景点游玩 中华恐龙园 青果巷 红梅公园 美食打卡 天目湖 春秋淹城 银丝面 青果虾饼 马蹄酥 网油卷

目录 天目湖砂锅鱼头 科技发展 桂花大麻糕 顶黄加蟹小笼包 溧阳扎肝 多医扩建 常泰铁路 南沿江城际铁路 教育资源建设

景点游玩

中华恐龙园

中华恐龙园，位于江苏省常州市新北区河海东路60号，于2000年9月20日建成开业，是常州市环

球恐龙城休闲旅游区的一部分，也是一座集科普、游乐、演艺、住宿、购物于一体的主题乐园，有

“东方侏罗纪”之称。截至2022年，中华恐龙园共已接待超过5000万人次。

中华恐龙园占地面积550亩，由七大主题区域组成，分别是魔幻雨林、库克苏克、中华恐龙馆、

鲁布拉、梦幻庄园、冒险港、疯狂恐龙人。共有五十余个骑乘项目、四十余种主题演出 。

2010年，中华恐龙园所在的常州市环球恐龙城休闲旅游区被评为国家5A级旅游景区 。2011年，

中华恐龙园被授“国土资源科普基地”称号。2012年，中华恐龙园被评为“优秀全国科普教育基

地” 1

青果巷

青果巷是常州著名的古街巷之一，位于中心城区，紧邻世界遗产京杭大运河最古

老段——南市河，街区呈梳篦状沿南市河展开，呈现出\"水陆双丁字交错\"格局，历经

2500多年至今，依旧保留着\"河抱古城、城河相依\"的江南传统民居风貌。2014年江苏省

人民政府公布其为历史文化街区，也是常州大运河文化带精品段所在。

青果巷是常州文脉之地，文风兴起于唐代，大家氏族聚居，书香盈巷，墨迹飘

河，先后走出了近百名科举才俊和一大批近现代名人，遍及政治、文学、艺术、教

育、实业、科学等众多领域，被赞誉为\"江南名士第一巷\"。街区内有全国文保单位1

处、省级文保单位4处、市级文保单位6处、历史建筑17处、遗存古井10多口，此外还有

连片的江南民居，堪称常州保存最为完好的明清建筑博物馆。

史良故居 唐荆川纪念馆

2

红梅公园

红梅公园始建于1958年，1960年正式建成开放，因红梅阁而

定名红梅公园。1983年，全国人大常委会副委员长胡厥文应邀为

红梅公园题写园名。公园地形起伏，具有水乡特点。园内有重要

文物保护单位文笔塔（始建于南朝，距今已有1500多年）、红梅

阁（始建于唐昭宗年间，距今已有1100多年），半山亭、袈裟

塔、冰梅石、嘉贤坊、塔影山房、文笔楼等多处纪念地以及“屠

一道根艺珍藏馆”和“常州市梳篦博物馆”、“红梅奇石博物

馆”。几十年来，公园已成为常州城区最大的综合性公园，每年

接待中外游客约200万人次，具有较高的知名度。

公园娱乐设施齐全。游乐园有赛车、卡通城、高架单轨车、、惊奇世

界、射箭和激流勇进等项目20余个；划船处配备电瓶船、脚踏船、划浆船等

多种船只，供游客选择，泛舟湖上，别有一番情趣；新建的红梅赛车城，为

游客娱乐的佳处；面积约5000平方米的大草坪是举办花展、灯展、风筝比

赛、放映露天电影和举行庆典表演等大型活动的场所。

公园具有水乡特色。水面约占全园面积的1/5，水路总长达2500米，桥

梁众多，风格迥异，仅“文笔夕照”一处就有曲桥、拱桥、平桥、廊桥等多

种造型的桥梁15座之多。园内桥名雅致，有意有境，不落俗套，如文思桥、

星聚桥、伯牙桥、翠盖桥、西双桥、三吴桥等，尤以笔架山北首的云影桥历

史最为悠久

3

天目湖

目湖位于常州溧阳市南八公里处，因属天目山余

脉，故名“天目湖”。天目湖为一东西窄、南北长的

深水湖（水库），南部水深约4～5m ，北部水深约10

～14m。

天目湖的周围，现存许多历史文化遗址：以春秋

时代楚人伍子胥名“员”命名的伍员山，东汉大文学

家蔡邕读书台，太白楼，报恩禅寺，唐代名刹龙兴寺

旧址，“天下第一石拱坝”等。

天目湖地区物产丰富，有“沙河桂茗”绿茶、

“乌龙茶”、“珍珠栗”、“桂元栗”、“砂锅鱼

头”等。

天目湖被誉为“江南明珠”、“绿色仙境”，天

目湖全区拥有300平方公里的生态保护区，区内坐落着

沙河、大溪两座国家级大型水库。是江苏省首批生态

旅游示范区。

1957年，江苏省水利专家在溧阳考察，研究了当地地形。发现一马平川的沙河两边

是延绵不断的碧绿大山，如在沙河的下游，能拦住这些水，用水发电，灌溉田地，旱涝

保收，造福民间，应是一件功在当代利在千秋的大好事，于是就开始建造了“沙河水

库”。

1992年，为了适应改革开放的需要，沙河水库便改成了天目湖。 4

春秋淹城

常州春秋淹城遗址位于常州南郊武

进，坐车约15分钟便可到。淹城被里外三

道河流围环。从里向外，子城、子城河、

内城、内城河、外城、外城河，三城三河

相套。这种建筑形制，在我国的古城遗址

中是绝无仅有的，大部分古城池都一城一

河，少数是两城一河或两城两河。淹城遗

址东西长850米，南北宽750米，正 好和

《孟子》中“三里之城，七里之廓”的记

载相吻合。这一点，又印证了淹城是座建

于2500多年前的古城。淹城建于春秋晚

期，距今有2500余年历史。

5

美食打卡

银丝面

面条要好吃，就要讲究：“面、汤、哨、热”这四个字。银丝面以“洁白如银、面细

如丝、柔软滑爽、汤鲜味美”而著称。如再加盖虾仁、肉丝，黄瓜丝则口味更佳。

银丝面的面条用上白粉来轧制，还要在10斤面粉中加入1.5斤蛋

清，在轧面的过程中要比普通的面条多轧二道，使面条更筋道，最

后用每寸有30个齿口的“面刀”来轧制出“白如雪、细如发、韧劲

足、滑而爽”的银丝面条来。这就是“面”的讲究。

所谓“汤”，当年常州味香斋面馆一天要卖10包面粉的银丝

面，当年的面汤大都是用黄鳝骨、猪肩胛骨、鸡、海蜒等经厨师精

心煲制出来的。

所谓“哨”，用常州话来讲，就是“浇头”，就是加在面上的

小菜。过去面浇头大都是小锅现炒的，讲究的是红案师傅与白案师

傅的配合，这一边灶头上炒菜师傅的炒勺哐哐哐的一敲，那边下面

师傅的捞面刚好送到。当年一角四分钱一碗咸菜肉丝面、六角洋钿

一砂锅的什锦锅面，是大家一致公认的好浇头。

“热”，就是要“碗热、面热、汤热、浇头热”。有的面店捞

面时会把面碗放到锅面烫一下，再加上“笃笃煎”的汤，再手脚麻

利地捞上面，这种滚烫的面吃起来才“煞克”。下银丝面就更讲

究，下面的水一定是要猛火烧成的滚水，一把面条下去，长筷子一

掏，面一浮上来即可。

6

青果虾饼

青果虾饼，一种以虾饼为主要食材，搭配青

瓜、豆干等配料的特色小吃。它的制作工艺独

特，首先将虾肉制成饼状，然后经过油炸，使其

外表酥脆，内里鲜嫩。这样的制作工艺使得虾饼

的口感丰富，既有虾肉的鲜美，又有油炸后的香

脆。

而青果的加入，更是为这道小吃增添了一丝清

新口感。青果的微酸和清香，与虾饼的鲜美和豆

干的嚼劲完美结合，让人回味无穷。这种独特的

口感，使得青果虾饼在常州众多美食中脱颖而

出，成为了一道让人难以忘怀的美食。

常州人对吃河虾非常讲究，每年5-7月是雌河虾的产卵盛期。此时，虾籽最为饱满，

是一年中品质最好的时候。除了水煮、爆炒外，极具智慧的家庭煮妇们，还发明了一种

烹饪方法---油炸虾饼。清代文学家袁枚在《随园食单》有载:“虾饼，葱、盐、花椒、甜

酒脚少许，加水和面，香油灼透”。金黄酥香的虾饼作为常州的传统小吃，因形状类似

腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”

7

马蹄酥

马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州

闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。

马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年

仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产

品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为

辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周

厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点

为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。

它的原料是面粉、白糖、麦芽、猪油；分酥皮、拌馅等制作工序，揉全后贴在

竖炉壁上烘烤。这种饼酥脆馅甜，开水冲泡后体积膨胀，所以也叫“泡饼”。

马蹄酥是外出旅行喜带的轻便食品，也是馈赠亲友的礼品。它是燥热物品，饴

糖又有营养，用麻油炸过，又是妇女“坐月子”的热补品。

8

网油卷

网油卷是江苏常州地方特色小吃，外壳脆而薄，脂香扑鼻，绵软适口，甜而不腻。以猪网油（网膏）、红豆沙、打发蛋清做成。

常州网油卷制作讲究而精细，体现了常州人做事心

细、食不厌精的文化心理。网油卷制作的主要过程有：先

取干净新鲜猪网油晾干，晾晒之后切成长方块，将枣泥放

在网油上，卷成圆条，再切成段，将鸡蛋成发蛋后加入干

面粉，把网油卷蒸熟，切成段，挂满发蛋糊，放入锅中

炸，炸到色泽黄色捞出，撒上白糖，形状饱满圆润，吃起

来绵软适口，甜而不腻。网油卷一口咬下去脂香扑鼻、绵

软适口，甜而不腻，这也是很多老常州记忆中的味道。

猪网油，是网油卷得名的原由，也是制作好网油卷的不二秘方。猪网油有着其它任何植物油所不可替代的香味，在高

温的作用下，网油自然随着温度的升高而融化。

网油是常州土话，指的是猪腹部的一块堪称是猪全身脂肪中最好的一块包裹脂肪的一层非常薄的油膜。网油卷就是用

这层膜包裹猪油豆沙后在油锅里炸出来的类似麻团的一种甜点。

9

桂花大麻糕

甜口、咸口的大麻糕，一般是椭圆形和圆形的的。

而桂花大麻糕，外形像老式皮鞋头，因此有专门的称

呼：“鞋皮头”。

翠竹新村小戴麻糕店的“鞋皮头”在常州很有口

碑。麻糕店老板戴师傅告诉记者：“每天早上要先做

200块‘鞋皮头’后，再做其他麻糕。小孩子喜欢吃桂

花口味的麻糕，每一锅‘鞋皮头’一出炉，就被秒

光。”

10

顶黄加蟹小笼包

加蟹小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃，是

常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创，

每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼

包，原来叫加蟹小笼馒头。馒头诞生时本无包子这一

称呼。宋朝开始北方人把有陷的馒头叫做包子，而南

方仍然一律称为馒头。如今随着普通话的推广南方也

开始称包子了。小笼馒头诞生时，常州人仍无包子一

说，故名为小笼馒头；如今因为语言环境的变化，一

般都称为小笼包。

常州加蟹小笼包皮薄馅大卤多，讲究一个“宁可人等馒头，不可馒头等人”。那才能达到最好

的口感。应该把小笼包挟出香醋碟子里浸一下，用筷挟起来，馒头朝外面侧一点，咬开底部一边的

皮子，先小心吸鲜美的卤水，再把开了口的小笼包浸到醋里，让醋进入到馒头里边，然后把整个小

笼包放入嘴中。如果你不先把汁水吸掉，就一口咬下去，不是要烫了自己，就是将汁水射得一塌糊

涂。

小笼包又分随号、对镶、加蟹三种，“随号”就是不加蟹油的；“对镶”就是一笼包子有六只

是加蟹的，另外六只是不加蟹油的；“加蟹”就是全部加蟹油的。

一笼包子又称一客，所以老常州人吃小笼包常常是只样叫的：“二客对镶”。或者：“十客加

蟹，我要带到上海去呔。”老吃客堂吃一般只会点“对镶”，老吃客认为：吃加蟹馒头只有一只随

号、一只加蟹夹花着吃，才能充分体会到蟹的鲜美，如果你总是吃加蟹的，嘴中味觉就会有些迟

钝，越来越感觉不到蟹的鲜味了。所以会产生“对镶”这种约定俗成的名称。

11

天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的

传统名菜。天目湖是一个地名，位于江苏常

州溧阳市。汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美

不可言，可是说起它的来历，知道的人却很

少。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。

天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼沙河

鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴

滋味鲜美，营养丰富。

始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏最佳传统名菜，成

为中国美食天地的一枝奇葩。烹制天目湖砂锅鱼头，选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料，纯天然天目

湖水为汤基，加上特有的烹调工艺加工而成，由于山清水秀的天目湖不仅周围山体绿色植被过滤了湖水，而且湖底

为沙质而非淤泥，这一独特的自然环境造就了天目湖水清澈甘甜，纤尘不染，故其中生长的鱼类也绝没有土腥味。

因而，天目湖砂锅鱼头以其成品“鲜而不腥 ，肥而不腻”的优良品质倍受广大美食爱好者的赞誉。

12

溧阳扎肝

扎肝是用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪

肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。

扎肝荤素搭配，将不同性质的食材作物理捆绑，再经

卤水调和，通过长时间的焖烧，最终将猪肉之肥、水

笋之爽、猪肝之香，小肠之韧充分叠加糅合，口感鲜

香丰美，醇厚雄浑，乃下饭佐酒之佳肴。

将油豆腐、带皮猪肉、猪肝、水发笋干、猪肠进行捆绑，然后再进行卤制。传统的溧阳扎

肝用猪小肠进行扎裹，再加上葱、姜、料酒、白糖、酱油、味精、天然香料大火烧开再烧一个

小时的中火收干卤汁即可。

13

科技发展

多医扩建

14

医疗资源方面，今年常州多所医院将扩建或续

建：包含续建常州市第二人民医院阳湖院区二期、新

建常州市第三人民医院公卫临床救治中心（含医疗急

救中心）、新建常州市妇幼保健中心公卫大楼等。

可以明显感觉得到，2022年，常州对于教育和学校

建设尤为重视。

按照计划，今年常州将新建、改扩建基础教育学校

101所，竣工41所，新增学位3.3万个。

除此以外，常州对于扩容高等院校建设也非常上

心。

高校是人才高地和创新高地，常州城市建设必不可

少的的便是高等院校资源的加持！

高等院校资源方面，今年江苏理工学院新校区、常

州工学院二期将开工建设！常州医学院也将开展前期工

作！这些教育资源落实的同时也提升了常州的整体高等

教育水平，提升了城市品质！

江苏理工学院是省属全日制普通高校，开设了60个

本科专业，在机械工程、环境工程两个领域招收硕士专

业学位研究生，形成了以工科为主、多学科协调发展的

办学格局。

新校区占地面积2000余亩，建筑面积约70万㎡，预

计2025年正式投用

常泰铁路

15

常泰铁路（Changzhou-Taizhou Railwaya），即江苏省境内常州市至泰州市的城际铁路。

常泰铁路规划总里程117公里，估算总投资182亿元，线路自北沿江铁路泰州南站，经泰兴，

利用在建常泰过江通道跨越长江，引入盐泰锡常宜铁路闸口线路所，实现常州与泰州的快速联

通。

16

南沿江城际铁路

沪宁沿江高速铁路是继京沪铁路、沪宁城

际铁路、京沪高速铁路建成通车后，上海至南

京间的第四条铁路通道，也是上海至南京间投

用的第二条城际铁路。这一高速铁路的开通运

营，进一步加密了长三角城际轨道交通网，极

大便利沿线人民群众出行，对助力长江经济带

建设和长三角一体化发展，具有十分重要的意

义

江苏南沿江城际铁路建成后，将主要承担

沿线通道内和沿线与沪宁主轴城市间的城际客

流，以及浦东地区与南京、镇江间的城际客

流。长三角1小时城市圈范围将扩大

17

教育资源建设

按照计划，今年常州将增加基础教育资源，新建、改扩建基

础教育学校101所，竣工41所，新增学位3.3万个。届时常州的教育

环境将得到进一步改善，令人耳目一新。

此次在教育上的投资，对于高等院校的新建及改扩建更划下

浓墨的一笔。

今年江苏理工学院新校区、常州工学院二期即将开工建设！

常州医学院也將开展前期工作！以上这些教育资源的落实意味着

常州的整体高等教育水平将得到极大的提升，城市文化内涵及品

质都将不同于以往！

江苏理工学院的前身是常州职业师范学院、常州技术师范学

院，

2012年11月更名为江苏理工学院，是省属全日制音通高校，

开设了60个本科专业，招收教育、机械、资源与环境硕士研究

生，培训了数万名中高职教师及其他专业技术人员，毕业生深受

用人单位的欢迎。

新校区位于武进牛塘、湖塘两镇，占地面积2000余亩，建筑

亚积约70万m：预计2025年 正式投用，建成以后将进一步推动武

进区产教研深度融合，促进现代职业教育与地方经济高质量发

展。

常州工学院二期位于常州高铁新城，嫩江路以南、新龙二路

以西，常州工学院一期以北，占地面积约23.5公顷，建筑面积约30

万平方米。