于过热慢慢的 症状：腹式呼吸，单侧性眼睛流泪（育雏 造成肺脏的坏死、水肿，因此，呼吸道病治疗 期多见，育成期少见）。蛙鸣音，排亮绿色、 不当的家禽，中后期（5天以后）会有肺发黑、 白色粪便。如果治疗不当，则呼吸道症状长时 水肿、坏死等现象。 间治疗不愈，大大影响产蛋期的产蛋率，如产 蛋高峰上不去，产蛋率85%以下。所以，产蛋 西医：肺循环--即流回右心房的血液经右 期产蛋率上不去的蛋鸡群，往往育雏阶段得过 心室流入肺动脉，经过肺胞间毛细血管网，然 呼吸道病，并且长时间没治愈(有的长达一个多 后再由肺静脉流回到左心房的过程。 月)。 病理变化：肺炎，肺黑、肺水肿、肺坏 一开始由于单侧性肺炎的出现，肺部缺 死，轻者单侧，重者两侧（必须抠出来看）。 氧，导致肺循环加强，心跳加速，随着发病时 间的延长，肺部炎症的继续严重，心速继续加 （二）鼻气管鸟型杆菌 强，导致右心衰竭，形成了严重的肺心病，肺 主要表现为精神沉郁，羽毛粗乱，采食量 循环血流减缓，加强了黑肺病的形成，这时， 肺部水肿、肺部淤血、肺部黑紫出现，长时间 和饮水量降低，体重减轻。急性呼吸道病，喷 肺部的这些变化，导致肺坏死的形成。 嚏、咳嗽、喘，流涕，面部和眶下窦肿胀。 五、综述病理变化 本病通常与衣原体、大肠杆菌、禽流感、 传支病毒、新城疫病毒等并发感染，加重鼻气 （一）病变规律：肉鸡、肉鸭、817等快 管鸟型杆菌的严重程度，当然，本病的发生， 大肉禽，15日龄之前，两头炎症多数，即气囊 也会加重其他疾病的发生。 炎、上呼吸道炎症，15-20日龄往往出现单侧 性肺部炎症，颜色暗灰色；20-25日龄两侧肺 感染家禽最典型的病变： 脏全部变暗灰色、黑色，25日龄之后，肺脏黑 1、胸腹部气囊炎，这些气囊中有浓稠黄 如煤炭，甚至有的肺被膜炎症（包肺）。 色的泡沫性渗出物，严重感染的病例，还可见 到气管炎，气管中有干酪样物质，堵塞气管和 （二）流行特点：25日龄以后死亡的鸡、 支气管造成病鸡窒息死亡。 鸭，羽毛、腿部颜色基本正常，体况也很好， 2、肺脏被膜炎（包肺），表面上有纤维 像没病一样。 蛋白渗出物，胸膜肺炎。 （三）蛋鸡、种鸡及其他禽类：呼吸道 发病规律与上述相同，黑肺病的现象，同样出 现，必须引起高度重视。 （三）禽流感性黑肺 六、综述防治 症状特点：大群精神委顿，采食量初期平 （一）加大通风，增加换气。 料，眼睛两侧流泪并且有气泡。 （二）针对肺部可用清肺化痰中药。 病理特点：一开始肺潮红，5天以后，肺 （三）保肝护肾，排出体内淤积水分。 （四）找准病因，对症防控病原。 脏变黑，并逐渐加重。 - 43 -

每期一学 S TUDY 秋季鸡场该防什么？ —— 怎么防？—— 一、为什么要秋防?    性疾病易发，所以要防大肠杆菌病、 三、那如何做好秋防呢? 肠炎、呼吸道感染；另外秋季蚊虫肆 1、免疫控制性疾病的防控 都是“敏感”惹的祸！秋冬季 虐，也是鸡痘高发季节，所以也要防 节，气候温差大，病毒较活跃，是鸡 鸡痘。      养殖户需认真做好禽流感、新城 群疾病的多发季节。 疫、传支的防疫工作。 3、对于刚开产的鸡群，光照刺 所以，当“敏感”季节遇上“敏 激、换料应激、鸡群生理剧烈变化应 2、环境条件性疾病的防控 感”日龄鸡群，疾病易发，所以不得 激、产蛋导致的抗体流失等因素，使 要做好鸡舍环境卫生管理，尤其 不防! 鸡群抗体水平低，所以要防鸡群应 是鸡群粪便的处理，减少细菌来源；做 好鸡舍消毒，切断传播途径。 二、秋防重点要防什么?      激。      改善饲养环境，进行预防性投 4、规模化养殖鸡场的鸡群，总有 药，提高鸡只的免疫力和抗病能力，定 1、秋季鸡群易感染禽流感、新 期添加抗病毒中药。 城疫、传支等免疫控制性疾病，所以 一些抗体差的鸡只，它们是疾病入侵的 要重点防流感、防新城疫、防传支。    突破口，会率先得病，进而传染大群， 3、优化饲养 所以这类敏感鸡群也要防，即防弱鸡。 加强饲养管理，减少各种刺激， 2、秋季温差变化大，环境条件 特别是在产蛋爬坡期——产蛋高峰期， 要提高鸡只机体的抵抗力。 4、管理弱鸡 及时淘汰弱鸡、抗体水平低的 鸡，弱鸡都是疾病的突破口，往往在最 后引起大鸡群发病。 由此可见，秋防主要是防鸡群生 病，防鸡群应激，这就要求我们养鸡户 在做好免疫工作、加强饲养管理的同 时，从营养角度和提高抗病力方面做好 功夫；通过补充蛋鸡所需的多种维生 素和电解质，增强蛋鸡的抗病和抗应激 能力，可有效抵御深秋季节习昼夜温差 大，天气多变，病毒相对活跃给蛋鸡带 来的冲击，维持正常的生产性能。 - 44 -

市场分析＼2021＼第10期 - 45 -

市场分析 M ARKET - 46 -

市场分析＼2021＼第10期 今 年以来，国内大宗商品同步经历 了一轮冲高震荡之势。近日，中 共中央政治局召开会议，强调： “做好大宗商品保供稳价工作。”“抓好 秋粮生产，确保口粮安全，稳定生猪生 产。” 多位专家告诉《证券日报》记者，当 前大宗商品价格快速上涨阶段或已结束， 目前已经见顶；但同时，大宗商品的生产 供应限制或对供给端有所冲击，供需缺口 维持时间会延长，不过并不会产生供需失 衡之势，尤其是对大宗商品龙头品种生猪 的供应来说，当前生猪存栏量仍在提升， 加之进口和冻品库存的补充，下半年供应 能得到保障。 商品价格将理性回归合理区间 《证券日报》记者梳理发现，近期， 大宗商品价格整体仍处高位，其中，有色 金属更为明显。7月份，布伦特原油期价 月度涨幅近3%，南华工业品指数环比涨 3.3%。不过，多位分析人士认为，当前大 宗商品价格快速上涨阶段或已结束，临近 高点。 五矿期货有色分析师吴坤金向《证 券日报》记者表示，自5月中旬以来，政 策面在不断给大宗商品“降温”，可以看 到，大宗商品价格已有见顶之势，且很快 - 47 -

市场分析 M ARKET 将回归到更加均衡的区间。同时，从 行，首推资源稀缺性强、内外供应较 水平，随着国家全面做好大宗商品保 产业角度看，供需缺口维持时间会更 为乏力的焦煤。 供稳价工作，保障民生配套措施的出 长，大宗商品价格高位盘整时间也会 台，预计下半年以生猪为代表的大宗 更长。 吴坤金也表示，黑色系品种所在 商品供应能得到保障。 的产业链属于碳排大户，具备明显的 徽商期货农产品部负责人张应钢 高耗能和高排放特征，预计在政策压 值得一提的是，为做好生猪产 则向《证券日报》记者表示，自6月 力下，淘汰落后产能难免会带来阶段 业的服务，近日，生猪期货首批标准 份，国家精准调控下，大宗商品价格 性供应紧张，这对黑色品种价格上涨 仓单也成功注册。作为注册地的中粮 已有所降温，尤其是在工业品方面， 有推动作用，尤其是在三季度需求旺 家佳康(江苏)有限公司，该公司期货 以铁矿石和动力煤等为主的期价应声 季后，会存在供需缺口加大可能。 业务负责人告诉记者，随着生猪产能 走低。后市来看，在高价格、高利润 的逐渐恢复，今年以来生猪现货价格 驱动下，部分大宗商品供应随时间推 生猪价格不具备大涨基础 开始下滑，未来养殖利润的不确定 移会逐渐恢复，供需缺口预计将会收 性大幅增加，鉴于当前生猪期货仍 窄，预计下半年大宗商品价格或大概 吴坤金认为，6月底猪肉价格出 有-3000元/吨的基差，公司在生猪 率处于高位震荡中，出现大幅调整的 现阶段性反弹，猪粮比一度进入一级 期货开始办理标准仓单业务后第一时 可能性不大。 预警，不过，供需基本面尚未出现根 间注册，未来既可以选择实物交割实 本性转变，猪肉价格不具备大幅上涨 现销售，也可以根据实际情况考虑将 有分析人士表示，今年作为“碳 的基础。 标准仓单转让给其他有交割意愿的卖 达峰、碳中和”开局之年，部分高排 方。 放产业的供应会面临持续扰动，在需 大有期货农产品研究员欧航棋告 求不出现系统性下降风险前提下，部 诉记者，7月份以来，国家多次表示 记者获悉，自生猪期货上市以 分工业品价格会维持在较高位震荡， 要保障生猪产业的养殖和生产，下半 来，截至8月3日收盘，全部合约累计 可以把握近期充分调整之后的逢低吸 年生猪供应并不会受到当前价格大幅 成交207.4万手，成交额高达7237.1亿 纳机会。 下跌的影响而再度失衡。此外，国家 元，日均持仓3.1万手。同时，已有牧 对于生猪产业的重视以及生猪生产逆 原股份等12家生猪养殖上市公司计划 大有期货投研中心经理助理黄 周期调控机制的建立，可助推行业规 利用期货市场辅助经营，70家养殖企 科告诉《证券日报》记者，虽然近期 模化和集中化的发展，利好规模型养 业参与期货交易，在生猪养殖前20家 煤炭行业出台了多个保供增产措施， 殖企业，因此，下半年生猪价格并不 龙头企业中，已有19家向大商所提交 但政策实际效果还有待观察，而由于 会出现大涨的现象。 了交割仓库申请材料，11家成为生猪 下游库存水平低位，其补库刚需将支 期货交割仓库。 撑煤价表现，阶段回调后仍有可能上 张应钢向记者介绍说，目前全 国生猪产能已恢复到接近非洲猪瘟前 - 48 -

饲料生产＼2021＼第10期 锤片粉碎机的应用及影响其 粉碎性能的因素（上） 饲料生产中对饲料粉碎机的性 用最广泛的机型之一。作者就关于锤 现粉尘及不必要的能量浪费。另外， 能要求： 片粉碎机的选择、安装及使用进行介 不同的农户所需要的生产量是不一定 绍，并就影响锤片机粉碎性能的一些 的，因此就需要根据每天的量、或者 （1）粉碎质量好，粒度均匀， 因素进行分析，为饲料生产实际提供 是一段时间内所需要的饲料量来选择 利于混合； 帮助。 合适的粉碎机，粉碎机粉碎能力选择 过小，就会造成每天长时间都再生 （2）生产效率高，单位成品的 1  锤片粉碎机的选择、安装与 产，这无论是对从事粉碎的人还是粉 功率消耗小，成本低； 使用 碎机都不利，倘若型号选择过大，就 会造成生产一次在规定时间内无法饲 （3） 密封性能好，能防尘, 减 1.1  根据适当的饲料生产量确定 喂完，就又存在饲料霉变的风险。 少泄漏损失； 适当的型号   （4） 构造简单，使用维修方 生产不同动物的饲料，所需要的 便； 粉碎粒度是不同的，饲料粉碎粒度畜 1.2  锤片粉碎机的安装 禽饲料为毫米级和微米级，鱼虾饲料 锤片式粉碎机的驱动设备存在电 （5）工作时灰尘少、噪音小。 属微米级，原料粉碎过细虽然有利于 锤片式饲料粉碎机由于对物料 消化吸收，可是生产过程中却容易出 动机以及柴油机两种，要选择的粉碎 的适应性强、通用性好、工作可靠、 机要与动力设备想配套，动力过大， 结构简单、价格便宜、容易调整维修 不利于粉碎机工作，还会造成能源的 等优点得到广泛的应用，尤其在中小 型饲料粉碎机中，锤片式粉碎机是应 - 49 -

饲料生产 P RODUCE 锤片式饲料粉碎机 不必要浪费。相反，如果动力过小， 5～6h要停机1次，既利于散热以延长 由于对物料的适应性 又会对动力输出机械造成损伤。主要 机器的使用寿命，又有利于工作人员 强、通用性好、工作 表现为电机的烧毁以及柴油机的旋转 得到休息。粉碎过程中要均匀。遇到 可靠、结构简单、价 熄火。通常的情况下，锤片粉碎机一 情况、停机检查并排除故障。倘若故 格便宜、容易调整维 般是与电动机同轴心的，但也有是两 障不能靠自己排除，就需要找专门的 修等优点得到广泛的 者分离的，这个过程中就需要用皮带 技术人员。 应用，尤其在中小型 或者是链条、齿轮等进行连接以利于 饲料粉碎机中，锤片 动力的输送。在该过程中，要选择合 物料在粉碎室内被粉碎的过程 式粉碎机是应用最广 适的皮带轮、合适的减速装置；要注 大多可以分为三个过程： 泛的机型之一。 意动力传输过程中转子的旋转方向、 连接是否在同一直线上；要掌握好皮 （1）物料落入粉碎室后先受到 - 50 - 带之间的松紧情况，链条以及齿轮的 锤片的正面冲击； 润滑等。电动机或者柴油机往往是较 笨重的，在使用之前还考虑是讲整个 （2）受冲击后的物料以一定的 机组固定在地面上，还是因为工作的 速度冲向筛片（或齿板），被弹回后 地方的经常变动而选择固定在三角铁 再次受到锤片的打击； 制作的机座上。设备安装完毕之后要 开机空转检查运转情况，发现问题及 （3）物料颗粒与锤片之间，以 时纠正、修改。 及物料与物料之间的摩擦和搓擦作用 也是物料粉碎的重要因素。   物料靠重力从粉碎机进料口进 1.3  锤片粉碎机的使用 入，其下落速度一般为0.15～0.30 m/ 粉碎机的使用要特别注意四个 s。随即和线速度为80～90 m/s。以 上的锤片末端相接触，锤片与单粒物 方面的问题，第一个方面是要先用手 料打击时间为1×105～4×105s。低 转动转子，检查一下齿爪，锤片及转 速的物料在首次与高速的锤片发生剧 子运转是否灵活可靠壳内有无碰撞现 烈的撞击后，被锤片拉人加速区，在 象，转子的旋向是否与机上箭头所指 此颗粒速度能在很短的时间内被提高 方向一致，电机与粉碎机润滑是否良 到接近锤片的末端线速度，并随锤片 好；第二个方面是注意不要随便更换 一起作圆周运动。粉碎室内高速旋转 皮带轮，以防转速过高使粉碎室产生 的转子具有近似于风机的效应，使粉 爆炸或转速太低影响工作效率。粉碎 碎室内产生高速旋转的气流，粉碎机 台启动后先空转2～3min，没有异常 转子中心处于负压状态可达1400Pa左 现象后再投料工作；  第三个方面是 右，转子锤片外缘处于正压状态，约 在使用过程中使用强力磁铁以除去饲 有100Pa。而在全速区内逐渐形成物 料中的铁质杂物，避免对粉碎机锤片 料环流层，同时物料也得到进一步的 与筛片造成损害；第四个方面是饲料 粉碎。此后，由于锤片以很高的速度 粉碎机不能连续工作过久，这不利于 将物料击向筛板，但物料本身以和锤 机器以及动力设备散热，一般情况下 片打击方向垂直的方向运动，因此， 物料很难通过筛孔。