该页无缩略图
熬出来的红油更酥、更脆、更浓、更香
The red oilisso fragrant 品牌手册
四川钟杨张食品科技有限公司
复兴中华红油文化，复兴中国红油产业 专注红油定制，满足多元化需求
钟杨张食品是一家专注于红油定制的专业公司。公司成立于2023年，主要从事半固态和液态辣椒红油全系列产品的研发、生产和销售，同时为本行业的发展提供技术支持和技术服务。致力于为客户提供适用于各种应用场景的红油产品。
无论是餐饮连锁、食品加工企业，还是调味品品牌，我们都能基于客户的需求，提供口味独特、品质稳定、工艺先进的个性化红油解决方
生产车间
公司主要设备有235立方的原油储罐2台，12立方的成品油储罐16台，2-3立方的中转及计量调配罐20台，3立方的中间计量换热罐12台，1200升提香锅2台，产能为2吨/h的连续密闭式炼油锅6台，3立方的浸提罐12台，2.2-4KW的输送泵30余台，JZ160压榨机2台，1500升的卧式搅拌机6台，800升的卧式搅拌机10余台，500克瓶装灌装线2条，1000克瓶装灌装线1条，2500克瓶装灌装线1条，5000克桶装灌装线1条，25公斤的桶装灌装线2条，1000克袋装灌装机3套，自动装箱线7条，机器人自动码垛线7条，以及配套的空压机、真空站、物料和能源输送管道等。
核心专利实力工厂品质稳定
海啸波技术
海啸波熬制技术专利首创
以专业定制生产模式，专做B端供应链，产品采用自主研发的海啸波熬制工艺，应用定制化智能制造生产线加工，产品实现了数字化交付和溯源管理。
前沿生产技术，还原食材原香
海啸波熬制提取辣椒及其他原料约95%味道，激发食材原香。
OEM定制模式
盟 10000+ 车间面积/m
100+专业设备/台
服务介绍
品牌特色 BRANDCHARACTERISTICS
单品订制： 几何调配、随心所欲
配方管理： 一物一码、一品一码、独家保密
J 视频在线源、检验指标数字化、驻厂监督
订单交付： 川内5—10个工作日、川外7一15个工作日
起订量： 参考我公司单品最小生产批次量
结算方式： 一单一结算
付款方式： 先款后货、额度授信
运输方式： 自提、三方物流、专车配送
协同服务： 产品开发、产品应用、产品售后增值维护
产品介绍
品名：油泼辣子
产品规格：20g-25kg
应用场景：凉拌、拌面、火锅、蘸碟、烧烤、拌饭炒菜、调味酱基底
产品说明：采用优质菜籽油慢火泼制，激发辣椒原香，融合20%酥脆辣椒渣，色泽红亮、渣香四溢。辣椒渣口感酥脆，入口爆香，搭配芝麻、黄豆粉、香辛料与复合调味料，微带底味，层次丰富，香辣适中。无论拌菜、拌面、蘸食、炒菜，都能瞬间点燃食欲，提升菜品灵魂香气。
产品特点：酥脆辣椒渣，颗粒饱满，咬下“咔滋”响，香气四溢。
含底味设计，无需再调味，开盖即用。
油色红亮、香而不腻、辣而不燥。
适配凉拌、热炒、蘸食、面食、烧烤、火锅等多种使用场景。
品名：喷香红油（带底味、无底味）
产品规格：20g-25kg
应用场景：凉拌、拌面、火锅、蘸碟、烧烤、拌饭炒菜、调味酱基底
产品说明：在经典油泼辣子基础上全新升级而来，喷香红油采用优质菜籽油与黄金比例的17%酥脆辣椒渣调制而成，色泽红亮、油香浓郁。辣椒渣颗粒酥脆，入口“咔滋”作响，香辣直击味蕾。融合芝麻、黄豆粉、香辛料、复合调味料等多种配料，整体风味更均衡、适用更广。
\*含底味款：自带复合香底，适合直接拌菜、拌面，省心省力
产品特点：酥脆辣椒渣，香脆爽口，辣香四溢升级调香配比，辣而不燥，香而不腻，适配性更强。两种版本可选：含底味/不含底味，满足不同使用习惯。
品名：喷香红油（带底味、无底味）
产品规格：20g-25kg应用场景：重庆小面、干拌面、拌粉亦可作为：凉菜、蘸碟、基础调味油基底
产品说明：这是一款专为重庆小面量身定制的无底味红油，精选优质菜籽油与辣椒科学配比精炼而成，油色红亮透彻、香气浓郁持久，兼具视觉诱惑与嗅觉冲击力。
不添加底味成分，为餐饮操作留足自由空间，适配多种风味调制习惯。适用于各类小面红油基底调配，亦可广泛运用于拌面、米粉、蘸碟、凉菜等多种菜品中。产品特点：专为小面设计：香辣风味纯正，适配度高。
无底味配方：更具调味自由度，便于个性化风味搭配。
油色红亮，香气浓郁：提升菜品观感与食欲。应用广泛：不仅适用于重庆小面，也适合拌菜、蘸料、制酱等多种使用场景
品名：尊香红油
品名：冷拌红油
产品规格：20g-25kg
应用场景：荤菜凉拌适用；比如：冷拌牛肉、毛肚、凉拌鸡肉等
产品说明：这是一款专为冷拌荤菜打造的红油产品，风味以糊香为核心，巧妙融合辣香与椒香，香气浓郁，层次分明，入口糊香浓厚，辣而不燥，椒香清雅，整体味型更贴合荤菜本身的风味需求。
红油质地细腻，上色能力强，挂壁感好，不仅能迅速包裹菜品、提升卖相，还能更好地锁住调味，令菜品香气持久、油润诱人。特别适用于冷拌牛肉、毛肚、鸡胗、鸭掌、猪耳、卤味等各类熟食荤菜，真正做到一拌即
品名：香辣红油
产品规格：20g-25kg
应用场景：拌面拌粉、蘸碟、卤味、凉菜、调味包基础油、复合调味加工原料
产品说明：这是一款经典通用型香辣红油，以“香”为主调，辣感适中，入口柔和不燥，香而不腻、辣而不猛，风味更亲和，适配全国各地不同菜系的口味需求。
精选菜籽油与优质辣椒、香辛料科学配比，油色红亮清透，香气纯正自然，是厨房调味、餐桌点缀、菜品提香的不二之选。
无论是拌菜、调酱、做底油、蘸水，或用于火锅、面食、米线、凉菜、卤味等场景，都能快速产品规格：20g-25kg应用场景：重庆小面、干拌面、拌粉亦可作为：凉菜、蘸碟、基础调味油基底产品说明：尊香红油，甄选高品质小榨菜籽油，以传统低温压榨工艺保留油脂本香，香气天然浓郁，口感醇厚细腻，是一款为中高端餐饮与复合调味领域定制的高端香辣红油产品。
整款产品以\*\*“三重提升”一提香、提色、提辣\*\*为核心功能定位：
提香：小榨菜籽油本香与辣椒香辛料的融合，香气浓郁、穿透力强。
提色：红亮自然的油色可快速改善菜品观感，提升视觉吸引力。
产品特点：风味设计：糊香主调，辣香椒香均衡融合。
上色上佳：红亮诱人，拌后色泽统一、自然提亮
挂壁性强：油体附着性好，能牢牢包裹食材表面。
荤菜适配性高：提升荤菜风味层次，增强入产品特点：以香为主，辣而不猛；适口性强，南北皆宜。
风味亲和，通用性强；适用于多种菜系、多种调味场景。
油色红亮，气味纯正；香气扑鼻，成菜效果佳。灵活搭配，可做基底或成品油使用。产品特点：纯小榨菜籽油：油香自然，品质更纯粹。
三效合一：提香·提色·提辣。
适配性强：适用于高端川菜、火锅蘸碟、特色凉菜、卤味、复合调味。
高端定位：更适合对香气与品质有极高要求的餐饮及调味品牌客户。
品名：腌制红油品名：红味卤油产品规格：20g-25kg
应用场景：烧烤腌料、烤肉调理、风味肉预制、香辣肉类预制品、熟食加工基础油产品说明：这是一款专为肉类调理、烧烤烤制场景打造的功能型红油产品，特别添加精选香辛料，具有良好的增香、赋色、提味效果，能有效激发原料肉的香气与口感表现。红油中所含的香辛料经过精心复配，具有穿透力强、挂味持久的特点，在腌制过程中可深入肌理、层层渗透，让肉类在烤制、煎炸后香气四溢，色泽诱人，风味更具吸引力。适用于烤肉腌料、烧烤预制、风味肉类调味等场景，尤其适合与孜然、辣椒粉、椒盐等复
品名：五香卤油
产品规格：20g-25kg
应用场景：卤肉店、炸串档口、熟食加工厂、卤味档口、豆干卤制、鸭货加工
产品说明：这是一款专为卤味、炸串、熟食门店打造的功能型红油产品，味型为经典五香味，以大豆油为基底。卤制完成后刷油使用，不仅能够显著提香提色，更能锁住风味，使成品色泽红润诱人，香气层次更浓郁。
油中融合多种五香香辛料精华，如八角、桂皮、小茴香等，香气自然、沉稳持久，适用于鸡爪、猪蹄、豆干、炸串等各种卤制品，使用后让成品香气浓郁、表皮油润光亮，增强吸引力和
产品规格：20g-25kg
应用场景：熟食拌料、粉面类、卤味提香、凉菜
蘸料、烧烤蘸油、快餐调味
产品说明：红味卤油是一款专为熟食卤制品、炸串小吃、卤肉档口设计的功能型红油，主要用于卤制完成后的刷油使用，能够显著提升产品的色泽表现力与香气诱惑力。
本品采用优质植物油为基底，融合精选香辛调味成分，调配出浓郁纯正的香味型风味，不辣、不刺激，香气浓而不冲，适用于大众口味的卤制食品，尤其适合卤鸡爪、卤鸭脖、卤豆干、炸串等产品的风味提升。
刷油后，卤制品表面油润光泽、红亮诱人，不仅让产品外观更具卖相，还能有效锁住风味、
产品特点：
内含香辛料：增香提味，层次更足穿透力强：腌制更入味，香气更持久色泽红亮自然：烤制后成色佳，诱人有食欲多种肉类适配：猪牛羊鸡鸭肉均可适用
产品特点：经典五香风味：香气浓郁、复合有层次。
刷油增色：提升卤制品卖相，红润亮泽。
提香锁味：香气附着强，风味更突出。
操作便捷：卤制完成后直接刷油或浸油即可使用。产品特点：红亮上色：色泽红润有光泽，卖相更佳。
香气突出：香味为主，不辣不冲，适配更广。
提升口感：刷油即提香，熟食风味更饱满。
操作便捷：卤制完成后直接刷油使用。
品名：浓香香辣红油（无渣）
品名：夫妻肺片红油产品规格：20g-25kg应用场景：夫妻肺片专用产品说明：夫妻肺片红油是在香辣红油的基础上精心调配而成，专为夫妻肺片这一经典川味凉菜打造，让其香味更浓，色泽更亮，口感更和谐。
夫妻肺片讲究香、辣、鲜、嫩、麻的完美平衡，本款红油经过精细调味，在保留香辣红油浓郁椒香的基础上，调整了油脂比例与香辛料配比，使其更加契合夫妻肺片的口感需求，让每一片牛肉、百叶、牛筋都能均匀裹满红
品名：川香红油（含芝麻）
产品规格：20g-25kg
应用场景：川味凉菜、卤味拌菜、凉拌荤素菜、熟食拌制、快餐搭配
产品说明：川香红油是一款专为川味拌菜定制的风味红油，以香辣为主、麻味为辅，呈现地道的川式风味体验。产品采用优质菜籽油为基础，辅以精选辣椒、花椒、香辛料精心熬制，色泽红亮，油香浓郁。
入口先香后辣，辣感干净不呛，麻味悠然点缀，尾韵回甘。非常适用于拌海带丝、拌黄瓜、拌木耳、拌牛肉等各类冷拌荤素菜品，能够显著提升整体菜品的香气层次与食欲诱惑力。
产品规格：20g-25kg
应用场景：熟食拌料、粉面类、卤味提香、凉菜 蘸料、烧烤蘸油、快餐调味
产品说明：浓香香辣红油是在传统香辣红油的基础上，进一步提升香度表现力的一款风味红油。采用优质菜籽油为基础油，结合精选辣椒、香辛料进行科学复配，整体香气更加饱满浓郁，辣中带香，香中微麻，风味层次更丰富。
香辣口感适中，尾韵干净持久，适用于各类拌菜、蘸料、凉拌熟食、粉面等使用场景，是一款适配性强、风味浓厚的升级型红油产品。
产品特点：
专为夫妻肺片打造，完美契合传统川式凉拌风味。
精选优质辣椒熬制，红亮通透，视觉效果极佳。
在香辣红油的基础上优化辣度与香料配比，让辣味更柔和，椒香更持久。
更易均匀包裹食材，使夫妻肺片整体香辣入味，每一口都风味十足。
产品特点：
香辣为主：辣感纯正，香味浓郁
微麻点缀：适度花椒麻感，层次更丰富
红亮上色：色泽通透，提升卖相
风味通用：广泛适配各类川味拌菜、凉菜、熟食或浸油即可使用。
产品特点：
香辣主调，香味浓郁持久微带麻感，风味更有层次采用菜籽油，色泽通透、口感厚实适配多样，冷热皆宜
合作伙伴
部分合作单位展示，排名不分先后
森态牛油
四川丁点儿食品开发股份有限公司
巴蜀胖子（浙江台州)餐饮有限公司
成都红灯笼食品有限公司
乡村基
·山东龙大美食股份有限公司
成都温江王鸡肉（四川寇大香食品
有限公司）
重庆向料品牌管理有限公司
四川探味红油研创食品科技有限
公司
重庆三足食品股份有限公司
贵州贵厨娘食品有限公司（贵州酸
汤鱼）
刘三米粉餐饮服务有限公司
·青岛神厨阿福食品科技有限公司
沁海（北京）食品有限公司
四川董记食品有限公司
四川甑子侠餐饮管理咨询有限公司
海底捞四川品品食品有限公司
·广州遇见小面餐饮股份有限公司
·胜田（福清）食品有限公司
·四川枫叶牧场食品有限公司
·廖记食品有限责任公司
·蓉城老南门
·北京黄记煌商贸有限责任公司四川万禾嘉园食品有限公司
成都米仓山电子商务有限公司
成都正日老魔坊食品有限公司
·四川蜀味餐调食品有限公司
·重庆辣有引力有限公司
绵阳安福魔芋开发有限公司四川鸿景煜食品有限公司
·江苏合悦食品科技有限公司
四川川麻人家食品开发有限公司
·山东烩道食品有限公司
北京笑口福餐饮管理有限公司
盒马鲜生
四川芭东集食品科技有限公司
四川无厨供应链管理有限责任公司
福建双盈食品科技有限公司
·上海小天妖供应链有限公司
成都明婷饭店
成都市有红餐饮管理有限公司
成都四方格电子商务有限公司
厨奇逸
四川省胡婆婆食品有限责任公司
河北马大姐食品有限公司
成都集选臻味食品有限公司
东灶餐饮投资管理有限公司（东灶
鱼头)
江西辉爪先生食品有限公司
上海萃阳楼食品有限公司
·云南冠鲜笙餐饮管理有限公司新疆和与合餐饮管理有限责任公司
