2023

公共营养师招生简章

四川高新人力资源开发中心

四川·成都

GAOXIN

拿行业关键证书，做职场顶尖人才！

Health manager recruitment brochure

关于我们

About Us

四川高新人力资源开发中心是由四川省人力资源和社会保障

厅批准成立（川劳社审批2009-03号/22011205所），四川省民政厅登

记注册（民政字第060086）的民办职业培训学校。中心全资、控

股或持股四川均衡教育科技有限公司、贵州博远职业技术学院、

贵阳汇天职业培训学校、昆明西山均衡营养师职业培训学校、北

京东方医药教育科技有限公司等教育培训机构或教育科技企业。

建校17年来,为西南各省市培养了15万余名各类职业技能人才,中心

将始终坚持以人为本的服务思想,用一流的服务,一流的信誉,一流

的质量,搭建一流的培训教育服务平台,为每一位充满理想的培训

学员插上翱翔的翅膀，飞抵成功的彼岸!

职业概况

Career profile

职业定义

从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播

，促进社会公众健康工作的专业人员 2023

职业等级

本职业共设四个等级，分别为：公共营养师四级、公共营养师三级、公共营养师二级、公共营养师一级。

工作内容

job content

①

进行人体营养状况评价,管理和

指导

③

对食品及配方进行营养评价

②

进行膳食营养评价、管理和

指导

④

进行营养知识的咨询与宣教

职业发展前景

REVIEW OF WORK CONTENT

公共营养师

0 1

人才需求

目前我国营养健康市场的市场价值至少在

1000亿元，市场的需求在迅速膨胀，而营

养健康业却面临着专业人才匮乏的状况。

营养专业人才已列为我国12类紧缺人才之

一，我国营养人才的缺口达400万余人。

0 2

行业前景

《中华人民共和国营养法》规定：在托幼机构

、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、

医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、

社区、集体供餐单位均配备营养师，公共营养

师将强制准入。

0 3

大环境

由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性

病的健康问题正越来越受到人们的高度

重视，聘请营养顾问成为现代人的消费

时尚。

0 4

薪资情况

而公共营养师成为国家新职业，也为从

业者提高了职业身份和社会认知度。家

庭营养顾问年费8000元左右，企业营养顾

问年费5万元左右，中等水平的公共营养

师年收入在10万元左右。

公共营养师

② ③

在医院、诊所从事营养师工作

负责确诊病人的营养问题，列出保健（保健食品

）计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医

院、社区健身（健身食品）中心或保健机构工作。

在那里，他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、

癌症（癌症食品）儿童（儿童食品）和老年（老年

食品）

在餐饮服务业负责管理工作

公共营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使

得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全

、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管

餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、

高等院校和商务场所。

公共营养咨询师

为个人、机构、商务组织和

媒体提供有关营养、食疗和

餐饮服务等方面的专家建议

，他们经营的是自己的私人

咨询业务。

公共营养师十大就业方向

①

就业方向

Employment direction

⑦.在商务领域工作

在商务背景下，公共营养师们协助各自的领导进行研究，

帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在公共营

养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务

供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

⑥.在教育领域工作

在饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他

们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等

课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职

业学校和医院。

④.在公共领域从事保健工作

在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社

区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康（健康

食品）促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服

务部门的工作，公共营养师们向其他公众部门、专家

和公众提供讯息与咨询性服务。

⑤.在社区健身中心提供服务

这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其

营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个

人对健康的控制能力。

就业方向

Employment direction

10.兼职从事公共营养师

公共营养师是适合于兼职从事的职业，可以在不

放弃原先比较优越的工作同时兼职从事营养讲师

或私人营养师，在食品、医疗保健行业兼职从事

健康教育培训;或为美容、健身中心、高级白领、

职业经理人、高收入家庭，慢性疾病患者等兼职

提供个性化营养咨询与配餐服务。

8.研究性公共营养师

少数公共营养师可能向研究项目方面发

展，这些项目能从根本上提高医疗护理

水平，节约餐饮服务成本。以后，各所

大学、保健机构和工业企业将对公共营

养师们作的研究给予支持。

9.自主创业型公共营养师

自主开设营养健康咨询中心或创办专业

化营养配餐公司，也是公共营养师非常

好的一个发展方向，自主创业有投资少

、风险小、见效快等特点。

就业方向

Employment direction

2023

公共营养师

学员通过培训，系统的学习职业道德基本知识，医学基础知识，营养学基础知识，人群营养基础知识，食物营养与食品加工基础知识

，食品卫生基础知识，膳食营养指导营养教育和社区营养管理基础知识及相关法律法规知识，能成为餐馆酒楼、快餐公司、营养餐公

司，各类食品、饮料、保健品公司，部队、院校、厂矿、机关单位、民航、铁路、医院、养老院等机构提供科学的膳食设计或指导；

从事食物选择、食谱编制、营养评价，营养教育和管理工作，开展营养配餐工作，提供咨询，并传授烹饪原理知识、食品营养知识；

从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众健康的职业技术人员。

培训目标

Training objectives

公共营养师申报条件

Public dietitian declaration conditions

公共营养师四级(具备以下条件之一者)

⑴在本职业连续工作1年以上。

⑵具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。

⑶经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

。

工龄 专业 学历

公共营养师三级(具备以下条件之一者)

⑴在本职业连续工作6年以上。

⑵取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

⑶取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经

本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

⑷具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书。

⑸具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本

职业工作1年以上。

⑹具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，经本职业三

级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

教学内容

content of courses

1

2

3

4

医学基础知识

常见烹饪原料的基础知识

基础营养学知识

食品安全及食物中毒及其预防

5

6

7

8

餐饮成本核算知识

有关法律知识与职业道德

营养配餐的准备

营养食谱的制定

公共营养师-教学内容

9

10

11

营养餐的制作

膳后总结

营养计算软件的应用

报名/考试

Registration / examination

报名对象

⑴从事营养食品工作、营养教育工作者以及管理人员

，企事业单位或社会其他从事营养相关职业的人员;

⑵医学、食品专业或其他非医学类专业，拟从事营养

相关职业的学生或其他自愿拓宽就业机会的人员;

⑶愿意学习营养健康知识，提高生活品质的人群。

考试鉴定方式

1、鉴定考评机构：人社部认定第三方评价机构

2、由主管部门认定的第三方职业技能等级评价机构颁

发公共营养师职业技能等级证书。职业技能等级证书

在人力资源和社会保障部“职业技能等级证书全国联

网查询系统”官网：http://jndj.osta.org.cn/查询，全国

通用。

培训师资

培训师资云集华西医科大学、成都中医药大学、成都医学院、重

庆第三军医大学、西南大学、重庆医科大学、中国农业大学、贵

州医科大学、昆明医科大学等资深健康管理专家、教授，倾力打

造精品公共营养师课程。为培养高质量、实用性的中、高级公共

营养师人才奠定了坚实的师资基础。

培训费用

费用包含：报名费+题库+网课+教材

Major Experienced

颁证机构及查询网址

公共营养师

网址

学员参加公共营养师职业技

能等级课程班后，须参加由

人力资源和社会保障部认定

的第三方职业技能等级水平

评价认定考试。考试合格，

由主管部门认定的第三方职

业技能等级评价机构颁发公

共营养师职业技能等级证书

。

职业技能等级证书在人力资源和社会

保障部“职业技能等级证书全国联网

查询系统”官网：

http://jndj.osta.org.cn/查询，全国通用

。

报名所需资料

Information required for registration

01

身份证、 学 历

毕业证

02

两寸白底证件

照电子版

03

职业技能等级

认定个人申请

表

04

工 作 证 明

（附件）

...

其他资料按申

报条件另行提

供

Service system

服 务 体 系

一对一报考指导，一对一

学习进度跟踪

全程定制服务

官方教辅＋题库+网课+考

前资料，随时随地都能学

全场景资料

Contact Us

四川高新人力资源开发中心

国家职业技能鉴定所

学校地址：

成都市武侯区侨台大厦4楼