SIMONSIG 西蒙斯格酒庄简介

南非葡萄酒\&产区 南非夏季温暖且漫长，从11月延续至次年4月，冬季寒冷，潮湿多风，高山地区甚至 常常出现降雪，较少有晚霜和夏季暴雨的危害。南非的葡萄园多位于西开普敦和南开 普敦地区，从北至南绵延约700公里。从南极洲飘来的本吉拉洋流使开普敦的气候较 同纬度其它地区更为凉爽，因此厄加勒斯(Agulhas)以南的地区以及西岸地区的葡萄 成熟期更为漫长，酿制的葡萄酒也更为优雅、精致。 南非的葡萄酒产区包括康斯坦提亚（Constantia）、斯泰伦博斯（Stellenbosch）、 帕尔（Paarl）、伍斯特（Worcester）、罗贝尔森（Robertson）、奥勒芬兹河 （Olifants River）、克林克鲁（Klein Karoo）、沃克湾（Walker Bay）。 南非白葡萄品种种类繁多，较重要的白葡萄品种是白诗南（Chenin Blanc），种植 面积约占全国总种植量的20%，紧随其后为长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽 （Chardonnay），二者共占15%左右。其它的白葡萄品种包括鸽笼白 （Colombar）、赛美蓉（Semillon）、维斯雷司令（Weisser Riesling）、琼瑶浆 （Gewurztraminer）和麝香（Muscat）。 南非种植的主要红葡萄品种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和 品丽珠（Cabernet Franc），其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）约占全国葡萄 种植面积总量的13%。近年来，西拉（Syrah）和本土杂交葡萄品种品乐塔吉 （Pinotage）也越来越流行。

斯泰伦博斯产区(Stellenbosch) 斯泰伦博斯产区位于开普省东侧50公里处，主要葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）、长相思 （Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、品乐塔吉 （Pinotage）、西拉（Shiraz）、黑皮诺（Pinot Noir）等。 葡萄酒特点：该产区是南非最大的葡萄酒产区，被誉为葡萄酒之都，出产极佳的Cabernet Sauvignon、Shiraz以及具波尔多风格的 混酿酒，还出产一些非常细腻的Chenin Blanc和经橡木桶发酵的Sauvignon Blanc。斯泰伦博斯（Stellenbosch）产区素有“橡木之 城”的称号，是南非首屈一指的葡萄酒产区，被誉为南非的“波尔多”。该产区位于开普省东侧50公里处，这里集中了南非最优秀 的葡萄园和大大小小的酒庄，产区内拥有南非几乎所有尊贵的葡萄品种，还有大学城和众多的研究机构，每年都会吸引来自世界各 地的大批游客和爱酒人士前来观赏。该产区拥有古老而辉煌的葡萄酒酿制史，可追溯至17世纪后期。 斯泰伦博斯产区属地中海气候，夏季日照时间较长，光照强度大，昼夜温差较大。葡萄在生长季节里，这里气候温暖干燥。产区的 土壤类型多种多样，在山谷里有排水性能佳的深色土壤，山坡上则是风化的花岗岩。这些风土条件赋予了该产区葡萄酒（主要是红 葡萄酒）一流的品质。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄在此有着不凡的表现，用它酿制出的葡萄酒是南非地区高品质的酒款。 皮诺塔吉（Pinotage）和西拉（Shiraz）在此也表现不错。白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和长相思 （Sauvignon Blanc）则是优质的白葡萄品种。 斯泰伦博斯主要生产红葡萄酒，该产区虽属新世界，但其酿酒风格却与其他的新世界略有不同，这里延续了波尔多的酿造技术，在 酿酒过程中多采用几种葡萄在一起的混酿手法。除了赤霞珠和梅洛（Merlot）之外，斯泰伦博斯在酿酒过程中还会加入不同比例的 马尔贝克（Malbec）和西拉等。除了红葡萄酒之外，斯泰伦博斯产区还生产一些细致的白葡萄酒和起泡酒，其西蒙斯格（Simonsig） 酒庄出产的起泡酒可与法国的香槟酒相提并论。 斯泰伦博斯产区目前有多个法定的葡萄园（Ward）区,主要包括西蒙斯格(Simonsberg-Stellenbosch)、德文谷（Devon Valley）、红 客沙谷(Jonkershoek Valley)和鹦鹉山（Papegaaiberg）等，其中西蒙斯格是该产区内第一个获得法定葡萄园称号的地区。

西蒙斯格酒庄(Simonsig)  南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch）产区  来自法国波尔多的马兰家族（Family Malan）创建于1968年  南非最顶级的酒庄之一，历年在各大赛事多次获奖 西蒙斯格酒庄的开创性成就：  酿制并灌装了南非第一瓶香槟法葡萄酒(Cap Classique)和第一瓶霞多丽维斯雷司令(Chardonnay, Weisser Riesling)  在南非全国Veritas大奖上获得多项双金奖和金奖  南非首个私有钢罐冷藏的冷发酵酒窖（1964年）  第一种在木桶中酿成的白葡萄酒－Vin Fume（1978年） 西蒙斯格酒庄是以下组织的创办成员：  斯泰伦博斯葡萄酒之路(Stellenbosch Wine Route)，该组织目前有130多个成员（1971年）  好望角庄园葡萄酒生产商协会(Cape Estate Wine Producers Association)，该组织开创了南非的庄园葡萄酒概念（1968年）  Cap Classique法葡萄酒生产商协会（1992年）  品乐塔吉协会（1995年）

葡萄园情况(Simonsig Vineyard) • 位于西蒙斯博格山山脚下，面积为211公顷（518英亩） Varietal Hectare • 斯坦陵布什－南非主要产酒区（开普敦以东40公里） 品种 公顷数 • 土壤成分为砂岩、风化花岗岩和页岩土 • 位置最高的葡萄园海拔260米（850英尺） Cabernet Sauvignon 赤霞珠 44 • 地中海海洋性气候，年均降雨量700毫米（27英寸） Shiraz 西拉 35 • 邻近大西洋，大西洋对当地气候有调解效应 31 • 75％的降雨发生在冬季，即5月到8月 Sauvignon Blanc 白苏维翁 31 • 收获期－2月到3月 Chardonnay 霞多丽 19 • 平均产量为每公顷8吨 Pinotage 品乐塔吉 8 Chenin Blanc 白诗南 7 Pinot Noir 黑比诺 6 Merlot 美乐 29 Other 其他

马兰家族(Family Malan) 1688年，一位来自法国南方的胡格诺派教徒雅克·马兰(Jacques Malan) 来到好望角，开启了马兰家族的酿酒历史。 作为马兰家族来到好望角后的第十代传人，弗朗斯·马兰(Frans Malan)延续了家族 的传统，他收购了De Hoop农场，并于1968年生产、灌装了第一批西蒙斯格葡萄酒。 马兰家族的酿酒传统也在现任庄主弗朗科斯(Francois Malan)的身上得以 延续。作为西蒙斯格酒庄的首席酿酒师和葡萄园运营主管，他仍然是优质葡 萄酒酿制领域的佼佼者。

红葡萄酒(Red Wine) 畅销系列 混酿系列 高端系列 红山品乐塔吉 美林西拉 皇冠 梵西 品乐塔吉 赤霞珠 西拉 赤霞珠梅洛 赤霞珠西拉

白葡萄酒(White Wine) 白诗南 琼瑶浆

起泡葡萄酒(Sparking Wine) 卡士白 卡士桃红

酒款详细信息 Simonsig Redhill Pinotage 西蒙斯格红山品乐塔吉红葡萄酒 种 类：干型红葡萄酒 年 份：2015 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：100%品乐塔吉 橡 木 桶：15个月 酒精含量：14.46% ABV 酒 色：深宝石红色 香 味：李子、黑樱桃、香草、肉桂、香料 口 感：酒体饱满、优雅，层次丰富、回味悠长 窖藏潜力：6-8年后到达最佳适饮期 餐酒搭配：咖喱、烤金枪鱼、烤羊排

酒款详细信息 Simonsig Merindol Shiraz 西蒙斯格美林西拉红葡萄酒 种 类：干型红葡萄酒 年 份：2014 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：100%西拉 橡 木 桶：14个月 酒精含量：13.8% ABV 酒 色：深紫红色 香 味：黑色水果、香草、古龙水、腐殖质 口 感：单宁细腻而优雅，酒体饱满圆润 窖藏潜力：8-10年后到达最佳适饮期 餐酒搭配：牛扒、胡椒烤金枪鱼 荣获奖项： 2016年John Platter葡萄酒指南：4.5星 2016年国家葡萄酒大赛：双银奖

酒款详细信息 Simonsig Tiara 西蒙斯格皇冠红葡萄酒 种 类：干型红葡萄酒 年 份：2012 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：75%赤霞珠、17%梅洛、 4%品丽珠、3%马尔贝克 橡 木 桶：18个月 酒精含量：14.44% ABV 酒 色：石榴红色 香 味：黑醋栗、黑樱桃、雪松、烟叶、茴 香 口 感：单宁细腻、结构平衡 窖藏潜力：5-6年后到达最佳适饮期 餐酒搭配：牛肉、鹿肉等红肉类

酒款详细信息 Simonsig Frans Malan 西蒙斯格梵西红葡萄酒 种 类：干型红葡萄酒 年 份：2010 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：75%品乐塔吉、19%赤霞珠、6%梅洛 橡 木 桶：17个月 酒精含量：14.56% ABV 酒 色：宝石红色 香 味：李子、黑醋栗、肉桂、巧克力、摩卡咖啡 口 感：结构紧致、层次分明、单宁柔顺 窖藏潜力：5-8年后到达最佳适饮期 餐酒搭配：烤红肉类、烤鸭、煮鸵鸟肉排 荣获奖项： 2013年Veritas大奖赛：双金奖 2013年国际葡萄酒与烈酒大赛：银奖

酒款详细信息 Simonsig Pinotage 西蒙斯格品乐塔吉红葡萄酒 种 类：干型红葡萄酒 年 份：2015 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：100%品乐塔吉 酒精含量：14.32% ABV 酒 色：宝石红色 香 味：樱桃、草莓、李子、肉桂、铅笔屑 口 感：单宁细腻、酒体中等、结构平衡 窖藏潜力：采摘年份至4-8年为最佳适饮期 餐酒搭配：意大利面、番茄汤、野味、烤肉

酒款详细信息 Simonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon 西蒙斯格迷宫赤霞珠红葡萄酒 种 类：干型红葡萄酒 年 份：2015 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：100%赤霞珠 橡 木 桶：17个月 酒精含量：14.5% ABV 酒 色：石榴红色 香 味：紫罗兰、樱桃、黑浆果、雪松、高山树林 口 感：单宁丝滑、入口柔顺、酒体厚重 窖藏潜力：采摘年份至6-8年为最佳适饮期 餐酒搭配：烤牛肉、羊腿、干酪

酒款详细信息 Simonsig Mr Borio's Shiraz 西蒙斯格博里奥先生西拉红葡萄酒 种 类：干型红葡萄酒 年 份：2015 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：100%西拉 橡 木 桶：16个月 酒精含量：14.7% ABV 酒 色：深紫红色 香 味：李子、黑樱桃、雪松、橡木 口 感：酒体厚重、单宁中等、果香味丰富 窖藏潜力：采摘年份至3-5年为最佳适饮期 餐酒搭配：蘑菇火腿、熏肉、肌肉馅饼、肉馅比萨

酒款详细信息 Simonsig Cabernet Sauvignon-Merlot 西蒙斯格赤霞珠梅洛红葡萄酒 种 类：干型红葡萄酒 年 份：2015 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：55%赤霞珠、45%梅洛 酒精含量：13.4% ABV 酒 色：深宝石红色 香 味：黑醋栗、高山灌木、香料 口 感：酒体中等，层次分明，单宁顺滑 窖藏潜力：采摘年份至2-4年为最佳适饮期 餐酒搭配：比萨、肉酱意粉、黑巧克力

酒款详细信息 Simonsig Cabernet Sauvignon-Shiraz 西蒙斯格赤霞珠西拉红葡萄酒 种 类：干型红葡萄酒 年 份：2016 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：58%赤霞珠、42%西拉 酒精含量：13.4% ABV 酒 色：宝石红色 香 味：草莓、黑莓、樱桃、香料、橡木 口 感：单宁优雅、入口顺滑、回味悠长 窖藏潜力：采摘年份至3-4年为最佳适饮期 餐酒搭配：肉类比萨、牛肉、烧烤

酒款详细信息 Simonsig Chenin Blanc 西蒙斯格白诗南白葡萄酒 种 类：干型白葡萄酒 年 份：2017 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：100%白诗南 酒精含量：13.7% ABV 酒 色：浅金黄色 香 味：石榴、奇异果、甜瓜、柚子 口 感：酒体轻盈、酸度平衡、入口清爽 窖藏潜力：不超过采摘年份的2年为最佳适饮期 餐酒搭配：奶酪水果沙拉、蒸海鲜、直接饮用

酒款详细信息 Simonsig Gewurztraminer 西蒙斯格琼瑶浆白葡萄酒 种 类：半甜型白葡萄酒 年 份：2017 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：100%琼瑶浆（晚收） 酒精含量：13.8% ABV 酒 色：金黄色 香 味：水果软糖、玫瑰、荔枝、梨 口 感：果香浓郁、酸甜适中、口感平衡 窖藏潜力：不超过采摘年份的4-6年为最佳适饮期 餐酒搭配：蔬菜沙拉、腌鲱鱼、焦糖布丁

酒款详细信息 Simonsig Kaapse Vonkel Brut 西蒙斯格卡士白起泡葡萄酒 种 类：半干型起泡白葡萄酒 年 份：2012 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：50%黑皮诺、46%霞多丽、4%莫尼耶皮诺 酒精含量：12.8% ABV 酒 色：浅黄色 香 味：花香、黄苹果、柑橘、烤苹果、吐司 口 感：花香和果香浓郁、酒体丰润、回味悠长 窖藏潜力：不超过采摘年份的4-6年为最佳适饮期 餐酒搭配：新鲜牡蛎、奶油馅饼、餐前酒 荣获奖项： 2015年Veritas大奖赛：银奖 2015年国际葡萄酒与烈酒大赛：银奖 2016年国家葡萄酒大赛：双银奖

酒款详细信息 Simonsig Kaapse Vonkel Brut Rose 西蒙斯格卡士桃红起泡葡萄酒 种 类：半干型起泡桃红葡萄酒 年 份：2014 产 区：南非-斯泰伦博斯（Stellenbosch） 葡萄品种：67%黑皮诺、31%品乐塔吉、2%莫尼耶皮诺 酒精含量：12.36% ABV 酒 色：三文鱼粉色 香 味：玫瑰花、草莓、红色浆果、柑橘 口 感：酒体轻盈优雅、入口清新、气泡宜人 窖藏潜力：尽可能在新鲜时饮用 餐酒搭配：海鲜沙拉、泰国菜、四川火锅、小龙虾 荣获奖项： 2015年Veritas大奖赛：铜奖 2016年John Platter葡萄酒指南：4星