公司简介
企业现已步入了高速发展的黄金期。顶峰港人一
定会努力实现自我价值，励志将顶峰品牌打造成
为国内最具有代表性的港式茶餐厅。
创始人陈照锋先生凭借对饮食文化的喜爱和对事
业的执着追求，在餐饮市场竞争日趋激烈的大环
境中追求品质、超高性价比、大胆创新赢得了市
场的充分认可。凭借企业不断砺实基础，以弘扬
香港饮食文化、共创伙伴美好生活为使命，通过
20多年的不懈努力沉淀了一套完善的运营管理
系统，打造了一支高效的管理团队。
公司创办于2001年，公司自创品牌有“顶峰香港茶餐厅”“顶峰餐室”“顶峰烧腊”；公司
旗下代理品牌有“汉阳庭自助烤肉”“一绪寿喜烧””马路边边麻辣烫“共30多家餐厅，拥有
员工1000余人。
公司旗下自主/加盟的品牌
马路边边麻辣烫 公明店
自创品牌：顶峰港香港茶餐厅 自创品牌：顶峰餐室 一绪和牛寿喜烧
龙华店、华强北店
汉阳廷韩式自助烤肉
01
企业文化
P A R T O N E
愿景
致力成为国内最具代表性的港式茶餐厅
价值观
顾客至上、务实诚信、学习创新、拥抱挑战、高效协同、奋斗共赢
使命
弘扬香港饮食文化，共创伙伴美好生活
顶峰核心理念
不定期组织企业内训
不定期组织企业内训 不定期组织知识竞赛、技能PK赛、厨艺创意赛
不定期组织员工活动
员工活动
01
企业价值观 - 案例分享
P A R T O N E
顾客至上
8
在粉丝
月6日
2号群里拍下桌号说需要一杯冻奶茶，由
6 3号桌客人晚上1 9点过来用餐消费，
”
于当天的饮料已送完（每天限送1 0杯），只能
送例汤，吴天凤部长前去跟客人沟通委婉的告
知客人，饮料已送完了，现在只有赠送例汤顾
客不愿意接受，带着情绪说每次来每次都没有
松岗店
吴天凤部长看到顾客不满意立即反应给管理组万
瑶并说明原因，部长说申请给客人送杯冻奶茶经
管理组同意赠送给顾客，顾客表示满意。吴天凤
的处理方式给客人带去了良好的用餐体验，此行
为提现出顾客至上的价值观
事件描述
顾客至上
8月5日 晚上8点左右两位女顾客坐在11号台，带了门店的4张优
惠饮品券，到店用餐要求对换4杯冻奶茶而接待同事是何宝婷，
宝婷同事站在了门店利益着想，并没有给顾客对换4杯只说能对
换两杯。因此顾客对此较为不满并要求店长过去处理随后店长在
现场处理先给顾客道歉并听取顾客讲诉整个过程后。
处理方式
事件描述
随后店长拉两名顾客进福利群，帮顾客对换剩余两杯奶茶。
事后与何宝婷同事总结：宝婷同事站在公司利益着想，并没有错，
店长并没有责怪只是告诉她如果公司利益与顾客利益发生冲突时，
我们可以换一种方式解决，最终能达成顾客和公司都满意，实在不
能同时满足时优先满足顾客的需求。通过此案例总结这样的处理方
式提高顾客的满意度，这一行为体现顾客至上的价值观。
惠州佳兆业店
顾客至上
事件描述
8月17日中午下大雨，训练经理刘梦雪在咨客岗位带位，
中途有一位顾客初中生女孩进店用餐当时顾客没带伞
全身被大雨淋湿，刘经理看到这一情况第一时间安排
好位置，随后就立即与顾客沟通说帮她处理一下全身
湿透的衣服，顾客也很高兴的同意。
刘经理就带着顾客到指定区域用吹风帮她吹干衣
服，并和顾客沟通穿湿衣服对身体不好，当时顾客觉
得很意外也很高兴还表扬说顶峰的服务真好，这一行
为体现出顶峰核心理念价值观顾客至上
红花山店
顾客至上
10月16日中午33号桌顾客王女士进店消费用餐，用餐后想
上洗手间，由于右脚部位受了伤，不能独立行走，只能依
靠小轮凳子，严爱娟部长看到顾客有需求，马上扣麦找区
域主任帮忙看区，她推着顾客去洗手间，因为我们门店洗
手间有台阶需要搀扶着顾客上台阶，然后扶着陪同一起进
去，出来后，顾客当面感谢并赞扬严爱娟部长，说她待客
热情，服务很细心，很值得表扬，收到顾客反馈后，我对
严爱娟的服务顾客行为表示认同鼓励，并派发峰值券表扬，
以同理心待客，实现顾客至上价值观体现。
大悦城店
事件描述
顾客至上
大仟里店
a) 事件描述
b) 8月20日周日，午市时段商场人流量非常
大餐厅的生意也很好，在12:30时就有了
四桌顾客在等位，一桌带宝宝的顾客等了
十分钟左右就坐了，由于位置比较挤带着
宝宝不太好用餐，这时店长欧余波看到此
情况后主动询问顾客是否可以帮忙抱着宝
宝让顾客先吃饭，顾客很开心的答应了还
夸店长的服务好。顾客在用完餐后很满意
离开时还说会常来顶峰。这一行为体现企
业价值观顾客至上
务实诚信
沙井店
⚫ 事件描述
2023年11月18号中午厨房一名员工覃天强，即将下班时要跟同事
一起出去吃饭，他自己想吃顶峰的米饭，于是就主动叫楼面的人正
常下单并买单打包一个米饭，下班临走时还主动让楼面同事检查自
己袋子有没有私下带门店东西走，这一行为体现出务实诚信的价值
观。
01
02
务实诚信
事件描述
时间9月15号晚市21点左右，黄华丽同事接待顾客团购套餐。
正常是八点后不能下团购了，因为团购里的餐品大部分售罄。
但因要留住顾客最后帮客人下单，并把团购点的炸薯三拼，改
成了点心凤爪。而黄华丽同事把改好的制作单拿给梁域泓经理，
但因为梁域泓经理忙着去开牵手会议
经理梁域泓忘记把制作单给到厨房，导致20分后客人催单
才想起这问题。当时梁经理立即去处理，向顾客道歉并和客人
实话实说，是我们这边的疏忽导至让您等了那么久。经理以真
诚的心态去与客人沟通，菜品重新制作的时间也如实告知。客
人听后也理解了，而在处理问题当中也赠送了两张饮品券确保
了日后的复购。事后也得到了顾客的五星好评，面对客诉，真
诚是最好的敲门砖。这一行为体现价值观务实诚信
佳兆业店
学习创新
事件描述
11月16日陈赋华代表小组获胜者去参加品质大赛总决赛，他
参赛的菜品是自己创新潜心专研出来的，菜名叫《沙姜猪手》做
好以后提供给餐厅管理层品尝还让管理层给出意见，最后他又继
续回厨房研究经过几次的打磨 终于做出一道较为满意的菜品。
11月16日他自信满满去参赛，得知参赛选手们都很优秀，过
程也很激烈，通过高手间的碰撞，切磋，最终陈赋华带着优异的
成绩回到餐厅。
这一行为体现出价值观学习创新，同时也是公司可持续发展
的核心法宝，是实现员工价值和成就自我的最佳路径，是获得利
润最为核心的渠道
观澜店
学习创新
福永店
事件描述
○ 11月9日训练经理刘贵龙以身作则主动学习，下班后22点11
分在餐厅参加公司线上平台推送的外部培训课程，课程的内
容为怎样在淡季提升门店营业额及怎样让顾客复购的方法。
○ 刘经理想着多学一些方法希望能够给店铺带来一点帮助，学
完线上课程后接着学习公司内部训练员学习手册，做好功课，
刘经理主动积极的学习态度给店铺的人员起到带头表率的作
用，这一行为提现出企业文化价值观学习创新
拥抱挑战
事件描述
2023年11月18日周六晚上，由于周六生意比较好
周末也很繁忙洗碗房晚上时段就两个阿姨清洗餐具，
在晚上20点时还堆了十几框餐具两个阿姨根本洗不
过来，这一现象被刚下班的楼面主任卓华兰看到，
她考虑到第二天是周日肯定很忙 ，于是卓华兰主动
留下来加班跟阿姨一起清洗餐具直到清洗完到深夜
23：00才下班。这一行为体现出了价值观拥抱挑战。
沙井店
拥抱挑战
11月19号下午17点左右餐厅接到一份团餐来自宝安文化
馆预订的合计180份，顾客要求在规定时间内需要送到不能
有推迟的情况发生，随后店长杜国鸿立即与楼面和厨房的管
理组开小会沟通餐品注意事项，各档口也提前安排好人手备
货源，厨房各档口打好餐品，楼面伙伴得知消息后提前出岗
协助打包。
经过大家的团结协助很快在顾客预定的时间内完成 ，并
由店长亲自带领两名伙伴一起送达目的地，顾客餐后反馈，
菜品好吃，份量足，以后有机会继续合作，既提高顾客满意
度也提升了我们品牌知名度，这一行为体现出企业文化里的
拥抱挑战，高效协同，奋斗共赢。
大悦城店
事件描述
事件描述
高效协同
⚫ 11月9日午市 店长钟美玉接两单团餐共150份，顾客
要求在11:00点准时要做好好所有的套餐，这时间段
也正是美团外卖的高峰期，这时外卖区有堆餐现象陈
巧玲主管看到后立即协调人员进行分工配合，一名部
长李艺带小伙伴负责团餐，唐光营带着小伙伴负责外
卖。
○ 在大家积极主动提前上岗的前提下把团餐和外卖打包都顺
利进行配送，团队高效的协作性不仅使工作更加顺畅而且
很高效率的完成工作这一行为体现价值观高效协调
⚫ 龙华餐室
高效协同
① 11月14日周二，当日午时12点时堂食顾客较多餐厅已坐
满，此时打包区域不忙负责外卖打包的游秀红看到这一现
象主动向店助周伟报备去协助服务区。
② 过了20分钟后外卖区突然爆单这时负责值班的店助周伟
立即调动收银的两位伙伴李晓春，胡婧婧协助外卖打包，
两名伙伴有序的完成打包并迅速疏散打包区堆餐现象。
③ 大家互相配合紧密地团结在一起向共同方向奋斗，这一行
为体现企业文化价值观高效协同。
平湖店
事件描述
高效协同
2023年10月5日周四晚上顾客走的比较晚，店长黄凤娇在
22：00巡视伙伴们打烊工作的时候发现楼面还有10筐餐具未清
洗，这时楼面餐具还不断的回收。店长在考虑今天不把这些餐具
清洗完，明天肯定会影响抢营业额。
于是店长立即带上网帽和围裙进洗碗房协助，没过十分钟，
楼面三位伙伴搞完卫生后，主任黄翠冬、部长何玉也主动进洗碗
房帮忙清洗餐具，楼面主任卓华兰主动去协助洗碗大姐去倒垃圾。
人多力量大，30分钟全部把餐具洗完，厨房卫生清理干净、整洁。
◼ 看到大家的团队合作精神，店长很欣慰。伙伴们的表现充分
体现出我们的价值观—高效协同，同时也见证了以身作则的
动力和团结就是力量的真谛。
10月5日
沙井店
奋斗共赢
松岗店
事件描述
○ 11月16日周四，中午11点24分，餐厅堂食的顾客不
多这时间段是美团外卖的高峰期，由于西厨有两名伙
伴休息外卖单逐渐增多西厨档口的菜品出餐比较慢。
○ 此时值班的副厨陈华第看到出餐慢的现象立即到西厨
岗位进行协助加速出菜品，不到20分钟西厨档口的
菜品以正常速度出餐，外卖骑手也及时取餐给顾客送
上暖暖的美食，这一行为体现出价值观奋斗共赢。
奋斗共赢
振明路店
事件描述
○ 11月1日周三下午16:00点左右餐厅的顾客较少生意比较
淡，楼面两名伙伴胡荣灿与李海慧主动向楼面主任陈爱弟
申请搞C区灯泡的卫生两名伙伴说卫生搞好了才能给客人
营造更好的用餐环境和体验。
○ 随后主任向店长说明了事情的经过，店长非常认可两位伙
伴的行为并用送峰值券奖励和表扬。这一行为体现出顶峰
核心理念奋斗共赢的价值观。
奋斗共赢
事件描述
大众点评的荣誉分享，8月份在店长朱亚端的带领下，由何美
妮协助完成每日大众点评的打卡，好评的追踪，提高了餐厅的
好评度，在各位小伙伴的努力下，9月1-15日大众点评的评分
保持在4.7分，从之前的毫无波澜，到现在连续两个时段都获
得了奖金，团队的伙伴非常开心虽然奖金不多，但这是我们共
同努力得到的结果，通过这一行为体现出了价值观奋斗共赢的
理念。
振明路店
