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甄

选

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配

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品

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澳嘉怡

进口牛肉

合作品牌澳嘉怡公司成立于2016年，主

要以进口澳洲牛肉销售为主，在澳洲有自营

的牧场。自运营以来，公司受到市场广泛好

评，在湖北的牛肉进出口市场占有一席之地，

目前已在长沙、上海、广州设立分部。

澳嘉怡为戈雅法餐厅、牛者、18号酒馆、

赤牧等多家高端知名连锁餐厅的主要牛肉供

应商。

并在武商超级生活馆内，开设品牌售卖专

柜。

ANZJOY

本期以主打黑珍珠餐厅同款牛排产品为主题

甄选进口黑安格斯及澳洲和牛的优质牛种

挑选更适合家庭烹饪的板腱及眼肉部位

精心定制打造【进口原切·牛排礼盒】

不论是家宴自享，还是馈赠亲朋

通过蕴藏温暖的品质心意甄选礼品

借由自然牧场馈赠，礼送健康、传递情谊

轻松在家复刻餐厅级美味

更能体现别具心意的真挚之情

牛肉品种介绍

安格斯牛以被毛黑色和无角为其

重要特征，故也称其为无角黑牛。

其体型较小，体驱低矮，体质紧

凑、结实。该牛皮肤松软富弹性，

被毛光泽而均匀，体躯低矮、结

实，全身肌肉丰满，是世界上唯

一一种用品种名作为品牌名称的

肉牛。

来自澳洲的谷饲安格斯牛肉，借

助于天然的牧场环境、独特的地

理优势、舒适的气候环境和科学

的谷饲配比，使其产出的肉质细

嫩多汁，肉香十足，通常安格斯

牛都具有AAA级品质。

u 安格斯牛

澳洲和牛以黑毛和种为主，其肉

质细嫩多汁，雪花较其他普通品

种的牛更多、更密，肉色红润，

脂肪纹路分布迷人。

与普通牛肉比起来，澳洲和牛有

三个突出特点：

第一，更有牛肉味。和牛有一股

甜香的牛油味道，比牛肉更有牛

肉味道；

第二，口感更滑嫩。雪花牛肉结

构肥瘦相间，没有筋膜，入口即

化，像雪花落入口中。

第三，更有安全性。澳大利亚红

肉行业的国家标准十分严格，每

头牛都有自己的身份证，都可进

行系统身份查询。

u 澳洲和牛

牛肉等级参考

牛肉部位图解

按照澳洲肉类规格管理局的大理石花纹等级标准

根据牛肉中大理石花纹的多少，花纹的颗粒大小和分布

来进行等级评定划分

级数越高，脂肪比例越高，雪花纹路清晰，牛肉品质更好

牛肉部位介绍

眼肉是牛脊背第七根至第十根

肋骨之间的肉，产出少，属高

档部位肉，经精细分割后，外

观呈四方圆弧状，肉质红白镶

嵌，呈大理石花斑纹状，因肉

中有块形式眼睛的脂肪而得名。

作为三大经典牛排之一的眼肉，

此部位肉质鲜嫩，脂肪含量较

高，口感细嫩Q弹，品尝时会

有一口爆汁的感觉，一直深受

资深牛排人群的喜爱。

u 眼肉

板腱是牛肩胛部位的肉，由于

其“肥美多汁，鲜嫩无比”，就

好似牡蛎的特点，因此也被俗

称为牡蛎肉。

板腱的特色是中间有一条明显

的透明肉筋，薄切煎烤，筋会

被加热成香香糯糯的口感，品

尝感觉绵软、柔嫩、多汁，香

味浓郁。近年来，板腱作为

“宝藏部位”被越来越多的牛排

爱好者所熟知和喜爱。

u 板腱

黑安格斯礼盒

纯种黑牛 | 原切0添加 | 专属牧场直供

礼盒内含产品：

黑安格斯M3+眼肉牛排（200g）*5份

配套商品：

海盐黑胡椒*3袋+黑胡椒酱汁*3袋+精美牛排刀叉*1套

礼盒包装：

牛排贴体吸附塑封，安全保障

铝箔冰袋全程护航，品质保鲜

沉稳酒红手提外盒，高级简约

市场价：¥528/盒

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澳洲和牛礼盒

澳洲和牛 | 原切0添加 | 大理石花纹M9

礼盒内含产品：

澳洲和牛M6+眼肉牛排（200g）*4份

澳洲和牛M9+眼肉牛排（200g）*2份

配套商品：

现磨海盐黑胡椒*1瓶+安佳动物黄油*6块+精美牛排刀叉*1套

礼盒包装：

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物料定制内衬装裹，细节提升

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精品定制外盒腰封，大气体面

零售价：¥1488/盒

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