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1 农业农村部印发

叶全国畜间人兽共患病防治规划渊2022~2030 年冤曳

10 全面推进畜间人兽共患病防控

要要农业农村部畜牧兽医局就

叶全国畜间人兽共患病防治规划渊2022~2030 年冤曳有关问

题答记者问

13 2022 年国内肉羊产业价格第三季度报告

17 肉牛养殖盲区及痛点分析

18 肉牛行情简报

19 环县肉羊种质创新中心基因组育种实验室正式启用

技术交流

20 野植物王国冶云南如何实现肉牛优质粗饲料的本地化钥

/张克春博士

上海鹏欣集团农业产业研究院执行院长尧 鹏欣集团云南肉

牛产业项目首席科学家

24 关于构建肉牛全产业链生态圈的几点思考

/张克春博士

上海鹏欣集团农业产业研究院执行院长尧鹏欣集团云南肉牛

产业项目首席科学家

2022.11 双月刊

目次

高级顾问 渊排名不分先后冤

曹兵海 张英杰

曹 杰 苏华维

孙东晓 朱化彬

王雅春 杨利国

李树静 李建国

曹玉凤 郭爱珍

肖定汉 王春璈

张国祖 孟秀荣

马 毅 吴德国

编辑出版 叶肉牛肉羊曳杂志编辑部

主 编 赵利军

副主编 蔡文霞

执行主编 巩少倩

责任编辑 刘冬梅 张 丽

网络编辑 王 丹

市 场 部 蔡文霞 王 丹 李 景

地 址 河北省石家庄市裕华区

翟营南大街389 号

邮 编 050031

电 话 0311-85248199渊传真冤

13931984964渊广告部冤

13313313517渊编辑部冤

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微信公众平台 肉牛肉羊

专 注 一 线 牧 场 传 播 助 力 发 展

28 肉牛育成牛的饲养管理

31 镶黄旗肉羊胚胎移植工作圆满结束

32 广东羊创新团队专家院开启广东肉羊养殖的三道野致富门冶

34 肉牛从出生到出栏袁需要哪些营养钥 养好牛必懂这些

36 影响肉羊育肥效果的 5 个外在因素

38 肉羊健康养殖技术

牛羊发展

41 华阳肉牛肉羊屠宰加工冷链物流项目抢抓工期加快建设

42 桂平产投院肉牛养殖产业成为重要的增收密码

43 100 头肉牛抵押获批贷款 200 万日照助力破解养殖企业融资难

45 石嘴山市惠农区肉牛肉羊补栏补贴政策

46 2022 年支持兴安盟肉牛育肥肉牛肉羊屠宰能力提升政策清单来啦

48 云南腾冲荷花镇院项目带动见成效袁肉牛养出致富路

49 宁夏固原白阳镇院野出户入园冶推进肉牛养殖产业转型升级

51 肉牛存栏 67.5 万头尧奶牛存栏 6.4 万头 张掖打造野百亿级冶奶牛肉牛产业

53 甘肃渭阳院肉牛养殖铺就农户致富路

55 河南金梦然肉牛养殖项目开工仪式举行

56 甘肃天祝院野农牧互补冶助推羊产业高质量发展

58 海福特牛与常见肉牛生产和育种性能对比

60 肉牛养殖六项注意袁养牛创业者请看

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农业农村部印发

叶全国畜间人兽共患病防治规划渊2022~2030 年冤曳

农业农村部关于印发叶全国畜间人兽共患病防治规划渊2022要2030 年冤曳的通知

农牧发也2022页31 号

各省尧自治区尧直辖市及计划单列市农业农村(农牧)尧畜牧兽医厅(局尧委)袁新疆生产建设兵

团农业农村局袁部有关直属事业单位院

为贯彻落实 2022 年中央一号文件要求袁做好人兽共患病源头防控袁保障畜牧业生产安全尧

公共卫生安全和国家生物安全袁按照叶中华人民共和国动物防疫法曳等有关法律法规规定袁我部

制定了叶全国畜间人兽共患病防治规划渊2022~2030 年冤曳遥 现印发你们袁请结合本地实际袁认真

组织实施遥

农业农村部

2022 年 9 月 14 日

人兽共患病防治工作事关畜牧业高质量发展

和人民群众身体健康, 事关公共卫生安全和国家

生物安全, 是贯彻落实乡村振兴战略和健康中国

战略的重要内容, 是政府社会管理和公共服务的

重要职责遥 为落实习近平总书记关于野人病兽防尧

关口前移冶 的重要指示精神,加强畜间人兽共患病

防治工作,依据叶中华人民共和国动物防疫法曳叶中

华人民共和国传染病防治法曳叶中华人民共和国进

出境动植物检疫法曳叶中华人民共和国生物安全

法曳等法律法规,编制本规划遥

一尧防治形势

(一) 防治成效

近年来,国家出台一系列政策措施,推进畜间

人兽共患病防治工作,取得显著成效遥 法律法规不

断健全,修订动物防疫法,颁布生物安全法,实施国

家中长期动物疫病防治规划, 完善畜间人兽共患

病防治配套规章尧应急预案和技术标准规范遥 防治

机制不断优化,落实地方政府属地管理尧部门监管

和生产经营者主体责任, 健全强制免疫尧 监测流

调尧应急处置尧区域化管理尧联防联控等制度遥 防疫

体系不断完善,推进动物防疫行政管理尧监督执法

和技术支撑体系建设,改善动物疫病监测尧检疫监

督等基础设施和装备条件遥 疫情形势总体稳定,高

致病性禽流感等畜间人兽共患病得到有效控制,

全国基本消灭了马鼻疽, 日本血吸虫病尧棘球蚴病

(包虫病)尧狂犬病等得到稳定控制,畜间流行率显

著降低遥

(二) 困难挑战

我国畜禽饲养基数大,动物疫病种类多尧分布

广,部分疫病在局部地区出现反弹,防治形势依然

复杂严峻遥

一是畜间人兽共患病种类多,病原复杂,流行

范围广遥 高致病性禽流疫情随候鸟迁徙传播的风

险持续存在,布鲁氏菌病(以下简称野布病冶)疫情

在一些地区居高不下, 局部地区牛结核病和包虫

病疫情形势依然严峻, 炭疽病原感染及传播途径

更趋复杂遥

二是基层动物防疫体系职能淡化尧力量弱化尧

支持虚化等问题比较突出遥一些地方对畜间人兽

共患病防治重视不够,经费保障不足,设施设备陈

旧老化,基层机构大量撤并,专业技术人员匮乏,动

物防疫尧检疫和监管工作存在短板漏洞遥

三是畜禽养殖总量大, 规模化程度总体不高,

生物安全水平较低遥 中小规模养殖场户占比高,生

物安全防护意识和能力参差不齐, 部分养殖场户

对畜间人兽共患病危害认识不足, 防疫主体责任

落实不到位遥 活畜禽长途调运和市场交易频繁,传

统的养殖尧 流通和消费方式在短期内难以根本改

变,疫病发生和跨区域传播扩散风险持续存在遥

四是周边及主要贸易国家和地区动物疫情频

发,多种外部风险因素相互交织,防治任务繁重艰

巨遥 随着全球化进程加快,动物及动物产品跨境流

动频繁,外来畜间人兽共患病传入风险不断加大遥

野生动物疫源疫病跨种传播感染人和畜禽的情况

时有发生, 气候环境和生态系统变化以及极端天

气增多,进一步加大畜间人兽共患病发生尧传播和

扩散风险遥

(三) 面临机遇

习近平总书记在十九届中央政治局第三十三

次集体学习时对畜间人兽共患病防治提出明确要

求,强调要坚持人病兽防尧关口前移,从源头前端阻

断人兽共患病的传播途径遥 2022 年中央一号文件

明确提出,要做好人兽共患病源头防控遥 随着经济

社会发展和人民生活水平的提高, 人民群众对畜

牧业生产安全尧 动物产品质量安全和公共卫生安

全的要求不断提升, 为做好畜间人兽共患病防治

奠定了良好社会基础遥 当前,我国正开启全面建设

社会主义现代化国家新征程, 全面实施乡村振兴

战略和健康中国战略,推动构建野 人类卫生健康共

同体冶,为兽医卫生事业全面融入国家公共卫生体

系, 推动畜间人兽共患病防治工作再上新台阶提

供了重要战略机遇遥 国家颁布实施生物安全法,修

订实施动物防疫法等法律法规, 为加强畜间人兽

共患病防治知识宣传教育尧落实关键防治措施尧实

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施科学精准防治和有效防控提供了有力法治保

障遥

二尧总体思路

(一) 指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指

导,深入贯彻落实党中央尧国务院关于全面加强国

家生物安全风险防控和治理体系建设的决策部

署,坚持人民至上尧生命至上,实行积极防御尧系统

治理, 健全完善畜间人兽共患病防治体制机制,全

面夯实基层基础, 提升风险防范和综合防治能力,

有计划地控制尧 净化和消灭若干种严重危害畜牧

业生产和人民群众健康安全的畜间人兽共患病,

维护畜牧业生产安全尧 公共卫生安全和国家生物

安全遥

(二) 基本原则

1.源头防治袁突出重点遥 坚持人病兽防尧关口

前移,实行预防为主尧预防与控制净化消灭相结合

的方针,聚焦重点病种,织密筑牢防治畜间人兽共

患病的第一道防线,从前端阻断传播路径,切实降

低流行率,有效防范传播风险遥

2.政府主导袁多方参与遥 严格落实地方各级人

民政府属地管理尧 部门监管和生产经营者主体责

任,采取监督指导和激励相结合的措施,调动从业

者主动防疫的内生动力, 鼓励和引导社会力量广

泛参与,形成政府尧部门尧社会组织和生产经营者

分工明确尧各司其职的防治机制遥

3.因地制宜,因病施策遥 实行一病一策尧分类指

导,分病种尧分区域尧分阶段采取差异化防治策略,

根据不同病种的流行规律尧传播特点和防治现状,

制定实施有针对性的防治措施,精准防治,逐步实

现从场群尧区域到整体的控制尧净化和消灭目标遥

4.协调配合,统筹推进遥 有效整合现有畜间人

兽共患病防治资源,理顺防治体制机制,明确各方

事权,协调各方力量,强化联防联控和群防群控,形

成防控合力遥 确定国家重点防治病种,突出重点区

域尧聚焦重点环节尧落实重点措施,统筹推进各项

防治工作遥

(三) 防治目标

到 2030 年, 逐步形成有效保障畜牧业高质量

发展和人民群众身体健康的畜间人兽共患病防治

能力,动物防疫机构队伍尧法律法规和基础设施更

加完善,应急响应机制更加健全,快速感知和识别

新发突发疫病能力不断提高, 全社会协同防范能

力和水平显著提升遥 重点防治病种得到有效控制,

畜间布病尧牛结核病尧包虫病等病种流行率明显下

降,高致病性禽流感稳定控制,炭疽疫情保持平稳,

马鼻疽实现消灭,犬传人狂犬病逐步消除,日本血

吸虫病实现消除遥 常规防治病种流行率稳定控制

在较低水平遥 重点防范的外来疫病传入和扩散风

险有效降低遥

三尧策略措施

对重点防治病种, 国家制定防治技术规范尧标

准,根据防控需要制定应急实施方案,实行全国统

防尧部门联防,一病一策尧精准治理,区域协同尧有效

防控遥 对境外流行尧尚未传入的畜间人兽共患病,

加强风险防范尧监测预警和应急准备,加强口岸和

边境防控,强化联防联控遥

(一)布病

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目前我国布病防控形势严峻,对牛羊健康养殖

和公共卫生安全构成较大威胁, 要继续坚持免疫

与净化相结合,严格落实各项综合防治措施,逐步

降低畜间流行率遥

重点防治措施遥一是实施专项防控行动遥 实施

畜间布病防控五年行动方案,强化条件保障,做好

技术支持,加强督促指导,全面落实监测尧免疫尧扑

杀尧消毒尧无害化处理尧人员防护等关键措施遥二是

推进区域化管理遥 各地根据布病流行状况和畜牧

业产业布局, 以县为单位确定免疫区和非免疫区,

免疫区严格规范开展布病强制免疫, 非免疫区强

化日常监测和剔除,加大对高风险畜群尧地区和环

节监测力度遥 积极推进布病净化场尧无疫小区尧无

疫区建设,提升养殖环节生物安全水平遥 三是强化

牛羊调运监管遥 严格落实牛羊产地检疫和落地报

告制度,做好隔离观察遥 全面实施畜禽运输车辆和

主体备案制度,加强活畜跨区域调运监管,严格指

定通道管理遥 除布病净化场尧无疫小区尧无疫区,以

及用于屠宰和种用乳用外,跨省调运活畜时,禁止

布病易感动物从高风险区域向低风险区域调运遥

四是加强奶畜风险监测遥 支持奶畜养殖场户开展

布病自检, 探索建立生鲜乳布病等病原微生物风

险监测评估制度遥

(二)牛结核病

我国牛结核病在奶牛群体中仍有一定程度流

行,防控形势不容乐观,要坚持预防为主袁严格落实

监测净化尧 检疫监管尧 无害化处理等综合防治措

施遥

重点防治措施遥一是加强监测遥 加大养殖场尧

屠宰场和交易市场监测力度, 及时准确掌握病原

分布和疫情动态,科学评估风险,逐步建立完善奶

牛个体档案和可追溯标识, 对感染牛及时追踪溯

源,并对溯源牛群进行持续监测遥二是加快推进净

化工作遥 制定净化实施方案,分区域尧分步骤统筹

推进牛结核病净化工作遥 对养殖场户实行分类指

导尧一场一策尧逐步净化,有计划地开展防治工作遥

三是加强生物安全管理遥 指导养殖场户加强生物

安全防控,落实日常消毒措施,提高生物安全水平,

及时扑杀牛结核病感染牛,并进行无害化处理遥 四

是加强奶牛群体风险监测遥 支持奶牛养殖场户开

展牛结核病自检,探索建立生鲜乳牛结核病等病原

微生物风险监测评估制度遥

(三) 炭疽

目前我国炭疽疫情总体呈点状发生态势,有明

显的季节性尧区域性,以老疫点和疫源地为高发地

区,要强化监测排查尧应急处置尧针对性免疫尧检疫

监管等综合防治措施遥

重点防治措施遥一是做好监测报告遥 加强高发

季节高风险地区监测预警,及早发现和报告疫情遥

二是严格规范处置疫情遥 按照野早尧快尧严尧小冶 原

则做好疫情处置,对病畜进行无血扑杀和无害化处

理,掩埋点设立永久性警示标志,疫源地周边禁止

放牧遥 三是做好针对性免疫遥 根据疫情动态和风险

评估结果制定重点地区免疫计划,适时开展家畜免

疫遥 四是加强动物卫生监管遥 严格检疫和调运监

管,严厉打击收购尧加工尧贩运尧销售病死动物及其

产品等违法违规行为,对死亡动物严格执行野 四不

准一处理冶 (不准宰杀尧不准食用尧不准出售尧不准

转运,对死亡动物进行无害化处理)措施遥 加强日

常监管,重点地区要加强病死草食动物无害化处理

专项整治,根据防控需要配备可移动大动物尸体焚

化设备遥

(四) 包虫病

目前我国包虫病疫情总体比较平稳, 四川尧西

藏尧青海等地区疫情相对较重,要实施以控制传染

源为主尧 中间宿主防控与病人查治相结合的综合

防治策略遥

重点防治措施遥一是做好家犬驱虫遥 包虫病流

行区强化家犬登记管理, 按户建立家犬驱虫登记

卡遥 全面实行家犬拴养,因地制宜实施限养遥 根据

当地实际定期开展犬驱虫遥 做好犬粪深埋尧焚烧等

无害化处理工作遥 二是加强流浪犬管控遥 乡镇人民

政府尧街道办事处尧村(居)民委员会要采取措施

控制并减少流浪犬数量,在流浪犬聚集场所或经常

出没区域定期投放驱虫药饵,并集中收集犬粪进行

无害化处理遥 三是加强综合防疫管理遥 做好家畜免

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疫, 每年对新生羔羊和新补栏羊进行免疫接种,有

条件的地区可对牦牛等进行免疫接种遥 做好易感

动物监测,对牛尧羊及家犬做好病原学监测,对免疫

动物开展抗体监测遥 强化家畜屠宰管理,规范开展

屠宰检疫,做好病变内脏的无害化处理,不得随意

丢弃家畜脏器遥四是加强流行区宣传教育遥对牧民

和养殖尧屠宰尧交易等环节从业者做好防治知识宣

传,引导养成良好卫生习惯,不随意丢弃家畜内脏,

不用生鲜内脏喂犬,对病变内脏进行无害化处理遥

(五) 其他畜间人兽共患病

针对畜间人兽共患病传播流行的三个环节

(传染源尧传播途径尧易感动物),实施综合防治措

施,积极开展病媒生物防制和消杀,加强饲养管理,

不断提高养殖场所生物安全水平遥

重点防治措施遥 对马鼻疽,继续实施消灭计划,

严格落实监测尧扑杀尧无害化处理尧移动控制等关

键措施遥 对日本脑炎(流行性乙型脑炎)尧猪链球

菌域型感染和鹦鹉热袁在流行区域对猪尧马尧牛尧羊

等易感家畜进行疫苗接种遥 对旋毛虫病尧 囊尾蚴

病,以屠宰场为重点,严格宰后检疫检验,做好污染

肉品的无害化处理遥 对其他常规防治病种,加强饲

养管理尧环境消毒尧无害化处理尧药物治疗尧疫病净

化,加强人员防护和个人卫生遥 对牛海绵状脑病尧

尼帕病毒性脑炎等外来病种, 加强国际疫情监视,

做好传入风险分析和预警;加强联防联控,健全跨

部门协作机制, 强化入境检疫和边境监管措施,提

高人兽共患病发现识别和防控能力;在边境尧口岸

等高风险区域开展应急演练,提高应急处置能力遥

四尧重点任务

(一)完善防治措施

深入推进畜间人兽共患病强制免疫先打后补

改革,完善以养殖场户为责任主体,以企业执业兽

医尧乡村兽医尧村级防疫员和特聘防疫专员等社会

化服务队伍为技术依托的强制免疫网络遥 严格落

实疫情报告制度,明确疫情报告责任和标准,健全

疫情报告体系遥 完善畜间人兽共患病应急预案和

应急响应机制,加强应急物资和能力储备遥 加强牛

羊屠宰管理,有序推进牛羊集中或定点屠宰,健全

入场动物查证验物尧 待宰采样检测和检验检疫制

度,建立牛羊屠宰场基础信息系统,强化与动物检

疫电子出证系统对接,实现牛羊从产地到屠宰的全

程闭环监管遥 有条件的省份,省级农业农村主管部

门在严格确保生物安全的前提下, 可探索开展布

病尧包虫病尧牛结核病监测阳性动物集中无害化处

理和资源化利用试点遥

(二)抓好监测净化

完善监测预警体系,健全以国家兽医实验室和

省市县三级动物疫病预防控制机构为主体的畜间

人兽共患病监测预警网络遥 加强专项监测,有针对

性地开展常规监测尧净化监测和无疫监测,做到及

时发现尧快速感知尧准确识别遥 加强宠物疫病尧野生

动物疫源疫病尧外来动物疫病监测预警遥 强化同卫

生健康尧海关尧林草等部门沟通协调和资源共享,

及时相互通报监测信息遥 强化畜间人兽共患病净

化工作, 推进防治工作从有效控制向净化消灭转

变遥 建立完善相关奖补政策和激励机制,加快推进

畜间人兽共患病净化场尧 无疫小区和无疫区的建

设,建成一批高水平畜间人兽共患病净化场和无疫

小区遥 通过示范带动尧典型引领,不断提升养殖环

节生物安全水平遥

(三)强化科技支撑

积极支持有条件的单位开展畜间人兽共患病

防治相关技术研究和推广,实施新发畜间人兽共患

病应急科研攻关储备项目遥 建设国家人畜共患传

染病防控技术研究中心尧 国家动物疫病防控技术

集成创新中心和区域动物疫病防控技术集成基地,

组织开展多部门尧跨学科联合攻关,加强动物疫病

预防控制机构尧 科研院所和企业科研资源集成融

合,构建基础性尧前沿性尧实用性技术研究尧集成创

新和示范推广平台,增强防治技术原始创新尧集成

推广和引进吸收转化能力,解决制约防治工作的关

键技术问题遥 加强畜间人兽共患病检测试剂尧标准

样品尧仪器设备尧治疗药物尧中医药技术等方面的

研发推广,加快推进新型疫苗和快速诊断与鉴别诊

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断技术产品的引进尧研发尧注册和应用,完善相关

畜间人兽共患病诊断检测标准, 健全畜间人兽共

患病菌毒种库尧疫苗和诊断制品标准物质库遥

(四)推进智慧防治

实施智慧防疫能力提升行动,全面提升畜间人

兽共患病系统治理能力遥 运用互联网尧大数据尧人

工智能尧区块链等现代信息技术,织牢织密监测预

警网络遥 建立以动物移动监管为核心的全链条智

慧监管体系,建成覆盖养殖场户尧屠宰企业尧指定

通道尧无害化处理场尧交易市场的智能监控信息系

统,开展动物养殖尧运输尧交易尧屠宰尧无害化处理

等全链条精细化监管,实现养殖档案电子化尧检疫

证明无纸化尧运输监管闭环化遥 将信息系统配备及

与政府监管系统对接情况,纳入养殖场尧屠宰场等

标准化示范创建,以及动物疫病净化场尧无疫小区

和无疫区建设评估验收内容, 不断提高智慧监管

能力水平遥

(五)加强宣传教育

制定畜间人兽共患病防控培训计划,对动物养

殖尧屠宰加工尧动物疫病防控等高风险从业人员,

加强畜间人兽共患病防治技术培训, 分类编制畜

间人兽共患病防治指南, 定期组织开展专项健康

教育遥 监督相关单位建立健全人员防护制度,采取

有效的卫生防护尧医疗保健措施,定期组织工作人

员开展健康检查遥 利用多种方式和重要节点,开展

形式多样的主题宣传活动, 广泛宣传畜间人兽共

患病防治政策和知识, 倡导健康饮食和良好生活

习惯,提高社会公众防范意识遥

(六)完善服务体系

着力培育多元兽医社会化服务组织,完善以执

业兽医尧乡村兽医为主体,其他兽医从业人员和社

会力量为补充的兽医社会化服务体系遥 鼓励社会

化服务体系为生产经营主体提供疫病检测尧 诊断

和治疗等防治服务遥 积极推进将强制免疫尧采样监

测尧 协助检疫等兽医公益服务事项交由社会化服

务体系承担遥 建立完善兽医社会化服务相关制度

和标准,强化监督管理,加快构建政府主导的公益

性兽医社会化服务与市场主导的经营性兽医社会

化服务深度融合的长效机制遥

(七)夯实基层基础

加强基层动物防疫体系建设,开展基层动物防

疫体系运行效能评估,重点强化市县级动物疫病预

防控制机构和动物卫生监督机构,明确机构设置和

职能定位,充实畜间人兽共患病防控力量,足额配

齐配强乡镇专业人员,实行定责定岗定人,完善工

作机制,提升专业能力遥 各级农业农村部门要加强

统筹协调和工作调度, 指导动物疫病预防控制机

构尧动物卫生监督机构尧农业综合行政执法机构加

强协调配合, 共同做好畜间人兽共患病防治工作遥

协调建立分级投入尧分级管理机制,推动地方财政

加大兽医实验室投入,加强对不同生物安全级别的

实验室的建设和管理遥

五尧组织保障

(一)强化责任落实

省级农业农村部门要报请省级人民政府,成立

畜间人兽共患病防治工作领导小组,加强组织协调

和统筹调度,分解目标任务,明确各方责任遥 结合本

地畜间人兽共患病流行情况和经济社会发展状况,

制定实施本行政区域的畜间人兽共患病防治规

划遥 全面落实政府属地管理责任尧部门监管责任和

生产经营者主体责任,确保畜间人兽共患病防治规

划各项目标任务和措施落到实处遥

(二)强化条件保障

省级农业农村部门要统筹使用中央财政动物

防疫补助等经费项目, 协调加大省级财政支持力

度,全面推进免疫尧监测尧流调尧扑杀尧净化尧评估尧

检疫监督尧无害化处理尧应急处置尧人员防护等畜

间人兽共患病防治工作遥 县级以上地方人民政府

要采取措施稳定畜间人兽共患病防控队伍,将畜间

人兽共患病防治经费纳入本级财政预算,保障公益

性事业经费支出,落实畜牧兽医医疗卫生津贴等相

关待遇,确保畜间人兽共患病防治责有人负尧活有

人干尧事有人管遥

(三)强化机制创新

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理顺畜间人兽共患病防治工作机制,健全行政

管理尧技术支撑和监督执法体系,明确各类工作机

构职能定位,加强协调配合,增强防治合力遥 完善农

业农村尧卫生健康尧海关尧林草等部门参与的畜间

人兽共患病防治协作机制,建立情况通报尧联合会

商尧分析研判尧风险评估等工作制度,加强信息沟

通和措施联动遥 探索利用大数据信息尧人工智能技

术确定重点人群和对象, 精准推送畜间人兽共患

病防治信息, 及时发布疫病监测情况和风险提示,

增强相关从业者和社会公众的防疫意识和能力遥

(四)强化督促指导

省级农业农村部门要会同有关部门,依据本规

划制定畜间人兽共患病防治任务清单和监测指标,

组织开展督促指导和跟踪评价遥 对在动物防疫工

作尧相关科学研究尧动物疫情扑灭中做出贡献的单

位和个人,各级人民政府和有关部门按照国家有关

规定给予表彰尧奖励遥 要将职务职级晋升和职称评

定尧表彰奖励向业绩突出尧考核优秀的基层动物防

疫人员倾斜遥 农业农村部将组织对规划实施情况

开展阶段性评估指导,结合春防秋防检查,定期调

度和通报有关情况,并将结果与动物防疫补助等经

费项目费分配挂钩遥

来源院农业农村部

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为贯彻落实 2022 年中央一号文件要求袁全面

推进人兽共患病源头防控袁9 月 14 日袁 农业农村

部印发 叶全国畜间人兽共患病防治规划 渊2022~

3030 年冤曳渊以下简称叶规划曳冤遥 近日袁农业农村部

畜牧兽医局负责人就叶规划曳有关问题回答了记者

提问遥

01叶规划曳出台的背景和意义是什么钥

人兽共患病防治工作事关畜牧业高质量发展

和人民群众身体健康袁 事关公共卫生安全和国家

生物安全遥 制定叶规划曳是实施乡村振兴战略和健

康中国战略的重要内容袁 是贯彻动物防疫法的具

体行动遥 党中央尧国务院高度重视人兽共患病防控

工作遥 习近平总书记强调袁要实行积极防御尧主动

治理袁坚持人病兽防尧关口前移袁从源头前端阻断

人兽共患病的传播路径遥 近年来袁农业农村部采取

一系列政策措施袁健全法律法规袁完善防疫体系袁

落实防治措施袁 全国畜间人兽共患病疫情总体稳

定遥 但仍面临一些困难和问题袁主要包括人兽共患

病种类多尧畜间流行广袁基层动物防疫体系弱化尧

支持虚化袁养殖规模化程度总体不高尧生物安全水

平较低袁 周边及主要贸易国家和地区动物疫情频

发尧多种外部风险因素相互交织等等袁形势依然复

杂严峻袁防治工作不容松懈马虎遥

为贯彻党中央尧 国务院关于全面加强国家生

物安全风险防控和治理体系建设的决策部署袁落

实 2022 年中央一号文件要求袁全面加强畜间人兽

共患病源头防控袁迫切需要制定叶规划曳袁系统指导

下一阶段防控工作遥 农业农村部深入开展调查研

究袁广泛听取有关专家尧各省份农业农村部门和动

物疫控机构袁以及卫生健康尧林草尧海关等相关部

门意见建议袁经过多次修改完善袁制定出台了叶规

划曳遥 指导各地加强畜间人兽共患病源头防控袁理

顺防治体制机制袁夯实基层防治基础袁提升风险防

范和综合防治能力袁有计划地控制尧净化和消灭若

干种严重危害畜牧业生产和人民群众健康安全的

畜间人兽共患病袁维护畜牧业生产安全尧公共卫生

全面推进畜间人兽共患病防控

要要农业农村部畜牧兽医局就 叶全国畜间

人兽共患病防治规划渊2022要2030 年冤曳

有关问题答记者问

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安全和国家生物安全遥

02叶规划曳的基本原则和目标是什么钥

叶规划曳系统安排了今后一个时期畜间人兽共

患病防控工作袁明确了指导思想尧基本原则和防治

目标遥

叶规划曳强调袁畜间人兽共患病防控要坚持源

头防治突出重点尧政府主导多方参与尧因地制宜因

病施策尧协调配合统筹推进等四项原则袁聚焦重点

病种袁统筹各方力量袁明确政府尧部门和主体三方

责任袁推动各项防治措施落实落地遥 叶规划曳立足当

前实际袁提出分病种尧分阶段差异化防治策略和目

标袁 明确 8 种重点防治病种要得到有效控制袁14

种常规防治病种流行率要稳定控制在较低水平袁2

种重点防范的外来疫病传入和扩散风险要有效降

低遥

03 叶规划曳 对各类防治病种的防治措施有什么要

求钥

叶规划曳策略措施部分袁按照一病一策的原则袁

明确了不同病种的重点防治措施遥

重点防治病种方面袁 高致病性禽流感防控要

继续落实免疫尧监测尧扑杀等措施袁布鲁氏菌病渊以

下简称野布病冶冤防控要继续坚持免疫与净化相结

合的综合防治措施袁 牛结核病防治要严格落实监

测净化尧检疫监管尧无害化处理等措施袁狂犬病防

治要强化免疫尧监测流调尧疫情处置等关键防治措

施落实袁炭疽防治要强化监测排查尧应急处置尧针

对性免疫尧检疫监管等措施袁包虫病防治要实施以

控制传染源为主尧 中间宿主防治与病人查治相结

合的综合策略袁 日本血吸虫病防治要坚持以控制

传染源为主的综合策略袁 马鼻疽防治要继续实施

消灭计划遥

常规防治病种方面袁对日本脑炎尧猪链球菌域

型感染和鹦鹉热等具有有效疫苗的病种袁 在流行

区域对易感家畜进行疫苗接种曰对旋毛虫病尧囊尾

蚴病等疫病袁 以屠宰场为重点袁 严格宰后检疫检

验袁做好污染肉品的无害化处理曰对其他常规防治

病种袁要加强饲养管理尧消毒尧无害化处理尧治疗尧

净化等工作袁防止动物和人员感染遥

外来防范病种方面袁加强国际动物疫情监视袁

做好传入风险分析和预警曰加强联防联控袁强化入

境检疫和边境监管措施袁 提高人兽共患病发现识

别和防治能力曰在边境尧口岸等高风险区域开展应

急演练袁提高应急处置能力遥

04叶规划曳安排了哪些重点任务钥

叶规划曳 紧紧围绕畜间人兽共患病防治目标袁

坚持问题导向和目标导向袁立足基层防控实际袁针

对薄弱环节袁推进落实 7 项重点任务遥

一是完善防治措施遥 推进强制免疫 野先打后

补冶改革袁严格落实疫情报告制度袁完善应急预案

和应急响应机制袁加强牛羊屠宰管理遥二是抓好监

测净化遥 完善监测预警体系袁加强专项监测和部门

间信息互通袁加快推进净化场尧无疫小区和无疫区

建设遥 三是强化科技支撑遥 创新示范推广平台袁加

快新型疫苗和快速鉴别诊断技术产品研发应用袁

完善诊断检测标准袁健全菌毒种库尧标准物质库遥

四是推进智慧防治遥 建立以动物移动监管为核心

的全链条智慧监管体系袁开展全链条精细化监管袁

实现养殖档案电子化尧检疫证明无纸化尧运输监管

闭环化遥五是加强宣传教育遥开展防治培训和专项

健康教育袁广泛宣传政策和知识袁倡导健康饮食和

良好生活习惯袁 提高防疫检疫人员和社会公众的

防范意识遥六是完善服务体系遥 培育多元兽医社会

化服务组织袁积极推进兽医社会化服务袁建立完善

兽医社会化服务相关制度和标准遥 七是夯实基层

基础遥 加强基层动物防疫体系建设袁明确机构设置

和职能定位袁完善工作机制袁提升专业能力袁加强

实验室生物安全建设和管理遥

05叶规划曳安排了哪些具体行动钥

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叶规划曳综合考虑现有基础和防治需要袁在重

点任务的基础上袁明确实施 3 项行动遥

一是畜间布病防控五年行动袁 全面落实监测

排查尧强制免疫尧消毒灭源尧净化无疫尧检疫监督尧

调运监管尧疫情处置尧宣传培训尧效果评估等重点

任务袁降低畜间布病总体流行率遥 二是畜间人兽共

患病净化袁 以种畜场尧 奶畜场和规模养殖场为对

象袁稳步推进布病尧牛结核病等畜间人兽共患病净

化曰以种畜禽场和规模养殖场为切入点袁探索开展

高致病性禽流感等重大动物疫病净化遥 三是智慧

防疫能力提升行动袁 以规模养殖场和畜禽屠宰场

点为关键控制节点袁以直联直报系统尧牧运通 APP

及省级畜牧兽医信息平台等为支撑袁 建立健全养

殖尧运输尧屠宰全链条防疫尧检疫监管智慧信息系

统遥

06 如何保障重点任务落地见效钥

为确保各项防治措施和重点任务取得实效袁

叶规划曳明确了强化责任落实尧条件保障尧机制创

新尧 督促指导等 4 项保障措施袁 主要包含以下内

容遥

省级农业农村部门要报请省级人民政府袁成

立畜间人兽共患病防治工作领导小组袁 并制定实

施本行政区域的畜间人兽共患病防治规划遥 统筹

使用中央财政动物防疫补助等经费项目袁 协调加

大省级财政支持力度袁 采取有效措施稳定防控队

伍袁落实畜牧兽医医疗卫生津贴等相关待遇袁保证

畜间人兽共患病防治责有人负尧活有人干尧事有人

管遥 理顺工作机制袁加强协调配合袁增强防治合力遥

完善多部门联防联控协作机制袁 加强信息沟通和

防治措施联动遥 利用新技术及时发布疫病监测情

况和风险提示袁 增强从业者和社会公众的防疫意

识与能力遥 制定防治任务清单和监测指标袁组织开

展督促指导和跟踪评价遥 农业农村部将组织对叶规

划曳实施情况开展评估指导袁定期调度和通报有关

情况遥

来源院农业农村部畜牧兽医局

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一尧全国羊肉价格

根据农业农村部公布的周度数据袁2022 年第

三季度羊肉价格呈现持续上升趋势袁 与去年同期

价格差距逐渐缩小袁 并且在 9 月中旬实现短暂赶

超遥 总的来看袁从 7 月初到 9 月底袁羊肉价格持续

上升袁从每公斤 80.68 元上涨到 82.52 元袁上升幅

度为 2.28%袁 平均环比增长率为 0.18%遥 具体来

说袁9 月第 1 周之前羊肉价格与去年同期逐渐趋

同袁 同比下降幅度由 2.30%降低至 0.10%袁9 月第

2 周到 9 月底羊肉价格超过去年同期袁 最高同比

上升 0.40%遥

表 1 2022 年第三季度全国羊肉平均价格

羊肉集贸市场价格具有明显的季节性波动和

周期性特征袁2022 年第三季度羊肉价格与 2021 年

的波动趋势相比有显著差异渊如图 1 所示冤遥 2022

年 7 月开始羊肉价格在经历了前两个季度的连续

下降后迎来回升袁呈现出持续上涨态势袁总体上升

了 2.28%袁环比上涨幅度在 0.00%~0.50%之间遥

图 1 2021 年和 2022 年第三季度羊价走势

对比

渊单位院元/公斤冤

一方面袁从消费看袁疫情形势得以控制袁线下

餐饮业有所恢复袁随着天气转凉袁逐步进入羊肉消

费旺季袁 特别是烧烤和火锅等消费市场对羊肉需

2022 年国内肉羊产业价格第三季度报告

渊单位院元/公斤冤

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求增加袁同时叠加中秋尧国庆双节效应带动袁羊肉

消费需求保持增长袁故从第三季度羊价出现回升遥

另一方面袁在连续上涨的猪价影响下袁羊价也随之

向上浮动袁同时由于国际因素影响袁市场上玉米尧

大豆等饲草料平均价格居高不下袁国际方面袁南美

大豆生长发育关键期遭遇高温干旱袁总产量降低袁

国际大豆供需形势紧张袁 预计国际大豆短期内价

格在高位震荡袁且第三季度全国玉米均价 2733.19

元/吨袁 同比涨幅 2.85%袁 处于近十年同期的最高

位袁养羊成本增加支撑着羊价的上涨袁预计这种回

升趋势将持续到第四季度遥

二尧主产省份羊肉价格

2022 年第三季度袁主产省份渊河北尧内蒙古尧山

东尧河南和新疆等省份冤羊肉价格总体表现出持续

上升变动趋势遥 总的来说袁第三季度主产省份羊肉

价格从 74.02 元/公斤增长至 75.81 元/公斤袁 上涨

幅度为 2.42%遥 从 7 月初到 9 月底袁平均环比增长

率为 0.18%袁与全国平均环比增长率保持一致袁其

中袁9 月第 1 周环比最高增长达到 0.50%遥

表 2 2022 第三季度主产省份羊肉价格

渊单位院元/公斤冤

从主产省份和全国羊肉价格对比的角度来

看袁2022 第三季度全国羊肉价格依然始终高于主

产省份价格袁高出幅度在 8.40%~9.16%之间袁两者

之间差距相对稳定遥 从 7 月初到 9 月底袁主产省份

的价格上涨了 2.42%袁 全国价格上升了 2.28%袁7

月第 1 周至 8 月第 4 周袁 两者的波动趋势大体保

持一致袁但 9 月第 1 周之后袁全国羊肉价格上升幅

度略高遥

图 2 2022 第三季度主产省份和全国羊肉周

度价格

(单位院元/公斤冤

三尧羊肉与其他肉类价格对比

总体上袁2022 年第三季度羊肉尧牛肉尧猪肉和

鸡肉四种肉类价格波动相对平稳袁其中袁羊肉价格

持续上升袁牛肉价格在 87 元/公斤上下波动遥 从 7

月初到 9 月底袁猪肉价格在短暂浮动后持续回升袁

上涨幅度较大袁 而鸡肉价格持续增长袁 总体上涨

5.93%遥

表 3 2022 第三季度羊肉和其他肉类价格

渊单位院元/公斤冤

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图 3 2022 年第三季度羊肉和其他肉类全国

价格

渊单位院元/公斤冤

从环比波动看袁 四种肉类的价格波动趋势各

不相同袁羊肉与牛肉的价格波动趋势相近袁均稳定

在 0.10%~0.20%之间曰 猪肉价格环比波动较为剧

烈袁7 月第 1 周至第 4 周环比变动率由 14.20%快

速下降到-0.90%袁 此后在 8 月第 3 周由负转正袁

上下起伏幅度较大曰 鸡肉价格平均环比增长率为

0.53%渊如图 4 所示冤遥

图 4 2022 年第三季度四种肉类周度价格环

比波动对比

从同比波动看袁 羊肉和牛肉的波动均较为平

缓袁其中袁羊肉同比总体呈现负向趋势袁在 9 月第

2 周由负转正袁平均同比增长率-0.67%袁而牛肉同

比 波 动 稳 定 于 正 向 低 位 袁 平 均 同 比 增 长 率 为

2.48%曰鸡肉同比在 11%处上下轻微浮动袁且价格

总体高于去年同期袁 但在 7 月第 4 周出现明显拐

点袁这主要是由于入夏以来袁鸡的出栏量加快袁而

夏季对鸡肉需求减少造成短暂的供求不平衡曰猪

肉同比变动延续了第二季度的增长趋势袁7 月初

到 9 月底由 22.10%持续上升至 67.00%袁增长速度

较快袁平均同比增长率为 39.79%渊如图 5 所示冤遥

图 5 2022 年第三季度四种肉类周度价格同

比波动对比

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这主要是由于猪肉需求量大袁供应量少所致遥

根据国家统计局公布数据显示袁2022 年第二季度

末袁全国生猪存栏 43057 万头袁同比下降 1.90%遥

加之各地环保政策收紧袁市场猪源有效供给减少袁

且猪价行情持续走高袁部分养殖户捂栏惜售袁进一

步造成生猪供给减少曰另一方面袁夏季是猪肉消费

淡季袁9 月之后就进入持续回升的通道袁直至春节

前恢复猪肉消费峰值袁所以袁现在的需求处于恢复

通道袁供需趋于紧张遥 此外袁国内第三季度育肥猪

配合饲料均价 3.88 元/公斤袁 同比增长 6.63%袁生

猪养殖成本位于高位拉动猪肉价格的大幅上升遥

四尧2022 年第三季度羊肉价格趋势总结

通过全国尧 羊肉主产省份以及肉类价格比较

三个层次的分析袁可以得出以下结论院

一是袁2022 年第三季度全国羊肉价格呈现持

续上升的趋势袁总体增长了 2.28%曰同比波动幅度

较小袁平均同比增长率为-0.67%曰环比增长率呈正

向趋势袁平均环比增长率为 0.18%遥

二是袁2022 年第三季度主产省份羊肉价格波

动同全国羊肉价格波动趋势相近袁 两者的平均环

比增长率相等袁 但主产省份的羊肉价格总体上升

幅度更大遥

三是袁相比于其他肉类市场袁2022 年第三季度

羊肉价格波动程度低于其他肉类遥 随着气温降低

进入羊肉消费旺季袁 加之受猪肉价格处于高位的

影响以及肉羊存栏量的释放袁 预计第四季度羊肉

价格也将继续缓慢回升遥

来源院 国家肉羊产业技术体系

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1.精补料粗蛋白偏高袁能量不足

从走访不同地区养殖户情况分析袁 没有正确

的精料配比思路袁不分饲养阶段袁盲目跟随袁认为

全段饲养周期应该粗蛋白要高袁致使精料成本高袁

利润点低袁行情差的时候不赚钱袁抗风险能力差袁

最终退出养殖行业遥

2.功能性添加剂重复使用

由于目前肉牛养殖行业未建立正确标准袁养

殖户对各类添加剂认识不到位袁 加之添加剂品类

多袁 重复使用各种添加剂情况在广大养殖户大量

存在袁致使成本增加袁效果反而不理想遥

3.预混料袁浓缩料袁蛋白性饲料原料渊豆粕冤重

复使用

大多数养殖户对精补料尧浓缩料尧预混料功能

不能很好地区分袁 造成乱使用袁 所有品种混合使

用遥

4.精料用量过大袁粗饲料严重不足袁造成牛前

中期出现酸中毒情况

现有东北尧山东部分地区高精料饲喂模式曰湖

北尧河北尧宁夏部分高粗饲料低精料模式遥

5.粗饲料对牛的重要性认知不到位

不重视粗饲料的成本投入袁粗饲料单一袁光想

着提高粗蛋白的投入袁忽视牛健康程度袁一味地追

求增重袁反而造成早期酸中毒情况发生袁增重不升

反降遥

6.日粮制作不重视

日粮制作粗放院不计量尧搅拌不均匀尧长短度

不重视尧不能给牛稳定的采食量袁饥饱不稳定遥

7.整个饲养周期不计算饲喂成本

好多养殖户对育肥牛整个饲养周期成本投入

不精确计算袁很难掌握盈亏袁无计划袁无准备遥

解决方案

1. 针对育肥牛不同生长阶段使用给各阶段的

日粮尧精料配方遥 能蛋比合理袁且能满足肉牛各阶

段营养需要遥

2.使用功能性预混料 N600袁完全满足预混料

的功能和添加剂的功能袁合二为一袁节省成本袁节

省人力袁且搅拌均匀遥

3. 严格遵循肉牛生长特性袁 合理掌握精粗比

例袁既能减少发病率袁还不影响牛增重遥

4. 重视多种粗饲料的使用袁 配合适宜的精饲

料袁均匀的日粮尧营养更均衡尧增重更明显遥

来源院康星反刍部

肉牛养殖盲区及痛点分析

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随着国内肉牛行情逐渐理性回归袁 在中国肉

牛产业历史上野狂热的产业投资阶段冶正式告一段

落遥 导致野本轮中国肉牛行情回归冶的主要原因是

利润空间缩小遥

自 2018 年非洲猪瘟发生袁 生猪产能锐减袁投

资资金转移阵地袁 刺激了肉牛产业发展袁 但是

2020~2021 年入栏小育牛牛价不断走高袁饲料原料

价格上涨袁使肉牛养殖成本增加袁压缩了养殖利润

的空间袁 加上新冠疫情进一步影响了流通和销售

环节袁 使不少跟风没有养殖经验的养殖户心急抛

售袁发生亏损遥

众所周知肉牛育肥需要占用大量资金袁 且需

要一定专业技术袁方能为肉牛养殖提供保障遥 肉牛

养殖成本构成主要是饲料尧人工尧场地尧能源和其

他成本遥 2019~2020 年肉牛育肥袁500~600 斤小育

成牛育肥到 1500 斤左右出栏袁 大约需要一年时

间袁育肥总成本约 22500 元/头袁销售收入约 27500

元/头袁养殖利润 5000 元/头遥

但是 2020~2021 年饲料成本和入栏小育成牛

成本增加袁育肥总成本提高到 25000 元左右/头袁肥

牛价格与往年相比不涨反跌袁 肉牛养殖利润每头

只剩下 2500 元左右了遥 从而打击了 2022 年肉牛

养殖的积极性袁 以至于不少养殖户纠结是否再养

下去遥

其实在市场经济下任何一个行业都有波动

性袁 不会因为一个或几个人的退出而导致这个行

业的消失遥 虽然目前饲料原料价格上涨袁肥牛价格

不稳袁利润空间有缩小趋势袁但是眼下的肉牛养殖

行业也能突破预亏的瓶颈遥

例如今年同期小育成牛入栏价格比去年要便

宜 2000~3000 元/头袁 基本上对冲掉了饲料原料的

上涨成本遥 选择好的入栏防控方案袁做好新入栏牛

应激处理袁 减少新入栏牛由于运输应激尧 环境改

变尧 饲料更换等所造成的精神上和生理上的压力

增加袁导致内分泌失调袁胃肠功能紊乱造成增重缓

慢或死亡率增加的发生遥

做好防疫袁学习新技术新知识袁改变肉牛养殖

中的错误认知袁 加强饲养管理控制好养牛过程中

的意外伤亡袁不死就赚钱遥 科学配制日粮袁引入新

成分提高饲料利用率袁 即便肥牛 35 元/公斤的价

格袁依旧可以赚到一定的利润遥

目前决定我国肉牛行情的主要基础还是消费

量袁每年不断增加的牛肉消费量袁是近年来肉牛养

殖行业发展最大引擎遥 但是要认识到市场的波动

是常态袁不要太在意短期的价格波动曰肉牛投资是

一个长期行为袁很多人输在坚持上遥

来源院 康星反刍部

肉牛行情简报

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今年 9 月袁 环县肉羊种质创新中心基因组育

种实验室正式启用袁 这是环县羊产业发展中的一

个科技新飞跃袁为打好种业翻身仗尧产业发展提供

坚实技术保障遥

种业是国家战略性和基础性野芯片冶产业遥 环

县在羊产业发展中袁紧盯肉羊全基因组选择尧干细

胞育种等关键前沿技术袁 加快舍饲专门化肉羊新

品种选育袁推动羊产业种业振兴遥

环县肉羊种质创新中心是由甘肃庆环肉羊制

种有限公司尧 中国农业科学院兰州畜牧与兽药所

联合国际家畜研究所尧中国农业大学尧西北农林科

技大学尧华中农业大学尧庆阳市农业科学院等单位

建设的肉羊育种尧繁殖尧营养尧疾病等世界前沿技

术研究开发的实验平台遥 目前袁 该中心由国内外

17 位知名专家尧 学者和科研人员组成袁 主要从事

绵羊基因组选择育种尧 精原干细胞移植尧 胚胎移

植尧手工克隆以及干细胞育种研究工作袁目标是建

设成为以当地丰富的绵羊资源为基础袁设备先进尧

人才聚集尧成果突出尧开放流动和运行高效的绵羊

新品种培育的科学研究尧成果转化的重要基地袁以

促进环县肉羊产业的进一步发展和更高质量的提

升遥

实验室启用后袁 很多以前需要在各大专业院

校等地完成的实验现在直接可以在当地完成袁实

现了羊场采样和科研同步化袁 成为环县乃至全省

羊产业发展的科学实验站遥

据了解袁 环县肉羊种质创新中心将以加快中

环肉羊新品种培育为目标袁 聚焦突破肉羊优异种

质资源发掘与创新利用尧基因组选择尧干细胞育种

等育种关键共性技术研发袁提高育种精准度尧缩短

世代间隔袁为中环肉羊新品种培育提供技术支撑袁

力争 8 至 10 年时间为环县肉羊产业高质量发展

提供自主种业野芯片冶袁培育繁殖力高尧早期生长发

育快尧羊肉品质好尧饲料转化率高的舍饲专门化肉

羊新品种遥

同时袁 环县肉羊种质创新中心还将加快肉羊

育种尧繁殖尧营养等领域前沿技术示范尧推广袁并助

力地方科技人才队伍建设袁 以早日实现科技成果

在环县野落地生根发芽冶袁助力建设野中国羊谷 善

美环州冶遥

来源院环县融媒体中心

环县肉羊种质创新中心

基因组育种实验室正式启用

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技术交流

云南素有野动植物王国冶之称袁近年来云南肉

牛产业蓬勃发展袁受当地地理环境尧自然环境尧耕

作制度尧农业种植基础条件薄弱尧机械化水平低的

影响袁 发展肉牛产业一直备受缺乏优质粗饲料的

困扰袁然大量外购粗饲料成本相当高袁解决粗饲料

本地化已成为云南当地发展肉牛产业需要破解的

难题遥 本文将立足于云南当地的饲草料资源袁提出

解决肉牛优质粗饲料的本地化的策略遥

1尧云南肉牛年末存栏居全国首位

据云南省农业农村厅发布的 2021 年度云南

省 肉 牛 产 业 发 展 报 告 显 示 袁2021 年 末 牛 存 栏

871.03 万头袁居全国第 1 位袁牛出栏 345.24 万头袁

居全国第 2 位袁牛肉产量 42.01 万吨袁继续保持全

国第 6 位遥

野植物王国冶云南如何实现肉牛优质

粗饲料的本地化钥

张克春博士

上海鹏欣集团农业产业研究院执行院长尧鹏欣集团云南肉牛产业项目首席科学家

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技术交流

2尧云南粗饲料本地化供给不足

2021 年云南省 45 个肉牛肉羊企业 渊合作社冤

共需各类饲草 7.9 万吨遥 其中袁自产自制饲草 5.2

万吨袁外购饲草 2.7 万吨遥 其中 38 个肉牛企业共

需各类饲草 7.3 万吨袁其中 34 个肉牛企业能自产

自制 5 万吨饲草袁2.3 万吨饲草需外购袁 外购饲草

占比 31.5%

全省 45 个肉牛尧 肉羊企业中的 38 个都种植

不同规模全株青贮玉米尧狼尾草属等袁不足饲草料

主要靠外购解决袁外购饲草占比 34.2%袁外购饲草

种类主要为全株青贮玉米尧 玉米秸秆尧 稻草秸秆

等袁来源主要当地县内曰另外 7 个企业饲草料全靠

外购袁存在饲草料供给不足遥

3尧云南粗饲料种植产量不高

据公开资料袁截至 2021 年 12 月底袁云南饲草

保留面积 870.933 万亩袁 其中一年生饲草 403.886

万亩袁多年生饲草保留面积 467.107 万亩遥

主要一年生品种面积及产量院 全株青贮玉米

137.133 万亩袁平均产量 1965 公斤/亩曰多花黑麦草

88.432 万亩袁 平均产量 1259 公斤/亩曰 饲用燕麦

8.94 万亩袁平均产量 818.64 公斤/亩袁饲用小黑麦

27.32 万亩袁 平均产量 380 公斤/亩袁 饲 用 大 麦

5.971 万亩袁平均产量 848.25遥

主要多年生饲草种植保留面积和产量院 紫花

苜蓿保留面积 26.75 万亩袁 平均产量 1160 公斤/

亩袁鸭茅保留面积 95.13 万亩袁平均产量 927 公斤/

亩袁 多年生黑麦草保留面积 150.79 万亩袁 平均产

量 871 公斤/亩袁狼尾草属渊皇竹草尧王草尧象草尧巨

菌草冤保留面积 72.09 万亩袁平均产量 1590 公斤/

亩 曰 狗 尾 草 保 留 面 积 28.174 万 亩 袁 平 均 产 量

1323.6 公斤/亩袁 臂形草保留面积 10.136 万亩袁平

均产量 1135 公斤/亩遥

天然草山草坡上的饲草料的利用方式主要以

放牧为主袁耕地渊农闲田冤种植的牧草袁如多年生黑

麦草尧紫花苜蓿等以刈割鲜喂为主袁毛苕子渊非绿

肥冤尧饲用燕麦尧大麦等主要是晒干后做干草饲用袁

全株青贮玉米主要用于青贮饲喂遥

4尧云南粗饲料生产加工机械化和产业化程度

低

云南地区种植饲草的土地均为坡地袁 种植条

件差袁产量不高袁优质率低袁效益不佳遥 云南粗饲料

生产加工受当地自然环境条件的影响袁 难以实现

机械化耕作及收割袁总体以半机械化为主袁生产加

工成本较高遥 同时袁专业从事粗饲料加工的专业公

司无论在规模尧专业技术力量配置尧质量意识以及

专业管理能力方面袁均呈现集中度低尧机械化能力

不够尧 产品标准化生产能力不足和产业化经营能

力欠缺等明显问题袁 与奶牛和肉牛养殖传统北方

省份相比袁在规模化尧机械化尧专业化方面还有不

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小差距遥

5尧粗饲料对肉牛饲养的重要性

粗饲料是饲养肉牛的基础日粮组分袁 可提供

大量营养物质袁是肉牛不可或缺的营养来源遥 它将

维持肉牛正常的生产性能和提供能量袁 在反刍动

物饲养过程中具有控制采食量袁改善胴体品质尧促

进胃肠道的消化吸收尧降低饲养成本等作用遥

粗饲料一般分为常规粗饲料和非常规粗饲

料遥 按照营养成分分析显示袁全株青贮玉米尧黑麦

草尧紫花苜蓿等常规粗饲料来源袁其粗蛋白含量一

般在 10%以上袁甚至可以达到 20% 左右袁这些粗

饲料的粗纤维消化率较高袁矿物质含量丰富袁部分

豆科牧草中钙含量超过 1%袁 维生素含量也很高遥

农作物秸秆例如玉米秸秆尧 稻草等常规粗饲料对

反刍动物来说是低质粗饲料袁 其主要成分是粗纤

维袁 中性洗涤纤维 (NDF) 约占干物质的 70%耀

80%袁特别是木质素袁很难被瘤胃微生物降解袁粗

蛋白质含量约 3%耀6%袁代谢能较低遥 而非常规粗

饲料原料是指在传统动物饲养中未作为主要粗饲

料来源以及在反刍动物日粮中一般不用的饲料来

源袁 基于云南特定环境开发非常规饲料袁 利用工

业尧食品尧农业等产业副产品的有效营养物资袁意

义重大遥

6尧非常规粗饲料利用的产业化对云南肉牛产

业可持续发展意义重大

云南素有野植物王国冶之称袁植物资源丰富袁不

乏有诸多植物可以开发用于肉牛养殖遥 经调研袁云

南香蕉干尧甘蔗渊甘蔗稍和甘蔗渣冤尧蔬菜尾叶尧鲜

花秸秆尧万寿菊秸秆尧油菜秸秆等非常规粗饲料原

料袁 均可经过一系列技术处理作为肉牛养殖优质

粗饲料使用遥 例如院

1.甘蔗产业副产品袁包括甘蔗稍尧甘蔗渣尧甘蔗

糖蜜等已作为肉牛养殖粗饲料推广使用袁 目前已

得到广大养殖企业的认可遥

2.蔬菜产业副产品袁云南是全国重要的野南菜

北运冶和野西菜东调冶优质基地和西南最大的蔬菜

出口基地袁2021 年总播种面积 1913.2 万亩袁 其蔬

菜尾叶产量大袁 技术处理其中优质蛋白尧 短链纤

维尧果糖尧维生素等均作为肉牛养殖粗饲料袁前景

广阔遥

3. 水果产业副产品袁2021 年云南省水果种植

面积 1150.5 万亩袁 其中全省香蕉种植面积 120 万

亩袁按照香蕉种植品种更换周期袁每年均有上万吨

香蕉茎秆可用于粗饲料生产袁 其中富含丰富的粗

蛋白尧粗脂肪尧 纤维类和钙尧磷尧镁等营养物质遥

4.鲜花产业副产品袁云南省花卉产业近四十年

的发展袁2021 年全省花卉种植面积已达 192 万亩袁

面积全球第三袁产值达到 1034.2 亿元袁在鲜花产品

制作过程中许多秸秆尧 鲜花花等废弃物中均含有

糖类物资尧蛋白尧纤维素尧维生素等营养物资遥

5.万寿菊秆尧油菜秸秆等其他经济作物秸秆袁

也是重要的优质粗饲料的来源补充遥

这些非常规粗饲料都具有以下特点渊1冤为已

成熟产业的副产品袁来源稳定曰渊2冤数量巨大曰渊3冤

作为废弃物污染环境袁 成为制约所在产业持续发

展的重要因素遥

基于此袁 云南这些非常规粗饲料利用的产业

化将对肉牛产业可持续发展产生深远影响袁 但是

必须看到这类原料普遍具有以下特点院

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渊1冤水份偏高袁如尾菜尧香蕉秆等原料水份在

90%以上曰

渊2冤产地零散袁收集困难曰

渊3冤原料中非营养因素制约直接使用袁如香蕉

中的单宁等曰

渊4冤可能会出现农药尧重金属超标严重遥

7尧营养成份构成体系及价值评价是解粗饲料

决本地化的支撑遥

粗饲料营养价值评价主要包括粗饲料的常规

化学成分的测定尧适口性尧采食量尧消化率尧瘤胃降

解率等遥 然粗蛋白渊CP冤尧中性洗涤纤维(NDF冤尧酸

性洗涤纤维渊ADF冤是为畜牧生产过程中评价粗饲

料最重要的指标遥

与传统奶牛肉牛 TMR 饲料配方中粗饲料组

成成份相比袁优质双野30冶全株青贮玉米尧RFV 在

120 以上的苜蓿草尧以及优质燕麦草尧无霉变的揉

丝稻草或小麦秸秆等袁 云南特有的土地和气候特

点决定了无法大面积机械播种袁 无法实现大面积

种植及时收割加工袁 这些传统优质粗饲料产品质

量在云南无法达到相应标准遥

在云南发展肉牛产业需因地制宜充分利用当

地饲草资源袁 结合粗饲料营养价值评价指标开发

适宜肉牛养殖的粗饲料产品袁 助力云南肉牛产业

高质量发展遥 实现粗饲料本地化的产业解决路径

包括院渊1冤对云南粗饲料资源进行综合调查袁建立

适合当地特点的粗饲料资源数据库曰渊2冤对各类资

源进行营养成份进行分析袁 提出针对每一类原料

对应的饲料化解决措施袁 同时开展毒性物资或抗

营养因子分析及解毒特性研究袁 建立非常规粗饲

料营养数据库及饲料化技术方案曰渊3冤筛选合适地

形特点的机械解决原料收集难题袁 并研究专业化

生产所需配套机械设备和产业化生产技术路线袁

鼓励相关企业利用农业副产品进行饲料化生产加

工曰渊4冤建立云南本地化粗饲料资源开发产品的质

量标准和营养价值评价体系曰渊5冤建立云南肉牛产

业 TMR 生产标准技术和产业配套体系遥

综上袁云南当地粗饲料资源丰富袁种类繁多袁

产量可观袁 加强对云南地区粗饲料资源的综合利

用开发研究袁 制定出统一的质量标准和营养价值

评价体系袁 最大限度地发挥云南当地农业副产品

的综合利用价值遥 同时袁结合云南本地粗饲料资源

和市场情况袁因地制宜袁合理选择袁搭配利用袁产业

化推进袁实现资源利用和提高经济效益共赢袁这些

举措将对解决优质粗饲料对云南发展肉牛产业的

困局袁具有重要的现实意义遥

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我国畜牧业发展具有良好的发展前景和市场

空间袁 是支撑未来国内消费升级和国内大循环的

主要产业和抓手袁全面提升畜牧业产业竞争力袁改

变现有发展格局袁 尽快培育一批具有可持续发展

能力的龙头企业袁 是未来实现农业现代化的重要

战略遥 而肉牛也是是国民经济和社会发展的基础

性产业袁同时具有周期长尧产业链长尧经济带动性

强的行业特点遥

一尧我国的肉牛业是起步较晚的朝阳行业

在 20 世纪 70 年代中期袁我国才提出野独立的

肉牛业冶遥 近年来袁我国肉牛市场行情整体向好袁活

牛及牛肉市场价格屡创新高袁 商品牛源趋紧导致

关于构建肉牛全产业链生态圈的几点思考

张克春博士

上海鹏欣集团农业产业研究院执行院长尧鹏欣集团云南肉牛产业项目首席科学家

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犊牛尧架子牛与育肥牛出栏价格明显倒挂袁繁育母

牛饲养效益优势渐显袁 规模化肉牛养殖企业经济

效益有所改善袁但盈利水平差异化显著遥 同时消费

升级有望继续带动牛肉需求趋势性上升袁 按近两

年 65 元/kg 的平均价格尧13.95 亿人口估算袁 当达

到世界平均消费水平时袁 我国牛肉消费总量将突

破 1100 万吨袁消费额将达到 7000 亿元以上袁未来

还有至少 30%的增长空间袁 将成为世界牛肉消费

大国遥

二尧我国肉牛产业发展薄弱环节

必须清醒地看到袁和奶牛一样袁肉牛产业也是

一项综合性和系统性较强的产业袁 同时也是技术

密集型和资金密集型产业遥 目前大力发展肉牛产

业呈现以下几个特点院

1尧产业基础薄弱袁在肉牛产业发展上没有形

成竞争优势明显的龙头企业曰

2尧没有形成种养融合尧生物技术尧冷链物流尧

食品深加工尧 渠道网络等产业链上协同发展的生

态圈和商业模式曰

3尧没有形成具有影响力的品牌曰

4尧没有形成全球资源对接中国市场协同发展

的模式和体系曰

5尧我国拥有巨大市场和发展空间袁但没有一

家与市场相匹配的动物蛋白公司袁 与全球差距很

大曰

6尧没有成套核心技术及相关技术的国内标准

体系遥

三尧 中国肉牛亟需构建产业生态圈和利益共

同体

中国肉牛产业发展需坚持 野一二三冶 产业联

动尧融合发展袁以野种植业+饲料业冶发展肉牛规模

化养殖袁以野能繁母牛+育肥牛冶发展现代化肉牛屠

宰及精深加工产业遥

横向上着力打造产业群袁 推动产业集群发展

和产业间功能互补袁构建野一二三冶产业交叉融合

的体系袁实现规模化尧标准化尧品牌化野三化联动冶袁

提升产值尧品质尧效益袁实现肉牛产业上中下游产

业联动尧野一二三冶产业融合发展遥

纵向上着力延伸产业链袁 促进肉牛优良品种

培育尧肉牛饲养尧饲草种植尧饲料加工尧肉制品深加

工尧冷链仓储物流尧销售一体化发展遥

围绕肉牛全产业链各环节进行深度布局袁聚

焦全产业链各环节的关键技术和关键环节袁 通过

资本和产业协同袁 形成新的发展生态圈和利益共

同体袁推动科研与产业更好融合袁推动大企业与小

企业协同发展袁推动产业链各企业精准定位袁提高

效率曰 着力让生态圈和平台上的企业创造更大价

值袁降低风险和成本曰着力让生态圈的企业共同分

享产业利益和资本收益袁 共同打造产业链上的核

心优势和综合竞争力袁为我国野十四五期间冶农业

现代化和农业集约化发展做出新的贡献袁 为走出

一条农业创新发展尧转型发展道路做出新的贡献遥

四尧 构建肉牛产业生态圈的关键在于整合资

源

1尧资源整合遥

需要整合包括架子牛尧育肥牛尧肉牛品种尧屠

宰加工和渠道及专业人才等重要环节的生产资料

资源遥 包括渊1冤牛源整合袁就是要迅速建立核心群尧

繁育群和育肥群袁摆脱对育肥牛来源控制遥 渊2冤屠

宰加工整合袁需要选择在国内屠宰加工迅速布局袁

占领先机袁整合国内加工分割先进企业袁通过整合

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吸收再创新思路袁 回补区域化牛肉产业不足和薄

弱环节遥 渊3冤产品整合袁目前牛肉产品品质低袁产品

技术含量低袁食品安全保障差袁我们要有好的产品

组合去适应市场袁可精细化分割 16 个部位 300 余

个品种袁 从初加工向深加工转变袁 从深加工再向

综合加工转变袁 通过推出新产品提升盈利能力遥

渊4冤人才技术整合袁高品质肉牛养殖袁生产尧技术含

量要求较高袁 从架子牛养殖到育肥袁 再到屠宰加

工袁再到市场营销袁都需要专业型人才遥

2尧成本整合遥

牛肉产业其行业属性皆属大宗原料生产袁其

竞争本质是成本优势遥 通过降低成本袁确立定价权

优势是取得竞争核心的基础遥 其核心在于渊1冤降低

架子牛成本袁没有优良架子牛袁是制约肉牛产业化

的关键遥企业通过直接服务于农户袁建立统一 TMR

饲料配送袁建立统一技术服务队伍袁实现资金和时

间上的双重成本降低遥 渊2冤降低育肥成本袁肉牛生

产的最大成本来自于养殖成本袁即饲料成本尧人工

成本尧制造费用等关键成本遥 更需要关注非财务指

标成本袁如淘汰率尧日增重尧剩余饲料等成本遥 渊3冤

降低屠宰成本袁要从生产过程中降低成本遥 提高屠

宰量与单位成本匹配度尧提高劳动生产率袁提升产

品品质袁降低制造费用遥 渊4冤降低管理成本袁可采用

特定商业模式养殖肉牛袁需要采取野统一饲料袁统

一动保袁统一销售袁统一财务冶的管理机制袁降低管

理成本袁提升管理效能

3尧渠道整合遥

中国肉牛产业基本构成由野养殖户尧牛贩子尧

企业尧屠宰场尧经销商冶等组成袁整个产业链条较

长袁每个环节都需要有各自的收益遥 因此袁构建一

个野产尧供尧销冶一体化的产业链条袁去掉一些中间

环节袁降低产业链上的成本袁是产业链升级的一个

关键遥

4尧品牌整合遥

目前中国牛肉市场中低档牛肉产品较多袁尚

未形成全国领导品牌遥 肉牛屠宰加工市场集中度

较低袁虽然规模化屠宰企业不断增加袁但是小型加

工屠宰场仍占据了肉牛屠宰量的绝大部分袁 使得

中国牛肉产品质量较为一般袁 整个牛肉市场尚未

形成全国化领导品牌遥 根据市场现状和需求袁中低

端牛肉走品牌的野有故事但并不性感冶曰高端品质

的牛肉袁才是能够走向品牌的正道遥 这决定了打造

本土牛肉品牌袁 要从牛肉产品的价值和食品安全

角度做更深层次的思考遥

五尧构建肉牛产业生态圈的几点设想

1尧依据行业趋势和国内产业发展判断袁迅速

启动肉牛全产业链生态圈意义重大遥 肉牛全产业

链长期稳定高效运行的关键在商业模式的建立袁

核心在整合各类资源遥

2尧建立良好商业模式下肉牛产业体系袁生产

管理精细化程度仍是当前决定肉牛养殖投资回报

率的核心要素袁重点在对饲料资源的开发利用尧肉

牛养殖产业的重构尧 牛肉产品开发和品牌等环节

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的整合袁核心在技术支持体系遥

3尧对产业链中各单体的管理体系的建立和运

行的关键在于机制袁在于对团队的支持和激励袁在

于对行业内真正有能力人才的吸引和使用遥

4尧根据肉牛产业发展中对生物资产安全性及

产业周期性波动的管理要求袁 成立专业风险控制

与保险平台袁提供精准尧专业服务袁支持产业健康

发展遥 同时加大资本市场对肉牛产业发展的支持袁

优先支持生态圈内肉牛产业企业的上市尧 重组和

再融资遥

5尧推进生态圈内核心技术研发联盟的成立与

运行袁加大相关应用类高校转型发展袁增加部分肉

牛产业专业门类袁加大招生规模袁支持产业快速发

展对人才的需求遥

渊2022 年 10 月于昆明冤

肉牛的生长发育规律

一尧体重的增长

犊牛出生后袁在满足营养需要的条下袁体重的

增长是沿着一条近似于 S 型的曲线进行的遥 在性

成熟以前生长速度较快袁性成熟后生长速度变慢遥

二尧补偿生长

动物生长的某个阶段,因营养不足袁生长速度

下降袁生长发育受阻遥 当恢复良好营养条件时袁生

长速度比正常饲养的动物快袁 经过一段时间的饲

养后袁 仍能恢复到正常体重袁 这种特性叫补偿生

长遥

三尧体组织的生长

骨:在出生后一直以一-较稳定的速度生长遥

肌肉: 在出生后生长速度较骨快袁速度也较稳

定袁但达到一定阶段后袁生长速度变慢遥

脂肪:从出生到 1 岁间生长速度较慢袁以后逐

渐加快遥

肉牛育成牛的饲养管理

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四尧体重的增长

骨骼在体组织中的比例随月龄的增长而持续

下降遥

肌肉在体组织中的比例随月龄的增长先上升

而后下降遥

脂肪在体组织中的比例随月龄的增长而持续

升高遥 也就是说袁小牛骨的含量高袁大牛脂肪含量

高袁体重越大袁屠宰率越高遥

五尧牛在生长过程中体化学成分的变化

音水分:随其生长比例持续下降遥

音蛋白质:随其生长比例持续缓慢下降遥

音脂肪:随其生长比例持续增加遥

音灰分:随其生长比例持续缓慢下降遥

音也就是说幼龄牛水分含量较高袁 而老龄牛

脂肪含量较高遥

六尧体重的增长不同类型牛的生长发育特点

在相同的饲养管理条件下袁 要饲养到相同胴

体等级时袁大型晚熟品种所需的饲养时间较长袁出

栏晚袁小型早熟品种所需的饲养时间较短袁出栏早

小型早熟品种较大型晚熟品种沉积脂肪早遥

在相同饲养管理条件下袁 要饲养到相同体重

时,大型品种所需时间短袁小型品种所需时间长大

型品种较小型品种增重速度快遥

肉牛育成牛的饲养管理

五尧 六个月龄断奶以后直到两岁半左右的正

在生长发育的牛袁习惯称之为育成牛遥

育成牛正处于生长发育较快的阶段袁一般到

18 月龄时袁 其体重应该达到成年时的 70M 以上遥

育成阶段生长发育是否正常袁 直接关系到牛群的

质量和牛肉的品质袁必须给予合理的饲养管理遥

应给予合理的营养袁 使其充分发挥肉用生产

性能袁 以利从中挑选最优秀的后备母牛补充成年

母牛群遥

但应避免过分肥胖袁以免影响健康和繁殖遥

一尧放牧饲养

二尧舍饲饲养

1尧小围栏饲养特点

每栏 10~20 头牛

每头牛占 7~10 平方米

栏杆处设饲草和水槽

定时喂草料袁自由饮水

利用牛的竞食性使采食量提高

可获得较好的群体平均增重

但个体间不均匀袁饲草料浪费大遥

2尧定时拴系饲喂特点

定时拴系饲喂是我国采用最多的方法

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根据个体情况来调节日粮

生长发育均匀袁节省饲草

但劳动力和厩舍设施拇入桥大

3尧大群散箭饲养特点

全天自由采食糊料袁定时补精料袁自由饮水

但由于全天自由采食粗料袁饲养效果更好

省人工袁便于机械化

但饲草浪费更大

此法与小围栏相似我国很少采用此法遥

三尧育成牛的管理

1尧分群

荫育成牛最好在 6 月龄时公母分群

荫按生长发育阶段尧体重尧年龄尧发育等分群

荫按体重及年龄进行分阶段饲养管理遥

2尧定槽

荫每头牛有自己的固定牛床和食槽

荫按个体情况饲养袁取得更大效益

3尧刷拭

荫每天刷拭 1~2 次袁每次 5min

4尧转群

按时转群

一般在 12 月龄尧18 月龄尧 定胎后或至少分娩

前

两个月共三次转群

5尧初配

8 月龄左右袁体重达到品种平均的 70%

放牧牛群袁一般春夏发情(4~8 月)

6尧防疫保健

春秋驱虫袁按期检疫和防疫注射

7尧防暑防寒

气温达 30C 时袁应考虑搭凉棚尧种树等

8尧备足饲草料

贮足冬春季节所需饲草尧饲料

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为进一步扩大纯种肉羊的数量袁 推进我旗肉

羊种业健康发展袁 助力察哈尔羊优质种畜快速扩

繁袁2022 年 10 月 1 日~20 日袁 镶黄旗畜牧工作站

聘请锡林郭勒盟畜牧工作站技术专家袁 在镶黄旗

察哈尔羊种羊场开展肉羊胚胎移植工作遥

本次胚胎移植工作共超排供体羊 17 只袁冲出

胚胎 131 枚袁平均每只供体羊冲出 7.8 枚胚胎袁供

体均产可用胚胎 7.4 枚遥 移植受体羊 126 只遥

通过胚胎移植技术开发遗传特性优良的母畜

繁殖潜力袁较快地扩大良种畜数量袁提高察哈尔羊

种羊场供种能力袁 为察哈尔羊导血改良等方面的

工起到了重要作用遥

来源院镶黄旗畜牧工作站

镶黄旗肉羊胚胎移植工作圆满结束

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秋冬养羊有讲究遥 到了这个季节袁除了要给羊

野贴秋膘冶袁你还能想到什么钥

近日袁叶首席专家谈农技曳 肉羊专场在广州国

家现代农业产业科技创新中心开播遥 广东省现代

农业产业技术体系现代草牧业渊羊冤创新团队首席

专家刘德武尧 饲料资源开发与利用岗位专家孙宝

丽以及疫病防控岗位专家贾坤做客直播间袁 围绕

野一头羊冶展开介绍遥

第一道野致富门冶院优种选育及高效繁殖

当前袁广东省肉羊养殖产业发展速度较快袁然

而生产水平参差不齐袁 养羊业主体仍以小规模散

养户居多遥 加强羊种质资源鉴评和保护尧开展优良

品种选育以及开发高效繁殖调控技术袁 成为养羊

产业发展的野烧眉毛冶问题遥

野广东省饲养羊的主要品种包括川中黑山羊尧

湖羊尧萨能奶山羊尧努比亚黑山羊等遥冶直播中袁刘

德武介绍了当前广东省肉羊产业发展现状遥 他表

示团队利用雷州山羊尧川中黑山羊尧努比亚山羊进

行不同组合杂交袁 筛选出了适合广东地区的肉用

黑山羊经济杂交配套方案遥

第二道野致富门冶院合理开发利用饲料资源

作物副产物也可以是肉羊的营养品

野饲料利用率的高低袁很大程度上取决于饲料

加工调制技术遥冶孙宝丽在介绍南方饲料资源开发

利用情况时表示袁研究华南地区常规青粗饲料尧蔬

菜尧水果尧粮食作物尧淀粉尧糖尧茶尧中药等加工后副

产物尧木本饲料的发酵工艺技术及生产工艺袁可有

效地提高饲料的消化率和营养价值遥

青贮甘蔗替代玉米秸秆后对山羊产生积极作

广东羊创新团队专家院

开启广东肉羊养殖的三道野致富门冶

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用

试验表明袁 青贮甘蔗稍替代 100%玉米秸秆袁

既能发挥妊娠后期母羊最佳繁殖性能袁 又能节约

饲料成本遥

第三道野致富门冶院为肉羊搭建防疫盾牌

目前袁产业规划尧品种尧营养尧管理尧防疫等薄

弱环节袁限制了产业规模化的脚步遥

对于让养殖户头疼的羊瘟尧口蹄疫尧羊梭菌病

等羊类易感疫病袁贾坤建议从饲养尧消毒免疫等方

面落实每一个细节遥野防控线虫或吸虫袁可以在皮

下注射伊维菌素或阿维菌素渊虫克星冤袁用药量控

制在 0.2~0.3mg/kg袁同时内服苯硫咪唑袁用药量控

制在 10mg/kg遥冶

秋冬季节羊的疫病防控袁用一句话总结就是院

品种是根本袁营养是保证袁管理是关键袁防疫是后

盾遥

羊肉适宜于冬季食用袁被称为冬令补品袁深受

人们欢迎遥

二十年来袁广东省的山羊存栏增加了 3 倍袁出

栏量增加了近 5 倍遥还有数据显示袁2020 年中国羊

肉年均市场价达 80.58 元/公斤袁 较上年增加 8.44

元/公斤袁同比增长 11.7%遥 由此可见袁羊肉年均市

场价持续上升袁肉羊产业发展势头正兴袁有了科学

养殖技术赋能袁将助推产业进一步做优做强遥

据悉袁团队自成立以来袁为全产业链技术支撑

和服务袁探索了野林下养羊尧光伏养羊尧公司+农户冶

等养羊模式袁其野饲草优质高效青贮关键技术与应

用冶和野华南地区羊的繁育及配套技术研发与示范

推广冶 等项目示范取得了良好的经济效益和社会

效益遥

广东省农业农村厅科技教育处二级调研员陈

和清为叶首席专家谈农技曳直播系列活动专家团队

颁发野优秀团队冶荣誉证书

来源院南方农村报

肉羊养殖场

广东省 2000~2020 年山羊存栏与出栏数量

渊山羊存栏量数据来源于广东统计年鉴袁山

羊出栏量数据来源于国家统计局冤

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摘要院 肉牛生长发育以及育肥所需的营养包

括能量尧蛋白质尧矿物质尧维生素以及水分遥 这五种

营养素的供应充足并且均衡是保证肉牛生长发

育尧繁殖以及育肥所必需的遥 如果在饲养过程中供

应不足或是失衡就会导致肉牛的生长发育受阻袁

出现繁殖阻碍袁影响育肥效果遥

1 能量的需求

肉牛的一切生命活动袁包括保持体温袁从事各

种生理活动袁产肉尧奶等产品袁都需要一定的能量遥

一般能量的供应不足就会导致肉牛的生长缓慢尧

体重减轻尧抵抗力也随之下降等遥 饲料中的碳水化

合物尧 脂肪和蛋白质这三种营养物质是都能转化

为肉牛生长发育和生产所需要的能量袁 是能量的

重要来源遥 其中碳水化合物是主要的能量营养来

源袁在植物饲料中所占的比例很大袁主要来源于谷

物饲料袁粗饲料中的碳水化合物主要是淀粉袁粗饲

料中的碳水化合物主要是粗纤维遥

肉牛的能量的用途有两个方面袁一个是用于

维持生命活动所需曰另一个是用于生产袁即长肉尧

产乳尧繁殖等的能量需要遥 肉牛的能量需要以净能

来表示袁各种饲料的热能被用于维持需要尧增重和

产奶的效率不同袁这就使不同饲料的维持尧增重尧

产奶的净能比率也不同袁一般来说袁饲料中粗纤维

含量越高袁增重净能比例越低遥

2 蛋白质的需求

蛋白质有各种氨基酸成分袁 是肉牛组织细胞

的重要组成部分袁 新生犊牛和架子牛的蛋白质含

量约为 20%袁育肥牛为 13%左右遥肉牛在早期的生

长发育迅速袁瘦肉的比例较大袁所以蛋白质的需求

量大袁在 3耀6 月龄时袁肉牛日粮中粗蛋白质的需要

量 为 16.5% 袁7 耀9 月 龄 为 15% 袁10 耀12 月 龄 为

12%袁13耀36 月龄为 11%遥 另外袁 怀孕母牛在妊娠

的最后 2 个月的胎儿增重速度快袁 需要蛋白质的

量也较多遥 蛋白质的缺乏会导致肉牛的生长发育

不良袁 蛋白质的来源主要来自于饲料中的植物性

以及动物性的蛋白质饲料遥 日粮中的蛋白质的含

量高低袁会影响牛肉中蛋白质和脂肪的比例袁而从

嫩度以及风味上影响牛肉的品质遥

3 矿物质的需求

矿物质是机体的重要组成成分袁 同是也参与

了新陈代谢尧维持牛体渗透压尧保持体内酸碱平衡

等生命活动遥 矿物质在牛体内的含量低袁但是却起

着关键的作用遥 如果肉牛体内缺乏矿物质会使犊

肉牛从出生到出栏袁需要哪些营养钥

养好牛必懂这些

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牛的生长迟缓尧育肥牛的日增重降低尧母牛的繁殖

性能下降遥 但是矿物质元素的量也要有一定的标

准袁过量同样也会对肉牛造成危害袁如钾过量会导

致肌肉无力袁 血液循环紊乱袁 肢端出现水肿的现

象遥 因此袁在补充矿物质时要注意用量的范围遥 日

常的饲料袁 如玉米和豆粕不能满足肉牛对矿物质

的需要量袁需要额外添加遥

根据矿物质在肉牛体内存在的浓度不同分为

常量元素和微量元素遥 常量元素中的钙尧磷在肉牛

体内的分布最广袁 其中90%的钙袁80%的磷存在于

骨骼和牙齿中袁钙尧磷比例為 2颐1遥 钙尧磷过多或不

足都有害袁如果钙过多会抑制其他矿物质袁如磷尧

镁尧锌的吸收袁导致软组织钙化等遥 犊牛体内缺钙

和磷会使犊牛得佝偻病袁成年牛得软骨病曰钠和氯

是肉牛体液中重要的离子袁 缺乏会导致肉牛的采

食量下降尧生长受阻遥 生产中主要通过饲喂食盐来

补 充 肉 牛 所 需 的 钠 和 氯 袁 按 日 粮 干 物 质 量 的

0.25%袁将食盐混合在饲料中饲喂肉牛袁即可满足

牛对氯和钠的需要曰除此之外袁肉牛对硫的需求可

以通过饲喂硫酸钠等含硫物来补充曰 在饲喂高水

平的精料时袁要注意镁和钾的供给遥 微量元素主要

有铜尧铁尧锰尧钴尧硒等袁其中铜是多种酶的重要组

成成分袁缺乏时肉牛会出现贫血的现象曰铁参与了

血红蛋白尧细胞色素等重要化合物的合成袁缺乏会

引起犊牛的生长受阻曰 硒是肉牛生长以及维持繁

殖力所必需的袁缺乏会导致

肉牛的生产力低下袁母牛的

繁殖率低袁还会导致母牛产

后出现胎盘滞留的现象遥

4 维生素的需求

维生素分为脂溶性维生

素和水溶性维生素两类袁脂

溶性维生素主要包 括维生

素 A尧 维生素 D尧 维生素 E

等遥 植物饲料中所含的胡萝

卜素在牛的小肠中 可以转

为 维 生素 A袁 贮 存 于 肝 脏

中袁 维生素 A 在维持暗视力和合成多糖方面起着

重要的作用遥 缺乏会导致牛患夜盲症袁公牛则表现

为不育或繁殖力下降遥 生长犊牛和成年牛最低的

胡萝卜还给需要量为每 100kg 活重为 10.6mg袁繁

殖母牛为 19mg遥 植物性饲料中不含维生素 D袁但

是含麦角固醇袁 经阳光紫外线照射后可转变为维

生素 D袁牛体吸收后袁贮存于肝脏中遥 肉牛对维生

素 D 的需要量为每千克饲料干物质 275U遥 供给维

生素 D 的两个主要方法是饲喂优质干草袁 并且通

过让牛在户外多运动接受阳光照射就能达到补充

维生素 D 的效果曰 维生素 E 在肉牛体内主要起抗

氧化作用袁缺乏会导致生长缓慢袁肌肉萎缩或发生

白肌病遥 水溶性维生素包括所有 B 族维生素和维

生素 C袁其中 B 族维生素有硫胺素尧核黄素尧烟酸尧

泛酸尧叶酸尧胆碱尧生物素等遥

5 水分的需求

水分既是肉牛所需的重要营养物质袁 也是机

体的重要组成成分袁 初生犊牛体重的 70%多为水

分袁肉牛饮水不足会导致肉牛采食量明显下降袁生

长明显受阻等遥 肉牛在不同的生长阶段对水的需

求量不同袁 所以在肉牛的养殖过程中应该让肉牛

自由饮水遥

来源院草食动物养殖帮手

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技术交流

育肥是肉羊羊养殖户最重要的工作袁 但很多

人都经常遇到育有效果不理想的烦恼袁育肥慢袁来

钱慢袁浪费料遥 在育肥过程中袁绝大多数养羊人都

关心饲料配方袁 都想让专家给出一些特别棒的配

方袁 希望通过配方让羊快点长胖遥 可以负责任地

说袁配方在羊的育肥过程中袁非常非常重要袁大家

一定要选择好品牌的饲料袁 要是遇到不负责任的

厂家袁料的质量差袁把羊喂出各种毛病袁还不管你袁

让你操心死遥

不过袁您或者不知道袁育肥效果好坏袁跟下面 5

点有非常重要的关系袁 千万不要以为只有配方是

最重要的院

1尧温度

如果温度太低袁 会导致羊采食的饲料被用于

维持体温袁 使得饲料消耗在维持体温上的比例增

加袁并且不利于羔羊生长发育袁影响羔羊的健康和

存活遥 有的甚至会导致成年肉羊掉膘曰

如果温度过高袁会导致肉羊的采食量下降袁甚

至会出现停止采食的现象袁 而导致肉羊的营养摄

入量不足袁影响育肥效果遥 高温会使肉羊产生热应

激袁对其健康非常不利袁对公羊精液的质量影响很

大袁对母羊的繁殖性能也有着不良的影响袁会导致

胚胎死亡袁降低羔羊的成活率袁使羔羊的体质下降

而影响后期的育肥遥

建议要给肉羊提供适宜的环境温度袁 肉羊饲

养的最适温度并不是固定的袁一般细毛羊的最适

温度为 14~22益袁抓膘气温为 8~22益袁掉膘的极端

高温在 25益以上袁掉膘的极端低温在-5益以下曰而

粗毛肉羊的最适温度 14~22益袁 抓膘气温为 8~

24益袁掉膘的极端高温在 30益以上袁掉膘的极端低

温在-15益以下遥

2尧湿度

肉羊生活环境的相对湿度影响着肉羊体内热

量的散发袁 潮湿的环境有利于病原微生物包括真

菌尧细菌以及寄生虫的大量滋生和繁殖袁使肉羊易

患湿疹尧腐蹄病尧体内寄生虫病等遥

另外袁 相对湿度过大还会导致饲料和垫料容

易发生腐败袁引起羊各种消化道疾病曰一般干燥的

环境对羊的生产和健康有利袁 但相对湿度过低时

会导致舍内过于干燥袁羊易口渴袁加大了舍内的粉

尘量袁便羊易患呼吸道疾病袁给羊的生产和健康带

来不利的影响遥

3尧光照

光照对肉绵羊的影响主要表现在繁殖机能

上袁但是对育肥效果也有一定的影响遥 连续的光照

影响肉羊育肥效果的 5 个外在因素

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时间影响肉羊的生长和育肥遥 在相同的采食量条

件下袁短光照制度和长光照制度相比袁短光照制度

下的肉羊增重速度要高于长光照组袁 并且公羊的

体重要高于母羊遥

另外袁光照强度对育肥效果也存在着影响袁适

当的降低光照强度袁 可以使肉羊的增重提高 3%~

5%袁饲料的转化率提高 4%遥

4尧气流

气流可间接影响肉羊的生长发育袁 加速了羊

体内水分的蒸发以及热量的散失遥 对育肥起到良

好的影响作用遥

在炎热的夏季袁气流可以加速空气的流动袁有

利于对流散热和蒸发散热遥 因此袁在炎热的夏季袁

要适当提高羊舍内空气的流动速度袁 可以在舍内

安装通风换气装置袁以加大通风量遥

但是在寒冷的冬季袁 气流会增加体内的散热

量袁加剧寒冷对肉羊的影响袁使肉羊的能量摄入大

多用于维持体温袁而影响育肥效果遥 但是即使在寒

冷的季节也要保证舍内有适当的通风量袁 有利于

将舍内的污浊气体排出舍外遥

5尧空气质量

羊舍内的空气质量对肉羊的健康以及育肥有

着直接的影响遥 其中灰尘可与皮脂腺的分泌物以

及细毛尧皮屑等混合在一起袁并粘着在皮肤上袁导

致皮肤发痒发炎袁还会使皮肤的散热功能下降袁体

温调节功能受损袁影响肉羊的健康袁进而影响育肥

效果遥

可以在场区内种植绿化带袁 并且饲料加工的

地方要远离羊舍袁 饲喂肉羊的饲料最好由粉料改

为颗粒料袁同时要保证通风系统的性能良好袁以减

少舍内的灰尘对肉羊的不利影响遥 定期对羊舍的

饲养工具进行消毒袁 以减少舍内病原微生物的传

播袁使羊群感染疾病遥

及时的清理舍内的粪尿袁 因为粪尿是氨气和

硫化氢的主要来源袁 及时清除有利于保持舍内空

气的新鲜曰舍内的垫草要勤换遥 无论是在夏季还是

寒冷的冬季都要注意合理的通风换气袁 可以使有

害气体排出舍外袁保证舍内空气的清洁遥

来源院牛羊养殖指导

羊场选址与布局

羊舍场址位置应选择交通尧通讯尧电力等基础

设施条件良好且历史上未发生大型传染病的地

方遥 地势高燥尧较平坦袁地下水位应在 2m 以下遥 地

势倾斜度宜 1%耀3%遥场地较开阔袁方正遥应符合本

地区畜牧发展规划及环保要求遥 水源充足袁水质符

合 NY 5027 的规定遥规模羊场应设生活管理区尧生

产区尧隔离区袁粪污处理及无害化处理隔离区袁各

区间设隔离屏障遥 根据地形和主风向选择羊舍方

位袁从生活尧辅助生产尧生产区到隔离区地势由高

到低布局遥 可采用单列式或双列式设计袁宜采用砖

混或轻钢结构遥

羊舍建设

01 羊床

宜使用漏缝高床袁漏缝地板采用木条尧塑胶尧

锰钢网或其他材料铺设袁离地面 0.6m耀0.8m袁缝宽

1cm耀1.5cm袁条宽 3cm耀5cm袁条厚 3cm袁排列方向与

饲槽平行遥

02 羊舍屋顶

羊舍屋面应加隔热层以及安装无动力风机或

在出气口内安装温控排风扇等通风换气设施袁屋

顶采用双坡式袁舍内总高度 6m 以上遥

03 饲喂通道尧食槽尧饮水装置

羊舍内饲喂通道宽度逸1.5m袁 应满足饲喂操

作需要袁如全混合日粮机饲喂通道 3m耀3.5m遥 食槽

底面比羊站立位置高出 25cm耀35cm袁 底宽 12cm耀

15cm袁上宽下窄袁槽底为弧形约 15毅左右遥 舍内应

安装节水型饮水装置袁 饮水器距漏缝地板高度

40cm耀60cm遥

04 清粪装置

羊舍采用手动或自动清粪系统袁 自动清粪系

统包括 V 型刮粪板袁牵引绳尧动力系统等袁单套长

度不超过 50m/栋遥

品种选择

成都市肉羊养殖以舍饲为主袁 可以选择对本

地气候尧环境适应性好袁生长速度快袁抗病力强的

优良品种袁 还可根据市场的需求确定选择适当的

品种袁如成都麻羊尧简州大耳羊尧川中黑山羊尧川南

黑山羊等袁选择体型适宜尧肉质细嫩尧价格高的品

种袁实现利润最大化遥

饲料及饲养管理

01 饲料

应符合叶饲料和饲料添加剂管理条例曳尧叶饲料

添加剂安全使用规范曳等国家法律法规相关要求遥

肉羊健康养殖技术

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饲料种类主要包含青饲料尧粗饲料尧青贮饲料尧饲

料添加剂尧精料补充料尧全价配合饲料等遥 肉羊各

生长阶段营养需要量按照 NY/T816 的规定执行遥

饲料中禁止添加中药类药物以外的兽药遥 饲喂方

式应采用舍饲的饲养方式袁饲喂野青粗饲料/青贮

饲料+粗饲料+精料补充料冶或全价配合饲料袁自由

饮水遥 每日饲喂 2耀3 次遥

02 饲养管理

1冤 种公羊饲养管理

种公羊每天都应有适当的运动袁 每天运动宜

1h耀2h遥 保持中等以上膘情遥

后备公羊应进行配种能力鉴定和调教遥 青年

羊每天可配种 1耀2 次袁成年羊每天可配种 3耀4 次袁

每周至少休息 1d耀2d遥 定期检测精液质量遥 自然交

配公母比例 1:30 只耀50 只曰 人工授精公母比例 1:

100 只耀200 只遥

2冤繁殖母羊饲养管理

母羊一般分为空怀期尧妊娠前期尧妊娠后期尧

哺乳期遥

空怀母羊袁 配种前 4 周耀6 周营养供应在空怀

期基础上增加 20%耀25%袁 酌情加喂蛋白质饲料

0.2kg耀0.3kg遥

妊娠母羊袁妊娠前期渊前三个月冤袁营养需要与

配种期母羊基本相同或略高曰妊娠后期渊4 个月耀5

个月冤袁营养供应在妊娠前期基础上逐步增加 30%

耀50%袁其中钙磷含量增加 40%耀50%袁并有足量的

维生素 A尧维生素 D 和维生素 E遥

哺乳母羊袁分娩后 1d耀3d 宜少喂精料补充料袁

之后应逐渐提高营养水平和饲料供应量袁 增加蛋

白质尧矿物质和青绿饲料喂量遥 羔羊断奶前 7d,应

提前减少母羊多汁料和精料的喂量遥

母羊饲喂量以不剩料或剩少许料为原则袁提

供充足卫生干净的饮水遥 母羊适量运动袁保持环境

安静袁控制羊群密度袁避免拥挤尧惊吓袁防治流产早

产遥 临产母羊做好分娩及产房准备袁 母羊产羔后

1h耀2h袁 可饮温水或温盐水麸皮汤曰 清洁乳房尧阴

户遥 母羊胎衣排出后立即取走袁若产后 6h 胎衣不

下袁需进行治疗遥 哺乳母羊要经常检查乳房有无硬

块尧闭塞尧化脓等袁发现炎症及时治疗遥

3冤 羔羊饲养管理

产后 30min耀60min 内袁 应挤掉第一把乳后让

羔羊尽早吃上初乳袁初乳期为 1 周遥 产后第 7d 后

进入常乳期袁缺奶羔羊应采用人工哺乳或寄养遥 若

进行人工哺乳袁应定时尧定量尧定温尧定质袁适宜奶

温 38益耀42益遥 羔羊 10d 开始训练采食优质青干草

和颗粒料开食遥 羔羊一般 2 月龄左右断奶遥

羊羔产出后用消毒过的毛巾或纱布抹净口

腔尧鼻中粘液袁防止窒息遥 让母羊舔干羔羊身上的

粘液遥脐带自然拉断的袁用 5%碘酊给断口消毒曰未

拉断的袁用消毒过的剪刀在离腹部 4cm 处剪断袁并

消毒遥 对于假死的羊羔袁用手拎起两后肢悬空袁轻

拍胸部尧背部或让羔羊平卧袁两手有节奏地轻压两

侧袁进行人工呼吸遥 羔羊产出后及时编号尧称重尧记

录袁并填写产羔登记表遥 断奶后应及时分群袁公母

羔羊分栏饲养遥

4)育成羊饲养管理

育成公尧母羊要分群饲养袁按 NY/T816 的规定

配制日粮遥 育成羊日增重达到 100g 以上遥 可根据

外貌特征尧 健康水平和生殖器官发育情况选育选

种袁选留后备羊群遥

5)育肥羊饲养管理

育肥期一般 75d耀90d袁育肥方式有减草加料法

和全价颗粒饲料育肥法遥

减草加料法院过渡期应 15d遥 开始 1d耀3d袁只喂

优质干草袁4d耀10d 后逐步添加精料补充料袁 精料

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补充料和粗饲料比例应逐步达到 3:7,10d耀15d 逐

步过渡到育肥期日粮袁精粗比例应达到 4:6遥 进入

育肥期应适时修蹄尧驱虫尧健胃遥 育肥期饲喂应少

给勤添袁更换饲料应有过渡期遥 避免强光照射袁保

持环境安静遥

全 价 颗 粒 饲 料 育 肥 法 院 每 只 羊 日 喂 料 量

0.5kg耀1.5kg遥 前期实行 15d 过渡期袁从优质干草逐

步过渡到颗粒饲料遥

疫病综合防控

树立野养重于防袁防重于治袁养防并举袁综合防

治冶的防疫理念袁包括严格检疫尧严防新病引入袁正

确诊断和科学监测疫情袁 全方位推进生物安全体

系渊规范消毒尧全进全出尧污染治理尧禁止动物混

养尧灭四害等生物媒介冤袁加强饲养管理渊改善通风

透气等圈舍条件尧合理免疫尧避免应激尧科学营养尧

定期驱虫袁提高猪群抵抗力冤袁建立科学的药物使

用方案袁尤其是不滥用抗生素遥 按照 NY5149 的规

定执行兽医防疫遥 按照 NY/T5151 的规定定期对羊

舍尧器具及环境进行消毒遥 按照 NY/T5030 的规定

使用兽药遥按照 GB/T19526 的要求定期驱虫遥常见

驱虫药物及其使用方法尧常用药物停药期规定尧食

品动物禁用的兽药及其它化合物清单附录 1尧2尧

3遥

废弃物处理

01 病死羊处理

对可疑病羊应隔离尧确诊遥 有使用价值的病羊

应隔离饲养尧治疗袁彻底痊愈后才能归群遥 因传染

病和其它需要处死的病羊袁 应在指定的地点进行

扑杀或深埋遥 羊场内发生炭疽尧蓝舌病尧口蹄疫尧布

鲁氏菌病等传染病后袁应及时隔离病羊袁病尧死羊

应根据发生疫病的种类和性质采取销毁尧化制尧高

温等措施袁做好无害化处理工作袁防止疫病传播遥

02 粪污无害化处理

堆肥场选址袁 应选择在羊场的下风口处的粪

污处理区内袁地势较低袁离生产区的距离应在 50m

以上遥 建议采用干清粪工艺袁干粪采用堆肥发酵处

理袁每天将收集的新鲜羊粪袁添加秸秆或垫料等充

分混合袁腐熟发酵后 3 个月方可施用遥 污水和尿液

进入沼气池或化粪池发酵处理遥 发酵处理后方可

还施农田遥

来源院大邑农业

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近年来袁 科右中旗立足资源优势袁 不断深化

野做牛文章冶发展思路袁把牛产业作为引领农牧业

产业化的主导产业袁有效拉动种养结构优化调整袁

引进总投资 2.5 亿元的华阳集团肉牛肉羊屠宰加

工冷链物流项目袁 加快补齐肉牛肉羊产业精深加

工短板袁夯实肉牛全产业链发展基础遥

10 月 20 日袁记者在华阳肉牛肉羊屠宰加工冷

链物流项目建设现场看到袁土建工程已基本完成袁

一台台现代化加工设备陆续进场袁 工人们正抓紧

时间进行内部装饰装修和设备安装调试袁 计划 12

月初实现试运营遥

内蒙古华阳牛业科技集团有限公司总经理张

晓龙说院野截至目前袁项目土建工程已经基本完成袁

现在正在施工的是吊宰车间的设备安装尧 排酸库

的设备安装袁 分割车间正在进行聚氨酯地坪的施

工袁项目将在 12 月初达到投产的条件遥冶

该项目是科右中旗肉牛全产业链发展中极为

重要的一环袁将助推野饲草种植要母牛繁育要肉牛

育肥要屠宰加工要冷链物流要餐饮连锁冶 全产业

链发展袁 进而提升当地及周边地区农副产品生产

服务业水平和市场竞争力袁 促进生产企业与产业

链上下游企业紧密结合遥

野截至 10 月中旬袁 项目已经完成投资 1.58 亿

元袁项目达产后袁可形成年屠宰 10 万头肉牛的生

产能力袁可以年配送 20 万吨牛肉袁精深加工牛肉

2.5 万吨遥 投产以后袁可提供 180 个就业岗位遥冶内

蒙古华阳牛业科技集团有限公司总经理张晓龙说

道遥

华阳肉牛肉羊屠宰加工冷链物流项目建设地

点位于科右中旗百吉纳工业循环经济园区西日道

卜产业园袁 项目总占地面积为 169.80 亩袁 总建筑

面积 28210㎡遥 主要建设内容包括屠宰车间尧分割

车间尧加工车间尧包装车间和冷库尧质量检测中心尧

物流信息服务中心尧 综合办公区等冷链物流基础

设施以及相应配套附属设施袁 从而达到全程冷链

加工尧智能生产尧智能物流的标准和要求遥 通过该

项目的实施袁将有效延长肉牛肉羊产业链条袁带动

广大养殖户与合作社育肥养殖袁 做大做强肉牛肉

羊产业袁拉动地方经济社会发展遥

从育种到育肥袁从屠宰到加工袁在科右中旗袁

一条现代肉牛全产业链正逐渐形成遥 科右中旗坚

持数量和质量并重的发展思路袁 在中宣部的大力

帮扶下袁把牛产业作为主导产业来抓袁以打造牛全

产业链为发展目标袁推动牛产业扩规模尧上水平尧

高质高效发展袁使全旗牛产业发展步入野快车道冶遥

来源院科右中旗发布

华阳肉牛肉羊屠宰加工冷链物流项目

抢抓工期加快建设

牛羊发展

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10 月 9 日袁 桂平市产投公司位于蒙圩镇流兰

村的肉牛养殖场传出阵阵欢笑声袁 原来是养牛场

又添野新成员冶了遥一头头小牛犊从车上飞跃而下袁

野牛冶劲儿十足袁尽情地展示着它们那矫健的身躯遥

这些牛都有一个共同的名字袁叫作野西门塔尔冶袁从

位于云贵高原的贵州野远道而来冶遥 它们的体型匀

称身腰长袁四肢粗壮袁块头结实袁全身体毛黄白相

间袁有的顶着一头卷毛袁非常可爱遥

住进了新家袁这些小牛犊们毫不客气袁一进门

便大口大口地野干起饭来冶遥野这些小牛一天要喂两

次袁主要喂养牧草和精料袁需要非常耐

心和细心地照料遥 只有它们吃好喝好睡

好了袁活蹦乱跳袁我们才心安遥冶负责管

理牛场的岑新标谈起这些小牛犊时袁一

脸深情袁满眼都是对它们的喜爱袁野我丢

了家人都不会担心袁但要是它们其中一

头丢了全家人都跟着着急遥冶岑新标打

趣地说道遥

蒙圩镇流兰村肉牛养殖场是桂平

市产投公司发展的其中一个牛场袁该牛

场养殖肉牛 128 头袁 累计投资 397 万

元遥 此外袁还有一个牛场分布在社步镇

宁江村袁养殖肉牛 167 头袁累计投资 350 万元遥 两

个牛场规模仍在持续壮大袁预计可实现产值约 900

万元遥

近年来袁桂平市产投公司按照野政府引导尧政

策支持尧农户自愿冶原则袁将肉牛产业发展形成野一

盘棋冶袁积极建立野龙头企业+合作社+村集体经济

组织+脱贫户+基地冶的利益联结机制袁并发挥主体

优势袁推动肉牛产业健康蓬勃发展遥 肉牛养殖产业

成为桂平市产投公司重要的增收密码遥

来源院新桂平

桂平产投院

肉牛养殖产业成为重要的增收密码

牛羊发展

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深秋的莒县碁山镇袁气温已经有些许寒凉袁在

山东尊亨牧业有限公司的养殖场中袁 两千余头西

门塔尔牛在棚中晒着太阳悠闲地吃着饲料遥 尊亨

牧业是响应野万企兴万村冶行动要求所建立的自繁

自养的肉牛养殖场袁目前已建成投产的一期项目袁

共 9 座生态牛棚袁存栏量 2200 余头袁二期项目也

正稳步建设中遥

尊亨牧业副总经理徐廷法介绍说院野我们二期

项目计划投资 1.5 亿元袁新建设 19 个牛舍袁预计

到 2024 年可实现年出栏一万头肉牛遥冶二期项目

虽然较一期规模更大袁 但在建设资金方面公司现

在并不担心遥 徐廷法说院野在项目融资过程中袁活牛

抵押贷款发挥了很大的作用遥冶就在 9 月份袁尊亨

牧业将一期项目所养殖的 100 头肉牛进行抵押袁

从日照银行获得了 200 万元的贷款袁 用于后续的

经营建设遥 值得一提的是袁尊亨牧业的活体抵押获

得贷款业务袁在日照属于首次遥

长期以来袁牲畜这种养殖风险高尧稳定性弱的

非固定资产袁无法作为银行贷款抵押物袁而农牧行

业的运营袁除了牛羊之外袁通常又缺乏房产等符合

要求的抵押物袁 这就导致农牧业经营者难以从银

行获得贷款资金支持袁 限制了农牧业持续扩大生

产规模的脚步遥

聚焦乡村振兴多层次尧多元化金融需求袁市农

业农村局坚持党建引领尧发挥党建优势袁以开展系

列党建共建活动为抓手袁全面组织局机关尧畜牧中

心尧乡村振兴中心等党支部袁与组织尧财政尧金融监

管等部门及银行尧保险尧担保等单位的 22 个对口

业务科室党支部开展共建活动袁 每月定期召开共

建支部座谈会袁探讨交流增加金融供给尧创新金融

模式尧健全协同机制等工作袁实现信息共享尧事务

共商尧抱团发展遥

围绕畜禽活体养殖企业融资难问题袁野党建+

金融冶活体养殖企业融资难问在多方论证下袁今年

9 月袁市农业农村局尧中国人民银行日照市中心支

行尧山东蓝色经济区产权交易有限公司渊以下简称

野蓝产权冶冤联合印发叶日照市禽畜活体融资登记管

理指引渊试行冤曳袁创新推出了野数字监管+抵押登

记冶的野肉牛活体抵押贷冶遥

尊亨牧业在动产融资统一登记公示系统办理

活体抵押登记后袁 山东蓝色经济区产权交易有限

公司按照政策要求袁 对尊亨牧业的 100 头肉牛进

100 头肉牛抵押获批贷款 200 万

日照助力破解养殖企业融资难

牛羊发展

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行抵押登记袁 估值 251.07 万元袁 并出具了他项权

证遥 同时袁日照银行对于登记抵押的 100 头肉牛袁

以牛的耳标作为识别身份统一标识建立档案袁安

装电子脚环尧项圈袁通过软件平台可以远程监控尧

确定牛龄尧健康状况等重要信息袁最终日照银行为

企业提供信贷资金 200 万元遥

在活体抵押业务探索中袁野党建垣金融冶服务矩

阵的保险机构也发挥了重要作用遥 活体抵押期间袁

牲畜突然死亡是最严重的经济损失袁 在办理贷款

时袁企业对所养殖的肉牛购置意外险袁为银行放贷

安全性增添一份保障遥

在多方政策合力下袁仅一周时间袁尊亨牧业便

通过审核拿到了贷款遥 徐廷法说院野因为公司是自

繁自养的运作模式袁 在投产前期所繁殖肉牛在未

达到预计出栏数量时袁 公司将一直处于无收益状

态遥 公司在得到这笔贷款之后袁将资金用于购买带

仔的母牛袁相较于牧场现有母牛繁殖培养袁购买的

带仔母牛可缩短近两年养殖时间袁 并节省大量饲

养成本以及人工管理成本袁 为我们企业扩大再生

产提供了极大助力遥冶

民间有句俗语院家财万贯袁带毛的不算遥 而在

野党建+金融冶服务矩阵的积极探索下袁活体牲畜抵

押袁让野带毛冶的牲畜袁真正变成了农牧业促发展的

野万贯家财冶遥

山东蓝色经济区产权交易有限公司总经理助

理秦华东说院野活体肉牛抵押业务改变了优质农业

动产资源闲置低效的现状袁 有效打通了农村信贷

直通的关键环节袁 填补了以往肉牛不能作为抵质

押物获得银行授信的空白遥 作为日照市公共资源

渊国有产权冤交易中心袁蓝产权也将继续发挥耶党

建+金融爷服务乡村振兴矩阵的优势袁积极推动更

为广泛的农业动产要素资源通过蓝产权进行抵押

登记融资袁 助力金融机构加大对涉农信贷的支持

力度袁 共同推动日照市乡村振兴和农业产业化的

发展遥冶

来源院齐鲁晚报

牛羊发展

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石嘴山市惠农区肉牛肉羊补栏补贴政策

为进一步贯彻落实中央尧 自治区及石嘴山市

稳经济尧保增长尧促发展精神袁有效促进肉牛肉羊

补栏袁确保农业增效农民增收袁按照市政府常务会

研究的关于 野在全市范围内开展肉牛肉羊补栏补

贴冶决定袁结合惠农区实际情况袁制定本补贴政策遥

一尧补贴范围

惠农区范围内存栏能繁母牛 5 头渊含 5 头冤或

育肥牛 30 头渊含 30 头冤以上养殖场渊户冤曰存栏肉

羊 200 只渊含 200 只冤以上的养殖场渊户冤遥

二尧补贴标准

1.促进肉牛补栏遥 补栏肉牛 10 头渊含 10 头冤

以上袁每头补助 300 元袁每个养殖场渊户冤补贴额度

最高 2 万元遥

2. 能繁母牛补贴遥 补栏能繁母牛 5 头 渊含 5

头冤以上袁每头补助 300 元袁每个养殖场渊户冤补贴

额度最高 2 万元遥

3.野见犊补母冶 补贴遥 母牛当年生产犊牛 1 头

渊且母犊均存栏冤补助 200 元袁每场渊户冤补贴额度

最高 2 万元遥

4.羊只补栏补贴遥 补栏羊 100 只渊含 100 只冤

以上袁每只补助 30 元袁每场渊户冤补贴额度最高 2

万元遥

三尧补贴时间

肉牛肉羊补栏补贴政策执行至 2022 年 11 月

5 日曰肉牛野见犊补母冶补贴政策可延续至 2022 年

11 月 30 日遥

四尧补贴原则

1.享受补栏补贴的育肥牛必须在 6 月龄以上曰

存栏尧补栏能繁母牛在 12 月龄以上曰存栏尧补栏的

羊只均达到 7 月龄以上遥 所有从事肉牛肉羊屠宰

贩运户不在补贴范围内遥

2.补栏的肉牛尧肉羊原则上为市域外购买袁持

有叶动物检疫合格证明曳袁补栏后须饲养 2 个月以

上遥

3. 养殖数量以现场核查当日的实际存栏数量

为准袁并与检疫票据相对应袁无相应的动物检疫合

格证明不予补助遥 补栏后发生死亡尧出售的肉牛及

羊只一律不予补贴遥

五尧补贴方式

补贴由惠农区农业农村和水务局尧各乡镇渊街

道冤共同组织实施遥 肉牛肉羊补栏尧野见犊补母冶实

行野申报制冶袁农户补栏或母牛产犊要及时到所在

村渊社区冤尧乡镇渊街道冤申报袁乡镇渊街道冤登记尧审

核袁野见犊补母冶需提供图片资料袁报惠农区动物疾

控中心袁惠农区动物疾控中心会同乡镇渊街道冤现

场验收合格后袁公示并兑付补贴遥

六尧联系方式

政策解读联系方式院

石嘴山市惠农区农业农村和水务局 7015554

惠农区动物疾控中心 7011073

石嘴山市惠农区农业农村和水务局

2022 年 9 月 15 日

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一尧 支持范围和原则

渊一冤 2022 年度安排财政专项资金袁支持提升

肉牛育肥能力和肉牛肉羊实际屠宰能力袁 推动肉

牛肉羊产业发展遥 资金实行预算管理尧专款专用遥

渊二冤 凡在盟内登记注册的牛羊定点屠宰企

业尧养殖户渊场尧企 业尧合作社冤尧肉牛肉羊经纪人袁

均纳入本政策支持范围遥

渊三冤 盟内牛羊定点屠宰企业屠宰加工必须

符合叶内蒙古自治区牛羊屠宰管理办法曳法律法规

规定及各项操作规程遥

二尧 实施内容

渊一冤支持提升肉牛盟内育肥

盟内肉牛养殖户渊场尧企业尧合作社冤年出栏育

肥牛 50 头渊含 50 头冤以上袁并输送到盟内肉牛定

点屠宰企业进行屠宰加工的袁每头育肥牛给予 200

元的补贴遥

渊二冤 支持肉牛盟内屠宰

1. 年实际屠宰增量达到 1 万~2 万头的渊不含

2 万冤牛屠宰企业按照 300 元/头的标准予以补贴遥

2. 年实际屠宰增量达到 2 万~3 万头的渊不含

3 万冤 牛屠宰企业袁 按照 500 元/头的标准予以补

贴遥

3. 年实际屠宰增量达到 3 万头以上的牛屠宰

企业袁按照 600 元/头的标准予以补贴遥

4. 各类中介组织或个人为盟内屠宰企业输送

肉牛袁按照 100 元/头的标准予以运输补贴遥

2022 年支持兴安盟肉牛育肥

肉牛肉羊屠宰能力提升政策清单来啦

2022 年支持兴安盟肉牛育肥和肉牛肉羊屠宰能力提升政策清单渊试行冤

为贯彻落实农业农村部叶推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案曳渊农牧发也2021页10 号冤文件要

求袁提升我盟肉牛育肥能力和肉牛肉羊实际屠宰能力袁促进我盟出栏肉牛肉羊在盟内就地屠宰袁特

出台本政策清单遥

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渊三冤 支持肉羊盟内屠宰

1. 年实际屠宰增量达到 1 万~2 万只的渊不含

2 万冤羊屠宰企业袁按照 10 元/只的标准予以补贴遥

2. 年实际屠宰增量达到 2 万~3 万只的渊不含

3 万冤羊屠宰企业袁按照 15 元/只的标准予以补贴遥

3. 年实际屠宰增量达到 3 万只以上的羊屠宰

企业袁按照 20 元/只的标准予以补贴遥

4. 各类中介组织或个人为盟内屠宰企业输送

肉羊袁按照 5 元/只的标准予以运输补贴遥

渊四冤 加大金融扶持力度

协调金融机构针对肉牛育肥尧 肉牛肉羊屠宰

环节开发各种 类型的贷款项目袁 推广产品质押尧

活体质押尧农业担保等模式的贷款项目袁加大金融

服务支持力度袁解决肉牛育肥尧肉牛肉羊屠宰环节

融资难问题遥

三尧附则

本政策清单所涉及资金为盟本级财政资金袁

实行预算制管理袁 以验收考核方式实施遥 资金使

用管理办法尧具体实施细则由盟农牧局制订遥

01.本政策清单第 1 条中袁出栏的育肥牛必须

在本养殖场内育肥 4 个月以上遥

02.同时符合本政策中第 1 条尧第 5 条的袁可以

累加实施遥

03. 鼓励各旗县市根据本地实际出台奖补政

策遥

04.政策中野以上冶含本数遥

05.育肥的肉牛从育肥到进场屠宰前的过程中

必须佩戴免疫耳标遥

06.盟内牛羊定点屠宰企业要严格落实派驻官

方兽医制度遥

07.盟尧旗县市农牧部门要发挥野兴安盟畜禽屠

宰远程视频监控平台冶的作用袁做好对屠宰企业的

监管遥

08.盟尧旗县市各级执法部门按照职能职责袁要

及时查处运输环节检疫违法行为遥

09.本政策清单中的野肉牛屠宰增量冶是指野以

2021 年实际屠宰数量为基数袁 在盟内屠宰企业中

屠宰加工并销售的增量屠宰肉牛冶遥

10.本政策清单中的野肉羊屠宰增量冶是指野以

2022 年实际屠宰 1 万只羊为基数袁 在盟内屠宰企

业中屠宰加工并销售的增量屠宰肉羊冶遥

11.2021 年以来袁有违法违规记录的盟内牛羊

定点屠宰企 业不能享受本政策清单遥

12.盟内牛羊定点屠宰企业排污没有达到标准

的不能享受本政策清单遥

13.有故意遮挡野兴安盟畜禽屠宰远程视频监

控平台冶监控设备尧故意断电等行为的袁没有达到

实时视频监控的盟内牛羊定点屠宰企业不能享受

本政策清单曰未连接野兴安盟畜禽屠宰远程视频监

控平台冶 的盟内牛羊定点屠宰企业不能享受本政

策清单遥

14.对代宰企业委托屠宰渊代宰冤的牛羊不予补

贴遥 委托屠宰渊代宰冤牛羊是指企业尧个体等自然人

委托牛羊定点屠宰企业代为屠宰的牛羊袁 居宰后

的牛羊产品是委托企业渊个体冤的牛羊产 品尧不属

于牛羊定点屠宰企业遥

15.运输补贴包括养殖户渊场尧企业尧合作社冤尧

肉牛肉羊经纪人等各类中介组织或个人为盟内屠

宰企业输送肉牛肉羊中的运输的肉牛肉羊饲喂尧

损耗和运输车辆的损耗尧燃油等运输活动的补贴遥

16.本政策清单执行时间试行一年袁自印发本

政策清单之日起计算执行时间遥

17. 本政策清单内容由兴安盟农牧局负责解

释遥

来源院兴安广播电视台官方微信

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传统畜牧产业野稳冶字当先袁随着

时代的发展袁 需开拓思路尧 创新发

展袁才能使畜牧产业成为农村经济发

展的一条重要致富路遥腾冲市荷花镇

不属畜牧业经济大镇袁在产业路子上

需走野专尧精尧质冶袁做优做强才能稳

中取胜遥 因此袁 荷花镇利用现有资

源袁充分把握发展契机袁借助项目推

动促进产业发展袁以此增加养殖户收

入袁让群众的生活有盼头遥

全株玉米青贮是肉牛发展所必

须的饲料来源袁9 月以来袁 荷花镇兽

医站工作人员走村入户袁具体落实肉

牛养殖户养殖现状和全株玉米收贮情况袁通过野实

地查看+与养殖户沟通+向社区求证冶袁做到实事求

是袁 以服务群众袁 在实干中把工作做实做好的原

则袁核实 20 头以上肉牛养殖户 8 户袁共计完成青

贮量 1314.9 吨遥

核实具体情况后袁 荷花镇兽医站为该 8 户小

规模养殖户向上级积极争取 野粮改饲冶 项目资金

6.6 万元袁为龙牛肉牛公司尧丛荣肉牛公司尧增丰养

殖公司申请省级 1500 吨以上野粮改饲冶青贮资金

补助项目袁三家共计完成青贮量 9650 吨袁争取省

级项目资金 57.9 万元袁 并第一时间进行实地查

看尧 现场验收和材料准备袁 面对面为农户细心讲

解袁为下步资金的顺利发放打好基础遥 同时袁利用

龙头公司带动效应袁以点带面袁以野公司+基地+农

户冶模式袁建立利益连结机制袁积极引导周边农户

从事发展饲料种植尧肉牛繁育尧肉牛育肥和市场销

售等产业经济遥 从肉牛养殖公司入驻荷花以来袁极

大促进了荷花肉牛产业的发展步伐遥

通过以上项目的实施袁 不仅减轻了养殖户经

济压力袁增加了收入袁而且增强了肉牛养殖信心袁

对我镇肉牛养殖产业起到带动作用遥 下一步袁荷花

镇兽医站将继续践行作风革命尧 效能革命有关要

求袁 在市级主管部门和镇党委政府的领导下尽职

尽责袁多做实质性的事袁做有成效的事袁求真务实尧

服务群众袁在实干中解决问题尧推动工作尧干出成

绩遥

云南腾冲荷花镇院

项目带动见成效袁肉牛养出致富路

牛羊发展