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平昌·白衣古镇酱酒庄园文化建设策划大纲文旅产研融合型白酒主题综合体

全面推进乡村振兴，要立足特色资源，因地制宜发展乡村旅游，推动乡村产业发展壮大。习近平在广西考察时的讲话要系统梳理文化资源，让陈列在广阔大地上的文化遗产活起来。习近平在中共中央政治局第十二次集体学习时的讲话

加快建设川东北优质白酒产区，推动平昌白酒产业高质量发展的目标。——《关于加快白酒产业高质量发展实施方案》研学旅行是落实立德树人根本任务的重要举措，是实践育人的有效途径。《关于推进中小学生研学旅行的意见》教育部

项目背景与分析

白衣古镇酱酒庄园项目立足巴蜀白酒产业基因与千年古镇文化积淀，以“活化工业遗产、重构粮酒共生”为核心命题，依托白衣酿酒基地创新构建“生产体验、文化博览、研学教育、商业消费”四维共生发展体系。项目通过酿酒工业场景文旅化重构、在地文化资源产业化转化打造集非遗活态传承、产业数智展示、酒旅深度体验、产学研协同创新于一体的复合型文旅地标，不仅重塑古镇产业经济价值链、延伸白酒消费新场景，更探索出一条工业遗产价值转化与乡村振兴深度融合的特色路径。巴蜀白酒产业基因千年古镇文化积淀生产体验文化博览研学教育商业消费文旅产研融合型白酒主题综合体建设背景

区域文化基底与资源禀赋建设背景NO.01千年古镇的历史积淀白衣古镇始建于秦汉时期，是古柳州城遗址所在地，距今已有2000余年历史，现存清代古建筑群（如吴氏宗祠、孝节牌坊等）与巴河码头遗址，见证米仓古道商贸繁荣与吴氏家族“忠孝廉节”家风传承。古镇于2014年入选“中国历史文化名镇”，2020年获批“四川省文化旅游特色小镇”，兼具历史、生态、研学三重价值。NO.02酒业基因与产业基础白衣酿酒历史悠久，是小角楼酒的诞生之地，现酱酒生产基地依托原白衣粮站旧址建设，延续古镇“粮酒共生”基因。白衣自古为巴河商贸枢纽，粮食储备与酿酒技艺交融，当前酒厂已投产三年，具备完整酿造工艺与窖藏能力，亟待通过文化赋能提升品牌溢价。NO.03文旅融合发展需求白衣古镇现有业态以观光、美食、基础研学为主。本项目以酱酒基地为核心，通过文旅融合创新路径，串联为“观酒坊、品酒史、学酒艺”沉浸式体验环线，以产业价值链延伸重构“游购娱学”消费场景，实现工业遗产活态化、文化资源产品化、研学体系产业化三重升级。

现状分析项目地位于白衣古镇核心区外侧，西临柳州北路、南临白衣古镇小学与龙凤古井，古镇小学现已失去教学功能，纳入酒业公司，东面通过吴幼眉公馆接入古镇核心景区。现有原料生产发酵区、基酒储藏区。年产基酒20余万斤。项目地原为白衣粮站所在地，也是粮食文化产业园所在地。古镇小学现已失去办学功能，并纳入公司成为酒厂办公区域。吴幼眉公馆属于闲置状态，为可利用资源，并且是酒厂与古镇核心区的重要通道。古镇小学（现为办公区）吴幼眉公馆

核心命题如何将粮酒文化、酿酒工艺转化为体验型消费场景？如何实现“生产、文化、研学、旅游”四维共生？

项目策划与定位

川东首个粮酒共生型活态庄园立足白衣古镇千年粮酒文化基因，深度融合白衣酱酒产业势能与研学资源体系，通过活化工业遗产、再造文化场景、升级产业价值，以“历史基因+产业动能+研学赋能”为三大维度重构白衣古镇价值，以酒为媒，串联古镇文旅资源，形成“生产场景即文化展场、窖池数据即教学案例、非遗技艺即消费内容”的闭环生态，让庄园成为激活区域产业升级与乡村振兴的超级引擎。整体定位川东北酱酒产业文化会客厅巴山酱酒研学第一目的地

文旅产研融合型白酒主题综合体文旅产研以吴幼眉公馆为核心载体，链接历史基因，重现白衣粮酒共生文明以酒厂与古镇资源为动线，串联五感体验场景，打造深度酒旅融合环线。以酱酒生产为核心，提升品牌形象，延伸消费场景，实现产业价值倍增。以研学体验为纽带，贯通产学研链条，提升研学品质。建设定位

受众定位视察、指导。指导文旅产研融合政策落地，验收乡村振兴示范成果。政府领导实践非遗酿造技艺，解密白酒科学原理，完成产业人才认证体系课程。研学团队沉浸体验粮酒文化，购买产品，拓宽销售渠道。古镇游客学习、考察，对接供应链资源，共创酒饮新产品线，探索产区品牌联合推广路径。同行参观

文化定位粮酒基因魂历史产业研学非遗技艺活态传承白酒文明当代转化乡村振兴创新实践文化地标千年粮酒·活态共生以粮酒基因为魂，串联古镇历史、产业、研学三大维度，打造“非遗技艺活态传承，白酒文明当代转化，乡村振兴创新实践的文化地标

建设意义社会维度激活乡村经济内生动力，促进就业机会，构建“产业联农、文化惠民”的乡村振兴新模式。文化维度以活态传承重构粮酒文化遗产，打造地域文化品牌高地，增强文化认同与对外辐射力。经济维度推动传统白酒产业向文旅融合转型升级，延伸消费链条，培育沉浸式体验、定制化服务等新兴增长极。教育维度构建产学研深度融合的实践教育生态，为行业输送技术人才，推动白酒产业标准化与创新发展。通过四维协同，实现产业价值倍增文化遗产重生乡村活力焕新教育根基夯实形成区域高质量发展的创新范式。区域高质量发展创新范式

空间策划

吴幼眉公馆圈井古镇小学（现为办公区）核心酿造区窖池基酒储藏区文产研源

设置参观走廊，完整展示“蒸粮→制曲→发酵→蒸馏→窖藏”全流程改造红梅花园，以“花语酒韵”为主题，将花园改造为集雅集品酒、节庆活动、文化打卡于一体的景观节点，链接生产与文化体验。合理规划围墙，合理设计围墙，核心生产区封闭管理，兼顾安全性与景观通透性，隔离生产与游览动线。植入文化景观，融入粮酒文化元素（如老设备艺术化改造、诗词刻写），增设嗅觉互动、酒香盲猜等轻体验项目，强化文化沉浸感。酒厂生产体验区看得到工艺摸得到温度带得走故事

“粮酒共生·时空对话”以白衣古镇千年粮酒文化为脉络，构建可触摸、可参与、可传播的活态文化展演场。公馆文化博览区粮之源从土地到酒魂的史诗曲之魂曲之魂微生物的隐秘王国酿之艺时空折叠的匠心跳动藏之韵岁月沉淀的味觉奇迹结合粮酒共生的理念，将吴幼眉公馆改造成表现白衣酿酒文化、白衣酱酒的特征的文化展馆。

中小学研学业态区《微观世界：酒曲里的生命密码》课程三03科学观察用显微镜观察酒曲，理解发酵科学原理，认知传统酿造技艺中的生物智慧。。创意手工酒糟混合纸浆，制作浮雕画或书签，标注“一粒粮的循环之旅”。家庭协同让学生设计“家庭厨余再利用方案”，探讨可持续发展理念。《酒器工坊：陶艺里的中国礼》课程二02非遗体验用陶土制作仿古酒器（爵、觥、尊），雕刻粮穗、云雷纹等文化符号。功能探究对比陶器、玻璃杯的材质特性，讨论“为什么古代用陶器存酒”。文化认知了解中国酒器的不同使用用途，探寻中国传统酒礼。《粮酒密码：一粒米的奇幻旅程》（粮食文化）课程一01科学实验用蒸熟的糯米与酵母制作简易甜酒酿（非酒精），观察糖化过程，对比酿酒与日常发酵（如面团）的异同。动手实践用黏土模拟古代制曲，雕刻“酒曲纹样”，理解微生物载体原理。文化认知角色扮演“米仓古道粮商”，用算盘计算古代粮食交易，学习度量衡演变。

古井酒乡溯源区以龙凤古井为核心，打造“水源文化溯源、生态价值传递、产业叙事闭环”的核心板块，补全白酒产业“水-粮-曲-艺”全链条文化逻辑。•文化溯源：展示古井水源历史，链接小角楼酿酒用水传统，强化“水为酒之血”的产业根基。•互动体验：设计古法取水、水质检测等轻体验项目，增强游客对“水源-酿造”关联的直观认知。•生态教育：融入水源保护理念，通过水质科学实验与可持续用水教育，传递生态酿酒价值观。•品牌赋能：以古井为IP背书，推出“龙泉监制”系列酒品，提升产品文化溢价与市场信任度。以“源”为起点，串联“产（酒厂生产）→文（公馆展陈）→研（学校实践）”动线，形成“水源-工艺-文化-教育”完整叙事链条。

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