复兴东方侍酒文化

JDVB14227499280

品乐侍酒全媒体 04

02

品乐侍酒学院

03

高级餐饮战略服务

01

关于品乐侍酒

品乐侍酒

PINOR Sommelier

自主品牌清流起泡

B r a n d V i s i o n

品乐侍酒品牌愿景

企业战略 经营使命 承担社会责任

1）为社会提供专业人才、为实现共同

富裕而努力、为职业教育事业奋斗终身

1）东方酒文化复兴者

2）通过协助餐饮企业提升出品及服务

质量，为消费者打造微醺饮酒精致饮食

的生活方式

1）品乐侍酒：360度全媒体，全方位串联行业间咨

询，并触及消费者实现品牌推广及餐酒文化传播等

2）品乐侍酒学院：东方酒文化研究、发扬和传承。

酒类专业课程培训，向社会输送人才

复兴东方侍酒文化

B r a n d A d v a n t a g e

品乐侍酒品牌优势

复兴东方侍酒文化

业界权威

专业媒体 | 定向推广 侍酒培训 | 人才输送

餐饮咨询 | 酒单设计 自主品牌 | 清流起泡

复兴东方侍酒文化

品乐侍酒全媒体 04

01 品乐侍酒学院

03 自主品牌清流起泡

品乐侍酒

PINOR Sommelier

高级餐饮战略服务 02

品乐侍酒学院成立于2018年，旗下网罗了国家人社部备案的中国最知名侍酒师和酒

类专家逾40位，国际大师级专家顾问3名，讲师队伍优质充盈。至今已培训逾2000位中国

高端餐饮服务人员，与100多家餐饮机构紧密合作，并为宝马、汇丰银行、麦肯锡等知

名企业的高端客户提供定制课程。

品乐侍酒学院开设多项国际认证课程，如清酒国际唎酒师课程（SSI Kikisake-shi），烧酎

国际唎酒师课程（SHOCHU Kikisake-shi），中国白酒品鉴师课程，Inside Burgundy葡萄酒

中级课程，苏格兰威士忌大使认证课程等，未来更计划推出与饮品相关的酒类专业课程。学

院持续培养优秀餐饮人才，助力新老餐厅提升餐酒和服务品质。

权 威 认 证 专 业 培 训

品乐侍酒学院 复兴东方侍酒文化

Abby Zhao

赵炑炑

WSET3高级认证

苏格兰威士忌大使课程认证

认证日本酒讲师-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

认证清酒唎酒师-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

中国白酒中级品酒师

Lola Luo

罗丹侬

WSET 3 高级认证

认证日本酒酒匠-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

认证日本酒讲师-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

认证清酒唎酒师-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

认证烧酎唎酒师-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

权 威 认 证 专 业 培 训

讲师团队

季克良

贵州茅台集团前董事长

世界级酿酒大师

国家级非物质文化遗产传承人

享受国务院特殊津贴

Arwen Xu 徐樱子

品质鉴定士-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

认证日本酒酒匠-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

中国陈年白酒鉴定师

中山大学与新加坡国立大学联合培养

文化人类学博士

Sunny Zhao 赵珊珊

英国葡萄酒烈酒协会WEST认证讲师

WSET 3 高级认证

认证日本酒酒匠-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

上海酒类流通行业协会酒类专家讲师

英国威士忌大师学院认证 威士忌讲师

法国香槟襟彰会骑士

葡萄牙软木塞协会 认证讲师

美国 Cicerone 认证 啤酒讲师

Suki Yang 杨斯淇

WSET清酒3级在读

WSET葡萄酒3级在读

日本国国税厅：酒类输出顾问

品质鉴定士-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

认证日本酒讲师-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

CWS威士忌协会认证二级

Nick Zeng

曾海添

认证日本酒酒匠-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

认证日本酒讲师-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

认证清酒唎酒师-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

认证烧酎唎酒师-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

Cicerone认证啤酒侍酒员

Shan Huang 黄山

认证日本酒讲师-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

认证清酒唎酒师-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

《羊城晚报》威士忌收藏专栏作家

美酒专栏作家

钟杰

中国著名白酒专家

国家酒检中心顾问

全国感官分析标准化技术委员会委员

中国白酒品鉴教育创始人

注：所有讲师排名不分先后

WSET 3 高级认证 Pass with Merit

日本清酒 SSA Sake Advisor 认证

意大利 3iC INDEGINA 皮埃蒙特葡萄酒专员认证

FWS 西班牙葡萄酒初级认证讲师

2021 中国国际调酒师大赛 西区冠军

2020 芝华士调酒师大师赛 西区冠军

2019 全国青年侍酒师团队大赛全国季军

2019 中国最佳法国酒侍酒师大赛全国 8 强

2019 德国葡萄酒协会“雷司令周”最佳酒单奖

2019“摇晃上海“全球鸡尾酒大师赛全国冠军，

全球季军

2017-2021中国酒单大奖 蝉联西部最佳二杯奖

Colin Li 李伟

Piper Liang 梁雪花

WSET3 高级认证

认证清酒唎酒师-日本酒侍酒研究會・ 酒匠研究會連合會

复兴东方侍酒文化

现有课程

SSI International

清酒国际唎酒师课程

【大中华区教材版权】

日本FBO旗下SSI认证 三天

SSI International

烧酎国际唎酒师课程

【中国大陆地区独家】

日本FBO旗下SSI认证 三天

SSI International

国际日本酒讲师课程

日本FBO旗下SSI认证

三天

*报考讲师课程需取得清

酒及烧酎唎酒师两项认证

权 威 认 证 专 业 培 训

复兴东方侍酒文化

现有课程

SSI International

国际酒匠课程

日本FBO旗下SSI认证

三天

*报考酒匠课程需取得

讲师认证

Wine Lover ’s Course

葡萄酒爱好者课程

品乐侍酒学院认证 一天

Chinese BaiJiu

Certification Course

中国白酒品鉴师认证课程

品乐侍酒学院&酒育文化

联合认证 三天

权 威 认 证 专 业 培 训

复兴东方侍酒文化

学院活动

清酒展会

名厨餐酒晚宴

多酒种盲品大赛

清酒唎酒师大赛

专业性活动 爱好者活动

输 送 专 业 人 才 推 广 东 方 侍 酒 文 化

复兴东方侍酒文化

品牌联名

爱好者品鉴会

自有品牌推广

清酒集市

侍酒师大赛

教育培训课程 师资队伍 人才培养输送 文化交流

持续扩展培训课程类别

以行业顶尖教学水平为己任

输送优秀专业人才

全面化实现酒水文化交流

复兴东方侍酒文化

为 业 内 和 餐 饮 输 送 合 格 人 才

酒类培训教育发展计划 复兴东方侍酒文化

品乐侍酒全媒体 04

01 品乐侍酒学院

03 自主品牌清流起泡

品乐侍酒

PINOR Sommelier

高级餐饮战略服务 02

高级餐饮咨询服务总顾问

• WSET3高级品酒师-葡萄酒与烈酒

基金会

• SSI认证国际清酒唎酒师

• 前上海外滩万达瑞华酒店首席侍

酒师

• 前马尔代夫华尔道夫酒店首席侍

酒师

• 前北京 TRB 胡同高级侍酒师

• 前卡塔尔多哈Mondrian酒店侍酒

师

• 前阿联酋迪拜JW万豪侯爵酒店侍

酒师

• 前阿联酋迪拜阿玛尼酒店调酒师

顾问团队

• 品乐侍酒PINOR创始人

• 品乐侍酒学院创始人

• 《美食与美酒》创始成员

• 中国侍酒师俱乐部发起人

• SSI认证国际日本酒讲师

• SSI认证国际清酒唎酒师

• SSI认证国际烧酒唎酒师

• 上海市酒类流通行业协会聘请

高级专家及培训师

• 国家白酒二级品酒师

• 2018/2019年度黑珍珠餐厅指南评委

• 2019 ECI 杰出商业创意人

Sunny Zhang张艺宁

侍酒师

行 业 标 准 业 界 权 威

名厨

段誉

• 拾久创始人

• 新锐实力名厨

• 餐饮业十大杰出青年

• 最具影响力行政总厨

• 世烹联名厨委委员

• 黑珍珠主厨俱乐部成员

• 青年烹饪艺术家

• 旅游卫视“钻石奖”

• “年度厨神”

Alan Yu余溟烨

• Gentle L创始人

• 前米其林三星餐厅

8½ Otto e Mezzo

BOMBANA香港行政总厨

• 前上海餐厅行政总厨

复兴东方侍酒文化

• WSET3高级品酒师-葡萄酒与烈酒基金会

• 日本清酒 SSA Sake Advisor 认证

• 意大利 3iC INDEGINA 皮埃蒙特

葡萄酒专员认证

• FWS 西班牙葡萄酒初级认证讲师

• 2021 中国国际调酒师大赛 西区冠军

• 2020 芝华士调酒师大师赛 西区冠军

• 2019 全国青年侍酒师团队大赛

全国季军

• 2019 中国最佳法国酒侍酒师大赛

全国 8 强

• 2019 德国葡萄酒协会“雷司令周”

最佳酒单奖

• 2019“摇晃上海“全球鸡尾酒大师赛

全国冠军，全球季军

• 2017-2021中国酒单大奖 蝉联西部

最佳二杯奖

• 前希尔顿集团大中华区西区首席侍酒师

• 前成都华尔道夫酒店酒水经理和首席侍酒师

Colin Li 李伟 Abby Zhao 赵炑炑

• WSET3高级品酒师-葡萄酒与烈酒

基金会

• 苏格兰威士忌大使课程认证

• SSI认证日本酒认证讲师

• SSI认证国际清酒唎酒师

• 中国白酒中级品酒师

• 希华集团运营经理

• 意大利银海游轮前侍酒师

• 上海外滩华尔道夫酒店前侍酒师；

• 上海半岛酒店前侍酒师

Piper Liang梁雪花

• CMS侍酒师工会认证侍酒师

• WSET3高级品酒师-葡萄酒与烈

酒基金会

• 国家白酒二级品鉴师

• 戛法侍酒师学院认证讲师

• 南湖餐旅职业学院客座讲师

• 上海大公鸡小酒馆首席侍酒师

• 前上海柏悦酒店首席侍酒师

• 前上海艾迪逊酒店侍酒师

• 前上海罗斯福酒窖侍酒师

• 前金伯利俱乐部负责人

• 前河南密登堡酒庄葡萄种植师

Frank Wang 王乙州

以黑珍珠、米其林为标杆，打造专业餐厅

• 根据餐厅需求，量身设计所需对应服务

• 符合餐厅定位的酒水饮料选品及专业酒单设计

• 专业酒水知识、服务和销售技能培训

• 原材料（包含餐与酒）品牌资源对接

• 酒水投资需求管理

• 门店运营建议，操作服务规范及提升

• 预算及人员配置管理

• 促成高效运作，收益调控等

专业咨询解决方案示意一 复兴东方侍酒文化

开业筹备 业务精进

• 协助完善酒水定位

• 定制专业酒水单

• 协助完成精确的酒水预算

• 建立可持续的酒水管理体系

• 提升员工服务水平

• 提升酒水单与餐厅定位契合度

• 提升酒水饮料销量

• 提升客户满意度

新开业餐厅酒水规划 已开业餐厅酒水提升

专业咨询解决方案示意二 复兴东方侍酒文化

酒水运营

人员结构/分工

员工工作流程

服务流程/出品标准

侍酒师驻店跟踪

员工销售激励机制

酒水饮料设计

锁定客源/目标客户

酒单设计/产品结构

特色单品/季节饮品

酒水陈列/环境设计

创意酒器/酒水设备

点评引流

媒体宣传

品牌营销

晚宴活动推广

VIP活动服务协助

品牌资源 营销推广

名庄酒渠道/资源

客户定制服务

高端葡萄酒私宴

其他合作宣传与推广

员工培训

酒水知识培训

服务流程培训

销售技巧培训

礼仪培训

国家认证课程

预算管理

库存管理

供应商优化

供应商赞助与支持

价格策略

运营预计/收益调控

以专业知识和态度提供服务

从以下六个方面提升酒水饮料销量、客户体验，合理化餐厅运营，优化品牌形象，最终达到收益最大化。 专业咨询解决方案示意三 复兴东方侍酒文化

高端客户晚宴

高端私人客户晚宴设计

展示合作方的品牌调性及服务品质

西餐饮酒文化与礼仪

最专业实用的西餐社交礼仪指导

让高净值客户于细微之处更能彰显个人涵养

美食美酒品鉴会

一场东方文化的盛宴

解锁美食美酒的品鉴密码

高净值客户活动策划

餐酒搭配体验

最专业的餐酒搭配培训

让高净值客户尽享美食与美酒的相辅相成

营销推广方案示意 复兴东方侍酒文化

西班牙主要葡萄酒产区与品鉴 v

自由奔放的加州葡萄酒品鉴

世界经典-波尔多品鉴

风情万种意大利品鉴

复兴东方侍酒文化

威士忌品鉴

清酒爱好者入门课程与品鉴

雷司令专场品鉴

法国主要葡萄酒产区与品鉴

葡萄酒入门初级课程与品鉴

低调的奢华--勃艮第品鉴

员工培训方案示意

合作酒店餐厅名录

华住会CitiGo

重庆希尔顿

杭州康德思

上海康德思

杭州柏悦

苏州高铁金科酒店

苏州琉苏酒店

苏州悦季酒店

苏州阳澄喜柯酒店

无锡凯悦

西安君悦

上海柏悦

上海暻阁酒店

上海朗廷酒店

上海Edition

苏州凯悦

上海W酒店

上海W酒店环球港凯悦

J酒店

广州瑰丽

广州四季

上海嘉佩乐

武汉泛海费尔蒙酒店

南昌香格里拉大酒店

上海静安暻阁酒店

大连君悦酒店

深圳四季酒店

酒店

8½otto e mezzo bombana

Da Vittor io

成都THE BRIDGE廊桥

上海鹿园

上海玉芝兰

北京晟永兴

上海金轩

唐阁

雍福会

上海明阁

鲁采

米其林

8½otto e mezzo bombana

Da Vittor io

成都THE BRIDGE廊桥

深圳Gentle L

杭州西子湖四季金沙厅

北京晟永兴

上海嘉佩乐

上海鲁采

杭州柏悦 悦轩中餐厅

苏州凯悦 华池88中餐厅

上海金轩

上海鹿园

上海明阁

上海鮨太郎

上海玉芝兰

遇外滩

广州瑰丽酒店广御轩

雍福会

鲁采

双立人餐厅

北京潮舍

北京官也街澳门火锅

黛瓦宴

黑珍珠

弗兰克牛扒

Wineapp 3家店

杭州鳗鱼鲜运百货

麦酒馆

OxO

八仙

Wakuwaku

F Bist ro

南京龙厨4家店

宇宙酒馆

鸟沢

Ost ra

云上钱屋日本料理

上井集团

杭州珀餐厅

南京森宴

雷诺特

喜鼎 3家店

南京余欢

南京精菜馆

知名餐厅

专 业 咨 询 解 决 方 案

复兴东方侍酒文化

品乐侍酒全媒体 04

01 品乐侍酒学院

03 自主品牌清流起泡

品乐侍酒

PINOR Sommelier

高级餐饮战略服务 02

复兴东方侍酒文化 SEIRYU

复兴东方侍酒文化

SEIRYU

SEIRYU

SEIRYU

又

SEIRYU

品乐侍酒全媒体 04

01 品乐侍酒学院

03 自主品牌清流起泡

品乐侍酒

PINOR Sommelier

高级餐饮战略服务 02

美 食 美 酒 专 业 平 台

品乐侍酒全媒体

微博 微信公众号 抖音 小红书 哔哩哔哩 腾讯 爱奇艺 优酷 PPTV

图文内容平台 短视频内容平台

长视频内容合作平台

大众点评

复兴东方侍酒文化

名 人 协 作 定 向 推 广

部分百万粉丝KOL

阿滋楠

美食博主

旅行玩家

调酒师 扬扬

花式调酒师

沈宏非

《舌尖上的中国》总顾问

食尚小米

美食博主

灵心小榭

美食作家

注册营养师

任芸丽

美食作家

《食盐Salt》总编

《贝太厨房》前全媒体主编

Coco胡波

知名旅游博主

专栏作家

陈晓卿

《舌尖上的中国》导演

美食专栏作家

胡元骏

美食专栏作家

代表作《滋味生活》

《厨房江湖》

嘎兰

美食旅游撰稿人

旅行玩家

潘潘猫

美食旅行专栏作者

李小妮

前Timeout美食编辑

美食博主

复兴东方侍酒文化

侍酒师品小乐

• 投放平台：抖音

• 以侍酒师的身份，由浅及深地向观众输送专业葡萄酒以

及侍酒知识

• 内容设定

• 特定场景下由侍酒师推荐一支符合场景需求的葡萄酒

• 由一支酒引申出葡萄品种、品牌知识、历史、风味等

• 实景展示侍酒礼仪，通过高关注度话题各种风格类短片引出

专业内容

• 系列Slogan：可以给你倒酒吗？

• 相关数据

• 自2022年2月18日首个视频上线以来，单个视频播放量

突破3.5w+

• 截止3月18日上传的11个视频共获赞2w+，总播放量

11W+

专 业 专 属 创 新 全 面

舌尖上的清流

• 国内首部深度挖掘呈现日本酒历史与文明的专题纪实节目

• 通过走访日本著名酒造和酿酒高人，探索酿酒工艺、起源和历史传承，以追溯中国的

传统酒文化

• 纪录片第一、第二季已于爱奇艺、腾讯视频、哔哩哔哩、新浪微博、酷燃视频、优酷

土豆、PP视频同步上线

• 全平台播放量已超4000万。

复兴东方侍酒文化

2019品乐日本酒大赏 专 业 专 属 创 新 全 面 复兴东方侍酒文化

2019中国酒单大赛 专 业 专 属 创 新 全 面 复兴东方侍酒文化

2019中国侍酒师大赛 专 业 专 属 创 新 全 面 复兴东方侍酒文化

2019德国侍酒师大赛 专 业 专 属 创 新 全 面 复兴东方侍酒文化

名厨餐酒晚宴之杭州西子湖四季酒店

全 渠 道 覆 盖 消 费 者 送 达

复兴东方侍酒文化

谢谢 复兴东方侍酒文化