粤方言部分中药收录

成都中医药大学

2023级中医骨伤科学班

赖宁静202350207054

化 faa3 faa1

橘 gwat1

红 hung4 gung1

化橘红是一种名贵中药材，具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功

效，有\"南方人参\"之称。早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，明清更

是风靡全国，成为朝庭贡品，其制剂及工艺品曾红极一时，是\"中国四大南药

\"和\"十大广药\"之一。2006年，化橘红被列入国家地理标志产品保护，2009年

6月，化州获授\"中国化橘红之乡\"称号。

化州橘红的生产和发展历史悠久，明清时期曾列为宫廷贡品。因其具有独特

的健胃行气、化痰止咳的药用效果而被确定为中医药物。2012年，化橘红(中

药文化)入选广东省非物质文化遗产项目，同年化橘红被列入《美国药典》。

橘红

古称橘红

广东方言为化橘红

春 ceon1

砂 saa1

仁 jan4

砂仁(学名:Amomum villosum Lour.)是姜科，豆蔻属多年生草本植物。

株高可达3米，茎散生;根茎匍匐地面，中部叶片长披针形，上部叶片线形，顶端尾尖，两面光滑无毛，叶

舌半圆形，穗状花序椭圆形，总花梗被褐色短绒毛;鳞片膜质，椭圆形，苞片披针形，膜质;小苞片管状，

花萼顶端具三浅齿，白色，裂片倒卵状长圆形，唇瓣圆匙形，白色，子房被白色柔毛。蒴果椭圆形，成熟

时紫红色，干后褐色，种子多角形，有浓郁的香气，味苦凉。5-6月开花;8-9月结果。

分布于中国福建、广东、广西和云南;栽培或野生于山地荫湿之处。果实供药用，以广东阳春的质量最佳，

主治脾胃气滞，宿食不消，腹痛痞胀，噎膈呕吐，寒泻冷痢。砂仁观赏价值较高，初夏可赏花，盛夏可观

果。

砂仁

广东方言为春砂仁，古名:

《本草纲目》为砂仁

广 gwong2 jim5 am1 jim2

藿 fok3

香 hoeng1

是唇形科刺蕊草属植物。多年生芳香草本或半灌木。茎直立，高0.3-1米，四棱形，分枝，被绒毛。叶圆

形或宽卵圆形，长2-10.5厘米，宽1-8.5厘米。轮伞花序10至多花，下部的稍疏离。花期4月。

分布于印度、斯里兰卡经马来西亚至印尼及菲律宾;中国台湾、广东(广州)、海南、广西(南宁)、福建(厦门)

等地广为栽培。 生长于山坡或路旁。

广藿香梗或叶供药用，主用于妊娠呕吐、胃气痛及预治流感，为芳香健胃、解热、镇吐剂。又为一芳香植

物，其芳香油具有浓烈的香味，可作优良的定香剂，同时又是白玫瑰和馥奇型香精的调合原料，又可与香

根草油共享作为东方型香精的调合基础。

藿香

古称为藿香出自{神农本草经

},在广东为广藿香于明代定名

巴 baa1

戟 gik1

天 tin1

巴戟天（学名：Morinda officinalis How），为双子叶植物茜

草科，长3~13cm，宽1.5~5cm，前端短渐尖，基部钝形或

圆形。巴戟天的干燥根，根呈扁圆柱形，略弯曲。

主产于广东、广西等地。药用植物，主治阳痿遗精、宫冷不

孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。

巴戟天

《神农本草经》中为巴戟天，

广东方言为巴戟天

沉 cam4 zam6

香 hoeng1

「气味」辛，微温，无毒。 曰∶苦，温。大明曰∶辛，热。元素曰∶阳也。

有升有降。

时珍曰∶咀嚼香甜者性平，辛辣者性热。

分布区域：海南，广西省、福建省、印尼、马来西亚、

「主治」风水毒肿，去恶气（《别录》）。主心腹痛，霍乱中恶，邪鬼疰气，

清人神，并 宜酒煮服之。诸疮肿，宜入膏中（李 ）。调中，补五脏，益精壮

阳，暖腰膝，止转筋、吐 泻冷气，破症癖，冷风麻痹，骨节不任，风湿皮肤

瘙痒，气痢（大明）。补右肾命门（元素）。

补脾胃，及痰涎、血出于脾（李杲）。益气和神（刘完素）。治上热下寒，

气逆喘急，大肠虚 闭，小

沉香

广东方言为沉香，古名沉香，《香乘》

中又名蜜香，梵书名阿迦嚧香

广 gwong2 jim5 am1 jim2

佛 fat6 fat1 bat6

手 sau2

广佛手是芸香科柑橘属植物Citrus medica L.var.sarcodactylis(Noot.) Swingle

成熟果实[6]。其性味辛、苦、酸、温，具有理气健胃、镇呕祛痰之功，治疗

胸腹胀满、消化不良、咳嗽、痞满等症，是佛手中的一种，为我国传统中药。

广佛手主产于潮州、高要乐城镇、德庆武垄、云浮、郁南等地，栽培历史悠

久，为广东地道药材\"十大广药\"。潮州佛手果为广东十大名果之一。广佛手

不仅可沏茶、还可泡酒，具有健脾和胃、舒筋活血、理气化痰的功效，，因

果实形似拳状或手指状，故名\"佛手\"，广东地区种植的佛手为\"广佛手\"，广佛

手果成熟时果实金黄，味甘，健脾开胃，帮助消化，化痰镇咳，\"金佛止痛丸

\"等中成药均以佛手入药。

广佛手

广东方言为佛手，古称最早

见于《中馈录》为佛手

何 ho4 ho6

首 sau2

乌 wu1

何首乌(学名:Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.)，

又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌

属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐

色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、

甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。

其块根入药，可安神、养血、活络，解毒(截疟)、消

痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，

是常见贵细中药材。

何首乌

广东方言为何首乌

古称何首乌出自《本草纲目》

高 gou1

良 loeng4

姜 goeng1

高良姜，中药名。为姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根茎。

夏末秋初采挖，除去须根和残留的鳞片，洗净，切段，晒干。

高良姜的主要产区正是在广东湛江（市）地区

性味：味辛，性热。

归经：归脾、胃经。

功效：温胃止呕，散寒止痛。

主治：用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

高良姜

广东方言为高良姜

古释名为蛮姜《纲目》，子名红豆蔻

广 gwong2 jim5 am1 jim2

地 dei6

龙 lung4

性味:咸，寒。归:肝，膀胱，脾经。具有通络利尿、

止咳、平喘、生津、清热、补血、定惊等功效。可以

用于治疗骨折、咳嗽、气喘、痰黄粘稠、高血压、类

风湿关节炎、脑栓塞、过敏性鼻炎、支气管哮喘、急

性荨麻疹、气阴两虚、消渴症等疾病。如果服用过量

会引起头晕、头疼、腹痛、消化道出血、呼吸困难等

情况。

广地龙

古称地龙，地龙子

金 gam1

钱 cin4 zin2

白 baak6

花 faa1 waa4 waa6

蛇 se4 ji4

银环蛇成体供药用。孵出7～10天的幼蛇干制入药，

称“金钱白花蛇”，有怯风湿、定惊搐的功效，治风

湿瘫痪、小儿惊风抽搐、破伤风、疥癣和梅毒等症。

银环蛇胆可治小儿高烧引起的抽搐。

银环蛇

广东方言为金钱白花蛇

鱼 jyu4

腥 sing1 seng1 sing3

草 cou2

鱼腥草（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.）是中国药典收录的草药，

草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，

除去杂质，晒干。 草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径

0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质

脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～

4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕

色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼

腥气味。 鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、

清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、

痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高

机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草

古称蕺，出自张衡{南都赋}

金 gam1

钱 cin4 zin2

草 cou2

金钱草，别名:过路黄、镜面草、翠屏草、荷苞草、

肉馄饨草、金锁匙、连钱草、对座草、叶金钱草、钱

叶草。全草供药用，有清热利尿、祛风止痛、止血生

肌、消炎解毒、杀虫之功。可治急慢性肝炎、黄疸型

肝炎、胆囊炎、肾炎、泌尿系感染、扁桃腺炎、口腔

炎及痈疔疗毒、毒蛇咬伤、乳痈、痢疾、疟疾、肺出

血等。味甘、微苦、性凉。归肝、胆、肾、膀胱经。

金钱草

古称金钱草《慈航活人书》

中称其为铜钱草

霸 baa3

王 wong4 wong6

花 faa1 waa4 waa6

霸王花，为仙人掌科量天尺属植物，原产墨西哥、南美热带雨林，

现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。我国主要分布在广东、

广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区，其花产品在国内

外市场十分畅销，主要用于制作花馔靓汤，达到强身健体、清补

养生的目的。霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价

值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺

炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补

养颜之功能，是极佳的清补汤料。

霸王花

广东方言为剑花，量天尺出

自《岭南采药录》

淮 waai4

山 saan1

滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁

液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭

配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。 药

用:薯蓣块茎为常用中药\"怀山药\"，根可入药，甘，温、平，无毒。主治伤中，

补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻

身不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，

充五脏，除烦热。别录。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不

足，开达心孔多记事。甄权。强筋骨，主泄精健忘。大明。益肾气，健脾胃，

止泄痢，化痰涎，润皮毛。时珍。生捣贴肿硬毒，能消散。震亨。

分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福

建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南

部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。

山药

广东方言为淮山，《神农本

草经》中为薯蓣

百 baak3 mak6

合 hap6 gap3 ho4

本品为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百

合Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker 或

细叶百合Lilium pumilum DC. 的干燥肉质鳞叶。秋季

采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。

归经 归心、肺经。

性味 甘，寒。

功能主治 养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰

中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

百合

古称，广东方言同上

枣 zou2

仁 jan4

别名：枣仁、酸枣核、山枣仁、酸枣、酸枣核、酸枣子、棘仁、棘实、棘刺

实、樲仁、樲枣仁、樲枣实、野枣仁、山酸枣仁、调睡参军、刺酸枣。

性味：甘，平。归经：心经；脾经；肝经；胆经。功能：宁心安神；养肝；

敛汗。主治：虚烦不眠；惊悸怔忡；体虚自汗、盗汗。用法用量：内服：煎

汤，6-15g；研末，每次3-5g；或入丸、散。生态环境：生长于阳坡或干燥瘠

土处，常形成灌木丛。资源分布：分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、

山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。药材基源：鼠李科植物酸枣的种子。

采收储藏：栽后7-8年9-10月果实呈红色时，摘下浸泡1夜，搓去果肉，捞出，

碾破核壳，淘取酸枣仁，晒干

枣仁

古称，广东方言同上

雷 leoi4 leoi6

公 gung1

根 gan1

别名：老公根、崩大碗、含壳草、积雪草、落得打。性味：

味甘微辛、苦，性平、凉。归经：归心、肺、脾、肾、大肠

经。

功效：可明目，生津，祛风，清热，止痢，利湿，消肿，解

毒，活血止血，利尿消炎；用于腹痛，痢疾，高血压，肝炎，

跌打伤，感冒咳嗽，胸膜炎，胃肠炎，传染性肝炎，胸痛，

黄疽，眼疾，月经不顺，赤白带等症。

积雪草

广东方言雷公根又名（崩大碗)

玉 juk6 suk1

米 mai5 mai1

须 sou1 seoi1

玉米须 ，中药名。为禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的花柱

和柱头。全国大部分地均产。夏、秋果实成孰时收集，除去

杂质。鲜用或晒干生用。

玉米须的功效：玉米须性味甘淡而平，入肝、肾、胆、膀胱

经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、慢性肾炎、水

肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。现代药理研究表明，

玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥

发性生物碱。

玉米须

广东方言同上，未有明确古

称出处

桑 song1

叶 jip6 sip3 hip3 hip6

桑叶，(Mulberry Leaf)，学名:Folium Mori。中药名，是桑科

植物桑的干燥叶，是蚕的主要食物，又名家桑、荆桑、桑椹

树、黄桑叶等，我国各地广泛种植桑树，桑叶产量较高。蚕

的主要食物，它的叶片是宽卵形，叶片基部心脏形，顶端微

尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶

较薄，黄绿色。质脆易，握之扎手。气淡，味微苦涩。

祛风清热，凉血明目。治风温发热，头痛，目赤，口渴，肺

热咳嗽，风痹，瘾疹，下肢象皮肿。

桑叶

古称，广东方言同上

溪 kai1

黄 wong4

草 cou2

广东连州溪黄草最为出名

溪黄草（Rabdosia serra (Maxim.) Hara）为多年生草本；根

茎肥大，粗壮，有时呈疙瘩状，向下密生纤细的须根。茎直

立，高达1.5（2）米，钝四棱形，具四浅槽，有细条纹，带

紫色，基部木质，近无毛，向上密被倒向微柔毛；上部多分

枝。

溪黄草是民间草药，俗称土黄连等，具有清热利湿、退黄祛

湿、凉血散瘀的功效，用于治疗急性黄疸型肝炎、急性胆囊

炎、痢疾、肠炎、跌打瘀痛等病症。

溪黄草

广东方言为溪黄草，古藉中

未明确记载其名

板 baan2

蓝 laam4

根 gan1

(常用别名:靛青根、蓝靛根、大青根)是一种中药材。为十字花科

植物菘蓝的干燥根，通常在秋季进行采挖，炮制后可入药。 在中

国各地均产。板蓝根分为北板蓝根和南板蓝根，北板蓝根来源为

十字花科植物菘蓝(Isatis tinctoria L.)的根;南板蓝根为爵床科植物

马蓝(Baphicacanthus cusia (Nees) Brem.)的根茎及根。其性寒，

味先微甜后苦涩，具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。主要

用于治疗温毒发斑、舌绛紫暗、烂喉丹痧等疾病。

板蓝根

广东方言为板蓝根，《本草纲目》为

马蓝，古书《廓亚》中记载的大叶冬

兰

黄连，（学名：Coptis chinensis Franch.）别名：味连、川

连、鸡爪连，属毛茛科、黄连属多年生草本植物，叶基徨，

坚纸质，卵状三角形，三全裂，中央裂片卵状菱形，羽状深

裂，边缘有锐锯齿，侧生裂片不等2深裂；叶柄长5-12cm。

野生或栽培于海拔1000-1900m的山谷凉湿荫蔽密林中。有

清热燥湿，泻火解毒之功效。其味入口极苦。

功效：清热燥湿，泻火解毒。用于湿热痞满，呕吐吞酸，泻

痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，血热吐衄，目

赤，牙痛，消渴，痈肿疔疮；外治湿疹，湿疮，耳道流脓。

酒黄连善清上焦火热。用于目赤，口疮。姜黄连清胃和胃止

呕。用于寒热互结，湿热中阻，痞满呕吐。萸黄连舒肝和胃

止呕。用于肝胃不和，呕吐吞酸。

黄连

广东方言为黄连或穿心连，古称

为黄连出自《神农本草经》

莲 lin4

须 sou1 seoi1

莲须，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera

Gaertn.的干燥雄蕊。分布于我国南北各省。具有固

肾涩精之功效。常用于遗精滑精，带下，尿频。

【性味】甘、涩，平。

【归经】归心、肾经。

莲须

广东方言同，古名为莲须出

自《本草通玄》

灵 leng4 ling4

芝 zi1

性味：性温，味淡。性状：气特殊，味微苦涩。

1、心神不宁，失眠，惊悸。该品味甘性平，入心经，能补心血、益心气、安

心神，故可用治气血不足、心神失养所致的心神不宁、失眠、惊悸、多梦、

健忘、体倦神疲、食少等症。可单用研末吞服，或与当归、白芍、酸枣仁、

柏子仁、龙眼肉等同用。2、咳喘痰多。该品味甘能补，性平偏温，入肺经，

补益肺气，温肺化痰，止咳平喘，常可治痰饮证，见形寒咳嗽、痰多气喘者，

尤其对痰湿型或虚寒型疗效较好。可单用或与党参、五味子、干姜、半夏等

益气敛肺，温阳化饮药同用。3、虚劳症。该品有补养气血作用，故常用治虚

劳短气、不思饮食、手足逆冷、或烦躁口干等症，常与山茱萸、人参、地黄

等补虚药配伍，如紫芝丸（《圣济总录》）。

灵芝

古称，广东方言同上出自《神农

本草经》《本草纲目》

海 hoi2

底 dai2 dik1

椰 je4

又名海椰子。分布于塞舌尔普拉兰岛、库瑞岛。 海

椰子可以在海上漂浮，但不能在海滩上生长，不能随

海水远走他乡中生长。 海椰子坚果内的果汁稠

浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒，果肉熬汤服用，

可治疗久咳不止，并有止血的功效。海椰子的椰壳经

雕刻镶嵌，可作装饰品。海椰子果肉细白，美味可口，

滋阴壮阳，还能治疗中风、精神烦躁等症。

海椰子

广东方言为海底椰，古书尚未有

记载

麦 mak6

冬 dung1

麦冬（学名：Ophiopogon japonicus (Linn. f.) KerGawl.）百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较

粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，

茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐

尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。麦冬原产中

国，日本、越南、印度也有分布。中国南方等地均有

栽培。生于海拔2000米以下的山坡阴湿处、林下或

溪旁。麦冬的小块根是中药，有生津解渴、润肺止咳

之效。

麦冬

广东方言为麦冬，古称在《本草

经疏》为麦门冬

海 hoi2

马 maa5

海马，分布在大西洋、欧洲、太平洋、澳大利亚等地

区，属于刺鱼目海龙科暖海生数种小型鱼类，是中药

材中比较昂贵的一种，具有强身健体、补肾壮阳、舒

筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等功效，常

用于治肾虚阳痿、宫冷不孕、遗尿、虚喘、跌打损伤

等症。

海马

广东方言为海马，古称出自《本

草拾遗》

花 faa1 waa4 waa6

胶 gaau1

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶

又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。花胶含有丰富的蛋白质、

胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳。对外科手

术病人伤口恢复有帮助。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼类升降浮沉的器官)

干沥而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白

花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:

花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食用)风痉。花胶

含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能之效。最适宜

腰膝酸软，身体虚弱者食用。

花胶

广东方言同上，古称鱁鮧(《齐民要

术》)，鱁鯷、鱼白、鳔(《本草拾

遗》)，鱼胶(《三因方》)，白鳔(《普

济方》)，鱼脬、縼胶(《纲目》)，鱼

肚(《医林纂要》

冬 dung1

虫 cung4 wai2

夏 gaa2 haa6

草 cou2

冬虫夏草，中药名。为麦角菌科虫草属真菌冬虫夏草

菌Cordyceps sinensis（BerK.）Sacc子座及其寄主

蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾等幼虫体（菌核）的复合体。具

有补肾益肺，止血化痰的功效。主治阳痿遗精、腰膝

酸痛、久咳虚喘、劳嗽痰血。

冬虫夏草

广东方言同上，古称夏草冬虫《本草从

新》《黔囊》，虫草《本草问答》

猴 hau4

头 tau4

菇 gu1 gwu1

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体

等功效。20 世纪 70 年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有

良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、

胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是

轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。在

临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神

经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。另外，患者应该培养

起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这

些对于症状的恢复均有很好的帮助。

猴头菇

广东方言同上，古称《本草纲目》

记载猴头菌

人 jan4

参 caam1 sam1 saam1

古字：

人参，中药名。为五加科人参属植物人参Panax

ginseng C.A.Mey.的根。具有大补元气，补脾益肺，

生津，安神益智的功效。主治气虚欲脱，脉微欲绝，

脾气不足，中气下陷，肺虚喘咳，气短乏力，津伤口

渴，虚热消渴，失眠健忘，心悸怔忡，血虚萎黄，阳

痿宫冷等。

人参

广东方言同上，古代有许多别名和雅

号，如：神草、王精、地精、土精、

血参、人衔等

党 dong2 tong2 zoeng2

参 caam1 sam1 saam1

根（党参）：甘，平。补中益气，和胃生津，祛痰止咳。用于脾

虚食少便溏，四肢无力，心悸，气短，口干，自汗，脱肛，阴挺。

党起：根用于脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久

泻，脱肛《怒江药》。

全株治疗癔病，脚气病，水肿，瘿瘤《滇省志》。勒都多结：根

治风湿，麻风及神经麻痹等《青藏药鉴》。芦堆多吉：根治风湿

痹症，麻风病，皮肤病，脚气，湿疹，疮疖痈肿《中国藏药》。

鲁堆多吉：全草治风湿性关节炎，麻风病，湿疹，神经麻痹，癔

病，血机亢进，\"黄水\"病，瘿瘤《藏本草》。

党参

广东方言同上古称有歧义，古之

人参可能为今之党参

花 faa1 waa4 waa6

旗 kei4

参 caam1 sam1 saam1

西洋参是一种\"清凉\"参，其味苦、微甘，性凉，具有

滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗

疲劳的功效，西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，

具有提高人体抵抗力的作用。

花旗参

广东方言同上，近代称西洋参

枸 gau2 geoi2 gau1

杞 gei2

子 zi2 ci4

中药材名，功能主治为滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴

亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，

遗精。

【性味】甘，平

【归经】归肝、肾经。

【功能主治】滋补肝肾，益精明目。

枸杞子

广东方言与古称同上

菊 guk1

花 faa1 waa4 waa6

菊花味甘苦，性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒

消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿

引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治

感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作

用。其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒,

清热解毒,对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效

用。

菊花

广东方言和古称同上

玫 mui4

瑰 gwai1 gwai3

花 faa1 waa4 waa6

玫瑰花是一个行气药，同时它是一个很好的活血药物。它的性味归经是味甘、

性温，气味非常的芳香，它的药性是非常平和的，归肝、脾、胃经。主要功

效是疏肝、理气，具有一定的活血作用。主治是胸膈满闷，就胸口堵得慌，

胃脘堵得慌，两肋这边堵得慌，包括我们女性的乳房胀痛等等，玫瑰花都有

很好的功效，在《食物本草》里，就说“玫瑰花主利肺脾，益肝胆”，吃了

以后“芳香甘美，令人神爽”，所以我们中医认为玫瑰花长期服用，美容的

效果是比较好的。其药理作用方面能有效地清除自由基，消除色素的沉着。

总的来说玫瑰花是一个能很好疏肝理气、活血的药，对于女性的美容有非常

好的一个效果。

玫瑰花

广东方言和古称同上

紫 zi2

苏 sou1

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶

寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气

滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于

脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛

江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它

的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产

中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、

印尼和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南

及台湾省均有野生种和栽培种。

紫苏

广东方言和古称同上

川 cyun1

贝 bui3

川贝有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，用于热

症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。川贝有

镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作

用。

用于肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、干咳少痰、

咯痰带血、肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈。

川贝

广东方言为川贝，《神农本

草经》称贝母

山 saan1

楂 caa4 zaa1

山楂酸、甘、温，归脾、胃、肝经，有消食化积，行

气活血的作用。山楂善于消油腻肉食之积，凡是过食

油腻导致的腹胀、嗳气、吞酸、腹痛、腹泻均可以使

用，单用有效，或配伍莱菔子、神曲同用效果更佳。

本品兼入血分，能活血行气，有活血、祛瘀、止痛之

功，胸腹淤滞者多用。若产后恶露不尽、腹痛，可单

用本品与砂糖同服，或与益母草配伍使用。山楂可以

治疗腹泻、痢疾导致的腹痛，下痢赤白之腹痛可以用

焦山楂水煎服，或配伍木香。现代药理研究发现，山

楂还有降血脂的作用和抗氧化的作用。

山楂

广东方言同上，《尔雅》中记载

的朹（读音求qiu）

藏 cong4 zong6 zong1

红 hung4 gung1

花 faa1 waa4 waa6

番红花为着名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此

显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物，其中主要为番红花甙、

番红花酸二甲酯，番红花苦甙及挥发油，油中主要为番红花醛等。

[2]其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治

疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，

血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。

国外用作镇静、驱风剂。活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。温毒

发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。

藏红花

广东方言同上《本草纲目》中称

番红花

葛 got3

根 gan1

葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。

秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、

辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之

功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口

渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

葛根

广东方言和古称同上

龙 lung4

眼 ngaan5

龙眼具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿的功效，临床用于治疗

身体出现的久病体虚以及血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘

失眠，或者是体内湿热等引起的临床表现，都有良好的调理和治疗作用。

另外，它具有良好的补益作用，对于身体出现的气血不足、产后气血虚弱，

都有良好的调补。因为它具有丰富的蛋白质，含铁量也比较高，而且还有高

热量，同时能够促进身体血红蛋白再生，达到补血的作用。

其对于脑细胞有良好的补益作用，能够增强记忆、消除疲劳，而且它还具有

降脂、保护心脏、延缓衰老、降血脂、增加冠状动脉流量，对抗人体衰老，

有良好的密切关系。另外，它含有丰富的核黄素以及尼克酸、抗坏血酸的成

分，所以对于身体还具有补气养血、调整心脑血管的作用。对于身体养血、

安胎、脾虚泄泻、精神不振、自汗、盗汗，都有良好的调理和治疗作用。

桂圆

广东方言和古称为龙眼

茯 fuk6

苓 ling4

茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植

物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。其原生

物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松

的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称

茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将

它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其

独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾

和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免

疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。但虚寒精

滑或气虚下陷者忌服。

茯苓

广东方言和古称同上

草 cou2

乌 wu1

【药材性状】母根呈长圆锥形，略弯曲，末端尖而长，形如乌鸦

头。顶端常有残茎或茎痕，表面黑褐色或灰褐色，皱缩有纵皱纹

及须根痕，有时具瘤状突起的侧根。气微，味辛辣麻舌(有毒，尝

时须注意)。【性味归经】性热，味辛、苦，有大毒。归心经、肝

经、肾经、脾经。【功效与作用】祛风、除湿、散寒、止痛。属

祛风湿药下分类的祛风湿散寒药。【临床应用】内服治疗风寒湿

痹、肢体关节冷痛、心腹冷痛；外用研末涂敷患处或煎水洗，治

疗痈疽疥癣。注意：生品内服宜慎，一般炮制后用。反半夏、栝

楼、白蔹、白及、川贝母、浙贝母；畏犀角。

草乌

广东方言同上，古称乌头（现草

乌为乌头的一部分）

马 maa5

齿 ci2

苋 jin6

中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生

活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。

广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利

湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；

还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很

好的饲料。

马齿苋

广东方言同上，长命菜”、“长命苋”、

“长寿草”在《本草纲目》、《中国药植

志》、《中国药植图鉴》记载

柴 caai4 zaai6 ci3

胡 wu4

性味归经：性微寒、味苦、辛、归肝经、胆经，具疏

肝利胆、疏气解郁、散火之功效。

[2]折叠功能主治透表泄热，疏肝解郁，升举阳气。

主治：，肝郁气滞，胸肋胀痛，脱肛，子宫脱落，月

经不调。

柴胡

广东方言，古称为柴胡

艾 ngaai6 aai6

草 cou2

艾草（学名：Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot）别名：萧茅、冰台、遏草、

香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬槁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。

多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。茎单生或少数，褐色或灰黄

褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰

白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、

头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与

花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药，

有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾

叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于

亚洲及欧洲地区。

艾草

广东方言同上，《名医别录》称

为“医草”：“灸草”诗经云艾

薏 ji3

米 mai5 mai1

薏仁性味甘淡，微寒，入脾、肺、大肠经，具有利水除湿，

缓和拘挛，清热排脓，健脾的功效。临床中常用于水肿、脚

气、小便不利等，常和茯苓、冬瓜皮等同用。

日常生活中常和红豆一起熬水，做成红豆薏米粥或者红豆薏

米水来喝，起到利水渗湿的作用。另外，还用于湿热痹证，

手足拘挛，可以和忍冬藤、苍术等配伍。可用于寒湿痹痛，

手足拘挛，常和桂枝、苍术、白芍等药配伍使用。薏仁可以

用来治疗肺痈、肠痈，常和桃仁、牡丹皮等配伍使用。

薏仁还可以用于治疗脾虚腹泻或者白带增多，常和白术、山

药等健脾利湿的药物配伍使用。薏仁还有治疗扁平疣和消化

道癌症的作用。

薏苡仁

广东方言为薏米薏苡出自后汉书

牛 ngau4

蒡 bong2 pang4

根 gan1

牛蒡根具有散风热、消肿毒等功效，还有促进生长发育、抗

细菌、抗真菌等作用。牛蒡根是菊科牛蒡属植物牛蒡的根。

中医学认为，牛蒡根味苦，药性寒；归肺经。具有疏散风热、

宣肺透疹、解毒利咽的功效，可治疗风热感冒、头痛，咳嗽，

热毒面肿，咽喉肿痛，齿龈肿痛，风湿痹痛，症瘕积块，痈

疖恶疮，痔疮脱肛等。

牛蒡根

广东方言同上，牛蒡根为古名