舟山科技动态

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科 技 桥

6

总第 230 期

2023 年 6 月

主办：舟山市科学技术局

承办：舟山市科学技术信息研究所

地址：舟山市定海区临城街道体育

路 10 号海洋科学城 A16 幢 9 楼 905

电话：0580-2056249、2055174

邮编：316021

网址：www.kejiqiao.cn

Email：zskjxxs@163.com

目　 录

  我所免费为全市政府机

关、企事业单位和个人提供科

技文献检索和科技项目查新委

托服务。我所建设的舟山科技

文献服务平台，主要集聚了维

普资讯、清华同方和万方数据

等文献资源，为全市科技创新

提供科技信息保障，助力全市

创新驱动发展。

舟山科技动态

达州市高新区管委会一行来访我市共谋

科技合作发展

市科技局召开全市科技系统

“315”科技创新体系建设工程推进会

2023 年舟山市科技活动周在定海拉开

序幕

科研诚信宣传

最高法：单位失信，不得将法定代表人、

主要负责人、实际控制人纳入失信名单

种养殖信息

一只小龙虾的双城演绎

一次治理与致富的有益探索——湖南省

益阳市大通湖区推动生态转型侧记

江西全省小龙虾综合产值达 330 亿元

莲（藕）+ 小龙虾共作种养技术及管理

措施

“生态 + 数字”：君山“荷花虾”游出大

产业

小龙虾养殖技术

藕田小龙虾养殖技术，附日常管理方法

大棚小龙虾养殖技术，投苗时间一般在

10 月中旬

稻田小龙虾养殖技术，附稻田的选择和

改造

室内养殖小龙虾的技术，主要有三大

要点

舟山科技动态

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为深化浙川东西部协作，积极推

进科技协同创新，探索“浙江企业 +

四川资源”“浙江研发 + 四川制造”

等新模式，促成达州玄武岩纤维在我

市 海 工、船 舶 等 领 域 的 应 用 推 广，5

月 29 日— 31 日，达州市人民政府副

秘书长林海伟，达州高新区党工委委

员、管委会副主任乐敏带领相关部门

及企业负责人来访我市，共谋协作发

展。市科技局党组成员、省海洋开发

研究院院长胡骏及相关处室负责人

陪同接待。

达州高新区管委会一行先后考

察了舟山恒众建筑科技发展有限公

达州市高新区管委会一行来访

我市共谋科技合作发展

舟山科技动态

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司、中创海洋科技股份有限公司、浙

江舟山人才创业园、舟山市海山密封

材料有限公司、舟山惠生海洋工程有

限公司等企业，并与省海洋开发研究

院、浙江大学舟山海洋研究中心、上

海船舶工艺研究所舟山中心等单位

进行了座谈交流。

达州高新区管委会副主任乐敏

在考察恒众公司时介绍，达州玄武岩

矿石品质优良、储量巨大，万源境内

存有优质玄武岩矿石资源 7000 万吨

以上，完全能满足玄武岩产业集群发

展的生产用量。在建筑领域，玄武岩

纤维已有所应用，可成为混凝土预制

构件的一道精美“调制品”。四川炬

原玄武岩纤维科技有限公司总经理

王先刚在考察海山公司时表示，希望

玄武岩纤维在汽车领域，除了应用在

隔热高温材料中，还能在汽车的增强

轻量化方面进行运用，期待能与舟山

的企业有更多的合作。

省海洋开发研究院院长胡骏表

示，除了汽车行业，在船舶的新型材

料研发方面，玄武岩纤维也大有可为

之处，希望能把西部好的资源和舟山

的应用场景充分结合，达到双赢、促

进舟山产业发展的目的。浙大舟山

海洋研究中心副主任金卫勇表示，舟

山的优势跟达州的优势相互互补，做

成高科技产品在海工等领域开展应

用，既能够惠及舟山的地方产业，又

能够让达州玄纤产业得到很好的发

展。

目前，经市科技局牵线搭桥，舟

山市海山密封材料有限公司已经与

四川炬原玄武岩纤维科技有限公司

达成合作，实现了达州玄武岩纤维在

无石棉隔热消音板上的产业化应用，

浙江大学舟山海洋研究中心与四川

四众玄武岩纤维技术研发有限公司

正共同研发海洋工程中的玄武岩纤

维 增 强 地 聚 物。 下 一 步，市 科 技 局

将继续深耕玄武岩纤维在海洋领域

应用推广，积极组织开展联合技术攻

关，提升相关产业核心竞争力，在新

赛道上为双方加强科技合作蹚出新

路。

舟山科技动态

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5 月 30 日下午，市科技局召开全

市科技系统“315”科技创新体系建设

工程推进会。市科技局局长林振宇出

席会议并讲话，副局长袁嵘传达了 5

月 24 日省“315”科技创新体系建设

工程推进会以及 5 月 29 日全省科技

系统“315”科技创新体系建设工程推

进会精神，并部署下阶段重点工作。

市科技局各相关处室，市科创工程专

班成员，各县（区）科技部门、功能区

管委会分管领导参加会议并作交流发

言。

林振宇指出，“315”科创工程作

为我省“十项重大工程”之一，体现了

省委省政府对科技工作的高度重视，

也是市委市政府关注的重点工作。他

强调，要认真领会王浩省长和省科技

厅对“315”科创工程的重要指示精

神，落实好市委书记何中伟在 5 月 15

日市委专题会议上的强调和要求，加

紧梳理问题，迅速推进工作。

一要强化专班建设。各区块要

进一步完善专班组织架构，做到“专

人专事”；要因地制宜，谋划相关政策

体系，以支撑本地区、本领域的科技创

新；要完善工作机制，强化定期督导，

节点式抓落实。

二要紧盯指标进展。要对落后指

标逐项做好分析研判，针对问题，制定

扎实有效的措施，努力摆脱后列；要为

创新主体做好服务，针对重点行业、企

业进行专门的辅导，努力壮大创新主

体队伍。

三要谋划持续发展。要做好大院

大所引进，高能级平台建设、产业核心

技术攻关、科技成果转化、科技金融支

撑、高端人才引育以及科技合作与招

商，保障各项工作任务持续推进。

市科技局召开全市科技系统

“315”科技创新体系建设工程推进会

舟山科技动态

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5 月 20 日上午，“2023 年舟山市科技活动周”首日活动在

定海文化广场拉开序幕。本次活动周以“热爱科学 崇尚科学”

为主题，由市科技局、市委宣传部、市科协主办，定海区科技局、

定海区委宣传部、定海区科协承办。

在活动现场，市属和定海区共 40 多家单位、180 余名科技

人员，给市民们带去了丰富多彩的科技和科普活动。科技成果

展示区重点展示了我市近年来在大数据、人工智能、海洋工程、

公共卫生、生态环境、防灾减灾、农业生产等方面通过重大关键

技术攻关、重大创新平台打造等取得的科技创新成果和科普成

果，让市民们在体验与互动中，增长了科学知识。科技赋能惠

民区现场组织医卫、计生、气象等民生科技、服务行业科技人员

开展现场为民服务、现场义诊等活动，深化群众对于科技创新

提升生活水准的感受。活动现场开展了科技知识竞猜活动，向

广大群众宣传普及卫生保健、环境保护、应急避险、气象知识、

防灾减灾、种植技术等民生科技知识。活动现场还邀请了我市

科技工作者代表宣读倡议书，号召全市广大科技工作者积极学

习贯彻党的二十大精神，大力弘扬科学家精神，做高尚情操的

弘扬者、科学知识的传播者、经济发展的助推者。

据统计，本次科技活动周开幕式活动，共展出各类展板 100

多块，发送《中华人民共和国科学技术进步法》《中华人民共和

国科学技术普及法》《舟山市科技创新促进条例》等宣传资料

12000 多份，参与活动的群众约 3000 人次。

接下来，市县等相关部门将结合自身优势和特点，广泛动

员学校、科研院所、企业、科普基地，开展形式多样、内容丰富的

群众性科技活动，推动科普场馆设施向社会开放。通过开展科

技下乡、科普进社区、科普进校园等面向基层的特色活动，组织

广大科技工作者和科普工作者深入田间地头、工厂企业、社区

街道、中小学校，开展形式多样的科普服务。

2023年舟山市科技活动周在定海拉开序幕

科研诚信宣传

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今年 3·15 期间，媒体曝光汕头市

玉蕾食品实业有限公司生产的玉蕾橄

榄菜原材料和污水垃圾混合堆放，阵

阵恶臭，苍蝇盘旋。该公司随后发声

明致歉，并停工停产。近日，该公司被

列入严重违法失信名单（黑名单），那

么公司法定代表人会被纳入失信名单

吗？

最高法在《关于在执行工作中进

一步强化善意文明执行理念的意见》

（以下简称《意见》）中提到的“单位失

信，不得将法定代表人、主要负责人、

实际控制人纳入失信名单”，对这个问

题做出了明确的解答。《意见》就部

分大众关心以及热议的话题进行了详

解。

一、单位失信，不得将法定代表

人、实际控制人等纳入失信名单

《意见》明确单位是失信被执行

人的，人民法院不得将其法定代表人、

主要负责人、影响债务履行的直接责

任人员、实际控制人等纳入失信名单。

人民法院发现纳入失信名单、采取限

制消费措施可能存在错误的，应当及

时进行自查并作出相应处理；上级法

院发现下级法院纳入失信名单、采取

限制消费措施存在错误的，应当责令

其及时纠正，也可以依法直接纠正。

单位被执行人被限制消费后，其

法定代表人、主要负责人、影响债务履

行的直接责任人员、实际控制人以因

私消费为由提出以个人财产从事消费

行为，经审查属实的，应予准许。

二、在校生因校园贷成被执行人

不纳入失信名单

《意见》明确，全日制在校生因“校

园贷”纠纷成为被执行人的，一般不

得对其采取纳入失信名单或限制消费

最高法：

单位失信，不得将法定代表人、

主要负责人、实际控制人纳入失信名单

来源：源点 credit

科研诚信宣传

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措施。

三、为被执行人保留必须的生活

费用

《意见》明确，被执行人有多项财

产可供执行的，人民法院应选择对被

执行人生产生活影响较小且方便执行

的财产执行。同时《意见》还规定，执

行过程中，人民法院应当为被执行人

及其抚养家属保留必须的生活费用。

此外，强制执行被执行人的财产，以其

价值足以清偿生效法律文书确定的债

权额为限，坚决杜绝明显超标的查封。

冻结被执行人银行账户内存款的，应

当明确具体冻结数额，不得影响冻结

之外资金的流转和账户的使用。

四、不得影响被执行人子女正常

接受教育

《意见》明确，限制被执行人子女

就读高收费学校，是指限制其子女就

读超出正常收费标准的学校，虽然是

私立学校，但如果其收费未超出正常

标准，也不属于限制范围。人民法院

在采取此项措施时，应当依法严格审

查，不得影响被执行人子女正常接受

教育的权利。

五、这些情况可暂时解除限制消

费

《意见》明确，被限制消费的个人

因本人或近亲属重大疾病就医，近亲

属丧葬，以及本人执行或配合执行公

务，参加外事活动或重要考试等紧急

情况亟需赴外地，向人民法院申请暂

时解除乘坐飞机、高铁限制措施，经

严格审查并经本院院长批准，可以给

予其最长不超过一个月的暂时解除时

间。

六、严禁超标冻结上市公司股票

在冻结上市公司股票方面，《意

见》明确，应当以其价值足以清偿生

效法律文书确定的债权额为限。股票

价值应当以冻结前一交易日收盘价为

基准，结合股票市场行情，一般在不超

过 20% 的幅度内合理确定。股票冻

结后，其价值发生重大变化的，经当事

人申请，人民法院可以追加冻结或者

解除部分冻结。

七、查封开发商在建工程后应允

许被执行人继续建设

《意见》明确，对资金周转困难、

暂时无力偿还债务的房地产开发企

业，人民法院在查封其在建工程后，原

则上应当允许被执行人继续建设；查

封在建商品房或现房后，在确保能够

控制相应价款的前提下，可以监督被

执行人在一定期限内按照合理价格自

行销售房屋 。

种养殖信息

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时下，正是吃小龙虾的好时节。

随着夏季的来临，蒜蓉、麻辣、十三香、

油焖、清蒸等各种口味的小龙虾成了

好友聚会、亲朋聚餐的必点美食。

当被问及哪儿的小龙虾名气最

大？做得好吃？食客们不约而同地会

想到两个地方——江苏盱眙、湖北潜

江。在食客心目中，两地的小龙虾隐

约形成东西分庭之势，盱眙似是一支

老牌劲旅，底蕴深厚，闻名遐迩；而潜

江则更像是异军突起，后劲十足。

一只小龙虾点燃了餐饮消费新热

潮，而两地也在演绎着各自精彩的小

龙虾故事。

一只小龙虾的双城演绎

来源：农民日报

从产品到产业，从品质到品牌，小龙虾成了时下餐饮业的一个热点，并赢

得了广大消费者的喜爱。我们相信，产业的创新求变一定会让小龙虾这股消

费热潮持续得更加久远。

虾农收虾笑开颜。

资料图

种养殖信息

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重创后起死回生

5 月底的清晨，江汉平原上一片

静谧，尚未褪去的夜色和浓浓的雾气

混合，连片的水田在水雾迷蒙中显得

安逸又梦幻，行走在夜雨浸泡过的松

软泥土上，深吸一口气，浸满了水汽的

空气直抵肺腑，那是雨水和泥土的气

味，还有鱼和虾的气息。

湖北省潜江市后湖管理区虾农关

财章正在田里收虾，把地笼拉出水面，

里面的小龙虾立刻活蹦乱跳起来，然

后将小龙虾倒入塑料筐里，但对体型

较小的虾“网开一面”。从凌晨 2 点

到早上 6 点，关师傅等人在这片 200

多亩虾稻田里收获了 1592 斤小龙虾。

“今天收上来的虾不多，因为这是

这季小龙虾最后一次收获，下午我们

就要开始排水整田准备插秧了。”关

财章说。

潜江一年养两季小龙虾，第一季

是 2 月份投苗，3 月份开始上市，一直

持续到 5 月底或 6 月初。6 月份插秧

种稻，第二季小龙虾开始繁育生长，1

个月后又可以上市了。

这种一季稻两季虾、虾稻共作的

生产模式，2014 年前后从潜江地区开

始推广，如今已覆盖了整个江汉平原

及全国各地的虾稻田。

早在 2000 年左右，潜江地区的农

民便开始在水稻收割后的田里养一季

虾，称为“虾稻连作”，没过几年，虾稻

田面积就达到了十几万亩。

但是，从 2008 年起，潜江小龙虾

连续 3 年出现大量死亡，养虾农民损

失惨重，养殖面积骤减到 1 万亩左右，

虾稻模式遭遇重创。

稻田养虾的模式如何才能继续？

时任潜江市水产局局长的刘挺感到压

力巨大，他要为潜江小龙虾养殖业找

寻一条起死回生的出路。

首先要弄清楚小龙虾大面积死亡

的原因。2010 年，刘挺花了半年时间，

前往潜江各处稻田调研走访，查阅各

类资料，病因逐渐有了眉目。

“小龙虾死亡是受到极端气候影

响。2008 年初出现雨雪冰冻天气，其

后 3 年小龙虾生长季节出现了低温阴

雨天气，2010 年还面临长时间的干旱

问题。这些低温干旱问题，造成了小

龙虾在很多稻田中绝迹了。”刘挺回

忆。找到原因后，他开始思考如何改

进现有养殖模式，提高小龙虾对极端

天气的适应性。

“水，是问题的关键。”刘挺想到，

在田里留出更大更深的围沟，就能让

小龙虾借助水体抵御低温干旱等极端

天气，还能在插秧耕作时，给小龙虾留

出活动空间，实现虾稻共作，一年可养

种养殖信息

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殖两季虾。

刘挺便和 6 位同事自掏腰包，承

包了几百亩田，搞起了试验。但在试

验中，出现了虾苗转运过程中死亡、稻

茬没晾干在田里腐烂发臭等各种问

题。

连续两年失败，有人说起了风凉

话，来田里帮忙干活的亲朋好友们也

不免有些牢骚。一位参与试验的同事

受不了亏损压力，中途退出了。

尽管困难重重，但刘挺丝毫没有

动摇，要把试验继续做下去，“老百姓

不敢尝试，怕走弯路，我们要通过试错

来找到解决方法，总结好经验，再教给

老百姓。”

2013 年，虾 稻 共 作 模 式 试 验 成

功。原农业部渔业科技入户示范工程

首席专家、上海海洋大学教授王武曾

在潜江看到这种模式后，连连称赞。

与此同时，位于淮河下游、洪泽湖

南岸的江苏省盱眙县，也在摸索虾稻

养殖模式。盱眙地区养殖小龙虾历史

更久，可以追溯到 20 世纪 90 年代，食

用小龙虾的风潮袭来，光靠野生捕捞

已不能满足大众消费需求，当地农民

便在蟹塘、藕塘等养殖塘里养殖小龙

虾。

后来，随着池塘养殖面积的逐渐

饱和，养殖规模增长受阻，加之养殖密

度大，还带来了水体污染的隐患，盱眙

人不得不将目光瞄向了稻田。在养殖

户们一年一年一点一点地试验中，盱

眙虾稻养殖技术模式也被摸索了出

来，2014 年，虾稻养殖面积便达到了

8000 多亩。

潜江、盱眙等地虾稻养殖技术模

式的成功，让业界看到了破解养殖瓶

颈的希望。

从大养虾到养大虾

采用虾稻养殖模式后，每亩田收

益比不养虾多出 3-4 倍，达到 5000 元，

虾稻共作模式很快被各地养殖户所接

受。2014 年后，伴随着小龙虾消费热

潮的兴起，长江流域及其他田湖资源

丰富的地区，纷纷开始推广稻田养虾。

短短 6 年时间，潜江虾稻共作面

积飙升到了 85 万亩。潜江的不少养

殖户光靠向全国各地卖虾苗，就挣得

盆满钵满。

盱眙更是不甘落后，从 2015 年开

始，加快推广小龙虾稻田养殖，大力构

建“种草养虾、养虾有稻、道法自然、

生态循环”的虾稻共生综合种养模式，

截至 2022 年底，盱眙小龙虾的养殖面

积达到了 91 万亩。

盱 眙 在 推 广 过 程 中，不 断 探 索

创新，还推出了产量更高效益更好的

“一稻三虾”种养模式。这种模式由

种养殖信息

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江苏里下河地区农科所研究员张家宏

提出，通过春季提早投苗、秋收后多养

一季虾的方法，实现了一年产三季虾，

还达到了错峰上市的效果。

经过几年推广，近年来江汉平原

上虾稻田面积增长已经见顶，洪泽湖

两岸虾田虾塘也已遍布，全国虾稻田

共 2000 多万亩，面积增长空间已经很

有限。

潜江和盱眙两地的虾农都感到光

凭产量取胜的时代已经过去，质量变

得更加重要。

小龙虾规格不同，价格差距非常

大。从近期的行情来看，小虾和中虾

每斤能卖到十几块钱，大虾能卖到 20

块钱，规格最大的被称为炮头，每斤能

卖到 40 元以上。

从“大养虾”到“养大虾”，潜江虾

稻共作模式正在迎来新的变革。“我

们最近几年探索了‘立体模式’和‘复

合模式’，能够降低养殖密度，养出大

虾。”湖北省小龙虾产业技术研究院

院长、科技特派员彭宣国说。

“立体模式”就是在虾稻田中投

放小龙虾苗的“天敌”，如黄鳝、甲鱼、

鳜鱼等，这些水生动物会吃掉一部分

虾苗，降低小龙虾养殖密度。“复合模

式”则是将部分虾稻共作田作为小龙

虾苗种繁育基地，实现繁养分离，开发

一些冬闲田或池塘，分散投放虾苗，达

到养大虾的目的。

“按照传统的模式，我们养出来的

大虾只有 30%，大部分是规格较小的

虾。而通过推广新模式，这个比例反

过来了，大虾产量能达到 70%。”刘挺

说。

盱眙小龙虾也在经历从重产量到

重质量的转变。通过繁养分离技术和

自动化养殖设施设备，盱眙近年来大

规格小龙虾产量在增多，养殖效益也

不断增加。

作为一个新进入小龙虾养殖行业

的养殖者，盱眙叶湖生态农业有限公

司总经理李学成十分看好现代化的养

殖设备。

“去年我们引进的自动化水质监

测设备，只要水质变化超过设定值，就

会自动进行处理，比人工监测更精准，

处理也更及时，能极大程度保证水质，

从而保证小龙虾品质。”李学成除了

使用自动化水质监测设备，还引进了

自动投料机和无人机自动投料设备，

不仅能精准饲喂小龙虾，还能减少人

工投入，节约养殖成本，从而提升养殖

效益。

要提升小龙虾质量，品种也非常

关键。但是传统自繁自养、繁养不分

的模式，成为小龙虾品质提升的短板。

种养殖信息

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20 多年来，虾农们在同一块田里

捞起大虾去卖，留下小虾育苗。“长此

以往，这种近亲繁殖、捕大留小的负向

选育，让小龙虾面临规格变小、抗病能

力下降等种质退化问题。”湖北省小

龙虾产业技术研究院副院长李明波

说。

要解决负向选育带来的问题，需

要用正向选育的方式来培育新品种。

“目前，中国科学院水生生物研究

所正与我们合作研发小龙虾新品种，

已经选育到了第四代，最近的分析结

果显示，选育品种的生长速度比未选

育小龙虾群体快 6.92%-16.98%。”李

明波说。

盱眙同样在加快新品种培育速

度。据了解，今年 3 月，“盱眙红 1 号”

小龙虾新品种研发已经进入大田养殖

中试阶段，另一个新品种“盱眙 1 号”

也已完成 5 年数据采集和测产。今年

6 月，这 2 个新品种相关资料将上报

到农业农村部全国水产原种和良种审

定委员会。

拼速度也拼加工创新

借助便捷的交通、发达的物流，一

只鲜活的小龙虾，早上还在产地的某

块水田中，下午到达全国各地的海鲜

市场，晚上就被端上餐桌。

如今的小龙虾产业，除了比拼质

量，还在比拼速度。而拼速度，靠的是

发达的交易和物流系统。

在盱眙全球龙虾交易中心的龙虾

分拣交易区，每天一大早就忙得热火

朝天，来自盱眙各乡镇的虾农带着刚

捕上来的小龙虾，卖给这里的商户们，

商户收购之后经过人工精细称重分拣

打包，立即通过交易中心的顺丰物流

发往全国各地。

去年刚建成的盱眙全球龙虾交

易中心，现在已经入驻了 102 户商户。

交易中心招商负责人葛魁说：“在这里

集中交易，能够让价格更透明、交易更

规范，还能便于物流调配，提高运输效

率，保证龙虾的鲜活度。”

而潜江也搭建了完善的交易物流

系统。几乎每个乡镇都有一个交易市

场，虾农可以就近在交易市场把虾卖

出去。分散各处的乡镇交易市场像章

鱼的触腕，辐射着潜江边边角角的虾

稻田。

而章鱼的头部，是位于潜江后湖

管理区的潜网小龙虾交易中心。这个

全国最大的小龙虾交易市场，积聚了

整个潜江及周边县市以及安徽、湖南、

江苏等地的小龙虾。

光是交易区，就有 5 个足球场大

小，600 多个商户在这里收购虾农们

的鲜虾，再卖往全国各地。在这里忙

种养殖信息

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碌着的还有小龙虾分拣工人“虾嫂”

和打包工人“虾哥”。

“虾嫂”们把小龙虾筛选分级，她

们已经达到了一眼就能判定小龙虾规

格的娴熟程度。分拣完的小龙虾，会

被“虾哥”们搬去装箱打包，他们把小

龙虾放入分出上下两层的泡沫箱，泡

沫箱中间是一大块冰，小龙虾环绕在

冰块四周，再在上面铺上一层碎冰，如

此打包的小龙虾，48 小时内的存活量

能够达到 92%-95%。

“打包完成，这些小龙虾会被装车

运 往 全 国 600 多 个 城 市，在 4-14 小

时内达到绝大多数城市的海鲜市场。”

湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限

公司董事长康峻表示，新疆等距离较

远的省份，会采用航空运输。

在小龙虾集中上市季节，交易市

场每天活虾交易量能够达到 1500 吨

左右，目前年交易量达到 20 万吨。

凭借对周边小龙虾养殖区的辐

射，交易市场的活虾交易量还在持续

增长。康俊介绍，前几年的年交易量

增幅能达到 50%-80%，近两年的增幅

在 20% 左右。

活虾交易量增速减弱，而预制菜

产品的交易量增长却十分强劲。

“目前小龙虾预制菜的年交易量

增长超过 100%，交易市场新建了 10

万吨容量的冷链物流仓储中心，用来

满足小龙虾预制菜产品的仓储物流需

求。”康峻说。

生产小龙虾预制菜，

延长小龙虾产品加工链，

不仅适应了消费需求的

变化，还缓解了小龙虾上

市过于集中的问题。

在湖北莱克食品科

技有限公司的加工车间

里，生产线上的小龙虾通

过清洗、去头、去虾线等

流程，再经过翻炒、包装

等工艺后，便得到了一盒

盒调味虾尾，经冷链运往

全国各地商超。

小龙虾交易中心里，“虾嫂”们正在对小龙虾筛选分级。

农民日报·中国农网记者 雷少斐 摄

种养殖信息

- 14 -

莱克食品办公室主任彭雨农表

示，5 月小龙虾上市高峰期加工厂每

天收虾 500 吨，一半当天加工成预制

菜等产品，剩下一半存在冷库里，等到

淡季时再继续加工。

整个潜江市，规模较大的小龙虾

加工厂有 25 家，年加工小龙虾原料

50 万吨。每年从潜江发往全国的小

龙虾加工产品，是活虾的 2 倍。强大

的加工能力，成为潜江虾农们养殖的

底气，因为无论原料有多少，都能通过

加工厂消化掉。

在盱眙，虽然规模很大的小龙虾

加工厂不算多，但当地非常重视小龙

虾产品品质，加工环节也更加专业化、

标准化。

“小龙虾拉来工厂之前已经经过

初步分级，进厂后我们还要安排工人

分级挑选一遍，就是为了保证小龙虾

的品质。”盱眙红胖胖龙虾产业集团

销售总监章俊认为，谁制定标准，谁就

有话语权。谁掌握标准，谁就占据制

高点。为了保证品质始终如一，公司

在分拣、清理和配料等各个环节都摸

索出来了一套标准，对品质的追求让

红胖胖龙虾产品销往全国 20 多个省

份和澳大利亚、加拿大、柬埔寨等多个

国家。

你追我赶创品牌

夜市经济异军突起，小龙虾消费

增长迅猛，在众多小龙虾品牌中，盱眙

龙虾、潜江龙虾似乎已占据龙虾市场

的半壁江山，而两地小龙虾的品牌创

立也各显特色，各出奇招。

“我们盱眙人对小龙虾有一种执

着的追求，这种追求迫使我们不论身

处何地，都始终以保持盱眙小龙虾的

独特口味和品质为第一要务。”深耕

小龙虾产业多年，盱眙县龙虾产业发

展服务中心主任王晓鹏对盱眙龙虾颇

有信心。

在 20 世 纪 80、90 年 代，盱 眙 人

便有了食用水煮小龙虾的习惯，不过

这一习惯在一位调味师到来后有了转

变。这位调味师便是被称作中国龙虾

调料创始人的许建忠。

1993 年，许建忠随着下海的人潮

来到了盱眙，在品尝过水煮小龙虾的

美味后，被小龙虾紧致鲜美的口感所

吸引，但是口味清淡且单一让他感到

美中不足。

为了让小龙虾口味更丰富、更有

市场竞争力，许建忠首先便想到了药

食同源的调味料，经过反复试验，最终

创造了十三香小龙虾调味料。这种

调味料包含甘草、八角、豆蔻、白芷等

种养殖信息

- 15 -

十三种天然香料，烧制出来的小龙虾

兼具麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口

感。

十三香小龙虾一经推出，就受到

了盱眙人的热烈追捧，并让盱眙龙虾

迅速走出盱眙、走向全国，掀起了一股

食用小龙虾的热潮，为盱眙龙虾打下

了坚实的市场基础。

近些年，盱眙许记味食发展有限

公司的研发团队不断创新，研发了麻

辣味、香辣味、蒜香味等多种小龙虾调

味料，以适应各地口味偏好。

为了将盱眙龙虾的味道推向全

国，公司还开办了“许建忠盱眙十三

香龙虾培训学校”，专门培训盱眙龙虾

厨师。“通过培训，各地厨师能学会盱

眙龙虾的制作工艺，这样一来，外地食

客不来盱眙，也能吃到风味纯正的盱

眙龙虾。”许记味食行政总监胡斐说。

为了守好盱眙龙虾的金字招牌，

盱眙的餐饮企业也在不断传承创新。

“要守好招牌，诀窍只有一个，就

是坚持品质第一。”盱眙於氏龙虾餐

饮服务连锁有限公司总经理兼技术总

监於新凯说。这家龙虾餐饮店已经经

营了 30 多年。

为了保证品质，餐厅不仅对小龙

虾产地、规格精挑细选，还对肉质有要

求，坚持腮白腹白肉白、黄多肉多“三

白两多”的标准。“因为只有肉质饱满、

健康鲜嫩的龙虾才能在烧制后保证产

品品质，才能带给食客最完美的味觉

体验。”於新凯说。

随着品牌建设的推进，盱眙不仅

建设了“盱眙龙虾”这个区域公共品

牌，还从 2001 年开始正式打造建设了

“盱眙龙虾节”节庆品牌，让盱眙龙虾

影响力进一步扩大。紧随其后的潜江

龙虾也不甘示弱，潜江龙虾节、龙虾活

动纷至沓来，两家品牌搭擂互拼，龙虾

产业发展如火如荼。

与盱眙龙虾相似，潜江龙虾品牌

的发端，也始于当地人对小龙虾的热

爱。

但与盱眙龙虾的“江南清雅”不

同，潜江龙虾似有一种江湖侠客的豪

爽，这在小龙虾口味上便可窥见一二。

潜江龙虾以油焖小龙虾闻名，制作时

先油炸爆炒，再焖煮炖卤，如此烹制后

的虾肉油润不腻，辣而不燥，口口入

味，又充满弹性，就连虾壳也十分脆

香，食用之后满手甜辣的浓香，令人久

久不忘。

与潜江龙虾的口味一样，潜江龙

虾品牌的发展也颇有豪爽之气。近年

来，潜江龙虾深入实施潜江龙虾“走

出去”战略，通过举办龙虾节、电视、

直播等线上线下多矩阵宣传，让潜江

种养殖信息

- 16 -

龙虾强势“杀”入大众视野，也让更多

消费者了解食用绿色安全、营养丰富

的潜江龙虾。

在你追我赶、争创品牌的过程中，

“盱眙龙虾”“潜江龙虾”已基本形成

“区域公用品牌 + 企业品牌 + 产品品

牌”发展体系，并建成产业、形成集群。

盱眙龙虾先后入选农产品地理标志产

品、《中欧地理标志协定》中国地理标

志产品名单，2022 年，据中国农业大

学国家农业市场研究中心评定，盱眙

龙虾品牌价值达 306.5 亿元。湖北省

则举全省之力打造潜江龙虾区域公共

品牌，发挥品牌溢出效应，推动品牌全

省共建共享，根据武汉大学质量发展

战略研究院 2022 年公布的数据，潜江

龙虾品牌价值达 288.9 亿元。

盱眙与潜江龙虾品牌的成功，让

其他小龙虾产区跃跃欲试。各地纷纷

发力区域公共品牌建设，培育了一批

小龙虾区域公共品牌，形成了“培育

一个品牌、带动一个产业、富裕一方百

姓”的喜人局面。目前全国各地小龙

虾地理标志保护产品、地理标志证明

商标、农产品地理标志共有 21 个。

拨开迷雾见晴天

5 月的清晨，又一场雨后，大雾还

未散尽，李学成便跟着工人忙碌在田

里了。看着捕上来的虾，李学成一阵

阵叹息。问及原因，他说：“现在虾子

价格太低了，卖了都要亏本。”

李学成算过一笔账，5 月份上市

的龙虾，3 月份左右就要投入虾苗，当

时虾苗价格是 30 多元一斤，每亩地投

入虾苗 50 斤，虾苗成本为 1500 元 / 亩，

每天饲料成本 27 元 / 亩，45 天饲料成

本为 1215 元 / 亩，饲料和虾苗成本共

2700 元 / 亩，而每亩地产虾最多 300

斤，按现在小龙虾价格 15 元 / 斤计算，

售价仅为 4500 元 / 亩。再算上人工

成本和田地租赁成本等，养殖户养殖

利润几乎见底。

李学成的烦恼是目前小龙虾养殖

户们遇到的共同难题，小龙虾养殖过

程中投入成本大，而小龙虾大量集中

上市导致价格波动大是造成养殖户效

益低的根本原因。

目前，小龙虾养殖户们除了通过

从饲料生产厂商直接购入饲料等方式

缩减成本外，还需要找到“开源”方法，

比如，小龙虾上市具有明显的季节性，

养殖户们可以尝试错峰养殖方式，错

开小龙虾大量上市时期，才能卖上高

价。

李学成精打细算，摸索出了一套

稻中虾养殖模式，在夏季高温小龙虾

不易生长时期进行小龙虾错峰养殖，

提高自己的养殖收益。同时，他还瞄

种养殖信息

- 17 -

准了春节期间小龙虾市场价格高涨的

行情，准备探索小龙虾囤虾技术，赶上

春节高价期，卖出好价钱。

小龙虾养殖端效益低下影响养殖

户投入热情，而在加工端也出现了不

少影响产业发展的问题。

“目前最大的问题是小龙虾加工

自动化程度较低，就挑虾环节而言，目

前市场上的自动化机械只能挑选虾的

大小，不能挑选虾的好坏，因此人工投

入较大。”彭雨农不无遗憾地说，此外，

去虾头、剥虾等操作也需要大量人工。

人工成本居高不下，造成小龙虾产品

市场售价多在每吨 5 万元以上，相比

其他产品预制菜高出很多，影响一定

的受众消费和新零售。对此，不少业

内人士呼吁，希望加强小龙虾加工新

设备、新工艺研发，支持企业技术改造

升级，推动小龙虾加工业向机械化、自

动化、现代化转型。

另外，据中国水产流通与加工协

会有关负责人介绍，目前我国小龙虾

加工主要使用中小规格小龙虾，与鲜

活小龙虾消费市场对大规格小龙虾的

偏好形成有益互补，但当前小龙虾加

工业规模小，小龙虾加工比例低，加之

小龙虾上市季节性难题难以突破，小

龙虾加工企业难以形成持续稳定运转

态势。

目前，全国各地的小龙虾加工厂

越来越多，竞争也越来越激烈，产品同

质化问题成为整个行业面临的难题。

为了应对这个问题，潜江和盱眙的加

工厂正在创新产品，研发更多小龙虾

预制菜品。这些加工厂还在尝试推出

自有品牌，探索电商直播等营销方式。

红胖胖在去年成立了电商公司，在短

视频平台上与各大主播合作，销售小

龙虾预制菜产品。

此外，为了扩大畅通小龙虾产品

的销售，相关职能部门大力支持小龙

虾产销对接，近期，农业农村部市场信

息司专门组织中国农业大学和中国水

产流通与加工协会在北京举办了水产

品品牌优质渠道对接会，盱眙、潜江两

地主管部门、品牌持有主体和核心授

权使用企业代表以及来自批发市场、

平台电商、直播电商、餐饮、连锁商超、

供应链企业等代表齐聚一堂，共同为

小龙虾产业谋划发展。

小龙虾这个外来物种，在我国广

袤的大地上经过 100 年的生长，已完

美融入了我国血液，走进千家万户，掀

起了餐饮消费的热潮。我们相信，产

业的创新求变会让小龙虾这股热潮持

续得更加久远。

种养殖信息

- 18 -

洞庭湖，位于长江中游，是中国第

二大淡水湖。洞庭湖跨湖南、湖北两

省，北连长江，南接湘、资、沅、酆四水，

号称“八百里洞庭湖”。居于洞庭湖

之心的益阳市大通湖，前些年因围网

养殖、过度投肥等，导致总磷、总氮超

标，水质恶化为劣 V 类，生态退化日

趋严重。

大湖告急！国家、湖南省和益阳

市相关部门高度重视，和大通湖的老

百姓携手并肩，打响了护湖之战。为

了加大大湖治理的科技含量，大通湖

区委、区管委会联手武汉大学生命科

学学院和中科院亚热带农业生态研究

所在大通湖区设点，五年来，在专家的

指导下开展大通湖流域系统治理，加

快生态转型升级，大湖面貌焕然一新，

实现了治理与致富的双赢。

了不起的水草，在攻坚战中受到

重用。磷、氮是水体富营养化后发臭、

发绿的“元凶”。自 2018 年起，善于

吸磷氮的狐尾藻、金鱼藻、苦草等，在

大通湖区广泛种植。今年 57 岁的刘

跃兵家住在湖边，是个地道的渔民，对

身边的变化感同身受。他说，原来一

亩鱼塘收入 3000 元左右，2019 年改

行种水草，亩均收入可达 8000 多元。

“政府带我们采用‘水草 +’模式，有

人每亩收入达到了一万多块，这是以

前想都不敢想的事啊！”

“大湖种草只是我们大湖治理的

一个点，在全面推进大湖水环境治理

的实践工作中，我们汇集专业智慧，全

面对症施策。”大通湖区湿地管理局

局长吴铮杰说。大通湖区推动临湖

的 7000 多亩精养鱼塘改种水草，通过

引导养殖户打造“水草 +”模式，鼓励

大家在水草范围内养鱼、虾和蟹，推广

“水草 + 大闸蟹”“水草 + 小龙虾”生

态种养模式，还专门邀请上海水产学

一次治理与致富的有益探索

——湖南省益阳市大通湖区推动生态转型侧记

来源：中国农网

种养殖信息

- 19 -

院螃蟹研究院将大通湖区养殖户全部

纳入远程指导范畴，逐步走出了一条

综合治理与经济效益共生共赢的高质

量发展之路。

同时，大通湖区利用水草产业建

设了湖南省水生植物科普基地，积极

探索“文化 + 旅游 + 教育”的水草研

学文旅新模式。大通湖洋泰贸易有

限公司总经理李新明说：“我们保育了

120 多种水生植物，融入观光、研学旅

游等元素，打造水草生态瓶、水草造景

等文创旅游产品，效益也很可观。”

随着大湖治理的成效逐步显现，

各地生态修复、水生景观等对水草的

需求加大，大通湖区积极引进培育了

20 多个新品种，畅销全国多地，擦亮

了“洞庭之心、水草之都”品牌。大通

湖区自然资源局局长胡华介绍，2022

年大通湖区水草销售额达 1000 万元，

“我们的水草从满足治理使用到逐步

外销，再到向景观发展，形成产业，打

开了一条新的致富路径。”

大通湖区注重系统治理，在重建

大湖生态的过程中，通过推进人居环

境整治、旧坟迁移等工作，涵养乡风文

明。2023 年，“益阳市大通湖生态修

复案例”被评为“中国山水工程典型

案例”，并被收入《中国山水工程—中

国生态修复典型案例集》。

驻足湖畔，极目远眺，水浪随风

起，水草依湖生，水鸟任空飞。在面积

超 12 万亩的大通湖和周边纵横交错

的水网中，挺水、浮叶和沉水植物在水

中摇曳，栖息其间的鱼虾蟹怡然自得。

大 通 湖 区 委 书 记 王 新 宇 表 示，

通过连续五年实施的水生植被修复

工程，昔日湖泊生态系统严重退化的

“水下荒漠”，正在变为生机勃勃的“水

下森林”。他们还打造了湖滨沿岸风

光带，发展了一批精品民宿、农家乐，

大湖资源逐步转化成了助推群众致富

的生态旅游资源。不久的将来，一个

全链条高效能的生态系统将在大通湖

区呈现。

“未来，大通湖要打造成高效种养

基地，加快产业生态转型，继续深入发

展现代农业和观光旅游，推动一二三

产业的融合发展，乘着乡村振兴的东

风，带动群众共同致富，实现绿水青山

与金山银山的同频共振。”王新宇说。

种养殖信息

- 20 -

“江西省小龙虾产业发展稳居全

国第一梯队，小龙虾产业已成为带动

渔业增效、农民增收的大产业。”记者

从 5 月 31 日召开的 2023 年小龙虾产

业大会暨江西永修小龙虾节新闻发布

会上了解到，目前江西全省小龙虾综

合产值达 330 亿元。

近年来，江西省农业农村厅以打

造国家级鄱阳湖小龙虾产业集群为契

机，按照“全产业链开发、全价值链提

升”的思路，持续推进扩规模、促加工、

活流通、强品牌，不断完善联农带农利

益联结机制，将“小龙虾”打造成带动

渔业增效、农民增收的“大产业”。

据江西省农业农村厅相关负责人

介绍，江西省小龙虾产业发展成效显

著，具体表现在五个方面：产业集群效

应凸显。以永修、彭泽、余干、吉水等

16 个县区为小龙虾产业集群核心县

区，辐射带动全省小龙虾产业发展，逐

步形成了以环鄱阳湖区、吉泰盆地、赣

南片区为主的三大稻虾综合种养产业

经济区，实现空间布局由“平面分布”

转变为“集群发展”。全省小龙虾养

殖规模近五年来实现翻番，目前全省

小龙虾养殖面积 270 万亩，养殖产量

28.5 万吨，一产产值达 97 亿元，综合

产值达 330 亿元。技术模式不断优化。

2020 年江西在全国率先开展无环沟

稻虾综合种养示范推广，探索“一虾

二稻”“二虾一稻”模式，建立了不挖

沟的核心示范基地 21 万多亩。形成

了由南向北梯次供苗的“南繁北养”

模式，突破了苗种供应瓶颈，摆脱了省

外进苗的依赖，实现全省苗种自给自

足，奠定了小龙虾上市快人一步（半

个月）的先手优势。联农带农成效显

著。稻虾综合种养模式中，单季水稻

产量稳定在 500 公斤以上，亩产小龙

虾 100 公斤以上，亩均增效可达 1800

元以上，综合效益是单一种植水稻收

益的 6-8 倍，实现了“一水两用、一田

双收、稳粮增渔、粮渔双赢”的良好局

面。三产融合提档加速。以建设鄱阳

湖小龙虾产业集群项目为契机，推进

小龙虾产前、产中、产后有效链接和延

伸，基本形成了集繁苗、养殖、加工与

流通、餐饮消费于一体的小龙虾全产

业链。品牌知名度不断提升。擦亮“鄱

阳湖”这块金字招牌，吸引省内外市

场主体开设鄱阳湖品牌小龙虾专卖店

达 210 多家，每年营销小龙虾及其产

品达 3 万多吨，东南沿海地区已成为

江西鄱阳湖优质小龙虾主要市场。鄱

阳湖小龙虾在国内主流的农交会、农

博会多次亮相，绿色生态的稻虾米在

优质鱼米评比推介活动中连年斩获多

项金奖、银奖。

江西全省小龙虾综合产值达 330 亿元

来源：农民日报

种养殖信息

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莲 ( 藕 ) 与虾共作方法有两种，一

种是莲虾共作，另一种是藕虾共作，这

两种模式在种植、养殖环境条件、种养

管理要求上基本相比，而且采种这种

方法既可以提高农田复种指数，又能

增加农民收入，好处多多。而今天小

编要说的就是莲 ( 藕 )+ 小龙虾共作种

养技术，具体如下。

一、莲 ( 藕 ) 池准备

1、藕池工程建设

选择面积为 5-50 亩、池底平坦、

通风向阳、水源充足、进排水设置齐全

的新旧藕池用来养殖小龙虾。

首先对藕池进行改造，按“田”字

或者“十”字性挖虾沟，沟款 4-5m、深

1-1.5m、距离距池埂 2m，池埂要高出

池蓄水平面 0.5-1m，埂面高 3-4m，四

周用塑料薄膜建防逃墙，以防小龙虾

外逃。同时在莲藕池两端对角设置进

水口和排水口，进水口要高出池水平

面 20cm 以上，在进行口和排水口安

装过滤网罩，以防小龙虾逃跑和其他

敌害生物进入池塘。

2、消毒施肥

小龙虾放苗前 10-15 天，每亩池

用 100-150 千克生石灰兑水全池泼洒

进行消毒，施肥时以基肥为主，每亩施

用 1500-2000 千克。

二、莲藕的种植

1、栽培季节

莲藕要求温暖湿润的环境，当气

温稳定在 15 度以上时即可栽培，栽培

时间宜早不宜迟。

2、莲种选择

莲藕品种可选择太空莲 36 号、建

选 17 号，该品种花蕾多、籽粒大、产量

高。

定植时间在 3-4 月份，种植前将

水位控制在 10-50cm，最好是控制在

10cm，每亩地选种藕 200 支，行株距

以 4 米 X 3.5 米为宜，边厢每穴栽 3

支，中间每穴 4 支，每亩栽 50 穴。

莲（藕）+ 小龙虾共作种养技术

及管理措施

来源：惠农网

种养殖信息

- 22 -

3、藕种选择

种藕一般在清明节前后，要在种

藕顶芽萌发前栽种完毕，采用无性繁

殖，将种植田深耕耙平后，放入 5cm

的浅水栽植。排种时，按照藕种形状

用手扒开淤泥放种，放种后立即盖回

淤泥。种藕成活后便是放养虾苗的最

好季节。

三、虾苗放养

1、环境营造

在虾沟移植伊乐藻、轮叶黑藻、空

心菜等沉水植物，为虾苗提供栖息、隐

藏的场所。

2、放养模式

(1) 投放亲虾模式

种植莲藕后，在 8-9 月份从养殖

池捕捞亲虾，按照雌雄比例 3:1 或者

5:2投放，每亩投放成熟亲虾25千克。

(2) 投放幼虾模式

4-5 月份，莲藕已经成活并长出

第一片嫩叶，温度上升到 18 度以上，

这时可从天然水域捕捞幼虾进行投

放，选择规格为 2-3cm、附肢齐全、无

病误伤的幼虾，每亩投放 2500-8000

只。

四、莲藕池管理

1、饲料投喂

小龙虾投喂要遵循“四定”原则，

投喂量根据莲藕池饲料多少、虾苗放

养密度而定。成虾可直接投喂搅碎的

米糠、麸皮、杂鱼、螺蚌肉、屠宰场下脚

料或配合饲料等，保持蛋白质含量在

25% 以内。6-9 月份水温适宜时，正

处于淡水小龙虾生长旺期，每天在上

午 9-10 点和日落前后或者夜间投喂

饲料，其他季节可多投喂一次，或者根

据摄食情况，在第二天上午补喂饲料

一次。

2、饲养管理

(1) 水位管理

全年水位管理按照“浅一深一浅

一深”的原则进行水位管理，9-11 月

浅水位控制在 20-30cm，12 月 - 第二

年 2 月份深水位控制在 40-60cm，3-5

月份浅水位控制在 5-10cm，6-8 月份

深水位控制在 40-80cm，具体水深根

种养殖信息

- 23 -

据莲藕池条件和不同季节的水深要求

灵活掌握。

(2) 适时追肥

莲藕立叶抽生后追施窝肥，每亩

追施 10 千克优质三元复合肥、10 千

克尿素。快封行时再满池追施 1 次

肥料，每亩追施 15 千克优质三元复合

肥、15 千克尿素。莲盛花期追施 1 次

肥料，每亩追施 20 千克优质三元复合

肥、20 千克尿素，以确保莲蓬大，籽粒

饱满。

(3) 饲料投喂

莲藕池水草茂盛，底栖动物、有机

碎屑丰富，一般不需要人工投喂饲料，

可在小龙虾生长旺季适当投喂动物性

饲料，同时每天早晚坚持巡池，观察小

龙虾摄食、生长情况。

(4) 病虫防治

莲藕池褐斑病、腐败病、叶枯病等

防治措施：选用无病种藕栽植前用绿

亨一号 2000 倍液或 50% 多菌灵水剂

800 倍液浸种藕 ; 发病初期进行药剂

喷雾防治。

莲藕虫害斜纹夜蛾、蚜虫、藕蛆防

治：斜纹夜蛾，需人工采摘 3 龄前幼虫

群集的荷叶，踩入泥中杀灭 ; 蚜虫可

在池间插黄板诱杀。藕蛆可作为小龙

虾的食源，无须防治。

五、藕带采摘

新莲池一般不采藕带，2-3 年的

座蔸莲池要采摘，3 年以上重新更换

良种。藕带采摘期为每年的 4-6 月，

采摘时要小心，采摘后将莲藕洗干净，

放入水中养护。

六、莲籽采收

准备加工通心白莲的采收八成熟

莲籽，除去莲壳和种皮、捅除莲心，洗

净沥干再烘干。采收壳莲的，等老熟

莲籽与莲蓬间出现孔隙时，及时采收

壳。

七、藕的采挖

(1) 采挖时间

在 10 月份地上部分已基本枯萎

时开始采收，可一直采收到第二年 2

月份。

(2) 采挖方法

可采取全池挖完或者抽行挖藕两

种方法，也就是抽行挖去 3/4 的面积，

留 1/4 的面积不挖，作为来年藕种。

七、小龙虾收获上市

在上年 8 月份投放的亲虾，到第

二年 5 月份达到商品规格后，就可以

捕捞上市了。可采用虾笼、地笼等工

具进行捕捞，最后可采取干池捕捞的

方法。

种养殖信息

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“这里的荷花虾肉质好，个头大，

纯生态，很受大城市顾客喜欢。”5 月

30 日清晨 5 点，在湖南省岳阳市君山

区团湖公园，让人心醉的除了一碧万

顷的连连荷叶，还有那一艘艘满载龙

虾的小船。岳阳海吉星老板彭铁刚早

已等不及了，这 1000 多斤荷花虾明天

早上 7 点多就会到达南京的餐桌上。

42 元一斤的荷花深水虾，相对于

普通稻田虾 10 元一斤来说，无异于是

天价，然而却供不应求，还要三天一竞

价，成为了当之无愧的“流量明星”。

“荷花虾”的主打特点是生态健康和

数字渔业，它带来的不仅仅是“饭圈”

的闻香而至，更重要的是带来了新的

发展思路、新的农旅融合点、新的产业

链以及新业态，湖南君山生态渔业集

团董事长蔡玉刚道出了其中的奥秘。

好生态养出虾“明星”

“喝长江水长大的”君山团湖荷

花虾，体色红亮、肥硕鲜嫩 , 有着肉质

好、耐运输的鲜明特点。良好的水域

条件 , 是打造“虾明星”的温床。

“团湖就是我们的家，我们每天都

要巡湖查看水质，在值守点观看龙虾

生长情况。”公司职工吴先兵说，自从

团湖大水面改革以后收归君山生态渔

业集团以后，我们的收入增加了，干劲

更足了。

2022 年君山区实行三资改革，将

水产养殖场的社会事务移交，全区 14

个大湖回收，成立湖南君山生态渔业

集团。团湖公园作为其中的一个大湖，

改革激发了一湖“春水”。

“以前只有 2000 元一个月的工

资，现在每个月底薪 3300 元，有保险，

每天还有捕捞龙虾的 15% 的提成，我

们每天都有使不完的劲，也更加爱护

我们的团湖了，我们想从团湖里面挖

出更多的‘金子’。”当天早上吴先兵

捕捞到约 300 斤龙虾，光提成他就可

以拿到 200 元。

“生态 + 数字”：

君山“荷花虾”游出大产业

来源：中国农网

种养殖信息

- 25 -

“水质有保证 , 才能称得上是‘清

水小龙虾’。”团湖基地负责人严青城

说。

团湖的周边是一根根柱子，严青

城介绍，那是防止外面飘过来的水葫

芦的，不仅如此，基地还定期清除福

寿螺，所有对水质有影响的都严格禁

止。投肥投饵现在都没有市场了，荷

花等作物在生长过程中会产生一种微

生物 , 而这种微生物正好可以作为小

龙虾饲料。反过来 , 小龙虾的粪便也

是荷花生长的天然肥料。所以“荷花

虾”既能一定程度上节省小龙虾的饲

料成本 , 又为作物生长提供了有机肥

料 , 实现了一水两用。

一串数字牵出“虾圈”新网红

“为了公平公正，我们是三天一竞

价，这次老板彭铁刚以 42 元一斤的高

价得走了。”蔡玉刚看着从湖里收获

起来的大龙虾，脸上洋溢着丰收的喜

悦。

这份喜悦来自于他对数字农业的

执著和追求。

水产养殖高质量的发展离不开数

字渔业，今年 2 月 16 日，国家数字渔

业创新中心湘北分中心在君山成立，

这也是湖南成立的首个国家数字渔业

创新分中心，双方将以打造数字化、高

效化、绿色化的“无人农场”为共同目

标，把君山的水面资源优势转化为数

据信息资源优势，进一步反哺君山渔

业的现代化发展之路。

“我们围绕团湖建了 13 个值班

点，设置了数字传感器，有问题可以第

一时间进行网上会诊。”蔡玉刚介绍，

引进数字化养殖溯源管理系统对“清

水小龙虾”生长环境指标进行在线监

控，实时掌握小龙虾生长状况，特别是

对成长过程中出现的病虫害，通过渔

业创新中心的专业教授第一时间进行

网上会诊，确保小龙虾品质稳定。

不仅如此，为了确保一年四季能

吃到君山的生态龙虾，君山生态渔业

集团还在七星湖打造了约 1400 亩的

深水龙虾基地，从 7 月一直可以销售

到 11 月，在濠河打造了一荷三虾的示

范种养基地，一年四季都能吃到鲜活

的小龙虾。

“小龙虾带来的不仅仅是一道美

食，一项富民产业，还撬动了新的农旅

融合点、新的产业链以及它所催生的

新业态。”君山区委书记雷欣指出，君

山区通过“农文旅体”融合发展，进一

步延伸了产业链、构建智慧链、提升价

值链 , 全面提升了龙虾产业质量效益

和竞争力。

种养殖信息

- 26 -

1、选种：一般选择米稚虾作为培育品种，育

苗期间需要提供充足的开口饵料，可以适当投

喂豆浆和鱼糜，或者人工饲料。2、池塘：选择水

质良好、排水性好、土质松软、肥沃的池塘。3、喂

食：定期在池塘中投放生石灰，增加水体中钙的

含量，夜间需要投放适量的专用饲料。

小龙虾常年均可繁殖，其中以 5-9 月为高

峰期。小龙虾雌雄异体，并且具有较显著的第

二性征。可从腹部游泳肢形状加以区分，雄虾

腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游

泳肢特化为纳精孔。

小龙虾的卵巢发育持续时间较长，通常在

交配以后，视水温不同，卵巢需再发育 2-5 个月

方可成熟。

小龙虾几乎可常年交配，但以每年春季为

高峰。交配一般在水中的开阔区域进行，交配

水温幅度较大，从 15℃到 31℃均可进行。

小龙虾养殖技术来源：说植物

种养殖信息

- 27 -

藕田建设主要就是加固加高田

埂、开挖虾沟虾坑和修建防逃栅栏。

饲养小龙虾的藕田主来自要施基肥，

最好施有机肥，每亩可用生石灰化水

全田泼洒，进行彻底消毒。放 360 智

能摘要养前都要进行虾体消毒，可用

食盐溶明都消液浸冼虾苗虾种。成虾

养殖可直接投喂绞碎的米糠、豆饼、麸

皮等，保持饲料的蛋白质含量在 25％

左右即可。

一、 藕田建设

1、加固加高田埂：夯实田埂，加固

的田埂高出水面 40-5 层固缺板 0 厘

米，田埂四周用塑料薄膜或钙塑板建

防逃墙，晨后再用塑料网布覆盖田埂

内坡，下部埋入上中 20-30 厘米，上部

高出埂面 70-80 厘米，田过培功埂基

部宽 8 来自 0-100360 智能摘要厘米。

每隔 1. 罗境祖 5 米用木桩或竹竿支

撑固定，网片上部内侧缝上宽 30 厘米

左右的农用薄膜。

2、开挖虾沟、虾坑：虾沟和虾坑开

挖时间通常在冬末或初春，要求一次

性建好。来自每亩藕田开挖 1 个虾坑，

虾坑深 50 厘米，面积 3-5 平方米，虾

坑与虾坑之间开挖深度甲观总传还为

50-60 永新五厘米，宽为 30-40 厘米

的虾沟。一船小田虾沟挖成“十”字形，

大田挖成“井”字形，虾沟与 360 智能

摘要虾坑要连通，同时与进、排水口相

连。

3、来自进、排水口安装铁丝网等

防逃栅栏，高度要求高出钢汽克百组

著肉学田埂 20 厘米 360 智能摘要。

二、施肥消毒

饲养克氏螯虾的藕田，以施基肥

为主，最好施有机肥。每亩施用室纪

程乡有机 1500-2000 公斤；可以加施

化肥，每亩施碳酸氢铵 20 公斤、过磷

酸钙 20 公斤。放养虾苗前 10-15 天，

每亩莲藕田来自用生石灰 100-150 公

斤化水洒全田泼洒，彻底消毒莲藕田

和虾坑、虾沟。

三、虾苗放养

每亩规格为每公斤 250-600 尾的

克氏螯虾幼虾 2.5 万 -4.5 万尾，或者

藕田小龙虾养殖技术，附日常管理方法

来源：农敢网

种养殖信息

- 28 -

每亩养护规格为每公斤 20-3 来自 0

尾的克氏螯虾亲虾 30-75 公斤。放养

前要进行 360 智能摘要虾体消毒，其

浓度为 30% 左右的食盐溶液可以浸

泡虾种 3-5 分钟。

四、饲料投喂

成虾养殖可来自直接投喂绞碎

的米糠、豆饼、麸皮、杂鱼、螺蚌肉、蚕

蛹、蚯蚓、动物下脚料或配合饲料等，

保持饲料 360 智能摘要蛋白质含量在

25％只跳镇地左右。役喂饲料遵循“开

头少，未粒影模验按农中间多，后期

少”的原则。6-9 月为克氏螯虾生长

旺季，每天投喂 2-3 次，投喂时间在城

色菜织某队结盟上午 9-10 时和日落

前后或夜间，日投饲量为占虾体重的

5-8％。其余季节每天投喂 1 次，在优

架简太频表日落前后投喂，讲边苗肉

虽时日投饲量占虾体重的 1-3％。也

可根据虾摄食情况于次日上盟命代鲁

买什告午补喂 1 次。饲料投喂需注意

天气晴好时多投，高温闷热、连续阴雨

天或水质过浓时少投。大批虾蜕壳算

线情于啊河这时少投，蜕壳后多投环

创该坏京。

五、日常管理

藕田饲养苦及谁将加教克氏螯

虾，初期应灌来自浅水，水深 10 厘米

左右即可。随着藕和虾的生长，田水

逐渐加深到 15-20 厘米，促进议亲面

敌武尽莲藕的开花生长。藕生长旺季

灌深水，最深可达 1 米左右。定期加

水排出部分老水的方法控制水质，保

持沉田水溶氧量在 4 毫克 / 升以上，

pH 值 在 7-8.5，透 明 度 在 35 厘 米 左

右。每 15-360 智能摘要 20 天更换水，

每次换水量为原欢据审钱使沙水量的

1/3 左右，每 20 天洒 1 次生石灰水，每

次每亩用生石灰 10 公斤。

种养殖信息

- 29 -

建设大棚：先用竹片搭出骨来自

架，然后打好桩子 360 智能摘要，最后

覆盖好薄膜球校强杂棉。

鱼塘设置：按照规格设计好鱼塘，

同时安装后增氧设备，大棚外可以种

些水草植物安收析其们定艺班。

投放苗种：投苗时间选择 10 月

中旬，注意好投苗量，投苗前要进行消

毒。

喂食管理：根据水温来决定次数

和量，另外做好保暖、通风和氧气的管

理。

一、建设大棚

1、可以在养殖塘口两边用竹子插

进两边土壤，用胶带固定出大棚骨架。

2、要注意用竹片间隔 2 米左右，

然后在中间打桩子，搭建出通道，供人

行走。

3、大棚用薄膜覆盖即可，要透光

性好的薄膜，为了保温，通常都是覆盖

双层薄膜。

二、鱼塘设置

1、鱼塘设计成长方形，塘口的宽

度在 6-7 米，长度为 40 米，深度在 6

劳皇严一或村期及 0 多厘米。

2、在塘口可以设置小缓坡，池中

设置增氧管子，增氧放在大棚外，周边

可以种植些水草植物。

三、投放苗种

1、投苗时间一般选择在 10 月中

旬，怕死关每亩投苗 1500-2500 尾来

自即可，每亩大概 20 多斤。

2、若是苗的规格太小了丝树河

依，可以投苗 50 斤左右，在投放前来

自用石灰水或是食盐水浸泡消毒。

四、喂食管理

1、根据水温决定投喂次数和投喂

量，水温在 15-20℃时，来自每 2 天投

喂 1 次，在 20-25℃时，每天温度最高

时投喂。

2、大棚的温度可以通过覆膜个通

风进行调节，每次的投喂要刚好龙虾

2 小时内吃完。

3、另外还要注意水中的氧气，必

要时使用增氧工具，经常进行通风透

气。

大棚小龙虾养殖技术，

投苗时间一般在 10 月中旬

来源：农种网

种养殖信息

- 30 -

亲虾选择：选择体质健壮、受无病

无伤的作为亲虾并设置暂养池。

亲虾放养：每亩投放 1- 来自 2 万

尾或暂养亲虾 15-20 公斤。

饵料选择：早期选择动物性饲料，

中期选择水草、农家肥和农副产品饲

料，后期选择农副产来自品饲料和人

工配合饲料。

科学投喂：做到“定时、定点、定

质、定量”。

及时捕捞：做到捕大留小。

一、稻田的选择和改造

1、稻田选择：稻田最好选择水源

充足、水质好、周边环态境安静、排灌方

便、交通方便的壤土，水源最好选择无

污染的大型水体，田块要不受干旱、洪

水影响，田埂高而坚固，保水性能好。

2 十季微扬又明层有、田间改造：

稻田选择后，必须对选择的田块进行

环境改造，其中包括环形沟和田间沟

来自的开挖，田斤销前埂的加宽、加

高、加固以及水质、水位控制、水草栽

培等。

3、防逃措施：稻田的进出口设置

防逃设施，进出口用 20-40 目的网过

滤进河编紧谈水，排水口也用密网包

来自围，周围田埂用 360 智能摘要宽

70 厘米的密眼网和有酒云胶边包味

石棉瓦包围。

4、消除来自敌害：水田威胁小龙

虾生存的敌害很多，如水鸟、水老鼠、

水蜈蚣、360 智能摘要蛙、水蛇、黄鳝、

泥鳅、鲶、乌居特讨容鱼等，水稻种植

赵前用生石灰消毒，彻底消除田间极

过敌害。

二、小龙虾的养殖技术

1、亲虾选择：亲虾选择体质壮、无

病无伤、躯体光滑、无附着物、活动能

力强、体重在 30 克以上的雌雄虾，雌

雄比例（2-3）：1，为了保证成活率，放

苗前最好在稻田附近设置来自亲虾的

临时养护池。

2、亲虾放养：亲虾种植水稻后放

入稻田，每亩放入 1 厘米以上的幼虾

1-2 万尾或暂时放入亲虾 15-20 公斤，

应在晴天早上和傍晚进行，放入时间

越早效果越好，离水时来自间不得超

过 2 小时。

稻田小龙虾养殖技术，附稻田的选择和改造

来源：金农网

种养殖信息

- 31 -

3、饵料来自选择：小龙十部另将

村虾食性杂，初期以动物性饲问纸单

项担料为主，中期以水草、农家肥和农

副产品饲料为主，后期以农副产品饲

料和人工配合饲料为主。

4、科学投喂：来自小龙虾投喂做

到“定时、定点、定质、定量”，每天坚

持 1-2 次，傍晚和 360 智能摘要晚上

喂食，日喂食量控制在虾护有套少总

量的 1-3% 之间父，有条件可以投入

更多的螺和蚬。

5、及时捕捞：小龙虾捕捞应长期

捕捞、捕大留小，既可减少死亡损失，

又可降低稻田小龙虾密度，促进小规

格小龙虾快速生长，一般每亩稻田可

生产商品虾 150 公斤左右。

三、小龙虾的病害防治

1、黑鳃病

（1）症状：病虾多卧在池底或水

拿车买草外露，爬得慢并拒食，最来自

终因呼吸困难而死亡。

（2）防治：全池喷洒漂白粉 600-

700 克每亩，或者全池喷洒菌毒净 150

毫升每亩，饵料区和污染严重区可适

当加量泼洒。

2、烂鳃病

（1）症状：病虾浮在水面上，游动

缓慢，反应迟投合扩钝，食欲减退直商

至停食，最终衰竭致死。

（2）防治：全池洒活水养水宝每

亩 300 毫升，或者全池洒漂白粉 1.0-

1.3 公斤每亩。

3、烂尾病

（1）症营史相湖状：初期尾部有

水泡、小疮，边缘有明显溃烂教直屋右

的斑点，随着病情的发展，溃烂从边缘

渗入内部，最终尾部脱落甚至死亡。

（2）防治：全池喷洒氧化钙 5-6

公斤每亩，或者全池泼洒强氯精 1.0

来自 -1.3 千克每亩。

4 来自、水霉病

（1）症状：病虾食量下降，体质消

瘦，游动来自缓慢，常伏岸或依附水草

浮出水外，病情发展严重时组织细胞

坏死致死。

（2）防治：在整个池泼洒漂白粉

0.5-1.0 公斤每亩，或者全池喷洒水霉

灵 200 毫升每亩。

5、纤毛虫病

（1）症来自状：病虾体表有许多

棕色或黄绿色绒毛，体质消瘦，反应迟

钝，头部、胸部甲壳发黑，全身沾着脏

东西，附着条状物。

（2）防治：氧化钙和茶子饼混合

清塘 50 公斤每亩，或者在整个池塘里

撒上甲壳净 20-25 毫升影约府。

种养殖信息

- 32 -

养殖场建设：采用水泥池进行建

设的，建设各误扩块讲复老时要注意

小龙虾水池的面积、小龙虾的密度以

及室内的环境。

虾苗选择与放养：选择颜色光泽

明亮、体表光滑没有附着物、体表完好

没有受伤、体质健壮没有病害、比来自

较有活力的虾苗，以提高养殖成活率。

饲料与饲喂：每天饲喂 3 次左右

即可，天基调影直至容技尽气不好时

一般喂养 1 次即可。

一、养殖场建设

一般在室内养殖小龙虾时采用水

泥池建设，建设时应注意小龙虾池面

积、小龙虾密度和室内环境建设。在

修建核盟斗养殖池的时候分为育苗

池、孵化池和养成池，在不同的阶段给

它含站立钱谈板他余们分开饲养。准

备好一系列的设施，给你小龙虾提供

一个良好的生存环境，利于它们生长。

二、虾苗的选择和放养

虾苗的选择很重要，室内养殖各

方面的要素都没有外部条件好，对虾

苗的要求也更加严格。一般来说，选

择颜色光泽明亮、供厚候般频宜效体

表光滑没有附着物、来自体表完好没

有受伤、体质健壮没有病害、比较有活

力的虾苗，这样养殖的虾苗的成活率

更高。360 智能摘要虾苗放养前，必

须对虾苗消毒，然后再放入养殖池，以

免细菌感染。

三、饲料和喂养

小龙虾的饲养和投喂也望是非常

重要的一个环节，一般来说来自，喂养

小龙虾都是以一收章些杂鱼和田螺肉

夹杂着一些植物进行喂养。在喂养的

时候要注意次数 360 智能摘要以及用

量不能过多也不能过少，太少的话，会

引起小龙虾之间类宽的互相残杀，太

多的话不仅会浪费私聊，还容易导致

小龙虾撑死。一般情况下，每天喂养

3 次即可，如果天气不好，小龙虾的食

欲就会下降，这时喂 1 次即可。

室内养殖小龙虾的技术，

主要有三大要点

来源：新农网