四川倾味食品有限公司产品手册

什么样的供应商，才是您所需要的？

传承经典菜肴的核心理念

我们是擅长开发标准化餐饮预制食材的品牌供应商

为餐饮企业和家庭用户提供标准化、健康、美味的高品质预制食材。

为10万家餐饮和家庭用户提供高品质预制食材

ABOUT US

关于我们

倾味食品，是一家致力于传承中华美食文化，为餐饮企业和家庭

用户提供标准化、健康、美味的预制食材的新锐食品企业。

历时三年的倾力打造，倾味食品已经形成从产品研发、食材选购、

食材加工到仓储物流各个环节商业闭环体系。

倾味的宗旨是，在保证健康和美味的同时，为用户减少繁琐的烹

饪流程、烹饪时间和烹饪难度，无论是烹饪达人还是厨房小白，

都可以通过简单的调制，分分钟为家人、朋友、顾客呈现一道道

色香味俱全的原创佳肴，让人们有更丰富的时间享受美好生活。

#倾味食品的服务

以客户为中心构建安心服务体系

倾味食品的食材选购哲学

FRESH PHILOSOPHY

#食材是自然的馈赠，菜肴则是厨师的艺

术展现，二者交织出美食的独特魅力。

“新鲜”是中国人对食材的表达方式

其本质上是对”色、香、味、形、意、养”的极致追求

每一道经典的传世菜肴，背后都有对食材严苛的选择和判断标准

倾味食品的食材选购哲学：

传承每一道经典菜制作的核心诉求，从“新鲜度、品质、季节性、源产地、易得性”

五个维度建立食材采购标准，在保证品质的同时，通过规模化降低采购成本。

倾味食品的食材制作哲学

#当食材是乐谱的音符，处理食材就是音

乐家的演奏，通过巧妙的技法和表现力，

奏出一段美妙的美食乐章！

“好吃”是我们对菜肴美味的表达方式

真正传世的经典菜肴，往往避免过多的调味，追求简单而精致的烹饪风格，充分

激发食材本来的味道，保留食材的纯粹和原汁原味

倾味食品的食材制作哲学：

传承每一道经典菜制作的核心理念，在食材制作上尊重和发掘食材的本质特点，

忠于本味主义原则，结合现代工艺，细致入微地控制各种烹饪技巧，如火候、刀

工和配料比例，以确保每一道经典菜品的食材都达到最佳的风味和质地

NATURAL FLAVOR

“禾味原”品牌于2021年创立，始终坚持独立设计，不随波逐流。最初定位为餐前预制菜，代表

产品有“酥肉、无骨鸡爪”等，与其他预制菜品牌并无太大差异。然而，禾味原很快意识到厨房

在人们生活中的重要性，不仅仅是烹饪的地方，还代表了社交、教育、创造和表达，承载着情感

与回忆。

2022年开始，禾味原调整了品牌理念，推行“创造力美食”概念。鼓励厨房达人们通过自己独特

的构思与见解做出更多美食。禾味原相信每个人都拥有无限的潜力，只需给予他们自由发挥的空

间和适当的工具，就能创造出令人惊叹的作品，并与顾客、家人和朋友分享。

禾味原的目标是成为人们创作、分享美食的载体，而非仅仅生产冰冷的工业化产品。注重个性化

和创意，鼓励家庭和餐饮企业展现独特的味道和风格。无论在家中的厨房亦或餐厅中，禾味原能

成为人们释放创造力、表达个性的源泉。

禾味原不仅是一个品牌，更是启发和激发食物创作的伙伴，能为人们提供美食创意的灵感、实现

美食创作的基础。每个人都拥有自由与创新的灵魂，都能成为品味独特的厨房艺术家，愿每个独

特的灵魂都能通过禾味原的产品，创造出独一无二的美食，让厨房更充满活力、创造力。

Brand Story

品牌故事

中国名小吃

四川十大经典名菜

夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，

属于川菜系。2018年9月10日，“中国菜”

正式发布，“夫妻肺片”被评为“中国菜”

四川十大经典名菜。

禾味原在传统夫妻肺片的基础上，对

食材进行了升级改良，以牛肉、猪舌、

牛皮为主料，辅以数十种天然香料进

行卤制，而后均匀切片。再配以辣椒、

花椒等辅料制成的秘制红油浇在上面。

其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，

麻辣浓香，非常适口。

烹饪方式 应用场景

将食材包自然解冻后摆盘， 中餐

拌入调料、配菜，即可上桌

黄金配比，有颜更有味

产品厚薄、长宽均匀，摆

盘效果媲美酒店大师菜

4-5种食材，均衡搭配，

即营及又增加入口层次感

食材均衡

5╳2黄金配比

省时、省力、省钱，使用

便捷，零损耗快速出餐

降本增效

15%降本

摆盘美观

10分卖相

快餐

团膳 卤菜

小份尝鲜装，箱规：250g×40包 宴席

家用量贩装，箱规：500g×20包 小吃

储存方式

冷冻-18度保

存12个月

禾味原爽辣夫妻肺片

四川特色名小吃

地道巴南盐帮风味

脱骨麻辣黑鸡爪是一道美味的地方特色小吃，

具有独特的麻辣口感和浓郁的香辣味。它方便

食用，适合作为零食或下酒菜品尝。

禾味原在传统脱骨麻辣黑鸡爪的基础上，

传承巴南盐帮菜的特点，对食材进行了升

级改良，以新鲜的鸡爪为主料，辅以数十

种天然香料进行卤制，再配上辣椒油等辅

料制成红油浇在上面。其制作精细，质嫩

味鲜，麻辣浓香，非常适口。

麻辣鲜香，滋滋入味

烹饪方式 应用场景

自然解冻后，添加料包，浸 中餐

泡10分钟，拌匀即可食用

快餐

团膳 卤菜

流通标准款：250g×40包 宴席

宴席专用款：500g ×20包 小吃

储存方式

冷冻-18度

保存12个月

禾味原脱骨黑鸡爪

产品辨识度高，外观独特，

配置餐前菜，增加点单率

麻辣口味具有成瘾性，增

加订单的转化率

好吃成瘾

67%成瘾性

省时、省力、省钱，使用

便捷，零损耗快速出餐

降本增效

15%降本

爆品引单

10%点单率

四川特色名小吃

餐前肉类经典小吃

酥肉是一道特色传统名菜，其口感香酥、嫩滑、

爽口、肥而不腻，在全中国各地都较为常见，

旧时作为家庭宴请、逢年过节的必备佳肴。

禾味原在传统酥肉的基础上，对食工加工

工艺进行了升级改良，以精后腿肉为主料，

模仿传统手工，进行低温静腌、小锅手工

慢炸，而后低温速冻。其制作精细，表皮

色泽金黄，口感外酥里嫩，非常适口

禾味原蓉城小酥肉

烹饪方式 应用场景

无需解冻，180 ℃油炸2-3分 中餐

钟即可出锅，摆盘上桌

快餐

团膳 火锅

流通标准款：1000g×10包 烧烤

宴席专用款：1000g×10包 小吃

储存方式

-18℃冷冻

储存12个月

极致酥脆，好吃不贵

手工控形，摆盘更美观，

同克重感观效果多10%

无需解冻，高低温油炸都

适合，最快60秒出餐

出餐快

60秒出餐

极致的性价比，与同类产

品比较，利润高10%

利润高

10%

份量多

10%

更多经典食材

开发中，敬请期待……

Hello

达州口水鸡

达州口水鸡

是四川达州的一道传统名菜

该菜佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有

\"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州\"的美称

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白切酱猪肝

白切酱猪肝

是传统的酱卤制品之一

产品肝中含有丰富的铁元素，营养丰富。不但

能满足营养需求，更是贫血人群的食补佳品

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青柠无骨鸡爪

青柠无骨鸡爪

是时下流行的一道江湖菜

产品肝中含有丰富的铁元素，营养丰富。不但

能满足营养需求，更是贫血人群的食补佳品

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秘制辣卤鸭头

秘制辣卤鸭头

是一道地道的辣卤风味小吃

该独特的卤味配上鸭头的鲜美，香气四溢,

多汁鲜香,口感绝佳，让你舌尖尽享美味

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红烧虎皮鸡爪

红烧虎皮鸡爪

是传统的酱卤制品之一

产品先炸后卤，虎皮吸满卤汁，口感Q弹。轻

呡即可骨肉分离，色泽饱满

更多经典食材

开发中，敬请期待……

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四川椒麻鸡

四川椒麻鸡

是一道传统四川名菜

主材料是妃子凤，配合秘制的四川椒麻风味，

将鸡肉的鲜美与椒麻的爽辣融合

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原浆鲜鸭血

原浆鲜鸭血

是川渝火锅的必备菜品

选用上等老鸭血，经过低温鲜冻工艺，保障

食材鲜美的同时又能快速还原为地道鲜鸭血

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百香猪肉滑

百香猪肉滑

是时下流行的一道江湖菜

产品肝中含有丰富的铁元素，营养丰富。不但

能满足营养需求，更是贫血人群的食补佳品

更多经典食材

开发中，敬请期待……

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卤香隔子肉

卤香隔子肉

是时下流行的一道江湖菜

产品选用连肝肉，经过秘制鲜卤，原汁原味的

保留食材风味，可烫、可串、可烤

成为我们彼此信赖的品牌

共同为用户提供高性价比、便捷、标准化的预制食材