「堡包遇见茶·健康0负担」

果茶 汉堡 欧包

堡

包

遇

见

茶

健·

康

0

负

担

BAO BAO MET TEA HEALTH 0 BURDEN

前言

我们感谢喜茶，进一步创新了芝士奶盖系列产品，开创了现泡茶的先河。不断丰富茶饮产品

线，改变了茶饮档口销售的主要形式，提升了茶饮行业的顾客消费体验，打造了新中式休闲

茶饮概念店。

我们感谢原麦山丘，研制出更适合中国人口感的面包。减少添加物，创新产品品类并保留最

纯正的经典，着力突出食物最原始的味道。重新定义了中国烘焙行业的新标准，给烘焙业带

来新的引爆点。

我们感谢奈雪の茶，与众多茶饮品牌不同的是，奈雪の茶不仅仅追求单品、爆款，其主打的

茶+软欧包全新复合式经营模式受到了市场的热烈追捧，成功实现了1+1>2经营战绩。

我们更佩服一点点、coco等传统奶茶品牌仍在苦苦坚持，寻找市场差异性，找到自己发展的

空间。

在中国，尽管茶饮市场覆盖了5亿消费群体，消费额每年增长超过36%，但不少企业投资者

仅仅窥于行业的红利，重金包装行头、偷梁换柱，靠低劣的山寨版横行于世，一味模仿、跟

风以假乱真。我们鄙视这些企业，他们不思进取、欺骗合作客户，打着山寨原创品牌的口号

，大肆进行低价吸引合作者，不靠谱的投资分析和虚假的运营服务蒙骗投资者。对原创品牌

商誉造成严重的伤害，更严重扰乱了市场秩序，误导、伤害了消费者。而茶堡包的态度即

是：坚持对产品高品质的要求，差异化的店面形象、与客户互动增强体验感区别于

市场上的其它茶饮店，以更丰满的产品结构“新式茶饮+新派汉堡+软欧包”提供给

消费者更健康的生活选择，力争做最懂消费者的时尚轻餐饮品牌。更呼吁众多投资

者专注于行业发展，努力耕耘市场，迎合消费者需求，创造良好的投资环境！打造

更多优质国民品牌！

品市企 目CATALOG 时录

-业 10 13 尚

（ 茶

饮 ）

Enterprise strength

力战前实 注 、 食 团塑打队 43 造 19 造

篇 专 品 展篇

牌

轻

场 14- 15 品 - -品 2039

牌 16

Market prospect Brand building Product display （ ）

产 示 品

篇 牌

展 故

事

、

产

品

优

势

景

篇

牌 44- 略 57 精 - 牌 40- 41

英 42

Brand strategy Elite team show 示 Brand management advantage势

营

优

品 经

所

见

即

所

得

What you see is what you get

10 11

领做餐旨一专广 专 Enterprise strength 实企

者中饮在体注州 注 （ 力业

。国品打化为柏 时

尚

创牌造餐全盛 茶

意孵最饮国餐 饮

轻化具连餐饮 、

饮中时锁饮管 轻

食心尚服创理 食

行，创务业有 品

业 意，者限 牌

的 的 提公 打

引 轻 供司 造

）

12 13

精企 Enterprise spirit

神业

立积始柏

志极终盛

于为坚本

真消持着

正费对

将者产务 “”

时提品实

尚供高经

轻 优 品 营

餐 质 质 、越

饮 健 的 追

理 康 要 求

念 的 求 卓

带 轻 ，

入食

国饮

内品 经

高和 营

端轻 理

休食 念

闲文 。

餐化

饮体

行验

列，

。

14 15

Market prospect 市场

前景

据中国茶叶市场分析报告统计，截至2016年，中国茶业产值超过6700亿元，其中茶

饮市场的消费人群超5亿，且销售额以每年36%的爆炸性速度递增。据2016年《中国健

康养生大数据报告》指出，目前，我国健康养生市场规模已经超过万亿元，其中18岁至35

岁群体占据了八成，低脂肪、低热量、低胆固醇的健康茶饮逐渐打破碳酸饮料霸主地位

，成为消费饮品主流。

去年中国大陆烘焙行业市场总额达到4013亿。全国各地不断涌现新的烘焙品牌，很

多咖啡厅、茶饮店等餐饮业态也涉足烘焙领域，烘培这块大蛋糕被不断分割。但随着消费

者对于食品的高度要求，单一的产品俨然已经满足不了当下的消费需求，更高层次的“茶

+包”搭配成为市场刚需。各商家拼完了原料，进入了拼花样、拼品质、拼健康

、拼品牌、拼搭配的时代。

16 17 Brand building

品牌

塑造

这里专注水果茶、轻食、烘焙强烈的情感碰撞，注重客户体验感。

首先以更丰满的产品结构“新式茶饮+新派汉堡+软欧包”提供给消费者更健康的生活选择，

力争做最懂消费者的时尚轻餐饮品牌。产品将主流水果茶和奶盖茶做到极致，并将软欧包分为六

大系列，保持每月更新。另外针对当下流行的轻食进行深入调研，发现汉堡的丰厚让很多淑女绅

士不敢尝试，特推出超薄汉堡，只需轻启朱唇即可享受美食诱惑。而粉萌的草莓堡堡、真材实料

的抹茶牛肉堡、绝配的红茶鸡肉堡成为茶堡包的镇店“吉祥三堡”。

18 19

Brand planning 品牌

规划

茶堡包从VI设计运用、到店面的装潢，处处融入猫咪森林元素，让萌也变得有质

感。当下单一产品已经无法满足消费者多样化的需求，品牌的需求也逐步从功

能性卖点到情感性需求转化，于是茶堡包把品牌标识作为了新的突破口。

有鉴于此，茶堡包在进入新中式茶饮市场之初，明确打出了自己的萌萌猫咪作

为形象代言人，个性风趣、卖萌耍宝的风格既有年轻“萌文化”代表，也可帮

助消费者借助各种“萌”来舒缓压力，戳破女性内心深处的少女心，茶堡包通

过猫咪情景拍照区、萌猫幸福一家和萌猫咪玩偶时装秀等周边产品，更细微的

贴近消费者。

20 21

展产Product display

（

品

牌

示 品故

事

、

产

品

优

势

）

咬 无 生 和 坐 用 点 拐 无 用 每品

咬数活朋在食一进数一个

牌牙 次 的 友 落 物 个 街 次 个 饥

故相 被 意 分 地 的 最 角 忙 高 肠

事信 打 义 享 窗 温 喜 那 碌 品 辘

自倒就美旁度欢家了质辘

己，是食，慰的熟一茶的

一但这、看藉茶悉整堡夜

定又样泪窗疲堡的天包里

能无 水外惫包茶后把

做数 、车的 堡 理

到次 欢流身 包 想

，站 笑如躯 喂

不起 织 饱

是来

吗

？

What you see is what you get

22 23

所

见

即

所

得

定品

位牌

Brand positioning

·

喂

饱

人

的

主

食

抚

慰

人

的

心

灵

24 25 ·

理品 Brand concept

念牌

更 令 高一源人品 口

于 心 质 鲜

现萃 神旷 生活

情 怡 的

茶

怀的缩

与不影

现 仅 。一

包一烤 仅 口

的杯面 是

交醇

融鲜 堡

包

。的 茶

，饮

26 27 Product advantage

产品

优势

茶的美好需要慢慢品尝，面包的好也要用心去感受

用上等的茶叶，辅之以不同的萃取方式，代替原有的碎末、茶渣，用新鲜的牛

奶、进口的奶油、天然的动物奶油代替奶精，全方位提升奶茶的口感。品类不

断丰富，加入各类新鲜水果成为水果在原料来源上 ，茶堡包自行研发定制性原

料，在源头上保证原料质量；

在欧包制作上，摒弃日式面包甜腻和法式的粗硬，更强调健康、低油、低糖、

低脂，经过对发酵与烘烤方式的创新，让欧包既有硬度中的嚼劲，也有柔软中

的香酥，乳酪的加入则更丰富了口感。为满足求新求变的消费心理，门店每月

中下旬会推出2-3款当季水果茶及茶堡包新品。

用见闻与灵感来指导拼配，“茶+包”顶级配置，颜值高健康无添加无负担，不

只好喝一点点。

·

健

康

无

添

加

无

负

担

Product positioning

29

定产

位品

28

30 31

Product line 系产

列品

关 这茶当 里 堡 茶

专 包 饮

键 玩 ， 界

是

： 高却被

颜 阶像奶

水 一 茶

值 果 颗 与

还 茶潮奶 、 星 盖

轻 悄 茶

偏 食 然 瓜

偏

辣 、升分

么 烘起两

焙 。 大

高 强 类

！烈 的

的时

情候

感

碰

撞

！

美

味

与

你

分

享

Delicious to share with you

32 33

轻食系列 | 茶堡包

以匠心态度打磨面包

计算面团膨发率、温度、湿度、水分

将水果和茶融入面包胚

得出一枚茶堡包最好吃的重量是360g

360g完美重量

轻食0负担

牛肉或鸡肉混合自制酱汁、孜然粒 堡包胚并不是上下两层分开

牛油果与蔬菜清新无比 只开了单边的口子方便抓握

低卡路里的健康代餐

大口吃肉，再也不怕胖 小心思让馅料不会掉

吃汉堡也能风度优雅

34 35

轻食系列 | 茶欧包

面粉、水、盐与酵母

散发天然麦香与茶香

每加散天

一入发然

口杂独酵

都粮特母

能、香，

吃坚气发

到果 酵

蔬、 7天

果干 ，

的果 低

鲜等 糖

美让 少

与口 油

手感 。

作更

的有

用层

心次

。，

面团创意的叠加世界好茶 在欧包里吃到茶香

经历了上百次的实验 让茶的美好可以随身携带。

调整茶的比例及浓度

舌尖另一种丰富的维度。

做出茶堡包茶欧包系列。

36 37

轻食系列 | 水果茶

也土茶看从

可壤叶上世

能、却去界

截雨有颜各

然水可色地

不、能相甄

同种来似选

。植自的茶

方千两叶

式里杯

和以茶

烘外饮

焙

方

式

，

现切水果与一泡茶汤 满载清新的鲜果而来

主打时尚创意鲜果茶， 霸气满满，颜值up！

坚持新鲜现切水果与茶汤的搭配新意 把果味的鲜和茶韵紧锁一起

享有新鲜体验； 清爽、解躁！

38 39

菜单

带着手工制作感知的温度

希望把这份温柔及时传递

Brand management advantage40 41

品牌经

营优势

对于现在流行的轻食主义，是一般上班白领族的最爱。软欧包

搭配茶饮的小简餐，是下午茶的重要一部分。对于上班族而言

，在工作时间内抽出10分钟时间，喝点茶饮，吃点欧包，既能

果腹还能促进肠胃消化，达到完美的轻食概念。尤其三五朋友

小聚，吃小食喝下午茶看电影几乎成了标配。有吃有喝，符合

消费者“有茶有包”的消费习惯，也满足了消费者休闲娱乐的

生活方式。茶堡包从选择食物开始，轻盈你的生活。

42 43

队精 Elite team show

展英

示团

绩定伙持降精

，期伴续低英

快派不实个团

速员断行人队

回了成各经提

收解长项营供

获营。软成专

利运 硬本业

，情 件，化

带况 、保、

来， 美证标

成实 感合准

功时 包作化

。对 装商的

症 及永运

下 营续营

药 销成管

， 计功理

有 划。、

效，服

提致务

升力和

销于指

售辅导

业导，

44 45

Brand strategy

战品

略牌

46 47

1.好产品构筑品牌基石。

品牌建立在产品基础之上，高质量的产品和良好的品牌形象密不可分。

在原料来源上 ，茶堡包自行研发定制性原料，在源头上保证原料质量；

在口味调试上 ，茶堡包研发团队不断的调试产品，修改配方，直到满意才会上市，所

有的口味都是资深研发师亲自设计或主导调式的；

在饮品制作上， 茶堡包根据不同茶叶适用的最佳冲泡温度，坚持使用日本医疗级净水

设备，高压萃取，每个茶袋只使用一次，最大限度保持新鲜茶香。

在欧包制作上，摒弃日式面包甜腻和法式的粗硬，更强调健康、低油、低糖、低脂，经

过对发酵与烘烤方式的创新，让欧包既有硬度中的嚼劲，也有柔软中的香酥，乳酪的加

入则更丰富了口感。茶堡包独家推出的多种茶欧包、汉堡包，其中草莓堡、抹茶牛肉堡

和红茶鸡肉堡等都备受消费者的喜爱。

为满足求新求变的消费心理，门店每月中下旬会推出2-3款当季水果茶及茶堡包新品。

48 49

2.定位精准，创新力强。

只有不停地感知顾客和自身需求的变化，持续不断地创新，

才能让品牌屹立于不倒之位。

① 茶堡包项目锁定时尚轻食\\茶饮市场，精耕细作中高端茶饮和软堡包,以“年轻、时尚

、轻奢”为目标，融入潮流因素，引领新的消费潮流；

② 在产品创新上，茶堡包首创夏威夷果茶、茶堡包、茶欧包系列。茶堡包首创将面粉

与天然茶香融合，同时不定时的推出时令新品以呈现当季最新鲜的风味。

③ 在店铺设计上，融合中国传统文化与现代艺术 ，将「轻奢」、「极简」、「美学」

等元素融入门店设计，营造质感层次丰富的空间，为茶客们带来沉浸多维度感官体

验。

50 51

3.品牌标识

处处融入茶堡包的猫咪森林元素，让萌也变得有质感