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饮料千千万，到底我

选啥？\t

炎炎夏日，来点洋酒，

开启健康度假风\t

别再谈脂色变，这些

健康脂肪食物可以有 ！\t

吃那么多 ，为什么我

还是饿 ？\t

喝咖啡可长寿 ！我该

喝多少 ？

饮料千千万，到底我选啥？

近日，一则关于《XX 饮料会引发中风和痴呆》的文章刷了小

编的屏，尴尬的是题目还都不一样。这 XX 饮料一会儿是“苏打

饮料”，一会儿是“无糖饮料”，一会儿是“低糖碳酸饮料”，到底

是在闹哪样？

小编一查证，好嘛！这问题原来是出在这“Diet Sodas”上的

翻译上。

这个看上去好像是“苏打”的意思，但是在国外“Diet Sodas”

一般指的是无糖的碳酸饮料，并不是我们国内称的苏打水哦！

（Diet Sodas，无糖碳酸饮料）

（苏打水）

无糖碳酸饮料和国内常见的苏打水到底有没有区别，

区别又在哪？

碳 酸 饮 料 ：俗称气泡水，往饮料里面压入二氧化碳形成的。

苏 打 水 ：分为有气和无气的，市面上销售的苏打水尝起来

有甜味是人为添加了甜味剂。无气苏打水一般是碳酸氢钠（小苏

打）水溶液，而有气的就多了二氧化碳~

下面，我们再来讨论这“diet sodas”会引发中风和痴呆的

问题。

在现代，很多人已经明白可乐这类碳酸饮料对身体并没有

什么好处，尤其是里面的含糖量很高，因而，厂商也顺势推出了

不含糖的 diet 系列。

然而，美国心脏协会周四在《中风》杂志（Stroke）上发表

了一项研究。研究指出，诸 如 无 糖 碳 酸 饮 料 ， 苏 打 水 这 类 的

软 饮 料（ 不 含 酒 精 ）不 单 单 与 身 体 健 康 相 关 ，也 可 能 与 大 脑

相 关 ，会 诱 发 中 风 和 痴 呆 ，而这，都可能是因为里面含有甜味

剂。

研究人员对 2888 名 45 岁以上和 1485 名 60 岁以上的成年

人进行的研究发现，与没有饮用添加了甜味剂的碳酸饮料的人相

比，每天饮用的人发 生 中 风 和 痴 呆 症 风 险 高 了 三 倍 。不过，在

研究中只有少数人发展为痴呆或者中风，所以绝对风险仍然很小。

并且这项研究只是将甜味剂和中风痴呆联系在一起并没有证明

两者之间存在真正的因果关系。

波士顿医学院神经病学系 Matthew Pase 表示，令人惊讶的

并不是那些不含糖的饮料与中风和痴呆有关而是那些被证明不

健康的含糖饮料与患中风和痴呆的风险无关。

Matthew Pase 认为，我们应该对过度摄入无糖饮料保持谨

慎的态度，无 糖 并 不 意 味 着 他 们 是 一 种 健 康 的 含 糖 饮 料 替 代

品。

炎炎夏日，来点洋酒，开启健康度假风

夏天就要来了，又是一年暑假兼毕业季，这就意味着我们可

以和小伙伴们约起来并享受各式各样的美食和美酒了，为了身材

对于美食我们知道要保持一个度，可是你知道美酒也会让人变胖

吗？

对于年轻人来说，白酒的吸引力并没有多大，反而是啤酒

和西方的一些洋酒的魅力更大。然而，仅仅酒本身每克就含有 7

卡路里，含卡路里最高的是甘露咖啡力娇酒（Kahlua），里面含

有朗姆酒、玉米糖浆和香草豆；一杯利口酒（liqueur）的热量为

91 卡路里；卡路里含量稍微低一点的是伏特加、杜松子酒和威

士忌，一杯的平均热量大概在 80 卡路里左右。

但这还是你什么都没有往酒杯里加的卡路里值，如果往里

加入可口可乐、姜汁汽水或果汁的话，它们的含糖量又会大幅度

增高。

那么问题来了，如何 才 能 在 这 个 夏 天 喝 到 又 美 味 又 健 康

含低卡路里的酒呢？不必担心，记住下面这 5 条小贴士就可以

了。

小提示一：不赶潮流

外国人喜欢喝伏特加、金酒和龙舌兰酒，尤其是那些加入

了蓝莓并且混入了苏打水的调味酒，单独的伏特加、金酒和龙舌

兰酒含有的卡路里是很低的，但是加入了这些东西之后就会大大

地增加了其含糖量，所以当我们在选择喝这类酒时完全可以只 加

一点冰或苏打水饮用，这样就可以避免掉多余的卡路里。

小提示二：正确选择红酒和啤酒的品种

葡萄酒和啤酒的卡路里都是 120 到 200 不等，但是你也可

以选择正确的品种来降低卡路里。

高白藜芦红葡萄酒（比如贝克和黑比诺），相比较含糖量

较高的鸡尾酒来说就是一个比较好的选择，白藜芦醇里面含有抗

氧化剂，可以促进心血管健康。

对于啤酒来说，用来发酵啤酒的酵母是好东西，发酵过程

中产生的细菌也是有益的。并且，啤酒不会像莫吉托或玛格丽塔

等鸡尾酒一样饮用之后会使血糖急速升高。建议选择超市里那些

仅仅用水来稀释啤酒的品种。

小提示三：加入冰冻的水果

含糖苏打水、果汁和糖浆是混合鸡尾酒的常用添加剂，

susan 指出，她平时不喜欢在喝的饮品里面兑太多水，她喜欢往

白葡萄酒杯里面加入一些冰冻的蓝莓、覆盆子或草莓，杯子里面

放入了水果就会占据一部分体积，这样酒的量就会相应减少，并

且当水果融化的时候会渗出水来，这样就相当于加了一部分水。

小提示四：当其它方法都失败的时候，就选择喝香槟

吧

香槟因其优点多可能是所有酒类当中最好的一个选择了，

虽然它的性价比并不是很高，但它比葡萄酒的卡路里含量低（香

槟每 4 盎司含有 90 卡路里，葡萄酒则是 100），并且香槟的杯

子都比较小，因此也就减少了摄入的量。另外，大多数人喝香槟

是比较慢的，带着泡沫慢慢嘬饮，无形中也就延长了喝的时间。

小提示五：注意你摄入的零食

社交活动的时候会喝东西，自然也就少不了吃东西，选择

的零食应该避免掉那些高卡路里的食物而以蔬菜沙拉和水果为

主，但是这并不代表可以不吃食物，食物的摄入会延缓血液对酒

精的吸收，如 果 光 饮 酒 不 吃 食 物 的 话 会 给 肝 脏 带 来 很 大 的 负

担 ，所以不管所饮用的酒是否是低卡路里，食物必须要摄入，但

是一定要是低卡路里的食物。

医 牛 点 睛 ： 以后喝酒前也要考虑再三哦！

其他专家怎么看？

米勒医学院的神经系专家 Hannah Gardener 表示，她并不认

为这项研究能够提供足够的证据建议人们停止喝这种添加了甜

味剂的饮料，更不能提供证据建议人们为了规避中风和痴呆的风

险转而选择含糖饮料。

作为对这篇文章的回应，美国饮料协会发言人 Lauren Kane

发表了声明表示，饮料中添加的甜味剂是被全球政府安全机构证

明是安全的，无论是 FDA、世界卫生组织还是欧洲食品安全

局都已广泛认可适量甜味剂的安全性。

卡路里控制委员会（Calorie Control Council）主席 Robert

Rankin 表示，这种观察性研究并不能证明两者的因果关系。人们

要做的并非是盲目的拒绝含有甜味剂的饮料，而是应该理 智 的

跟医护人员沟通来优先解决其他已经确定会增加中风和痴

呆的风险因素。

多数专家都同意如 果 想 要 补 充 水 分 ，最 好 的 选 择 是 普 通

的纯净水。

医牛点睛：

目前，各大权威机构都是认可甜味剂的安全性的！但是，

安全不等同于健康。与其纠结这一点，不如凡 事 皆 适 量 。

别再谈脂色变，这些健康脂肪食物可以有！

现代人，不少人因为媒体的宣传开始谈脂色变，殊不知，其实生

活中有很多健康脂肪的存在哒。

下面跟着小编来认识一下这些健康的脂肪食物吧！

鱼

天然的富含脂肪的鱼有：鲑鱼，鲭鱼，鲱鱼，鳟鱼，沙丁

鱼和长鳍金枪鱼等，这些都是 ω-3 脂肪酸的良好来源。ω-3 脂肪

酸属于“好”的脂肪，有助于心脏健康，也能够帮助老人保持大脑

灵活。

牛油果

美味的牛油果可以添加在三明治，沙拉或者做成鳄梨酱吃。

牛油果由于富含健康的脂类，对心脏有益，也可能利于骨关节炎

症状缓解。

另外，吃牛油果还可以带来一些额外的好处，它能够帮助

你的身体更好地吸收营养。

种子类食物

向日葵籽、南瓜种子或者是西瓜籽都是良好的脂肪来源。

一般来说，来自植物的脂肪比来自动物的更加健康，甚至能够降

低胆固醇。

坚果

榛子、核桃、碧根果、腰果、杏仁等所有坚果都对心脏和

大脑有好处。尤其是核桃更能够提供一些利于心脏健康的脂肪。

橄榄油

无论你是做饭还是沙拉，都可以尝试橄榄油。橄榄油被誉

为最健康的油脂之一，但是记住，这毕竟还是油脂不能过量使用。

豆类

无论是黄豆，绿豆，红豆还是黑豆，在你的饮食中添加一

些豆类对你的心理和身体健康都有好处。

蔬菜和鸡蛋

深绿色蔬菜，例如菠菜，甘蓝等蔬菜和鸡蛋也会提供少量

的 ω-3 脂肪酸。

医 牛 点 睛 ：虽然上面这些食物时健康的脂肪来源，但是这

并不意味着你可以尽可能地多吃哦！

吃 那 么 多 ， 为 什 么 我 还 是 饿 ?!\t

身体需要依靠食物获得一定的能量，如果我们一段时间不补充食物，我们就感到

饥饿。但是，有时候即使我们刚吃过饭也会有饥饿的情况，这个时候我们就需要

注意，因为它有时候可能会与我们的身体健康相关。“多食症”这个名词常常用于

描述过度饥饿，这也是一种身体出现问题的信号。

糖尿病

身体将食物中的糖转化为葡萄糖，但是当人们患有糖尿病的时候，葡萄

糖无法到达我们的细胞，通过尿液排出体外，然后我们会吃更多的东西。其是患

有 1 型糖尿病的人，会吃很多的东西，但是体重仍会下降。

低血糖症

低血糖症是指当体内的葡萄糖含量下降到非常低的水平。在许多案例中，

有低血糖的人就像喝醉了一样，他们咬字不清并且走路不稳。除此之外还有很多

表现，焦虑，脸色苍白，摇晃。

缺少睡眠

当 人 们 没 有 的 得 到 足 够 的 休 息 时 ，会 影 响 体 内 的 激 素 。缺 觉 的 人 通 常

会更有食欲并且很难满足。人们更倾向高脂肪、高卡路里的食物当它们感

到饥饿的时候。

压力

当人们感到焦虑或是紧张的时候，体内会释放一种叫皮质醇的激素，它将

增加人们的饥饿感。许多处于压力之下的人们，更倾向于高糖、高脂肪的食物。

这也许是一种身体的机制，通过这种机制去切断大脑中引起人们担忧的部分。

个人饮食

并不是所有的食物都能以相同的方式满足人们的需求。抑制饥饿最好的食

物是高蛋白食物，比如瘦肉、奶制品或是高纤维食区，比如水果、蔬菜、全麦和

豆子。点心、白面包、包装的食物和快餐等缺少这些营养但却是高热量的食物。

药物作用

一些药物可能会让人们吃的更多。如果你的体重开始增加当你开始服用一

些药物的时候，那么就是这些药物使你感到饥饿。这时候你需要去联系你的医生

查看是哪种药物引起了饥饿。

怀孕

当女性怀孕时，食量会大增，因为这是体内婴儿获的营养的一种方式。怀

孕初期三个月妈妈会增重 4 到 6 磅，之后的每周会增重一磅。

甲状腺

甲状腺产生激素去控制体内各个器官的功能。如果你的甲状腺运作太快，

你可能患有甲亢。

无糖饮料

许多的人们喝无糖饮料去控制卡路里和减肥。但是这些饮料中的“假糖”会

让你的大脑感觉需要更多的能量。当你的身体没有得到满足的时候，它们就需要

从别的食物中获取。

喝咖啡可长寿！我该喝多少？\t

咖啡是最受欢迎的饮料之一。咖啡对人类健康的影响也一直受到

人们的关注。Ann Intern Med 连发两篇文章，提示喝咖啡能够降

低人的死亡率。那么饮用咖啡是否越多越好？

来自霍普金斯医学院的研究员 Eliseo Guallar 和同事发表评

论说，为了降低死亡率而推荐饮用咖啡，还为时尚早。

心脏疾病是人类的主要死亡原因之一。研究显示，咖啡因

能够升高血压，改善血管内皮功能。有研究提示，含咖啡因的咖

啡和不含咖啡因的咖啡均降低心脏病、神经系统疾病和自杀导致

的死亡率。而 Loomba 等人的研究结果并不支持这个结论。饮用

咖啡并不增加心律失常的风险。较大剂量的咖啡有可能增加心功

能不全的风险。还有研究提示，经常饮用咖啡，肥胖和 2 型糖尿

病的风险降低。肥胖和糖尿病均是冠心病的危险因素。

咖啡的加工方法不同，其成分不同。喝不同类型的咖啡，

导致的结果也不同。Kim 等人的研究显示，如果经常喝速溶咖

啡，则容易导致肥胖等代谢问题。

Kennedy 等人研究认为，饮用咖啡有助于降低肝硬化的

风险。

对于抑郁症患者，少量至中等量的咖啡有助于改善症状。

大量的咖啡可能加重病情。

咖啡里富含多酚类物质。多酚类物质是强抗氧化剂，可以

抑制 DNA 损伤。咖啡里还含有二萜类物质。二萜类物质可以影

响肝脏解毒的酶，也影响致癌物的降解。然而咖啡豆的烘焙过程

中还会产生丙烯酰胺（Acrylamide）。人们从咖啡中摄入的丙烯

酰胺可达到摄入总量的 39%。一杯咖啡大约含有 0.45 µg 丙烯酰

胺。许多动物实验提示丙烯酰胺为致癌物质。1994 年国际癌症

研究机构（International Agency for Research on Cancer）将丙烯酰

胺定性为可能致癌。咖啡对癌症的影响仍然存在争议。许多研究

提示咖啡有助于降低癌症风险，但有 36%的研究人员认为咖啡增

加患癌的风险。近 20 年，较多的研究支持喝咖啡降低患肝癌的

风险。Larsson 和 Wolk 的研究结果提示，不管有没有肝脏疾病病

史，喝咖啡都能降低肝癌风险。Yu 等人的研究支持这个观点。

2013 年的二项研究认为，喝咖啡较多的人患肝癌的风险能降低

40%-50%。流行病学的研究也支持喝咖啡降低肝癌的风险。对于

其他癌，尚无一致的结论。

癫痫患者饮用咖啡，可能会降低抗癫痫药的疗效。因此，

癫痫患者应避免大量饮用咖啡。

有研究显示，孕 妇 饮 用 咖 啡 可 能 导 致 胎 儿 心 脏 重 构 问 题

（ 比 如 左 心 室 肥 厚 ）以 及 血 管 形 成 异 常 、胎 儿 发 育 迟 缓 甚 至

流产。Thomopoulos 等人研究认为，孕妇饮用咖啡增加孩子的白

血病风险。来自澳大利亚的一个病例对照研究认为，幼儿饮用咖

啡使脑瘤的发生率增加。

Jurewicz 等人的研究认为，经常喝咖啡可能导致精子的

染色体呈非整倍体，影响生育。

综上所述，饮用咖啡有较多益处。多数研究认为，适 量 饮

用 咖 啡 降 低 心 脑 血 管 疾 病 死 亡 率 ，降 低 糖 尿 病 和 肥 胖 的 风 险 ，

保 护 肝 脏 ，改 善 抑 郁 症 患 者 病 情 ，降 低 自 杀 风 险 。但是对 于

特 殊 人 群（ 如 孕 妇 、癫 痫 患 者 、育 龄 男 性 、幼 儿 等 ）慎 用 咖

啡 。咖啡对人健康的影响仍需更多研究证实。

（文\/作者：复旦大学影像医学与核医学博士，副主任医师，同

济大学附属同济医院核医学科主任，上海医学会核医学分会委员，

国家二级心理咨询师 马宏星）