欢 迎 辞 haeremai 亲爱的各位员工： 欢迎您加入煎饼集团并将其作为您的事业！我们为您能成为煎饼 集团这个积极向上、充满正能量的集体成员而高兴。为了帮助您在更 短的时间内了解煎饼集团，更快的进入工作状态，我们准备了这本 《煎饼员工手册》。 本手册将为您介绍煎饼集团的文化和理念、您享有的权利和应尽 的义务、全新的工作环境和您应遵守的规章制度等。认真阅读本手册 将使您在煎饼集团的工作更加有条不紊，有助于您更好的发挥自己的 才能。 本手册所述内容，将根据实际情况在经营过程中不断修订、完 善，我们会通过相应的方式通知您这些改变。 如您对本手册有任何意见、建议或疑问，请随时与您的上级领导 或人力资源部联系。我们将非常期待与您共同完善《煎饼员工手 册》。 最后，您要知道的是，煎饼集团是一个快速成长的集体，“升级 打怪过程中同样也会经历，成长的烦恼“。无论时间如何变化，我们 希望您能像今天刚加入煎饼集团时一样，保持激情与信念。这将是我 们共同奋斗的纽带。 煎饼与您，共筑未来！ 煎饼集团董事长/煎饼学院校长:

CCOONNTTEENNTTSS 目目录录 P1/P3 第一章 煎饼文化 P4/P13 1.1 煎饼集团简介 1.2 煎饼集团品牌 P14 1.3 煎饼集团色调 P14 1.4 煎饼集团Logo P14 1.5 煎饼集团Slogan 1.6 煎饼集团愿景 第二章 煎饼集团规范 2.1 组织架构 2.2 职称规范 2.3 工号规范 2.4 纪律规范 2.5 人事管理 2.5.1 聘用转正 2.5.2 入职培训 2.5.3 工作时间 2.5.4 考勤管理 2.5.5 奖惩办法 2.5.6 薪酬福利 2.5.7 晋升调岗 2.5.8 工资调整 2.5.9 离职交接 第三章 保密 第四章 沟通 第五章 附则

第一章 煎 饼 文 化 煎饼文化是煎饼集团发展的核心和灵魂，也是每一位煎饼人与煎饼集团共享 的精神财富。在这一章，我将为您介绍我们独特的煎饼文化，帮助您迅速融入煎 饼大家庭。 1.1 煎饼集团产业 煎饼集团产业主要包括煎饼实业和煎饼文创两套投资体系，一套学院培训体 系。其中，文创涉及领域包括煎饼直播、煎饼影视、煎饼电竞、煎饼PGC等领域； 煎饼实业涉及领域包括煎饼科技、煎饼酒店、煎饼农业、煎饼餐饮、煎饼电商等 领域，全方位打造适用于中国企业特色阿米巴经营管理模式“外部收入产出线自 营体”；煎饼学院则是为煎饼公司提供人才输出、文化培训、 后勤保障、新项 目实验室等，形成“内部协同支持线自营体”。 随着集团未来产业链不断布局与学院内部人才输出形成闭环相得益彰，对巩 固煎饼集团文化，培养合格煎饼人走出一段漂亮的双轨线！ 1.2 煎饼集团品牌 在中国源远流长的饮食文化中，煎饼绝对占有一席之地。五谷碾粉，鏊子烧 热，面糊均匀推开，杂粮面糊快速成形，蒸汽弥散，空气中弥漫着甜香，那是谷 物特有的气息。刚出锅的煎饼又软又香，从大鱼大肉到家常小菜，煎饼几乎能够 包裹任何食物，丰俭由人，多寡随意。 01

透过这种质朴的美食，我们看到了煎饼的发源地——山东鲁西南地区，那 也是我们煎饼集团创始人的故乡。煎饼人带着一份乡情，一种脚踏实地的品 质，敢于拼搏努力奋斗的决心，开创煎饼集团事业伟大蓝图。 我们以“煎饼”为名成立企业，取其煎饼质朴、历经磨砺、火炼成型，透 出坚韧、包容、厚积薄发、大器晚成之意。希望煎饼人能够贯彻这种脚踏实地 的精神，一路披荆斩棘，乘风破浪！ 1.3 煎饼集团色调 黄色通常给人以明亮、轻快、活力、希望和温暖的感觉，比如迎春花、柠 檬、向日葵，黄色也是煎饼食物的颜色，因此黄色将作为我们煎饼集团的主色 调，寓意集团事业飞黄腾达。由主色调衍生出的煎饼主体（煎饼集团）颜色为 黄镶金，正黄、中央统领之意；煎饼文创为黄镶红，寓意红光闪耀，事业红红 火火；煎饼实业黄镶橙，寓意橙黄橘绿，锦绣前程；煎饼学院黄镶蓝，寓意人 才改变未来，青出于蓝而胜于蓝。 在古代，龙袍、皇宫、佛像金身，都毫不例外的以黄为贵，明黄更是皇帝 专用颜色。但在现代，黄色也有“色情之义”，而这本手册，就是我们的“小 黄书”，希望大家可以手持“小黄书”，一路飞黄腾达。 02

1.4 煎饼集团LOGO 煎饼企业的LOGO设计取“摊煎饼”的形象元素，极具质感的黑色鏊子和木制 刮粑，摊、戗、揭、叠，在翻云覆手间成就一张张暖黄色的煎饼。LOGO中的圆形 部分代表煎饼，整张煎饼如满日，露出的鏊子边角似一弯新月，日月同辉出现 时，美好的事情即将发生，煎饼集团愿与你携手同行，共襄盛事。 “煎饼”英文诠释 煎饼英译为TOASTING，TOAST英文直译为烤主食，后缀ING已经上升到了动态 当下操作之意，在美式语境中也包含了祝酒的美好愿景。这里TOASTING意思就是 正在制作煎饼中，寓意正在奋发向上的煎饼集团，历经磨砺与考验，最终收获醇 香可口的美食和事业完成的目标。 03

1.5 煎饼集团Slogan 煎饼集团Slogan：让梦想温暖你 Slogan背后之意 每一个煎饼人都有自己的梦想，恰好，煎饼集团的offer装得下你的梦想。 “煎饼”以米制作以火炼成，以点燃员工激情实现梦想为己任，真正的胜 利，是鼓舞煎饼人心中的斗志。你的梦想就是公司的梦想，“让梦想温暖你”， 让感受到梦想温暖的你与煎饼集团一起同行，共筑美好未来。 煎饼学院Slogan：包世间万象 卷人生百态 Slogan背后之意 酸甜苦辣，人生百态，一张煎饼包罗世间万象；煎饼学院兼收并蓄，厚德载 物。学院以“培养煎饼人才”为己任，坚持开放包容、博采众长、吐故纳新，推 动煎饼集团事业走向更美好的明天。 煎饼学院校训 诚信 踏实 团结 超越 1.6 煎饼集团愿景、使命、价值观 愿 景：赋能人们的娱乐和生活 使 命：点燃员工梦想，创造社会价值 价值观：志存高远，脚踏实地 04

第二章 煎 饼 集 团 规 范 不以规矩，不成方圆。制度规范是确保煎饼集团正常运作，保障集团成员利 益不受侵害的有力保证。在这一章，我将带您简单了解煎饼集团的各项规范，集 团旗下子公司可按实际情况进行补充完善，详细请参阅《煎饼法典》。 2.1 组织架构 2.2 职业称谓规范 煎饼集团：董事长、总裁、总经理、总监、经理、专员 煎饼学院：校长、院长、主任、讲师、助教 05

2.3 工号规范 工号是煎饼人在职期间的身份标识，每个煎饼人都应该有属于自己的工 号。煎饼集团以T为总公司代号，集团旗下子公司以首字母缩写为代号，如煎饼 文创，代号即为TW；煎饼实业，代号TS；其它同类分公司则以阿拉伯数字1、2、 3等后缀表示；员工工号为三位，如001，编号请按职位或入职顺序以此类推。 示例：TW-001 TW2-001 T表示总公司代号,W表示集团旗下子公司煎饼文创，TW2表示煎饼文创的第 二个公司，001表示员工工号。 2.4 纪律规范 1. 每一位煎饼人都应遵纪守法，服从集团需要，以大局为重； 2. 煎饼集团成员上班期间应佩戴工牌，工作期间不得擅离工作岗位； 3. 按时参加各项培训、会议，按期保质完成各项工作； 4. 遵守保密制度，不泄露集团机密、不得利用集团的名义或职权在外谋私 利，做到不徇私舞弊，不贪污资产，不收受贿赂； 5. 每位煎饼人都应勤奋工作，尽职尽责，诚实守信，遵守职业道德； 6. 注重沟通交流，注重集体力量，发扬团队协作精神； 7. 保持积极心态，不做消极情绪的传播者； 8. 尊重每一位集团成员，不议论、不打扰他人的私人生活。 更多纪律规范请参照《煎饼法典》 2.5 人事管理规范 合理的人事管理规范将有助于每个煎饼人的工作得以顺利进行，同时也是 维护集团成员共同利益的有效手段。 2.5.1 聘用转正 要成为一名煎饼人，您首先需要通过面试通过，后经指定机构体检合格 后，即可顺利进入试用期，试用期1-6个月。试用期间，根据您的工作表现，可 提前转正或延长试用期；如发现您不符合录用条件，我们将暂停与您的合作。 具体录用程序如下: 07

1.煎饼集团成员的招募及录用应依据《煎饼法典》中《公司招聘管理制 度》办理。 2.试用期前七个工作日为观察期，观察期间离开公司的，公司不予发放 薪资。 3.在您的试用期满或提前转正后，请填写《转正申请表》，经考核合格 后，即可正式转正录用。届时，您也将成为煎饼集团的正式一员。请您携带身 份证、学历学位证书、技能证书、前解除劳动合同证明（离职证明）等材料到 人力资源部办理转正手续，同时煎饼公司将依法给你办理五险一金。 4.新录用的煎饼人须签订《劳动合同》，合同期为1－3年。同时，为保 护煎饼集团的知识产权及商业秘密，维护煎饼集团及其成员的共同利益，新录 用的煎饼人还须签订《保密协议》，特殊及关键岗位须签订《保证书》或《竞 业限制协议》。 2.5.2 入职培训 为了让初来乍到的您更好的了解煎饼集团，并尽快熟悉工作环境，掌握必 要的工作流程和技能，明确规范及要求，以便顺利的投入工作，我们将在您到 岗后一个月内提供入职培训。在此之前，我们将为您安排SSC专员负责您的入 职引导，入职引导包括但不限于工作环境的熟悉、岗位工作流程及工作内容、 相关业务对接人、岗位工作目标及近期计划等。 2.5.3 工作时间 作为煎饼人，您有责任了解并遵守煎饼集团的工作时间。集团旗下子公司 可根据实际情况自行调整工作时间，具体请参照《煎饼法典》。 08

2.5.4 考勤管理 煎饼集团在依照国家相关法律法规的基础上，为集团成员提供人性化的考 勤管理，具体办法及细则如下： 一、考勤管理办法 1. 煎饼集团实行考勤打卡制度，煎饼人上下班采用最新考勤管理系统进 行打卡，我们为煎饼人提供每月不超过三次的漏补机会，但须您的直接领导确 认并在人力资源部备案。当月出勤情况以实际打卡天数计算。 2. 上班时间外出，须由直接上级批准后执行，并在考勤管理系统上备注 外勤打卡，各级领导对自己的直接下属负有监督的职责。 3. 如因工作需要未能及时打卡，应在第一时间补打卡，并经直接领导批 准后，向人力资源部门报备并说明情况。 4. 一切未打卡行为（包含但不限于漏卡、请假等）的补办、审批及报备 须在到岗的两个工作日内完成，否则，按实际考勤记录计算。 5. 公司级的集中活动，由牵头部门统一进行考勤说明。 6. 人力资源部负责具体工作的实施及监督。集团各子公司当月考勤情况 及工资表应在次月10日前上报煎饼集团人力资源部，并备案作为当月工资发放 依据。 二、名词释义 1. 迟到：比预定上班时间晚到视为迟到； 2. 早退：在预定下班时间前离开岗位或打卡； 3. 旷工：无故缺勤； 4. 请假：包含公休假、事假、病假、婚假、丧假、产假、哺乳假、流产 假等； 5. 出差：在工作地市以外的公干； 6. 公出/外勤：在工作地市以内的外出公干； 7. 调休：个人依据自身情况及工作情况酌情调休； 09

8. 全勤奖：按实际出勤时间计算全勤且无迟到、早退、旷工、请假等情 况的煎饼人，将获全勤奖，全勤奖考勤标准以《煎饼法典》专项条例为准。 三、考勤管理细则 1.迟到、早退 煎饼人应自觉做到不迟到、不早退。在一个自然月内，每位煎饼人每月享 有2次迟到（不超过20分钟）豁免机会。所有迟到、早退情况，均按《煎饼法 典》所列细则处理。 2.公出/外勤 公出/外勤须在上、下班时间外勤打卡记录考勤；公出/外勤过程中，须在 每个出访地点签到；若不能按时打卡且没有充分理由的，一律按迟到、早退或 者旷工计薪。 3.出差 因公出差须在考勤管理系统上按流程审批后方可执行；出差过程中，到达 各目的地后通过考勤管理系统签到打卡；出差时间内，须在上、下班时间进行 外勤打卡记录考勤；若不能按时打卡且没有充分理由的，一律按迟到、早退或 者旷工计薪。 4.请假 煎饼人如因病、事等需请假的，应提前在考勤管理系统上发起审批，审批 通过后，假期生效。如遇特殊原因不能按时发起请假审批流程的，事后需第一 时间在补交申请，经批准后，可按请假处理。否则，以旷工计。请假管理细则 详见《煎饼法典》。 2.5.5 奖惩办法 煎饼企业的各项奖惩均实行打分制，并于年底进行年终考核。 (1)奖励种类： ① 大功：颁发奖状，记一次加发三十日基本工资； ② 小功：颁发奖状，记一次加发十日基本工资，记小功三次作为记大功 一次； ③ 嘉奖：颁发奖状，记一次加发三日基本工资，嘉奖三次作为记 10

④ 表扬：通告表扬，记一次加发一日基本工资，表扬三次作为记嘉 奖一次； ( 1 )惩 处 种 类 ： ① 辞退：辞退后永不录用，情节重大者，并得送司法机关侦办； ② 大过：记一次减发三十日基本工资，同年度内累计大过三次者应 予辞退； ③ 小过：记一次减发十日基本工资，小过三次换算为大过一次； ④ 申诫：记一次减发三日基本工资，申诫三次换算为小过一次； ⑤ 警告：记一次减发一日基本工资，警告三次换算为申诫一次。 ( 2 )年 终 考 核 项 目 及 程 序 ： 年终考核参与人员为总监、主任（含）以下人员，从业人员年终考 核之总成绩依以下三项成绩进行合计。凡当年度服务未满六个月者及当 年底尚在停职或留职停薪中者不参加年终考核。 ① 工作考核：工作考核成绩占年终考绩的八十分，并依从业人员定 期考核记录进行评定； ②行为规范：行为规范成绩占年终考绩的二十分，并按从业人员全 年度行为规范数据统计情况进行评定； ③ 奖惩：依从业人员全年度奖惩记录，并按《煎饼法典》标准加减 考核成绩。 ( 3 )年 终 考 核 成 绩 及 等 级 ： 从业人员年终考核成绩区分为卓越、优秀、合格、改进、较差五 等。各等的考核分数范围及年终考核的等级限制均参照《煎饼法典》。 2.5.6 薪酬福利 1 .计 薪 周 期 正 式 人 员 及 聘 约 人 员 的 每 月 计 薪 周 期 为 当 月1日 起 至 月 底 日 ， 非 正 式 人 员 及 临 时 聘 约 人 员 之 计 薪 周 期 为 上 月2 1日 至 本 月2 0日 止 。 2.薪资发给 ① 新进人员自试用期开始日起薪，离职人员自核准离职日停薪； 11

② 薪资于每月15日发给，而薪资发放日适逢假日时提前或顺延； ③ 薪资直接转存于新进人员指定银行所开立之个人账户。 3.缺勤减发 ① 各种假别的减发薪资标准系依《煎饼法典》中「薪资管理办法」规定 办理； ② 旷职不给薪； ③ 缺勤时数不满半小时以半小时计算。 4.代扣项目 个人应缴纳之款项(如个人所得税、社会保险及依法代扣项目等)，由本司 人事签约根据税前税后制度代扣。 5.离职计薪管制 离职人员未办妥离职手续前，其薪资由人事部管制，暂不予发放，待办妥 离职手续后按照工资发放日期再予以发放。 6.薪资异常处理 薪资计发如有异常，应由个人于每月二十日前填写「薪资异议反馈单」， 说明异常原因并附证明文件，经部门负责人核签后连同当月份「所得明细 单」送人事部处理，人事部核查后，办理补发。 其它情形参照「薪资管理办法」 7.执行。 8.福利与服务。 (1)五险一金 煎饼公司依据国家法律和企业制度，与员工签订劳动合同、缴纳五险一金。 (2)午餐 我们为每一位煎饼人提供健康可口的午餐，请您在指定时间用餐，并在用餐 后将餐具放置指定位置，集团各子公司可按经营状况自行制定相应标准。 12

(3)住宿 我们将为有需求的煎饼人提供员工宿舍，并请遵守《煎饼法典》「宿舍管 理」规定。集团各子公司可按经营状况自行制定相应标准。 (4)团建基金 煎饼集团设有团建基金，用于各项文体拓展活动、节假日福利、生日福利、 外出旅游等，具体参见《团建基金管理条例》。 2.5.7晋升调岗 煎饼集团奉行公平公正、优胜劣汰的人事任用政策，鼓励每一个煎饼人竞聘 所能胜任的高阶岗位。同时，我们也会依据每一位煎饼人能力的提升，定期进行 职级的调整。充分考虑煎饼集团的发展需要及个人胜任力要素，我们将可能对集 团成员的岗位进行调整。亦或因个人意愿申请，在条件合适的情况下，我们也可 为煎饼人做岗位调整。具体细则参照《煎饼法典》制度及规定。 2.5.8 工资调整 工资调整一般依据岗位、能力和业绩，结合同行业工资水平确定。同岗位调 薪主要依据业绩指标。根据年度综合绩效等级，确定调薪人员及额度。对立大 功，年中末绩效评定“优级”的，经公司研究可考虑调薪。 2.5.9 离职交接 1.自愿离职 自请解除劳动合同时，应提前30天提出书面申请；试用期辞职，提前3天以 书面形式提出申请；如未能提前通知公司，且给公司造成经济损失的，应根据国 家有关劳动法规定承担违约责任。 13

2.公司辞退 若煎饼集团因业务或其他原因不再聘用集团公司某成员时，违纪辞退的给予 书面通知，立即执行。协商辞退的需要提前一个月给予当事人书面通知，人力资 源部必须复核辞退因由，以确保聘用的终止复核相关政策规定。以下原因可能将 导致您被辞退，但辞退的原因不限于此： (1)严重违反煎饼集团各项管理制度或违反国家法律法规造成犯罪的； (2)考核无法达到标准并进行再培训或转岗后仍然达不到考核要求的； (3)满足劳动法及劳动合同法规定的其它条件，详细参见《煎饼法典》。 3.离职程序 在煎饼集团成员提出书面申请离职后，直属上级及人力资源部应安排离职面 谈，听取意见建议。离职成员应领取《离职交接表》，与指定交接人、人力资源 部、财务部相关人员完成交接手续后，方可离职。 4.移交手续 (1)凡经管下列各项业务之人员，于调职或离职时应按照职务范围内的业务 及经管财物，详列「移交清册」办理移交手续； ①现款、有价证券、帐表凭证； ②资材、成品、财产设备及器具； ③印信戮记； ④图书、规章、文书、设计图表、技术数据； ⑤档案证件； ⑥要经营数据。 移交清册」经核对无误，由接交人及监交人（该职务的直属主管或其指定 人）签章后，人事部门、接交人及移交人各留存一份。 (2)移交时，接任人员对移交事项查有遗漏或手续欠妥者，应立即同前任人 员及监交人核对（如移交事项中包含有财物事项时，应与财务人员核对），于核 对后３日内补办清楚，前任人员如有应行补办移交事项，应依期限补办不得拖 延。 14

第三章 保 密 在您加入煎饼集团后，您将与集团签署《保密协议》或《保证书》等文件， 这是一份具有法律效应的文件，请务必遵守协议条款。 请您务必严格遵守煎饼集团的保密制度、信息管理制度、印鉴管理制度等， 严守运营数据、知识产权及商业秘密。无论您是否还在煎饼集团任职，未经书面 同意，均不得泄露、盗用公司的一切信息资料、商业秘密及知识产权。否则，依 法必究。 第四章 沟 通 为加强煎饼集团与每一位煎饼人之间的互动交流，煎饼集团建立HR(COE、 HRBP、SSC)体系，SSC是员工与公司沟通的窗口，并对服务的满意度和卓越运营 负责。通过这些渠道建设，无论您在工作还是生活中遇到任何的疑惑、烦恼或有 任何的意见、建议，都可以与我们沟通、反馈。 第五章 附 则 (1)《煎饼公司员工手册》的最终解释权归煎饼学院所有。监督权授予集团 全体煎饼人；本手册的修改，须经过煎饼学院院长或校长确认和批准。 (2)本手册未尽事宜参照《煎饼法典》相关管理制度或条例。 (3)本手册于2018年7月15日经煎饼学院院长审定、煎饼学院校长批准，由煎 饼学院发布。 15

主编：煎饼集团CEO/煎饼学院院长陈步 装帧设计：易印网 出版发行：煎饼学院出版 开本：889*1194mm 32开 制版印刷：济南市艺佰印刷有限公司 版次：2018年8月第1版 第1次印刷 发行数量：200册 定价：49.00元

请所有煎饼人认真学习并遵守《煎饼员工手册》 员工手册为煎饼集团内部资料， 严禁外传， 违者必究。 员工手册人手一本， 在离职时收回， 丢失者按定价赔偿。