醉逸硖石 南关厢 小晨光·慢生活 南关厢的九种解读方式 晒着写意的春光，做一场花时间的梦 古典美女的古筝梦 独恋这一抹砖红 晚风习习，夜得灯火琉璃 老街夜市——快乐小吃 JUNE　2018

Contents ISSUE 1 / JUNE 2018 p 16 采遗琴社 p 22 湖畔花舍 p 12 硖石米市 旧梦依稀，感受古镇情怀的静 LEISURE TIME 悠闲时光 7 南关厢的九种解读方式 文艺小店的柔软时光 22 南关厢玻璃木屋多肉小馆 MEMORY 关厢记忆 25 花·时间旅行驿站 江南水乡情怀 26 68 中式古风啤酒屋 10 有水的地方不会太潇洒 28 水云间·艺术微景观 11 倾听流水在街巷中写下乐章 13 南关厢渔市开市庆典 TOP PICKS 迷你指南 14 独恋那一抹砖红 南关厢一日游 16 古典美女的古筝梦 32 酒店信息 18 旗袍美人当如画 2 醉逸硖石 June 2018

p 25 花·时间 p 40 p 36 硖石灯彩 老街夜市 TRADITION 传承传统 夜幕降临，灯火琉璃 36 夜景遇到硖石灯彩 38 “戏曲”盛宴，沉醉传统文化夜 40 老街夜市：快乐小吃 42 海宁老味道 有·间·商·铺 45 南关厢会源南街招商 June 2018 醉逸硖石 3

醉逸硖石 第 1 期 JUNE　2018 主编： 邵蓓 执行编辑： 邵蓓 美术编辑： 邵蓓 发行经理： 邵蓓 印制总监： 邵蓓 市场营销及发行总监： 邵蓓 品牌经理： 邵蓓 数字营销经理： 邵蓓 地址： 浙江省嘉兴市海宁市长安镇仰山路 2 号 邮编： 314408 电话： 15858378731 E-mail: 1648148398@qq.com June 2018 醉逸硖石 5

旧梦依稀 感受古镇情怀的静 和众多江南古镇一样， 南关厢有着典型的水乡风貌， 浓厚的文化积淀， 始终等待着真正懂她的人们， 来南关厢，一定要用这 9 种方式解读她 …… 海宁 南关厢 南关厢位于海宁市中心，长约 350 米左右， 南关厢历史文化街区保存了较为完整的江南明清时 宽 50 米，一面临河。 期街道特征，游憩于街心，依稀还能追寻出昔日江南民居 的旧貌，前店后坊、临河而居、商住合一。街区以灯文化 和皮影戏两大非遗艺术为主要特色，在古典氛围中融入时 尚创意，散发出时代气息，既是上年纪的人寻梦的地方， 也是年轻人追梦的去处，更是在海宁体验文艺休闲的首选 之地。

慢节奏：解读南关厢的九种方式 1. 雨天在老街漫步 2. 起个大早感受清晨的气息 3. 细数南关厢的桥 三百多米的南关厢老街架着三座 一滴雨水飘入瞳孔，湿透了几袭 河道上漫起薄薄的雾气，整个诗 桥：会源桥、大瑶桥、锦雲桥 衣裳，巷里觅不见淡淡青衫女子 画水乡沉浸在一片恬淡之中 4. 泡一盏茶临水发呆 5. 看一段皮影听一曲戏 6. 夜游江南灯彩艺术街 城市的嘈杂在这个慵懒的午后全 沉醉于传统文化的美妙境界 回 眸 点 点 洒 落 一 河 星 子， 恍 惚 然消失 间穿越百年的故事里 7. 时光邮局寄张明信片 8. 吃几样海宁小食 9. 记南关厢一个故事 买 上 一 张 明 信 片， 写 上 真 挚 的 以 糖 做 成 的 画， 它 亦 糖 亦 画， 总 有 那 么 一 个 人 或 物 或 景， 永 祝福，放进邮筒 可观可食。 久珍藏在心底。 慢生活：回归平静 在老街，在小巷，在流水，在小店……行走中有着说不明道不清的情怀 June 2018 醉逸硖石 7

Canal Towns 江南水乡情怀 in South of Y a n g t z e the 有幸相伴江南二十余载，缱绻仍是深情。这里，是海宁。这里，是南关厢。 这里没有现代古镇的熙熙攘攘，更自然地保留着旧江南的柔韵风姿。这里傍水而 居，长廊沿宇，原汁原味地倾诉着它的江南情怀。白墙黛瓦，一巷幽凉。走出了 一道 故事，忘清了旧日尘埃。当见多了灯火琉璃瓦，玩多了人情世故，便该来 这儿瞧瞧，感受这里依留的单纯与素朴。

有水的地方不会太萧瑟 江南河港交流，且又地滨大海，湖沼特多，故 空气里时含水分；到得冬天，不时也会下着微雨， 而这微雨寒村里的冬霖景象，又是一种说不出的悠 闲境界。你试想想，秋收过后，河流边三五家人家 会聚在一道的一个小村子里，门对长桥，窗临远阜， 这中间又多是树枝槎丫的杂木树林；在这一幅冬日 农村的图上，再洒上一层细得同粉也似的白雨，加 上一层淡得几不成墨的背景，你说还够不够悠闲？ 但是似乎很多人的印象中，江南是没有冬天的 地方。只有郁达夫这样心思极细腻的江浙文人，才 能写出 80 年前那篇脍炙人口的《江南的冬景》， 将岁寒时节听雨、漫步、欣赏稀疏植物的琐碎情趣， 描摹得绘声绘色。 论格局之大江南的古镇似乎都无法媲美威尼 斯，但威尼斯人只是不情愿地必须去面对水，亚得 里亚海潟湖的水，咸涩粗粝，无法做任何生活用途， 只能单纯作为“水路”而存在。相比之下，江南的 水在当地人的生活中占据更重要的位置，或许这里 才更接近水乡的本质。 “茶只要是热的就不会太难喝， 姑娘只要是年轻的就不会太难看。” ——古龙 “洛塘河” 原名“洛溪”，是海宁市“六横九纵” 的主干引排水河道之一，也是连通运河 的一条重要航道 ( 六级 )。 10 醉逸硖石 June 2018

MEMORY 南关厢会源南街 墨染风雅 倾听流水在街巷中写下乐章 硖石的水， 风雅在洛塘河。 南关厢街区之名，因内有明末抗清义士周宗彝所 月上会源桥， 建之关厢而得之。宗彝 (1600--1645) 字五重，号青萝， 里人俗呼周七，崇祯已卯 ( 公元 1639) 举人。年青时 水面如镜， 有胆略，重气节。曾在硖石镇各水陆要道设置关厢 南关厢河边栈道可亲水。 10 座 ( 南关厢为目前仅剩之古迹 )、水栅四十二处， 早开晚关，以防盗贼。 终年不冻， 寒天里保留着一丝温暖的洛塘水， 老街依水而兴，河街并行。这里的宅子门 前是街，门后是河。清凌凌的河水如血脉滋养 让硖石没有萧瑟的时候。 着洛塘人家。 June 2018 醉逸硖石 11 洛塘河西起盐官下河，向东流经长安、周 王庙、斜桥、海洲、硖石等镇、街道后入长山河， 全长 27.3km，在 1972 年进行过一次整体疏浚。 河水蜿蜒而来，远近浓淡之处，让人恍惚。门 开了，是雕花木床、方桌茶几，古意盎然。船来了， 是撑篙点波、鱼鹰成排，天然成趣。仿佛穿越时空， 伫立会源桥之上，俯瞰斑驳陆离老街，似乎听到当 年鼎沸盛况。 这是一个可以用安静的心去感受的地方。经历百 年历史的洗涤，演变成今天的模样。信步走过灰墙青砖， 老人在屋檐下悠然品着茶香， 岁月已经把这条老街谱 写成了一段流淌的乐章。

浙江五大米市之一：硖石米市外貌 钱雪君摄于 1976 年冬 “硖石”米市 硖石作为海宁的中心集镇，秦时开凿的市河， 将长水河与洛塘河贯通，使北面之百顷鹃湖与南 边之千顷硖石湖相连，形成了错综复杂的水系资 源。2810 余米之市河，与京杭大运河及其他河流 互相贯通，纵横交叉，各地大米“均可由水道汇 集于此”。 清光绪十六年（1890 年）硖石米业 公所成立，标志着硖石成为了新的米市重镇。在 海宁（原硖石镇）的发展历史上，却是米市曾经 兴旺了近五十年，如果从开始兴起算起，则有近 百年的历史了。米市对于硖石的经济发展和市镇 建设起到了重要的促进作用。据统计，1930 年经 硖石转运、经销的大米达 820,000 市石，其中内 河来米 620,000 市石，外江来米 200,000 市石， 相当于当时杭州常年人口一年的粮食消费量。 硖石米市是几代海宁人抹不去的乡愁。然 而随着城市的变迁，最后，米市街也骤然消失了 踪影。 当有形的物质几乎都化成了记忆，无 形的记忆却愈加令人神往，乡愁遂浓得化 不开。米市虽已逝去，但它为这座古镇 留下一笔遗产却永远珍藏在人们心底。

南关厢渔市开市庆典 MEMORY 撒网表演 南关厢原是旧时硖石米市集散地，每天 有航船百余条，如今这样的盛况已经再难见 七条船以多种方式撒网，看到眼花缭乱。 到。为此，南关厢特别企划，在会源桥下亲 水平台，打造全新的渔市及渔市码头。4 月 22 日周日，南关厢渔市正式开市，渔市码头 前将停靠渔船近二十艘，所有船只搭架蓝印 花布船篷，这场面非常壮观，让人震撼！ 鱼文化表演 水上传统婚俗演绎 水上拔河 南关厢志愿商铺联盟组织的水上传统婚礼 又是一番别样的风情！ 洛塘河里没有浪，那划船还是全靠桨啊 ~ 西郊渔民组织的水上拔河看头十足！ 南关厢渔市每天两场：早上 6 点至上午 9 点， 下午 3 点至 6 点，只准进行野生鱼货交易，经 营的水产品保证天然、健康、绿色、生态，养 殖类鱼货禁止上市。进入渔市的船只统一编号， 船户统一服饰。渔市还规定不得上岸宰杀鱼货， 禁止向水体倾倒废弃物。渔市做到公平交易、 微笑服务，打造诚信市场。 June 2018 醉逸硖石 13

独恋这一抹砖红 印象中的古镇，清一色的白墙黑瓦。 水墨江南，足以形容。 久而久之， 我们就习惯了这样的搭配， 但却总觉得缺点什么。 无意间推开一扇常闭的门， 伴随着木头发出咯吱的声响。 这一刻， 我被眼前这一抹砖红惊艳了， 像一脚踏入紫禁城楼， 从未想过， 南关厢竟还有这样明艳的色彩。 蓝天、白云、红墙、黑瓦， 在晴朗里勾勒出画卷似的美景， 妙不可言。 墙边生出的一丛绿植， 伸展着枝桠，姿态肆意。 远远望去， 像是精心在墙上描绘的图画， 恰到好处。 而我像个没见过市面的野丫头， 蹲在墙角，东拍西拍。 这一定是个可以出好片的地方， 很有味道 抬头望， 阳光暖暖， 而今朝， 独恋这一抹砖红。 14 醉逸硖石 June 2018

高贵的紫禁红 会源庵 紫禁城中朱红色的宫墙、熠熠闪光的黄色琉 璃瓦，构成了紫禁城的主体色调，将这座皇 即关帝庙（道观），又名南茶亭。座落于海宁市 家宫殿群映衬得雄伟而庄严，大气和恢宏。 硖石南关厢外锦绣坊，西环（洛塘）桥北堍，供祀汉 寿亭侯关圣大帝。 作为皇权的象征和皇家建筑的主导色调， 红色早在西周时期就已经进入中国传统礼制 关帝（160 － 219），姓关，名羽，字云长，俗 之中。 称关公，今山西解虞人。被民间尊为从商者的保护神、 “财神爷”居于文武财神之首。关圣帝君既列为国家 明清时期，对于色彩包括红色的使用， 祭祀要典，又是民间供奉的神祗。凡司命禄，佑选举， 有着更加严格的典章制度，在宫殿建设中应 治病消灾，驱邪辟恶，诛罚叛逆，巡察冥司等等职能， 用极为普遍。这种颜色以宫墙和宫殿中的门 均归其实施之范围，甚至招财进宝，庇护商贾，亦非 窗廊柱为代表，被称为“宫墙红”或者“天 关帝莫属。 安门红 \"。 June 2018 醉逸硖石 15

陈小萌 ( 本页右上角顺 时针起 ) 古典美女的古筝梦 采遗琴社门口； 琴社内部；古筝 陈小萌，典型的江南女子。98 年因为一部《还珠》 室；陈小萌本人 而踏上了学习古筝的道路，这一学就是 18 年。采遗琴 社社长，国家三级民族器乐（古筝）演奏员，浙江省 古筝教育专业委员会会员，中国歌剧舞剧院考级委员 会古筝专业年度优秀辅导教师，中国古筝网流行音乐 人。 日复一日的练琴生活，枯燥乏味，原本的一双纤 纤玉手也逐渐长成了老茧纵横的模样。但小萌却丝毫 不在意，在她看来，这不过是学习古筝的道路上，必 须经历的磨难罢了。 和许多怀揣古筝梦的人一样，小萌也一直都在寻 找合适的地方，打算开一家琴社，让更多的人了解到 古筝这一中国古老乐器的魅力。 偶然的机会下，她与南关厢采遗书院结缘，并在 书院的学堂部成立了采遗琴社。 从学生到老师的转变，她坦言压力不小。仿佛身 上的担子更重了，对学生的那份责任感也愈加明显。 不过凭着一股认真劲儿，以及过硬的专业水准，琴社 被小萌打理地有声有色。成立不足两年，就已带出不 少优秀学员。 随着学员队伍的不断壮大，原有的琴社面积已无 法满足日常上课需求，开分店，成了势在必行的事情。 不过做事一向严谨的小萌，并没有随意找处地方敷衍 了事。而是选择了先购置设备，并寻找专业的老师。 在做足了充分准备后，采遗琴社的第一家分店——塘 南东路店 . 16 醉逸硖石 June 2018

MEMORY 余音绕梁，三日不绝。 一帘细雨，叮咛入耳，一盏香茶，氤氲水汽， — —采遗琴社 一曲古筝，撩动琴弦，在悠然的曲调中缓缓释放 自己的情绪，感受俗世没有的静谧、宁静，这便 是生活中最美好的时光。 采遗琴社开课啦 课程费用： 一对一：150 元 / 节 一对二：120 元 / 节 一对三：100 元 / 节 一对四：80 元 / 节 课程时间： 自由约课 招生对象： 儿童、成人 咨询电话： 15068209998（陈老师） 地址：南关厢 118 号采遗琴社 联系电话：15068209998 # 江南灯彩艺术街 June 2018 醉逸硖石 17

旗人女子旗人袍， 妩媚了锦绣江山， 成就了盛世荣耀， 矜持了流年往事， 醉倒了多少英豪！ 关厢记忆：旗袍美人当如画 旗袍的美，是别样的风情与美丽。动起来，如一曲宛转悠扬的歌摇曳于风 中；静下来，则像是一幅婀娜杨柳的画安然于眸底。身着旗袍，自有一种 清绝与傲然，温婉而内敛。钟爱旗袍的女子，应是一朵温良的玉兰。 文 江南灯彩艺术节 旗袍 旗袍是在二十世纪上半叶由民国服饰设计师参考满族女性传统旗服和西洋文化基础上设 计的一种时装，是一种东西方文化糅合具象。在现时部分西方人的眼中，旗袍具有中国女性 服饰文化的象征意义。在浓厚的封建礼教氛围中，想要妇女如现在一般外露曲线是不可能的。 清代旗装的裁制一直采用直线，胸、肩、腰、臀完全平直，使女性身体的曲线毫不外露。尽 管旗袍改于满族妇女的旗装，但旗袍并不是旗装。旗袍是带有中国特色、体现西式审美、并 采用西式剪裁的时装。旗装是满族的民族服饰。旗装大多采用平直的线条，衣身宽松，两边 开叉，胸腰围度与衣裙的尺寸比例较为接近；在袖口领口有大量盘滚装饰。黄色是皇家独尊 之色，民众是忌用。旗装色彩鲜艳复杂，用料等花色品种就多样，喜用对比度高的色彩搭配。 在领口、袖头和掖襟上加上了几道鲜艳花边或彩色牙子盘滚设计。由于旗装是一种平面服饰， 盘滚成为旗装除面料外的唯一设计空间，因而以多盘滚为美。清末曾时兴过“十八镶”（即 镶十八道花边）。清代旗装纹样多以写生手法为主，龙狮腆麟百兽、凤凰仙鹤百鸟、梅兰竹 菊百花，以及八宝、八仙、福禄寿喜等都是常用题材。 18 醉逸硖石 June 2018

MEMORY 硖石旗袍汇由丁剑灵组队创建。全身 心投入，打造一支具有独色精英旗袍队， 为海宁争光，让南关厢比上海城堭 庙更漂 亮！结果自然不负众望，旗袍队在四月的 海选中初步成型，在非遗市民日中崭露头 角，随后走出南关厢，应邀去宽塘演出。 丁阿姨又在嘉兴市 “旗袍女郎”总决赛中 红红火火秀了一回。 了解 你的 旗袍风 蓝色花样式旗袍 红色修身蕾丝旗袍 青花瓷系列旗袍 最具江南情怀，柔弱似 中国传统旗袍撞上蕾丝花 青花元素，古典又优雅， 水，总有一股情怀 边，娴静雅致，非常日常 带着遥远的情思 丁剑灵 丁阿姨今年六十开外，南洋记忆的店 主。是一个痴情旗袍文化的追随者。旗袍 是中国传统文化的象征，更是女性们心灵 的归宿。心灵有了归宿，才会找到人生价 值观，明确前进方向，让灵魂找到回家的 路。丁阿姨常说：旗袍乃是国服！旗袍亦 是战袍！旗袍更是红旗！指明我人生的方 向！ 丁阿姨从小爰文学。那时她爸爸买了 好多书装了一篮子。看的第一本小人书是 《三毛流浪记》，至今历历在目难忘记。 丁阿姨从小爱文艺。那时她爸爸买了一台 箱子似的收音机。最爱的剧目是《阿必大 回娘家》，边啍边流泪，至今仍爰听，也 会哼个二三句。 她 梦想当作家，戏剧家，表演家…… 一路走来如寒梅独放，历经三九严冬冰霜。 却总感到自己活在另一个世界，可她愿意 孤独，不为世俗而活，为自已所爱而爱， 走自 已的路！也曾几许迷茫，失望，期 望……不过只要有信仰，有榜样，有偶像， 总能把握人生方向盘。而今在古色古香的 南关厢里，放眼蓝天白云，用满腔的热情 谱写 关厢旗袍的美名。

L iterature And Art, 文艺小店的柔软时光 Soft Time Shop 湖畔花舍、花时间旅行驿站、古风啤酒屋、水云间…… 这些各具特色的文雅商铺，都充满温柔的味道，晒着写 意的春光，做一场花时间的梦。 文 江南灯彩艺术街

南关厢玻璃木屋多肉小馆 ——萌 萌 的 肉 肉 们 对 很 多 盆 友 来 说 就 像 是 生 命中的精灵！『湖畔花舍』原来叫『本木』，然 而在改名后，一样的多肉配方里倒是更契合了小 木屋在洛塘河畔的地理位置。 # 南关厢『湖畔花舍』店主小曾，多肉养植达人。 22 醉逸硖石 June 2018

泰国的暹罗猫 LEISURE TIME 大猪猪和小猪猪们 多肉是近几年流行起来的，也许和别的花 花不一样，它们不囿于可爱和漂亮，更容易种养， 自然让人觉得亲切。就和人儿一样，不在于多 么灿烂夺目，只因为是个温柔的存在。 『湖畔花舍』店里除了多肉萌物外，还有 两个萌货很厉害。 一个是泰国的暹罗猫，有两只。暹罗猫被 人们冠以“像狗一样的猫”的美称，可见它们 很喜欢亲近人哦 ~ 另外一个是大猪猪和小猪猪们。憨笑着， 神态逼真，华灯君一度信以为真啦 ~ 最后将以前看到过多肉达人二木的一段话， 送给喜欢多肉的你。 “都说种花养心，但是真正做到的人却极 少。我不能说自己做到了，但在这过程中感觉 真的得到了什么。植物与人之间没有那么多条 条框框，你对它好，付出了，关爱了，它们就 会让自己变得更加美丽来回报你。这种等价的 付出与回报对现在社会来说很难得，这也是我 深深喜爱多肉植物的主要原因。” 多肉养殖小达人活动： 活动名称：“多肉养植小达人” 活动方式：免费培训多肉养护技巧、阶段 想带小朋友养肉吗？店主小曾说，在开店一年中发现 很多小朋友很喜欢多肉植物，但是不会养，也有很多小朋 性进行“多肉养植小达人”评选。 友在家长的支持下变成养多肉达人！所以就针对这些喜欢 报名条件：6-15 岁的小朋友（每期安排 20 养多肉的小朋友，『湖畔花舍』发起以下活动。 名小朋友参与学习，名额有限，先到先体 验哦！） 报名方式：扫码添加店主微信报名 活动费用：9.9 元材料费（花、盆、土） 活动时间：每周日上午 活动地点：南关厢『湖畔花舍』小木屋（会源庵斜对面） June 2018 醉逸硖石 23

店员小哥哥 纯手工拉花咖啡 小食拼盘 盐酥鸡米花 让你的下午变得不再 乏味不堪

LEISURE TIME 用一朵花的时间 花·时间 拜访时光 请停下你匆匆的步伐，走进花时间， 在这个浮躁喧嚣的城 放下紧握的手机，与茶、与美食相携而坐。 市，有这样一家古色 请停下你匆匆的步伐，走进花时间，放下 古香的茶馆就藏在南 紧握的手机，与茶、与美食相携而坐。 关厢的街道里，它就 是大白每天守护的对 一楼大厅 象——花·时间。 一楼大厅适合 2-4 人小聚，在推杯 换盏、品茗听曲的过程中品味人生沉浮， 假期新品特惠 聆听心灵起舞。悬挂的麻帘、桌上的茶盏、 瓶里的莲蓬、氤氲的茶香 ...... 无一处 缤纷水果捞， 不是深含情意。寻一个阴雨天，闲坐于此， 38 元 / 杯 临窗眺江，细听风雨，岂不快哉 ~ 最吸引人的是暗藏玄机的天井。在 浓浓的奶味加上水果（芒 夏天，四周的玻璃能够打开，天井中安装 果、猕猴桃、番茄）的香 了灯光和音响，这既可以是一个露天的舞 味，附上冰块，让你的夏 台，也能成为一个露天的电影院。 天有不一样的滋味。 天气逐渐凉爽，河边是最惬意的位 置。吹着河风，钻进吊椅，一本书，一盏 清茶，还有风车彩带的转动，偷得浮生半 日闲。 二楼包厢 二楼在原有的三个包厢的前提下又 新增了四个大小包厢，每个包厢都以班级 命名，温馨舒适，适合同学聚会、公司培 训、朋友小聚，最大可容纳二三十人。学 生时代不能玩的桌游都可以在这些“班级” 里玩哦 ~ 每个包厢里面都有一块独立的小黑 板，上面出了各式各样刁钻古怪的题，等 着有心人来解答。要是不喜欢传统模式的 椅子，你也可以选择与好友在包厢里席地 而坐。 饮品吃食 花 时 间 的 茶 多 是 花 茶， 性 质 温 和、 男女皆宜。 咖啡都是现磨的，店里小哥哥都是 纯手工拉花，味道可一点都不比咖啡馆差 哦 ~ 小吃水果也样样俱全，让你呆一下午 也不会觉得无聊烦闷。 店铺地址：南关厢 15 号花·时间 联系电话：89700520、13511283420 营业时间：12:00-23:30 June 2018 醉逸硖石 25

中式古风啤酒屋 \& 露天沿河小院 Perfect Couple，Beer \& leisure 啤酒网红局 6 月 14 日 --7 月 14 日 中式古风设计啤酒屋 ●活动一：女生带上闺蜜来 68 啤酒屋，全场啤酒买一送 一楼吧台 一（仅限全桌是女生）； 老板因为爱喝酒，又苦于找不 ●活动二：无限畅饮 A 款精 到能安静喝酒的地方，于是选址南 酿啤酒（如下图），每周二 关厢，开了这家 68 啤酒屋，给喜 周五 20:00~24:00，仅需 99 欢喝酒的人一个真正能喝好酒的归 元 / 位； 宿。古风中式设计干净利落，这种 不刻意的自然感，让人不由自主的 商家地址：南关厢 39 号 放松下来喝酒闲谈。酒柜里更是摆 联系电话：0573-87209888 满了全世界进口的啤酒、红酒。氤 营业时间：12:00- 没有客人 氲之间，将生活的苦与甜摇曳在酒 杯中一饮而尽。 二楼包厢 踩着楼梯上至二楼的包间， 沿河的窗子微开，晚风徐徐。静 谧而又素雅的氛围，让人想在这 儿的沙发赖一晚上。店里专门还 设置了大包间，可以举办各种活 动。配备了超大投影幕供大家世 界杯期间观赛使用，一边喝酒一 边看球，简直快哉。 沿河小院 沿河还有一方露天小院，喝 着小酒感受南关厢河畔的夜色， 享受一个人的安静时刻。 26 醉逸硖石 June 2018

精彩继续 小型啤酒博物馆 68 啤酒屋，一处掩映在南关厢， 主打进口啤酒的酒友根据地。每 天用 300+ 款啤酒，迷醉着来来 往往的酒客。 常陆野猫头鹰啤酒 入口后有轻微的柑橘味，小麦香， 伴随着类似丁香、桂皮等香料的 气息，回味悠长，是一款十分适 合佐餐的小麦啤酒。 格兰麒麟啤酒 原产地日本，小麦麦芽赋予的柔 和口感深受妹纸们的喜爱。矮胖 的瓶身和独特设计，也完全是在 给自己加戏了！ 比利时智美红帽啤酒 更容易入口的香甜和清鲜，夹带 着比利时啤酒标志性的太妃糖味 道，酒精度虽较高但体验并不明 显的一款。 June 2018 醉逸硖石 27

水云间兮， 唯有山水配茶香 插花、挂画、焚香、点茶，宋人以 文人四艺营造出一种唯中国人所独 有，从容优雅的生活方式。 编辑：邵蓓 文 / 图： 江南灯彩艺术街管理委员会 “水云间”在南关厢老 街，从最初自然造物、一景一天地的“艺术 微景观”到现在逐渐融入的生活美学课堂， 已逐渐显现它的芬芳馥郁，如同茶中的那泡 老白茶，随着时间的沉淀历经一年两年三年 以上的陈化，如期而至的自然甘醇。在这里， 时光会慢下来；在这里，岁月值得回味。 香事 千年华夏，千年香事。香文化 观默照，又能于席间怡情 过程；是生活中的文化与艺 术；制香更是是一种美好的生活 体现在古人生活中的各个方面，不 助兴；既能空里安神开窍，又 方式。 同的香品有不同的用途，窥之以大， 可实处化病疗疾；既是一种精 让我们与您一起开启中式传 统香养生美学生活。 则有礼佛、祭祀等用途；窥之以小， 英文化，又是一种大众文化。 香如何应季节而用？又如何 则有熏焚、药用、家居之用，因事 究其实，它出身本无固定之标 因 境 因 心 而 和？ 什 么 是 香？ 什 么 是香道？ 而异，因人而用。 签，唯灵秀造化源于自然。 您会接触到：中国传统香文 香，在馨悦之中调动心智的灵 香可明德、可明心见性、 化， 香 事 美 学 里 的 当 代 雅 生 活、 香修内在静善美之心与性； 性，于有形无形之间调息、通鼻、 可调养身心、可启迪文思，但 您可以学到：古法行香、香 开窍、调和身心，妙用无穷。正是 这一切都必须建立在正确用香 品制作以及和香方法、并学到多 种香料的运用方式。 由于深谙此理，历代的帝王将相、 的基础上香，正确的用香可以 文人墨客才竞皆惜香如金、爱香成 避免香对身心的损害。我们希 癖。 望通过该课程为大家开启一扇 香，既能悠然与书斋琴房，又 有益的香之门。 可缥缈于庙宇神坛；既能在静室闭 习香的过程是人修身修心 28 醉逸硖石 June 2018

LEISURE TIME 饮茶 茶道 中 国 茶 文 化 是 中 国 制 茶、 泡好茶，要了解各类茶叶 饮茶的文化。作为开门七件事（柴 的特点，掌握科学的冲泡技术， 米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古 使茶叶的固有品质能充分地表 代中国是非常普遍的。中国的茶 现出来。 文化与欧美或日本的茶文化的分 茶 —— 苦 水 不 去 香 不 来 别很大。中华茶文化源远流长， 喝茶的过程是愉悦的，常常自 博大精深，不但包含物质文化层 己泡一壶茶与茶安静的对话， 面，还包含深厚的精神文明层次。 或是有好茶时邀两三好友一起 我国饮茶历史悠久，相传 品一壶茶，一直喝到茶汤淡去， 茶，发乎神农氏，闻于鲁周公， 心里满满的幸福感却因这一壶 兴于唐而盛于宋。自唐以后，饮 茶而暖暖的在心头。 茶风气开始从以前的长江以南到 茶是一种平和的饮品，喝 遍及全国。更有茶圣陆羽著《茶 茶是生活中一种非常自然的生 经》一书，记述当时饮茶的各个 活方式，习茶的那份心境是安 层面。 静愉悦的。 茶道工具、云南普洱和铁观音 （自上而下） 习香 香料

与 花草 艺术 （本页左上起顺时针） 自古人们对山水美景情有 艺术微景观 独 钟， 即 所 谓“ 仁 者 乐 山， 智 者乐水”。北宋山水画大师郭 水云间店门口标识物 熙在谈到画山水的技巧时说： “山以水为血脉，以草木为毛发， 以烟云为神彩，故山得水而活， 得草木而华，得烟云而秀媚”。 古人云：“山无水则不灵” 。“水”不仅是由于它使人类 得以生存和发展，而且它为大 自然增添了各种各样的美，给 人以独到的精神享受。走进鸟 雨花香的山林，聆听叮叮咚咚 的 山 涧 水， 使 人 心 旷 神 怡， 增 添了几分对未来的向往，这是 水的奇妙，《易经》指出：“润 万物者莫润乎水”。 水云间 . 艺术微景观每一 件作品造景都由艺术家团队监 制完成，颠覆了传统盆景和鱼 缸的感念，利用高科技的水质 净化材料日本火山组合而成。 外观采用超白玻璃，水质清澈。 自然的原木和山石、水生植物 和其他的各种植物通过艺术手 法，营造大自然的生态环境。 提倡“把大自然搬回家” 的 理 念。 天 地 生 与 自 然， 万 物 生与大地。水云间 . 艺术微景 观 取 自 然 造 物、 浑 然 天 成， 每 一 件 作 品 都 是 一 景、 一 天 地。 生活中不能缺少大自然的颜 色 —— 绿， 而 绿 正 是 因 为 有 了 水的滋润在显得如此充满活力。 带大自然回家，在家欣赏专属 于您和家人的自然风景，品味 艺术山水。 30 醉逸硖石 June 2018

LEISURE TIME 水云间 生活美学课堂 课程须知 教学简介 茶课 香事雅修 1 茶课 草月流花道 泡好茶，要了解各类茶叶的特点， 掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固 有品质能充分地表现出来。 店主有话说 香事雅修 店主有好茶好香时或有 2 千年华夏，千年香事。 远道而来的茶友相聚时 让我们与您一起开启中式传统香养生 也会组织一些茶会，与 美学生活。香如何应季节而用？又如 有缘的朋友一起分享好 何因境因心而和？什么是香？什么是 茶好香，请大家关注哦。 香道？ 平时若你也是一爱茶之 您会接触到：中国传统香文化，香事 人可以微店主蹭茶去， 美学里的当代雅生活、香修内在静善 品品店主和她的小伙伴 美之心与性； 调制的古法手工合香， 您可以学到：古法行香、香品制作以 也可以带着你的好茶好 及和香方法、并学到多种香料的运用 香去南关厢的这个小院 方式。 里听着水声在云水之间 安静愉悦的一起分享。 3 草月流花道 草月插花以“随时、随地、 地址： 任何人”，使用任何材料都 浙江省海宁市南关厢历史 可以进行插花，任何人在世界 文化街区塘桥弄 1 号 上任何地方、任何场合都可以制作 插花为特色。更侧重于创作者在整个过程中，透过 插花去发现生命更多的可能性，这种可能性的会发 生通常是内在的。

南关厢一日游 TOP PICKES 安图索骥 1 南关厢历史文化街区 8 钰花苑 2 南关厢茶庄 9 唛吉私房甜品 3 南关厢素食馆 10 行走的花 4 南关厢茶庄 5 硖石街道南关厢居民委员会 6 小马哥起司马铃薯 7 新蜜奶茶 酒店信息 皮都锦江大酒店 海宁海洲大饭店 海宁凯元国际酒店 延伸歌曲 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★ 南关厢 座 落 于 皮 革 城 商 圈， 座落于海宁市新的商 一家集住宿、餐饮、休 演唱：秋月 拥有海宁首家室内高 业 文 化 中 心， 与 海 宁 闲、会议、购物等为一 作词：江源 尔夫及天然氧吧。 皮革新城相望。 体的商务综合型酒店。 作曲：左山右水 海宁龙祥大酒店 海宁宾馆 海宁假日国际酒店 ★★★ ★★★ ★★★ 地处海宁市中心的繁 一 家 集 住 宿、 餐 饮、 海宁地区规模容量较大 华 地 段， 邻 近 海 宁 火 休闲娱乐于一体的旅 的综合性酒店，酒店位 车站、海宁市博物馆。 游饭店，精致典雅。 于商贸中心， 32 醉逸硖石 June 2018

迷你指南 并据其表妹回忆，复 的 作 品《 流 浪 狗》 原他与陆小曼的婚 就 出 自 孙 俪 之 手。 房、 书 房“ 眉 轩 ” 选址海宁开第四家 及张幼仪房间等，于 分 店， 店 主 被 南 关 1999 年 10 月 对 外 开 厢的文化气质所吸 放。2006 年对旧居周 引， 更 想 把 事 业 带 边环境整治，拆除临 回故乡。 干河街的后期建造房 屋，新建旧居入口。 锦霞馆 老硖石对 \" 锦霞馆 \" 展馆 有着浓厚的怀念情 灯彩艺术馆 结， 前 身 是 蒋 泰 兴 菜 馆， 创 建 于 清 光 南关厢首批开放五间 绪 六 年。 新 开 的 \" 灯彩艺术馆，分别是 锦 霞 馆 \" 前 身 是 水 中国非遗灯彩展示馆、 利局 \" 圆苑饭店 \"， 中华古灯民间灯彩艺 老板的祖母是原锦 术馆、台湾创意花灯 霞 馆 的 厨 师， 新 店 艺术馆、王文权技能 主 打 面 食， 吃 得 出 TOP PICKES 大师工作室和琳宣灯 曾经的那个味道。 彩艺术工作室。 寻“味”南关厢，那些只是路过一瞥， 购物 却值得进店一探的别样“味道” 特色店铺 海宁中国皮革城 人文景观 落于海宁市硖石南关 杰瑞堂彩绘玻 中国皮革界规模 最大、影响最广、 周宗彝纪念馆 厢外锦绣坊，西环（洛 卖的是一种图案丰富 最具竞争力优势 塘） 桥 北 堍， 供 祀 汉 亮丽的装饰玻璃。店 的 专 业 市 场， 全 主赵献以独特的手工 国皮革业龙头市 位于南关厢街 35 号。 寿亭侯关圣大帝。 彩绘，将中华文化精 场， 全 国 皮 革 服 髓搬到玻璃和水晶 装、 裘 皮 服 装、 周 宗 彝 (1600-1645)， 上，还与海宁江南灯 毛 皮 服 装、 皮 具 彩艺术街合作，以海 箱 包、 皮 毛、 皮 初 名 启 璋， 字 公 端， 宁潮、硖石灯彩、海 革的集散中心， 宁古迹和金庸小说人 又字五重，号青萝，海 徐志摩旧居 物等题材为背景，制 不容错过 作了一系列海宁特色 宁硖石人。明崇祯十二 位 于 海 宁 硖 石 街 道 干 的彩绘玻璃。 年 (1639) 举 人， 有 胆 河 街 38 号， 名“ 安 略，重气节。明末社会 雅 堂”。 据 载 房 建 于 动荡，他亲自规划在硖 1926 年 8 月， 是 志 摩 石水陆要道构筑关厢、 的 父 亲 徐 申 如 为 徐 志 水栅 42 处，早开晚关， 摩 和 陆 小 曼 结 婚 而 建 使乡里得保安宁。 造 的。 旧 居 为 二 进 加 steven's art studio 硖石灯彩，皮影 厢房中西合壁式砖木 结 构 二 层 楼 房， 通 面 油画室 戏是海宁最具特 阔 13 米。维修后，旧 会源庵 这家店创办人是海宁人， 色传统文化。 会源庵，即关帝庙（道 居 内 部 布 置 徐 志 摩 生 他在上海的油画室曾收 观），又名南茶亭。座 平及文学历程陈列， 明星为徒，如今店门口 June 2018 醉逸硖石 33

夜幕降临，灯火琉璃 Brightly Coloured Glaze In The Night

白日里的生活节奏响过之后，南关厢的夜总是显得宁静而略带一些朦胧，仿佛 能听见树的呼吸、花草的嘻笑。这是南关厢夜晚最为本色的美，能为嘈杂的心灵进 行一次洗礼。不妨将闲庭散步的惬意一直延续到晚上。古老的屋檐下包裹着荧黄色 的灯光，亮起的灯彩，衬得洛塘河光彩斑斓 . 老街的夜市才刚刚开始：面条、小馄饨、 臭豆腐、瘦肉丸、冰淇淋……是大多数街坊唾手可得的快乐！ 文 江南灯彩艺术街

海宁南关厢 夜景 遇到 硖石灯彩 文 江南灯彩艺术街 烟笼寒水月笼沙，夜泊洛塘近关厢。 在海宁，什么都可以错过， 但千万别错南关厢老街的夜景； 每当夜幕降临，这条小家碧玉般的小镇老街 便灯火璀璨，把游人带入了一个如诗如画的 烟雨江南，美轮美奂，令人陶醉。 在南关厢， 如果不看关厢灯彩之夜，等于白来。 灯彩 , 又叫“花灯”，已有近二千年历史。 它与流传民间的元宵赏灯习俗密切相连。 据考证元宵赏灯始于西汉，盛于隋唐，明清 尤为风行。 灯彩是我国多种民间艺术的集锦，它有编 扎、裱糊等基本技艺，并且和雕刻、绘图、 书法、诗词、剪纸等艺术都有密切关系。 南关厢目前有五个灯彩展馆，即中国非物质 文化遗产灯彩展馆（除了海宁本地的硖石灯 彩之外还包括来自江苏北京河南广东青海 等全国各地的非遗项目灯彩），台湾创意文 化馆，山西平遥古灯馆，福建泉州刻纸料丝 灯馆，四川自贡花灯馆。 走在南关厢街区，哪怕仅仅只是一个小小的 角落也是张灯结彩。 到了晚上更是绚丽多彩。这是一个灯彩的世 界，也是南关厢最大的看点。 36 醉逸硖石 June 2018

TRADITION 灯 彩硖石盛 展馆 硖石灯彩主要流传于浙江省海宁市硖石镇。早 仙居无骨花灯 在唐僖宗乾符年间 (874-879)，硖石灯彩即已誉满 江南。南宋时，被列为朝廷贡品。清代乾隆年间， 无骨花灯形式多样、色彩斑斓，透过光影折射， 硖石形成了演灯、顺灯、斗灯的盛况，下东街的 \" 烘托古街特有的明清时期建筑。 塔灯 \"、横港桥的 \" 凌云阁 \"、横头的 \" 梅亭 \" 等 灯会层出不穷。19 世纪末至 20 世纪初，硖石民间 茶壶灯 制灯、迎灯盛行，灯彩的制作工艺和造型形态亦有 较大突破，出现了 \" 龙舟 \"、\" 采莲船 \" 等品种。 硖石灯彩独有的针刺工艺融于其中 精致细腻，小巧而不失魅力 硖石灯彩工艺独特，其制作主要以拗、扎、结、 裱、刻、画、针、糊 \" 八字技法 \" 见长，尤以针刺 平湖西瓜灯 花纹精巧细美取胜，制作精巧，细腻秀丽，玲珑剔透， 经千百年的锤炼，成为融声、光、电、建筑、书、篆、 在西瓜上雕出精美的图画 画等多种艺术于一体的传统手工艺品。 造型别致、构图奇特、玲珑剔透、别具一格 继承了江南水乡传统美术的神韵 国 家 非 常 重 视 非 物 质 文 化 遗 产 的 保 护，2006 年 5 月 20 日，该遗产经国务院批准列入第一批国 岭口亭阁花灯 家级非物质文化遗产名录。 2007 年 6 月 5 日，经 国家文化部确定，浙江省海宁市的陈伟炎为该文化 设计精巧、工艺精湛、形象逼真。表演起来气 遗产项目代表性传承人，并被列入第一批国家级非 势壮观，深受观众的喜爱。 物质文化遗产项目 226 名代表性传承人名单。 场馆开放时间： 9：30 ～ 17：00 时，18：00 ～ 21：30 时。 June 2018 醉逸硖石 37

“戏曲”盛宴 沉醉传统文化夜 皮影承载千年历史，小小一方舞台，尽显人间 儿对民间艺术的兴趣，趁着好春光，梅 百态，影窗布幕上酸甜苦辣、喜怒哀乐，枪来剑往、 园幼儿园的小天使们下社区，来到了南关厢 腾挪跌宕，好一副世间万象！鼓乐伴奏、道白配唱， 皮影戏剧场，欣赏具有潮乡特色的皮影戏， 一套皮影，一块白布，表演者们真是“两手托起千 感受本土文化的艺术氛围。皮影戏剧团的叔 秋将，灯影照亮万古人”。如今，海宁皮影戏以其 叔阿姨和爷爷奶奶们为小朋友们表演了《青 独特的影响力吸引着来自全国各地游人的目光。 蛙王子》《闹龙宫》《斗鸡》等孩子们熟悉 皮影戏，旧称“影子戏”，是一种利用 的童话故事。 表演者在半透明的白布后，贴近幕布熟 灯光照射兽皮或纸板做成的人物剪影来表演 故事的民间戏剧形式。它集说、唱、演为一体， 练地摆弄皮影道具，在有说有唱伴随着锣鼓 具有深厚的艺术内涵和文化价值。她是中国 声中，渗透了浓厚的乡土气息，有声有色地 民间工艺美术与戏曲巧妙结合而成的独特艺 表演故事情节。剧中角色一会儿腾云驾雾， 术品种，是中华民族艺术殿堂里不可或缺的 一会儿做出各种高难动作，变幻莫测。孩子 们第一次看到这样的表演形式，一个个瞪大 一颗精巧的明珠。 皮影戏在海宁有着悠久的历史，最早诞 了眼睛，精彩之处不禁鼓掌欢呼。接着演员 生在两千年前的西汉，又称羊皮戏，俗称 与孩子们一起操作体验摆弄皮影道具，在孩 人头戏，影子戏。发祥于中国陕西，成熟于 子们探索影子产生和变化的过程中，感受着 唐宋时代的秦晋豫，极盛于清代的河北。继 皮影表演带来的乐趣，使他们对皮影戏有了 2006 年列入国家级非遗名录后，2011 年底， 进一步的理解。“潮乡戏感动了潮乡娃”拓 海宁皮影戏作为中国皮影戏的重要组成部 展了孩子们想象的空间，让孩子们在合作和 创造上得到了进一步的提高。 分，入选世界人类非物质文化遗产名录。 一段段话语，声声入耳，帷幕上的人儿， 古镇盐官和海宁景区南关厢都有专设的 皮影戏剧场，供市民欣赏。 为进一步激发幼 摇头摆臂，把人带入了光影交织的世界。 南关厢皮影戏演绎中心

海宁皮影戏特点 海 宁 皮 影 戏 有 声 腔、 皮 人 脸 谱 造型、剧目三个方面的特点。 首 先 是 声 腔 古 老。 南 宋 初， 皮 影戏刚传人海宁时，唱腔比较简单， 后来受昆腔和江南丝竹影响，形成海 宁皮影戏自己的曲调。 有三个系统 : 一 是 乱 弹， 高 亢 激 越， 一 般 用 于开台戏和武打戏，用板胡、二胡伴 奏为主，其主腔为三五七、文二凡、 武二凡、文三凡、武三凡、回龙、叫 王龙等 ; 二 是 高 腔， 幽 美 姻 雅， 一 般 用 于抒情叙述的正本戏，用笛子、二胡 伴奏，其声腔有长腔、日出扶桑、深 深下拜、上上楼、十八板、当头君官 等; 三 是 曲 牌， 包 括 锣 鼓， 用 于 特 定环境的专用乐曲，有艳阳天、太极 阴阻、祥云万道、倒地煞等。整个音 乐曲牌曲调近百种，留下了四十种。 其次是皮人脸谱造型颇具特色。其脸谱既接近于京剧， 又不同于京剧。它按忠、奸、贤、义的不同性格，喜怒哀乐 的不同表情来加以夸张、塑造。为了符合剧情发展，适应操 作上的艺术需要，有时候同一个人物要换几次头面。 剧目也是非常丰富，大戏小戏、文戏武戏，有近 三百个剧目。好多剧目是其它剧种没有的，如《聚宝盆》、 《后玉婿蜒》等。由于皮影戏剧目系老师父口传，一般 艺人只能演二三十个热门戏，故剧目失传较多。现已搜 集到的剧目 243 个，其中正本戏 78 个，开台折子戏 ( 大 多为武打戏 )165 个。 推荐指数 四颗星：搬上板凳，停驻在那方小小的帷幕前，与 乡邻、朋友看一出热热闹闹的皮影戏，让情绪随着方寸 南关厢皮影戏演艺中心的皮影戏表演日期： 小人的命运起伏，这何尝不是一种美好？ 每周五、周六，具体时间为晚 7 时至 8 时 June 2018 醉逸硖石 39

TRADITION t o老街夜市…… feel J O Y快 乐 小 吃 七、八月，风卷起滚滚热浪。所以，你就不要找我了，我每天在南关 厢纳凉呢！所以，你就不要找我了，我每天在南关厢纳凉呢！南关厢 里是慢生活的步调，有轻小资的情调。后花园里安静着的是年轻人的 最爱。然而在安逸中却夹杂着一丝热闹的气息。那就是南关厢会源街， 它是以特色餐饮、风味美食、特产店铺为主的美食街。每当夜幕降临 之时，各具特色的美食商铺便悄然而起。无论是回家路过的邻人，还 是旅游至此的游人。便会忍受不住香气的诱惑。总会为此漫长等待， 乐此不疲。世间唯美食与爱不可辜负。会吃者找到的是一份心的平静， 更是一份属于故乡情的快乐。 锦霞馆 \& 西厢缘 锦霞馆是海宁硖石百年老 西厢缘店内的海宁咸肉菜饭、 海宁小吃集锦 店，前身是蒋泰兴菜馆，创建于 麻辣馄饨、海南菜饭都是主推的特 清光绪六年。其招牌菜为酥羊大 色小吃，似乎只存在于海宁的京粉 里脊肉 面、雪菜虾仁锅面、海宁爆鳝、 也有售。店主的老爸是海宁的老艺 臭豆腐 八宝酿猪肚 ...... 现在南关厢 术家，笔名石桥，店内的古韵古味 油墩 \& 糖餃 的这家“锦霞馆”是由原来水利 墙壁灯，墙上的水墨画，都是老先 萝卜丝饼 局下面“圆苑饭店”的老板开的， 生的手工艺品。 炸香肠 \& 热狗 老板烧了 20 多年的菜，奶奶是 鸡蛋卷 \& 蛋卷 原锦霞馆的厨师。 聚 品 香 纯 手 工 豆 花， 小 店 暂 炸洋芋 时售有豆花、油炸臭豆腐、香豆腐 糖葫芦 \& 棉花糖 店内早餐主打面食，而且只 干，在远处就能闻见香味，都是老 瘦肉丸 有早上 6:00-9:00 之间去才可以 底子的味道。 煎饼果子 \& 蛋饼 吃到哦。想当年，徐志摩每次回 烤肉夹馍 到硖石都会去锦霞馆吃面，尤其 Touch 轻音乐书吧，坐落在洛 关东煮 是去吃那里的酥羊大面。不过这 塘河边，由一位学医的小伙子和两 鸡排 几天羊肉还没上市，要等到十月 位经商成功人士合伙创立的。三人 羊肉串 \& 肉串 份，有关于羊肉的面食和菜肴将 因为喜爱咖啡，志同道合，便想着 会吸引来更大一批吃货们 ~ 经营这么一家书吧，工作之余有书 香、有咖啡香、有慢生活。 40 醉逸硖石 June 2018

经典小吃 各式花样烤肉串 鸡蛋仔冰淇凌 浓香可口 爱不释手

海宁老味道 海宁有名本帮菜“糊辣鳝丝” 海宁人吃黄鳝，更多的是爱它的 香，而不是它的嫩，主厨沈老板很好 地抓到了海宁人的这个心理，所以鳝 丝都是高温油炸过的，香而不焦，很 有功底，油润而不腻，新鲜可口。 当然，也许一道糊辣鳝丝平凡地 估计你冲进这家店都不会多问一句， 但是如果我告诉你，这是海宁有名的 本帮菜之一，你有没有兴趣吃吃看？ 除了这道菜以外，西厢缘还供应 虾鳝面，腰鳝面这两款和鳝鱼有关的 小吃，美味至极。 海宁传统小吃“肺心京粉” 新品研发菜肴“松鼠鲈鱼” 京粉是浙江 据说早在乾隆下江南时就已品尝过 海宁最为传统也最 “松鼠鲤鱼”。也就是后来我们都听过的 为出名的地方小 传统名菜松鼠桂鱼 ~ 这道松鼠鲈鱼呢也是 吃。该小吃味道鲜 同样的做法哦！鲈鱼属于少刺、蒜瓣肉的 美，风格独特。在 那种类型，所以很方便食用，也适合宝宝 海宁当地，人们也 和老人家。酸酸甜甜的口味很多人都喜欢， 称京粉为 \" 京粉头 色泽、外形也非常喜庆。 \"。 做 法 是 将 京 粉 在清水中浸泡过一 晚上后，放入开水 中煮开，之后再放 入清水中备用，待 需要吃的时候再次 放入沸水中煮开， 上桌以前，用漏勺 装上大半碗，加上 高汤，然后再加上 如榨菜末、猪肺末、 猪心末、牛肉等作 料，伴之南方特有 的小葱、猪油，所 以才如此美味。

评论员播报 TRADITION 舌尖上的南关厢（爱上心头不忍下口） 吃顿饭 = 做公益 每个吃货的心中都有一部舌尖上的海宁，也许 南关厢素食馆由一群义工发起创 是肥而不腻的缸肉。海宁缸肉色同琥珀，入口 办，在民政部门注册了民办非企业单 则消，含浆膏润，不油不腻。用缸煮肉，是海宁特有 位，初衷是通过商业运作模式，为公 的奇观。在海宁每逢过年过节，设宴招待亲朋好友之 益活动“造血”。 时都可见到缸肉（俗称“酥肉”）；喜庆宴会，招待 贵宾友人时，缸肉也必不可少。 素食馆选址在这里，是因为这里 又或许是下饭的榨菜，菜头经盐腌后压榨，除去 承载了很多“老海宁”的童年记忆。 一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香 这里只有专职厨师和少数固定的工作 料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、 人员，很多服务工作由义工完成。 甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。 在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后 “众筹”、“纯公益”、“全 经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为榨菜了。 素食”……这些抢眼的词汇，仿 中国榨菜以海宁“斜桥”牌为代表的浙式榨菜与川式 佛在逐利的商圈里汇聚成一条暗 榨菜齐名列为中国名榨菜之最，斜桥榨菜以其色香味 流，吸引着越来越多的食客。下 俱佳、入口脆嫩让海宁人记住了家乡的味道。 午 5 点刚过，食客从四面八方涌 南关厢从明朝开始成为海宁的一部分，也记载了 来，带动了整个南关厢的人气。 美食爱好者们不断变化的口味。现在南关厢主要饮食 就素食馆、锦霞馆，我觉得可以再开几家快餐店和中 来看看接下来的这些评论吧！ 餐馆，快餐方便那边的店家解决吃饭问题，中餐馆则 方便了去那边游玩的游客。 我们的经营理念是以 记者 周芳 实习生 朱晓迪 素食餐厅为载体搭建 南关厢·塘桥弄 47-49 号 公 益 平 台， 降 低 公 益 西厢缘 门槛 陈建龙 （南关厢素食馆股东理事） 饭 总 是 要 吃 的， 吃 顿 饭也算做了次公益吧。 范女士 （义工兼客人） 直奔素食馆 June 2018 醉逸硖石 43

有·间·商·铺 如果有一间商铺，闲时翻几本书，约三五好 友对弈，细品生活的恬静美好。 如果有一间商铺，不用理会生活的苟且，诗 和远方，才是我生活的真实写照。 在这个全民都文艺的时代，想开一家书 如果有一间商铺，我可以晚出早归，有更多 店，一家咖啡店，都已经成为俗气的期待。 的时间与爱人相守， 你是否渴望有这样一间商铺呢？ 陪父母变老，看孩子长大。 人生没有如果，现在就可以拥有，一间属于 自己的店铺，生活一定会变得更美丽。 如果有一间商铺，每天无需忙忙碌碌，坐等常 青藤爬上我的窗台。 如果有一间商铺，养养猫，种种花，喝喝茶， 生活简直不要太惬意。 招商简讯 现南关厢·会源南街招商火热进行中 建筑面积约 70 ㎡起 各大铺面，诚招各行业高品质商家入 驻！ 想当掌柜？ 这次机会千万莫错过！ 44 醉逸硖石 June 2018

南关厢会源北街商铺公开拍租 注：业态限经营餐饮。参加拍卖须于 2018 年 6 月 14 日 16 时前携带有 效证件办理竞买登记手续，竞买人须遵守相应的拍卖规则。 标的物 1、西南河街 164 号商铺三年租赁权，建筑 面积 222.17 平米，起拍价 162000 元 / 年。 拍卖保证金 包 含 2、西南河街 162 号商铺三年租赁权，建筑 面积 461.91 平米，起拍价 337000 元 / 年。 10 万元 / 个 （保证金不计息） 3、西南河街 160、158 号商铺三年租赁权， 建筑面积 752.51 平米，起拍价 549000 元 / 年。 报名时间：6 月 14 日（9 时—16 时）。 展示地点：标的物所在地。 报名、拍卖地点：海宁市文苑南路 138 号浙江江南要素交易中心有限公司 电话：0571-87081795 13777887801 June 2018 醉逸硖石 45

不被遗忘的历史文化街南关厢 Do not “forgotten history cultural street”