中华美食荟 2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国(泉州)丝路小吃嘉年华

商家服务手册

主办单位：中国烹饪协会 泉州文旅集团

欢迎参加

中华美食荟 2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国(泉州)丝路小吃嘉年华

【指导单位】

福建省商务厅
泉州市申创世界美食之都办公室
泉州市商务局
泉州市文化广电和旅游局
泉州市市场监督管理局
鲤城区人民政府

【主办单位】中国烹饪协会泉州文旅集团

【承办单位】

中国烹饪协会小吃专业委员会
中国烹饪协会餐饮服务专业委员会
中国烹饪协会团餐专业委员会
中国烹饪协会健康营养工作委员会
泉州开元盛达实业发展有限公司
福建省泉州宾馆有限责任公司
泉州市美食产业促进会

【协办单位】

福建省餐饮烹饪行业协会
泉州晚报社
泉州广播电视台
泉州市餐饮烹饪行业协会
泉州市老字号企业协会
泉州风味小吃同业公会
泉州市食品行业协会
泉州外烩餐饮行业协会
泉州名厨协会
泉州美食经济研究基地
泉州菜大师工作室
“泉州味道”美食矩阵
“泉州美食”媒体矩阵

温馨提示

欢迎加入我们的嘉年华大家庭！为了确保嘉年华的顺利进行，让广大食客品尝到美味佳肴，我们特制定本服务手册。请您仔细阅读，并按照手册规定执行。

CONTENTS目录

报到须知 01
泉州简介 03
活动概况 04
商家公约 07
服务配置 08
注意事项 09
活动保障 10
美食街区导览

宋元泉州海丝盛宴

报到须知

感谢您参加

中华美食荟 2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国(泉州)丝路小吃嘉年华

为确保您的参与流程顺畅高效，现将活动报到相关注意事项正式告知如下，请仔细阅读并妥善安排行程：

报到材料

请商家于2025年11月26日9:00-19：00，27日9：00-12：00到泉州市鲤城区中山南路496号项目临时办公点进行活动报到，届时需提交以下材料：

① “第二届小吃嘉年华商家合作协议”3份（需填写好信息并签名盖章）② 营业执照复印件，经营许可证复印件；
③ 产品品名及价格清单打印件。

商家进驻时间

11月27日：15：00前完成进场，嘉年华摊位营业时间：15：00-21：3011月28日-11月29日嘉年华摊位营业时间：10：00-21：30
11月30日嘉年华摊位营业时间：8：30-21：30
商家培训时间：11月27日13：30。每个商家需指定人员到场，提前进行签到。
商家培训地点：天后宫、德济门广场主舞台区域。
活动期间，商家须遵守嘉年华的营业时间，且不得擅自提前撤摊或无故缺席嘉年华。

仓储地址

常温物品存放地址：

① 福建省泉州市鲤城区中山南路308号（近义全街）② 福建省泉州市鲤城区中山南路509号 （近涂门街）联系人：苏心怡18965688740

冻品存放地址：

福建省泉州市鲤城区海滨街道新门街闽台特产城7号-12号新广泉冻品店联系人：罗玉贵13055622872

邮寄须知

① 物料寄出前需备注：第二届泉州丝路小吃嘉年华展商并表明展商姓名与门楣。
② 给物料快递箱用马克笔编上序号体现件数。
③ 接收人仅负责物料的接收工作，物料接收时间：2025年11月24日-2025年11月30日工作时间。

物资租赁辅助

冰箱、桌椅租赁，展位维护和管理联系人：陈华海13850777313
桶装水购买点：中山南路308号林镓烨13805996962

泉州简介

泉州市现辖鲤城、丰泽、洛江、泉港四区，石狮、晋江，南安三市，惠安、安溪、永春、德化、金门(待统一)五县和泉州经济技术开发区、泉州台商投资区，常住人口891.4万。

自然条件优越。陆域和海域面积均为1.1万平方公里，山地面积占土地总面积的4/5，海岸线541公里。气候温和，属亚热带海洋性季风气候，有“四序有花长见雨，一冬无雪却闻雷”之称。

历史沿革悠久。吴永安三年(260年)始置建安郡东安县，县治在今泉州南安市丰州镇，辖今泉州、厦门、莆田以及漳州局部地区。唐久视元年(700年)迁至今泉州鲤城，设为武荣州，并于唐景云二年(711年)改名泉州。

文化积淀深厚。泉州是古代“海上丝绸之路”重要起点、国务院首批公布的24个历史文化名城之一、首届“东亚文化之都”。在唐朝，泉州是中国对外贸易四大口岸之一；宋元时期，“刺桐港”被称为“东方第一大港”与100多个国家和地区通商贸易，呈现“市井十洲人”“涨海声中万国商的繁荣景象，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”列入《世界遗产名录》，有22处世遗点，集中原文化和海洋文化特点，形成独特的闽南文化。泉州是闽南文化的发祥地、闽南文化遗产的富集区，形成南音南戏、南建筑、南拳、南派工艺等独具特色的“五南文化”现有世界级“非遗”名录8个、国家级“非遗”名录36个、国家级文保单位44处是全国唯一拥有联合国教科文组织全部三大类别非遗名录的城市。

港澳台侨乡亲众多。泉州是全国著名侨乡和台湾汉族同胞主要祖籍地之一。分布在世界170个国家和地区的泉籍华侨华人约1000万，占全国华侨华人总数近1/6，占全省近2/3，其中 90 % 居住在“海丝”沿线，旅居香港同胞70万人，旅居澳门同胞6万人，在全国25个设区市重点侨乡中位居第一。 4 4 . 8 % 的台湾汉族同胞、900多万人祖籍泉州，台湾地名与泉州相同的达180多处。

民营经济发达。2024年全市生产总值1.31万亿，全国十强工业城市，工业增加值占全省三成，是全省最大工业城市拥有纺织服装、鞋业、石油化工，电子信息、机械装备、建材家居、食品饮料、工艺制品、纸业印刷等9个工业千亿产业集群和超千亿的文旅产业，形成国家级中小企业特色产业集群5个，现代体育产品入选国家先进制造业集群。其中民营经济呈现“七八九九九”特点，即贡献了约七成税收、八成GDP、九成技术创新成果、九成城镇劳动就业、九成企业数，被誉为“民办特区”，先后获批民营经济示范城市创建市、金融服务实体经济综合改革试验区、国家自主创新示范区等改革试点，被列为全国18个改革开放典型区之一。习近平总书记在福建任职时，7次赴泉州晋江调研，总结提出“晋江经验”。

活动概况

活动背景

为传承海丝饮食文脉，推动餐旅融合发展丰富消费场景，促进美食市场消费升级，为海洋经济注入新活力，11月下旬将举办中华美食荟·2025中国(泉州)丝路国际美食周暨第二届中国(泉州)丝路小吃嘉年华系列活动。

本次活动深入贯彻文化传承与消费升级相关政策，进一步挖掘和弘扬海上丝绸之路的小吃饮食文化，依托泉州“宋元中国的世界海洋商贸中心”世遗资源，打造“美食 ^ + 文化”特色消费场景。通过汇集国内外多元美食，促进海丝沿线饮食文化交流，培育沿线城市餐饮美食品牌，推动美食市场消费升级。同时，以丰富的非遗体验、亲子互动等环节，满足人民群众个性化、多样化消费需求，助力泉州建设文化强市与消费友好型城市，提升城市文旅影响力与经济活力。

二 活动内容

1.活动名称

中华美食荟·2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华

2.活动主题

宋元泉州海丝盛宴

3.活动时间

2025年11月27日（星期四）-11月30日（星期日）

4.活动地点

天后宫至中山南路与涂门街交界处红绿灯

商家公约

食品安全

1.严格遵守国家食品安全法律法规，确保所售小吃符合食品安全标准；
2.保证食材新鲜、无变质、无过期，从正规渠道采购原材料；
3.保持食品加工区域的清洁卫生，定期进行消毒；
4.展位的从业人员必须持有有效的健康证明，严格遵守食品加工操作规范。

二 诚信经营

1.根据信息征集时的定价明码标价，不得随意涨价或恶意降价进行不正当竞争；
2.确保商品质量与宣传相符，不夸大、不虚假宣传；
3.确保产品计量准确，严禁出现缺斤少两的现象；
4.遵守承诺，按规定出摊，不得擅自提前撤摊或无故缺席嘉年华。

三 服务质量

1.热情服务，礼貌待客，不与顾客发生争吵或冲突；
2.及时响应顾客需求，提供周到的服务；
3.保持摊位内部及周边环境整洁，不乱扔垃圾；
4.对顾客的投诉要认真对待，如有相关情况应如实上报协调处理

四 摊位管理

1.按照指定的位置摆放摊位，不得擅自更改或占用他人摊位；
2.应保持摊位整齐美观，不得影响嘉年华整体形象；
3.遵守嘉年华的营业时间，遵守规定及管理规则；
4.爱护公共设施，不得损坏嘉年华商家配置的设施设备等物品。
5.各自展位卫生做好管理和收纳，撤展时需整理干净归还。

五 违规处理

1.对于违反公约细则的商家，管理方有权进行警告、收取一定违约金或取消其参展资格；2.因商家违规行为给顾客或其他商家造成损失的，应承担相应的赔偿责任。

服务配置

活动期间商家配置清单

注意事项

1、请参展商家自觉遵守商家公约，自觉接受市场监管及活动主办方的管理。

2、本次嘉年华采取统一收银的方式，各参展企业需要使用统一提供的收款码牌。本次活动收取综合管理费，将按照营收金额（收款二维码+现金代金券总额）的 10 % （含银联手续费）提取。此外不再额外收取其他服务费、清洁费等。活动期间，若参展企业存在违规行为，将视情况收取罚款或暂停相关企业的展出，以上公约细则旨在确保嘉年华的顺利进行，维护商家和顾客的共同利益，希望各商家严格遵守。

3、本次嘉年华通过统一收银对应的收款码收款的营业额不需要开发票。活动中将发放现金代金券，商家收取的这部分营业额需开正式发票（账户与提供的营业执照一致）进行结算。现金代金券会在30日晚中山南路496号项目临时办公点清点登记回收。现金代金券金额发票确认后及时开具发票提供，商家结算款项会在7-10个工作日内结算处理完成。

活动保障

商家服务现场衔接总控：陈华伟15396685689、蔡培坤13799216523
商家住宿衔接：苏心怡18965688740

11月27日展商进场活动现场联络人
冷库管理：罗玉贵13055622872
仓库管理：苏心怡18965688740、邱志灿13600707325
桶装水服务：林镓烨13805996962 （商家自行购买）
卫生保障：王明雪18656595320、丁永士18350525416
医疗保障：郭艳霞17350919515
消防保障：吴剑彬15880788817
现场安保管理：傅清霖18959761383、尤琼燕15980036923

11月27日展商进场各区域联络人用电总控：张辉煌18750564999A区商家管理：天后宫、德济门广场联络人：李琳18750699283

A区展位用电联络人：
邓世民15159586772
张水源15861789825
B区商家管理：天后宫-义全街红绿灯
联络人：钟芸蕾13489340270
B区展位用电联络人：
邓建迪15905082071 （靠天后宫）
张歌星17758754668 （靠义全街）
C区商家管理：义全街红绿灯-涂门街红绿灯
联络人：游维荣15960773982

C区展位用电联络人：

叶端阳18259569172 （靠义全街）邓所德18959803980 （靠侨光电影院）张志钦15960768673 (靠涂门街）

活动区域

美食街区导览

A区-共22家

A区 商家目录

A01 厦门银行
A02-1 天宫造福
A02-2 天福茗茶
A03 老狮夫特产
A04 功夫传奇2
A05 饰界共和
A06 百年源和堂
A07 清源文造一清源山5A级旅游景区清源山一啡常道永春魁星岩
A08 《因为刺桐》戏剧盲盒演艺
A09 双鲤非遗绒花缠花
A10 陶你欢喜
A11 泉州非遗-李和元养脾散
A12-1 安海肖民土笋冻
A12-2 永春裕安金桔
A13 张耀伯菜粿
A14 深沪阿阔拳头母
A15 福建金稻点食品 (黄金叉烧酥）
A16-1 水门啊琴姐石花膏
A16-2 天之饴英都麻糍
A17-1 金合意非遗饼家
A17-2 张世碧花包
A18 达埔永盛麻糝

美食街区导览

B区-

B区

商家目录

B01 吉米叔叔越南美食
B02 番客婆鸡蛋仔
B03皇家小虎
B04巴厘人家印尼美食
B05中气食族
B06广泉冷冻食品批发商行
B07广泉刺身坊
B08亮之味+灵水菜脯
B09沪岛食品石花膏马鲛羹
B10 沪江食品芋圆冰饼
B11 阿满姨千层糕黄金糕沙嗲
B12 万食屋日料
B13 皇帝卤料
B14 安海张淑妹菜稞
B15 林礼燕，姜母鸭
B16 恋南山农特产品
B17 侨心东南亚美食坊
B18 丸妃茶社
B19 赢家里脊肉串
B20 阿国炸料，巨无霸拳头母
B21 KOI
B22 华大三番寿司
B23 添好喝·老挝冰咖啡
B24 象缤
B25 花漫里
B26 热气饼店
B27 熊蜀记
B28 壶见
B29 安小姐包公司
B30 忠记盐烧姜母番鸭
B31 世代香丞台湾咸酥鸡
B32 台湾唯王爆汁一口肠
B33 福建富邦食品有限公司
B34 康师傅面馆
B35 士林夜市大肠包小肠、棒球鱼丸
B36 基隆香菇肉羹、蚵仔面线、菜卷

共71家

义全街

B37 高雄章鱼小丸子、蚝蛋烧 B55 三只鲨鱼.拳头母B38 九份芋圆烧仙草、屏东木瓜牛奶 B56 湖头小吃（立泉斋）B39 阿里山特色烧烤 B57 中泉酒业B40 欖舍餐厅 B58 CW新零售B41 侨家1960 B59 定致乳鸽皇B42 梅香园姜母鸭 B60 会稽山B43 牛瑞香牛三宝 B61 会稽山B44 非遗美食·泉港梅兰浮稞 B62 金淘阿兵哥豆干B45 闽南四秀食品 B63 七善德斋 台湾酵素面包B46 坊琳驴肉 B64 台湾无添加上赢肉松B47 雅拉新加坡美食 B65 台湾矮仔财黑金卤肉饭B48 雅喜番 B66 澎湖鱿鱼炒年糕B49 月鼎现烤猪肉脯 B67 台湾铜锣烧B50 泉州中侨集团味精厂 B68 宜兰花生卷冰淇琳B51 晋江固本钱味道 B69 黑糖珍珠奶茶、凤梨水果茶B52 非遗美食·洪濑闽丰味鸡卷 B70 深坑泡菜臭豆腐B53 康庄满煎糕 B71 台北士林夜市蚵仔煎B54 洪东火咸水鸭

美食街区导览

C01区-共59家

C01区

商家目录

C01中华美食汇，皖美好味道黄山大厦集团安徽特色小吃
C02文楼汤包
C03围庐（潮州）食品有限公司
C04成都赖汤圆
C05冶春
C06潮州潮农投集团潮州尚膳居食品
C07北京便宜坊
C08北京便宜坊
C09都一处
C10 台州特色石塘现烤鱼片
C11 武汉热干面，武汉三鲜豆皮
C12 荣昌卤大鹅，重庆酸辣粉
C13 泮塘老铺
C14 四川庆晓妹冷吃兔
C15 花溪牛肉粉
C16 老门框爆肚
C17 老门框爆肚
C18 百年白记
C19 汇贤府
C20紫兴园（北京）食品科技有限公司
C21北京君达小吃
C22鸳鸯王世家
C23非遗美食木兰叶饼
C24上官
C25上官
C26上官
C27尚香蟹黄汤包
C28江南美食研究院美食展
C29江南美食研究院美食展
C30刘鸿盛
C31锦芳小吃
C32锦馨豆汁
C33楚赣风味
C34蜀味印象 （成都名小吃）
C35蜀味印象 （成都名小吃）
C36浙江非遗、老字号：松门白
C37台州黄岩莉莉家特色排骨
C38康鸟食品：临海海苔饼
C39台州特色仙石酥饼 C帐篷01福鼎市鼎灿食品有限公司
C40台州章安轩仔鱿鱼年糕 C帐篷02林宏波黄金鱼枣
C41玉环酥呈记 C帐篷03福鼎特色卤小肠
C42浙江地标美食：桂花树下梅花糕 C帐篷04福鼎市彭记阿古牛肉丸
C43山西刘姥姥食品 C帐篷05丸达福福鼎小吃
C44山西塞北兄弟牧鲜工厂 C帐篷06福建山哈食品有限公司
C45大同市黄米凉糕 C帐篷07太姥邱记：福鼎肉片，小笼包
C46大同烧麦、羊杂 C帐篷08九根鸡腿（漳州盐焗手枪腿）
C47山西晋之乡醋业 C帐篷09客家草袋鸡.鸡翅包饭
C48吴忠市卤当家卤味食品店（碗蒸羊羔肉）C帐篷10长汀圣龙食品有限公司
C49小巴郎烤肉店 C帐篷11食锦记
C50大洋商贸 C帐篷12泉州市名厨食品有限公司（厨膳达人）
C51山东鱼来渔旺供应链 C帐篷13泉州华侨大厦
C52百味思食品 C帐篷14赣湘楼餐饮
C53福建省御味香冷冻食品 C帐篷15亚佛润饼
C54春发芽陕西名小吃 C帐篷16鲤舟记·泉州菜
C55绿岛葱茸包 C帐篷17贻庆食品
C56闽和南 C帐篷18美琼肉
C57山东德州扒鸡 C帐篷19后溪桥头原味绿豆汤
C58闽家霖
C59悦来酒家

美食街区导览

C02区-共31家

C02区

商家目录

C60土窑鸡 C75符离集烧鸡C61祥老弟萝卜饺 C76福建叶家记健康食品C62朝鲜族打糕 C77建有尚芋饺C63恩施炕土豆 C78非遗美食建瓯光饼C64须水邓记叫化鸡 C79 福州宝丰食品C65潮汕特色小吃 C80榕佳宴C66爆浆豆腐，脆皮豆腐 C81福州大鱼丸、肉燕C67王妹妹小花糕 C82宁德市立强族乌饭C68刘派传人锅包肉·雪绵豆沙 C83建州三家村扁肉C69上饶山鸡腿 C84福建省沙县醉有才食品C70华遥胡辣金汤 C85沙县艾来熏味C71缙云烧饼 C86沙县曾心烧饼C72南洋娘惹糕 C87柴熬仙草冻C73壹德壹米粉 C88沙县特色美食C74浙江嵊州小笼包 C89建瓯糖炒锥栗C90个传个福鼎蜜汁鸡翅

+16家网红帐篷

C帐篷20紫燕轩烘焙 侨光文创园左1-2 城建地产集团
C帐篷21永泰葱饼 侨光文创园左3 啊向牛肉店
C帐篷22古城徒步打卡点 侨光文创园左4 吴记华洲咸饭
C帐篷23古城徒步打卡点 侨光文创园左5 东街啊华食品
C帐篷24正宗炸醋肉
C帐篷25阿民哥拳头母
C帐篷26苏明土笋冻
C帐篷27福建深沪湾深之源食品有限公司
C帐篷28七撩好物集
C帐篷29功牛泉州牛肉小吃
C帐篷30益禾堂
C帐篷31晋江市乐厨食品有限公司
C帐篷32小浯塘酱油
C帐篷33紫山集团
C帐篷34朗泉滋补行
C帐篷35银联商务

美食街区导览

C03区-共20家

C03区 商家目录

C91 平遥牛肉 C101 泉酒美食一巴黎城西餐厅C92 味友猪肉脯烤鳕鱼 C102 泉酒美食一远风泰国菜餐厅C93 德化红旗坊 C103 海丝簪花围餐厅C94 长虎土笋冻 C104 鲤酒华宴堂煎小羊排C95 好嘴到 C105 泉州荣誉国际酒店C96-1永成糕点 C106 石狮荣誉国际酒店C96-2非遗麦芽糖 C107 莎仕蕾珂世界餐C97-1鲜之肴无骨凤爪 C108 诚泰-阿添哥C97-2苏氏九制熟地 C109-1大德康元（福建）药业有限公司C98 土家爱--恩施富硒绿色豆皮儿 C109-2海西坊宋个茶点C99 泉酒美食一温陵中餐厅 C110 华联&杜柏·手工精酿坊C100 白洒羊食一沁园寿中壑厅

+5家网红帐篷

C帐篷36尧记酱道 中华酱道食养

C帐篷37长立养生鞋|一双走不累的鞋子

C帐篷38劳工牌

C帐篷39太平洋保险

C帐篷40厦门银行