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瑞福油脂股份有限公司
董事长：崔瑞福
百年传承 百年崔字
中华老字号崔字牌的传承创新之路
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文本内容
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公司简介
瑞福油脂股份有限公司，创始于1932年。主要生产崔字牌小磨香油、芝麻
酱及芝麻制品，2020-2022年连续三年全国市场占有率第一、全省市场占有率
第一，公司产品出口到日本、美国、加拿大、荷兰、新西兰、新加坡等三十多个
国家，是行业第一品牌。
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“崔字牌”荣获中华老字号、中国驰名商标、中国好粮油，
入选首批“好品山东”。
品牌荣誉
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一 传承崔字技艺
工艺传承六百载，精专一事酿芬芳
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传承崔字技艺
石嬷嬷
发明了石磨和
石臼
建元三年
汉武帝时期张
骞出使西域带
回芝麻
1408年
明朝永乐六年，
崔泽世，发明
小磨香油,这就
是崔字牌小磨
香油的创始人，
也是第一代传
人
1932年
崔字第十八代
传承人崔升扬，
创办“崔记香
油坊”，这就
是瑞福油脂的
源头
1984年
崔字第十九代
传承人崔信山，
创办“潍坊市
潍城区于河乡
崔家香油加工
厂”
1988年
崔字第二十代
传承人崔瑞福，
接力创业
崔字牌小磨香油传承至今已有六百多年的历史，整整传承了二十代。
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守护工匠基因
六百年来
传承！传承！持续传承！
六百年来
我们系统的完整的保留了五个传承
传承人传承
质量传承
产品传承
技艺传承
字号传承
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十八代传承人崔升扬：
在1932年创办崔记香油坊时提出
“料必优，水必好，器必洁，秤必足”
这在民国时期是非常先进的质量理念
十九代传承人崔信山：
“创优质产品，创出口产品”
这在八十年代初也是非常先进的质量理念
二十代传承人崔瑞福：
“一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事”
“有质量就有市场，有诚信就有未来”
“走正道，走大道”
守护工匠基因
工匠基因最重要的是质量基因，精益求精基因，特别
是自十八代传承人崔升扬以来，对质量的要求是非常严格
的，甚至是极其苛刻的。
第十八代
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瑞福油脂 坚守高品质 守护工匠精神 已成为
数代人及整个公司强大的
传承基因
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二 创新引领未来
创新是企业的核心，是企业得以生存和发展的永恒主题
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崔字牌小磨香油在保留石磨研磨、水代法取油传统工艺的基础上，坚持创
新，实现了小磨香油的大型工业化、规范化、标准化生产，推动了高品质小磨
香油的技术创新和产业升级。
工艺创新促发展
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技术创新向未来
近三年科技创新成果：国家发明专利10项、实用新型技术专利16项。
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技术创新向未来
科技创新成果：通过科技成果鉴定三项。
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序号 论文名称 发表期刊
1 芝麻品种和制油工艺对芝麻油品质的影响 中国油脂
2 国产芝麻和进口芝麻及加工芝麻油品质对比 中国油脂
3 不同压榨工艺对芝麻油和芝麻饼品质的影响 农业工程学报
4 芝麻油精制工艺与精制效果的研究 粮油加工与农业机械
5 焙炒条件对芝麻油品质的影响 粮油加工与农业机械
6 冷榨芝麻油与浸出精炼芝麻油品质差异研究 中国油脂
7 吸附法脱除芝麻油中苯并芘及脱色效果研究 粮油食品科技
8 降低芝麻油中的苯并[α]芘含量工艺参数的研究 粮油加工
技术创新向未来
科技创新成果：发表各类论文28篇。
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为适应年轻人群便
捷化、休闲化的消费需
求，公司推出“芝食分
子”黑芝麻酥，调好的
芝麻酱、复合调味酱和
火锅蘸料等产品。
产品创新时尚化
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一
线上宣传多样化：
融媒体+公众号+崔字第一厨房+崔食物语等
二 线下体验趣味化：
现场体验黑芝麻酱冰淇淋制作、香油馃子、香油鸡蛋
茶等石磨研磨等
老字号，一头连着文化根脉，一头连着商业潮流。时代在发展，老字号
要年轻化，不是只针对年轻人，而是意味着品牌文化传承的年轻化。
营销宣传多元化
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历史传承场景化
2014年 瑞福油脂建立全国首家小磨香油博物馆
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历史传承场景化
ISO 200 S 1/2000 M AV° 0
烘 炒 磨 浆 墩 油
真实还原非遗技艺，通过文化传承传播，赋能企业发展，推动产业升级
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三 高标准推动高质量发展
要想产品引领世界，必须用高标准、高质量引领世界
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原料从种子到种植到收获到采购必须标准化
高标准推动高质量发展
老字号企业、老字号产品要想获得高质量发展，就必须标准化，
而且要高标准。
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高标准推动高质量发展
生产工艺流程必须标准化
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序号 标准类型 参与制修订 已发布 的标准
1
国家标准（2个）
《芝麻油》
2 《芝麻》
3
行业标准（2个）
《绿色食品 水代法芝麻油生产操作规程》
4 《食用植物油行业绿色工厂评价要求》
5
团体标准（4个）
《山东 小磨香油》
6 《芝麻油感官评价》
7 《山东优质健康食品评价认定规范》
8 《预制菜 即配》
高标准推动高质量发展
产品质量标准化不仅要符合国内标准，更要符合国际标准
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参与制修订已发布的标准
高标准推动高质量发展
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序号 标准 参与制修订 将要发布 的标准
1
国家标准2个
《食用植物油销售包装》
2 《绿色制造 制造企业绿色供应链管理 信息追溯及披露要求》
3
团体标准7个
《冷榨芝麻油》
4 《芝麻蛋白粉》
5 《固相微萃取技术检测方法》
6 《半脱脂芝麻》
7 《芝麻酱感官评价》
8 《绿色企业评价通则》
9 《食用植物油行业绿色工厂评价规范》
高标准推动高质量发展
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“商行天下，好品山东”
，瑞福油脂将紧跟省政
府“好品山东”的要求，跟进商务部老字号各项活动，
持续提升产品质量及服务水平，做好做强第一品牌，
使瑞福油脂走的更强劲、更久远。
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百 年 品 牌
百 年 工 匠
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聆 听 谢
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