宋朝五大名窑 宋朝五大名窑 宋朝五大名窑栗子著

定价：55.00 元

五大名窑

宋瓷情缘

汝瓷中的天青釉瓷，釉中含有玛瑙，色泽青翠华滋，釉汁肥润

莹亮。

定窑产品以白瓷为主，也烧制酱、红、黑等其他名贵品种，如黑

釉（黑定）、紫釉（紫定）、绿釉（绿定）、红釉（红定）等，都是在白瓷胎

上，罩上一层高温色釉。

哥窑胎多紫黑色、铁黑色、也有黄褐色。釉为失透的乳浊釉，釉

面泛一层酥光，釉色以炒米黄、灰青多见，釉面大小纹片结合。

官窑土含铁量极高，手感沉重，胎土呈深黑褐色，后称“紫口铁

足”。釉面沉重幽亮，釉厚如堆脂，温润如玉。釉面多层反复细刮，

釉光下沉而不刺眼，纹理布局规则有致，造型庄重大方。

钧窑含有铜质的釉料经窑变后会形成海棠红、朱砂红、鸡血

红等釉色，彼此渗化，相映成辉，有“进窑一色，出窑万彩”之说。

作者：栗子

出品发行：麦兜新

社址：广东省广州市白云区广东白云学院

电话：86-10-65364152 邮编：123456

网址：http://www.lizi.com.cn 传真：010-58618999

经销：非卖品

印刷：麦兜

页数：50

字数：10000

开本：39

印张：78

创作时间：2023年10月10日~2024年1月1日

目录壹汝窑篇...

贰哥窑篇...

叁官窑篇...

肆钧窑篇...

伍定窑篇...

钧窑

官窑

定窑

汝窑

哥窑

宋代时期陶瓷

宋朝是我国瓷业繁荣鼎盛时期，宋人注细节、重感受，汝、官、哥、钧、定五大名窑闻名世界。

而景德镇制瓷业此时也已呈现繁荣局面。总而言之，宋瓷不仅重视釉色之美，更追求釉的质地

之美，其美术风格达到了新的境界，瓷器生产盛况空前。

官窑 青瓷弦纹瓶

年代：南宋

汝窑 青瓷莲花式温碗

年代：北宋

钧窑 天蓝窑

变丁香紫渣斗式大花盆

年代：北宋

哥窑 灰青系耳三足炉

年代：北宋

定窑 白瓷瓜棱罐

年代：北宋

汝窑

NOLER

RU 汝窑以玛瑙入釉︐ 主要以天青色为主︒ 在明媚的光照下︐ 颜色青中泛黄︐ 就像雨后夭晴拨开云雾青蓝色的天空;在光线暗淡的地方︐ 其颜色青中偏蓝︐ 犹如清澈的湖水︒ 玛瑙入釉︐ 使釉面产生不同角度的斜开︑ 大小不一的气泡在不同光照不同角度角度观察之下︐ 颜色也会发生不同变化︒ 粉青的发色原理︐ 主要源于“坏体中铁含量高”和“釉层中铁含量较低”︐ 两个 白︑ 光线条件较弱时︐ 釉色会偏青 也有所不同︐ 光线较强时︐ 粉青釉色偏 在不同光线条件下︐ 粉青釉呈现的色泽 部分相互影响︐ 使釉面色泽呈粉青色︒ ,汝窑征为 后期使用过程中渐渐开片的︒ 其开片特 粉青釉刚出窑时︐ 开片纹并不多它是在 :先开大片︐ 后开小片︐ 开片缓慢且不均匀︐ 长久开片︑ 持续开片用过程中仍会继续开片︒ 在刚出窑时︐ 开片较多较快在后期的使 线较弱的时候︐ 釉色偏绿︒ 豆青釉汝窑 射出白光︐ 这时的釉色 ﹃绿中偏白﹄ ;光 光线较强的时候︐ 釉面石英小颗粒会反 花卉︐ 水泼纹等︐ 造型活泼︐ 与众不同! 镌刻︐ 装饰︒ 许多豆绿釉汝瓷印有游鱼︐ 且因清透的釉色︐ 所以在胎上可以进行 豌豆荚中的嫩豆︐ 翠色欲流︐ 煞是好看 浅淡的豆绿色釉呈半透明︐ 釉色犹如刚但总在不经意间展现它的亮泽与贵气 黑暗环境下的珠宝︐ 静谧乖巧︑ 颜色自然 泽;在光线较暗的释放︐ 它会就好似是 玉般的润泽与油脂感︐ 并透着淡淡的光 在光线充足的时候︐ 其会呈现出如脂如 胧胧! 作为着色剂︐ 釉质略厚︐ 犹如皎月︐ 朦朦 色乳浊︐ 比天青更淡︐ 主要以铁的化合物 釉就变为了形容汝窑瓷器的一种釉色︐ 釉 介于浅蓝与中蓝之间︐ 在宋代时期︐ 月白 月白本为古代纺织物的颜色名称︐ 颜色

汝瓷的

颜色

网状纹

在官窑青瓷的釉面开片中，多有网状开片分

布，有密如渔网者，有密如筛孔者。网格一般大

小不等，细碎透明，纹路常呈错综密集的短小

网孔形状，基本没有长纹片贯穿其中，片纹浅

细透明。

鱼子纹

鱼子纹的出现，是由于汝瓷釉面在绝对上较薄

其胎骨和釉面相互融溶，在釉面相对稀薄的地

方，显露出胎骨和釉中石英本色

冰裂纹

明代高濂撰《遵生八笺·论官哥窑器》对冰裂纹

有很高的评价，即：“纹取冰裂、血为上，梅花

片、墨纹次之，细碎纹，纹之下也。

汝

瓷

纹

饰 RU CI WEN SHI

北宋

汝窑青瓷碟

官窑和民窑而言︒ 的解释︐ 遂反映出他当时以为再也烧不出像汝窑一样瓷器的窑口︐ 是同时指 乾隆皇帝在诗注中︐ 对 ﹁景德﹂ 一词︐ 有 ﹁镇名︐ 陶瓷皆于此︐ 有官窑︑ 民窑之分﹂ 隆丙申春御题﹂ 纪年铭 ︵乾隆四十一年︓1776︶ ︐ 并落 ﹁朗润﹂ 一枚钤印︒ 因 州︐ 传闻玛瑙末为油︒ 而今景德无斯法︐ 亦自出蓝宝色浮﹂ 御制诗︒ 诗末署 ﹁乾 大多数露出浅灰或灰白色胎︒ 底刻乾隆皇帝 ︿咏汝窑盘子﹀ ︓ ﹁赵宋青窑建汝 可见土色胎︒ 但是︐ 依据孙新民所长的说法︐ 窑址出土瓷片重新打碎之后︐ 绝 浅粉色光泽︒ 内周壁积釉处︐ 可看到冰裂纹︒ 底周留有三枚支烧痕︐ 从支痕中 侈圆口︐ 周壁稍深︐ 平底︐ 圈足微外卷︒ 胎体薄而满施天青色釉︐ 釉薄处隐现

纸锤瓶形制如造纸打浆时所用槌具，故名。此瓶原为盘口，或因口沿损伤，刻意磨

平，故成直口露胎。底微敛，平底支烧，器底留有五支钉痕迹。通体均施粉青釉，釉色莹

润朴雅，釉面满布细碎透明及浅色开片纹，颈肩聚釉处，呈色青绿。汝窑为宋代五大名

窑之首，南宋叶寊《坦斋笔衡》、明代田艺蘅《留青日札》皆称赞其为宋瓷之冠，可见汝

窑盛名是其来有自。

汝窑窑址1986年于河南省汝州市附近的宝丰县清凉寺村被发掘后，发现其烧造专

供宫廷使用的青瓷种类颇多，纸槌瓶亦有几种尺寸。此器成为清宫收藏后，甚得乾隆

皇帝喜爱，乾隆四十一年(1776)命人于器底中心挖釉一方，在长方形的浅黄胎地上刻

诗一首：「陶得纯青生二成，果然色质胜难兄。缘铜试看守口器，书座堪思防意城。簪朵

雅宜名意蕊，称怀已自息心。足钉薜暴诚何碍，讵以微瑕弃美琼。」由诗文得知，露胎的

口缘原本是加钤铜圈的。

圆口，口沿嵌一圈铜扣，弧形浅壁、平底无足。满釉支

烧，通体施青釉，釉色粉青，局部现出粉色光泽。底面排

布三个细小的支钉，中心刻「奉华」两字铭。与之相似的

器形，亦见于河南省宝丰县清凉寺窑址。

透过《活计档》记事，可以追溯出这件作品在清宫流

传的经过。首先，雍正七年（1729）清宫出现一箱内装二

十九件汝窑的箱匣，从登录而出的品名，可对比出「奉华

字圆笔洗一件」，应指此件展品。乾隆六年（1741），这箱

汝窑在皇帝喻旨下获配象牙标签，取名为「品重青瑶」。

乾隆十六年（1751）因内匣遭受虫蛀，再度引起关注，重

新更换包装。

汝窑 青瓷洗 汝窑 青瓷胆瓶

圆口嵌铜扣，细颈，圆硕腹，圈足外撇加嵌铜边。通体施天青色釉釉

质匀润，釉面满布灰色开片，局部微现粉色光泽。底心刮去釉层，形

成一无釉圆面，加涂黄色薄汁。沿边镌刻乾隆皇帝〈咏官窑温壶〉御

制诗，内容为：「通体纯青缬细纹，用圜旅食古攸闻。难为兄固有其

事，生二精陶实出群」。

定窑

定窑的颜色 纹饰︒ 此外︐ 定窑白瓷上的 明度提高︐ 釉层也较早期薄︐ 可清处的显现胎体上刻划的 条不易看清︔随着刻花装饰的发展︐ 白釉也进行改良︐ 透 晚唐五代时期的白釉︐ 具有一定的遮盖力︐ 使得刻划的线 呈青灰色︐ 釉面欠缺光润︒ 外壁及底足满釉︔直至元代︐ 定窑白瓷的胎质粗松︐ 胎色 牙白︐ 又因当时烧造技术转变为覆烧︐ 致器物芒口无釉︐ 含微量铁元素三氧化二铁︐ 釉色转为白中泛黄︐ 呈所谓象 后︐ 因宋代定窑改用煤作燃料︐ 于氧化焰中烧成︐ 釉色中 的烧造技法为仰烧︐ 外壁满釉︐ 底足无釉︔至北宋中期 钜︐ 因瓷器是在还原焰中烧成︐ 釉色白里泛青︐ 又因当时 中晚唐至北宋初期的定窑白瓷︐ 定窑白瓷受邢窑影响甚 薄︐ 可以见胎︐ 釉面莹润如玉︐ 釉色被形容为象牙白︒ 定瓷胎色洁白︐ 胎体坚薄︐ 胎质细腻︐ 不太透明︐ 施釉极

“泪痕

”︐ 也是定瓷的重要特色 之一︒ 泪痕多见于盘︑ 碗的外部︐ 因施釉厚薄不匀︐ 很多积

釉的形状似泪痕︐ 亦被称为

“蜡泪痕

”︐ 隐现著黄绿色︒

划花

刻花

印花

定瓷纹饰

划花是宋代定窑瓷器的主要装饰方法之一。通

常以篦状工具划出简单花纹，线条刚劲流畅、富于

动感。莲瓣纹是定窑器上最常见的划花纹饰。有一

花独放、双花并开、莲花荷叶交错而出、有的还配有

鸭纹，纹饰简洁富于变化。

立件器物的纹饰大都采用划花装饰，刻花的比

较少见。早期定窑器物中，有的划花纹饰在莲瓣纹

外又加上缠枝菊纹，总体布局显得不很协调，这是

当时尚处于初级阶段的一种新装饰手法，也给定窑

器断代提供了一个依据。

刻花是在划花装饰工艺基础上发展起来的。有

时与划花工艺一起运用。如在盘、碗中心部位刻出

折枝或缠枝花卉轮廓线，然后在花叶轮廓线内以单

齿、双齿、梳篦状工具划刻复线纹。

纹饰中较常见的有双花图案，生动自然，有较强

的立体感，通常是对称的。定窑刻花器还常常在花

果、莲、鸭、云龙等纹饰轮廓线一侧划以细线相衬，

以增强纹饰的立体感。

定窑纹饰中最富表现力的是印花纹饰。这一工艺

始于北宋中期，成熟于北宋晚期。最精美的定窑器

物纹饰在盘、碗等器物中心，这类器型内外都有纹

饰的较少。定窑器物纹饰的特点是层次分明，最外

圈或中间，常用回纹把图案隔开。

纹饰总体布局线条清晰，形态经巧妙变形，繁而

不乱，布局严谨，讲究对称，层次分明，线条清晰，工

整素雅，艺术水平很高。定窑印花大多印在碗盘的

内部，里外都有纹饰的器物极为少见。

带叶荷花︐ 三朵盛开的花朵摇曳︐ 满占盘面︒ 全器满釉︐ 仅口边窄沿镶铜扣︒ 六瓣花口盘︐ 撇口︑ 折腰︑ 小矮足︒ 器里折腰痕明显︐ 底宽平微凹下︒ 通里划花为饰︐ 斜出折枝

白瓷划花莲纹葵花式盘

定窑

定窑 白瓷划花螭纹碟

定窑 白瓷瓜棱罐

定窑 白釉碗

定窑 白瓷划花莲花纹碟

侈口浅壁平底小盘，全器满釉仅

口部镶铜棱扣。盘面划花一螭蟠

绕，螭首侧向，躯体顺时针向上盘

绕，刀笔简洁，提顿有神，为定窑常

见图案。

2009 年定窑考古发掘，云于北

宋晚期层发现遗物包括「乔位」款

瓷片、也包括见螭纹类似的残片。

南宋《百宝总珍集》所谓：「器物底

有螭虎者多好」。

圆口，浅壁，平底，无足。全器施

牙白色釉，釉色泛黄。因底面施釉，

而口嵌铜扣，故知此器采覆烧法烧

制而成。内底面划一折枝莲花，线

条婉转流畅。传世带木座，底刻「宋

定窑莲花碟」、「乙」字，和「古稀天

子御玩」。

因木座刻出与《珍陶萃美》图册

( 今日标为《陶瓷谱册》) 所见相同

品名，足见《珍陶萃美》图册所画正

是这件作品。

小口罐，出唇，唇缘细棱凸起；短颈、肩

宽、腹浑圆，肩部弦纹下凹刻十瓣瓜棱；平

底，凹削入为圈足，足底及器底皆无釉，胎色

白而细腻。底心墨书「巳」字。器施牙白釉色，

外壁略有两三个褐色杂点，近底处有缺釉的

持拿痕迹。

敞口大碗、弧形深壁、平底矮圈足。全器

施牙白色釉，釉色莹润。口缘及足沿无釉，皆

镶铜棱扣。造通体光素，唯于外壁上下部轻

划两圈隐晦不显之弦纹。

典型宋代茶托形制「形如碗带

盘，中空，下有足。」此定窑茶托上

方深腹碗形为茶盏托圈，壁深用以

承盏，中空无底；盘口及圈足均镶

铜扣，圈口无釉未加圈扣。托盘宽

圆平出微上撇，圈足略高外撇，圈

口及盘口皆刻划回纹一周为饰，釉

色牙白莹润，胎质细腻。 南宋末周

密《齐东野语》书内曾提及宋人举

茶是茶盏与茶托一起，足见茶托与

茶盏配套使用，辽宋壁画或茶画上

所绘茶盏与茶托，一般都是成组出

现，形影不离，举茶时可只手扣持

盘沿，只手持盏。

此于南宋周季常．林庭珪所绘

〈五百罗汉图〉（1178-88），或 1959

年出土的金代山西孝义县张家庄金

墓〈砖雕仕女图〉上皆可见及宋人持

盏方式。 宋代定窑烧造数量极大，除

精品上贡外，一般民间日常用器亦有

生产，碗盘类最为常见，茶托存世较

少，可能是宫廷订制器皿。

北宋早期还见托圈有底，如定州

静志寺塔基出土带「官」字款茶托，形

为宋制，但有底，不中空，可视为唐五

代至宋代过渡时期制品。宋代中期以

后托多为中空，汝窑、官窑、景德镇青

白瓷等或漆器、金银器皆然。黑漆茶

托搭配白釉茶盏或朱漆茶托与黑釉

茶盏成套，形成黑白、或红黑对比的

时尚美感，而《齐东野语》内则提及家

中有丧则不宜举用朱色茶托。

定窑 白瓷划花回纹盏托 定窑 瓜式提梁壶

这件注壶造型十分具有巧思，壶身形

似瓜实，外壁作六棱矮圆器身，小短流，

提梁把手作十字形。壶顶面圆凹下，中间

留有小圆口，圆口上覆以叶状泥片，两侧

泥条搭接于前后向的提梁上，提梁与器身

相接处饰有瓜叶三片，使提梁宛如瓜的籐

蔓。矮圈足，足底缘无釉，露白胎。全器

施牙白色釉，釉色匀润，坚致细白的胎土，

莹泽的釉光，堪称北宋定窑的精品。相似

的器形可见于辽宁、吉林及内蒙古等地区

的辽墓考古出土作品，有的贴花饰片为蝶

纹或鱼龙纹。

定窑窑址位于河北省曲阳县一带，即

当时的宋、辽边境；辽人喜好中原文物，

因此仳邻的定窑作品经常成为辽国贵族的

珍品，甚或有掳掠窑工至辽地烧造瓷器的

情事；另一方面，辽民族所喜好的金银器、

皮雕器造型，以及砑花、贴饰的技巧，也

启迪了定窑工匠的创作灵感。

哥窑

NOLER哥窑的 颜色

灰白

灰青 洁︐ 但有一层如酥油之光︐ 釉质较深浊不清透︐ 釉层厚薄不匀︐ 蘸釉立烧之器︐ 底足之釉最厚︐ 有的可达 色泽︐ 非人为主观意志所为︒ 胎质有瓷胎和砂胎两种︐ 少花纹︐ 无年款︒ 胎色有黑灰︑ 深灰︑ 杏黄︑ 浅灰等︒ 釉面不光 哥窑属青瓷系列︐ 釉色为青釉︐ 浓淡不一︐ 有粉青︑ 月白︑ 油灰︑ 青黄等色︐ 因窑变作用︐ 釉色多显两种或两种以上的 4毫米︒ 其烧造方法为裹足支钉烧或圈足垫饼烧︐ 后者可明显见到所垫圆饼烧造的痕迹︒

哥窑的纹饰 “金丝铁线”的纹样，哥窑釉面有网状开片，或重叠犹如冰裂纹，或成细密

小开片（“俗成百圾碎”或“龟子纹”），以“金丝铁线”为典型，即较粗琉的黑

色裂纹交织着细密的红、黄色裂纹。明代《格古要论》中有这样的描述：\" 哥窑

纹取冰裂、鳝血为上，梅花片墨纹次之。细碎纹，纹之下也。\"

纹饰

哥窑 月白牡丹花式小洗

哥窑 青瓷葵口碟 枕作长方形，上下枕面略凹，每面周

边浅划双线，平面篦划水波纹。器内中

空，一侧中心留一圆孔，圆孔旁及侧面的

四个端点共有五枚支烧痕。从中显露出

瓷枕使用竖烧法烧制成形，以及无釉处

露出灰白色胎。通体满施青白瓷釉，釉层

薄且呈色不匀，局部出现深色开片。长方

形底面镌刻乾隆皇帝〈咏哥窑瓷枕〉：「瓷

枕出何代，哥哥类董窑。金丝铺荇藻，铁

足节箛篍。文并柟榴重，珍非翡翠浇。赠

宜漆园吏，梦蝶恣逍遥」御制诗。

诗末署「乾隆乙酉春御题」（乾隆三十

年：1765），并落「几暇怡情」和「得佳趣」

两枚钤印。传世随附木座及锦垫一块，木

座面刻与器底相同的御制诗，但落「干」、

「隆」两 枚 钤 印。 对 照 乾 隆 三 十 八 年

（1773）《活计档》记事，乾隆皇帝降旨组合景

阳宫陈设所提出之「哥窑凉枕」，依据当时登

录的报告，因有「周身缺釉，上刻乾隆乙酉春

御题，随紫檀木座」的特征，故让策展人以为

档案所记，或正指这件作品。

依据谢明良教授研究，乾隆皇帝因明人陆

深《春风堂随笔》中，对哥窑瓷器有「生一所陶

者色淡，故名哥窑」的鉴赏观，让他受此影响，

遂将釉色浅青的瓷枕视为是哥窑。另一方面，

吴十洲先生认为乾隆三十年（1765）正月初八

日，乾隆皇帝在下朝后的傍晚总共御览、鉴赏

十五件文物，其中一件为瓷器，他并且从御制

诗文集登录〈咏哥窑瓷枕〉诗的时间，研判此

诗正是乾隆皇帝针对该日提看文物犹然而生

的吟咏感怀。

此洗作十瓣牡丹花形，口微内敛，外腹随

花形起伏，无圈足，外底内凹。全器满釉，仅底

部有六个支钉痕，以及一块剥釉处，黑色胎土

外露。釉色灰青，口缘釉薄，映现胎土，呈现出

传世哥窑常见的「紫口」特色。

釉质乳浊莹亮，气泡稯眼明显，并满布黑、

黄两色开片，且因釉层不一使触手有起伏感。

又，此洗附木座，然已破损，底部阴刻一「丙」

字。

六瓣葵花形，敛口，浅壁，平底，矮圈足。通

体施青瓷釉，釉色灰青，略带米黄，釉表满布

深色细纹片。口沿釉薄，现出灰色边；施釉至

足际，足缘无釉，露出烧后胎色。

底面镌刻乾隆皇帝〈题哥窑盘子二首〉：

「宣成近代制犹精，遥以宋窑芗二生。笑把葵

花百圾者，恰如烈士善循名」御制诗。诗末署

「乾隆庚戌夏御题」纪年铭（乾隆五十五年：

1790），并落「太璞」一枚钤印。

乾隆皇帝除将「葵口」比喻成「忠诚」，鉴赏

这件哥窑盘时，在「笑把葵花百圾者，恰如烈

士善循名」两句下，加注有「哥窑有裂纹」，以

此解释他以为开片是哥窑瓷器的特征，并将

之看成是象征「烈士」的标记。

哥窑 灰青系耳三足炉

哥窑 青瓷渣斗

哥窑系 青瓷水盛

炉为唇口，圆鼓腹，上置对称冲天耳，下承以三足。

通体施灰青色釉，呈失透的乳浊状。釉面泛一层酥

光，有细小开片布满器身，错落有致，纵横交织如网，

层层叠叠，使素净的釉面富于韵律美。

据文献记载，哥窑中如此细小开片可称为“百圾

碎”。釉色莹润如玉，釉汁厚若堆脂，胎骨较厚，足底

露铁褐色胎，细密坚致。

现今发现的真正论及哥窑最早的文献当推明代陆

深《春风堂随笔》：“哥窑，浅白断纹，号百圾碎。宋时

有章生一、生二兄弟，皆处州人，主龙泉之琉田窑，生

二所陶青器纯粹如美玉，为世所贵，即官窑之类，生

一所陶者色淡，故名哥窑。”

水盂，腹宽而矮，颈微折，敞口、

圈足。足圈垫烧，胎面呈紫黑色。通

器饰灰青釉，釉中合黑点及黑色细

密开片与浅色冰纹，釉面油亮。水盂

内残墨痕。带白玉勺，勺柄琢绳纹。

渣斗形花囊，六瓣花口，直颈，扁

圆腹，圈足。全器施青瓷哥釉，呈灰

青色，釉面布满开片纹，圈足底缘露

胎，涂护胎汁呈褐色，附后加圆筒形

铜胆一只。

官窑

NOLER 官窑的 颜色

北宋官瓷对釉色的追求与完善达到

了一个很高的水平，其釉质肥厚，瓷无

修饰，主要以釉色之美、纹裂之俏，去追

求艺术上至高至上的大境界。常见有天

青、粉青、月下白、炒米黄等釉色，且以

粉青为上。

明学者高濂在其《燕闲清赏笺》中言：

“官窑品格，大率与哥窑相同。色取粉青

为上，淡白次之，油灰色，色之下也”清

光绪三十四年开始编纂，兼收百科，重

在溯源的《辞源》第二册“官窑”栏也道：

“宋代五大名窑之一，北宋大观间京师置

窑烧瓷。胎骨有白、灰、红之分。其土取

自汴东阳翟，淘炼极精。釉色有天

青、翠青、月下白、大绿。粉青为

上，淡白次之”。

南宋时先后设立了“修内司窑”

和“郊坛下窑”。南宋官窑器，胎为

黑、深灰、浅灰、米黄色等，有厚薄

之分，胎质细腻。釉面乳浊，多开

片，釉色有粉青、淡青、灰青、月

白、米黄等。因器口中施釉稀薄，

微露紫色；而采用刮釉垫烧时，足

上露胎而呈偏赤铁色，故有“紫口

铁足”之称。

釉色

官窑的纹饰

纹饰 官窑︐ 是南宋宋高宗时期一些窑口专为宫廷烧制的瓷器︐ 供御捡退︐ 在当时俗称“官窑”︒ 官窑︐ 毛公因为胎土含铁量极高︐ 手感沉重︐ 胎土呈深黑褐色︐ 后称 洞第一 ︵今江苏扬州一带︶ ︒ 南宋官窑瓷器沿袭北宋风格︐ 规整对称︐ 宫廷气势︐ 高雅大气︐ 一丝不苟︒ “紫口铁足”︒ 釉面沉重幽亮︐ 釉厚如堆脂︐温润如玉︒ 釉面多层反复细刮︐ 釉光下沉而不刺眼︐ 纹理布局规则有致︐ 造型庄重大方︒

层施釉痕︐口沿釉薄处露出深灰色边及胎色︒ 釉面出现稀疏开片纹︒ 饰浮萍与茨菇叶各两枚︒ 胎体较薄︐ 内外施青釉︐ 釉色微泛灰︒ 口下有多 一个凸起的莲房︐ 中心开通︐ 下设六孔︐ 顶端加镶一个花形金属扣︐ 周旁贴 八瓣花口形碗︐ 弧形深壁︐ 矮圈足︐ 无底︐ 加镶一层金属底足︒ 器内形塑出

浙 堪称是深受北宋以来科学氛围影响下︐ 利用虹吸原理完成的特殊酒具︒ 波助澜︐ 让碗内小人物得以缓缓升起︐ 形塑出对饮的趣味︒ 作品的中央部位︐原来应配制有模制小人物︒ 注水入碗后︐水浮力的推 林亚洲艺术博物馆收藏的一件白瓷盏︐借由碗内相似的结构︐推测此件 由于造型奇特︐ 而不免令人对它的用途感到好奇︐ 近来学者透过德国柏 口碗︒ 江省杭州市老虎洞窑址也曾出土同样使用模制成形技法完成的多瓣花

八瓣葵花形，侈口，浅壁，底略凹，无足。通体满施青瓷釉，釉色灰青，底周有六枚圆

点状支痕，釉表开细密纹片，口沿、底缘釉薄处现出灰色边。

底面镌刻乾隆皇帝〈咏官窑碟子〉：「挣钉犹是宋窑遗，冰裂纹存泑水滋。一例凤凰

山下土，不经陶炼孰珍之」御制诗。诗末署「乾隆乙未春御题」纪年铭（乾隆四十年：

1775），并落「太璞」一枚钤印。近年来，由于浙江杭州老虎洞窑址的发掘中，发现模印

有八思巴文以及带「至正」纪年铭的支烧具，故让发掘者不仅将该一地层视为是元代

层，同时也将与之共伴出土瓷器的产烧时间定为元代。

在此之下，传世与该一地层所出相似的作品，遂有产烧于元代之说，此器形即是其

中一例。然而，若考虑到此类制品，其实也存在部分相似于南宋官窑的特征，以及目前

也尚未能完全厘清元代产烧南宋官窑类型作品的背景下，本文仍将此类作品的产烧

时间定在南宋至元之间。

哥窑青瓷葵口碟

官窑 青瓷花式洗

盘口，细长颈，斜肩转折向下接硕腹。因

尺寸较小，整体造型像是一只缩小版的

纸槌瓶式。通体施青瓷釉，釉色粉青，口

沿釉薄，现出灰色边。颈腹开浅色大纹

片。施釉至足际，足缘无釉，露出烧后胎

色。底面镌刻乾隆皇帝咏〈官窑小瓶〉：

「宋时秘色四称名，不及柴窑一片瑛。下

视永宣兹又贵，由来品第鲜常衡」御制

诗。诗末署「乾隆甲辰夏御题」纪年铭

（乾隆四十九年：1784），并落「古香」一

枚钤印。传世随附有木座，面刻与器底

相同的御制诗及纪年铭，惟落「太璞」一

枚钤印。乾隆皇帝鉴赏古陶瓷，最喜宋

朝宫廷用瓷，故于「宋时秘色四称名」之

下，加注有「谓汝官哥定」，说明这四个

窑口，正是他所认同的宋朝名窑。

圆口窄唇边，长颈，硕腹，平底，矮圈

足。颈腹间共饰弦纹七道，胎体厚重，罩

施青瓷浓釉，釉色粉青，弦纹及边棱釉

薄处，现出灰色边。施釉至足际，足缘无

釉露黑灰色胎。此一胎色，有以为涂有

护胎汁，也有认为系烧造后自然形成的

胎色。整体造型近似玻璃器，但也有以

为是同时混融青铜器的风格。底面镌刻

乾隆皇帝〈题宋官窑瓶〉：「陶成修内司，

六百岁兹贻。火气全消冺，泑光益润滋。

几人曾阅赏，五字合题诗。吟罢还自笑，

由今视底为」御制诗。诗末署「乾隆癸巳

仲 春 御 题 」纪 年 铭（ 乾 隆 三 十 八 年 ：

1773），并落「会心不远」、「德充符」两枚

钤印。因宝丰县清凉寺汝窑和杭州老虎

洞窑窑址，都出土有长颈弦纹瓶，特别

是此件作品在造型上和老虎洞窑出土

标本较为相似，故透露此品产烧于老虎

洞窑的可能性。

六瓣葵花形，侈口嵌铜扣，斜壁稍深，至足际向内横折成折腰盘式，盘心微凹，矮圈足。胎

体稍厚，上施青瓷釉，釉色粉青，釉表开深色大纹片。施釉至足际，足缘无釉，露出烧后胎色。

底面镌刻乾隆皇帝〈咏官窑葵花盘〉：「修内陶秘器，官窑异外间。难分建隆代，总出凤凰

山。葵式全非赭，冰纹半染殷。倾阳如取譬，切已独思艰」御制诗。诗末署「乾隆丁酉新春御题」

纪年铭（乾隆四十二年：1777），并落「古香」和「太璞」两枚钤印。 虽然张公巷窑址所出造型

与之相似的素烧坯，被定年为北宋末至元代初年，但是策展之际考虑到这件作品的釉色、开

片和圈足特征皆近似于南宋官窑，故将其产烧时间定于南宋。

宋代官窑瓷器与汝、哥、钧窑瓷器一样，特别注重釉色之美。其凝厚的釉层系采取先素烧

坯体、然后多次施釉的方法完成的，釉层厚度往往大于坯体的厚度。烧成过程中，选用优质木

材作燃料，以保证窑内的温度和气氛。

官窑瓷器多为素面，既无精美的雕饰，又无艳彩描绘，多用凸凹直棱或弦纹为饰，在釉面

错落有致的片纹点缀下颇显高贵典雅。此洗造型优美，釉层莹润如玉，在溢青流翠的釉面上

片纹纵横交错，大片纹间又闪现条条小冰裂纹，构成优雅和谐的艺术整体。

款识：位置：底（外），类别：御制诗文，内容：修内陶秘器，官窑异外间。难分建隆代，总

出凤皇山。葵式全非赭，冰纹半染殷。倾阳如取譬，切已独思艰。乾隆丁酉新春御题（乾隆四十

二年：1777）。钤印二：「古香」、「太璞」。。

官窑 青瓷葵口盘

官窑 青瓷纸槌瓶

器形模仿青铜簋，敛口略呈椭圆形，硕腹，平底，圈

足略高。口足磨损而加镶铜边，口下饰弦纹两道，腹两

侧各按饰一螭形耳，耳下削平，露出黑灰色的胎体。胎

骨较厚，通体施浓润青釉，釉色粉青，釉面满布冰裂纹，

边棱釉薄处微现粉色光泽。

南宋绍兴年间，朝野上下酝酿而出复兴北宋文化的

思潮，让《宣和博古图》成为重建礼制器用的典范。影响

所及，也让南宋官窑器中出现一类仿铜器形，此品即为

其中一个例证。浙江省杭州市郊坛下官窑窑址及南宋

太庙区域也曾出土相似的器类。

六瓣葵口茶盏，形制与宋代流行的斗笠型茶盏相近，

上大下小。盏心有凸点，全器厚釉匀润，釉色灰青，外口

沿下一圈釉较厚，可见葵口下灰白釉色层一周，为多次

施釉的釉层现象，亦为南宋官窑制作特征之一。

器面满布浅灰冰裂开片纹，近足处多有缩釉黑孔，口

沿釉薄处，显见深褐胎色，足底施黑褐釉汁一圈，呈现南

宋官窑紫口铁足的特征。 五瓣或六瓣宽口窄足的葵口

茶盏，器形秀美，可与同形之茶托配套，汝窑、官窑均制

有此类型茶盏、茶托。

宋人生活雅趣盎然，四般闲事「焚香、点茶、挂画、插

花」与「琴棋书画」四艺是文人时尚的休闲活动，由宋画

〈历代画幅集册〉〈人物〉场景，足证画中所绘正是宋代文

人的生活空间陈设，右前方几上纱罩内可见一组茶盏与

盏托。

圆口，深壁微外鼓，平底无足。全器满施青釉，釉色偏

绿，釉表满布开片，局部有冰裂纹。因采用垫烧法烧制，

底面有一圈无釉的「蛇目」痕。

口沿有磨釉痕迹，传世带木座，底刻「宋汝窑蟠螭

洗」、「甲」字，和「古稀天子御玩」。以今日的陶瓷史视野

来看，这件作品无疑是南宋官窑，但乾隆皇帝将南宋官

窑看成是汝窑，说明他有时候也官、汝不分。

长椭形浅盘，不甚规整，似以泥板略拗其边即成形。器

满釉，仅底部七个小支钉痕，露黑胎。釉色不均，由灰青、

青黄、至月白色，并有粉青色条状流釉痕；器缘釉薄泛黑。

器表有冰裂纹、开片。

器底刻乾隆五十八年 (1793) 楷铭：『椭片出越窑。较

唐宋应久。非盘亦非碟。盛水不盈口。是诚无用器。何以宝

同玖。徒因阅岁深。沧桑互珍守。髻垦七钉存。唐宋或弗

取。干限癸丑仲春御题。」印︰『比德』、『朗润』。

短筒型香炉，敛圆口，深直壁微外鼓，平底，下接三个蹄形

短足，外底中央凹陷形成一圆形浅槽。全器采支、垫并用装烧，

内外施青釉，烧后呈色米黄泛灰，釉面出现深浅两种灰色纹

片。

足端无釉涂酱汁，局部显露出灰色胎。内底周边粘附三个

渣饼，外底圆槽周缘有六枚支钉。内底沾黏渣饼的现象，亦见

于元青瓷海棠式盆

花口分六瓣，口沿外敞，弧形深壁，上丰下削，圜底，底

心微凸，矮圈足。器形仿自金银器，垫烧，内外施青釉，釉

色粉青，局部泛浅灰，口沿釉薄处现出棕灰色边，口下有

拭釉痕，隐约现出双层施釉痕迹，釉表开棕色纹片。圈足

修饰匀整，足端切平，涂深赭色汁，磕伤处露出深灰色胎。

相似的器形，亦见于浙江省杭州市郊坛下官窑窑址出

土品之列。大英博物馆《古玩图》卷中的同类器，反映出此

类瓷碗传世的经过。

官窑 青瓷簋

官窑 青瓷簋

官窑 青瓷葵口碗

官窑 青瓷笔托

官窑 青瓷三足炉

官窑 青瓷印花龙纹洗

诗末署 ﹁乾隆乙巳新正御题﹂ ︵乾隆五十年︓ 屡见︐ 方者惟见斯︒ 久置檀架间︐ 未咏诚孤其︒ 炷檀烟直上︐ 气求念在兹﹂ ︒ 成于修内司︒ 尔时蔡与王︐ 较张禹犹差︒ 论器寓论世︐ 用人可弗思︒ 圆缾已 难为︒ 张禹圆融流︐ 朱云方正持︒ 以此品其第︐ 高下原堪知︒ 磁罏实官窑︐ 底面镌刻乾隆皇帝 ︿咏官窑方炉﹀ 御制诗︐ 内容为︓ ﹁陶器如立身︐ 圆易方 部露出灰黑色胎︒ 内底心有四枚支钉︐ 周壁上缘每面各有一枚︒ 足底无釉︐ 涂深赭色汁︐ 局 灰绿色︐ 局部泛黄︒ 口下周缘微现粉色︐ 釉面有浅灰及透明两种纹片︒ 器 展的云头形足︒ 胎体较厚︐ 采支︑ 垫结合装烧法烧制︒ 内外施青釉︐ 烧后呈 四方形炉︐ 斜直深壁︐ 上丰下敛︐ 平底︐ 外底凸出一周窄边︐ 四角接四个外 1785︶ 纪年款识︐ 并钤 ﹁古稀 圆融性格的代表︐ 反之朱云则是方正的典范︒ 透过两人和汉成帝 ︵ 达他对圆融和方正两种处世态度的观感︒ 对他而言︐ 张禹堪称是历史上 形︐ 而圆形器容易制作的观点︒ 进而透过 ﹁论器寓论世︐ 用人可弗思﹂ ︐ 表 身︐ 圆易方难为﹂ ︐ 说明他赞同明人王世懋 ︽窥天外乘︾ 中方形器不易成 乾隆皇帝上手鉴赏︐ 特别注意到这件作品的方正造形︒ 因此以 ﹁陶器如立 天子﹂ 和 ﹁犹日孜孜﹂ 两印︒25~20

B.C.E︶ 之间纠结而出的折槛故事︐ 反躬自省身为一国之君务必谨慎用 退朝观看文物俨然已是他日常作息的一部份︒ 若指掌︐ 不该出现陌生未见过的作品︐ 而得以呼应近代学者研究︐ 反映出 炷檀烟直上︐ 气求念在兹﹂ 的感叹︐ 呈现出乾隆皇帝以为他理应对古物了 另外︐ 诗中表述而出目睹方炉︐ 油然而生一种 ﹁久置檀架间︐ 未咏诚孤其︒ 人︒

1774 物祝三登﹂ ︒ 诗末署 ﹁乾隆甲午季春御题﹂ ︵乾隆三十九年︓ 荣火︐ 祗裂细纹冰︒ 葆有精神足︐ 疵无髺垦曾︒ 耤回闲玩古︐ 即 三登瓶﹀ 御制诗︐ 内容为︓ ﹁修内成秘器︐ 年陈陶气澄︒ 那余下 底足周缘修釉︐ 足端刷赭汁︒ 足内器面镌刻乾隆皇帝 ︿咏官窑 后呈色米黄微带灰︐ 局部出现褐色纹片︒ 边︐ 平底︐ 长方形矮足︒ 胎骨稍厚︐ 采垫烧法烧制︐ 内外施釉︐ 烧 长方形器身分作三层相连︐ 器壁层层外鼓︐ 口沿凸出一周窄折 ︶ 纪年款识︐ 并钤 ﹁会心不远﹂ 和 ﹁德充符﹂ 两印︒ 达出他期待治下王朝也连年丰饶︐ 天下太平︒ 用 ︽汉书．食货志上︾ 记载连续二十七年五谷丰收的典故︐ 表 乾隆皇帝鉴视此物︐ 从器形上联想到与之相关的隐喻︒ 进而借 对照元人王祯 ︽农书︾ 所列祭台图像︐ 对比 ﹁国社﹂ 的造型得知 院藏另外三件器

过的文物之外︐ 从仿品 ︵故瓷 形与之相仿的清朝制品︐ 除了透露出乾隆皇帝降旨仿烧目鉴 013487︶ 更像 ﹁国社﹂ 的造型中︐ 而 浙江省杭州市郊坛下官窑和老虎洞窑址均见有相似的标本 能印证他将此器视为丰收祭台的想法︒

︒

官窑 青瓷方炉

官窑 青瓷三登方壶

钧窑

钧窑的颜色 三是窑变花釉︐ 窑变花釉以宋钧紫红釉为代表 二是窑变彩斑釉︐ 以宋元时期的天蓝红斑釉为代表︒ 一是窑变单色釉︐ 以宋元时期的月白︑ 天蓝︑ 天青︑ 豆绿釉为代表︒

钧窑的纹饰

钧瓷以釉色取胜,纹饰较少,只在器物造型上变化,如盆就有葵

花︑ 莲花︑ 六角︑ 长方︑ 海棠等形式︒

底足︐ 外底涂褐色护胎釉︐ 周缘有支烧痕十八枚︐ 底印数目字︒ 棱边皆呈黄褐色︐尤以内周壁鼓起的弧形棱线最为明显︒ 施釉至 的呈色︐ 千变万化︐ 无迹可寻︒ 色︔底部又晕染成一片褐︑ 紫︑ 蓝交融的釉彩︐ 色泽的分布与釉药 绚丽深浓︒ 器外紫红色釉层中间杂著褐彩︐至内周壁转成紫褐 整体而言︐ 胎骨厚重︐ 庄重典雅︐ 棱线分明︒ 通体罩施红釉︐ 釉彩 莲花形︐ 作拱起︑ 凹进的变化︐ 平底︐ 下承三云头形足︒ 盆托作六瓣莲花形︐ 圆口出沿︐ 沿边作细棱一道︒ 浅壁︐ 壁面依随

钧窑

天青窑变深紫莲花式盆托

碗敛口，深弧腹，圈足。里、外施天蓝色釉，上有紫红斑，匀净光润。圈

足端无釉露胎，呈褐色，质地坚致。

钧窑始烧于宋代，金、元、明时期延续烧造。其技术特征是在釉里掺

有铜的氧化物，用还原焰烧出绚丽多彩的窑变釉。钧窑系瓷器的烧造地

点很广，河南的禹县、郏县、登封、新安、汤阴、安阳，以及河北的磁县等

都有烧造。

钧窑 紫红釉碗 钧窑

紫红釉莲式盆

钧窑

葡萄紫葵花式花盆

钧窑

天蓝窑变浅紫仰钟式花盆

器作六瓣莲花形，侈口宽边，深壁，平底矮圈足。

器内釉呈天蓝色，间现浅粽色，外壁釉呈现葡萄紫色，

釉薄处亦现棕色。器底棕色，留有五排水孔，刻有「十」

字记号。

侈口外敞，深弧壁、上丰下敛，矮圈足，底挖渗水

孔五个。周壁胎较薄，底足渐厚。通体罩施浓釉，釉面

匀亮，口沿呈褐色边，外弧壁葡萄紫釉，色阶有深浅的

变化，器里口缘一截紫色，至内周壁转成天蓝。施釉至

足际，足边修釉痕清晰可见。足底缘修饰端整，底刻数

目字「九」。

六瓣癸花形，侈口出唇，唇沿边凸出一道细棱，深

腹壁，上丰下敛，器壁依随葵花式而作鼓起、凹进变化；

平底五孔，矮圈足，足圈呼应口沿，亦作葵花形。通体

施罩葡萄色釉，器内壁釉色呈天青，口唇以外满变葡萄

紫色，胎厚釉浓，釉质乳浊，釉色深浅不一，施釉至足际，

足底缘修釉平整，器底似涂有酱色护胎汁。器表有蚯蚓

走泥纹，釉表多缩釉棕眼气泡。口沿外有旧微伤补，底

刻有「四」字。

天蓝窑变丁香紫渣斗式大花盆 清晰可见︒底缘修饰平整︐露胎处涂酱色护胎汁︐底刻数目字﹁一﹂ 色的釉彩︒器里天蓝釉面屡见蚯蚓走泥纹︒口沿呈褐色边︐施釉至足际︐足边修釉痕 釉表光亮明艳︐釉色里外不一︔器外丁香紫釉于颈部渗出蓝色的条斑︐腹部有一周淡紫 造型仿古铜器︐作渣斗型︒侈口外敞︐长颈︐扁圆腹︐底挖五孔︐矮圈足︒胎厚釉浓︐

︒

尊的造型仿古代青铜器式样，喇叭

形口，扁鼓形腹，圈足外撇。颈、腹、足之

四面均塑贴条形方棱，俗称“出戟”。通

体施月白色釉，釉内气泡密集，釉面有

棕眼。器身边棱处因高温烧成时釉层熔

融垂流，致使釉层变薄，映现出胎骨呈

黄褐色。圈足内壁刻划数目字“三”。

碗敛口，深弧壁，圈足。通体及圈足

内均施天蓝色釉，足底无釉。窑地处今

河南省禹州市，在宋、金对峙时期这里

属于金代统治范围。此碗在碗形、釉色、

底足处理等方面与典型的宋代钧窑有

一定差异，或为金代钧窑制品。

紫色釉相间︐ 釉面可见 花盆长方体︒ 广口委角︐ 折沿︐ 斜直壁︐ 平底︐ 四云头形足︒ 内壁釉呈月白色︐ 外壁天蓝色和玫瑰 “蚯蚓走泥纹”︐ 外底施酱色釉︒ 底有五个渗水孔︐ 并刻有数目字“十”︐ 表

明这件花盆为同套花盆中尺寸最小者︒

钧窑 紫红釉碗

钧窑 玫瑰紫釉长方花盆

钧窑 天蓝碗

宋代五大名窑之说，始见于明代皇室收藏目录《宣德鼎彝谱》：“内库

所藏汝、官、哥、钧、定名窑器皿，款式典雅者，写图进呈。”

清代许之衡《饮流斋说瓷》中说：“吾华制瓷可分三大时期：曰宋，曰

明、曰清。宋最有名之有五，所谓柴、汝、官、哥、定是也。更有钧窑，亦甚可

贵。”由于柴窑未发现窑址，又无实物，因此通常将钧窑列入，与汝、官、

哥、定并称为宋代五大名窑。

汝瓷属五大名窑之首，窑址在今河南省汝州市区张公巷，方圆30平方

公里，及蟒川乡严和村方圆40平方公里，及当时所辖的大营镇清凉寺村。

事实上，自宋初以来便有了汝窑的烧制，北宋晚期更是其鼎盛时期。

定窑是最早为北宋宫廷烧造御用瓷器的窑场，也是宋代五大名窑中

唯一烧造白瓷的窑场。定窑窑址在河北曲阳。

哥窑与官窑类同，也有紫口铁足，也有开片，不过其窑址不明，学界对

其烧造年代也有分歧，有人认为并非是宋代，而是元代。

宋代官窑由官府直接营建，分北宋官窑和南宋官窑。北宋官窑在北宋

末年宋徽宗时才开始烧造，具体的窑址没有发现。宋高宗南渡后，在临安

（今杭州）另设新窑，一个“置窑于修内司”，后又在“郊坛下别立新窑”。据

分析，“修内司官窑”在杭州凤凰山脚下，而“郊坛官窑”则位于杭州的乌

龟山一带。为了做出区分，北宋官窑被称为“旧官”，南宋官窑就称为“新

官”。其中，“旧官”厚重，“新官”轻薄。

钧窑主要烧造时期有说为宋、金、元，而有学者认为如今被定为宋代

钧官窑的陈设瓷为明初永乐宣德时期烧造。钧窑有钧官窑和钧民窑之

分，钧官窑窑址在河南禹州市（时称钧州）。宋代五大名窑中，汝、官、哥三

种瓷器都是青瓷，钧窑虽然也属于青瓷，但它不是以青色为主的瓷器。钧

窑的颜色还有玫瑰紫、天蓝、月白等多种色彩。专家指出，“钧红”的烧制

成功则开创了一个新境界。

五大名窑