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66、鱼香茄子
宝丫头：老板老板！！
老板：么子事？
宝丫头：你这鱼香茄子咋没有鱼呢？
老板：鱼香茄子本来就没得鱼嘛！
宝丫头：没得鱼干嘛叫鱼香茄子呢？
老板：宝器！照你这么说，如果你要是点个“虎皮青椒”
，老
子还得先给你弄张老虎皮哟！你要“夫妻肺片”我得还去杀两
人嗦？
宝丫头：那就再来盘“夫妻肺片”！
《风入松》鱼香茄子
菜名题得似谈玄，如是坠云烟。没鱼也叫鱼香味，只惹人、难
系心猿。茄子紫勾人醉，泡椒红似花眠。
多情柔软润伊边，温暖入心泉。鲜咸之味宜家也，一身酥、醒
了春天。难舍斜阳休去，不妨看遍山川。
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67、茄子，土豆，辣椒，一块出去混，被悟空看见了。问道：
“你们是什么妖怪？” “哎呀我去！臭不要脸的，管谁叫妖怪
呢？我们是地三仙！”
《临江仙》地三鲜
拍照时时茄子，无非叠叠椒情。青春冲动踏征程。纵如泥土豆，
多少叹新亭。
几度油锅煎炸，从来不肯吱声。地三仙是你芳名。修成金裹佛，
一醉饮重城。
53
68、麻辣兔头
吃兔头，先将上下颌骨掰开，这时可以把脸颊的肉啃了，将舌
头吃了。然后将后脑勺掰下来，吃里面嫩滑的脑花，翻过来再
把天堂吃掉。最后吃眼珠以及眼圈肉。眼眶旁还有一些瘦肉。
听起来是否有点暴力血腥？
《临江仙》麻辣兔头
几度开心寻兔子，何妨捧着满头亲。亲唇啃脸觅餐巾。醉于居
小镇，何必问秦人。
品脑花儿多入味，今生赢取酒边身。凳边相约莫辞频。花前还
吮指，浪漫一场春。
54
69、《临江仙》松仁玉米
一缕松香多袅娜，依稀响下清虚。甜香玉米亦如初。绾红情绿
意，谁入梦徐徐。
不改经年潇洒态，仪容依旧萧疏。游来青鲤意何如？真经无字
后，已懒不看书。
55
70、《临江仙》炸茄盒
依稀张嘴呵呵笑，谁眠于绮罗丛。斟开酒滴小槽红。一声茄子
笑，惊醒月玲珑。
昨夜相逢于翠被，窗边明月清风。相思莫教转头空。心肝儿肉
肉，永在我心中。
56
71、《清平乐》龙井虾仁
相思叶叶，何忍流年别。最是杏花私语说，醉了重楼叠月。
龙井缥缈仙山，何妨埋玉乡关。最喜虾仁如雪，留得清味人间。
72、《清平乐》酸辣土豆丝
57
伴随刀卸，多少红情下。万缕千丝都牵挂，不是吊腰撒跨。
几度痴意离离，守春灯下人归。世事何如吃菜，酸辣入口才知。
42、《临江仙》香辣虾
我醉虾儿麻辣，伊呵酥手飞霞。随缘街巷话嗟呀，那时人太傻，
虚度好年华。
捉手语声含悔，当初何不拈花？低眉邀约试婚纱，遮唇言毕笑，
含笑一弯虾。
58
43、《南乡子》醉虾
佛见亦生怜，原是游虾自在间。酥手捉来都灌醉，昏然，疑是
鸳鸯梦里眠。
心事几番酸，已是魂儿不得还。往事不堪回首里，无言，堕入
轮回度几年。
59
44、《南浦》煮蟹
清水蟹爬时，伴佳人、照影双双谁晓？惊喜一声咦，酥手捉、
如月小眉风扫。归来煮熟，相陪莫笑银杯小。无那心池多沁绿，
不觉遍生芳草。
看来端的无肠，味独长、想忘又忘不了。醉了小槽红，真珠滴，
手持蟹螯重到。相思渺渺，语凝之夜凭窗悄。月射寒江人静后，
金菊又开多少？
45、《卜算子》叫花鸡
自在溜达鸡，也唱销魂颂。踱步蒸桑纳去了，醉入荷香梦。
惊起一身红，肉嫩皮酥懵。渡得红尘老叫花，只愿埋深瓮。
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46、《喝火令》砂锅鸡
喔喔啼因甚，天生爱唱歌，踱回方步醉酡酡，闲约党参蒸浴，
陶醉一声哦。
合与胡椒闹，青葱作伴和，此生交付土砂锅。醉了公公，醉了
老婆婆，醉了脸如红栆，露出酒窝窝。
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47、《南歌子》霸王别鸡
莫说龟归寿，须看脸上春。霸王何处正销魂，有个人儿，相约
醉黄昏。
交臂低低语，飘香满满盆。状元红酒且开樽，早已情深深，何
不趁汤温。
48、《青玉案》脆皮辣子鸡
中年发福腰如桶，几人解、心中痛。怕看蛮腰如是讽，失眠的
夜，情如潮涌，心事埋深瓮。
口中无味何人懂？辣子鸡儿嘴巴哄。麻辣椒香相与共，泛黄旧
事，缕金衣凤，可入今宵梦？
62
49、可乐鸡翅
往事依稀浑似梦。多吃鸡翅，你便可以飞……
《越溪春》可乐鸡翅
鸡翅欲飞真可乐，惊醒了春天。一声喜悦儿郎看，似蝶儿、停
在花边。香气迷人，花鬘媚态，犹坐红船。
时看小嘴呵圆，情节已流传。有些童话只可意会，依稀落纸云
烟。回忆偶然能拾起，回到了从前。
63
50、《南歌子》九尺鹅肠
小酒三杯暖，鹅肠九尺香，尘轩买醉赏娇娘，小角落边低问嫁
何郎？
柳叶吹风响，寒塘洛影凉，奈谁淘气隐缸旁，司马光砸缸净瞎
儿忙。
64
51、《鹧鸪天》莲花白回锅肉
不是雍容的牡丹，敢于席上唾壶残。凭三分醉飞香吻，陪五花
膘躺玉盘。
缠绵夜，月迷漫，人生添得梦儿宽。由人戏谑由人笑，老不收
心不觉寒。
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52、《临江仙》芹菜
纵是无花春意在，招摇陪伴书斋，朝天素面不曾哀，不言生活
苦，原是扫眉才。
听得有情人又到，急忙斜插头钗，一番芹意不须猜，厨房香四
溢，笑意且听差。
66
53、《卜算子》玉笛谁家听落梅
许是太痴迷，六味铺陈境。如昔纷呈变幻多，记得膏腴影。
依旧月儿怜，怎奈更深醒。玉笛谁家听落梅，莫说相思冷。
54、《腊梅香》玉笛谁家听落梅
一霎喷香。正谁家、吹笛醒了鹅黄。喜得伊人，恰是蝶儿，刬
步转过回廊，不管衣凉。漫寻觅、何处梅郎？卷压牛腰，温柔
却又，恰是羔羊。
倾耳几回长？那心思、似山麂子难忘。记得曾经，溪水照影，
疏影横逸成双。霁月风光，花铃又、响彻雕梁。兔园重赏，开
心聚里，流水浮觞。
55、《卜算子》二十四桥明月夜
豆腐也玲珑，靠的兰花手。轻嵌金华火腿中，恰是樱桃口。
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何处玉人儿，舞罢流云袖。逗得馋虫口水流，直喊多添酒。
56、《山花子》二十四桥明月夜
许我听窗唱一谣，谁家盘腿抱蛮腰。豆腐西施住金屋，似阿娇。
可有清香回味远，泛黄旧事慰寥寥。记得玉人桥畔上，学吹箫。
57、《卜算子》好逑汤
一钵散荷香，几点桃花瓣。熟了樱桃欲语时，暗把冤家唤。
解罢绣红衫，唱个关雎恋。卿本佳人是好逑，只愿今生伴。
58、《选冠子》好逑汤
濯足沧浪，停桡柳岸，在水之湄曾见。唇吹柳叶，蝉动低鬟，
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心事笋尖撩乱。伊唱关关雎鸠，宛转缠绵，如真如幻。叹流光
一霎，怎生镌刻，款题成篆。
妙人儿，嘴似樱桃，齿如肥瓠，玉臂清辉香软。相思浣碧，寤
寐求之，怎不教人生羡。良夜凭阑，瘦如荷叶谁知，伤心欲断。
看痴心碎了，如一池荷花瓣。
59、《天香》 佛跳墙
青罐腰圆，犹如佛肚，依稀听得呵笑。一缕奇香，凤凰儿袅，
怕是少人知道。围炉急等，思快熟、垂涎未了。青盖才刚揭起，
金鹌鹑蛋嫌小。
轻轻勺儿一舀，气儿吹、囫囵吞枣。莫怪佛逃禅也，味儿真好。
看我豪情正盛，细致里、将狮子头咬。小脸渐红，渐如醉枣。
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60、《南歌子》一碗螺
恰似刚红果，青花一碗螺，灵儿媚眼唤哥哥，嘴角带春呵笑两
梨涡。
夏日如流火，何堪汗滴禾，且来喝酒吃烧鹅，吃个双杯儿盏醉
酡酡。
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61、茄鲞（xiǎng）
凤姐儿笑道：
“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要
净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，
蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将
香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，
用炒的鸡瓜一拌就是。”
糟油，在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油。《随园
食谱》云：
“糟油出太仓，愈陈愈佳。”鸡瓜就是鸡丁。
《壶中天》茄鲞
想那茄鲞，是甚儿滋味，何人谙历？原是红楼中食谱，勾得倚
歌箫客。鸡脯蘑菇，糟油新笋，总在流年忆。盛于瓷罐，更添
多少醉色。
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还忆十二金钗，空留倩影，缥缈烟云隔。故事园中都跌落，依
旧笑声闻得。故梦黄昏，铜驼野草，一片花狼藉。偶然风过，
有些情节曾识。
62、《行香子》翡翠白玉羹
春在溪头，梳个青螺，看盈盈、荠菜婆娑。双双携手，醉在东
坡，对熏风暖、山风缓，晓风歌。
盈筐野菜，斜阳都羡，待归来、烹入汤锅。青如翡翠，白玉相
和。赞一声长，一声短，一声哦。
72
63、《南乡子》羊脂白玉羹
看我小鲜烹，调个羊脂白玉羹，花瓣雪中丝缕缕，倾城，勾得
春心又扑楞。
因甚嫩生生，折叠相思有几层？却怕有人偷看损，如僧，守住
心中一盏灯。
73
64、《忆秦娥》香酥豆腐
友聚，破事随它去。真香，夹块香酥豆腐尝。今朝有酒今朝醉，
日子黄金脆。迷人，褶子舒开也是春。
65、《破阵子》一品豆腐
傅粉何郎试饼，掀帘红袖醉酡。香满堂中惊四座，年少风流素
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手呵。调油蜜里和。
翻铲镏金岁月，流盐一笑梨窝。软玉温香含怕化，回味津津骂
傻鹅。哎呀我的哥！
66、《破阵子》麻婆豆腐
莫道萧娘冷漠，痴情原本多磨。一片冰心谁个解，漫撒青葱夜
半歌。何人忆黛螺？
不管时光流转，胭脂已变麻婆。但愿檀郎心向我，翠被香篝脸
醉酡。油郎任意呵。
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67、《壶中天》泥鳅钻豆腐
香飘屋里，似春风苏醒、双眸剪水。才见泥鳅钻豆腐，喷玉飞
珠时起。万点葱花，一盘青白，呵手双鱼洗。汉宫春色，一生
留得清气。
凝睇，乳白肌肤，腻香浓郁，依旧无生理。如是貂蝉还拜月，
谁又斟开瓯舣。夜色收容，流年情节，一片痴情意。沉于酣梦，
梨花春水如此。
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68、《青玉案》芦笋炒杏仁
青春滋味如芦笋，不经意、清香喷。一诺曾经成烙印，红笺小
字，昏灯潘鬓，一一灯前认。
何堪庾信哀成钝，况是思卿乱方寸。剩得流光休也遁，素心依
旧，凉蟾休问，留着风之吻。
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69、《忆秦娥》玉柱丝瓜羹
抱柱，酿得相思句。飘香，思念如瓜混日长。光阴定格金汤美，
似画堪沉醉。倾情，只愿沉酣不愿醒。
70、《忆秦娥》香椿炒鸡蛋
日子，剁得香椿碎。何妨，煎蛋飘开一缕香。摊开故事知多少，
恨我如今老。糊涂，梦里伊人尚似初。
71、《忆秦娥》腐竹闷木耳
侧耳，细听乌衣事。风流，腐竹时光一并收。随它忆里思如滴，
忆得梅边笛。如痴，我怪卿生太也迟。
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72、《山花子》苦瓜
本是菩提指捻花，卷须呵气纳凉瓜。一点清心偶悬荡、念卿家。
取笑赖皮真不怕，苦寒生性淡风沙。唯愿谢娘多窈窕、减了吗？
73、《好女儿》糖伴西红柿（火烧冰山）
纵是腹腰圆，还不算难看。也有些些姿色，也有几分鲜。
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不说梦中牵，也不说、难拾从前。唯西红柿，清凉一夏，醉了
红颜。
《木兰花令》红烧肉
嫩肉诱人如赤玉，撩拨世人多少欲。香气盛，热腾腾，入口酥软成满足。
咂嘴舔唇相思曲，口齿噙香成起伏。肥而不腻有回甜，一生最爱红烧肉。
《减字木兰花》香菇油菜
香菇肥厚，嫌弃梅花何太瘦。香气浓浓，醉了何人静养慵。
素心油菜，应是清心宜色戒。最是宽肠，不枉人间走一场。
《偷声木兰花》青葱炒蛋
锅中摊出金黄月，烟火人生多喜悦。碎了青葱，镂刻时光醉老翁。
青葱炒蛋寻常也，却有相思无寐夜。可盼团圆，几度凝眸细细看。
《木兰花慢》翡翠白玉汤
漾一池春水，堆翡翠，叠成山。正红嘴鹦哥，叼来白玉，来往其间。几回持匙欲舀，却痴眸翠色满雕栏。春色铺开画
卷，风儿乱了云鬟。
几番清静静中看，自也有清欢。甚前世今生，红尘滚滚，与我无关。望眼云归何处，便随缘自在且安眠。一钵清香可
醉，半生心事无寒。
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74、火腿鲜笋汤
晴雯麝月揭开看时，还是只四样小菜。晴雯笑道：
“已经好了，
还不给两样清淡菜吃。这稀饭咸菜闹到多早晚？”一面摆好，
一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。
宝玉便就桌上喝了一口，说：
“好烫！”
《壶中天》火腿鲜笋汤
笋尖儿嫩，惹腿儿着火，天下尤物。共浴兰汤谁不羡，活色生
香重叠。一啜儿鲜，半妆面艳，隐约肤如雪。石榴裙下，折腰
多少豪杰。
宝玉大病初愈，些儿猴急，共春心争发。多少怡红和快绿，长
夜与灯明灭。小曲儿哼，女儿红醉，化作双蝴蝶。一场春梦，
笔端闲弄风月。
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75、虾丸鸡皮汤
只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是
一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，
还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦
香稻粳米饭。小燕放在案上，走去拿了小菜并碗箸过来，拨了
一碗饭。芳官便说：
“油腻腻的，谁吃这些东西。”只将汤泡
饭吃了一碗，拣了两块腌鹅就不吃了。
《壶中天》虾丸鸡皮汤
鸡皮起粟，更夜深谁见，羞问归日。宛转秋波谁舀得，人似虾
丸浮客。身世飘零，青葱似水，剩有香痕迹。相思难写，宝钗
头上孤寂。
偶有几点猩红，何堪痴意，无语成留白。红了樱桃人不见，闻
得一声吹笛。寂寞深闺，诸多无趣，谁在流年忆？望穿秋水，
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偏偏难见音驿。
76、老火靓汤
俗语说：
“宁可食无菜，不可食无汤。”生活的滋味就在一锅
汤里。
《壶中天》老火靓汤
淡中之味，几人解、原有诸多情意。老火煨汤，须慢里、由得
时间煮字。小碗盛来，幽香缥缈，自有氤氲气。流年滋味，我
将痴意深寄。
谁在收集繁星，醉于春夜月，相思如水。坐对花阴，骰子掷、
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红豆玲珑如此。慢等煎熬，浓情已入骨，有人归未？何妨微笑，
一心依旧空翠。
77、海参汤
婚宴里的一道菜，谐音“情比海深”。
《壶中天》海参汤
人生静好，念一生何似，蜉蝣天地。情比海参存浩渺，不过浮
生如寄。淡里存真，心中无相，已在红尘外。偶然风过，有人
闻得清气。
我醉小院闲池，游来青鲤，搅得春波碎。金锁翠环如昔美，灌
醉斜阳于此。翻检青笺，撷来红豆，俗事休污耳。随风吹皱，
我心依旧春水。
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78、《临江仙》响螺汤
还将螺肉先汆水，淮山枸杞添香。瓦锅微火映流光，舌尖滋味
响螺汤。
先喝香汤才吃肉，酱油膏蘸亲尝。香江才子纵诗肠，不妨谈笑
约倪匡。
79、《忆旧游》胡辣汤
记寒天腊月，胡辣汤来，还听莺娇。伴灌汤包子，且闻呼噜响，
无不魂销。不经意一身暖，双颊泛红潮。更舒坦身心，醒神爽
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目，如是霞绡。
流年掬情里，折相思叠叠，望眼迢迢。有味儿生活，是一些碎
念，翠袖时招。忆得旧时携手，摇过外婆桥。更听卖花声，歌
声划过如洞箫。
80、《临江仙》燕麦香蕉
野麦摇动春风了，何妨自得逍遥。依稀如是小词妖。缕金衣乍
著，妩媚似三樵。
香蕉嫩滑心儿软，忽悠长发飘飘。今生唯爱醉尘嚣。因郎憔悴
过，又怕耍花招。
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81、《鹤冲天》东北酸菜
桑间陌上，翠玉香凝望。迎雪舞云裳，谁人赏？澹泊心情固，
随冷月秋风飏，听清溪荡漾。卿本佳人，且率性儿轻浪。
酸心旧事，埋瓮深深重酿。意味更肥浓，殊酣畅。待得天寒季
节，偎香玉，丝丝爽。居家高卧敞。沸水挨刀，我自伴流言唱。
82、《眼儿媚》涮锅子
蝴蝶飞飞早飞光，秋冷叩疏窗。约来小屋，烫些丸子，再涮肥
羊。
朵颐红浪全身畅，趁兴草书狂。字宣已醉，连珠炮响，傻笑千
场。
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83、凉拌攀枝花
攀枝花，甘淡性良，可煲粥、可凉拌，也可与老腊肉一块儿炒。
有治肠炎、胃痛之功效。
《鹧鸪天》赠君一盘凉拌攀枝花
莫说当年下四川，那些花事已风干。重挑故事听人劝，花蕊何
妨入水汆。
曾胃痛，夜难安，光阴凉拌旧缠绵。蓦然回首时重看，可足珍
稀苜蓿盘。
84、《河传》桂花蜜汁藕（步韵韦庄）
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阿九，思久，桂花蜜藕。醉了游人，江南烟雨，朝来柳浥轻尘，
惜良辰。
莺声里劝黄藤酒，红酥手，婀娜腰如柳。甜香绵软，人生几度
黄昏，正销魂。
85、《叠萝花》糯米团子
剜野菜山中，好生青翠，款款而行踏花气。谁呼素素，只是善
良如你。裹成春故事，呢喃里。
我已忘情，流年不记，摊子铺开为生计。小街叫卖，糯米搓成
团子。桃花（色）浅浅，有谁醉？
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86、《水龙吟》珍珠藕丸子（步韵吴文英）
取来雪藕连枝，一生莫教相思老。皮儿剥去，何如玉臂，尤怜
娇小。擦碎时光，碗中堆雪，生香谁晓。伴胭脂碎肉，红红白
白，姜丝绕，春风袅。
丸巧。风流滚到，缀珍珠、情缠鬓早。一团热闹，青蔬如被，
千年古调。不觉开颜，小儿尤喜，几番歌啸。便休言腼腆，些
些软糯，内心难表。
87、《河传》叫花鸡（步韵韦庄）
天晚，酒暖，碎菇涂满。如是浓妆，柔如无骨，肥臀丰乳明珰，
90
梦偏长。
隐于荷叶人难见，芳香远，吃过逍遥散。罗衫轻薄，刬袜悄出
兰房，似甜乡。
88、《水龙吟》天妇罗虾
一盘天妇罗虾，过年宴上如花朵。几分肥白，生香活色，多姿
婀娜。更惜光阴，把韶光驻，缕金衣裹。许有人陶醉，流年岁
尾，窗边又、听风过。
酱汁里长时卧，似回眸、玉人红唾。牵丝已滤，新妆生粉，莫
教纤裸。蛋液拖来，些些滑溜，塑成新我。入红尘、一醉经年，
爽脆里、安然坐。
91
89、《水龙吟》烤全羊
烤全羊也，酥皮嫩肉，滢滢油光射。三三好友，推杯换盏，惊
醒了夜。滑舌如莺，几番油嘴，好时光借。醉中人，未觉更深
露重，闲闲说、情无价。
谁在转身之后，寂寥看、凉蟾高挂。流年故事，浓浓淡淡，朦
胧似画。渐已糊涂，偶然还忆，香笺小砑。但微微一笑，依稀
倩影，那年花下。
90、粉浆饭
我们一路游山玩水，没几日便到了河南安阳，瓦岗寨就在安阳
滑县。安阳的文峰塔自然要去看一看，这文峰塔的形状与其它
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常见的塔不同，它像是一只巨大的蘑菇，上大下小，塔身绘有
佛祖的故事。
安阳有三大宝，粉浆饭、血糕和三不粘。粉浆饭是用绿豆制作
粉皮后的余汁，加上小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，
再加香油、香菜，吃来有酸、香、甜、绵，很独特的味道。可
以说是吃过一次，便一辈子痴迷。三不粘也叫桂花蛋，金黄似
月，光是一看便胃口大开。烟娘吃得很开心，我也吃得很开心，
更因为烟娘的开心而开心。
《踏莎行》粉浆饭
醉了文峰，黄昏陪坐，粉浆饭烫情如火。小心烫着嘱伊人，伊
人回笑红云朵。
晚饭花开，桂花蛋佐，金黄似月娇还糯。些儿甜蜜在心中，心
中可住痴痴我？
91、给小娥说个小偏方
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黄娥：打铃，我给你煮了碗汤，快来尝尝！
杨慎：什么汤？
黄娥：枸杞百合王八汤！听那个大夫说，这汤滋阴又补阳，明
年一定可生个小王八蛋！
杨慎：败家娘们，你上当了，那汤根本不补阳！
《南乡子》给小娥说个小偏方
我亦擅岐黄，闲罢时研小夜方。闻说小娥贤惠也，时常，烹得
青蔬饭菜香。
炖好甲鱼汤，不喝完时踹下床。枸杞撒些宜百合，尝尝，最是
滋阴又补阳。
92、《定风波》女巫汤意面
红酒浓情肉桂香，不经意遇女巫汤。老宅乍惊开月季，知未，
泪流满面不能忘。
盘底舔来多锃亮，欲浪，郭郎舞袖太郎当。仿佛此身如是蝶，
94
她说，无非豆蔻与蜂糖。
93、《定风波》玫瑰鳕鱼
如昔随它多寂寥，一些回忆似香飘。渐有氤氲如告白，心迹，
玫瑰花气锁清宵。
谁解鳕鱼心里事，于是，胭脂水粉慢中描。伴与落花歌一阕，
似说，无心莫向灌园逃。
94、《定风波》块菌
缓缓吹来山野风，猪儿拱菌与谁同。采得山珍名块菌，兴奋，
谁知松露是同宗。
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松露鹅肝鱼子酱，限量，世间难得见真容。扑朔迷离如幻蝶，
我说：转眸一瞬便盘空。
95、《定风波》河豚火锅
欲上河豚一筷收，氤氲热气逸西楼。印象往来皆重复，如粥，
流年有味渐浓稠。
仿佛蝶儿闲绕指，不起，当时眸色也温柔。素手轻拈青菜叶，
她说，绿蓑江上钓鱼悠。
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96、《定风波》海胆鱼子酱
翠叶铺开似被衾，金黄海胆剡溪寻。鱼子酱眠丝滑里，安寐，
春风唤醒一披襟。
如是海风吹过后，是否，相思潮湿到如今。清爽依稀如澡熨，
我说：人生应是惜分阴。
97、《定风波》法式煎羊排
扑鼻香浓不觉呼，抹茶随意已沾胡。翠绿引风吹不断，好看，
我如白纸任谁涂。
法式煎羊排好吃，冒汁，青蔬相伴腻还无。还见洋葱如紫蝶，
我说，恋人仿佛见如初。
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98、《定风波》摩洛哥塔吉焖乳鸽
瓦罐浑如是宝奁，曾埋多少语呢喃。撒哈拉中看明月，心悦，
我如乳鸽梦沉酣。
你的眼中星子坠，人醉，爱如潮水把人淹。故事焖成添几页，
我说：人生有味菜根谭。
99、腌笃鲜是起源于安徽的一道传统名菜。“腌”
，就是指腌
制过的咸肉；
“笃”
，就是用小火焖的意思。
胡雪岩特别喜欢吃火腿，家里都挂满了火腿。一次左宗棠寻香
来访，胡雪岩便用腌笃鲜招待他。左宗棠吃了很高兴。胡雪岩
靠左宗棠的关系，成了全国首富。左宗棠靠胡雪岩的财力，官
98
场上平步青云。
《声声慢》腌笃鲜
鹅黄春笋，胭脂火腿，江南之味堪知。一尝清鲜无比，惹却人
痴。百叶结儿小巧，更衬些、肉质酥肥。最记得、有温馨灯火，
夜泛波微。
腌笃鲜何浓厚，老腊肉、勾起故里相思。几度闻香寻友，一笑
成饴。似听雪岩朗笑，世间人、谁没心机？只图个、品咸鲜之
美，白首同归。
100、神户牛的一生，从摇篮到坟墓都过得很精致，吃得极好，
还要听音乐和精油按摩。因此它的肉也是最好的。
《声声慢》神户牛肉
铁板牛肉，滋滋声响，更有月色温柔。黑胡椒末铺洒，有味清
秋。神户牛如晓得，笑阿谁、眼直勾勾。肉细滑、见霜花纹理，
活着无愁。
闭眼几番回味，一波波、如是碰撞绒球。寿喜汤中闲逛，夜色
偷眸。仿佛乐音响起，问魂儿、谁个曾偷？慢中品，把胭脂牛
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肉，口里融收。
101、《声声慢》海鲜饭
心情悸动，日子温暖，似荷包蛋流黄。目转身侧休望，邋遢厨
娘。红魔王虾惊喜，涨脸红、一缕鲜香。有带子、已轻开香笥，
欲舞霓裳。
鱿鱼伏于冰海，柠檬汁、惊醒味觉难藏。更有藏红花瓣，满目
琳琅。“东海夫人”未语，已勾人、几度牵肠。海鲜饭、把时
光惊艳，岂是寻常。
注：蓝贻贝的雅称为“东海夫人”。
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102、《凤凰台上忆吹箫》文思豆腐
豆腐如丝，文思重意，人生多少惊奇。真可谓、咸鲜可口，老
少皆宜。蛋皮儿添贵气，又裹着、火腿胭脂。浑如是、谁家少
女，欲折梅儿。
低眉一尝叫绝，鸡汤味、依稀情窦才知。便见得、红红翠翠，
乱落参差。悟得如斯美妙，是细节、最教人迷。撷春色、如虾
醉里弯时。
103、《随园食单》：乌鱼蛋最鲜，最难服事，须河水滚透，撤
