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企业简介

贵州湄潭茯莹食品开发有限公司始创于 2000 年 3 月，是一家专业从事农产品加工的国

家级扶贫龙头企业和农业产业化经营省级重点龙头企业。

公司位于贵州省遵义市湄潭县绿色食品工业园区，占地 3.2 万平方米，建有现代化标准

厂房 2.5 万平方米，辣椒调味品加工设备 60 余台，检验检测设备 10 余台，发酵大池 210

个，自动化包装生产线五条，总投资 2 亿元人民币；并于 2010 年通过 HACCP 食品安全体

系认证。

多年来公司一直与贵州大学生命科学院进行产、学、研合作，将贵州大学的科研成果进

行转化，联合研发了多款创新型产品，并获得了多项专利证书及科研成果鉴定证书，生产技

术及保鲜技术达到国内同行业领先水平。

目前公司主要产品有“山里人”牌复合调味酱系列、下饭菜系列、酱腌菜系列等三大品

类 80 多个单品；产品畅销全国 135 个城市，深受广大消费者认可和喜爱。

在未来公司的 3-5 年战略规划中，公司将充分发挥龙头企业作用，充分利用距离工厂

17 公里外的北纬 27°虾子镇全球辣椒核心原产地的资源优势，并结合公司现有的中下游产

业优势，完成全产业链闭环。通过对生产环境体系不断升级改造，对贵州特色农产品的深加

工研发升级，对生产规模的扩大升级，进而实现社会效益、生态效益和企业效益的三个并存

协调发展；为推进贵州辣椒调味品制造产业振兴，为进一步带动并帮扶更多的农户，实现可

持续性发展而努力奋斗！

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四百年渊源 • 三百年传承

约在 400 年前的明代末年

辣椒漂洋过海经欧洲、菲律宾传入中国沿海，清朝初期开始在遵义这片神奇的土地生根

发芽。

道光年间（1821-1850 年）

《遵义府志》记载：“番椒丛生......郡人通呼海椒，亦称辣角园蔬要品，每味不离。盐

酒渍之人，可食终岁。”

清朝和民国时期

遵义县椒农种植遵义小辣椒主要以自食为主，很少作为商品销售。

20 世纪 50 年代末

遵义县辣椒开始出口斯里兰卡、新加坡、日本等国。

北纬 27°核心原产地

中国农业名产地的黄金纬度

中国北纬 27 度处于亚热带温暖湿润气候区，穿过西藏、云南、四川、贵州、重庆、湖

南、江西等地。该区域地形以丘陵为主，年平均气温介于 13℃~25℃之间，平均年降水一

般在 800mm~1600mm，光、热、水资源十分丰富。

茅台镇（贵州）、宜宾（四川）、泸州（四川）、武陵（湖南）、虾子镇二荆条（贵

州 · 遵义）等中国农业名产地，莫不位于这一纬度线上。

自然选择，独特气候，造就黄金品质

虾子镇属中亚热带季风湿润气候区，年降雨量 1000—1100 毫米，常年平均气温 14℃

—15℃，年均日照 1146.9 小时，全年无霜期 260—280 天，具有冬暖夏凉、冬无严寒、夏

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无酷暑、雨热同季、暖湿共节的特点。长期的自然选择、优良的生态环境孕育了遵义辣椒

“香辣协调、品味温醇”的独特品质。

“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”

遵义市新蒲新区的虾子镇，中国辣椒城、辣椒产业园等坐落于此。其中，总占地 605

亩的中国辣椒城成为贵州省 2020 年至 2022 年优势特色产业集聚区的核心区域，辣椒产品

深受川渝湘、珠三角、长三角喜爱，甚至远销海外，2021 年市场交易额达 800 亿元人民币，

“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的格局正在形成。

不是每一罐泡椒酱，都叫山里人

每天清晨，从虾子镇出发的翠绿二荆条，很快来到距离 17 公里的湄潭工厂，从筛选 →

清洗 → 滤干 → 剁碎 → 入坛 → 封坛 → 腌制 → 发酵等，要经过 32 道工序、100 天以上

的窖藏乳酸发酵，再进行杀菌后的罐装。

看着一瓶瓶辣椒酱，整装待发，陪伴着长途货车师傅，运往全国 185 个城市，进入众

多用户的餐桌。

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中国三大辣酱味型之一

230 下饭菜系列

包装材质：玻璃瓶

装箱规格：230 克×12 瓶

还可适用于：拌饭、拌面、夹馍、拌菜、直接蘸食，亦可作为食材辅料炒制肉制品。

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❖ 爆炒玉珠

✓ 古法老坛玉珠 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 特别添加：酵母抽提物（富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分）【摘自：

科普中国；西北农林科技大学贺会强 博士】

✓ 酸辣生津 • 爽脆翻天

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❖ 肉末豇豆

✓ 古法老坛豇豆 • 乳酸发酵 100 天

✓ 精选高原深山鸡脯肉

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 特别添加：酵母抽提物（富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分）【摘自：

科普中国；西北农林科技大学贺会强 博士】

✓ 酸辣脆口 • 鲜肉爱豆

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❖ 烧椒酱

✓ 精选原产地香熟白芝麻

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 炭烧虎皮工艺 • 低温非油炸锁鲜

✓ 特别添加：酵母抽提物（富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分）【摘自：

科普中国；西北农林科技大学贺会强 博士】

✓ 焦香四溢 • 烧显焦虑

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❖ 双椒酱

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 青红双椒 • 好酱成双

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❖ 爆炒竹笋

✓ 贵州高原野生竹笋

✓ 贵州高原豇豆

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 特别添加：酵母抽提物（富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分）【摘自：

科普中国；西北农林科技大学贺会强 博士】

✓ 香辣爽口 • 辣得纯脆

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❖ 爆炒菌菇竹笋

✓ 贵州高原深山香菇

✓ 贵州高原野生竹笋

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 特别添加：酵母抽提物（富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分）【摘自：

科普中国；西北农林科技大学贺会强 博士】

✓ 香脆搭配 • 强酱联合

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❖ 蒜蓉辣酱

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 甄选紫皮独蒜 • 慢火熬制 3 小时

✓ 特别添加：酵母抽提物（富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分）【摘自：

科普中国；西北农林科技大学贺会强 博士】

✓ 鲜辣蒜香 • 就爱装蒜

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❖ 0 脂肪蒜蓉辣酱

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

✓ 甄选紫皮独蒜 • 慢火熬制 3 小时

✓ 0 脂肪更健康 • 蒜蓉你狠

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218 下饭酱系列

包装材质：玻璃瓶

装箱规格：218 克×12 瓶

还可适用于：拌饭、拌面、夹馍、拌菜、直接蘸食，亦可作为食材辅料炒制肉制品。

❖ 蒜蓉老坛泡椒酱

✓ 甄选紫皮独蒜 • 慢火熬制 3 小时

✓ 古法老坛泡菜 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 特别添加：酵母抽提物（富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分）【摘自：

科普中国；西北农林科技大学贺会强 博士】

✓ 轻酸中辣 • 佐餐开胃

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❖ 老坛什锦泡椒酱

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 古法老坛泡菜 • 乳酸发酵 100 天

✓ 特别添加：酵母抽提物（富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分）【摘自：

科普中国；西北农林科技大学贺会强 博士】

✓ 轻酸中辣 • 佐餐开胃

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358 炖汤料系列

包装材质：袋装

装箱规格：358 克×30 袋

简单二步 • 尽享美味

将 1.5 千克食材洗净、切块，加料酒、姜片焯水去腥待用；

锅中加入 3 千克清水、食材、炖汤料，大火烧开后，改文火慢炖 2 小时左右，即可食用。

还可适用于：鸡鸭鱼牛羊猪等肉制品炖汤，以及竹笋清汤火锅等。

❖ 酸萝卜老鸭汤

✓ 古法老坛泡萝卜 • 乳酸发酵 100 天

✓ 贵州酱香白酒

✓ 特别添加：茶多酚（具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多

种生理活性）【摘自：科普中国；吉林大学金永成 博士导师】

✓ 酸香爽口 • 汤比肉鲜

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❖ 竹笋骨汤

✓ 古法老坛泡竹笋 • 乳酸发酵 100 天

✓ 贵州酱香白酒

✓ 特别添加：茶多酚（具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多

种生理活性）【摘自：科普中国；吉林大学金永成 博士导师】

✓ 鲜香美味 • 意犹未尽

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❖ 香菇鸡汤

✓ 贵州高原深山香菇

✓ 贵州酱香白酒

✓ 特别添加：茶多酚（具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多

种生理活性）【摘自：科普中国；吉林大学金永成 博士导师】

✓ 鲜香醇厚 • 汤浓尽饮

复合调味料袋装系列

❖ 椒麻青椒鱼

包装材质：袋装

装箱规格：180 克×40 袋

✓ 古法老坛泡青椒 • 乳酸发酵 100 天

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✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原小米辣

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 清香椒麻味 • 解腻提味鲜

简单三步 • 尽享美味

将 1.5 千克鲜鱼洗净，将鱼头、鱼身、鱼骨分离，鱼肉切薄片后用料酒、盐、白胡椒、

鸡蛋液、淀粉码匀腌制 5 分钟；

加入 50 克植物油烧热后将鱼头、鱼骨加料酒翻炒，倒入 1 千克左右开水；煮开后加入

180 克本调料，改小火炖 5 分钟；

放入腌制好的鱼片略煮 1 分钟后，即可食用。

还可适用于：椒麻鸡、椒麻牛肉、椒麻火锅，拌鸡、拌牛肉、烤鱼、蘸料等均可。

❖ 椒麻青椒火锅底料

包装材质：袋装

装箱规格：300 克×30 袋

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 核心原产地汉源青花椒

✓ 鲜麻椒香 • 醇爽悠长

简单二步 • 尽享美味

锅中加入 850 克左右饮用水和 300 克本品火锅底料煮沸；

放入菜品，烫熟即可享受美味。

还可适用于：火锅鱼、石锅系列、剁椒鱼头、水煮牛蛙、凉拌鸡、凉拌皮蛋、蘸豆花等均可。

❖ 香辣小龙虾

包装材质：袋装

装箱规格：160 克×40 袋

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

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✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 黄豆发酵豆母子 • 植物蛋白增酱香

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

✓ 三斤龙虾一包料 • 鲜嫩 Q 弹吮指香

简单三步 • 尽享美味

小龙虾 1.5 千克去虾线、洗净沥干；锅中倒油加热至即将冒烟，放入沥干的小龙虾，炸

至 6 成熟虾身变红，捞出沥干待用；

锅中加入植物油 200-300 克烧热，依次放入姜片、蒜片各 30 克、160 克本品调料炒香，

再加入小龙虾翻炒均匀；

倒入 500 毫升啤酒，大火烧沸转中火焖煮 10-15 分钟，用适量淀粉勾芡、汤汁收浓；撒

上香葱段略微翻炒，起锅即可享受美味。

还可适用于：香辣蟹、香辣虾、香辣花蛤、炒田螺等均可。

❖ 麻辣小龙虾

包装材质：袋装

装箱规格：160 克×40 袋

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 黄豆发酵豆母子 • 植物蛋白增酱香

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

✓ 三斤龙虾一包料 • 嫩麻 Q 弹吮指香

简单三步 • 尽享美味

小龙虾 1.5 千克去虾线、洗净沥干；锅中倒油加热至即将冒烟，放入沥干的小龙虾，炸

至 6 成熟虾身变红，捞出沥干待用；

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锅中加入植物油 200-300 克烧热，依次放入姜片、蒜片各 30 克、160 克本品调料炒香，

再加入小龙虾翻炒均匀；

倒入 500 毫升啤酒，大火烧沸转中火焖煮 10-15 分钟，用适量淀粉勾芡、汤汁收浓；撒

上香葱段略微翻炒，起锅即可享受美味。

还可适用于：麻辣蟹、干锅虾、麻辣花甲、麻辣凤爪、干煸鸡等均可。

❖ 蒜蓉小龙虾

包装材质：袋装

装箱规格：160 克×40 袋

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 甄选紫皮独蒜 • 慢火熬制 3 小时

✓ 三斤龙虾一包料 • 香蒜浓郁吮指鲜

简单三步 • 尽享美味

小龙虾 1.5 千克去虾线、洗净沥干；锅中倒油加热至即将冒烟，放入沥干的小龙虾，炸

至 6 成熟虾身变红，捞出沥干待用；

锅中加入植物油 200-300 克烧热，依次放入 2 片姜片、蒜粒 100 克、160 克本品调料

炒香，再加入小龙虾翻炒均匀；

倒入 500 毫升啤酒，大火烧沸转中火焖煮 10-15 分钟，用适量淀粉勾芡、汤汁收浓，起

锅即可享受美味。

还可适用于：蒜蓉基围虾、蒜蓉蒸扇贝、蒜蓉娃娃菜等均可。

❖ 红烧牛羊肉

包装材质：袋装

装箱规格：180 克×40 袋

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 黄豆发酵豆母子 • 植物蛋白增酱香

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

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✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

✓ 三斤肉一包料 • 麻辣鲜香吮指馋

简单三步 • 尽享美味

将 1.5 千克食材洗净、切块，加料酒、姜片焯水去腥待用；

锅中倒入 200 克植物油烧至 80 度，下入大葱段、拍散姜块、6 颗大蒜粒爆香；再倒入肉

制品食材翻炒爆香，改中火加入 180 克本品调味料略炒 1 分钟；

锅中加入 500 毫升啤酒或米酒和没过肉品的饮用水，改文火加盖闷烧 1 小时左右起锅，

撒上香菜或葱花即可食用。

还可适用于：红烧鸡鸭兔、红烧排骨、肉类干锅等均可。

❖ 麻辣香锅

包装材质：袋装

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

✓ 麻辣鲜香吮指馋

简单二步 • 尽享美味

将虾、鱿鱼、肉片等荤类食材洗净、切好，用料酒、姜片、淀粉码匀腌制 3 分钟；香菇、

洋葱、土豆、花菜等素类食材洗净切好待用；

锅中加入植物油 150 克烧热，先将虾下锅炸酥捞起控油，再依次下入鱿鱼、肉片和其它

素菜炒制半熟，最后将 180 克本品调料和虾一起倒入锅中翻炒 2 分钟，起锅前撒上芝麻、

香菜或葱花即可食用。

还可适用于：海鲜干锅、河鲜干锅、牛蛙干锅等均可。

❖ 黄焖鸡

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包装材质：袋装

装箱规格：200 克×40 袋

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 核心原产地万州山胡椒

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

✓ 2 斤鸡腿一袋料 • 意犹未尽吮指香

简单三步 • 尽享美味

先将 1 千克大鸡腿肉剁块，加料酒、姜片焯水后沥干待用；

锅中加入植物油 200 克烧热，依次放入姜片、蒜片各 30 克爆香，倒入鸡块翻炒至金黄；

再加入 100 克本调料翻炒 1 分钟；最后加入没过肉品的饮用水，闷烧 30 分钟后，收汁起锅

撒上葱花即可食用。

还可适用于：黄焖排骨、黄焖猪蹄、黄焖凤爪等均可。

吉祥山宝系列

包装材质：开窗袋装

装箱规格：200 克×60 袋，400 克×30 袋，1 千克×12 袋

✓ 贵州高原深山宝塔菜

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 贵州高原野生竹笋

✓ 贵州高原农家花生

✓ 与贵州大学酿酒与食品工程学院联合研制

✓ 嘎嘣脆 • 就是这个味儿

适用于：开袋即食、凉拌黄瓜、凉拌牛肉、泡凤爪、炒牛肉等均可。

黔山玉珠系列

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包装材质：开窗袋装

装箱规格：200 克×60 袋，300 克×40 袋，400 克×30 袋，1 千克×12 袋，2.5 千克×4 袋，

2.5 千克×6 袋，5 千克×2 袋。

✓ 贵州高原深山宝塔菜

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 草本植物 • 形似宝塔 • 雪白如玉

✓ 酸辣脆爽 • 开胃可口

适用于：开袋即食、凉拌黄瓜、凉拌牛肉、泡凤爪、炒牛肉、炒鸡杂等均可。

酱腌菜系列

❖ 老坛二荆条

包装材质：袋装、桶装、散称

装箱规格：2 千克×6 袋，10 千克×1 袋/桶，15 千克×1 袋/桶，20 千克/筐（散称）。

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

适用于：火锅、水煮、酸菜鱼等均可。

❖ 老坛红圆椒

包装材质：袋装、瓶装、桶装、散称

装箱规格：2 千克×6 袋，1.4 千克×4 瓶，1.4 千克×6 瓶，10 千克×1 桶，15 千克×1 桶，

20 千克/筐（散称）。

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原红圆椒

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

适用于：水煮鱼、水煮肉片、火锅、牛蛙等均可。

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❖ 山里人泡姜

包装材质：袋装、桶装

装箱规格：2 千克×6 袋，10 千克×1 桶，15 千克×1 桶。

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 古法老坛泡姜 • 乳酸发酵 100 天

适用于：凉拌菜、酸菜类菜品等均可。

❖ 山里人小米辣

包装材质：桶装

装箱规格：10 千克×1 桶，15 千克×1 桶

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原小米辣

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

适用于：黄焖排骨、黄焖猪蹄、黄焖凤爪等均可。

❖ 老坛泡萝卜

包装材质：袋装

装箱规格：2 千克×6 袋

✓ 贵州高原深山白萝卜

✓ 古法老坛泡萝卜 • 乳酸发酵 100 天

适用于：各类汤底等均可。

复合调味料桶装系列

包装材质：塑料桶

装箱规格：3.6 千克×2 桶，4.5 千克×2 桶。

❖ 香辣酱

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

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✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 黄豆发酵豆母子 • 植物蛋白增酱香

✓ 精选原产地香熟白芝麻

✓ 贵州高原深山小黄姜

适用于：香辣肉类、火锅、河海鲜等均可。

❖ 辣爆酱

✓ 古法老坛泡姜 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原小米辣

✓ 黄豆发酵豆母子 • 植物蛋白增酱香

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

适用于：炒米粉、爆虾尾、爆海鲜、爆河鲜、爆牛杂等均可。

❖ 小米辣酱

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原小米辣

✓ 贵州高原深山小黄姜

适用于：蒸鱼头、金汤鱼、金汤肥牛卷、蘸料等均可。

❖ 香辣干锅酱

✓ 古法老坛泡姜 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

适用于：干锅大虾、排骨、鸡翅、凤爪、鱿鱼、肥肠、鸡鸭兔等均可。

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❖ 香辣虾蟹

✓ 古法老坛泡姜 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 黄豆发酵豆母子 • 植物蛋白增酱香

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

适用于：香辣蟹、香辣龙虾、香辣干锅等均可。

❖ 龙虾调料

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 黄豆发酵豆母子 • 植物蛋白增酱香

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

适用于：烧虾蟹、海鲜、河鲜、炒田螺、干锅、烧菜等均可。

❖ 麻辣酱

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 精选原产地香熟白芝麻

适用于：麻辣肉类、火锅、河海鲜等均可。

❖ 麻辣鱼

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 贵州高原深山小黄姜

贵州省遵义市湄潭县协育工业园区

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✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

✓ 核心原产地万州山胡椒

适用于：麻辣鱼、麻辣烫、串串底料等均可。

❖ 麻辣香锅

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

适用于：麻辣香锅、麻辣虾蟹、红烧鸡鸭兔等均可。

❖ 麻辣豆腐

✓ 古法老坛泡姜 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 黄豆发酵豆母子 • 植物蛋白增酱香

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

适用于：麻辣粉/面、等均可。

❖ 麻辣小面

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 古法老坛泡姜 • 乳酸发酵 100 天

✓ 黄豆发酵豆母子 • 植物蛋白增酱香

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

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✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 精选原产地香熟白芝麻

适用于：麻辣粉/面、麻辣凉皮、麻辣豆花等均可。

❖ 椒麻青椒酱

✓ 古法老坛泡青椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原小米辣

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 核心原产地汉源青花椒

适用于：椒麻鸡、椒麻鱼、椒麻牛肉、椒麻火锅，拌鸡、拌牛肉、拌皮蛋、烤鱼、蘸料等均

可。

❖ 老坛糟辣酱/糟辣泡椒酱

✓ 古法老坛泡青椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原小米辣

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 清香椒麻味 • 解腻提味鲜

适用于：椒麻鸡、椒麻牛肉、椒麻火锅，拌鸡、拌牛肉、烤鱼、蘸料等均可。

❖ 鱼香泡椒酱

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 贵州酱香白酒

适用于：泡椒鱼、炒海鲜、泡椒牛蛙等均可。

❖ 泡椒烤鱼酱

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 贵州高原深山小黄姜

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✓ 贵州酱香白酒

适用于：炒鸡杂、猪杂、泡椒烤鱼等均可。

❖ 油炒蒜蓉辣酱

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 甄选紫皮独蒜 • 慢火熬制 3 小时

适用于：蒜蓉小龙虾、蒜蓉蒸虾、烧烤、蘸料、拌菜等均可。

❖ 海鲜蒜蓉辣酱

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 甄选紫皮独蒜 • 慢火熬制 3 小时

✓ 贵州高原深山小黄姜

适用于：蒸、烤、拌、炒、蘸，海鲜、河鲜、蔬菜等均可。

❖ 烧烤蒜蓉辣酱

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 甄选紫皮独蒜 • 慢火熬制 3 小时

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 精选原产地新疆孜然

适用于：烤海鲜、烤鸡翅、烤肉串、烤茄子等均可。

❖ 番茄红酸汤（升级版）

✓ 古法老坛泡青椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原小米辣

✓ 贵州高原深山小黄姜

适用于：椒麻鸡、椒麻牛肉、椒麻火锅，拌鸡、拌牛肉、烤鱼、蘸料等均可。

❖ 番茄酸汤（无木姜油）

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✓ 贵州高原深山野生番茄

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 特别添加：酵母提取物（主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B 族维生素及微量

元素）【摘自：科普中国；西北农林科技大学贺会强 博士】

适用于：酸汤鱼吧、酸汤肥牛、酸汤猪脚、酸汤排骨等均可。

❖ 酸辣汤（含木姜油）

✓ 贵州高原深山野生番茄

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 贵州高原深山小黄姜

适用于：酸辣汤、酸汤鱼/鸡、酸辣汤粉/面等均可。

❖ 毛血旺

✓ 古法老坛泡青椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 核心原产地万州山胡椒

适用于：水煮肉片、红烧鸡鸭等均可。

❖ 万州烤鱼

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 黄豆发酵豆母子 • 植物蛋白增酱香

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

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✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

适用于：烤鱼、烤鸡、烤兔等均可。

❖ 纸包鱼

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原小米辣

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 贵州酱香白酒

适用于：纸包大虾、纸包牛蛙等均可。

❖ 红油冷锅串串（红油钵钵鸡）

✓ 古法老坛泡姜 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 黄豆发酵豆母子 • 植物蛋白增酱香

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 精选原产地香熟白芝麻

✓ 贵州酱香白酒

✓ 核心原产地万州山胡椒

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

适用于：麻辣烫、麻辣香锅、冒菜、水煮肉片等均可。

❖ 椒麻冷锅串串（椒麻钵钵鸡）

✓ 古法老坛泡椒 • 乳酸发酵 100 天

✓ 贵州高原深山小黄姜

✓ 核心原产地汉源花椒

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✓ 甄选紫皮独蒜 • 慢火熬制 3 小时

适用于：麻辣烫、麻辣香锅、冒菜等均可。

❖ 水煮肉片

✓ 古法老坛泡姜 • 乳酸发酵 100 天

✓ 北纬 27°核心原产地 • 高原二荆条

✓ 黄豆发酵豆母子 • 植物蛋白增酱香

✓ 农家慢炒工艺 • 花生提香

✓ 核心原产地汉源大红袍花椒

✓ 郫县豆瓣与老坛泡椒的黔川奇妙碰撞

适用于：毛血旺、水煮鱼等均可。