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【Tiity Hi】酒庄历史
圣酒庄Tiity Hi是一家堪称典范的新西
兰酿酒，酿造世界一流的葡萄酒超过年
酒庄的故事始于987年，当时酿酒师约翰汉考克
Hak在伦敦的“Beedig Heat”餐厅遇
到了罗伯特Ret和罗宾威尔逊Ry Wis
喝了一瓶约翰的获奖霞多丽后，在霍克斯湾建立
酒庄的概念就诞生了
他们坚信自可以在新西兰这个地区生产出世界一流
的葡萄酒他们也认识到霍克斯湾的吉布利砾石区
imett aves产区拥有巨大的潜力993 年，
圣酒庄成为了该地区早期的先驱之一，在恩加鲁
洛罗河Nga先前的河床上，这片贫瘠的土地
上种植了葡萄藤这个8公顷的葡萄园现在被称为吉
布利庄园葡萄园imett Estate Vieyad
【Tiity Hi】酒庄历史
除了种植传统的霍克斯湾葡萄品种：霞多丽、赤霞珠，
品丽珠和梅洛，他们确信南法的葡萄品种同样适合这里
的风土，因此还在此种植了西拉，维欧尼，丹魄，玛珊
和瑚珊
第一批吉布利之路imett Rad的葡萄酒，霞多
丽、赤霞珠/梅洛和西拉发布于998年，收获了泛的
赞誉并获得了数个奖项年，酒庄又购买了公顷
优质的吉布利砾石区的土地，命名为“ i m e t t
Stes
”
，种植了梅洛、赤霞珠、品丽珠、马尔贝克、
小维多以及丹魄、西拉和维欧尼葡萄
到了年，吉布利砾石区的葡萄种植者协会成立，由
34家来自恩加鲁洛罗河旧河床上这片“风土”的酿酒
和葡萄种植者组成，包括“吉布利路imett Rad”
圣酒庄至今仍是该组织的初创成员
【Tiity Hi】酒庄历史
年，第一个年份的特级酒“Hmage Sya
霍玛吉西拉”诞生4年这款酒一发布
，就在世界范围内获好评6年份的霍玛
吉西拉还获得了7年新西兰航空葡萄酒奖的
最高奖项
圣酒庄拥有一流的葡萄园和酿酒技术，确
保了他们打造出一些世界上最好的葡萄酒而
酒庄控制产量、确保风味的浓郁度并保持优雅
的风格，使之闻名这里的葡萄园能够生产出
伟大的葡萄酒，而圣的目标则是酿造出兼
具优雅与力量的葡萄酒，并充分反映每一个葡
萄园的特点
新西兰产区分级新西兰虽然有着悠久的种植历史，但却没有形成严格的分级制度，16年11月，新的法律通过了葡萄酒与烈酒的地理标志简称：egaia diatis，主要根据产区划分，主要产区的数量在1个左右，为生产提供了更为严格的保护，也为新西兰葡萄酒在国际市场上的推提供了方便新西兰的陆地部分分为南岛与北岛，圣酒庄所在的霍克斯湾位于北岛，靠近东侧的海岸，是新西兰第大葡萄酒产区仅次于马尔堡，也是一些现存最古老的酒庄的所在地霍克斯湾该产区总面积14万公顷，拥有3公里长的太平洋海岸线四条主要的河流从上流下，它们蜿蜒的经过的路径形成了一系列不同的土壤
【Tiity Hi】产区 霍克斯湾Hawke
’
sBay 又称鹰湾
霍克湾的气候温暖而干燥，但由于靠近大海，又能变
得温和西海岸和岛屿中部高原上的与丘陵能使产
区免受恶劣天气通常来自西部的影响
该地区既不像东北部的吉斯本产区那样温暖或潮湿
，也不像更南部的马堡产区那样凉爽多风，这里温
暖干燥的夏季和漫长的秋季非常适合葡萄种植，而海
洋性气候意味着长时间日照所带来的温暖被太平洋所
缓和，为生产高质量的葡萄酒提供了得天独厚的条件
霍克斯湾的生产商们经认识到，该产区有能力根据
地块的不同种植，种植多种不同的品种
在圣酒庄，需要热量较少的品种被种植在凉爽的
地区，以保持其脆嫩与新鲜然而，霍克斯湾包揽了
新西兰8%的西拉、梅洛和赤霞珠品种酒庄在较温暖
的地区种植这些品种，以确保最佳成熟期霍克斯湾
的白葡萄酒的种类也反映了该地区的多样性
【Tiity Hi】子产区吉布利砾石区 Gimbett Gaves
圣酒庄的大部分收获的葡萄来自罗伊Ry
’
s
Hi背风处的吉布利砾石区imett aves
Regi独特的砾石土壤和微气候这些土壤由河流深
处的碎石组成，是恩加鲁洛罗河Nga Rive在
数千年中变迁河道遗留下来的
它们十分贫瘠，具有通过控制土壤湿度来控制葡萄活力
的能力，能够生长体积很小，但风味与香味高度浓缩的
果实这里是新西兰首屈一指的葡萄酒产区
7
【Tiity Hi】酿酒师
沃伦吉布森 Wae is左
毕 于 新 西 兰 梅 西 大 学 和 南 澳 大 利 亚 的
Rsewty农业学院
早在987年他便在新西兰开始了自的酿酒生
涯，随后以“飞行酿酒师”的身份周游世界，
在澳大利亚、意大利、匈牙利、法国和加州酿
造葡萄酒
997年，沃伦回到新西兰并成为圣的首席
酿酒师，同时也主管葡萄栽培团队自来到
圣以来，他酿造的葡萄酒为他赢得了年
《葡萄酒庄园Wiestate》杂志评选的“新西兰
年度酿酒师”和“年度酿酒师”的荣誉
6年，沃伦在梅赛德斯奔驰霍克斯湾葡萄酒
展上获得“酿酒师奖”
8
【Tiity Hi】酒庄历史
现在
质量>产量
致敬
1996年 Hak
ead aet
埃米塔Hemitage
- 西拉Sya
罗蒂丘te Rtie
- 维欧尼Vigie
1993年- 吉布利砾石区
199年 - Sya
9
【Tiity Hi】关于嘉伯乐
1834年 - 埃米塔
巅峰：世纪下半叶
嘉伯乐小教堂a aet Aie a aee
传奇年份：1961、1978
多次获得帕克满分
低谷：
1 8年代隆河地区的庄内装瓶风潮
杰拉德嘉伯乐ead aet于1997年
英年早逝
【Tiity Hi】关于嘉伯乐
复兴之路：6年，弗雷金融集团magie
iaièe ey接管
卡洛琳弗瑞aie ey
1 每公顷产量 < 4kg
生物动力法种植，团队人数增加了一倍
3 每位酒农负责不超过公顷的葡萄园，比一般
葡萄园3倍，且全手进
4 产量降低了%，但葡萄品质有明显提高
掏空高米的小——1米高的空洞作为天然
酒窖，天然的低温+钟乳石美景
9年 小教堂 – R 98/1
【Tiity Hi】葡萄园
【Tiity Hi】葡萄园锡棚园Ti Shed
imett葡萄园，又名“锡棚”Ti Sed
该葡萄园位于imett路号，是imett砾
石区内公顷的石质土壤
在 imett葡萄园里种植品丽珠aeet
a、西拉Sya、梅洛Met、玛珊
Masae和赤霞珠aeet Savig，但
大部分葡萄园都是霞多丽aday
这个葡萄园是圣 imett霞多丽的产地
，也是我们imett砾石霞多丽的主要元素
【Tiity Hi】葡萄园吉布利石头园 Gimbett Stes
我们的吉布利石头园imett Stes位于
Ry后面它非常温暖和庇护，是马尔贝克、
丹娜、梅洛、品丽珠、丹魄和我们非常特别的，
赤霞珠的家乡——“监狱区”
监狱区得名于我们吉布利石头园中仅3/4公顷的
一块地，原先规划建造霍克斯湾地区惩教所
克隆337赤霞珠葡萄现在种植在这里，结出颜色
强烈、味道浓郁、复杂、单宁成熟、酸度平衡的
小浆果这些种种因素以生产葡萄酒值得将其作
为一个单一园发布
4
【Tiity Hi】葡萄园吉布利庄园 Gimbett Estate
吉布利庄园imett Estate是一个8公顷的
葡萄园，也在imett路附近，靠近我们的
imett园
这个葡萄园的石头特别多，是我们9%的西拉的家
乡其它品种还包括丹魄Ti
【Tiity Hi】白标 霍克斯湾系列
葡萄园可以来自霍克斯湾全区，体现了该地区的独特品质和特点。
纯净、易饮的入餐酒，非常适合常消耗以及餐饮客户。
【Tiity Hi】白标 霍克斯湾系列
三圣山酒庄霍克湾长相思白葡萄酒
TRNTYH HAWKES BAYSAVGNN BAN
葡萄来自霍克湾两个位于排水良好土壤中的葡萄园
这一气候较凉、成熟期较晚的子产区使葡萄能够充分发展出浓郁的香气与风味，同时保
持天然酸度，为最终成品葡萄酒带来丰富的香气层次与感体验
葡萄经去梗处理后轻柔压榨，澄清后的汁液在不锈钢罐中于低温条件下发酵数周；混酿
酒中4%的葡萄采用橡木桶发酵，并经过苹果酸乳酸共发酵以提升中段感的质感；保留
少量残糖以平衡酸度，且尽早装瓶以保持酒液的活力与清新感品酒辞：成熟的油桃、粉红葡萄柚与百香果的芬芳交织，带来清新的核果/
柑橘风味；感层次丰富，兼具细腻的奶油质感，余味中仍保留令人垂涎的
酸度这款经典的霍克湾长相思白葡萄酒酒体圆润、易于饮用
既可单独品鉴，亦能搭配新鲜海鲜或亚洲风味菜肴享用
零售价：元
产地：新西兰-霍克斯湾
品种：长相思
酒精度：%
获奖/评分：
Natia Wie Awads Awads f Ateaa - Sive 9/
仅供线上 nine ny
7
【Tiity Hi】白标 霍克斯湾系列
三圣山酒庄霍克湾黑皮诺红葡萄酒
TRNTY H HAWKES BAYPNT NR
这款葡萄酒的葡萄来自Matai 和Wdte两个位于Te Mata丘陵地带的
内陆凉爽产区本酒由个葡萄园的i克隆葡萄混酿而成，发酵过程轻柔
进行，以提取细腻结构，赋予酒体柔顺的感
发酵完成后，葡萄酒在罐中陈酿，以充分展现葡萄品种独特的芳香气息，并
保持其清新度
品酒辞：覆盆子、黑樱桃与甜香料的香气与风味在中交织，搭配柔顺如丝
绒般的单宁，余韵饱满多汁随着陈年，酒体将逐渐展现出复杂的森林地表
气息与泥土质感
与烤鸭或羔羊肉堪称绝配
零售价：元
产地：新西兰-霍克斯湾
品种：黑皮诺
酒精度：3%
获奖/评分：
Raymd a Wie Reviews - 7/ 4
仅供线上 nine ny
8
【Tiity Hi】白标 霍克斯湾系列
三圣山酒庄霍克湾霞多丽白葡萄酒
TRNTY H HAWKES BAYHARDNNAY
葡萄采自霍克湾个不同子产区的座葡萄园，每一个葡萄园都被分开采收
，轻柔压榨，没有破碎或去梗发酵是在不锈钢罐和升的法国橡木桶组
合中进行，使用培养或本地酵母，前者保留了果味，后者赋予了复杂性和质
地经过苹果酸乳酸发酵，并在酵母酒泥上陈酿了个月，以进一步增强复
杂性和感
品酒辞：具有典型的霍克斯湾霞多丽的清爽香气，包括柑橘，葡萄柚和核果
感中有浓郁的奶油味，伴随着烤坚果和燧石的气息，余味令人垂涎欲滴
一款美味的霞多丽，丰盛又细腻，既可单独享用，也可与食物搭配
可以尝试搭配味道浓郁的海鲜或烤鸡料理
零售价：元
产地：新西兰-霍克斯湾
品种：霞多丽
酒精度：%3
%4
3%
获奖/评分：
ame gas MS – 9/ 3年份
Mee teatia Wie metiti - d4年份
9
【Tiity Hi】白标 霍克斯湾系列
三圣山酒庄霍克湾西拉红葡萄酒
TRNTY H HAWKESBAYSYRAH
从个imett aves葡萄园中分别采收多个独立地块的葡萄，在发酵前
均进行了去梗处理在发酵过程中，每天温和地淋皮以提取出柔软、复杂的
结构发酵后延长对果皮的浸渍有助于进一步整合和软化单宁在不锈钢罐
中经过长时间的陈酿，在法国橡木桶中经过短暂的陈酿最终，各个块被混
合在一起，创造出理想的组合
品酒辞：浓郁的黑莓、野覆盆子、红甘草和淡淡的香料味混合在一起，形成
一款以水果为主的复杂葡萄酒，回味中带有一丝微妙的橡木香料这是一款
适合年轻时饮用的酒，十分富有活力，强调美丽的香水气息和新鲜的果味
可以愉快地直饮，也可以与各种各样的食物搭配，尤其是红肉菜肴、野味或
意大利面
零售价：元
产地：新西兰-霍克斯湾-吉布利砾石区imett aves
品种：西拉
酒精度：%/4
获奖/评分：
Mee teatia Wie metiti – 93/ Sive年份
【Tiity Hi】白标 霍克斯湾系列
三圣山酒庄霍克湾混酿红葡萄酒
TRNTYH HAWKESBAY THE TRNTY(BEND)
葡萄来自吉布利石头园和锡棚园每个地块分别采收，在发酵前轻柔地去梗随后
，在发酵过程中每天温和地淋皮，从而提取出柔软而复杂的结构发酵后，浸皮延
长至4周，以进一步整合和软化单宁酸经过个月的法国橡木桶和不锈钢罐的组
合陈酿最后各个地块混合在一起，创造出理想的平衡
品酒辞：梅洛Met为主导，包括少量的其他品种，以进一步增加其复杂
性和感梅洛的皮革和李子香气与aeet家族的香料和红色水果特征相
结合丰富的感和柔软成熟的单宁使这款葡萄酒非常易饮
这款酒适合在还很年轻的时候享用，短期窖藏将会令其更加完美它可以与
各种不同味的食物一起享用从收获日起3-7年内饮用
零售价：元
产地：新西兰-霍克斯湾-吉布利砾石区imett aves
品种：3%梅洛/3%品丽珠/8%赤霞珠/6%小维多/4%马尔贝克8
63%梅洛/6%品丽珠/%赤霞珠/9%西拉/%小维多
酒精度：3%8
3%
获奖/评分：
te New Zeaad teatia Wie Sw & – d Meda年份
【Tiity Hi】十字纹章 霍克斯湾系列
三圣山酒庄十字纹章霍克湾霞多丽白葡萄酒
TRNTYH HAWKESBAY RSSHARDNNAY
该酒款酒标以十字纹章作为底纹，酒庄将该酒款定位为酒庄酿造技术和当地风土
的交汇点，以展现人与自然之间的和谐共存
葡萄来自霍克湾五个截然不同的子产区的七个葡萄园每个葡萄园的葡萄都单独
采收和酿造发酵过程同时有不锈钢罐和法国旧橡木桶的参与酵母的选择也兼
具了商业性和原生酵母
在发酵完成后，又进行了苹果酸-乳酸转换，并且酒泥接触时间超过6个月
品酒辞：具有典型的霍克斯湾霞多丽的清爽香气，包括柑橘，葡萄柚和核果
感中有浓郁的奶油味，伴随着烤坚果和燧石的气息，余味令人垂涎欲滴
一款美味的霞多丽，丰盛又细腻，既可单独享用，也可与食物搭配
可以尝试搭配味道浓郁的海鲜或烤鸡料理，也很适合纯饮
获奖/评分：6 SW 金奖4
零售价：36元
产地：新西兰-霍克斯湾
品种：霞多丽
酒精度：%4
3%
餐饮/线下 NY
【Tiity Hi】十字纹章 霍克斯湾系列
三圣山酒庄十字纹章霍克湾西拉红葡萄酒
TRNTY H HAWKES BAYRSS SYRAH
该酒款酒标以十字纹章作为底纹，酒庄将该酒款定位为酒庄酿造技术和当地风土的
交汇点，以展现人与自然之间的和谐共存
葡萄来自圣酒庄拥有的多个葡萄园，包括吉布利庄园、吉布利石头园、锡棚园
以及砾石区的其他地块每个地块分开采收和酿造，大多数批次会在发酵前去梗，
少部分会被保留
在发酵过程中，每天温和地淋皮以提取出柔软、复杂的结构发酵后延长对果皮的
浸渍有助于进一步整合和软化单宁在不锈钢罐中经过长时间的陈酿，在法国橡木
桶中经过短暂的陈酿最终，各地块被混合在一起，创造出理想的组合
品酒辞：浓郁的黑莓、野覆盆子、红甘草和淡淡的香料味混合在一起，形成一
款以水果为主的复杂葡萄酒，回味中带有一丝微妙的橡木香料这是一款适合
年轻时饮用的酒，十分富有活力，强调美丽的香水气息和新鲜的果味
可以愉快地直饮，也可以与各种各样的食物搭配，尤其是红肉菜肴、野味或意
大利面
获奖/评分：6 SW 金奖
零售价：36元
产地：新西兰-霍克斯湾
品种：霞多丽
酒精度：%
餐饮/线下 NY
【Tiity Hi】黑标 吉布利砾石区系列
葡萄全都产自砾石区，这些独特的石质土壤最初由流动的河流沉积而成，因河流改道
而暴露出来，创造出具有独特性格和个性的葡萄酒
性价比之王，这个系列的霞多丽在国际比赛上狂揽大奖，不输勃艮第名家一级园
4
【Tiity Hi】黑标 吉布利砾石区系列
三圣山酒庄吉布利砾石区多丽白酒
RNYHLL GBLE GRVELSCHRDONNY
手采摘的果实被轻柔压榨后，在升的法国橡木桶和8升的新旧酒桶中进行发酵，其中36%
新酒桶通过乳酸发酵进一步软化酸度，并赋予酒液更丰富的感这个葡萄酒在橡木桶中陈酿
个月，随后转入罐中继续熟成7个月，利用酒泥进一步提升感和复杂度
品酒辞：
洁白的油桃香气、柑橘花香与青柠皮的芬芳，交织着烘烤坚果、燧石和咸香香料的微妙气息
这款葡萄酒经过精酿造，层次丰富而复杂，却依然清新活泼，这得益于其细腻的酸度支
撑这些特质与清新的浆果类水果和柑橘风味相结合，再融入香料与烘烤橡木的气息，呈现
出令人愉悦的感，余味悠长，令人垂涎
适合搭配味重一些的海鲜，白肉
零售价：39元
产地：新西兰-霍克斯湾-吉布利砾石区imett aves
品种：霞多丽
酒精度：3%3
3%4
获奖/评分：
te New Zeaad teatia Wie Sw - 98 e d 4年份
te Hawke’s Bay A& Bayeys Wie Awads - Sive 4年份
WS - 9 Sive 4年份
ame gas MS - 94 3年份
Sam Kim Wie it - 9 3年份
【Tiity Hi】黑标 吉布利砾石区系列
三圣山酒庄吉布利砾石区西拉红酒
RNY HLL GBLEGRVELS SYRH
葡萄来自吉布利砾石区的座独立葡萄园经去梗后分别进行发酵所有地块每均进行一次
压榨，以促进色泽与单宁的最佳提取，并采用不同浸渍时间来增强酒体的层次感在发酵完成
后，进行了为期8至个月的陈酿，使用,4升的法国橡木桶这种橡木桶陈酿方式充分展
现了各西拉葡萄园的独特个性，同时让葡萄酒缓慢成熟，保留每块葡萄园原有的纯净、清新与
优雅特质
品酒辞：
深邃而年轻，充满活力的深红色成熟黑果、咸香辛料、甘草以及普罗旺斯香草的芬
芳交织在一起，呈现出浓郁、丝滑而多汁的感，余味持久，带有辛辣感这种纯度
与清爽的天然酸度相结合，意味着它有一定的陈年潜力随着陈年会发展出矿物、野
味等特征
非常适合搭配红肉菜肴，尤其适合搭配野味，尤其是鸭和鹿肉
零售价：39元
产地：新西兰-霍克斯湾-吉布利砾石区imett aves
品种：西拉
酒精度：3%
获奖/评分：
te New Zeaad teatia Wie Sw 3 - d 年份
【Tiity Hi】黑标 吉布利砾石区系列
三圣山酒庄吉布利砾石区混红酒
RNY HLL GBLE GRVELS HE GBLE
每种葡萄品种均来自吉布利砾石区葡萄园的独立地块，不同品种的藤蔓被去梗
后分别进行发酵所有酒块每天轻柔地手压榨一次，以帮助达到最佳色泽，
随后进行温和的单宁提取，再装入升的法国橡木桶含34%新橡木中陈酿
，最长可达个月，之后进行混合，并在升的酒窖中继续陈酿数月
品酒辞：
赤霞珠的优雅与芬芳，与品丽珠的精致结构相得益彰小维多则为酒体带来清新明亮的
感浓郁的香气交织着黑加仑、李子和咖啡豆的气息，同时伴有干草、巧克力和甜香料的
微妙气息
酒体饱满而浓郁，细腻的单宁与充沛的酸度相互融合，形成柔顺、多汁且富有层次的感
，展现出良好的结构
饮用前需要醒酒搭配牛肋排炖菜享用更佳
零售价：39元
产地：新西兰—霍克斯湾-吉布利砾石区imett aves
品种：%品丽珠/33%赤霞珠/7%梅洛
%品丽珠/46%赤霞珠/4%小维多
8%品丽珠/%丹魄
酒精度：4%
4%/
获奖/评分：
ame gas MS– 9/ 年份
te eate Wd Wie Awads 3 - 96/ d年份
7
【Tiity Hi】单园系列
葡萄全都产自砾石区的单一园，效仿勃艮第的做法，展现出每个地块独特的风土特征
8
【Tiity Hi】单园系列
三圣山酒庄125吉布利多丽白酒
RNYHLL 125GBLECHRDONNY这款酒使用了手采摘的霞多丽克隆和克隆48葡萄，来自酒庄位于吉布
利路号的“Ti Sed”葡萄园果实经过轻柔压榨以后，在新装的8升
和升法国橡木桶中，以%本土酵母进行发酵通过促进乳酸发酵，以软
化酸度并增添酒体的丰富感葡萄酒在橡木桶中陈酿个月，随后在罐中继
续存放6个月，与酵母残渣接触，进一步提升感层次与复杂性最终于
3年7月完成装瓶，未进行澄清，过滤程度极低
品酒辞：白桃、熟葡萄柚与柑橘花香交织，融合烘烤坚果橡木的香气，呈现出复杂而
迷人的芬芳
这款酒结构丰富而层次分明，却依然保持专注与克制，余味悠长持久果核类水果、
柑橘、烘烤橡木风味，搭配柔和的酚类物质酸度细腻平衡，自然融合，带来流畅和
谐的感，尾韵令人垂涎
一款完美平衡、沉稳而富有张力的佳酿
零售价：8元
产地：新西兰—霍克斯湾-吉布利砾石区imett aves
品种：霞多丽
酒精度：3%
3%4
获奖/评分：
Te Natia Wie Awads f Ateaa 3– d年份
Hawke’s Bay A& Bayeys Wie Awads 3- Sive年份
9
【Tiity Hi】单园系列
三圣山酒庄汤姆区西拉红酒
RNY HLL HOSONSBLOCK SYRH
葡萄园位于酒庄后面的坡上，被Tms家族所拥有，所以它叫做T
k 手采摘的整串西拉Sya和少量维欧尼Vigie果皮，用
开顶发酵罐上进行轻柔地压帽igéage与葡萄皮接触天过后，会
它停留一段短暂的时间，然后在全新的升法国橡木桶中进行陈酿
酒从桶中取出并过滤，于年月装瓶，未经过任何澄清
品酒辞：年轻、生动的紫色樱红色引入成熟的黑莓和覆盆子的芳香，
玫瑰、麝香、中国五香、甘草、破碎的矿石和雪松的芬芳这款酒在
伴随着非常纯净的风味，天然的酸度为之增添了活力强劲粉状的单宁
浓郁的黑果完美地交织在一起，感如丝般流畅，回味多汁，且具有令
感这是一款复杂的西拉葡萄酒，具有极好的密度和质感，而且只会随
得越来越好，可以窖藏长达年
零售价：元
产地：新西兰—霍克斯湾-吉布利砾石区imett aves
品种：9%西拉Tms’s vieyad %维欧尼
酒精度：3%9
获奖/评分：
ame gas MS – 96
Te Wie t – 96 4
已绝版
【Tiity Hi】单园系列
三圣山酒庄普利克赤珠红酒
RNYHLL PRSON BLOCK CBERNE SUVGNON “is Bk”的名字源于罗伊斯后面的“imett Stes”葡萄园中一块仅四
分之公顷的区域，原本为霍克斯湾地区的惩教所现在种植在那里的赤霞珠克隆337
颜色浓烈，风味集中、复杂，单宁成熟，酸度平衡，所有这些特征都是生产一款值得
做成单一园的葡萄酒所必需的葡萄手采摘、去梗，以获得%完整的浆果，转移
到大型开放式发酵罐中发酵 将一小部分浆果用脚压碎以释放一些汁液，与酵母接触
，由此产生的发酵必须每天轻轻压帽两次以提取颜色和单宁在陈酿一段时间后，葡
萄酒被压榨并转移至升的法国橡木桶8%新桶中经过9个月的熟成，酒液从
橡木桶中取出，并于年月装瓶，未进行澄清，过滤程度极低
品酒辞：年轻的深紫色品红色泽为成熟的黑莓和黑醋栗的浓郁香气铺就了道路，
伴随着迷人的花香气息，还有甘草、新鲜雪松和可可粉的微妙气息这款酒在中浓
郁而集中，保持着优雅、结构感和克制感，这是一款杰出的赤霞珠酒所拥有的特征
纯黑的果味，可的橡木，细腻的单宁和多汁的酸度相结合，产生了一种微妙的平衡
、无缝、充满质地的感，回味极其悠长
这是一款令人惊叹的葡萄酒，充满了力量和平衡，可以窖藏长达年
零售价：元
产地：新西兰—霍克斯湾-吉布利砾石区imett aves
品种：%赤霞珠
酒精度：4%
获奖/评分：
te New Zeaad teatia Wie Sw - d 3
te Hawke’s Bay A& Bayeys Wie Awads - d 3
【Tiity Hi】致敬！Hmage
圣最高端的葡萄酒，立志打破新西兰无大酒的刻板
“致敬”起源于法国的北隆河谷圣的创始老板和
——约翰汉考克 Hak 996年在隆河谷的
aet作，与著名酿酒师杰拉德嘉伯乐ea
建立了深厚的友谊
杰拉德极大地影响了约翰对西拉酒的做法他还从嘉伯
Hemitage葡萄园中送了种西拉的克隆作为礼物给约
年仅岁的老庄主杰拉德去世，这成为《致敬》的灵感
99年，圣在吉布利砾石区种植了第一批西拉葡萄
Hemitage的嫁接苗于年引入这些来自Hemitag
连同那时其他被种下的西拉一起，现在被用来制作这款
Hmage》
“致敬”的第一次发布在年如今，只有在足够优
庄才会决定生产“致敬”
，并且只有该年品质最好的西
被选中酿造这款顶级佳酿
年份被著名葡萄酒评论家詹姆斯萨克林形容为
为止表现得最好的西拉”
【Tiity Hi】致敬 Hmage
三圣山酒庄玛吉西拉红萄酒
RNYHLL HOGE
手采收，葡萄9%来自吉布利庄园，8%来自锡棚园去梗并单独发酵在小型敞发
酵罐中进行发酵发酵过程中，每个地块均采用轻柔的手压榨方式，以帮助实现最
佳色泽和单宁提取同时，发酵时还保留了较高比例的整串葡萄，其中3%为整串未摘
的葡萄这些酿酒技术被用于提升香气、结构和感的复杂性
通过使用大小不一的橡木桶进行陈酿，进一步突显了各地块独特的风味特征7%的葡
萄酒在8升的法国橡木桶中陈酿8至个月，其中4%为新橡木桶；其余%则在经过
陈年的,4升法国橡木椭圆罐中完成熟成最终将所有酒液混合调配而成
品酒辞：年份的致敬酒是一款香气优雅、芬芳馥郁的葡萄酒初闻时，蓝莓与紫
罗兰的花香气息占据主导，辅以辛辣和甘草的芳香在背景中缓缓浮现酒体浓郁饱满
，入即感，细腻的单宁带来强劲而丝滑的感酸度均衡，橡木陈酿的支撑使酒体
保持活力、专注且柔顺，余味悠长，风味持久，尾韵中还带有令人印象深刻的辛香余
韵
饮用前需醒酒
零售价：4元
产地：新西兰-霍克斯湾-吉布利砾石区imett aves
品种：西拉
酒精度：39
获奖/评分：
ames Skig– 97 3
