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2020.4月刊压缩—翻页版预览

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2020.4月刊压缩





刊 读书量下降,值得忧虑吗

语 第十七次全国国民阅读调查结果显示,2019年我国成年国民平均读了4.65
本纸质书和2.84本电子书,11.1%的国民年均读了10本及以上纸书。数据较上
年都在下降,仅有四分之一受访者对自己的阅读情况表示满意。
  尤其还有这样的对比:“成年国民日均接触手机100.41分钟,读书20分
钟。”一比我们好像确实是不爱读书了。不过仔细观察这份报告,也能看到一
些亮点。比如“听书”成新趋势,成年国民听书率为30.3%,较上年提高4.3个
百分点。这或许能解释部分阅读数据的变化:读书这件原本正襟危坐的严肃事
情,正在碎片化塞入日常缝隙。
  有意思的是,与“读书量下降”几乎同时段出现的阅读语境是“信息爆
炸”。读书不多,却并未妨碍人们获取信息。或者可以这样说,“读书”只
是“阅读”的一个子概念,原来读书的部分功能,如获取信息、消磨时间,已
经被新闻弹窗和短视频所取代,而且丰富程度恐怕也超过书籍本身。今天,选
择更丰富了,当然对应的后果就是“读书量下降”。
  读书量下降,本身未必那么值得焦虑。只不过,我们思维上还有一个习惯
性的价值判断,即书本阅读意义大于电子阅读,最直白的就是“仅有四分之一
受访者对自己的阅读情况表示满意”。可见严肃阅读的价值,始终统摄着人们
对阅读意义的认知。其实,把阅读的“鄙视链”拉平,心态能更乐观些。这不
过是读书的一些功能,正被其他载体分流。
  相比于纠结读书量,不如关注一些书籍无可取代的硬核功能。比如读纸质
书,这种不迁就读者、带给读者全新的世界、挑战既有思维的阅读内容,更多
只在对流量逻辑保持一定距离的书籍中存在。这种“不太开心”“不太轻松”
的读书体验,在一个人的精神世界中所占的比重多少,更有指标性意义。
  统计学上的读书量下降,可以以淡定心态看待。向知识化演进的社会,读
书的价值沉淀,相信是不会被轻易淡化的。自然,也希望借着这个舆论普遍关
注的日子,更多的人有勇气打开书本,阅读一番。

(摘自《读书量下降,值得忧虑吗?-易之》)

党建专栏 疫情下供应链的危与机:探寻企业数字
化生存秘诀......................27
毛泽东论如何打赢疫情防治人民战争..3 任正非用人“4砍”:高层手脚、中层
屁股、基层脑袋、全身赘肉........30
新闻汇
荐宝
集团动态 .........................6
房产动态 .........................9 《风味人间》第二季热播.........34
市场动态 ........................11
物业动态 ........................13 【编辑委员会】
农业动态 ........................15
主 办:新疆通汇建设集团有限公司
文化汇 总 编:陈正军
副总编:穆晓敏
为逆行英雄点赞!.................16 主 编:葛文君
感恩母亲.........................18 编 辑:刘 艳 井麦茹 谭斯倩
女人与衣服.......................19
如何挑选二手车,慧眼识别公里数...21 纪一琛 王世鹏 姚 奕
拾贝集栏目内容...................23 封 面/排 版:孙 菊
印 制:王 芹
热点 校 对:张 椿

董明珠直播带货20万,其实是赚到了“2 【2020年3月刊获奖稿件】
个亿”...........................24
物业公司姚奕撰写的《疫情期间
物业人》被评为2020年3月刊优
秀稿件,奖励稿费200元。
投稿一经选用奖励稿费100
元/篇,优秀稿件奖励200
元/篇,期待您的来稿。

党建专栏

红色引领新征程
党建启迪新发展

毛泽东论如何打赢疫情防治人民战争

疫病防治是一场战争。这是毛泽东的重 疫情,有疫者治疫,无疫者防疫,并将华北
要观点,主要强调疫病造成的影响和损失十 防治时疫文件转发各地参考,请酌办。”
分巨大。他以血吸虫病为例分析说:“就血
吸虫所毁灭我们的生命而言,远强于过去打 在灾情面前,毛泽东的战略决断力、实
过我们的任何一个或几个帝国主义。八国联 事求是精神、科学严谨态度和为民情怀,令
军,抗日战争,就毁人一点来说,都不及血 人动容!
吸虫。”
第二,在疫情防控上,强调要统筹协调,
既然疫病防治是一场战争,那就必须按 实行“三者结合”的防治策略,即“党组织,
打仗的方法认真应对。“用药如用兵,用医 科学家,人民群众,三者结合起来”。
如用将。”毛泽东从军事和战略的高度,极
富创造性地提出疫病防治每个阶段、每个环 毛泽东历来认为:“把卫生工作看作孤
节的战略战术和方法举措,展现出卓越的指 立的一项工作是不对的”,“卫生运动不是
挥才能。 一个人的事,要大家来做”。疫病防治更是
如此。党组织是领导保证,科学家是关键,
第一,在疫情初发时,强调要保持高度 人民群众是主力军,把三者有机结合起来,
警惕,及时公开信息,做好防控准备。 就能打赢疫病防治战。

如实公开灾情,是毛泽东的一贯要 发挥党组织的领导作用,动员群众广泛
求。1952年春,华北各地疫病相继发生并蔓 参与,是毛泽东始终强调和重视的。发挥科
延发展,主要是流行性感冒、麻疹、猩红 学家尤其是医务工作者的作用,也是他提出
热、白喉等。毛泽东收到疫情报告后立即批 的明确要求。“一切卫生医药人员都要振作
示:“周总理:似宜通令全国各地普遍注意 起来,与党委、群众组成三结合,显示自己
的能力”。1956年2月,中国科学院水生动

党建专栏

物专家秉志写信提出,用火焚烧的办法对消 图为1950年毛泽东同志为第一届全国卫
灭钉螺更有效。毛泽东见信后立即批示卫生 生工作会议的题词:“团结新老中西各部分
部重视此意见,并叮嘱“开会时可邀秉志先 医药卫生工作人员,组成巩固的统一战线,
生前往参加”。这个故事,使血吸虫防治科 为开展伟大的人民卫生工作而奋斗。”
学工作者深受鼓舞。
第四,在抗灾救灾时,强调要加强社会
第三,在救治病患时,强调要坚持中医 救济,解决群众的基本生活问题,帮助受灾
和西医相结合,保障人民群众生命安全和身 群众尽快恢复生产。
体健康。
救灾是疫病防治的重要内容。毛泽东深
1944年元旦刚过,延安周边出现严重的 知人民生活困难,一遇天灾人祸就是难以承受
传染病疫情。5月24日,毛泽东在延安大学 之重,必须“保证不饿死一个人,不冻死一个
开学典礼上特意讲了这件事。他说:“近来 人”。“此问题解决的好坏,对各方面影响甚
延安疫病流行,我们共产党在这里管事,就 大。”所以,在安排救灾时,他总是强调要
应当看得见,想办法加以解决。”想什么办 “认真地进行对于灾民的救济工作”,把保障
法呢?只有中医和西医这两种。但在当时, 群众的吃住放在首位,并经常亲自批示调配
一定程度上存在崇尚西医、相信西医,看不 物资,保证灾区生活供应。
起中医的观念。为了使这两种医生组成“统
一战线”,共同防治疫病,毛泽东提出“中 毛泽东关于防治疫病的战略战术和思想
西医结合”的倡议。他解释说:“我不懂中 方法,是新中国卫生防疫工作成功经验的科
医,也不懂西医,不管是中医还是西医,作
用都是要治好病。治不好病还有医术问题,
不能因为治不好病就不赞成中医或者不赞成
西医。我们提出这样的口号:这两种医生要
合作。”他重视发挥中医的作用,认为“中
医是在农业与手工业的基础上产生出来的。
这是一大笔遗产,必须批判地接受”,“我
们中国如果说有东西贡献全世界,我看中医
是一项”。中医药在疫病救治中的重要作
用,已经得到充分证明。

党建专栏

学总结,已经在新冠肺炎疫情防控中得到贯 作的突出任务。”要坚持中西医结合、中西
彻和体现。在习近平总书记直接领导和指挥 药并用,加快筛选研发具有较好临床疗效的
下,我们举全国之力进行疫情防控,采取一 药物,全力救治患者。他高度赞扬医务人员
系列前所未有的防控和救治举措,逐步形成 的奉献精神,要求务必重视对医务人员的保
一整套更加科学有效的疫情防控体制机制。 护、关心、爱护。

比如:突出强调“及时准确”和“公开 把疫情影响降到最低,努力实现经济社
透明”,建立完善的疫情信息通报体制机 会发展目标任务。2月23日,习近平总书记
制。习近平总书记指出:“让群众更多知道 在统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发
党和政府正在做什么、还要做什么,对坚定 展工作部署会议上发表重要讲话,作出工作
全社会信心、战胜疫情至为关键。”公共卫 部署。他指出:“新冠肺炎疫情不可避免会
生安全是人类面临的共同挑战,需要各国携 对经济社会造成较大冲击。越是在这个时
手应对。要深化疫情防控国际合作,发挥我 候,越要用全面、辩证、长远的眼光看待我
国负责任大国作用。疫情防控已经成为我国 国发展,越要增强信心、坚定信心。”各级
践行人类命运共同体理念的生动实践。 领导干部要扛起责任、经受考验,既有责任
担当之勇、又有科学防控之智,既有统筹兼
明确提出“坚定信心、同舟共济、科学 顾之谋、又有组织实施之能,坚持实事求
防治、精准施策”的总要求,建立科学精准 是、一切从实际出发,坚决防止形式主义、
的疫情防控体制机制。习近平总书记提炼概 官僚主义,确保经济平稳运行和社会和谐稳
括的“十六字”总要求,字字千钧,发挥了 定。
至关重要的指引作用。各级党组织和广大党
员干部冲锋在前,科研工作者努力攻关,人 实践证明,党中央对疫情形势的判断是
民群众广泛动员,医务工作者奋不顾身,人 准确的,各项工作部署是及时的,采取的举
民解放军指战员闻令而动,构筑起群防群治 措是有力有效的。防控工作取得的成效,再
的严密防线,展示出全国一盘棋、社会主义 次彰显了中国共产党领导和中国特色社会主
集中力量办大事的强大制度优势。 义制度的显著优势,充分展现了以习近平同
志为核心的党中央应对复杂局面、处理复杂
始终把人民群众生命安全和身体健康放 问题的高超能力。
在首位,建立健全重大疫情救治体制机制。
习近平总书记强调:“提高收治率和治愈 ( 摘自《求是》)
率,降低感染率和病死率。这是当前防控工

文化汇

▶文/市场公司 王芹

2020年的春节,注定会让我永生难忘, 性,且非常狡猾,传染的速度令人惊叹,使
因为今年的春节与以往不一样:没有了走亲 人防不胜防。
访友、没有了灯节庙会,没有了心仪已久的
旅游——“宅”在家里是2020年春节的“新 随着疫情迅速的扩大,中央及各地市逐
风尚”,因为就像朋友圈中写的那样“待在 步发布了一级“戒备”,道路全线封锁,小
家里,就是在为国家做贡献!”这一切,只 区禁止出入,除商超、药店、医院机构外,
因“新冠”。 其余场所一律关停,所有人宅在家里自保的
时候,有一群人却冲到了一线!他们是全国
大年初一“新型冠状病毒”的相关信息 各地一批批的医务工作者、警察、社区工作
铺天盖地而来,刷屏了我们的朋友圈。新型 者,也是一批批不断努力争取获得“通行
冠状病毒是什么,刚开始我并没有在意,不 证”,回到保障米东区居民粮油、蔬菜、瓜
过是一种感冒病毒罢了,可是不到一天的时 果供应岗位上的(通汇优选)同事们。
间,我就意识到我错了。初二早晨,我被紧
急召回公司向上级单位上报员工春节外出信 非常幸运的是,胆小而平凡的我也能够
息,下午开始向亲友寻问医用物资货源,然 成为逆行人群中的一份子,与我的同事们心
而得到的大部分回复却是缺货,那一瞬间我 手相连,为我的家人朋友、我的同胞及前线
才迅速反应过来,这种病毒有强烈的致命 战士们,贡献自己的一点点绵薄之力!此刻
不仅想为那些医护战士们点赞,也想为我的
同事们点个大大的赞!在这个冬天,大家给
了我太多太多感动。当不能出小区时,那一
声“请领导协调我出小区,我想来公司和大
家站在一起”;当连续配菜十天,那一声
“领导我不累,明天请安排我继续上班”;
当配菜司机因为货量巨大,晚点到达小区门
口时,那一声“没关系,你们做好防护,慢
慢开车,辛苦你们了”;当配菜结束时,那
一声互道“辛苦”的声音在我的耳畔、我的
脑海中响起时,我鼻酸了,尽管,那一切已

文化汇

经过去了一个月之久。 疫情还再持续加重,我们依旧不能松懈,在
写到这,我有些哽咽。在这个冬季,我 为逆行的英雄同胞点赞加油的同时,我们
依旧要携手同心,共同努力,打赢这场抗疫
第一次尝试在寒风中骑自行车,每日和对面 阻击战,这样才对得起在这场战役中牺牲的
驶来的配送车比“爱心”;第一次和门卫叔 烈士和逝世的同胞们,以及还在前线奋斗的
叔阿姨相识,每天清晨与傍晚,他们都会问 勇士们,让我们一起加油,早日迎接春暖花
我“你要出去啦…做好防护哦”“你回来 开!
啦…今天量大不大?”;第一次郑重的“拒
绝”父母的要求,每天出门前说“你们放心 最后,衷心的祝愿,祖国繁荣昌盛,百
吧,大家的防护做的很好,配完菜我会早早 姓安居乐业。
回家的”...
愿逝者安息,生者奋发!
今天,中国已迎来春天,但世界各地的

文化汇

▶文/物业公司 宋海燕

还记得五月的第二个星期天吗?是咱们 我们的心愿很多,我们希望有漂亮的属
妈妈们的节日,是一个伟大的节日—母亲 于自己的房子;我们需要有心爱的人时刻陪
节! 在身边不离不弃;我们希望能够拥有自己的
一辆汽车,可以自驾出游,拍摄美丽风景,享
母亲,这个让所有人看见都会温暖的字 受生活;我们的愿望就是拥有足够的资金,
眼,它在五月的端首,散发着温情的光,照亮 去做自己想做的事情,去实现自己的理想,美
着我们的心。每一个人,每一步,都离不开母 丽的祈望;我们的愿望很多很多,我们的愿
亲的搀扶,即便我们事业鼎盛,即便我们顺心 望里也有母亲,等有时间去陪母亲郊游,等有
如意,一路青云,千山万水的跋涉,我们的身 时间去看看母亲,陪陪母亲,母亲是我们所
后永远有母亲最牵挂的目光。 有愿望中的其中之一。而我们的母亲有什么
愿望呢?
万物都有生命,每一个生命都有一个赋
予他生命的母亲,而母亲把自己的光和热都 如果母亲有心愿,那她的心愿就只有一
无私的奉献给了自己的子女,任何打击,任何 个:希望儿女常回家看看。如果母亲有理
磨难,任何艰险,母亲总是站在前面,用自己 想,那她的理想也只有一个:自己的儿女都
柔弱的肩膀迎接了风雨。母亲的付出似乎是 要好好的,幸福的成长,因为平安才是福。母
没有原由的,是理所当然的,是没有为什么 亲的眼里永远只有儿女,我们才是她们的唯
的,是不求回报的,这样的爱是我们做儿女 一。
的不能的。
别忘了,在特殊的星期天,回家看看,母
亲的身影已经在门口翘首祈盼,去抱抱母亲,
小时候母亲把我们一点一点抱大,别吝啬我
们的双臂,爱她,就抱抱她,你的拥抱会点亮
母亲内心的苍白,你的祝福会让母亲的生命
流光溢彩,你的五月会开出圣洁的鲜花和善
良的关爱。

祝天下所有的母亲永远健康、幸福、快
乐一生!

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▶文/市场公司 杨娟

这就进入夏天了吗?窗外是长声的蝉 自己喜欢的衣服,这次不买,下次不买,但
鸣,游移的树影,碎了一地的金子。周末的 终究还是买了。这个纠结的过程正如张爱玲
下午,在家收拾衣裳。一叠叠的夏装从柜子 所说:“眠思梦想地计划着一件衣裳,临到
里拿出来,捋平,挂起。当那些软软的衣料 买的时候还得再三考虑着,那考虑的过程,
一一从手中滑过,就如似水流年从手中缓缓 于痛苦中也有着喜悦。钱太多了,就用不着
流过一样,心底里竟是格外的柔软情愫,不 考虑了;完全没有钱,也用不着考虑了。这
由就想起“衣白渐侵尘”的诗句来,讲一个 种拘拘束束的苦乐是属于小市民的”,女人
女子因为思念远方的男子,无心梳洗打扮, 对衣服这种天生的敏感和痴心,相信有很多
连好看的衣服都没有心思穿。许久之后,依 人都会有同感吧。
然在等,衣白,侵尘。这样的深情,比之柳
永的“衣带渐宽终不悔”,比之武则天的 有人说:“女人的衣橱里永远少一件衣
“开箱验取石榴裙”,似乎更有打动人心的 服。”这句话不无道理。女人早上起来第一
力量。 件重要的事就是:今天穿什么?满柜子的衣服
似乎都配不上今天的自己。何况服装款式流
女子情感的表达可以寄托在衣服上,可 行过快,去年演绎短裙风情,今年满眼长裙
见衣服比什么都更是女人的知己。若遇见了 飘飘;早春流行短大衣,到了深秋又流行长
风衣。唉,曾经买它穷成狗,如今穿着嫌它
丑。在《红楼梦》里王夫人会将年轻时的衣
服找出来送袭人,放到现在谁还会拿一二十
年前的衣服送人?说贾府奢侈,看来现在才
是一个奢侈的年代。

而女人对于买衣服时的选择,也往往如
喜欢一个人一样,就是一个缘字,于千千万
万中遇见你要遇见的,往往是第一眼钟情,
再看其他的便有些心不在焉了,最后买的往
往还是第一个相中的,哪怕别人给了再中肯

文化汇

的建议,也拗不过自己的初见欢心。 易抓住的吧。在渐走渐远的时光里,终有一
我这个人对衣服没有高的品味,多年来 份相遇相喜,来抚慰自己疲惫的心灵。彼时
便觉闲情万种,而岁月正长。
一直致力于“物美价廉”的追求,所以很多
时候买衣服全凭一腔心血来潮,买回来之后 云想衣裳花想容,女人如花,衣妆盛
又被无情地打入冷宫的也不少。比如手中的 世。衣服不仅仅是展示了女人的风情,更多
这件,就是那日闲逛时不知怎的就在一个不 的是装点了女人的心情。每一次与心仪的衣
起眼的小店里着了魔似的相中了,白色的棉 服相遇,也许正如每一次人与人之间缘份的
质T恤,水墨画般的印花长裙,不张扬不起 邂逅,那些最初的心动,那些或深或浅的美
眼地垂在那儿,然而落入我眼中却是一种沉 好情愫,有一天等我们老了,一件件地检点
静而稳妥的美,那样的吸引着我。想着衣服 衣裳,细数流光,就如纷纷的往事一件件在
也不少便没拿,然而终究还是没辜负了自己 眼前飞舞,一点点地让我们去回忆和怀念。
的心心念念。也许是因为这样的心仪是最容

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▶文/市场公司 吕开龙

在现今中国越来越多的城市,汽车已从 于14年的第13周,假如说轮胎的生产时间在
奢侈品成为了日用品,从权利、财富符号变 汽车上市日期之前,那就是原装的轮胎了,
为了交通工具。然而,在有些车辆交易环节 反之,则轮胎必定有更换。既然轮胎都进行
中,二手车商为了能让二手车有个好卖相, 了更换,那说明这辆车子的里程数必定不会
卖个好价钱,都会对公里数偏高的二手车辆 低啊。
进行数据优化处理。那么就会有很多人问,
既然车辆数据都已经做出了调整,我们该如 2.车辆刹车盘的检查:刹车盘使用寿命
何辨别车子的数据是否被“动”了?今天, 大多在7—10万公里的范围,而刹车盘的检
我就给大家讲讲关于这方面的些许问题: 查不像轮胎那样可以通过一串数字就完成,
首先要对刹车盘刹车凹槽部位进行严查,假
1.车辆轮胎的检查:正常的汽车轮胎使 如有较深的凹槽产生,则说明车辆经常使
用寿命一般在5—8万公里(当然不同品牌的 用,车子的里程数自然也不会少到哪里去。
轮胎存在有更为明显的差异),但是无论是
哪一家品牌的轮胎,在其表面都会存在这样 3.对车辆保养数据进行调查:汽车行驶
的一串数字,例如“1314”,而这样的一串 一定时间或公里数后都会进行保养,而在保
数字就是轮胎的生产时间,说明此轮胎生产 养的过程中,保养数据单上面则会清晰的显
示出你每一次的车辆里程数,在这里我们可
以向原车主索要保养单或者进行查询,假如
说原车主对此表示并无忌讳,可以进行查
验,十有八九是没有问题的,假如说原车主
对此是支支吾吾,说不出来一个所以然,那
么你就要小心了。

4.车辆内饰方面的检查:经常驾驶的车
辆在驾驶室的位置会出现严重的磨损,皮质
座椅出现“裂痕”、空调出风口处有污物,
并不容易清洗处理、方向盘紧握时有“老油
条”的质感,档把也是如此、油门与刹车有

文化汇

明显的磨痕等等,当出现这种情况的时候, 忽略的,但是在查询汽车里程数更改方面确
说明车辆已经进入了十万级里程的行列甚至 实是有很大的帮助的。
更多。
7.根据车型上市的时间进行车辆的初步
5.车辆前端发动机的检查:对于里程数 估算:一般家用型的车辆一年的行驶大约在
五万公里以下,并且对其正常保养的车辆来 3万公里左右,而对于一些商务型车辆,一
讲,发动机的输油管道与机油标尺下方,相 年可达6万公里左右,因此我们可以根据车
对来讲都是比较干净的,没有十分明显的油 辆购买的时间大致来判断车辆的里程数,当
垢,而对于里程数较高的车辆来讲则大不相 然这一方法并不是很严谨,但是在初步预算
同了,此处必定会有明显的油垢出现,此处 车辆的里程数方面还是具有一定的参考意义
可以着重检查。另外对于异常干净的发动机 的。
舱也要警惕,很有可能为了掩盖漏油痕迹而
进行清洗过的,短时间无法看出哪里有渗、 总的来说,对于一辆车如果你不确定它
漏油迹象。 的状况,还须到专业的检测中心检测,确
保在您使用的过程中不会出现问题。我们
6.车辆保险的查证:对于汽车不论是新 “行”认证二手车检测第三方授权服务机
车还是二手车,车辆的交强险都是少不了要 构,就是消除广大消费者对二手车质量的疑
缴纳的,对此我们还可以前往保险公司进行 虑,我们专业保障、科学公正,让您买车变
查询,在汽车的保险单上面,也会有车辆里 的不难。
程数的详细记录。而对于这一点是很多人所

文化汇

开栏语:每期面对众多的员工投稿,编辑们在阅读中都能感受到作者的独特气质,
其中很多的段落与句子都能引发大家的思考,让我们感受文字的魅力。从本期开始,开
设《拾贝集》栏目,收录员工文章中的精彩段落,与大家共同分享。

•考试是获得知识不断进步的途径,最初参加专业资格考试的目的是为了拿到证书,但
是在准备考试的过程中发现,其实很多的知识在工作中就能体现出来,原来规范就是这样规
定的,原来这个问题还可以这样解决……恍然大悟,以前怎么没有注意到,没有加以利用。
所以在不断的考试学习中发现自身知识的匮乏,拓宽见识和知识面,提升自己能力,唯有不
断的学习才能提升自我价值!

——《关于考试》建安公司 张第静

•我们要允许任何人对自己认知里所不能理解的东西产生下意识的反对行为。当我们自
身的格局改变,我们的应激反应也会随之发生变化,很多时候我们觉得不合理的事情,往往
会随着自身能力的提高而变得不值一提。  

——《接纳批评》市场公司汪丽霞

•春天,是我们儿时遥望着天空中斑斓多彩、有趣生动的一张张纸鸢。那时还在春天里
享受春光,体验享受春光的明媚;感受春风的轻抚,春雨的滋润;观赏草长莺飞,燕儿筑
巢。兄弟姐妹、小伙伴们你追我赶,嬉嬉闹闹,还有耳语边大人们的碎碎念,妈妈的唠叨
声,路边小贩们的吆喝声......儿时的春天是美丽的,总是带来美好的回味。

——《儿时的春天》建安公司 纪一琛

•中国有一句古话“物随心转,境由心造”有时候,并不是我们的境遇有多难,而是自
己的心乱了。困住我们的不是生活本身,而是自己的一些念头。每个人都会遇到各种境遇,
只有以积极的心态,面对每一件事,才能做到不后悔,做到最好,做到心安理得。

——《心态对了,事就成了》建安公司 冯亚楠

热点

最近,格力电器CEO董明珠也开始用抖 两个同样的时代变局:
音开启直播带货首秀。直播首秀累计观看人 1.不懂红人经济,几乎就等于不懂经济
数431.78万,在线人数最高21.63万,上架 今年第一季度的国内消费市场,可以清
38种商品,共销售258件,销售总额23.25万
元,销售额最高的商品是新冠空气净化器, 晰看到两个截然相反的经济现象:
销售3台共3.62万元。 (1)如果看不见消费者了,产能再大、

与之前的罗永浩相比,董明珠的直播带 品牌再大,你也无能为力,销售归零也是瞬
货效果是不可同日而语的。据抖音方面公 间的事,诸如餐饮、旅游、汽车等等行业就
布的数据,罗永浩4月1日3小时直播收获的 殷鉴不远。
支付交易总额超1.1亿元,累计观看人数超
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销售额,只需要10名客服。
可是我认为,带货20万不是目的,董明
珠其实在品牌广告维度上赚了“2个亿”。 90后、95后的新一代消费者开始主导当
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一、“红人+CEO”的背后,是社交消费 意见领袖、内容创作者)购买的,经济的势
市场的底层重构 能已经掌握在红人手上。快手在2018年上线
红人直播电商,大概一年时间交易量已经突
罗永浩、李佳琦是纯粹的红人IP,他们 破千亿规模了,可以排名中国电商前五。抖
自己就是一个品牌,他们的带货策略就是要 音主要是红人广告收入,2019年度抖音的广
将自己个人的影响力做商业变现。董明珠不 告收入超过600亿,已经相当于整个腾讯集
一样,她要考虑的不是带货规模多少——因 团的广告收入。
为带货再多,相对格力2000亿的庞大销售
规模而言,也是微不足道的。其实,“红人 红人主播的“真实感和亲和力”,正在
+CEO”的背后,是社交消费市场的底层重 颠覆当今主流消费群体的认知习惯——“认
构。雷军、董明珠或者罗永浩、李佳琦面对 人消费”挺好,可以忘掉品牌。董明珠和雷
军早就透彻理解这一点了,他们透过经营自

热点

己的红人IP,将格力、小米品牌人格化,希 当今这个看人下单的红人经济时代,每
望让新一代的主流消费者既认人,也认品 一个内容账号的背后,每一个红人IP的背
牌。 后,都是一个细分消费市场。年轻一代的主
流消费者透过社交分享,实现了基于人与人
2.内容是新的货架,比品牌更管用  之间信任关系的购买。
传统的品牌经营,都是将内容(文案、
短视频)、明星红人当作侧翼,品牌是主 1.赢的需求洞察上的话语权
角,一切创意、策略都是为了推品牌。时至 董明珠直播带货尽管销售额不高,但是
今日,一切都颠倒过来了,内容正在走向中 牢牢掌握着需求洞察上的话语权。因为董明
心,品牌反而要靠边站。 珠有很强的个人风格,什么意思呢?一想到
90后、95后的新一代消费者,他们消费 格力和董明珠,就会想起格力手机的屏保;
的显然主要不是产品的功能,他们的消费行 一想到雷军,就想到他的湖北英语“Are
为正在被内容重塑。因为好内容更容易刺激 you OK”。对于80后、90后消费者来说,他
消费者的兴奋点,看到了觉得好的,马上就 们对一个有趣的人的接受度,顺其自然转向
能下单购买,而不是需要时再去选择产品品 一个有故事、有情感的品牌的接受度。这就
牌。因此消费的决策链条大大缩短,而且购 是软实力。
买的决定更容易被确定下来,交易效率得以 4月24日晚间的直播当中,格力“油画
大大提升。 空调”十分醒目,有很大潜力成为一款网红
人们的消费决策已经不再以品牌为中 产品。经过多次转发、传播,这些红人CEO
心,而是红人(意见领袖)、朋友推荐、 不仅给企业省下了巨大的广告开支,也让年
算法推荐(头条、Facebook)和品牌,共 轻消费者觉着他们和自己贴得更近了。这个
同构建了消费决策的四大维度,其中三个 商业效果,是不能用带货金额来计算的。
都与“人和内容”相关,品牌相对不那么重 老板自己就是红人IP,绝对能给企业加
要了。 分。全球50大公司中有一大半儿的CEO在社
从这个角度看来格力和董明珠在传统品 交媒体上活跃,像股神巴菲特、通用电气的
牌领域是很强的,但是在另外三个维度上, 韦尔奇、苹果的库克、Facebook的扎克伯
则可能输给小米等红人品牌,董明珠开直播 格、传媒集团的默多克,老板直接面对公
也是补强短板的一个方式。 众,不再像以前那样端着、冷冰冰,而是去
二、“这个时代的CEO都要拥抱直播卖 做真实的自己。而做真实的自己会带来什
货” 么?答案是真实的粉丝,跟粉丝之间发生更

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亲密的共鸣,把真正喜欢你的一类人聚集到 板。什么是一个CEO的领导力?杰夫·贝佐
这里。 斯认为,公司发展最难的瓶颈部分,要使大
家感觉“老板特别给力”。
2.赢得产业链上的主导权
红人直播带货给消费市场造成的影响, 逆风时刻,老板亲自直播卖货,也是要
远远不止销售规模,更是产业链的运行逻 赢得公司命运的主宰权。国内旅游业最艰难
辑。很多红人主播直接绕过了品牌,让厂家 时刻,携程CEO梁建章亲自穿古装直播带货
直接供货,李子柒、薇娅是这样。也有一些 了,已经完成了三亚、贵州、湖州等地的旅
红人主播甚至直接绕过厂家,自己做供应 游直播。银泰在失去大量线下人流量的时
链,红人直播带货给电商运营效率带来了革 刻,迅速将商业的重心搬到了线上。CEO陈
命性的升级。 晓东亲自上阵直播卖货以后,直言:“比开
中国已经拥有世界上最成熟、最庞大的 会还累,但值得。
供应链体系,但是,从这个大格局上看,高
效灵活的供给、需求的精准对接能力仍然稀 这就给人一个清楚的信号,“老板都直
缺,这关系到怎么撬动供应链来支持你。企 播带货了,这么拼,你为何不积极跟上?”
业销售大量与社交网络、红人IP结合,甚至 这不仅是一种广告效果,更是一种”全员营
老板直接直播带货,实质上是在重构电商的 销“的动员能量。任何公司,没有谁比老板
运营效率。 更能对于自家产品、团队、故事、底蕴知根
老板主动直播带货,主动参与内容创 知底和信手拈来,更能灵活处理资源调度,
作、与粉丝(消费者)对话,这种迅速收集 以及满足消费者的好奇心与互动问题。
消费需求、汇拢资金、按需生产、分发商品
的模式,效率远高于传统电商。毕竟,红人 可以预期,未来红人直播带货将会成为
CEO要比一般的红人主播更理解自己公司的 很多公司的新常态,而老板直播带货也将成
核心专长和调度能力。 为给公司“立人设”的一种灵活方式。“职
3.赢得公司命运的主宰权 业”红人化的趋势开始覆盖360行,红人教
今年第一季度的逆风时刻,餐饮、旅 师、红人导购、红人家政、红人厨师等等
游、汽车等等行业的脆弱完全暴露出来。任 层出不群,而红人CEO的普遍化必将给“职
何公司都不会愿意,将自己的命运交给这些 业”红人化带来新的高潮。
意外。如何赢得公司命运的主宰权?要靠老
(本文来自微信公众号“李檬”
(ID:imslimeng),作者 IMS创始人李檬。)

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一场新冠肺炎疫情彻底打乱全球供应链。从供应链受到冲击的过程中,中国企业重
新审视自己的供应链状况,数字化、规模化、智能化、数据化的重新构建已势不可挡,
全球供应链也将呈现一些新的变化。

文 | 《中国企业家》 程璐

随着新冠病毒疫情在全球蔓延,海内外 球供应链也将呈现一些新的变化。
贸易都受到巨大冲击。

整个2月,各行各业的供应链几乎全面
瘫痪,福佑卡车从疫情初期的“无车可用” 疫情之下,消费零售和本地生活首当其
,到后期“无货可拉”,物流企业的生存状 冲。
况,折射出全国供应链在供需端上的矛盾。
“对餐饮业来说,确实是一下子就进入
经济全球化使得全球供应链正变得越来 了冰川时代,供应链也是一波三折。”嘉禾
越复杂,层级分得越来越细,从原材料采 一品创始人、董事长刘京京看到,春节前,
购、零部件运输到终端销售,虽然提高了经 餐饮业都在备战节假日的宴会需求,疫情的
济效率,但也产生了新的不确定性,恢复变 暴发正好处在这样一个特殊时期,自然产生
得更加困难。 了很多的产品积压。

“中国虽是生产制造大国,但企业很多 当疫情步入后期,门店逐渐恢复营业
核心原材料都来自海外,像我们的呼吸机 后,消费端的需求却没有明显的上涨。“餐
的某些核心模块,就是由海外供应商供应 饮行业现在是受到了两边的压力,需求端恢
的。”明德生物董事长、总经理陈莉莉表 复慢,供应链端也困难重重,市场的供需
示,明德生物所在的医疗器械行业,就面临 平衡被打破了。”刘京京表示,2020年1-3
着部分原材料受制于国外的情形。 月,全国餐饮收入6026亿元,同比大幅下跌
44.3%,餐饮业正在积极寻求生存之道。另
从供应链受到冲击的过程中,企业重新 一边,作为连接供应链和企业生态之间的大
审视自己的供应链状况,数字化、规模化、 动脉,物流的作用不可忽视。供应链端由于
智能化、数据化的重新构建已势不可挡,全

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涉及到物流运输与仓储,同样也受到较大的 长到20%。截止到4月20号,代表线下实体销
影响,田间地头的新鲜蔬菜运不出来,城市 售的门店零售,同比增速也达到40%。“这
的冷链物流也无法保证正常运转,食材成本 在传统零售行业是难以想象的。”张海霞表
随之上涨。 示。

现在的企业已经不再处在细分领域中的 也是在大年初三这天,探路者董事长兼
小环境了,而是面向一个完全开放的大的商 CEO王静飞回了北京总部,为企业寻找新的
业环境。企业想仅仅靠自己,是无法独善其 求生之道。探路者供应链没有受到大的影
身的,面对未来,还需要对外连接供应链上 响,但一线零售需求不断萎缩,倒逼企业
的各个环节,组织更多资源、跨界连接,构 要加快线上转型,“虽然我们很早就接入电
建起一个共生共长的生态。 商,但还是需要突破一些新渠道”。

机 探路者集团、代理商积极开设抖音账
号,尝试小程序直播等等,甚至在总部还特
“所谓‘危机’,就是危中一定带有机 意开设了三个样板间,用于直播使用。对探
会的,企业要找到新的增长点。”步步高投 路者来说,非刚需产品很难产生报复性消费
资集团股份有限公司董事长张海霞说,疫情 潮,“我觉得这将是一个长期战役,企业更
倒逼推动了步步高的数字化转型,新零售不 多应该专注在‘练内功’上,完成数字化转
再是一句口号,这也是多数企业在疫情之下 型”。
的一个求生缩影。
同处消费行业的还有乐友孕婴童,他们
大年初三,步步高集团就启动了疫情紧 同样在使用数字化工具,倡导全渠道智慧新
急状态,过去25年积累的供应链体系保证了 零售的转型。社群营销和会员管理,成为疫
基础物流运转,而在探索新业务的时候,公 情期间的主要运营方式。
司还延伸出了更多小的供应链体系。例如到
家业务方面,步步高连接了多方到家平台 疫情产生的影响,还让消费行业孕育出
的配送资源,实现门店3km内的配送到家服 了新机会。乐友孕婴童创始人、CEO胡超看
务,生鲜品类则启动了步步高自有物流配送 到的变化是,国际品牌的奶粉在供应跟不上
体系,实现了商品从仓库直达社区。 之后,消费者对于国产品牌的认知度正越来
越高,这实际催化了国产品牌的崛起机会。
基于7万多全体员工,步步高还建立起
了600多万粉丝的庞大带货社群,这一系列 国货崛起一方面是由于消费者的思想观
努力,让集团线上业务占比由过去不到3%增 念发生转变,另一方面是背后中国制造的发
展,供给和质量都在逐步改善。

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疫情最严重的时候,很多纸尿裤厂开始 疫情还在持续。但全球供应链的复工情
生产口罩,熔喷布价格的上升也造成纸尿裤 况明显在好转,进入3月后,平台供应链形
的价格有上升趋势,“从国内到国外,现在 势逐渐恢复,广东、浙江、福建等国内产业
全球供应链是一个整体,所以今后我们更应 带陆续复工、发货数据提升。4月初,平台
该协调整个供应链的正常供给,以增加抗打 上口罩等防疫用品的环比增长高达720%。
击抗风险的能力。”胡超说。
从海外需求和平台数字看,采购主力是
明德生物的总部在武汉,这里是疫情的 欧美国家。最近,除了法国、西班牙外,大
风暴中心,其所处的医疗器械产业,也经历 部分欧美国家的采购量,已经回到去年同期
了大部分企业都遇到过的供应链短时断流的 水平。王树彤表示,从中长期看,中国有机
情况,上游原材料供应不足、物流无法复工 会成为全球数字化供应链的中心,但短期内
复产,需求急速暴增,市场的供需平衡被打 仍面临挑战。
破。
“由于疫情冲击,很多国家也在反思本
但在新冠病毒的诊断产品方面,明德 国的供应链建设,引导制造业回流,加强本
生物则经历了从无到有的过程,从设计到 国的生产制造。可以预见,未来国际贸易竞
研发,公司与供应商共同生产出了全新产 争会更复杂、激烈。而且整个全球供应链重
品。3月中旬,明德生物作为中国第11家核 构是无法回避的话题,但制造业回流本国,
酸检测试剂的生产企业,其自主研发的新冠 也不是简单的事情,需要上下游和关联要素
核酸检测试剂盒,顺利通过国家食品药品监 的体系支撑。”王树彤说,中国应当率先抓
督管理局审核,获得了注册证,产品迅速应 住供应链复产复工的“时间红利”,加速产
用到海内外。 业链升级,加快线上化、数据化转型,向高
端生产制造和高效流通迈进。
明德生物董事长、总经理陈莉莉表
示:“这次疫情给中国医疗器械的供应链,
实际提供了发展契机。中国作为医疗器械
的生产制造大国,一些核心原材料却来自海
外,从而导致国内产能被耽误。未来,我们
要解决关键原材料的研发生产,解决上游卡
脖子的环节,这样中国品牌、中国造应该就
被全世界认知了。”

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提到华为的团队合作,很多人都会用狼 一砍:砍掉高层的“手和脚”
来形容华为团队协作的精神。“胜则举杯相 任正非强调高级干部要砍掉他们的手和
庆,败则拼死相救”,团队合作是华为核心 脚,只留下脑袋用来仰望星空、洞察市场、
价值观的重要体现,华为的团队奋斗精神是 规划战略、运筹帷幄。
如何打造的? 高层干部不能习惯性地扎到事务性的工
作中去,关键是要指挥好团队作战,而不是
要知道,华为员工都是高级知识分子, 自己卷着袖子和裤脚,下地埋头干活。
都是聪明人,如何让一群聪明人围绕既定目 任正非要砍掉他们的手和脚,就是要他
标,相互包容,相互信任,相互协作,而不 们头脑勤快,而不要用手脚的勤快掩盖思想
是相互猜忌,相互计较,相互拉扯,这需要 上懒惰。高层干部就是确保公司做正确的事
头狼(任正非)有卓越的领导能力。这其中 情,要保证进攻的方向是对的,要确保进攻
有什么秘诀? 的节奏是稳妥的,要协调好作战的资源是最
优的。
根据笔者在华为工作期间的观察和亲身 笔者走访国内一些企业,发现总经理做
体会,结合任正非的内部讲话,笔者总结认 总监的事,总监在做经理的事,经理在做员
为所谓的华为狼性团队合作文化,是任正非 工的事,员工在谈论国家大事。
用大刀“砍”出来,是通过一套简单的规则
约束出来的。

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二砍:砍掉中层的“屁股” 部,要坚决砍掉他的屁股,让他下台。
华为公司中层干部承上启下,至关重 三砍:砍掉基层员工“脑袋”
要。任正非曾经大声疾呼,华为公司要强
大,必须要强腰壮腿,中层就是“腰”,基 华为公司的员工都是高级秀才,如何
层就是腿,腰是中枢。砍掉中层干部的屁 把这些清高的“秀才”改造成能征善战的
股,在华为有三层含义: “兵”。任正非可是煞费苦心,在各种场合
首先,砍掉中层干部屁股就是要打破部 强调要服从组织纪律,建设流程化组织,建
门本位主义,不能屁股决定脑袋每个中层干 立业务规则。基层员工,不管你是硕士,还
部不能各人自扫门前雪,只从本部门利益出 是博士,必须遵守公司的流程制度和规则。
发开展工作。坚决反对不考虑全局利益的局 他在致新员工的一封信中明确指出,华为反
部优化,没有全局观的干部主持工作。 对基层员工下车伊始“哇啦哇啦”,不了解
其次,砍掉中层干部屁股,就是要走出 情况,就给公司写个万言书,对公司发展激
办公室,下现场和市场,实行走动管理,答 昂陈词,指点江山。基层员工必须按照流程
案在现场,现场有神灵。中层干部不能坐在 要求,把事情简单高效做正确,不需要自作
办公室里面打打电话,听听汇报,看看“奏 主张,随性发挥,因此要砍掉他们的脑袋。
折”,而要将指挥所建在听得见炮声的地 华为公司的高层干部要有决断力,中层要有
方,要亲赴一线指挥作战。任正非本人也经 理解力,基层要有执行力,唯有坚定不移地
常下一线体察民情,巡回督战。据说,任正 砍掉各自多余的脑和手脚,减少冲突,各谋
非曾经给华为某些干部送皮鞋,不满某些华 其位,各司其职,才能形成攻无不克,战无
为干部不愿下现场和一线,讥笑他们吝惜自 不胜的狼性团队。
己的皮鞋,于是就送皮鞋给他们,年底评价
这些干部的依据就是看谁的鞋底磨得快(这 四砍:砍掉一身营养过剩的“赘肉”
招够狠)。 最后,任正非管人用人还有关键一砍,
最后,砍掉中层干部屁股,就是要让 没有这一砍,前面三砍就是白砍:没有这一
干部的眼睛盯着客户和市场。屁股对着老 砍,就没有整个组织的“脑袋”“屁股”
板,而不是眼睛盯着老板,揣摩“圣意”, “手脚”的协同,没有这一砍,貌似强大的
屁股对着客户,不理不睬。华为的核心 组织也只是虚胖,没有这一砍,即使成长为
价值观就是始终坚持以客户为中心,快 恐龙也难以逃脱物竞天择的命运。这一砍是
速响应客户需求。凡是屁股对着客户的干 任正非管人用人的最低也是最高要求,就是
要砍掉员工的“惰怠”,砍掉一身营养过剩
的“赘肉”。

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首先,就是要砍掉不劳而获的幻想 任正非在内部讲话时强调“我们要不断
任正非在致新员工的信中明确指出“进 激活我们的队伍,防止“熵死”。我们决不
入华为并不就意味着高待遇,公司是以贡献 允许出现组织“黑洞”,这个黑洞就是惰
定报酬,凭责任定待遇的,对新来员工,因 怠,不能让它吞噬了我们的光和热,吞噬了
为没有记录,晋升较慢,为此,我们十分歉 活力”。任正非2006年更是以《天道酬勤》
意”。要想取得成功,得到认可,任正非明 为题,鸿篇大论地阐述艰苦奋斗是华为文化
确要求“希望您丢掉速成的幻想,学习日本 的魂,是华为文化的主旋律。警醒华为有些
人的踏踏实实,德国人的一丝不苟的敬业精 干部、员工,沾染了娇骄二气,开始乐道于
神,您想提高效益、待遇,只有把精力集中 享受生活,放松了自我要求,怕苦怕累,对
在一个有限的工作面上,才能熟能生巧,取 工作不再兢兢业业,对待遇斤斤计较。警告
得成功”。华为公司旗帜鲜明地提出以奋斗 某些干部如果不能改正,应该给他们开个欢
者为本的核心价值观,就是要坚定不移地砍 送会。
掉员工的“惰怠”。
公司将员工区分为奋斗者和劳动者,将 任正非一方面撩动着胡萝卜,通过“金
晋升、薪酬、奖金、配股、成长机会等利益 牌员工”奖、“天道酬勤”奖、“蓝血十
分配向奋斗者大幅倾斜,让奋斗者得到合理 杰”奖、“明日之星”奖,煞费苦心地激励
的回报。通过绩效和劳动态度的评价,实行 员工奋斗;另一方面又挥舞着大棒,通过市
差别考核的强制分布,将不愿意奋斗的员工 场部集体大辞职(1996年)、员工集体辞职
逐步淘汰。 后竞聘上岗(2008年)、废除工号制度、干
其次,就是要砍掉居功自满的思想 部后备队项目(员工淘汰后再改造再学习项
华为公司从一个名不见经传的民营企 目)等,殚精竭虑地涤荡员工惰性。
业,发展成为如今排名129名的世界500强企
业,是华为全体员工奋斗的结果。公司硕果 最后,就是砍掉封闭狭隘的理想
累累,员工钱包鼓鼓,大批员工不用为“五 华为倡导艰苦奋斗的核心价值观,不仅
斗米”而奋斗了。躺在功劳薄上歇一歇的思 是行为上的艰苦奋斗,更重要的是思想上的
想开始蔓延。公司以往的配股分红机制,也 艰苦奋斗,思想上的大格局、大视野。具体
导致坐车的人多,拉车的人少。如何持续激 讲有三层含义:
发小富即安的员工斗志,成为华为前进道路 其一,要有工匠精神,要时刻思考
上最大的障碍。 工作是否可以再改善再优化,今天与昨
天比是否有进步,与标杆公司的差距是否在
缩小。时刻保持危机感,面对成绩保持清醒

热点

头脑,不骄不躁。 上的部门墙,拉通流程,高效运行。在适应
其二,就是自我批评的精神 外部发展上,任正非强调华为要开放地吸取
这也是华为核心价值观之一。华为在 “宇宙”能量。

《华为人》报、《管理优化》报、公司文件 加强与全世界科学家的对话与合作,支
和大会上,不断地公开自己的不足,披露自 持同方向科学家的研究,积极地参加各种国
己的错误,勇于自我批判,丢掉面子,丢掉 际产业与标准组织、各种学术讨论;多与能
错误,不断进取。固步自封,拒绝批评,忸 人喝咖啡、从思想的火花中,感知发展方
忸怩怩,终将走向失败,走向死亡。 向,以此破除狭隘的民族自尊心,狭隘的华
为自豪感,狭隘的自我品牌意识,拥抱先进
公司董事会成员都是架着大炮《炮轰华 文化,融入世界。力改“竞争对手”的称呼
为》;中高层干部都在发表《我们眼中的管 为“友商”,努力促成既竞争又合作的良性
理问题》,厚厚一大摞心得,每一篇的发表 商业生态环境。
任正非都会亲自审阅;员工也可以在心声社
区上发表批评,如某员工发表《华为,你将 “思想这个阵地,你不占领,别人就
被谁抛弃——华为十大内耗问题浅析》的文 会占领”,如何团结华为20多万的知识
章,就曾反响强烈,任正非要求管理干部学 分子,持续艰苦奋斗,攻城略地?光砍掉
习并输出心得。 高层的“手脚”,中层的“屁股”,基层
的“脑袋”,未必能组织团队形成有效的战
其三,就是要在思想上保持开放、妥协 斗力;必须还要砍掉员工惰怠的思想,消除
和灰度,破除封闭的、僵化的、狭隘的思想 满肚子、满脑子的“赘肉”,才能让20多万
的华为员工凝聚成“会跳舞的”企业巨人,
在内部管理上,公司提倡部分高级干部 巍然挺拔,屹立不倒。
要走“之”字形跨部门轮岗发展的路径,提
倡部门间要“掺沙子”,将最贴近一线的干 (摘自公众号“插座学院”)
部掺到中后台部门任正职,以此打破思想

荐宝

风味人间第二季(2020) 美食内涵,又区隔享用人群——这个理念,
导演:陈晓卿/李勇 不仅体现在陈晓卿担纲总导演的《舌尖上的
主演:李立宏 中国》和《风味人间》系列里,也体现在他
类型:纪录片 那本《至味在人间》的书中。
制片国家/地区:中国大陆
语言:汉语普通话 在那本书里,有篇名为《请杜拉拉吃点
首播:2020-04-26(中国大陆) 什么》的文章,陈晓卿提到一个耐人寻味的
细节:作为催人上进的职场发达指南,小
吃,是全人类都要面对的问题。 说居然没涉及过女主角杜拉拉的吃喝拉撒
但怎样吃,却是个文化的问题。 睡——陈晓卿直言,尤其是作为一名吃货读
《风味人间》第二季,再次证明了这一 者,女主角怎么可以不吃饭呢?因为职场太
点:赋美食以文化、藉文化看美食,既提升 残酷?可即便是斗兽场,也得吃东西啊!

对陈晓卿而言,杜拉拉是个生活存在割
裂的人:她在外企摸爬滚打数年,从一个小
催巴历练成一名「中产」,并且钓得金龟
婿,有了理想归宿,却从不敢暴露自己的饮
食日常。之所以会这样,是因为达到理想前
的杜拉拉,其饮食很可能相当拮据,就像屏
幕前在努力拼搏的读者的日常饮食:泡面、
麻辣烫、火锅、煎饼,甚至是豆浆、包子、
油条和胡辣汤。

无论从励志学、成功学还是中产阶级
的生活方式看,泡面、麻辣烫、包子或胡
辣汤,都太日常且寒酸,似乎难登大雅之
堂——但如果说她去西式餐厅,点了份澳洲
牛排配红酒,瞬间就显得高大上,也更符合

荐宝

杜拉拉成功人士的身份。 蕾上享受糖分的回甘,甚至能在千丝万缕、
是什么造成了这种分野? 越扯越长的糖丝里,体验到视觉上的甜美。
是文化!
是文化浸染,导致了人们对吃的不同视 同样是糖和甜,喜马拉雅山麓原始、粗
糙又直接,而中餐拔丝却精妙、多变又绚
野,只是这些视野既相互区隔,又暗通款 烂——对美食而言,这当然没有高低优劣的
曲。所以无论《风味》系列还是《舌尖》系 评判和分别,有的只是不同文化视野培塑出
列,陈晓卿都竭尽所能地从最原始的食材开 的丰富美妙的菜肴与美味。
始,然后顺着文化和地域脉络,天南海北左
西右东地介绍着同一种食材的不同样态。 就像糖,在讲究「隐」与「和」的中国
文化和菜肴里,通常是「只得其味却不见其
正是文化,赋予相同食材以不同形态。 形」。且不提有「扬州双绝」美誉的「翡翠
比如《风味人间》第二季第一集《甜蜜 烧麦」和「千层油糕」里对糖的妙用,就单
缥缈录》里对糖与甜介绍,就尤其明显地揭 说川菜,这个我们一旦提及就觉着麻辣的菜
示了这个特征:在相对原始的喜马拉雅山 系,味觉上起决定作用的,其实是糖——川
麓,尼泊尔人要在每年夏季,毫无防护措施 菜讲求复合味,而糖不但能调和各种佐料的
地借助藤梯、拿着竹竿,在200米高的悬崖 味道,甚至能在调和后遁于无形。
峭壁上,寻找隐藏在峭壁间的崖蜜——这是
世界上获取难度最高的蜂蜜,每年都有人付 这就是文化对饮食的作用。
出生命。但当他们把采集好的蜂蜜,蒯一勺 在不同的文化视野下,「吃什么」不重
淋在古隆面包上时,作为观众的我们会瞬间 要,「怎样吃」才重要。
卸下紧张或恐慌,跟他们一样去享受蜂蜜的 比如第二集《螃蟹横行记》,不同民族
醇厚甘甜。 和文化的人,对螃蟹的享用就截然不同,哪
在相对落后的喜马拉雅山麓,人们享受 怕这些做法在本质上是相同的,可具体过程
甜蜜的方式,就是这样原始、粗糙且直接。 和技法也大不一样。
或许他们也有一些深加工方式,但与中 就说浙江花岙岛上的「红膏炝蟹」,与
餐里最常见的「拔丝」菜品相比,相信不足 韩国泰安的「酱汁腌蟹」,尽管本质上都是
为题。比如《甜蜜缥缈录》镜头下的「拔丝 让蟹肉和蟹膏在盐水和酱汁中发生变化,但
苹果」:白糖在热油中融化,倒入苹果后迅 它们的制作过程,和对用料的拿捏程度却截
捷且均匀地翻炒,快速出锅后,在热糖将凝 然不同,以致最后诱发的味蕾快感,也变得
未凝的临界点,适时起筷,我们不但能在味 各有千秋。
可以说,这些不只是一道道菜肴,更是

荐宝

被文化浸染出的美味,也是它们能跨越百年 卤煮或麻辣烫的事实。
甚至千年,仍能打动不同食客的根由所在。 就像《十二道锋味》和《中餐厅》,他

明白了这一点,就能明白为什么人们喜 们的重点不是「吃」,而是以谢霆锋打头阵
欢给某道美食,附加上一则故事、传说。比 的明星们的真人秀;而B站的《人生一串》
如与苏东坡有关的「东坡肉」「羊蝎子」, 和「美食作家王刚」,则因为更贴近街头饮
被附庸在乾隆皇帝身上的「乾隆白菜」,和 食而让美味丧失了更精致的可能(相信《人
救了朱元璋一命的「珍珠翡翠白玉汤」。 生一串》里那个「烤猪眼」是不少人的噩
梦)。
越美味的珍馐,越可能拥有故事和底
蕴。美食如此,美食节目也如此——它甚至 也就是说,这些美食节目和博主,要么
可以成为衡量一档美食节目是否长久的标 太过刻意地维持着精致形象,要么太过真实
准。 地贴近着平民饮食,导致它们呈现出杜拉拉
的扭曲和焦灼:她精致着,仿佛不食人间烟
从2012年的《舌尖上的中国》至今,除 火。
了陈晓卿的《舌尖》和《风味》系列,我们
目见了太多以美食为切口的节目,如明星搭 陈晓卿要做的,就是在文化视野里呈现
台的《十二道锋味》《中餐厅》和《向往的 这些美食,用更高级的姿态和视角,及更相
生活》,如B站制作的纪录片《人生一串》 同的情感体验,打通「精致身份」和「街头
,和火爆抖音、快手等各大视频平台的美食 美食」间的壁垒——这就是为什么,在那么
博主,如「美食作家王刚」「田螺姑娘」「 多与美食相关的节目里,只有陈晓卿能把原
野食小哥」等。 始部落里的粗糙饭菜,与国际大都市里的精
品菜肴,衔接得那么顺畅自然。
这些风起云涌的美食节目和博主,尽管
都有着不俗的口碑和热度,但都没能达到陈 他不是要你做山吃海喝的老饕,也不是
晓卿和他的《风味人间》这种高度。造成这 要你做骄奢淫逸的暴发户。陈晓卿更在意
种分野的起因,也能在陈晓卿那篇《请杜拉 的,不仅是希望我们能明白「怎样吃」比「
拉吃点什么》的文章里找到根由。 吃什么」更重要,更希望我们能知道:吃是
关于人心、血脉和情感的,那些美食就镶嵌
那篇文章,既注意到光鲜亮丽如杜拉 在我们的骨血和传统里,没有高低贵贱,最
拉,鲜少展示对美食的品位;也意识到在更 后融入文化,反哺着我们每个人。
现实的生活里,人们享用的都是再普通不过
的麻辣烫或卤煮——这是割裂的:人们刻意 (摘自《南都周刊》微信公众号)
维持自己精致形象的同时,也掩盖自己享受



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