芦淞区 2022 年中小学劳动教育优秀教学案

例征集评选获奖通报

各中小学校：

为进一步深化我区中小学劳动教育课程建设，研究劳动

学科核心素养培育的途径与策略，为老师们提供研讨、交流

和展示的平台，促进劳动教育教师专业素养的提升，提高劳

动教育教学实效，芦淞区教研中心于 2022 年 12 月开展了

“2022 年中小学劳动教育优秀教学案例征集遴选”活动。经

专家组评审，共评出一等奖 18 个，二等奖 16 个。

希望获奖教师戒骄戒躁，再接再厉，坚持学习和创新，

不断提高劳动教育课堂教学能力。全区劳动教师要向获奖教

师学习，提升专业能力，提质教学育人质量，积极发挥劳动

教育育人功能和价值，为我区中小学劳动教育的发展做出应

有贡献

现将获奖情况通报如下。

芦淞区教育教学研究指导中心

2023 年 3 月 12 日

附件 1：芦淞区 2022 年中小学劳动教育案例征评结果

附件 2：劳动教育案例电子资源包

附件 1：

芦淞区 2022 年中小学劳动教育案例征评结果

序号 案例名称 姓名 单位 等第

1 “快乐厨房”劳动体验课程 宾越强 白关中学 一等奖

2 水杯的三维设计 陈文艺 白关中学 一等奖

3 小水饺 新花样 陈 亮 莲塘小学 一等奖

4 种植大蒜 曾振新 光明山小学 一等奖

5 丝网花马蹄莲制作 郭 毓 株洲市七中 一等奖

6 十字绣 周志强 大京学校 一等奖

7 “跟着节气来种菜”探秘菠菜种植 邓媛媛 枫溪学校小学部西校区 一等奖

8 校服款式图绘制 张 炼 枫溪学校初中部 一等奖

9 我爱开心小农场 吴 卉 南方三小 一等奖

10 制作半干包菜 易艳良 白关中学 一等奖

11 传承非遗文化，钩织浓浓乡情 张 鸽 白关中学 一等奖

12 手工灯的制作 王玉静 贺家土中学 一等奖

13 “种”出幸福生活 唐 颖 选青小学 一等奖

14 美味炒菜我会做 唐思燚 立人学校 一等奖

15 晶莹剔透五彩梦 易 静 南方一小 一等奖

16 曲奇饼干制作 张传英 南方一小 一等奖

17 我家厨房大变身 罗 丁 立人学校 一等奖

18 包饺子 蔡慧霞 谭家塅小学 一等奖

19 自制收纳盒 廖 杉 龙泉小学 二等奖

20 校园义卖乐淘淘 刘清凤 南方三小 二等奖

21 缝沙包 阙豆豆 何家坳小学 二等奖

22 色彩搭配 刘 莉 枫溪学校初中部 二等奖

23 加强自理能力，学会收纳整理 张 锦 枫溪学校初中部 二等奖

24 园艺----园艺设计、植物栽种 曾 婷 贺家土中学 二等奖

25 探究植株生长 体验劳动价值 张清华 龙凤庵中学 二等奖

26 蔬菜种植 文 韧 枫溪学校小学部西校区 二等奖

27 学做西红柿炒蛋 袁凤英 南方三小 二等奖

28 课例研究--中国结 戴园园 株洲市七中 二等奖

29 春季特色劳动教育打青团 王智斌 选青小学 二等奖

30 香米饭，我会烧 廖 纯 南方三小 二等奖

31 我帮爸妈择择菜 李楚优 莲塘小学 二等奖

32 学习钉纽扣 文子雄 南方一小 二等奖

33 纸编书签 王 蕾 南方三小 二等奖

34 美味凉拌黄瓜 欧芙蓉 南方三小 二等奖

《“快乐厨房”劳动体验课程》教案设计

芦淞区白关中学 宾越强

一、活动内容

“快乐厨房”劳动体验课程

二、活动目标

1.知识目标

（1）通过开展快乐厨房劳动教育，掌握生活的常识；

（2）让学生理解和形成马克思主义劳动观，牢固树立劳动最光荣、

劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的观念。

2.能力目标

（1）通过实施快乐厨房劳动教育课程，让学生具备满足生存发展

需要的基本劳动观念和劳动能力，形成良好的家庭劳动习惯，养成良

好的劳动品质和精神，并为将来的生活奠定基础。

（2）通过学校快乐厨房三年的学习与锻炼，基本掌握家庭厨房的

生活技能，能做出 8-12 个家常菜，分担家庭劳动任务。

三、活动实施过程

1.活动准备

（1）人员准备：班级合理分工后，按照学校要求填报好《快乐

厨房班级申请表》，学校审批后，再填报《快乐厨房班级分组菜单表》，

按照两表安排执行。

（2）理论准备：视频、文字学习或者向家长、老师请教厨房做

菜的基本流程，学习对应菜品的烹制理论技术。

（3）物资准备：根据菜品单，依据本组人数，科学采购部分原

材料和佐料，前提是不铺张浪费。

（4）课前教育：教师简介所有流程需要注意的事项，有针对性

的指导，同时强调安全生产的重要性，避免任何安全事故。

2.活动过程

（1）集合宣讲：按照流程操作；注意安全操作；注重分工合作；

听从教师、家长的指导、服从教师、家长的指挥。

（2）实操实练：按照以下简易流程进行，分组领取物资--清理

案台、整理厨具--拣菜、洗菜--切菜--生火、控火--炒菜--出锅上台

整理。

（3）团队协作：发扬团队协作的精神，分工完成每一个步骤。

（4）专业指导：教师和家长现场指挥、指导，从实操性、安全

性、美观性等方面指导，要求各组做到色香味俱全。

3.分组展示

（1）展示规定菜品

（2）展示自主菜品

（3）邀请师生共赏

四、活动评价

1.自评

2.互评

3.师评

详情见附件评价表

五、活动小结

1.公布评价结果

2.小结活动

3.布置活动感悟与成长

附件 1

白关中学劳动教育“快乐厨房”课堂评价表

班级： 姓名：

过程/

维度 评价维度 评价要求（参考值） 自评 互评 师评 总分

过程性

评价

劳动观念

（20 分）

尊重劳动，重视家务劳动全过程；以

劳动为荣，浪费为耻，提倡勤俭节约。

劳动能力

（20 分）

能熟练掌握厨房家务劳动相关技能；

正确使用厨刀，掌握切菜技能；基本

掌握炒菜的流程，能独自完成。

劳动品质

（20 分）

在使用刀具、炊具等环节具备安全生

产的意识；具备积极思考、互相协作

的品质；保持厨房干净整洁的意识。

劳动精神

（20 分）

具有热爱劳动、团结协助、耐心细致、

勤俭节约的精神。

结果性

评价

劳动成果

（20 分）

从色、香、味等方面去评价菜品；从

小组间合作配合度去评价；从厨房卫

生干净、厨具整洁去评价。

本课程总分 100=自评*30%+互评*30+师评*40%

“快乐厨房”感悟与成长

《劳动》三年级上册第四单元：

《小水饺 新花样》教学设计

莲塘小学 陈亮

教材分析：

《小水饺 新花样》属于“烹饪与营养”劳动任务群，是《劳动》三年级上

册第四单元传统美食创意多中的任务一。饺子是中华传统美食之一，常言道“水

饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”，饺子不仅营养丰富且制作较为简单，深受大

家喜爱，同时有极大的选择空间，可荤可素、可咸可甜。相较于二年级的任务《香

米饭我会烧》，包饺子更加考验学生对食材的二次加工以及对食材用量的初步感

知。通过包饺子的过程可以让学生在获得简单劳动快乐的同时更加热爱劳动、善

于劳动，从而培养学生的劳动素养。

学情分析：

三年级孩子们都有着很强的求知欲，学习能力、接受能力也非常好，大部

分同学对这门课程具有浓厚的兴趣。在劳动课上，同学们可以充分动手、动脑、

动口，学到有趣的知识和技能。通过二年级的劳动课学习，学生已经具备了用电

饭锅煮白米饭，能够简单调料汁制作凉拌黄瓜，因此在本课的设计上应该更加倾

向于劳动的体验和技巧的掌握上，让学生普遍都能够获得成功的体验，继而引导

学生向深层次的设计、搭配、美观等量规上思考。

本堂课采用图解和实操相结合的方式，充分利用“作品范例”，为学生技术操

作提供探究的范本，降低学生技术学习的难度，注重学生的动手实践能力和创新

设计能力的梯度发展。

教学目标：

劳动观念：通过活动使学生明白能够通过自己的双手制作简单的中国传统美食，

感受到品尝自己劳动成果的喜悦心情，树立劳动使人快乐的观念。

劳动习惯和品质：通过多形式的活动提升学生独立思维、合作意识和创新意识，

初步掌握包饺子的方法。

劳动能力：在劳动过程中，通过动手动脑，亲历实践，获得包饺子的方法和基本

技能，体会劳动的乐趣，感受到团队合作的力量。

劳动精神：通过实践体会劳动的快乐及成就感，以亲身劳动传承传统文化。

教学重难点：

重点：激发学生包饺子的兴趣，学会包饺子的方法。

难点：包饺子的技巧，合作学习的融合性。

教学准备：

1.工具准备：学生一次性手套、盘子、 小勺子、筷子、小碗若干。

2.材料准备：饺子皮、馅料若干。

教学过程：

活动一：创设情境，引发需求

1、情景导入：由“莲塘小学寒假德育系列实践活动”的一则通知引出

结合节日文化，说说你打算做一道什么传统美食？

2、根据学生反馈引出：关于饺子你知道多少？

3、从课前谈话中了解到部分同学已经掌握或者尝试学习过饺子相关制作步

骤，在学生梳理后提问：

①．包好一个饺子有哪些步骤？

②．“你觉得这些步骤中，哪一步最关键（擀皮、制馅、拌馅、下锅包裹、

摆盘……）？为什么？

对活动中问题回答表现突出的孩子，用评价卡作为课堂奖励。

【设计意图：采用问题情境式的导入方式，能够使学生更加深入思考问题，

提升对应问题解决的高阶思维能力。】

活动二：劳动加油站

1、刚才几位同学讲得到底对不对呢？我们请来一位小博士讲解讲解。

2、视频演示包饺子的步骤。

3、引导看书 P49，进行制作过程的第二次梳理：包饺子的制作步骤有哪些？

4、再次一边梳理制作过程，一边以板贴流程图的方式呈现“包”的过程。

【设计意图：通过对制作过程的梳理，并以流程图的方式呈现，能够使学

生更加直观、简便地记忆制作环节，有效调动学生的劳动技能掌握。】

活动三：小试身手

1、梳理完流程后，开始第一轮包饺子活动，计时 1 分钟，主要要求如下：

（1）在有馅料的条件下，按照步骤，每个同学包一个饺子。

（2）包饺子过程中思考：包的时候应该注意写什么？哪一步最难？

2、学生包的过程中教师巡视，主要发现以下两种情况并针对开展教学活动：

①去巡视发现包得又快有好的同学，请这个同学说一说她的宝贵经验。

②去发现馅料溢出的或者饺子皮散开的同学，了解同学在包饺子时遇到什么困

难？谁能够帮忙解决？

3、针对把饺子包紧这个技术难点，用事先录制的微课教学的方式呈现教学过程。

预设：“包不紧”有什么好建议？——饺子皮周边沾水适量

板贴总结几个要点：清洁卫生、馅料合适、包法正确、外形美观

【设计意图：第一轮制作环节的设计主要引导学生从理论到实践的过程，夯实对

制作步骤的理解和掌握，锻炼基本的包饺子能力，为后续更加有难度的制作环节

提供必要的知识和技能储备。】

活动四：创意挑战

1、学生通过一轮自学初体验后，进行第二轮合作展示，在第二轮制作之前，出

示优秀德育实践作业征集要求。

2、六人小组完成包饺子任务单：

（1）、六人小组合作，包好 6 个饺子。饺子可以是常见包法，也可以是花式包

法。

（2）、将包好的饺子精心摆盘。

（3）、取一个有创意的名字，让作品更有特色。

3、六人小组分工合作。

引导学生进行分工：

A．组长：安排人手、解说作品

B．3 位面点师：包饺子

C．1 位设计师：设计造型、装饰美化

D．1 位美化师：给作品取名、协助

【设计意图：本环节是学生劳动能力对应劳动需求的实践提升过程。学生

在充分理解情景需求的情况下，通过合作，提升劳动实践能力；通过设计

协调，发展统筹能力和合作能力，以及综合性成果的产生夯实学生劳动学

习的获得感，促进劳动精神和品质的内化。】

活动五：成果展示

1、各组作品进行集中交流和展示活动。

2、以集中展示为手段，根据评价维度，从清洁卫生、馅料合适、包法正确、外

形美观四个角度引导学生对作品进行交流和颁奖，评选出最佳作品。作品名字富

有创意的，获取加分。

3、小组交流劳动感受。

劳 动 评 价

馅料合适

包法正确

外形美观

清洁卫生

活动六：拓展延伸

1、想要包出与众不同的饺子，你还有哪些小创意？（视频分享生活中的创意饺

子）

2、介绍饺子的历史和意义。

饺子古称“交子”,是医圣张仲景首先发明的，距今有一千八百多年的历史。

在其漫长的发展过程中也是名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。

三国时期称作“月牙儿馄饨 ”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，

宋代称为“角子”，元代称为“扁食”，清朝则称为“饺子”。一般在年三十的晚上十

二点之前包好，待到半夜子时的时候吃，这时正是正月初一的伊始，吃饺子取“更

岁交子”之意，因“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

总结：吃饺子是春节传统习俗之一，饺子的魅力不止来源于味道，更是来自

于人们赋予它浓浓的情义，饺子也不仅仅是一种美食，还是中国传统文化的传承。

板书设计：

10. 小水饺 新花样

沾 放 折 捏

.

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劳动教育《大蒜种植》教学设计

芦淞区光明山小学 曾振新

教学目标：

1、通过讨论交流，了解大蒜的种植方法，掌握种植大蒜的主要步骤，以及在种

植过程中应注意的问题。

2、能够小组合作交流设计制作一份种植盆景大蒜计划。

3、培养热爱生活的情感，在劳动实践活动中体验与人合作、种植的乐趣。

教学重点：

小组合作设计制作一份种植盆景大蒜计划。

教学难点：

通过讨论交流，了解种植盆景大蒜的方法、步骤以及种植过程中应注意的问

题。

教学准备：

教学课件、每组一张报告单、每组一张种植大蒜盆景计划表、空油瓶。

教学过程：

一、创设情境，谈话导入

教师： “春种一粒粟，秋收万颗子。”同学们，大家知道这句诗歌的意思是

什么吗？俗话说，一年之计在于春，春天到了，农民伯伯们都应该在忙做什

么？ 那同学们想不想在春天里种下自己的一粒种子，等来秋天的收获呢。 今天

同学们先请看大屏幕（出示 PPT），这节课我们就一起来探究如何种植大蒜。

二、小组讨论交流，探究种植大蒜的基本步骤

教师引导：大蒜是生活中常见的一种食物，同学们想一想，你对大蒜的种植

有所了解吗？

学生思考回答。

教师引导：看来同学们都养成了在生活中留心观察的好习惯。那你们有没有

考虑过应该如何去种植大蒜？包括哪些基本步骤？请同学们小组展开讨论。

学生小组讨论，汇报交流。

.

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教师给予评价。

教师总结：关于如何种植大蒜，看来同学们都有自己的想法，意见并不统一。

教师这里也搜集到了种植大蒜的步骤，我们一起来看一看。同学们请看屏幕（出

示 PPT）种植大蒜包括了：1、土壤的选择与整地施肥 2、选种 3、播种 4、管理

5、蒜头的采收这五步。

教师引导：那么在种植大蒜的过程中，应该选择什么样的土壤？什么样的蒜

瓣？如何播种和管理？何时收获蒜头？针对这些问题，同学们要充分开拓自己的

思维、展开讨论，小组长上来领取报告单，各小组将讨论的结果填到报告单上，

然后上来交流。

学生小组讨论交流，教师巡视指导，学生填写报告单，汇报交流。

教师评价总结，出示种植大蒜的方法的课件资料，找学生阅读，针对其中需

要注意的问题，组织学生思考回答，加深理解。

三、小组合作，制订种植盆景大蒜计划

教师引导：在开始种植盆景大蒜之前，我们还需要制定一个种植计划。请同

学们展开讨论，盆景大蒜种植计划应该包括哪些内容呢？

学生小组讨论、交流。

教师总结指导（出示 PPT），提出任务要求：下面请同学们小组讨论，也来

制订一份盆景大蒜种植计划吧！ 各小组组长上来把种植计划表领回去，讨论后

将盆景大蒜种植计划表填好。

学生小组合作、讨论，制订种植计划。 教师巡视指导。

四、作品展示 （各组展示盆景大蒜种植计划。）

教师：各组把计划表都填好了吗？接下来就上来展示一下你们的成果吧。

五、总结收获，拓展延伸

1.谈话：通过这节课，你能谈谈你的收获吗？

2.拓展：同学们都非常认真的制订了盆景大蒜种植计划，课下，请同学们分

小组查找资料，继续完善自己的种植计划，下节课，我们一起去我们的班级实践

基地按照种植计划来亲手种植盆景大蒜。

好，这节课上到这里，下课！同学们，再见！

授课教师 郭毓 授课年级 初一 授课专业 花卉

授课题目 马蹄莲丝网花的制作 课型 讲授实践 课时 1

教

学

目

标

知识目标 1、了解马蹄莲花瓣与花蕊的比例、造型要求，把握制作

丝网花的造型依据

2、掌握马蹄莲丝网花的制作方法

能力目标 1、能够按照造型比例要求进行操作与调理

情感态度

价值观

通过马蹄莲丝网花制作过程认识马蹄莲花形态特征，体验

不同花色马蹄莲花语的象征寓意，提高学生的审美情趣。

教学重点 马蹄莲丝网花的花瓣造型与花蕊比例关系

教学难点 马蹄莲丝网花的花蕊制作与整体组合

教学方法 任务驱动法

教学手段 多媒体、实操、演示

学情分析 本节是在学生已掌握丝网花工具的使用与花瓣制作的基

础上，作为制作花卉造型的第一节课，是今后学习各种花

卉丝网花基础课

教学准备 工作任务准备

1．教师准备：

（1）教学课件、学生资料

（2）马蹄莲真花、马蹄莲丝网花、桌花、丝网花花瓣

（3）工具：剪刀、小钳子

（4）材料：丝袜、手纸、线、套筒、铁丝、花杆

（5）任务评价表

2．学生准备：

（1）工具及材料：花器、剪刀、小钳子、丝袜、手纸、

线、套筒、铁丝、花杆

（2）学生查阅马蹄莲有关材料（图片与 PPT）

教学步骤及内容

教师活动 学生活动 设计目的 时间

一、提出任务

1、展示一支马蹄莲真花，

同时用课件展示马蹄莲

花的组合效果与室内摆

放图片，说明花卉美化环

境的作用。

2、展示一支盛开的马蹄

莲丝网花，引出任务：每

人制作一支马蹄莲丝网

花，再用每组做好的马蹄

莲丝网花组合起来布置

教室。

3、请学生展示课下查阅

有关马蹄莲的材料

观察老师手中的真花，说出花

名。观看课件图片，感受花卉

布置效果。

以组为单位，上前展示收集的

马蹄莲资料：

观察老师手中的马蹄莲丝网

花，理解任务的要求：是以盛

开的马蹄莲丝网花花形来做。

用马蹄莲真

花与图片展

示，让学生

体会花卉装

饰环境作

用。

用做好的马

蹄莲丝网花

造型效果展

示，使学生

对马蹄莲花

有初步认识

1 分

钟

各组组长用图片、PPT 展

示，

提示：马蹄莲花形特点

花瓣称为佛焰苞，一片呈

马蹄形，花为一个粗大直

立的圆柱形肉穗花序。

提示：制作马蹄莲花色的

选择（常见颜色：白、粉、

红、黄、橙、）—每组确

定马蹄莲花色，不同花色

有不同花语，根据花语来

选择花色

二、分析任务

1、每组发几枝马蹄莲丝

网花（花蕊比例不同的丝

网花：标准、粗、细、长、

短）让学生与真花比较

2、每组发一个马蹄莲真

花，让学生打开真花花瓣

与花蕊，教师展示打开的

真花花瓣与花蕊。

3、打开学生第 1 步所选

形象比较近似的马蹄莲

丝网花，将花瓣恢复圆

形，与花蕊比较。得出比

例关系为花蕊长度是花

瓣直径的 1/2。

4、演示制作过程：

（1）花瓣制作要点课件

展示

绕圈→定形→网丝

确定马蹄莲丝网花花瓣

所用套筒大小。（8#+7#）

（2）花蕊制作

手纸做花蕊造型→罩丝

网→扎线

（3）整体组合

花瓣与花蕊扎在一起，用

胶带裹紧，花瓣造型处

理。

三、完成任务

1、学生确定马蹄莲丝网

小组一：展示（马蹄莲的科属

别名）

小组二：展示（马蹄莲的形态

特征）

小组三：展示（马蹄莲的花色）

小组四：展示（马蹄莲的花语）

小组五：展示（马蹄莲的应用）

学生选择形象比较近似的马蹄

莲丝网花，说出此花形的特点。

同时说出其它花蕊存在的问题

学生比较花蕊与花瓣的比例关

系。

学生观看打开过程，确定比例

关系。

学生复习所学制作花瓣过程

学生观看老师与课件组合过程

每个学生依据评价表现场制

通过资料的

展示，加深

学生对马蹄

莲的了解，

尤其是马蹄

莲花形状特

点的认识，

同时引导学

生品味花卉

的内涵。

通过几种比

较方法让学

生观察出花

形的比例要

求，突破教

学难点

学生掌握马

蹄莲花瓣的

大小

用实操与课

件展示，让

学生了解花

蕊制作及组

合方法

5 分

钟

5 分

钟

5 分

钟