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汤咋松风早减了二分酒病味浓香永醉乡路成佳境

宋辛弃疾【品令】

汤是最富营养、最易消化的食物中之一

汤以水为传热介质，对食材煮、熬、炖、氽、蒸等工艺烹调而成汤是汁多的、有滋有味的饮品

汤的营养成分多半已溶于水中，不仅味道鲜美，而且极易吸收古代食谱上载有十几种汤。《吕氏春秋本味篇》记载了煨汤的真谛：凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味。大文人李渔在《闲情偶记》中称：汤即羹之别名也…有饭即应有羹，无羹则饭不能下。慈禧太后是历史上有名的美食家，有八名御厨为她做汤，她最喜欢喝的汤是"鸡茸鸭舌汤"。德龄公主曾写到"这位老佛爷一生似乎与汤结下了不解之缘"。

东多丘陵，气候炎热潮湿，因此独具浓郁地域特色的养生文化逐渐发展壮大。岭南地区人体消耗的水分远超中原地区人民，因汤品能快速补充身体所消耗的水分及能量，所以有“宁可食无菜，不可食无汤”的俗语流传至今。汤品已成为广东餐桌上必不可少的特色。中医强调“养生治未病”，粤人笃信汤有清热去火滋补之效，在传统中医基础上巧妙把中药与食材融合，创造出颇有特色的食疗养生之法——广东老火靓汤。

汤镬

蘑菇鸡汤

地域差别

广东、广西

两广地区气候炎热潮湿，汤品多为清润类汤品，其特色一般为：不寒不燥、不腻不滞、清润可口、鲜美醇和。其中以广州靓汤最具代表性。

福建、浙江

闽浙地处大陆东南沿海，气候适宜，水产丰富，汤品多为饭前润口汤品。如海带汤、紫菜蛋花汤等。

湖南、四川

湖南、四川地处大陆腹地，盆地气候温和湿润。人们喜食辣椒，菜谱油重色浓，以提神祛湿，故汤品多为清口汤品。

江苏

江苏地处华东平原地带，气候温和、雨量适中、 四季分明。水产丰饶，汤品菜谱融合南北特点， 口味清淡。汤品多为清甜汤品。

山东

山东地处东部沿海，环抱渤海湾，雨热同季，海产丰裕。春秋短暂，冬夏较长。汤品分为清汤与奶汤。清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

中原地区

中原腹地多为广袤的平原地带，四季分明，物产丰茂，冬季寒冷。汤品特点一般为，味道纯、酸辣利口、油腻。多为驱寒保暖类汤品。

东三省

东北三省山环水绕，平原居中。多民族杂居，饮食融合多民族饮食特色。汤品菜谱多重咸辣，咸为主，重油腻。汤品多为驱寒类浓辛类面汤。

竹丝鸡汤

紫菜鱼丸汤
莲子排骨汤

茶树菇鸡汤

玉米排骨汤

烹饪方法

煲汤做法虽然简便，但出品的效果不如隔水炖法。在煲的过程中，因汤汁不断蒸发，还须视情况中途加水，易让汤汁的颜色较混浊。食材也因久煮形状多半散烂，且口感柴而无味，所以食用时都会把汤中的料捞起，只喝汤不吃料，滋补性不及炖汤。

炖：将食材汤料和水放入陶瓷炖盅里隔水加热而成，盅内温度随着外界水温而慢慢升高，在临界100℃的柔和炖煮状态下熟透，绵柔而持久的炖制，使得汤料中的营养成分充分溶解到汤水中并很好地保留，“沸而不滚”嘌呤含量相对较低，营养流失少；炖汤原汁原味，汤汁清澈透亮不浑浊，香气浓郁，味道鲜醇。
食疗汤膳最关键在于如何保留原汁原味，因此，隔水炖制是做汤膳的最好方法。通常炖汤不宜超过3小时，常温下在24小时内食用为佳，才能保证汤的口感鲜美，营养被充分吸收，食疗功效发挥出来。

九活

喝汤三步

1观色：原盅炖汤将食材、药材与水一起密封受热，冷水起步煨，不中途加水，“沸而不滚”，营养物质缓慢地晰出，汤色清澈，透亮见底；

3尝味：汤，总归是喝的，汤好坏、适口与否就在一口之间。喝好汤能渐入佳境，入口醇厚，入喉顺滑，甘甜生津，颊齿留香，回味无穷。

2闻 香：炖盅内外水热传递平衡，汤的温度接近100度汽化，但因隔水密封，气味不会散失，开盅即可闻到香气萦绕；

·湖南省首个无抗养殖鸡场；

·坐标湖南洪江雪峰山脉，也是中国富硒地带的核心；

·传统的名贵中药材，其独特的营养和药用价值，被俗称为“药鸡”；

·第一个采用基因技术，对鸡种进行遗传病净化；

·养殖、加工规模可达2500万羽/年；

·山林散养180天以上，食百草千虫，饮林间山泉；

·五乌：乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚

领先工艺炖好汤

零添加零防腐剂零味精

四大工艺：

128°快速锁鲜技术

128度杀菌无死角，安全放心，营养不丢失

超声破壁技术

营养物质吸收率达到99.9%

低频辅助浸出技术

导入到汤汁，滴滴浓鲜，吸收更加全面

断崖式降温技术

两次80°c断崖式降温，稳定蛋白活性，保持鸡肉韧性有嚼头

分钟立享

炖出来的鲜香：地道食材，炖制工艺

无添加更滋补：药食同源，养生佳品

五分钟加热，立享好汤

南省民营科技型企业、湖南省农业产业化龙头企业、湖南省扶贫工作先进集体。公司注册资本5000万元。公司主营雪峰乌骨鸡种鸡培育和饲养、商品鸡饲养、饲料生产、禽产品加工、保健品开发。现有规模为年饲养雪峰乌骨鸡核心群0.5万套、扩繁群6万套、年产种苗20万套、商品苗600多万羽，年屠宰配送雪峰乌骨鸡2000万羽的生产线已投产。产品远销川、黔、渝、滇、湘、鄂、藏等十几个省市区。

002中国湖南第四届（国际）农博会金奖
·2002年5月列入湖南省地方品种保护名录
·2003年湖南省新产品新技术展示交易会科技创新金奖
·2005年列入《湖南省特色农产品发展十一五规划》；《雪峰乌骨
鸡》《雪峰乌骨鸡肉鸡饲养技术规范》和《雪峰乌骨鸡配合饲
料》成为湖南省地方标准
·2006年《雪峰乌骨鸡选育、标准制订及推广》科技成果荣获湖南
省科技进步三等奖、怀化市科技进步一等奖
2008年和2010年“湖南西部农博会金奖2010年列入国家畜禽遗传资
源名录
2012年“洪江雪峰乌骨鸡”获国家农产品地理标志登记
2015年列入全国中医理论整理研究会主编的中华临床药膳食疗学
2016年获国家GAP认证
·2017年申报国家地理标志保护产品。雪峰乌骨鸡产品获得无公害
农产品认证

大平台强背书

高新技术企业

国家级高新技术企业

湖南省农业产业化龙头企业

湖南省社会扶贫先进企业

国家农业部农产品地理标志

市场前景

现代年轻人生活节奏快，工作压力大，对饮食没有时间观念，少没有闲暇时间进厨房烹饪。我们的产品对于一些不会、不想、没时间做汤的白领和经常熬夜及产前待孕、产后调养的宝妈提供了方便，深受欢迎。

我国每年要消耗3200亿份汤，其中60%的家庭每天都要喝汤，全国每天大概要消耗5亿，平均每人每周消耗4.6份汤，汤品市场有千亿级别潜力。

汤品市场是刚性需求，全渠道营销炬阵布局，微博、快手、抖音、淘宝等直播媒体平台快速裂变，市场发展前景越来越大。

“前端决定强弱，后端决定生死”，产品的供应链就是生命链，九活具有强大的全供应链优势，全面保障产品后端支撑体系。

渠道建设

连锁直营门店

核心商圈开设连锁门店，提供客户精品堂食、美团外卖；

医院、月子会所汤膳

专业养生汤膳，为患者提供科学膳食服务

订单分销，商超卖场，餐饮配送，社群营销

电商平台

引流裂变，精准定位，品牌赋能

口

新媒体带货

微博、快手、抖音等自媒体平台和淘宝直播平台

大客户业务

汤品贴牌，商务会所宴请，企业团购

九活营养滋补汤类领军品牌

发展规划

第一阶段（2020年）：重点发展以广深为核心的珠三角地区；

第二阶段（2021年1\~6月）：启动上海+杭州；

第三阶段（2021年7\~12月）：启动北京+天津；

第四阶段（2022年度）：以点带面，辐射全国；

三大片区

实体+线上店，重点发展：

·广州+深圳

·上海+杭州

·北京+天津

健康汤达人

活响应国家号召，提倡提供科学、营养、合理的膳食，所有汤品均符合国家相关标准，低盐、低糖、低脂，每盅汤等低钠盐少于1克，汤中所含油脂均来源于食材本身，绝无添加。

全面推动“喝汤健康、健康喝汤”的养生观念，将“健康中国汤”带入千家万户，让每个消费者都成为“健康汤达人”。

九活预包装产品均明确标示营养，份量及所含的营养成分一目了然。

不可食无汤 宁可食无菜

汤 有研究才区宗

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