后疫情时代的餐饮业态思考 Thinking and Doing 汇报人：糊涂茶客 日期：2020.03.03 糊涂茶客6088 1

Centent 目录 1 2 团队介绍 项目描述 3 4 行业分析 产品服务介绍 5 6 营销策略 财务计划 7 风险与风险管理糊涂茶客6088 2

1 团队介绍 • 团队简介 • 团队LOGO 糊涂茶客6088 3

一、团队介绍 Ø 团队简介 厨房 预制品、半成品、冻品、糕点、 冷链盒餐、汤粥系列、网红系列 配送 净菜、定制化包装菜品、水果、 冰鲜产品、促销类产品、半价类 产品、预送类产品。 开发 C社B区D、、影小院区、物商业业、中医心院、周大糊边型涂茶街、客6088 道办、交通枢纽站。 4

一、团队介绍 Ø 团队 团队LOGO 线上 ＋ 线下 ＞ 全业态 糊涂茶客6088 到店 ＋ 到家 ＞ 全方位 5 餐饮 ＋ 配送 ＞ 全品态

2 项目描述 Ø 项目简介 Ø 项目宗旨 糊涂茶客6088 6

二、项目描述 Ø 项目背景 新冠病毒 隔离禁止 行为 新冠疫情的隔离封闭带 1、生活必须的采购后消费 1、非接触 2、到家（配送） 来的餐饮服务和配送服 2、减少室外活动（防疫要求） 3、到店（自取） 务的新格局。 3、家庭消费（消费群体） 糊涂茶客6088 4、质量和食品安全（刚需） 7

二、项目描述 Ø 项目宗旨 Ø产品是企业发展的根本点 介绍 单一社区化-----无人售卖/（小规模堂食+ 外带+外卖）-----平台孵化器---加盟连锁 （合伙人）----覆盖全社区 糊涂茶客6088 8

二、项目描述 Ø 项目框架 到店+到家 打造社区型平台 线上+线下 设立社区型无人值守店 切入爱心食堂 预制化销售 糊涂茶客6088 9

3 行业分析 Ø 市场介绍 Ø 分析顾客购买原则 Ø 目标市场 Ø 竞争对手分析 糊涂茶客6088 10

三、行业分析 Ø市场介绍 刚需和供应矛盾并存 个性化需求和集中采购矛盾并存 多样化和精品化矛盾并存 后疫情时期市场特点 后疫情时期对餐饮市场的思考 后疫情时期餐饮业态的出路探讨 疫情--隔离--减餐--无聚餐 线上销量增长20倍！速冻食品 平台带货，网红爆品大卖 简餐--低聚餐--高安全---高 脱销，预制品、半成品在“宅 抖音受宠，直播走量。 品质---高颜值 经济”下家庭消费井喷！社区 无接触式销售糊及涂茶配客6送088 团购上演“三国杀”！正大、 双汇、新希望、中石化纷纷入 11 局，竞争再升级！

三、行业分析 Ø目标市场 住宅社区（常驻居民+宅客+不开伙家庭） CBD（食材类+餐食类） 医院+学校+交通枢纽 购物中心+影院 糊涂茶客6088 12

三、行业分析 Ø分析顾客购买原则 好吃+好看+网红 方便快捷+合理价格+食品安全 不仅好吃，还要有高颜值， 线上预定，线下取货、不出 因为有人在吃，就有人在看。 小区、写字楼就可以以得到 一份心仪的餐食或新鲜食材， 新奇+面子工程+7*24 是后疫情时代对饕餮客户最 大的满足。当然严格的食品 产品推陈出新快速化， 安全也是后疫情时代的餐饮 产品包装个性化，加上 标志。 新服务、新特点，深夜 食堂不是哪家外卖平台 糊涂茶客6088 都可以全天配送的。 13

4 产品服务介绍 Ø 产品的概念、性能及特性 Ø 主要产品介绍 Ø 产品的市场及竞争力 糊涂茶客6088 14

四、产品服务介绍 Ø产品的概念、性能及特性 ‹ 优品 服务 颜值 食品 线上 安全 线下 › 价格 在此输入相关的描述文字，尽量简洁生动，描述出特点。在此输入相关的描述文字，尽 量简洁生动，描述出特点在此输入相关的描述文字，尽量简洁生动，描述出特点在此输 入相关的描述文字，尽量简洁生动，描述出特点。 糊涂茶客6088 15

四、产品服务介绍 Ø主要产品介绍 自创优品 冷冻品 生鲜产品 食谱类 流媒体 中心厨 预制 到店 特殊群体 现场 食品 到家 展示 房 家宴 正大 云南地 糊涂茶客6088 面点类 三全 州特色 定制化包装 16 盒饭类 思念 水果 指定送 汤粥类 蔬菜 即时送 卤制类 指定代购

四、产品服务介绍 Ø产品的市场及竞争力 差异化 人无我有 1 差异化产品、差异化服务。 人有我优 2 高颜值、高品质 品质化 人优我安 3 食品安全第一位 安全 人安我细 糊涂茶客6088 4 精细化服务 17

5 营销策略 Ø 市场机构和营销渠道的选择 Ø 促销计划和广告策略 糊涂茶客6088 18

五、营销策略 Ø市场机构和营销渠道的选择 社区店铺直租 7*24 无人售卖机CBD写字楼的摆放 商业综合体的联营 公园、医院、学校周边的部署 社区街道无人值守店铺的建立 微信、抖音、网红、直播等 新媒体 糊涂茶客6088 19

五、营销策略 Ø促销计划和广告策略 01 03 扫码注册送会员 直播、抖音、微信 半价、直销、商品信 02 流媒体的运营、线上 04 息的即时推送 线下联合运营 限时特价 餐饮相关的服务 限时特价、半价、尾 家宴服务、代购、送 单、爱心赠送。 货上门 糊涂茶客6088 20

6 财务计划 Ø 本公司财务说明（略） Ø 财务汇总（略） Ø 资金需求（略） Ø 定价策略（略） 糊涂茶客6088 21

六、财务计划 Ø社区基本店（估算） 场地租赁 设备购入 商品采买加工 人员工资 人均每月3500 每平方每月200 5-10万 0.5-1万（每天） 货损 水电能源 低值易耗 交通运输 200-500 500-1000 1000-3000 5000-10000 其他 500（当日） 堂食收入 外卖收入 附加服务 1000-2000（当日）2000-3000（当日） 1000（当日） 糊涂茶客6088 22

7 风险与风险管理 Ø 基本风险分析 Ø 风险管理 糊涂茶客6088 23

七、风险与风险管理 Ø基本风险分析 企业优势（strengths） S W 劣势（weakness）没有 有餐饮和配送经验、有 O 形成有效的管理模式、 一定的模式及管理制度、 运营模式、没有品牌意 有餐饮百强企业的技术 识、没有自创品牌商品。 支持。 T 威胁（threats）。模仿、 机会（opportunity） 被模仿、超越、被超越， 思路决定出路，产品决 相信有人比你更有资金、 定企业生存。目前的市 有人比你更懂市场。 场已经有很多好的产品、 做个平台汇聚在一起， 糊涂茶客6088 平台甚至比产品更重要。 24

七、风险与风险管理 Ø风险管理 糊涂茶客6088 舍得 最大的风险是人 25

七、风险与风险管理 Ø 人员管理---行动力 看懂的人已经开始布局，开始研发新品，看不懂的人， 就这样吧！我杀你，与你无关！ 糊涂茶客6088 26