上海火锅大全（上） 美食福利社群：xiaozijun04（微信）

上海火锅 大全说明 火锅信息来源于公开的网络资讯，仅为火锅爱好者提供参考！ 下篇美食大全预告：上海茶餐厅大全 微信ID: xiaozijun04 扫码加入美食福利社群，抽奖福利等你来拿！

目录 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 上海火锅大全（上） Ø 羊门虎匠涮肉（老北京） Ø 南门涮肉（老北京火锅） Ø 老北京五爷涮肉（老北京） Ø 奇门涮肉（老北京） Ø 川蜀巴渝（四川） Ø 爸爸炒料牛排老火锅（重庆） Ø 辣府（四川火锅） Ø 大龙燚火锅（四川） Ø 谭鸭血火锅（四川） Ø 蜀大侠火锅（四川）

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 这家店夏天有撸串小龙虾，有烧烤，尤其是冰镇龙 虾，别有一番风味。冬天有铜炉火锅，性价比也比 较高，鲜切的热气羊肉，又嫩又香，在锅里涮上12 秒就可以吃了，清汤锅里没有什么膻味儿。整体环 境也是涂鸦风，让人感觉来到的是一家酒吧，而不 是火锅店，作为都是油桶样式的，很适合叫上三两 好友，一起嗨吃起来哟！ 1.羊门虎匠涮肉（1老.羊北门京虎）匠人涮均肉：（1老35北元京）人均：135元 店址：松江大学城店、定西路店、天钥桥店、漕河泾田林店、 虹桥安龙路店、世纪公园店、周浦店、龙柏路店、川沙店、 金桥路店、世纪花园梅花路店等多家分店

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 冰镇龙虾158元 手切鲜羊肉88元 手切三花指88元 鸡爪28元 1.羊门虎匠涮肉（1老.羊北门京虎）匠人涮均肉：（1老35北元京）人均：135元 店址：松江大学城店、定西路店、天钥桥店、漕河泾田林 店、虹桥安龙路店、世纪公园店、周浦店、龙柏路店、川 沙店、金桥路店、世纪花园梅花路店等多家分店

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 作为北京来的老字号，南门涮肉一落沪就受到了魔 都人民爆炸式的热烈排队欢迎！收获了上万条评论！ 你问他家有多火？就是你提前一个半月预定都只订 得到下午四点半的位子……最有特色的尤数他们家 的麻酱小料，味儿都对上了。牛羊肉的口感都不错， 鲜嫩的口感，稍微涮一下就好了，食材很新鲜，和 朋友一起大口吃肉的感觉应该是太幸福了！走进店 里就会有一种来到了老北京吃火锅的感觉，特别是 他们家的清汤铜锅最能体现原汁原味的牛羊肉品质 2.南门涮肉（老北1京.羊火门锅虎）匠人涮均肉：（1老33北元京）人均：135元 店址：世博源店、世纪大道总店、大宁店、中山公园店、五 角场店、人民广场店、庙行镇店、城隍庙店、张江店、控江 路店、梅花路店等

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 羊瓜条68元 鲜羊肉50元 2.南门涮肉（老北京火锅）人均：133元 店址：世博源店、世纪大道总店、大宁店、中山公园店、五 角场店、人民广场店、庙行镇店、城隍庙店、张江店、控江 路店、梅花路店等

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 热气羊肉自然是上海人冬天的首选，北京五爷为上 海食客设计了两层的铜锅，清汤、麻辣羊蝎子任选。 店内两种羊肉，一是来自嘉兴湖州当天宰杀的新鲜 热气羊肉，第二种则是空运自内蒙一年多生长的且 是阉过的绵羊用于做十秒羊肉片和羊羔肉。 3.老北京五爷涮肉1（.羊老门北虎京匠）涮人肉均（：老1北32京元）人均：135元 店址：钦州北路226号田尚坊时尚生活中心地下一层B12（仅一家）

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 牛羊配138元 驴打滚18元 3.老北京五爷涮肉（老北京）人均：132元 店址：钦州北路226号田尚坊时尚生活中心地下一层B12（仅一家）

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 开在愚园路上的一家很嗲的老北京火锅店，铜锅是 满满的老北京风格，店面装修简约时尚，很有艺术 气息哦。尤其得夸夸他们家的特色鲜椒锅底，并不 同于川渝火锅的那种，汤底没有添加剂，能够直接 品尝到食材的原汁原味，最重要的是即使是在冬天 吃完后身上也不会有很重的火锅味哦！主打就是鲜 切牛羊肉，肉质细嫩紧实，现烤的羊肉串也是，肥 肉相间，肉块饱满，外焦里嫩，肥而不腻！ 4.奇门涮肉（老北1京.羊）门人虎均匠：涮1肉78（元老北京）人均：135元 店址：中山公园店、南京西路店

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 鲜切羊肉拼盘158元 北京羊肉串38元 牛肉拼盘369元 4.奇门涮肉（老北京）人均：178元 店址：中山公园店、南京西路店

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 被川妹子安利了这家正宗川味火锅，全红锅里面光 锅底的十多种作料都是飞机货，两条金鱼造型的牛 油格外抢镜！干货满满！如果想吃多个种类又怕单 点太占肚子，点一份拼盘就对啦，毛肚、千层肚、 鸭肠、黄喉4种，直接终结选择恐惧症！ 5.川蜀巴渝（四川1）.羊人门均虎1匠04涮元肉（老北京）人均：135元 店址：场北路680号场北商业广场外围1楼宝山店（仅一家）

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 澳洲谷饲大片牛肉68元 鲜鹅肠29元、鲜猪黄喉38元、 招牌千层肚38元、脆毛肚48元 5.川蜀巴渝（四川）人均104元 店址：场北路680号场北商业广场外围1楼宝山店（仅一家）

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 这口来自成都的全油麻辣锅，锅底里自带了好几块 牛排，一路来的成都妹子感叹，在这儿也能吃的它， 感到很亲切。一大锅底料端上来，看着就很满足。 锅底很良心，下层红牛油3斤，上面两块白色生牛油 近100g，再加上牛排骨、鹌鹑蛋、石磨豆腐、葱段、 花椒等等，满满当当的一大锅哦... 给你三条贴心Tips： 1、爸爸卤的牛排骨每桌必点，一份大概8坨 2、你没见过的特色菜都很棒，随便点不踩雷 3、小吃真的很有特色，可以一试哦 6.爸爸炒料牛排老1火.羊锅门（虎重匠庆涮）肉人（均老1北25京元）人均：135元 店址：淮海中路店、世纪汇店

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 爸爸煮牛排骨58元 牛奶嫩牛肉32元 黄金鸡爪22元 6.爸爸炒料牛排老火锅（重庆）人均125元 店址：淮海中路店、世纪汇店

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 这家很容易念不对名字的肉铺圌，用的是凉茶锅底， 可以说是好吃不上火，配上来自四川秦川的黄牛肉， 入口便是满嘴生香！这款新品“全牛宴”可以一次性 吃到牛牛身上所有部位，牛肚、嫩牛肉、牛板筋 ……简直不要太爽！ 地道的川味火锅带给你纯正的 舌尖享受~作为老牌网红店，环境装修得又霸气又有 格调，就餐的舒适性和私密性都极好，很适合朋友 聚餐哦！ 7.辣府（四川火锅1）.羊人门均虎：匠1涮05肉元（老北京）人均：135元 店址：嘉善路店、人民广场店、嘉定店、徐汇店、南桥店、金沙江 路店、淞滨牡丹江店、闸北店、闵行碧江广场店等多家门店

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 全牛宴 大刀腰片43元 秒涮和牛59元 7.辣府（四川火锅）人均：105元 店址：嘉善路店、人民广场店、嘉定店、徐汇店、南桥店、金沙江 路店、淞滨牡丹江店、闸北店、闵行碧江广场店等多家门店

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 火遍全球的大龙燚，世界各地有将近220家门店，遍 布纽约、新加坡、墨尔本，无论你在哪里，都能吃 到一碗地道的成都味！店内威武的龙把手、挂满龙 头的红灯笼、雕满龙的柱子，满面龙的墙壁，贵气 逼人，霸气侧漏，各种龙元素让你看到眼花缭乱！ 不知道的还以为来到了故宫呢～各路明星都是他们 家的粉丝，半个娱乐圈的人都来打卡过。大龙燚的 红油锅底里有近4斤重的牛油，用料真的够扎实，而 且都是从成都空运而来，老板下足了血本！ 8.大龙燚火锅（四1川.羊）门人虎均匠1涮40肉元（老北京）人均：135元 店址：长寿路店、梅川路店、浦东八佰伴店、徐家汇天钥桥店、人 广淮海东路店、五角场万达店、虹桥虹井路店、大木桥路店、虹桥 路店、天山娄关山店等多家分店

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） S级龙舟牛上脑 98元/份 空运大刀毛肚 56元/份 麻辣牛肉 78元/份 空运鲜鸭肠 28元/份 8.大龙燚火锅（四川）人均140元 店址：长寿路店、梅川路店、浦东八佰伴店、徐家汇天钥桥店、人 广淮海东路店、五角场万达店、虹桥虹井路店、大木桥路店、虹桥 路店、天山娄关山店等多家分店

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 四川火锅好吃的秘诀其实很简单，牛油的份量足够+ 食材新鲜，就成功了一多半！其实老鹰茶做汤底， 味道不减反而更健康，有一种边吃火锅边喝茶的感 觉~鸭血是这家火锅的招牌，光吃锅底的鸭血肯定会 觉得不过瘾，所以先点上几份才是王道！鸭血不仅 营养丰富，还是雾霾的克星哦~店里的卤煮一共有6 种，个个是经典！卤水肥肠、卤水郡把、卤水豆腐 干、卤水千层肚、卤水鹌鹑蛋、卤牛蛙，每一个都 值得一试~来这家店首先要点的就是这道菜，4个小 格子份量合适，成都人必吃的味道一次性get！简直 是选择困难户的福音！ 9.谭鸭血火锅（四1川.羊）门人虎均匠：涮1肉48（元老北京）人均：135元 店址：长寿路店、松江大学城店、环球港店、愚园路店、大宁国际店、七宝万 科店、打浦桥日月光店、奉贤南桥店、环贸店、龙湖虹桥天街店、汇景广场店、 徐汇日月光店、莘庄店、天山巴黎春天店、世纪汇店等多家分店

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 谭公鸭血 12元/份 谭公四宝 69元/份 谭公四宝 69元/份 冰鲜耗儿鱼 48元/份 9.谭鸭血火锅（四川）人均：148元 店址：长寿路店、松江大学城店、环球港店、愚园路店、大宁国际店、七宝万 科店、打浦桥日月光店、奉贤南桥店、环贸店、龙湖虹桥天街店、汇景广场店、 徐汇日月光店、莘庄店、天山巴黎春天店、世纪汇店等多家分店

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 蜀大侠是给武侠控的吃货准备的，往龙头大锅中倒 入的底料，是成都总店熬制好之后空运而来的，保 证原汁原味的成都味道。很喜欢大刀肝片，造型10 分！颇具创意的“风火轮”上悬挂着一片片新鲜的肝 片，涮熟后搭配着顶部的辣椒面食用，更具风味哦~ 10.蜀大侠火锅（四1.羊川门）虎人匠均涮：肉14（0元老北京）人均：135元 店址：人民广场店、南京西路店、城市新汇广场店、马路大融城店、莘庄店、 长寿路店、嘉定信业店、七宝闵行店、四川北路虹口店、曹路店、漕河泾店、 松江万达店、天山店、周浦店、世纪公园东建路店等多家门店

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 大刀肝片32元 花千骨38元 太极双滑46元 10.蜀大侠火锅（四川）人均：140元 店址：人民广场店、南京西路店、城市新汇广场店、马路大融城店、莘庄店、 长寿路店、嘉定信业店、七宝闵行店、四川北路虹口店、曹路店、漕河泾店、 松江万达店、天山店、周浦店、世纪公园东建路店等多家门店

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 在成都无人不晓的“坎爷火锅”，几乎称霸了火锅界 的半壁江山，遍布全国各地43家门店， 每家店都至少排队1-2小时，兄弟品牌小龙坎更是开 一家火一家，正宗秘制老成都火锅，数十年坚守地 道的牛油做法，成都当地空运食材，每一口都辣到 酣畅淋漓，让人上瘾！石砖作墙，红木为梁，还有 小桥流水，可谓别有洞天，古色古香的气韵扑面而 来，百分百还原了正宗的巴蜀风情。这里既有敞亮 的大厅，也有专用的包间，整体宽敞大气，又十分 通透，每个细节都力求完美，就如同这里的巴蜀火 锅一样，让人吃得巴适！ 11.坎爷火锅（四川1.羊）门人虎均匠：涮12肉8元（老北京）人均：135元 店址：长寿路店、南京东路店、来福士店、陆家嘴店等多家分店

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 玫瑰丸子 鸭胗郡花38元 霸王牛肝14元 荷花乌鱼片38元 11.坎爷火锅（四川）人均：128元 店址：长寿路店、南京东路店、来福士店、陆家嘴店等多家分店

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 作为“坎爷火锅”的兄弟品牌，其火爆程度一样腻害 啊！排队人数也是不少，但这般美味，真的太适合 冷冬天了。牛油锅底+蒜泥油碟，这就是正宗的成都 味道。小龙坎的锅底也是从不让人失望，都是直接 从成都总部直接空运过来的，所以麻辣鲜香，味儿 绝对正~作为全国火锅十大品牌之一，在全国已有上 百家分店，每次必点就是毛肚配鹅肠，这是他们的 特色，9尺鹅肠配上麻辣锅，简直不要太幸福！还有 牛舌，和别的店里的都不像，烫完后的牛舌更加紧 实，更加脆爽，总之，没有什么踩雷的菜了，喜欢 麻辣鲜香的一定不要错过哦！ 12.小龙坎老火锅（1.羊川门渝虎火匠锅涮）肉人（均老15北3元京）人均：135元 店址：淮海路店、宝山店、沪闵路百联店、大悦城店、长宁路玫瑰坊店、大宁 音乐广场店、龙华正大乐城店、川沙店、南汇店等多家分店

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 一米牛肉108元 冰镇鲜鹅肠58元 五虎上将88元 12.小龙坎老火锅（川渝火锅）人均153元 店址：淮海路店、宝山店、沪闵路百联店、大悦城店、长宁路玫瑰坊店、大宁 音乐广场店、龙华正大乐城店、川沙店、南汇店等多家分店

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 火锅界里的扛把子网红“排队王”！「珮姐老火锅」 终于来魔都开店啦！！就开在南京西路丰盛里！开 业就吸引了一大波食客老饕！从店内二楼排到店外， 每天都是人人从从众众的大排场！川渝火锅的灵魂 九宫格，微辣是阿拉上海小囡zui后的倔强！满满四 斤牛油底！煮开了那叫一个香！辣度丝毫不减，要 的就是这原汁原味的重庆fo锅味！烫煮个4分钟刚刚 好，每口都能吃到里面清脆的贡菜碎，水嫩鲜甜！ 乒乓球大小的丸子很有猪肉的口感，新鲜又弹牙！ 完全没有猪腥气~ 13.珮姐老火锅（重1.羊庆门）虎人匠均涮：肉16（5元老北京）人均：135元 店址：茂名北路185号2层（仅一家）

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 甘精蹦（贡菜丸子）28元 跳的欢（虾滑）48元 飙得快（8秒土豆片）12元 没得感情 38元 13.珮姐老火锅（重庆）人均：165元 店址：茂名北路185号2层（仅一家）

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 作为魔都蛙界的“红人”，牛蛙火锅吸引了大众的眼 睛！自从在哥老官吃过牛蛙就一发不可收拾，虽然 每次都吐槽等位时间太长，但是一想到嫩嫩的牛蛙 蒜瓣肉，就馋到不行~他家牛蛙就不用多说啦，现杀 现吃很新鲜，因为现杀，半小时左右才能上桌，所 以每次去刚落座就赶紧点牛蛙！空运毛肚味道不错， 好大一张，价格也实惠，吃起来很过瘾！冰粉，也 是他家独有，好大一盆，奶茶汤➕珍珠芋圆红豆冰 粉等等，这一锅喝下，爽！其他的涮菜就看个人喜 好啦，其实每次吃完牛蛙就饱了，他家菜份量大， 点菜需谨慎哦！ 14.哥老官重庆美蛙1.羊鱼门头虎（匠重涮庆肉）（人老均北：京14）2元人均：135元 店址：长寿路店、人民广场店、莘庄龙之梦店、打浦桥日月光店、奉贤宝龙店、 嘉定胜辛店、世纪大道96广场店长宁龙之梦店、松江开元地中海店、虹口龙之 梦店、金桥文峰广场店、五角场、合生汇店等多家分店

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 特色美蛙18元 上品肥牛48元 创世纪冰粉28元 14.哥老官重庆美蛙鱼头（重庆）人均：142元 店址：长寿路店、人民广场店、莘庄龙之梦店、打浦桥日月光店、奉贤宝龙店、 嘉定胜辛店、世纪大道96广场店长宁龙之梦店、松江开元地中海店、虹口龙之 梦店、金桥文峰广场店、五角场、合生汇店等多家分店

点评截图 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 当之无愧网红中的网红，已是魔都火锅的杠把子。 嫩牛肉、鲜鸭血、蛋煎糍粑……都是他家招牌必点！ 虽然来自成都，却做的一手地道重庆火锅，连辣度 都是一比一还原成都本店，前去拔草的小伙伴可得 慎重啊！ 15.电台巷火锅（重1.羊庆门）虎人匠均涮14肉7元（老北京）人均：135元 店址：人民广场店、虹口直营店

招牌推荐 美食福利社群：xiaozijun04（微信） 嫩牛肉和嫩肉片 香菜丸子24元 千丝肚35元、鲜猪黄喉36元 15.电台巷火锅（重庆）人均147元 店址：人民广场店、虹口直营店