雕花蜜饯

天柱县

雕花蜜饯非遗传承建设项目

承基地

CONTENTS目录

01 项目概况

政策优势

02 项目背景

区位交通 区域概况

03 建设条件

04 建设内容

05 投资预估

PART项目

T - 01

概况

项目概况

苗侗山珍 可以吃的

天柱县地湖乡，是藏在

湖南省的一块“飞地”，在

空间上与贵州阻隔，独特的

地理环境，造就了一道独特

的美味——雕花蜜饯。

天柱县非物质文化传承

名录--地湖雕花蜜饯，以柚

子、桃、杏、李、枣或冬瓜、

生姜等果蔬为原料，通过手

工雕刻、煮沸、漂洗、酿糖、

晾晒等多道工序，使其成为

观之赏心悦目，食之香甜可

口的待客佳品，被称为“可

以吃的艺术品”

的艺术品

项目概况

据资料记载，雕花蜜饯营养丰富，含有

非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以

及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，

可促进伤口愈合，对败血病有良好的辅

助疗效。此外，由于柚子含有生理活性

物质皮甙，所以可降低血溶剂化物的黏

滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管

疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预

防作用。柚肉由于含有类似胰岛素的成

分，更是糖尿病患者的理想食品。柚子

味甘酸、性寒，具有润喉健胃、理气化

痰、润肺清肠、补血健脾、助消化、除

痰止渴、理气散结之功效。

蜜饯的特殊功效

项目概况

“蜜饯”箭”，意廷对民实特殊的地官兵在此头藏在树当地妇女果切成薄为男人出人的士气

也称果脯，古称蜜煎，最初被当地人称为“密

意为藏在密林中锐不可挡的箭。九百多年前，朝

实施严酷镇压，贵州发生苗民反朝运动，地湖因

地理条件成为了军事争夺要地。苗民多次与朝廷

此交战，苗民利用有利地形，用小铁器制作成箭

树林里，用箭作兵器抵抗朝廷官兵。没有战事时，

女便利用这些细小利器磨成锋利的柳叶刀，将瓜

薄片，雕上精美图案后加上蜂糖，晒干存放，作

出征前祈祷神灵保佑的供品，吃下后用以增加男

气，战胜敌人，成为当时抵御官兵的“秘密武器”

蜜饯的前世今生

项目概况

每年5—6月份，还未成熟的柚子是制作蜜饯的最

好材料，柚子熟了就做不成了，做蜜饯讲究的是皮

厚囊小，皮厚才有利于雕刻。把柚子摘下来后就切

成大小不一的薄片，然后用柳叶刀在薄片上精雕细

刻。雕刻完成后，便把半成品放入清水浸泡1至2

个小时后捞起加以祖传秘方煮熟后的蜜饯放入筛内

煮沸后，再用凉水浸泡，把苦水挤干，置于盒内，

按一斤蜜饯加一斤白糖的比例把糖放入蜜饯中，待

白糖溶解后，进行烘干或晒干即成为一道香甜可口

的佳品。

蜜饯的制作工艺

PART项目

T - 02

背景

项目背景

非遗文化是中华民族的瑰宝，是我们民族的文化

根基，更是我们民族的精神财富。随着现代化的发展，

传统文化逐渐被人们所忽视，非遗文化也逐渐淡出人

们的视野，许多传统技艺在现代化的生活中逐渐消亡。

近年来，习近平总书记心系非遗保护传承与乡村

振兴工作。提出“要让活态的乡土文化传下去，深入

挖掘民间艺术、戏曲曲艺、手工技艺、民族服饰、民

俗活动等非物质文化遗产。要把保护传承和开发利用

有机结合起来，把我国农耕文明优秀遗产和现代文明

要素结合起来，赋予新的时代内涵，让中华优秀传统

文化生生不息，让我国历史悠久的农耕文明在新时代

展现其魅力和风采\"

因此，本项目的出发点就是为了进一步推动非遗

项目保护和传承的工作，让更多的人了解和认识非遗

文化，让非遗文化在现代社会中焕发出新的生命力。

PART建设政策优势 区位

T - 03

条件

位交通 区域概况

政策支持

国家高度重视，出台纲领性政策文件

件、非遗保护相关法规，强化非遗保护

政策支持

在国家政策引导下，我省出台非遗保护条例

例及非遗保护工作文件，保护体系不断完善

政策支持

我县制定非遗保护工作实施方案，加大遗保护工作普查普及力度，项目名录日丰富，保护水平持续提升。

大非

日益

区位交通

2小时范。

天柱位于黔东南州正东部，是贵州的东大

门，与湖南新晃、芷江、会同、靖州及本省

的剑河、三穗、锦屏接壤。

地湖乡位于天柱县东南面，距县城55公里，

周边与湖南会同县的地灵乡、广坪镇、靖州

县的大堡子、坳上镇接壤，地理位置特殊，

有天柱“东大门”之称。

围内， 覆盖周边10个县，超230万人口

区位交通

防城港务集团强势入驻，推动建设东出的黄金

水道，打通西部陆海通道，正在推动建设天柱

至铜仁大龙、天柱至湖南会同高速公路和500吨

级清水江高等级航道三大工程，主动融入成渝

经济圈、长江经济带。立体的交通网络将为项

目提供良好运输条件。

贵广高铁

从江站

会同站

玉屏站

沪昆高铁

三穗站

湖南铁路枢纽

怀化芷江机场 怀化市

黎平机场

区域经济

年度 地区生产总值 同比增长

2020年度 81.5亿元 3.9%

2021年度 87.3亿元 6.8%

2022年度 90.8亿元 2.4%

入选《小康》杂志

“中国夜间经济繁荣百佳县市”

综合经济实力稳步提升

PART建设

T - 04

内容

建设内容

传承01 助02

项目定位

0

推广非遗文化

将非遗文化与现代生活相结合

“非遗+旅游”

文旅融合发展

和发扬非遗文化 助力乡村振兴

03

建设内容

⚫ 蜜柚种植基地；

⚫ 非遗传承基地，包括制作非遗文化产品（非遗手工艺品、非遗美食等）非遗文化体验馆、非遗文化展览、非遗文化讲座等。

文

美

文

PART投资

T - 05

预估

本项目为2000

总投资额

0万元。

01

经简单财务计算，

本项目年经营收入

可达1320万元，

年经营成本为920

万元。

02

考虑到本项目的市场

前景非常好，实现利

润的持续递增性，按

每年400万元经营利

润计算其营运期的平

均利润，投资回报率

为20%，项目投资回

收期为4年。

03

投资估算

感谢欢迎

谢观看

天柱县投资促进局

https://www.tianzhu.gov.cn/

gztzzsj2011@126.com

13658554302 0855-3850088

刘万朝 党组成员、副局长

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