餐饮专用手册

CATERING HANDBOOK

让/美/味/制/作/简/单/起/来/！

广州邹氏食品有限公司

Guang Zhuo Zoushi Food Co.,Ltd.

邹氏食品有限公司成立于2014年,是一家集研发、生产、加工、销

售为一体的食品生产企业。公司建有标准化厂房10000多平方米,配

有先进的生产设备和高水准的食品检验室，以及专业的研发团队和

生产技术人员，每位生产技术人员都经过专业培训后上岗，每道工

序均受到严格的控制。

我们采用了先进的管理经验,在技术、研发、生产上逐步跻身于食

品调味料行业前列。公司主要生产撒粉、腌料、裹粉、风味调味酱番

茄沙司、沙拉酱、韩式酱料及系列产品。其产品遍布全国各地,深受消

费者的喜爱。

追求卓越品质,创造世界品牌是我们一直的追求。正加速迈向世

界的邹氏食品愿和您一起携手努力,共创美好明天。

我们的愿望

Our wish

我们的使命

Our mission

我们的核心价值观

Our core values

让人类尽享邹氏美味！

让美味制作简单起来！

追求卓越品质，创造世界品牌！

公司简介

Company Profile

产品目录

金汤酱 Golden Soup Sauce

冬阴功酱 Tom Yam Paste

Tomato Sauce

Salad Dressing

番茄沙司

沙拉酱

Salt Baked Powder

Orleans Marinade

盐焗粉

奥尔良腌料

Product Catalog

金汤酱

Golden Soup Sauce

产品名称：金汤酱

产品规格：2kg

保质期：12个月

配料：水、黄灯笼辣椒酱、食用盐、白砂糖、

植物油、泡姜、大蒜等

应用场景：金汤酸菜鱼、金汤肥牛等

产品信息

金汤酸菜鱼制作流程

1. 腌制鱼片300g、酸菜250g、姜片、蒜片、葱花；

2. 将姜片、蒜片爆香，加入酸菜继续炒香；

3. 加入640ml水煮沸，后加入80g金汤酱（可根据个人口味调节）

煮沸，放入其它配菜煮熟；

4. 将鱼片放进汤里煮熟出锅，撒上葱花即可。

冬阴功酱

Tom Yam Paste

产品名称：冬阴功酱

产品规格：2kg

保质期：12个月

配料：椰浆、番茄酱、水、食用盐、椰子油、

酿造食醋、小米辣、香茅等

应用场景：冬阴功海鲜汤、冬阴功火锅等

产品信息

冬阴功海鲜汤制作流程

1. 根据个人喜好准备1斤新鲜海鲜和适量配菜洗净备用；

2. 将800ml水和60g冬阴功酱（可根据个人口味调节）

倒入锅中,放入姜、香菜头；

3. 汤煮沸后放入海鲜配菜;

4. 再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒然后关火即可。

盐焗粉

Salt Baked Powder

产品名称：盐焗粉

产品规格：1kg

保质期：9个月

配料：食用盐、沙姜粉、食用玉米淀粉、

白砂糖、 香辛料等

应用场景：盐焗鸡、盐焗鸡翅等

产品信息

盐焗鸡制作流程

1. 先将鸡洗净，沥干水分，将盐焗粉均匀抹在鸡表面

和鸡肚内腹，腌15-30分钟；

2. 电饭煲内倒入适量植物油，姜片垫底，放上腌制好的鸡，

按下煮饭按钮；

3. 当电饭煲自动熄火后，把鸡翻转再按一次煮饭按钮即可出锅；

奥尔良腌料

Orleans Marinade

产品名称：奥尔良腌料

产品规格：1kg

保质期：12个月

配料：白砂糖、食用盐、辣椒粉、洋葱粉、

大蒜粉、鸡油、香辛料、玉米淀粉等

应用场景：奥尔良鸡排、奥尔良烤翅等

产品信息

奥尔良烤翅制作流程

1. 奥尔良腌料:水:鸡翅=35g:35g:500g(可根据个人口味调节）；

2. 将腌料与鸡翅充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏4-6小时；

3. 将腌制好的鸡翅放进烤箱/微波炉烤制；

（烤箱20-30分，微波炉4-5分）

4. 烤至满建议时间取出即可。

番茄沙司

Tomato Sauce

产品名称：番茄沙司

产品规格：1kg

保质期：9个月

配料：饮用水、浓缩番茄酱、白砂糖、食用盐、

酿造白醋、香辛料等

应用场景：薯条、汉堡、手抓饼等

产品信息

番茄沙司应用场景

沙拉酱

Salad Dressing

产品名称：沙拉酱

产品规格：1kg

保质期：9个月

配料：饮用水、精致大豆油、果葡糖浆、

白砂糖、蛋黄液、酿造白醋等

应用场景：蔬菜沙拉、汉堡、寿司等

产品信息

沙拉酱应用场景

广州邹氏食品有限公司

电话:020-86778199

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