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泸州老窖：传统白酒行业如何向智能
制造转型
文 / 新创融媒 赵嘉俊
—访泸州老窖项目经理赵丙坤先生
白酒是中国传统行业，它对包装个性化和差异化的要求非常之高。啤
酒无外乎就是标准的玻璃瓶或易拉罐，但白酒一般都是礼盒包装，又
因每个白酒企业都有其固有的企业基因和设计特色。导致白酒的包装
设计差异化，极其复杂。
建设之中，本刊记者专访了
泸州老窖项目经理赵丙坤
先生，请他分享了泸州老窖的智
能化转型之路。
新创融媒：首先请您介绍酒
类罐装仓储物流有何难点？白酒
又有何特别之处？
赵丙坤：白酒是中国传统
行业，它对包装个性化和差异
化的要求非常之高。啤酒无外
乎就是标准的玻璃瓶或易拉
罐，但白酒一般都是礼盒包
装，又因每个白酒企业都有其
固有的企业基因和设计特色。
导致白酒的包装设计差异化，
赵丙坤
泸州老窖
项目经理
物流技术与装备 /2022.11
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极其复杂。同时，白酒的渠道管控和销售的防伪需求，导致其生产
也不能实现机械化、自动化，大部分是手工操作。因此白酒在自动
化生产方面要走的路还很长。
泸州老窖近年来基于大单品战略，在生产前端基本可以逐步实
现包材生产的标准化、自动化。在试验过程中，我们将瓶、箱、
盒、盖所有物料全部做了优化，使得其能够符合上线标准。
高端白酒对运输、仓储质量的要求非常高。白酒在国内传统意
义上有礼品的属性，泸州老窖外包装的工艺材质也都很好，因此在
运输损耗方面需严格控制。各个环节的全流程细节化要求确实要高
一些。
新创融媒：泸州老窖是何时开始向智能制造探索的？转型的主
要方向有哪些？截至目前，泸州老窖在向数智化转型中采取了哪些
措施？效果如何？
赵丙坤：2015年，按照省委省政府推动川酒振兴，高质量打造
“中国白酒金三角”的决策部署，公司全面启动泸州老窖酿酒工程
技改项目，打造了泸州老窖黄舣酿酒生态园。生态园占地约3500
亩，总投资118亿元，具备年产优质纯粮基酒10万吨，酒曲10万吨，
基酒储存38万吨生产能力。于2020年9月正式投产。 黄舣酿酒生态
园创新运用人工智能、物联网、大数据、在线检测、机器人等智能
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制造技术，以现代科学技术
解码传统酿制技艺，将古法
酿酒工艺中“起窖、拌料、
上甑、蒸馏、摊晾、入窖、
封窖”等7道工序进行了完整
精准复刻，全面实现了传统
工艺的智能化、自动化和标
准化。在此期间泸州老窖智能化灌装生产线试验项目同步实施，这
个项目可以说是白酒行业最具挑战的项目，没有行业成功案例可借
鉴。我们用了两年时间，边摸索，边试验，边改进，建成了两条白
酒行业速度最快、智能化程度最高的灌装生产线，达到了盒装酒生
产速度12000瓶/小时，光瓶酒生产速度48000瓶/小时的灌装生产能
力，实现物料卸垛、灌装、装盒、装箱、码垛等全工序的自动化，
配置了生产线管理系统、防伪追溯系统及自动检验系统，与传统手
工生产线对比，用工节约80%以上。项目组边试验，边总结，边提
升，初步迈入了白酒包装“黑灯工厂”、智能灌装的新阶段。
新创融媒：请您对泸州老窖智能化包装中心技改项目的建设背
景、建设过程、主要特点等进行介绍。
赵丙坤：白酒本身属于一个传统行业，其包装要求的个性化、
差异化导致整个白酒行业灌装多以传统的人工为主。在此之前，罐
装生产每条生产线大概都需要100人，生产速度也就只有六七千瓶每
小时。
根据公司“十四五”战略规划，泸州老窖智能化包装技改项目
于2019年立项，2020年被列入四川省重点项目。项目投资21亿，占
地300亩，建设规模18万平方米，包含2万货位包材立体库、8条自动
化灌装生产线、12万货位成品立体库等，建成后可实现年包装生产
能力10万吨。
2019年项目实施之初，泸州老窖专门邀请了西门子做了整场
的数字化规划。对工艺设备和厂房进行数字化建模，多次评估优化
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后确定工艺路线和建筑的布局与规模。泸州老窖智能化包装中心主
要由动力中心、成品物流中心、包装中心、包材中心、综合楼调度
中心五大部分组成。目前主体结构基本完成，其他工作正在有序推
进。预计2023年进行调试、试生产，力争明年年底投运。
新创融媒：该项目被称之为白酒行业首家“灯塔工厂”可以为
企业带来怎样的项目成果，具有怎样的意义？
赵丙坤：该项目将实现订单计划、采购、灌装、仓储、物流全
过程的自动化、智能化。整体可以实现供应链系统从单机到整线到
车间到公司层级的纵向监控，也能实现从产品的研发设计、计划生
产、仓储运输整个生命周期的横向管理。未来，我们可以通过供应
链的指挥调度平台实现供应链的效率化、协同化的高效运营，实现
供应链业务可视化，绩效管理可视化，报警和预警可视化。真正做
到“让中国白酒的质量看得见”。
新创融媒：未来，在供应链与物流智能化升级方面，泸州将如
何继续发力？
赵丙坤：十四五期间，泸州老窖智能化包装中心技改项目的建
成，白酒的供应链从生产到信息化系统将会有一个质的突破和飞
跃，可以说是白酒行业的标杆。硬件的自动化，再加上供应链的信
息化管理系统平台，两者统一协调运营，可以整体提升整个供应链
的管理效率。未来，泸州老窖将进一步完成软硬件的磨合，打通供
应链管理信息化和相关数据，服务于整个供应链产业。
