2023年蛋黄酥、月饼产品鉴赏杭州知味观食品有限公司

品 牌 介 绍

素有“知味停车，闻香下马”之雅誉的中华

老字号、百年老店——杭州知味观，隶属

于杭州饮食服务集团有限公司，由孙翼斋

先生于1913年创建，是中国十大餐饮品

牌企业之一。“欲知我味·观料便知”，优良

的品质是知味观不变的坚持，百年的饮食

文化沉淀，犹如一壶佳酿，愈久弥香。

2006年即被国家商务部认定为“中华老字号”并被评选为当年“中国十大餐饮品牌企业”中国饭店协会发布

《2021中国餐饮业年度报告》

杭州饮食服务集团位列第1

品 牌 荣 誉

瓶窑工厂

杭州知味观食品制造产业始于1998年，公司

隶属于杭州饮食服务集团有限公司，是一家

综合性国有食品企业，拥有员工400多人。

公司秉承知味观“欲知我味·观料便知”的产品

理念，主营各式月饼、粽子、速冻点心、杭

帮糕点、真空包装杭州名菜等食品。2009年

知味观食品瓶窑工厂经过两年建设后投产，

位于杭州市余杭区瓶窑镇前程路6号，占地

面积近26亩，总建筑面积3.3万㎡，靠近良

渚文化遗址公园，南临中法航空大学。

安吉工厂

位于安吉经济开发区健康医药产业园三港路和光竹山路交叉口，一期投资3.2亿，已与2023年3月竣工投产，总用地面积100多亩，建筑面积16万㎡，其中月饼生产车间占地6000多㎡，新增多条月饼生产线及先进设备，月饼日产量可达110万只，各类产品年总产量将达3.5万吨。

销售渠道

经销商

全国超100家

商超联华、华润、盒马等数十家大型商超电商

天猫、京东、拼多多

抖音等

直营门店杭州市20+26团购顺丰、吉利、海康威视等巨量客户海外

美国、加拿大、德国、荷兰、澳大

利亚、南非等数十个国家和地区

2015年------- 省级骨干农业龙头企业；绿豆糕被评为“全国特色糕点” 2016年------- G20杭州峰会食材总仓供应企业；全国月饼质量安全优秀企业2017年------- 杭州市余杭区诚信守法企业；中国月饼行业百强企业

2018年------- 第14届FINA世泳赛（25米）组委会合作企业

2019年------- 中国开放40周年烘焙食品糖制品产业杰出企业

中国烘烤食品糖制品行业（糕点）十强企业；

企业研发部荣获“杭州市模范集体”称号

2020年------- 杭州市余杭区“特色企业”称号

2009~2021年--粽子连续13年荣获奖项

2021年------- 成为杭州第19届亚运会合作企业

2009~2022年--月饼连续14年荣获“中国名饼”称号

2016~2022年--月饼连续7年荣获“金牌月饼”称号

企业荣誉

多项发明、实用新型和外观设计专利专利技术

品 控

生产车间空气净化等级达到了

10万级

严密的原料厂家验厂准入制

度，对所有重点原料生产厂

家进行实地验厂评定，所有

原料进行索证，并对每批次

的原料进行检测，从源头抓

起确保产品质量，具备对外

提供检测服务能力。

原料

控制

过程

控制

成品批

次检测

公司拥有先进的生产设备，建立合理的生

产工艺流程，严格按照ISO22000的标准执

行质量管理。

公司执行严密的原料厂家验厂准入制度，

对所有重点原料生产厂家进行实地验厂评

定。对所有原料进行索证，并对每批次的

原料进行检测，从源头抓起确保产品质量。

对每个批次产品进行出厂检验，确保产

品质量。

品 控

研 发

公司配备数名硕士、本科研

发人员

每年投入1000余万元

胡忠英

Ø 中国十大名厨

Ø G20杭州峰会餐饮组组长

丁灶土

国家特一级中式面点师；2008年作为

点心大师赴美参与联合国总部 ；“中

国味道，魅力杭州”美食节；中央电视

台《舌尖上的中国2》第5集《相逢》

知味小笼包的制作原型大师

赵杏云国家级一级评委、中国烹饪大师；获得三届世界烹饪大赛个人金奖、被授予“中国名厨白金奖”；领衔2016年G20峰会“元首宴”和“夫人宴”的点心制作，展江南名点魅力研 发

丁灶土、赵杏云省级杭州知味观传统点心制作技艺非遗传承人研 发

公司研发部，先后获得了“浙江省农业企业科技研发中心”“杭州市模范集体”等多项荣誉。研 发

选用新西兰奶油，裹入整颗真蛋黄，

纯手工制作，层层酥皮，奶香浓郁，內

裹各式馅料，口味丰富多样。

2023年，知味观匠心打造了6款蛋黄酥礼

盒，内配肉松、芝士、榴莲等各种口味蛋

黄酥，价格亲民，满足多种需求。知味观蛋黄酥

好酥皮

新西兰奶油与上好面粉

融合，酥皮奶香浓郁

整颗咸蛋黄

腌制时间恰到好处，

鲜、细、松、沙、油

香浓芝士优选烘焙专用芝士入馅口感醇厚，香味浓郁猫山王榴莲马来西亚进口，果肉软糯香甜，味道独特

鹰嘴豆绵软香糯，芝士浓郁咸香

口味独特，创意满满

厚椰搭配藜麦，清甜醇香

裹入整颗真蛋黄，口口满足

知味观蛋黄酥>新品浓郁芝士与软糯板栗结合咸甜绵密真滋味

包装：融合油画大师莫奈的光影色彩美学，以极具现代元素

的设计符号，勾勒出杭州西湖波光粼粼的水，充满想象力。

口味：5款不同口味蛋黄酥，有经典口味，也有全新味道，知

味美食，享幸福人生。

适用人群：赠送重要客户、长辈。

内配蛋黄酥（5只）：

50克原味肉松蛋黄酥-------------------------- 1只

50克翡翠莲蓉蛋黄酥-------------------------- 1只

50克奶油豆沙蛋黄酥-------------------------- 1只

50克鹰嘴豆芝士蛋黄酥------------------------ 1只

50克厚椰藜麦蛋黄酥-------------------------- 1只

净含量：250克 条形码：6957310412693

装箱数：12盒/箱 保质期：常温避光60天

尺 寸：30.5*21.5*5.5cm(长宽高)

蛋黄酥礼盒>知·杭味¥119

包装：以黄色为主色调，融合油画大师莫奈的光影色彩

美学，以极具现代元素的设计符号，勾勒出杭州西湖波

光粼粼的水，充满想象力。

口味：层层酥皮包裹进口新西兰奶油，整颗真蛋黄和各

式馅料，满足多种口味需求。

适用人群：企业福利、亲友互赠。

内配蛋黄酥（6只）：

50克原味肉松蛋黄酥------------------------ 2只

50克芝士板栗蛋黄酥------------------------ 1只

50克藤椒肉松蛋黄酥------------------------ 1只

50克翡翠莲蓉蛋黄酥------------------------ 1只

50克奶油豆沙蛋黄酥------------------------ 1只

净含量：300克 条形码：6957310412686

装箱数：12盒/箱 保质期：常温避光60天

尺 寸：33*24*6cm(长宽高)

蛋黄酥礼盒>味·湖边¥140

包装：用色鲜艳大胆，设计想象力十足，用现代的方

式，创新演绎中秋杭文化。

口味：一盒囊括7种口味，经典与全新味道的融合，品

味知味观匠心手造的滋味。

适用人群：企业福利、亲友互赠。

内配蛋黄酥（7只） ：

50克原味肉松蛋黄酥----------------------- 1只

50克猫山王榴莲蛋黄酥--------------------- 1只

50克鹰嘴豆芝士蛋黄酥--------------------- 1只

50克厚椰藜麦蛋黄酥----------------------- 1只

50克藤椒肉松蛋黄酥----------------------- 1只

50克翡翠莲蓉蛋黄酥----------------------- 1只

50克奶油豆沙蛋黄酥----------------------- 1只

净含量：350克 条形码：6957310412679

装箱数：10盒/箱 保质期：常温避光60天

尺 寸：31*31*6cm（长宽高）

蛋黄酥礼盒>观·味知¥166

包装：古今元素结合，描绘杭城中秋一年一度盛会景象，

设计简约时尚，铁盒材质礼盒，更显厚重和精制。

口味：内搭8只手造蛋黄酥，有甜、有咸，满足不同人的

口味需求，尽情品味知味中秋。

适用人群：企业福利、亲友互赠。

内配蛋黄酥（8只）：

50克原味肉松蛋黄酥----------------------- 2只

50克猫山王榴莲蛋黄酥--------------------- 1只

50克芝士板栗蛋黄酥----------------------- 1只

50克藤椒肉松蛋黄酥----------------------- 1只

50克翡翠莲蓉蛋黄酥----------------------- 2只

50克奶油豆沙蛋黄酥----------------------- 1只

净含量：400克 条形码：6957310415984

装箱数：10盒/箱 保质期：常温避光60天

尺 寸：38*23*5.5cm(长宽高)

蛋黄酥礼盒>懂·食缘¥217

包装：双层抽屉式设计，描绘月兔奔月景象，结合西湖

元素，极具创意表现力。

口味：礼盒内搭10只7种口味蛋黄酥，只只匠心手造，

款款舌尖享受，您的最佳选择。

适用人群：商务送礼、亲友互赠。

内配蛋黄酥（10只）：

50克原味肉松蛋黄酥---------------------- 2只

50克猫山王榴莲蛋黄酥-------------------- 1只

50克鹰嘴豆芝士蛋黄酥-------------------- 2只

50克藤椒肉松蛋黄酥---------------------- 1只

50克翡翠莲蓉蛋黄酥---------------------- 2只

50克奶油豆沙蛋黄酥---------------------- 1只

50克厚椰藜麦蛋黄酥---------------------- 1只

净含量：500克 条形码：6957310415991

装箱数：6盒/箱 保质期：常温避光60天

尺 寸：33*24*12.5cm（长宽高）

蛋黄酥礼盒>味·悠在¥256

包装：用前卫现代的设计元素及丰富的色彩，描绘出断桥、

三潭映月、雷峰塔等西湖元素，让杭州文化更具现代感。

口味：8只蛋黄酥，有经典口味，也有全新味道，甜咸搭配

均匀，品知味美食，享中秋团圆。

适用人群：企业福利、亲友互赠。

内配蛋黄酥（8只）：

50克猫山王榴莲蛋黄酥-------------------- 1只

50克原味肉松蛋黄酥---------------------- 1只

50克藤椒肉松蛋黄酥---------------------- 1只

50克芝士板栗蛋黄酥---------------------- 1只

50克奶油豆沙蛋黄酥---------------------- 2只

50克翡翠莲蓉蛋黄酥---------------------- 2只

净含量：400克 条形码：6957310412662

装箱数：10盒/箱 保质期：常温避光60天

尺 寸：39*26*6.5cm(长宽高)

蛋黄酥礼盒>故乡的思念¥180

知味观月饼>八大品类广式月饼 苏式月饼 杭帮月饼台式桃山皮月饼奶黄流心月饼 法式月饼 冰心月饼滇式月饼

单只净重580克，內裹浓郁芋泥、咸香肉松、Q弹雪媚娘等食材，层次丰富，真材实料，份大量足，全家齐分享。新品>大月饼

印有西湖味舫游船，经典生椰拿铁，

味纯香浓、滋润丝滑

印有西湖断桥荷花美景，茶味自然，果味清甜，满口青春的味道印有“味1913”字样，选用松露、牛肉等

食材，低调奢华，满口浓郁回味

印有西湖名景花港观鱼，水果味软心清甜自然，口口好滋味。新品>台式桃山皮月饼

双重浓郁食材融合，搭配咸香火腿

相互碰撞交融，低调奢华

新品>广式月饼醇香黑芝麻遇上黄精

口味清甜、复合多变

经典与新潮口味搭配，低糖新配方，微甜无负担新品>低糖广式月饼

柚香清新，甜酸适口

苏月皮酥软掉渣，定能俘获你的心

网红茶饮的加入，经典与新潮完美融合

极富吸引力

新品>苏式月饼醇香黑芝麻遇上黄精口味清甜、复合多变

内馅饱满丰富咀嚼间各式果仁相互碰撞交融新品>苏式月饼酥酥的饼皮，口口掉渣

净素椒盐，咸香味纯

木糖醇微甜无负担

奶黄椰蓉的组合，浓郁而滋润

龙井的清香让人回味松仁的加入丰富了口感，口口酥松掉渣新品>木糖醇苏式月饼

浓浓黑巧，丝滑醇香

一口咬下流心滋润香甜

软糯饼皮散发淡淡奶香味

咖啡流心味正浓郁

出彩的外型，颜值拉满浓浓芝士搭配山楂，口味多变新品>流心、冰心月饼

包装：知味观成立110周年纪念款，礼盒风格古典厚重，

传统国风浓重。

口味：大月饼、台式桃山皮、奶黄流心、苏式、杭帮、

滇式、冰心、流心、法式，一个礼盒囊括9种品类月饼，

满足各种口味需求。

适用人群：赠送重要客户、长辈。

内配月饼（10只）：

580克雪莓娘芋泥蛋黄肉松月饼------------ 1只

75克黑椒牛肉松露流心台式桃山皮月饼----- 1只

75克生椰丝绒拿铁流心台式桃山皮月饼----- 1只

65克黄精黑芝麻核桃苏式月饼------------- 1只

60克金华火腿杭帮月饼------------------- 1只

60克宣威云腿滇式月饼------------------- 1只

60克芝士山楂奶黄冰心月饼--------------- 1只

50克猫山王榴莲奶黄流心月饼------------- 1只

50克奶黄流心月饼----------------------- 1只

50克紫玉蓝莓法式月饼------------------- 1只

净含量：1.125千克 装箱数：4盒/箱

条形码：6921096195132 保质期：常温避光60天

尺 寸：28*28*14cm（长宽高）

月饼礼盒>知味观·1913

¥554

跨越700年文化时光，知味观邀您共赴南宋盛宴，全场欢呼，激情飞扬，马球、射箭、蹴鞠、马术......与您一起走向荣耀之巅，凡是笃定，旗开得胜

包装：借势杭州亚运会，以现代的设计风格展现古代的

运动项目，穿越古今，共赴盛会。

口味：以广式月饼为主，搭配2款全新口味台式桃山皮

月饼，咸甜均匀，满足多种需求。

适用人群：商务送礼、亲友互赠。

内配月饼（10只）：

85克冬翅蛋黄广式月饼---------------------- 1只

85克黑松露芝士金腿广式月饼---------------- 2只

85克藤椒牛肉广式月饼---------------------- 2只

85克低糖蛋黄莲蓉广式月饼------------------ 2只

85克松仁黄精黑芝麻广式月饼---------------- 1只

75克流心茉莉龙井西柚台式桃山皮月饼-------- 1只

75克生椰丝绒拿铁流心台式桃山皮月饼-------- 1只

净含量：830克 条形码：6957310415915

装箱数：5盒/箱 保质期：常温避光90天

尺 寸：41.5*30*6.5cm(长宽高)

月饼礼盒>知味定胜¥360

从古画中汲取灵感，大气磅礴、细腻讲究，

充满传统国风韵味

包装：以宋代山水画为灵感，结合宋韵设计风格，以

现代的设计元素，大好河山跃然纸上，四海一明月，

千山共白云。

口味： 180克广式大月饼，尽显奢华大气，搭配多口

味台式桃山皮和奶黄流心月饼，美味可口值得品味。

适用人群：赠送重要客户、长辈。

内配月饼（11只）：

180克双黄莲蓉广式月饼------------------- 1只

180克黑松露芝士金腿广式月饼------------- 1只

180克双黄果仁红豆沙广式月饼------------- 1只

85克金腿五仁广式月饼-------------------- 1只

85克蛋黄肉脯红莲蓉广式月饼-------------- 1只

75克生椰丝绒拿铁流心台式桃山皮月饼------ 2只

75克流心茉莉龙井西柚台式桃山皮月饼------ 1只

75克百香果桃桃流心台式桃山皮月饼-------- 1只

50克奶黄流心月饼------------------------ 1只

50克比利时黑巧克力流心月饼-------------- 1只

净含量：1.11千克 条形码：6957310412624

装箱数：5盒/箱 保质期：常温避光60天

尺 寸：45*34*7cm(长宽高)

月饼礼盒>知味尊赏¥515

包装：简洁的设计，时尚大气，礼盒内的立体画创意，

极富想象力，凸显礼盒的精制典雅，平分秋色一轮满，

长伴云衢千里明。

口味：礼盒主打广式月饼，搭配2款全新口味台式桃山

皮月饼，有咸有甜，悦享团圆。

适用人群：商务送礼、亲友互赠。

内配月饼（11只）：

85克低糖蛋黄莲蓉广式月饼------------------ 2只

85克黑松露芝士金腿广式月饼---------------- 1只

85克藤椒牛肉广式月饼---------------------- 2只

85克冬翅蛋黄广式月饼---------------------- 2只

85克松仁黄精黑芝麻广式月饼---------------- 2只

75克生椰丝绒拿铁流心台式桃山皮月饼-------- 1只

75克百香果桃桃软心台式桃山皮月饼---------- 1只

净含量：915克 条形码：6957310415892

装箱数：5盒/箱 保质期：常温避光90天

尺 寸：22.5*32.5*12cm(长宽高)

月饼礼盒>知味月礼¥321

包装：经典雅致的礼盒设计，极具中国特色，又

不失现代时尚的元素，皓魄当空宝镜升，云间仙

籁寂无声。

口味：广式月饼礼盒，甜咸搭配均匀，5种口味选

择，满足多人需求。

适用人群：商务送礼、亲友互赠。

内配月饼（8只）：

85克冬翅蛋黄广式月饼----------------- 1只

85克蛋黄莲蓉广式月饼----------------- 2只

85克藤椒牛肉广式月饼----------------- 1只

85克黑芝麻核桃广式月饼--------------- 2只

85克陈皮豆沙广式月饼----------------- 2只

净含量：680克 条形码：6957310415830

装箱数：10盒/箱 保质期：常温避光90天

尺 寸：37*29*6cm（长宽高）

月饼礼盒>知味雅月¥217

月饼礼盒>低糖月饼¥217

包装：极具水墨山水画的意境，淡雅、韵律的风格，

充满东方韵味。

口味：低糖配方广月甜度低，莲蓉绵软、龙井清香、

椰蓉丝滑，口口回味无负担。

适用人群：企业福利、亲友互赠。

内配月饼（8只）：

85克低糖蛋黄莲蓉广式月饼------------------ 2只

85克低糖蛋黄翡翠莲蓉广式月饼-------------- 2只

85克低糖龙井绿茶广式月饼------------------ 2只

85克低糖椰蓉广式月饼---------------------- 2只

净含量：680克 装箱数：10盒/箱

条形码：6957310415694 保质期：常温避光60天

尺 寸：35*22*6.5cm（长宽高）

包装：设计风格青春、律动，盒型简洁时尚。

口味：内搭8只4种口味米月饼，香甜软糯，带着一股

淡淡的米香，好吃停不下来。

适用人群：商务送礼、亲友互赠。

内配月饼（8只）：

60克豆乳芝士米月饼----------- 2只

60克粒粒黑芝麻米月饼--------- 2只

60克红豆薏米米月饼----------- 2只

60克桂花酒酿米月饼----------- 2只

净含量：480克 条形码：6957310416066

装箱数：10盒/箱 保质期：常温避光45天

尺 寸：35*22*6cm（长宽高）

月饼礼盒>清凉一夏·米月饼

¥217

包装：以现代设计手法，结合山水国画，大好河山现

于眼前，当遇中秋夜，静月华如水。

口味：广式月饼礼盒，5种不同口味月饼，莲蓉绵密、

牛肉咸香、豆沙香甜，每一口都是回味。

适用人群：企业福利、亲友互赠。

内配月饼（8只）：

70克蛋黄莲蓉广式月饼--------------------- 2只

70克藤椒牛肉广式月饼--------------------- 1只

70克黑芝麻核桃广式月饼------------------- 2只

70克台式凤梨广式月饼--------------------- 1只

70克玫瑰豆沙广式月饼--------------------- 2只

净含量：560克 条形码：6957310415786

装箱数：8盒/箱 保质期：常温避光90天

尺 寸：38*24*6cm（长宽高）

月饼礼盒>知味品月¥166

借势杭州亚运会，以青春、律动的元素，勾勒这座城市的年轻活力

包装：借势杭州亚运会，以愉悦、律动的色彩，写意的

勾勒这座充满活力的杭城，西湖上的月，照进万家团圆。

口味：台式桃山皮月饼礼盒，匠心打造4款全新口味月饼，

内馅丰富，丝滑流心，绵甜滋润，回味享受。

适用人群：企业福利、亲友互赠。

内配月饼（8只）：

75克黑椒牛肉松露流心台式桃山皮月饼-------- 2只

75克生椰丝绒拿铁流心台式桃山皮月饼-------- 2只

75克流心茉莉龙井西柚台式桃山皮月饼-------- 2只

75克百香果桃桃软心台式桃山皮月饼---------- 2只

净含量：600克 条形码：6957310415861

装箱数：8盒/箱 保质期：常温避光90天

尺 寸：37.5*24*6.5cm(长宽高)

月饼礼盒>秋韵知味¥228

包装：鲜艳律动的杭州亚运元素融合，年轻、时尚、活

力，当遇中秋夜，静月华如水。

口味：酥香可口的法式月饼，丝滑清甜的奶黄流心月饼，

品尝绚丽多变的味道。

适用人群：企业福利、亲友互赠。

内配月饼（6只）：

50克奶黄流心月饼-------------------------- 2只

50克奶黄牛油果流心月饼-------------------- 1只

50克紫玉蓝莓法式月饼---------------------- 1只

50克雪莓娘巧克力软心法式月饼-------------- 2只

净含量：300克 条形码：6957310415762

装箱数：12盒/箱 保质期：常温避光60天

尺 寸：32*20*5.2cm（长宽高）

月饼礼盒>绚丽知味¥128

包装：写意杭城、写意西湖，一幅青春、活力的画卷。

月游杭州，诗画之间，金秋美景中，享团圆美意。

口味：内搭3大系列月饼，苏月酥香、广月厚重、流心

细腻，总有一款适合您。

适用人群：企业福利、亲友互赠。

内配月饼（8只）：

50克蛋黄莲蓉广式月饼---------------------- 1只

50克玫瑰豆沙广式月饼---------------------- 2只

50克黑芝麻核桃广式月饼-------------------- 2只

50克火腿苏式月饼-------------------------- 1只

50克百果苏式月饼-------------------------- 1只

50克奶黄流心月饼-------------------------- 1只

净含量：400克 条形码：6957310412426

装箱数：10盒/箱 保质期：常温避光60天

尺 寸：37*23*5.2cm(长宽高)

月饼礼盒>知味享月¥124