六（5）班 沈楚涵

1.煲仔饭soup rice

广东人称砂锅为“煲仔”，用煲仔煮出的饭叫做煲仔饭。煲仔饭可以让一整个冬天都暖起来，将时间凝结成新的年轮。煲仔饭可以追溯到2000多年的中原地区，周氏八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭的做法一样，只是原料改为了黄米。唐代时期，煲仔饭被称为了“御黄王母饭”，在流传到今天的广州，就被称为了“煲仔饭”。

2.热干面hot and dry noodles

热干面是武汉的小吃，距今已有50多年历史。

相传热干面为姓李的小贩于30年代在汉口所创，当时李氏主要经营凉粉和汤面，一天他将未售完的面条煮了一下，不小心碰洒了装有香油的瓶子，闻到油香，他灵机一动，将面条和香油混合均匀。第二天，他将处理过的面条烫热，拌上大头菜丝、鸡脚菜、蛰皮丝、芝麻酱等佐料，没想到大受顾客欢迎，当顾客问他此面的名字时，他回答“热干面”

，于是，武汉就有了热干面这一小吃。

3.饺子 dumplings

• 饺子代表新年的过渡，过年吃饺子有更岁交子的寓意。• 据说饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创，当时饺子用做药物，张仲景用面皮包上一些祛寒的药来治病人耳朵上的冻疮，后来逐渐被人们用来食用，大约到了唐代，饺子已经和如今的几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。

4.年糕 rice cake

• 年糕的糕与高同音，所以寓意着步步高升• 相传，伍子胥临死前叮嘱自己的手下，如果国家有难，百姓断粮，就到城墙下挖地三尺，便可以找到粮食，后来，越王勾践举兵伐吴，将吴国都城团团围住，幸亏有了国相伍子胥藏在城墙地下的粮食，才得以渡过难关。后来，人们在糯米中加入红枣、豆沙等，并把它称作年糕，来纪念伍子胥。

5.汤圆 tangyuan

• 汤圆名称与团圆相近，因此寓意着

家庭团圆美满，和睦幸福。

• 汤圆诞生于中国宋朝，是在当时人

们研发出了一种新奇的吃法：糯米团

子中包裹着黑芝麻，这个吃法也就是

现在的汤圆，一直流传至今。

6.腊肉 preserved meat

• 腊肉寓意着丰收与幸福，寓意美好

• 腊肉起源于三国时期，当时，蜀汉

的丞相诸葛亮为了解决军中肉食短缺

的问题，命令将士们利用当地资源制

作腊肉，这道美食不仅成为了士兵们

的营养来源，还成为了贵族最喜爱的

食物。

7.火锅 hot pot

• 火锅，寓意着红红火火，万事顺利。

• 10000年前，火锅的雏形是陶鼎，

再到西周时期的盘鼎，再到西汉时期

的五熟釜，然后有了唐宋的暖锅，最

后才有了我们现代的火锅

8.春饼 spring pancake

• 春饼寓意着五谷丰登，因为春天是

万物复苏的季节。

• 相传在东晋时期，在立春这一天，

人们将面粉制成的薄饼摆放在盘子中，

故称春盘。而在立春那一天要吃春饼

则源于唐代，名为咬春。吃春饼讲究

将和菜包起来，从头吃到尾，寓意有

头有尾。

9.腊八粥 porridge eaten on the eighth day of the twelfthlunarmonth腊八粥的寓意是新旧交替，腊月过后

就是新春；也寓意着逐疫迎春，把霉运

赶走迎接春天。

在每年的腊八节，人们会熬制腊八粥

以此纪念商朝末年王子孙满在外逃难时，

途径了腊八这一天，由于口渴难耐，就

摘了些野果充饥。后来，人们在腊八这

天，会熬腊八粥来纪念这一幕。

中国的美食千千万万，都需要我们去挖掘，去探索其中的奥秘感谢观看