2021. 12. 16

中国. 北京.中地海外

北京缤富食品技术有限公司

Beijing Beef Technology Co.,Ltd.

可扩容模块化肉牛屠宰加工厂系统简介

scalable modularized cattle slaughtering and processing facility

目 录

一、肉牛屠宰加工行业背景

二、可扩容模块化屠宰厂概念

三、技术创新

四、主要技术指标

五、优势

六、关于缤富公司

●建厂投资巨大，规模不经济

1、新建项目产能设计理想化和建设必

须采用一步到位方式，导致建设投资

规模大，人员配置多，运行负担重。

2、原料牛、销售市场、工厂管理及技

术水平长期不能同步时，导致难以实

现达产。

●行业总体实力不强，私宰问题严

重，项目建设政策导向不尽合理。

1、数量多、标准低、监管难，大中型

企业开工不足，重资产投资的项目，

很难实现盈利。

2、私屠滥宰屡禁不止，巨大的成本差

距是主要原因。食品安全隐患多。

3、中国肉牛业存栏量高、生产规模小，

产业地域分散的特点，并不完全适合

大规模集中式屠宰加工厂。

●政府出台政策+市场高速发展，

肉牛产业迎来快速发展期。

1、《全国草食畜牧业发展规划》

提出，“改善屠宰加工工艺，提升

产品加工质量……，构建肉牛养殖、

生产、消费全产业链体系” 。高

标准、可扩容的模块化工厂，是

“全产业链”配套的最佳选择。

2、国务院《办公厅关于促进畜牧

业高质量发展的意见》、农业农村

部《推进肉牛羊生产发展五年行动

方案》“合理设定牛羊屠宰场数量

及规模，提高牛羊肉屠宰加工能力

和水平。……促进“运活畜”向

“运肉”转变”。屠宰场的规模和

分布，就要实事求是、因地制宜，

不能“贪大求洋”。

3、2018年开始，消费市场呈现爆

发式增长，肉牛产业迎来发展机遇。

中国目前全球牛肉进口第一，消费

总量第二。

一、肉牛屠宰加工行业背景

二、可扩容模块化屠宰厂概念

可扩容模块化屠宰厂由模块化建筑

（Prefabricated Prefinished Volumetric Construction，

简称PPVC）发展而来，是指将屠宰厂建筑结构体系

分成若干空间模块，每个模块内的一切设施、设备、

管线、内外装修等均已在模块化工厂装配预制完成，

将这些模块构件运至施工现场，像“搭建积木”一

样拼装在一起。在项目规划、施工图设计和施工现

场，采用“无缝扩建”方式，实现后期的产能增容。

可扩容模块化屠宰厂自身具备高度的标准性、完整

性和灵活性，可满足不同阶段、不同内容的弹性需

求，是建筑工业化的高端产品。

1、可快速安装投产的肉牛

屠宰厂工艺单元和模块组件

屠宰单元

分割单元

冷藏单元

排酸单元

环保单元

AI分级单元

图例：

物流线

AI分级工作站

屠宰车间

水肥1 水肥2 水肥3

换包穿堂

排酸间

1

二分体通道

排酸间

2

排酸间

3

排酸间

4

二分体通道

二分体通道

分割车间

包装车间

中温穿堂

速冻间

1

速冻间

2

速冻间

3

速冻间

4

冷库1

发货站台

更衣室

包材库

干得不错，怎么增产？

二、可扩容模块化屠宰厂概念

2、根据产品特点选择增加相

应功能的工艺单元和模块组件

屠宰单元

分割单元

冷藏单元

排酸单元

环保单元

AI分级单元

图例：

物流线

AI分级工作站

屠宰车间

水肥

1 水肥

2 水肥

3

换包穿堂

排酸间1

二分体通道 排酸间2 排酸间3

排酸间4

二分体通道

二分体通道

分割车间

包装车间

中温穿堂

速冻间1

速冻间2

速冻间3

速冻间4

冷库

1

发货站台

更衣室

包材库

分割车间

排酸间5

二分体通道 排酸间6 排酸间7

排酸间8

二分体通道

速冻间5

速冻间6

速冻间7

速冻间8

冷库

2

发货站台

水肥

4 水肥

5 水肥

6

换包穿堂

二、可扩容模块化屠宰厂概念

分割车间

排酸间

5

二分体通道 排酸间

6

排酸间

7

排酸间

8

二分体通道

速冻间

5

速冻间

6

速冻间

7

速冻间

8

冷库2

发货站台

水肥4 水肥5 水肥6

换包穿堂

2、根据产品特点选择增加相

应功能的工艺单元和模块组件

屠宰单元

分割单元

冷藏单元

排酸单元

环保单元

AI分级单元

图例：

物流线

AI分级工作站

屠宰车间

水肥1 水肥2 水肥3

换包穿堂

排酸间

1

二分体通道

排酸间

2

排酸间

3

排酸间

4

二分体通道

二分体通道

分割车间

包装车间

中温穿堂

速冻间

1

速冻间

2

速冻间

3

速冻间

4

冷库1

发货站台

更衣室

包材库

二、可扩容模块化屠宰厂概念

分割车间

排酸间

5

二分体通道 排酸间

6

排酸间

7

排酸间

8

二分体通道

速冻间

5

速冻间

6

速冻间

7

速冻间

8

冷库2

发货站台

水肥4 水肥5 水肥6

换包穿堂

2、根据产品特点选择增加相

应功能的工艺单元和模块组件

屠宰单元

分割单元

冷藏单元

排酸单元

环保单元

AI分级单元

图例：

物流线

AI分级工作站

屠宰车间

水肥1 水肥2 水肥3

换包穿堂

排酸间

1

二分体通道

排酸间

2

排酸间

3

排酸间

4

二分体通道

二分体通道

分割车间

包装车间

中温穿堂

速冻间

1

速冻间

2

速冻间

3

速冻间

4

冷库1

发货站台

更衣室

包材库

二、可扩容模块化屠宰厂概念

分割车间

排酸间

5

二分体通道 排酸间

6

排酸间

7

排酸间

8

二分体通道

速冻间

5

速冻间

6

速冻间

7

速冻间

8

冷库2

发货站台

水肥4 水肥5 水肥6

换包穿堂

二、可扩容模块化屠宰厂概念

三、技术创新

1、模块化工作单元开发：标准模块结构、非标准模块结

构、装配集成结构等。

2、成套设备优化及组合开发：屠宰流水线、红白下货处

理流水线、排酸轨道线、四分体站、分割流水线、水肥站、

急冻间、冷藏间等。

3、支持系统优化预制开发：排水系统、供电系统、新风

系统、制冷系统、湿度调节系统、光伏-光热系统、宰前

风淋系统、消毒系统和消防系统等。

4、宰前风淋系统设计制造：送风器、除尘器及其控制。

5、AI分级软件、硬件工作站设计制造：机器视觉系统和

AI数据分析系统；

6、废水资源化转化利用：技术手段将生产废水转化为水

肥，实现绿色环保和可持续发展。

7、产品安全性追溯系统软件及硬件设计制造：存储有活

牛、胴体、部位肉及加工品过程信息的电子标签、读卡器

和本地数据库，数据生成及使用。

8、计算机管理系统：通过计算机管理软件和不同的操作

端口，对全部生产过程各工艺单元和模块组件的工作数据，

进行不间断的管理和控制。

9、支持系统集成模块组件：所有支持系统的工作主线分

段布置与快速连接。

三、技术创新

1、现场预先进行地坪施工并按规划和设计预留扩容作业面。

2、屠宰车间（不含附属配房）为装配式安装。

3、屠宰车间附属配房、二分体通道、排酸间、四分体站、AI工作站、分割车间、输送通道、包装车间、中温穿堂、

冻结间、换装车间、冷库、站台及水肥站等，为模块化安装。

快捷的

安装！

1 2 3 4

5 6 7 8

9 10 11 12

设计规模：

1、单班屠宰20~50头/日

2、双班屠宰50~100头/日

3、48小时排酸能力32头

4、冷鲜肉分割加工能力32头/日

5、热鲜肉（全）分割加工能力50~100头/日

建设指标（不含办公、住宿及食堂等）：

1、全部生产车间约合50-60个标准模块房。

2、建筑占地约1000㎡

投资估算（不含土地）：

1、固定资产投资根据产能和产品结构不同，500~1000万。

2、流动资金投入需根据原料价格、周转频率、人工费计算。

劳动力配置：

1、管理人员（根据需要）

2、屠宰分割混合工种熟练工10人，辅助工15人

四、主要技术指标

1、投资少

2、标准高

3、建设快

4、可扩容

5、运行成本低

6、适应能力强

五、优势

选用可扩容模块化肉牛屠宰厂的优势

全国顶级肉牛学术会议：

《第五届全国肉牛产业技术

研讨会》协办单位

五、关于缤富公司

北京缤富科技：高品质，也可以低成本制造……

High quality and low cost manufacturing……

Beijing Beef Technology Co.,Ltd.

五、关于缤富公司

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