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THE LOOP CITYBjarke Ingels Group3用料：奶油奶酪 250g、细砂糖 60g、鸡蛋 2 个、蛋黄 1 个、淡奶油 120g、玉米淀粉或低筋面粉 10g、6 寸模具 1 个1. 奶油奶酪务必提前 30 分钟从冰箱里拿出来室温软化 ‼️ 没有提前取出的可以微波炉中火 30 秒软化，也可间隔 10 秒打至软化为止2. 细砂糖称量后加入至奶油奶酪中，用手抽打蛋器搅拌均匀至顺滑细腻。3. 先把 2 个鸡蛋和 1 个蛋黄打散成蛋液，少量多次倒入芝士糊中搅拌均匀至顺滑，直至一点点把全部蛋液都倒入芝士糊中4. 淡奶油一点点的加入到奶酪糊中不停搅拌避免产生结块，搅拌到顺滑细腻。搅拌均匀即可，不要过度搅拌更不要打发，会导致气泡产生5. 加入过筛好的玉米淀粉 / 低筋面粉，手抽打蛋器 Z 字搅拌均匀后蛋糕糊完成预热烤箱至 220 摄氏度。模具内铺入一整张油纸，超出模具部分剪掉或者往下折，避免小烤箱发热管烤到油纸着火芝士糊过筛一遍后倒入 6 寸活底模具内，震出气泡，刮刀刮平6. 开始烘烤，上下火 220 度中层 ( 烤箱 4 层就是倒数第二层 ) 烤 20~25 分钟，有热风功能...
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用料：
奶油奶酪 250g、细砂糖 60g、鸡蛋 2 个、蛋黄 1 个、淡奶油 120g、玉米淀粉或
低筋面粉 10g、6 寸模具 1 个
1. 奶油奶酪务必提前 30 分钟从冰箱里拿出来室温软化 ‼️ 没有提前取出
的可以微波炉中火 30 秒软化，也可间隔 10 秒打至软化为止
2. 细砂糖称量后加入至奶油奶酪中，用手抽打蛋器搅拌均匀至顺滑细腻。
3. 先把 2 个鸡蛋和 1 个蛋黄打散成蛋液，少量多次倒入芝士糊中搅拌均匀至
顺滑，直至一点点把全部蛋液都倒入芝士糊中
4. 淡奶油一点点的加入到奶酪糊中不停搅拌避免产生结块，搅拌到顺滑细腻。
搅拌均匀即可，不要过度搅拌更不要打发，会导致气泡产生
5. 加入过筛好的玉米淀粉 / 低筋面粉，手抽打蛋器 Z 字搅拌均匀后蛋糕糊完
成
预热烤箱至 220 摄氏度。模具内铺入一整张油纸，超出模具部分剪掉或者往
下折，避免小烤箱发热管烤到油纸着火芝士糊过筛一遍后倒入 6 寸活底模
具内，震出气泡，刮刀刮平
6. 开始烘烤，上下火 220 度中层 ( 烤箱 4 层就是倒数第二层 ) 烤 20~25 分钟，
有热风功能的最后几分钟可以用热风功能上色更均匀
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