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shexian Tourism Brochure

旅宣

歙

传册县 歙

县

.

旅

游

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歙县旅游

欢 迎 您

Welcome to shexian

歙县，⾪属于安徽省⻩⼭市，位于皖南地区。

歙县为国家历史⽂化名城，秦朝置县，宋设徽州府，

府县同城1400年，是古徽州的政治、经济、⽂化中

⼼。歙县是徽州⽂化的发源地，也是徽商、徽菜的主

要发源地。是⽂房四宝之徽墨、歙砚的主要产地，先

后被授予“中国徽墨之都”“中国歙砚之乡”“徽剧

之乡”“中国牌坊之乡”等荣誉称号。境内的徽州

古城与云南丽江、⼭西平遥、四川阆中并称为中国保

存最完好的四⼤古城，素有“东南邹鲁、徽商故⾥”

“⽂物之海”“程朱故⾥”“礼仪之邦”等美称。

歙县有徽州古城、鲍家花园、新安江⼭⽔画廊、

雄村、棠樾牌坊群、徽州国家森林公园、清凉峰国家

级⾃然保护区、南谯楼、忠烈祠坊、渔梁坝、郑⽒宗

祠、⽵⼭书院、许村古建筑群、新安碑园、⽃⼭街等

景点。

徽州古城................................

呈坎.......................................

棠樾牌坊群............................

徽商⼤宅院...........................

新安江⼭⽔画廊...................

许村.....................................

臭鳜⻥.......................................

⽑⾖腐.......................................

问政⼭笋...................................

⽯头粿.......................................

⼑板⾹.......................................

目录

01

02

03

歙县旅游

shexian Tourism

歙县美⻝

shexain cuisine

歙砚.......................................

徽墨.......................................

⻩⼭⽑峰................................

三潭枇杷................................

歙县购物

shexian Shopping

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歙县旅游

徽州古城

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01

徽州古城，⼜名歙县古

城，古称新安郡。位于安徽

⻩⼭市歙县徽城镇，总占地

⾯积24.7平⽅公⾥。古城始

建于秦朝，⾃唐代以来，⼀

直是徽郡、州、府治所在

地，故县治与府治同在⼀座

城内，形成了城套城的独特

⻛格。徽州古城是中国三⼤

地⽅学派之⼀的\"徽学\"发祥

地，被誉为\"东 南邹鲁、礼

仪之邦\"。

徽州 古城分 内城 、外

廓，有东西南北4个⻔。此

外还保留着瓮城、城⻔、古

街、古巷等。

城内景区包含徽园、渔

梁坝、许国⽯坊、⽃⼭街、

陶⾏知纪念馆、新安碑园、

太⽩楼等七处。覆盖了新安

理学、徽派朴学、新安医

学、新安画派、徽派版画、

徽派篆刻、徽剧、徽商、徽

派建筑、徽州“四雕”、徽

菜、徽州茶道、徽州⽅⾔等

徽州⽂化。

徽州古城是保存完好的

中国四⼤古城之⼀。

呈 坎， ⾪属歙 县（ 古徽 州府 治之

所），古名⻰溪，今属⻩⼭市徽州区。早

在东汉三国时期，东吴统帅诸葛瑾、吕蒙

来到此地征服⼭越⼈，⻅此地地处万⼭之

中的⼀⽚洼地，“有⽥可耕，有⽔可渔，

脉祖⻩⼭，五星朝拱，可开百世不迁之

族”，是罕⻅的⻛⽔宝地，便在此定居下

来，名为“⻰溪”。

唐末战乱，罗天真、罗天秩堂兄弟俩

为避⻩巢之乱，从江西南昌举家迁此，⻅

此地万物中和，⻛⽔甚好，于是也择居于

此，现今呈坎绝⼤部分为罗姓。罗⽒兄弟

通晓易经⼋卦，在⻛⽔理论指导下开始营

建布局呈坎古村，既有⼭川形胜的组合，

⼜有村落朝向的布局，并改⻰溪为呈坎，

并解 释说 ：“盖 地仰 露⽈呈 ，洼 下⽈

坎”。“呈”意为显出，露出，露出的⼟

地为阳；坎 为⼋卦中的⼀卦，坎的卦形

“☵”， 代表⽔，属阴。总的说来“呈

坎”应是表达⻛⽔地势的地名。为了拓展

旅游和迎合现代⼈的⼝彩，⼜有了“登⻩

⼭天下⽆⼭，游呈坎⼀⽣⽆坎”，“中国

⻛⽔第⼀村”这样的延伸。

02

03

棠樾牌坊群，位于安徽省⻩⼭市歙县郑村镇棠樾村东⼤道上，为

明清时期古徽州建筑艺术的代表作。棠樾的七连座牌坊群，不仅体现

了徽⽂化程朱理学“忠、孝、节、义”伦理道德的概貌，也包括了内

涵极为丰富的“以⼈为本”的⼈⽂历史，同时亦是徽商纵横商界三百

余年的重要⻅证。每⼀座牌坊都有⼀个情感交织的动⼈故事。乾隆皇

帝下江南的时候，曾⼤⼤褒奖牌坊的主⼈鲍⽒家族，称其为“慈孝天

下⽆双⾥，衮绣江南第⼀乡”。

1996年，棠樾牌坊群被国务院公布列为第四批国家重点⽂物保

护单位。

棠樾牌坊群

04

徽 商 ⼤ 宅 院 ⼜ 名 “西

园”，是将散落在全县范围内

濒临坍塌的26座明末、清代及

⺠国时期具有徽派特⾊的建筑

进⾏拆迁和修缮，按照“复

原”的 原则，整体搬进了西

园。⼤宅院内的古徽州“三

雕”（⽯雕、⽊雕、砖雕）多

达14000多处，其中有不少是

近20年来从⺠间征集、收购来

的散件。

徽商⼤宅院位于歙县县城。

整座古建筑群集牌坊、戏台、亭

阁、花园、⽔榭等于⼀体，为组

合式的宅第群体，有宅第26座、

房屋数百间、天井 36个 、柱⼦

1580根。

徽商⼤宅院

——安徽南部的璀璨明珠

05

其位于安徽省⻩⼭市歙县深渡镇，全⻓约百⾥，景区以

中国独特的徽⽂化与⾃然⻛光、古村落的结合著称。两岸⽣

态环境呈现“⾼⼭林、中⼭茶、低⼭果、⽔中⻥”⽴体⽣态

格局，徽派古⺠居点缀在⻘⼭绿⽔之间，素有“东⽅多瑙河

之称”的新安江穿⾏⽽过。⼀年四季，景⾊各异，似⼀幅流

动的⼭⽔画卷，故称之为新安江百⾥画廊。

景区途经歙县、雄村、桃花坝（或渔粱）、浦⼝、南源

⼝、坑⼝、樟潭、棉潭、⽉潭⾄深渡镇。沿途景点有九砂⺠

居、三潭枇杷园、绵潭徽戏、渔鹰捕⻥、漳潭千年古樟、徽

州⼗⾥红妆馆等。

2007年，新安江⼭⽔画廊被评定的4A级⻛景名胜区，

2010年，“新安江⼭⽔画廊”被⻩⼭市政法委授予“平安

景区”称号。

新

安

江

⼭

⽔

画

廊

06

安徽省歙县许村镇下辖⾏政

村，中国传统村落，位于歙县西

北21千⽶处，村域⾯积为2.442

平⽅千⽶。

许村，源于东汉，古称富资

⾥。[1]北 依箸岭、⾦屏（四⻆

尖）⼆⼭，南迎天⻢、蒲⼭、东

西⽯壁⼭，东⽂峰，西武⼭。许

村四周环⼭，中间为⼀⼭间⼩盆

地。许村采⽤传统的“⻛⽔”理

论，整个村落布局保留着“临⽔

⽽建，双⻰戏珠，倒⽔葫芦”的

基本⻛⽔态势。许村古建筑群⾃

北向南呈带状集中连⽚式分布，

保存较好的明、清、⺠国及现代

传统建筑近百幢。主要有彤史垂

芳坊、⼤郡伯第⻔坊、⾼阳桥、

双寿承恩坊、⼤观亭、五⻢坊等

徽派建筑。

许村

歙县购物

歙砚

全称歙州砚，中国四⼤名砚之⼀，与⽢肃洮砚、⼴东端砚、⻩河澄

泥砚⻬名。歙⽯的产地以婺源与歙县交界处的⻰尾⼭（罗纹⼭）下溪涧

为最优，所以歙砚⼜称⻰尾砚。

歙砚为历代⽂⼈所称道。南唐后主李煜说“歙砚甲天下”；苏东坡

评其“涩不留笔，滑不拒墨，⽠肤⽽縠理，⾦声⽽⽟德”；⽶芾说：

“⾦星宋砚，其质坚丽，呵⽓⽣云，贮⽔不涸”。

08

徽墨

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安徽省⻩⼭市、宣城市特产，国家

地理标志产品。

徽墨有落纸如漆，⾊泽⿊润，经久

不褪，纸笔不胶，⾹味浓郁，丰肌腻理

等特点，素有拈来轻、磨来清、嗅来

馨、坚如⽟、研⽆声、⼀点如漆、万载

存真的美誉。

2015年 12⽉，徽墨成功获批国家

地理标志保护产品称号。

徽墨

⼴品种繁多，主要有漆烟、油烟、

松烟、全烟、净烟、减胶、加⾹等。⾼

级漆烟墨，是⽤桐油烟、麝⾹、冰⽚、

⾦箔、珍珠粉等10余种材料制成。徽墨

集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于⼀

体，使墨本⾝成为⼀种综合性的艺术珍

品。徽墨有落纸如漆，⾊泽⿊润，经久

不褪，纸笔不胶，⾹味浓郁，丰肌腻理

等特点，素有拈来轻、磨来清、嗅来

馨、坚如⽟、研⽆声、⼀点如漆、万载

存真的美誉。。

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中国⼗⼤名茶之⼀，属于绿茶。产于安徽省⻩⼭（徽州）⼀

带，所以⼜称徽茶。由清代光绪年间谢裕⼤茶庄所创制。每年清

明⾕⾬，选摘良种茶树“⻩⼭种”、“⻩⼭⼤叶种”等的初展肥

壮嫩芽，⼿⼯炒制，该茶外形微卷，状似雀⾆，绿中泛⻩，银毫

显露，且带有⾦⻩⾊⻥叶（俗称⻩⾦⽚）。⼊杯冲泡雾⽓结顶，

汤⾊清碧微⻩，叶底⻩绿有活⼒，滋味醇⽢，⾹⽓如兰，韵味深

⻓。由于新制茶叶⽩毫披⾝，芽尖峰芒，且鲜叶采⾃⻩⼭⾼峰，

遂将该茶取名为⻩⼭⽑峰。

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三潭枇杷主产于歙县境内新

安江沿岸的漳潭、绵潭和瀹潭三

个 ⾃ 然 村 ， 故 名 。 称 为 “三

潭”， 是因为这三个⾃然村⼀

带，群⼭环抱着三个⼤⾯积的深

⽔潭，冬暖夏凉，⼭峦环抱，

“三潭”特有的⼩⽓候，终年云

雾萦绕，⾬量充沛的⽓候，为枇

杷的⽣⻓提供了得天独厚的条

件。

安徽省歙县特产，国家地理

标志产品。

三潭枇杷果形圆润，⾊泽艳

丽；果⾯洁净，茸⽑完整，光滑

细腻；⽪薄⾁厚，甜酸适度；柔

嫩多汁，细腻化渣，清⾹爽⼝。

2015年 10⽉ ，三潭枇杷成

功获批国家地理标志保护产品称

号。

三

潭

枇

杷

歙

县

美

食

徽味-徽菜

徽菜发祥于南宋时期，距今已有1000多年的历史。

徽菜起源于古徽州（今歙县、绩溪⼀带），是中国⼋⼤菜

系之⼀。

如果您想要真正了解⼀座城，⼀个地区，⼀定要从最具烟

⽕⽓息的地⽅开始——徽州美⻝。今天就让我们来说说陪伴着

⼀代⼜⼀代徽州⼈成⻓的徽式经典菜肴，从那⾥或许会有你想

要的答案。

徽州属亚热带季⻛⽓候区，冬湿冷夏湿热、丘陵地形、盛

产⼭珍，⼈⼝多集中于这样的⼩盆地。

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上好的⽑⾖腐⽣有⼀层浓密纯净的⽩⽑，上⾯均匀分布

着⼀些⿊⾊颗粒，这是孢⼦，也是⽑⾖腐成熟的标志。

顾名思义，系以徽州的歙县、休宁⼀带特产的⽑⾖腐

（⻓有⼨许⽩⾊茸⽑）为主料，⽤油煎后，佐以葱、

姜、糖、盐及⾁清汤、酱油等烩烧⽽成。上桌时以辣椒

酱佐⻝，鲜醇爽⼝，芳⾹诱⼈，并且有开胃作⽤，为徽

州地区特殊⻛味菜。

上好的⽑⾖腐⽣有⼀层浓密纯净的⽩⽑，

上⾯均匀分布着⼀些⿊⾊颗粒，这是孢

⼦，也是⽑⾖腐成熟的标志。

⽑⾖腐是安徽驰名中外的素⻝佳肴，⼀般

叫⻩⼭⽑⾖腐或者徽州⽑⾖腐。

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臭鳜⻥

臭鳜⻥，闻起来臭，吃起来觉其很⾹很嫩。臭鳜⻥菜品鳜⻥形态完整，呈鲜红⾊，散

发出纯正、特殊的腌鲜⾹味，⾁质细腻，⼝感滑嫩，醇⾹⼊味。

⽑⾖腐

问政⼭笋

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歙县美食

⽯头粿

⼑板⾹

相传胡宗宪返绩溪⻰川时，路

过歙县问政⼭拜访恩师。为款待爱

徒，师⺟将家中腌制的腌猪⾁平铺

于⼭笋上⾯，放置在⼑板上⼀同

蒸，捞起切成薄⽚，与⼑板⼀同端

上桌，胡宗宪吃后，胃⼝⼤开，命

名此菜为“⼑板⾹”，故徽州⼑板

⾹⼀直沿⽤⾄今。

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⺠间⽂化

这是乡村的家

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这种粿⼦是⽤⽯头压

扁的，故名“⽯头粿”。

⽯头粿最常⻅的有⻩⾖⾁

丁、笋丁、 ⽺⻆丁、⾲

菜、南⽠等，馅料⽤⾯⽪

包上，收⼝捏紧，⽤⽊碾

推擀成圆饼形状，然后放

在平锅中炕烙，每个饼⼦

上放置⼀块⽯头压着，放

⽯头的⽬的是为了均匀地

传热，以使馅料熟透，边

炕边按动⽯头，促使内部

油脂渗出，⼀直炕⾄熟透

取出即成。咬开后⾹⽓扑

⿐，滋润味美。

美在徽州，韵在歙县

美丽富饶的歙县，历来吸引着众多骚⼈墨客前来游览和吟咏。

谢灵运唱她“江⼭共开旷，云⽇相照媚”

沈约吟她“千仞为乔树，百丈⻅游鳞”

李⽩赞她：“⼈⾏明镜中，⻦度屏⻛⾥”

权德兴歌她：“深潭与浅滩，万转出新安”

范成⼤诵她“千峰森隐现，⼀⽓淡回互”。

历史延伸到当今，则游客更多，吟咏更斑澜。

郭沫若赞⽈：“松 徒岩上出，峰向雾中消。峭壁苔⾐⽩，云奔⼭欲

摇”。

邵燕祥⾯对橙⻩硕⼤的枇杷挥毫写道：“枇杷⽆⾔，下⾃成蹊。异⼝同

嗜，酸甜⾃知。”

流沙河更饱含激情的吟唱：“浔阳琵琶三弹，歙县三潭枇杷；琵琶三弹

涌清波，三潭枇杷把挂⾦霞。琵琶、枇杷，留连难返，主⼈忘归客不发。”

北宋的《太平⼴记》记载了这样⼀个故事：李⽩⼀次在洛阳同华传舍墙

上读得⼀⾸歙⼈许宣平写的诗：“隐居三⼗载，筑室南⼭颠。 静夜玩明

⽉，闲朝饮碧泉。樵夫歌垄上，⾕⻦戏岩前。乐矣不知⽼，都忘甲⼦年。”

李⽩读罢，击掌惊呼：“此仙⼈诗也”。遂来歙访许宣平，⼏经周折，却与

许翁失之交臂，虽遗憾不已，但来到西⼲⼭麓，⻅⼭清⽔碧，⻛景宜⼈，陶

醉不已，赞叹不⽌，即兴留下诗⼀⾸：“天台国清寺，天下称四绝。我来兴

唐游，与中更⽆别。（⽊卉）⽊划断云，⾼峰顶参雪。槛外⼀条溪，⼏回流

碎⽉。”

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