正跃信息科技

智慧餐厅系统解决方案

智慧食堂解决方案领先提供商

CATALOG 目录

» 公司简介 1

» 荣誉资质 2

» 客户案例 2

» 团餐解决方案 3

» 快餐解决方案 9

» 火锅解决方案 11

» 餐具识别解决方案 14

» RFID解决方案 15

» 其他结算产品 17

» 智能点餐 19

» 智能餐盘 20

» 其他智能硬件 18

» 菜品识别解决方案 13

公司简介

杭州正跃信息科技有限公司成立于2021年3月，是一家

专门 从事软硬件产品、互联网产品研发推广的高科技企业。公司

汇聚了一批在技术、营销、管理领域的精英人才，秉承“正 直、

久远”的经营理念，为行业信息化提供一流的整体解决 方案和IT

技术服务。

公司凭借核心员工在电信、金融部门、阿里巴巴等知 名企业积

累十年以上的经验背景，与众多上市、知名企业达 成了良好的合

作关系。公司整体技术队伍年轻朝气，技术能 力强，实践经验丰

富，勇于开拓创新，同时，公司更注重创 新精神结合灵活务实的

企业作风，为所有客户及合作伙伴创 造最大价值，以达到互利共

赢的局面。

芯盘™智慧餐厅解决方案是正久科技致力打造的行 业精品，坚

持“芯盘™用心做”的准则，响应国家“工匠精 神”的号召，在

软硬件产品每一个细节上都精心制作，获得 所有客户的一直好评，

芯盘™系统必将成为行业的标杆。

1 1

公司简介

杭州正久科技有限公司成立于2012年3月，是一家专门

从事软硬件产品、互联网产品研发推广的高科技企业。公司 汇

聚了一批在技术、营销、管理领域的精英人才，秉承“正 直、

久远”的经营理念，为行业信息化提供一流的整体解决 方案和

IT技术服务。

公司凭借核心员工在电信、金融部门、阿里巴巴等知名企业

积累十年以上的经验背景，与众多上市、知名企业达 成了良好

的合作关系。公司整体技术队伍年轻朝气，技术能 力强，实践

经验丰富，勇于开拓创新，同时，公司更注重创 新精神结合灵

活务实的企业作风，为所有客户及合作伙伴创 造最大价值，以

达到互利共赢的局面。

芯盘™智慧餐厅解决方案是正久科技致力打造的行 业精品，

坚持“芯盘™用心做”的准则，响应国家“工匠精 神”的号召，

在软硬件产品每一个细节上都精心制作，获得 所有客户的一直

好评，芯盘™系统必将成为行业的标杆。

资质荣誉

客户案例

2

芯盘™智慧餐厅系统解决方案是一套集成了人工智能技术基于行业领先的计算机视觉和深度学习

算法的的计算机应用系统，实现菜品自动识别、免密刷脸支付及数据有效分析等功能。主要为学

校、医院、企事业单位餐厅食堂等提供自选式快速结算，自助管理等高效服务。与传统的管理方

式相比具有速度快、核算准、体验佳等特点，从而达到降低人工成 本，增加效益的目的。 智慧餐厅

全面进入人工智能时代

传统模式V1.0

智慧模式V3.0

智能模式V2.0

实现餐厅的自动计价，自助刷卡，实现对进入结算区的配套餐具快速计价，并语音提示就餐

者完成核对、刷卡支付等操作，单通道结算能力≥1200人次/小时，不排队、不出错。

快速核算总价：餐具进入结算区后，系统自动识别并核算整单菜价，并将总价和明细显示在

结算台的显示屏上，核算过程1秒钟之内。

人脸支付：对于机关单位福利性食堂，还提供人脸支付，防止福利流失。

自助刷卡扫码支付：菜价核算完毕后，即可在结算机器人刷卡区刷就餐卡完成支付，结算无

需人工干预，整个结算过程2秒钟之内。

团餐解决方案

6 3

快速核算总价 人脸支付 自动刷卡扫码支付 三餐扣费规则设置

餐具进入结算区

后，系统自动识

别并核算整单菜

价，并将总价和

明细显示在结算

台的显示屏上，

核算过程1秒钟之

内。

对于机关单位福

利性食堂，还提

供人脸支付，防

止福利流失。

菜价核算完毕

后，即可在结算

机器人刷卡区刷

就餐卡完成支

付，结算无需人

工干预，整个结

算过程2秒钟之

内。

针对不同场所不

同餐时设置不同

的扣费规则，实

现灵活的扣费场

景管理。

4

菜品计划

按日期对餐厅供应菜品进行计划

排单，实现系统管理替换原有厨

师长手写菜单及根据经验采购。

菜单计划后系统给出建议的采购

清单，提高工作效率避免过渡依

赖个人经验并做到有序监控避免

浪费。

库存管理

对餐厅仓储出入库进行数字化管

理，对库存、供应商管理等做到

一目了然。

菜品分析

根据库存管理数据结合餐厅智能

结算系统的销售状况，实时监测

餐厅经营状况，对餐厅的后续经

营提供决策依据。

库存管理系统

5

数据采集

通过智能结算机器人的识别,可以

精准记录每个人的就餐菜品信息。

并将菜品明细消费记录同步至后

台管理平台，为营养管理平台提

供数据支撑。

分析数据

餐厅智能结算系统将菜品明细数

据推送至营养管理平台，膳食营

养管理系统以《中国食物成分数

据2017》为依据，并对餐厅所配

菜谱成份数据进行比对分析，根

据该餐别在全天餐别中的比重

（《中国居民膳食指南》规定，

早 餐、午餐、晚餐的能量摄入比

值 应该是30%：40%：30%），

量身定制。

数据展现

经过比对分析后的数据，就餐者

可通过电子价签或者自助充值查

询一体机和微信公众号/小程序，

按照就餐统计、能量摄入和三大

营养素三大方面体现的就餐者饮

食信息。

膳食营养分析

6

餐厅作为广大单位员工重要的活动场所，也成为单位作为信息发布

重要要求的特殊场所。传统餐厅的信息发布往往各自为阵，缺少统

一管理，一块大的LED屏加几块彩电成为标配，在系统管理、信息

发布、系统维护三个方面存在严重人力不足、操作不专、维护不善

的情况，信息发布能力已远跟不上时代发展的需要。

凭借扎根餐厅服务领域多年的经验，我公司依托“路径与触点”理

论的建立与发展，形成对于餐厅环境信息发布需求的综合性建设环境，全面满足餐厅的信息

发布与单位管理信息发布职能，提升餐厅整体形象及良好的服务理念。通过对布置于餐厅各

个点位的终端设备，在办公室后台的统一编排下发管理，灵活方便将各类信息推送到相应终

端并做到有序管控。

智慧餐厅智能APP软件以员工APP订餐

流 程为主线，根据员工通过APP选择菜

品、 到餐厅取餐、扣费结算，实现安全

有序的 订餐环境，同时也达到节俭高效

的单位用 餐秩序。另实现在线充值、查

询等辅助功 能，极大方便就餐者的体验。

餐厅信息发布数字标牌

7

系统架构如下图所示：

1、通过PC维护在云端服务器的菜品、员工用户等信息。

2、员工手机通过APP（微信）访问服务器，完成菜品下单等事宜。

8

一秒结算，快速收银，解决用餐高峰期时段的人群拥挤问题，提升客户满意度，

减少拥挤带来的客户流失，好的口碑带来更高的经济收入。

快餐厅解决方案

系统特色

9

在用餐高峰期时段，我们能在写字楼、园区楼下快餐厅见到这样的场景，漫长

的队伍缓慢前行，这种状况已经严重影响了客户的满意度，与此同时，因人数

的拥挤，也影响到了收银员的效率，忙乱中易出现差错，并且还有可能一些原

因造成餐厅的经济损失……

现在，芯盘™快餐厅智能结算解决方案来到了所有快餐厅老板的身边，为您解

决上述的忧愁。

芯盘™快餐厅智能结算解决方案是一套集成了人

工智能技术基于行业领先的计算机视觉和深度学

习算法的的计算机应用系统，与传统的管理方式

相比具有速度快、核算准、体验佳、无人值守等

特点，从而达到降低人工成本，增加效益的目

的。当客户所选菜品随着托盘放入智能结算机器

人时，依托核心算法1秒完成结算，客户确认金

额、数量，刷卡或者通过现金、支付宝、微信结

账通过。

* 快速核算总价：系统自动识别，自动核算 系统功能

* 自助刷卡支付：快餐店会员可在刷卡区自助完

成 支付

* 其他支付方式多样：现金（带钱箱功能）、支

付 宝、微信

* 支持人工点选烟酒饮料水果类商品

* 查询统计，各类报表满足经营分析需求

系统特色

* 云端数据，操作维护简便

* 消费透明零差错，避免纠纷

* 快速通过不排队，提高满意度

* 投资少，见效快，减员增效

方案简介

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传统火锅店靠大量的服务员人工处理顾客的点单、下单、查询，奔波于厨房与餐

桌间，这种低效的传统模式难以满足当下激烈的市场竞争需求，而今互联网时代

火锅店可以依靠先进的信息系统来提升管理水平，从 而不断提高市场应变能力。 火锅餐厅解决方案

自助点锅底 自助结算

服务台收银 后厨出品定价

11

芯盘™火锅店自助管理解决方案，将火锅店服务从一对

一服务走向效率更高、成本更低的快餐式自选服务模

式。以自助自选的形式，从菜品到锅底，从前厅到后

厨，实现餐厅的效率便捷，解决了传统模式的各种弊

病。

*客户进店后通过服务员分配的IC卡自助开台，同时在

自助点餐机完成火锅底，调料等自助下单。

*餐厅每一个餐盘底部嵌入RFID射频芯片，当客户在 菜

品自选区所选菜品随着托盘放入芯盘™智能结算一体机

时，1秒自助结算。这一过程当然需要服务员的监督。

*继续点选菜品继续自助完成结算，同时在查询机实 时

显示消费明细。

*完成就餐，通过IC卡完成清算，现金、支付宝、微信

买单。

*出品实时管控，通过出品显示屏实时展现各类菜品 的

出品数、库存数、销售数等数据，为厨房运营提供决

策依据。

*点单实时管控，客户通过自助下单锅底调料等信息

实时显示与打印，及时上桌提升服务效率与满意度。

方案简介

前厅自选

后厨管控

系统特色 *云端数据，操作维 护简便

* 精细化管理

* 节省人工

* 提升效率

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餐具识别版

* 识别结算时间1s左右；新餐具录入保存不同角度

10-20张图片即可完成录入工作，一次录入永久 使用；

* 将菜品放入识别区域即可完成识别过程；

* 遮挡识别，菜品相互遮挡面积在1/3内可正常识 别；

* 支持脱机本地化智能结算，无需联网识别、录入

修改价格等；

* 识别率99.9%以上；

* 带刷人脸支付功能。

餐具识别AI解决方案

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领跑业内真正可以商务落地应用的菜

品识别算法，在团餐领域实现创新性

应用，让计算机在感知、理解和识别

菜品和人脸的能力得到了历史性的提

高，为食堂收银提供了一种全新的方

式，相对于传统或者RFID芯片方案

有 更明显的优势。

菜品识别AI解决方案

产品特色：

节省空间，灵巧移动

人性化等候区

智能语音提示

快速录入，遮蔽1/3可正常识别

一秒结算，人脸支付

无需定制芯盘

降低人工成本

尺寸可定制

时尚美观，低调大方

工业级摄像头

菜品信息显示屏

人工触控屏

菜品识别区域

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智能结算一体机平面集成了15693射频读写装置、

M1读卡器、显示屏等设备， 实现对进入结算区餐

具的批量快速识别，顾客自助完成核对、刷卡支付，

完全 无需人工干预，结算速度可达2秒1单，极大地

提升了结算效率，缓解排队拥 堵，面向餐厅服务员

侧屏幕为触摸屏，当遇有”意外”情况（如有“非

本系 统”餐盘进入，点买饮料等）时可人工点击操

作，提供人性化服务。

RFID智能结算一体机

客户可以采购我们通用标准型号，当客户有

特殊要求，如餐厅台面高度、尺寸限制，我

们也可以量身定制，以达到客户个性化的需

求。

立式标准型尺寸：

大小：L1500mm * W700mm * H800mm

重量：80KGs

识读速度：＜1s

识读距离：＜80mm

识读区域：L440mm * W330mm

显示区域：L246mm * W185mm

RFID智能解决方案

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通过在传统保温台嵌入射频读写装置，借助系统后台控制程序，在不改变原有出品流程的基

础上，对智能餐具进行信息写入操作，将菜品、菜价信息写入芯 片，再放入智能结算一体机，

便可清晰明了记录每一位就餐者的详细信息，有 效节省餐具用量，简化餐具颜色款型，减轻清

洗分拣压力，实现餐厅粗放式出 品管理向精细化、智能化、数据化方向的转变。 出品方案

可显示菜名、菜价、营 养成份

智能保温台

嵌入式出品机 电子价签

批量出品机 出品控制台

用于备餐台终端管理、菜品显示数据下发管理和出品终端出品数据下发管理。

将菜品、菜价信息写入芯 片

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其他结算产品

立式智能结算一体机

—全钢制结构，独立电源管理，多媒体音

响功放，构件全部电镀防锈、防磁、防静

电。

—触摸屏防尘、防漂移，免维护电容屏。

—支持微信、支付宝充值，查询个人消费

情况，支持自助订餐功能。 普通消费机

—显示员工信息和余额

—语音播报、营业统计

—可对消费功能设置，包括限额、限次、

限时；也可对不同卡级设置打折比率；

设置消费分组，不同卡在相应消费机消

费

—基础款功能再升级，靠脸吃饭

无需带卡

—双彩屏中文操作界面，显示信息

—支持退款，消费机上直接操作收款退还

自带补贴功能

—消费机上实现人脸录入，人脸支付

人脸消费机

—500万像素带LED闪光灯辅助自动对

焦

—磁条刷卡器(内置)最多支持三磁道磁

卡阅读,符合银联磁条卡规范，支持多

种支付方式

—RFID读卡器(NFC)符合PHILIPS的

MIFACE STANDARD 标准 ISO14443，

ISO10536及ISO7816标准 NFC标准

安卓手持机

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自助充值查询一体机

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—液晶组件，精确触屏按键，高清显

示，极佳的操作手感

—配备识币组件，可容纳1000张，带

单张含币功能

—支持微信、支付宝充值，查询个人

消费情况，支持自助订餐功能

—可升级自助发卡

双屏人脸消费一体机

—自动点餐，减少收银

—流程一体化，完善餐厅后端管理

—分散排队人流量，提升食堂效率

—刷卡、扫码、人脸识别支付多样化

—商品＆菜品管理，订单核销

其他智能硬件

智能取餐柜

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壁挂充值查询（点餐）一体机

—自动开门

—取餐亮灯

—分散排队人

—定时消毒除菌

—保温功能

智能点餐硬件

—自动点餐，减少收银

—流程一体化，完善餐厅后端管理

—分散排队人流量，提升食堂效率

—刷卡、扫码、人脸识别支付多样化

—商品＆菜品管理，订单核销

读写频率：HF13.56MHZ

餐盘材质：A5级100%密胺

耐受温度： -20℃ --120℃

读写次数：: ＞100万次

我们提供了上百款不同形状的智慧餐盘，每一个智慧餐盘的底部都植入了RFID 射频芯片，

另外，还可以根据客户的颜色偏好，定制客户所需的颜色。餐盘的 日常使用、清洗和消毒

与普通密胺餐具无异，且通过了高温、清洗和碰撞的耐 力测试，客户可放心选购。

智能餐具

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杭州正跃信息技术有限公司

杭州西湖区周坪路258号优盟商业中心2号楼A座1903-1904室

电话：0571-87758076