風

味

美

食

都

说

这

世

上

唯

爱

与

美

食

不

可

辜

负

美食

60%

90%

有一种味道

从不曾远离

历史总是把一份生命的朴素

咀嚼得百味从生

01 浙江省建德市杭州市非物质文化遗产代表性项目

02 浙江省建德市文广旅体局《“建德豆腐包”产业发展扶持政策》

03 人社部发〔2021〕102号《人力资源社会保障部教育部发展改革委财

政部关于印发〈“十四五”职业技能培训规划〉的通知》

04 商务部等7家2020年7月联合发文《关于开展小店经济推进行动的通知》

05 云南省政府2022年出台《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》

政 策 扶 持

市场前景

《2019-2020年中国小吃产业发展报告》显示，全国目前约有500万小吃商户，是餐饮业最大的品类赛道。

数据显示，一线、新一线、二线城市的小吃订单规模大，订单量的占比分别为20.1%、27.6%和22.1%。随

着下沉市场对小吃消费需求的增长，三线、四线、五线城市小吃需求增速较快，小吃订单量增速分别达

到37.7%、43.5%和45.5%。靠卖包子年入10亿，中国“包子第一股”上市

2020年10月12日，中饮巴比食品股份有限公司（简称“巴比食品”，股票代码“605338”）在上交所正

式挂牌上市，成为登陆A股的首个主打包子的餐饮品牌。

据巴比食品招股书显示，公司2017年-2019年营业收入分别为8.67亿元、9.9亿元、10.6亿元，净利润分别

为1.12亿元、1.43亿元和1.54亿元。

1月

财富分化时代，

“小

店”成为商业新趋势

3月

后疫情时代，加速餐

饮向“小”发展。

2月

消费升级，有颜有

牌味为先

市场特点

美食

云南华瑞源餐饮管理有限公司致力于打造餐饮领域的创客型服务平台，通过贴近生活的“包子”产品为

载体，充分整合供给资源，赋能传统线下餐饮门店，立志助力千万家传统门店的数字化、智能化和平台化

转型。

云南华瑞源餐饮管理有限公司与建德市文化和广电旅游体育局、建德豆腐包品牌建设领导小组办公室、

建德豆腐包协会、建德镇包子办共同推动建德豆腐包项目在云南本土的落地工作，计划2年内在云南省内落

地门店300+，在社区、医院、学校、写字楼、超市等公共场所铺设1000+以上的终端智能柜和100+微信云

店。

项目公司 公司简介

项目公司 规划构架

罗云威 商业总顾问

30年商业管理经验。

国内著名商业顾问、企业管理专家

昆明创新管理科学研究院院长

郎酒集团名誉董事

全国近百家上市企业顾问

项目公司 公司团队

孟晓明 产业互联网总顾问

19年企业级新媒体运营经验。互联网

及营销行业资深人士，深耕于企业品

牌打造，电子商务与传统产业的集合

等领域。深圳技师学院、广东职业训

练学院外聘专家，并担任吉首大学等

高校的就业创业导师。江西欣博跃科

技创始人。潘福 餐饮经营管理总顾问

17年餐饮、酒店高级职业经理人。熟悉社会餐饮、

酒店餐饮等商业形态的全面化经营管理。能合理

调配、使用和大力发展酒店的人力、物力、财力

资源，制定严格的管理规范和管理制度，实行科

学管理。

历任经贸宾馆、万家欢蓝莓庄园、晟世仟和酒店、

凯悦大酒店、安宁温泉半岛凯莱度假酒店、艾维

集团等大型企业高管。

顾问团队

陈语瞳 CTO

17年金融从业经历，辞去人人羡慕的“金饭

碗”，因为情怀和热爱，投身到餐饮行业中来。

时光荏苒，一路走来，初心未改，美食，就

是她的人生，为食客奉上让他们感到幸福的

美食，就是她的快乐。张青山 CEO

17年的商业老将，以前瞻的眼光，精准敏锐的市场判

断，灵变大气的格局和犀利简明的风格驰骋商界。历

任电动车、新能源等生产制造业企业高管，全程参与

及推动国内知名新能源企业(宗申派姆)赴加拿大上市！

成功管理1000+以上连锁加盟经营门店；

连续创业10年。成功创办山哥电车邦（国内首家电动

车后市场垂直电商服务平台）山改组（国内首家电摩

文化传播平台）骑手营（专注于智慧出行领域的租赁

科技服务平台）、凡实（致力于打造新能源领域商用

智能动力锂电池系列产品)多个项目，并每个品牌均

在业内有一定知名度，有着良好的经营业绩。

俸若蓝 COO

19年项目运营经验，在餐饮、酒店、教育、零售、

互联网、煤化、文化传媒、心理健康、服装、美容等多

行业垂直开展落地化的项目运营、电子商务、数据信息

化、新媒体、产业互联网等丰富的实操运营经验。

昆明创新管理科学研究院 高级研究员；北京贝大

宁企业管理咨询有限公司高级企业管理咨询师；昆明市

职业经理人协会副秘书长、云南省心理咨询师协会项目

负责人。

为云南本土及全国近百家企业提供项目运营、管理

咨询、企业孵化等深度商业管家服务。帮助企业从0- 1,1-10全发展过程。拥有丰富的人才资源、智力资源、

互联网技术资源等。

近期代表项目：云南省心理健康产业互联网平台

项目公司 公司团队 运维团队

杨晓宇 CTO/餐饮商学院

13年中西面点工艺及烹调、厨师长职

业经理人，云南省职业培训中西面点

培训讲师中式烹调技师讲师，西式面

点高级讲师，中式面点高级讲师，健

康管理师技师讲师，公共营养配餐技

师讲师

李峤峰 SC /供应链事

业部

19年商贸、供应链及大宗商业模

式经验，丰富的农业、食品供应

链资源及自有种植基地。孟晓明 CTO/产业互联网事

业部

19年企业级新媒体运营经验。互联网

及营销行业资深人士，深耕于企业品

牌打造，电子商务与传统产业的集合

等领域。深圳技师学院、广东职业训

练学院外聘专家，并担任吉首大学等

高校的就业创业导师。江西欣博跃科

技创始人。

项目公司 公司团队

刘艳红 CBO

传统行业从商30余年，从事旅游业曾

获云南旅行社二十强

经营布兰奇连锁店

2003年至今经营美容养生业

2014年从事海外资产配置

运维团队

规划导图

项运目营规导划图

项目规划

合作模式

（A）

项目规划

单店核算

（例）

项目规划

单店核算

（例）

風

味

美

食

都

说

这

世

上

唯

爱

与

美

食

不

可

辜

负