粵方言部分中藥收錄

成都中醫藥大學

2023級中醫骨傷科學班

賴寧靜202350207054

化 faa3 faa1

橘 gwat1

紅 hung4 gung1

化橘紅是一種名貴中藥材，具有散寒燥濕，利氣消疾，止咳、健脾消食等功

效，有\"南方人參\"之稱。早在南宋時期，化州就已開始種植化橘紅，明清更

是風靡全國，成為朝庭貢品，其製劑及工藝品曾紅極一時，是\"中國四大南藥

\"和\"十大廣藥\"之一。2006年，化橘紅被列入國家地理標誌產品保護，2009年

6月，化州獲授\"中國化橘紅之鄉\"稱號。

化州橘紅的生產和發展歷史悠久，明清時期曾列為宮廷貢品。因其具有獨特

的健胃行氣、化痰止咳的藥用效果而被確定為中醫藥物。2012年，化橘紅(中

藥文化)入選廣東省非物質文化遺產專案，同年化橘紅被列入《美國藥典》。

橘紅

古称橘红

廣東方言为化橘红

春 ceon1

砂 saa1

仁 jan4

砂仁(學名:Amomum villosum Lour.)是薑科，豆蔻屬多年生草本植物。

株高可達3米，莖散生;根莖匍匐地面，中部葉片長披針形，上部葉片線形，頂端尾尖，兩面光滑無毛，葉

舌半圓形，穗狀花序橢圓形，總花梗被褐色短絨毛;鱗片膜質，橢圓形，苞片披針形，膜質;小苞片管狀，

花萼頂端具三淺齒，白色，裂片倒卵狀長圓形，唇瓣圓匙形，白色，子房被白色柔毛。蒴果橢圓形，成熟

時紫紅色，幹後褐色，種子多角形，有濃郁的香氣，味苦涼。5-6月開花;8-9月結果。

分佈於中國福建、廣東、廣西和雲南;栽培或野生於山地蔭濕之處。果實供藥用，以廣東陽春的品質最佳，

主治脾胃氣滯，宿食不消，腹痛痞脹，噎膈嘔吐，寒瀉冷痢。砂仁觀賞價值較高，初夏可賞花，盛夏可觀

果。

砂仁

廣東方言為春砂仁，古名:

《本草綱目》為砂仁

廣 gwong2 jim5 am1 jim2

藿 fok3

香 hoeng1

是唇形科刺蕊草屬植物。多年生芳香草本或半灌木。莖直立，高0.3-1米，四棱形，分枝，被絨毛。葉圓

形或寬卵圓形，長2-10.5釐米，寬1-8.5釐米。輪傘花序10至多花，下部的稍疏離。花期4月。

分佈於印度、斯里蘭卡經馬來西亞至印尼及菲律賓;中國臺灣、廣東(廣州)、海南、廣西(南寧)、福建(廈門)

等地廣為栽培。 生長於山坡或路旁。

廣藿香梗或葉供藥用，主用於妊娠嘔吐、胃氣痛及預治流感，為芳香健胃、解熱、鎮吐劑。又為一芳香植

物，其芳香油具有濃烈的香味，可作優良的定香劑，同時又是白玫瑰和馥奇型香精的調合原料，又可與香

根草油共用作為東方型香精的調合基礎。

藿香

古稱為藿香出自{神農本草經

},在廣東為廣藿香於明代定名

巴 baa1

戟 gik1

天 tin1

巴戟天（學名：Morinda officinalis How），為雙子葉植物茜

草科，長3~13cm，寬1.5~5cm，前端短漸尖，基部鈍形或

圓形。巴戟天的乾燥根，根呈扁圓柱形，略彎曲。

主產於廣東、廣西等地。藥用植物，主治陽痿遺精、宮冷不

孕、月經不調、少腹冷痛、風濕痹痛、筋骨痿軟。

巴戟天

《神農本草經》中為巴戟天，

广东方言为巴戟天

沉 cam4 zam6

香 hoeng1

「氣味」辛，微溫，無毒。 曰∶苦，溫。大明曰∶辛，熱。元素曰∶陽也。

有升有降。

時珍曰∶咀嚼香甜者性平，辛辣者性熱。

分佈區域：海南，廣西省、福建省、印尼、馬來西亞、

「主治」風水毒腫，去惡氣（《別錄》）。主心腹痛，霍亂中惡，邪鬼疰氣，

清人神，並 宜酒煮服之。諸瘡腫，宜入膏中（李 ）。調中，補五臟，益精壯

陽，暖腰膝，止轉筋、吐 瀉冷氣，破症癖，冷風麻痹，骨節不任，風濕皮膚

瘙癢，氣痢（大明）。補右腎命門（元素）。

補脾胃，及痰涎、血出於脾（李杲）。益氣和神（劉完素）。治上熱下寒，

氣逆喘急，大腸虛 閉，小

沉香

廣東方言為沉香，古名沉香，《香乘》

中又名蜜香，梵書名阿迦嚧香

廣 gwong2 jim5 am1 jim2

佛 fat6 fat1 bat6

手 sau2

廣佛手是芸香科柑橘屬植物Citrus medica L.var.sarcodactylis(Noot.) Swingle

成熟果實[6]。其性味辛、苦、酸、溫，具有理氣健胃、鎮嘔祛痰之功，治療

胸腹脹滿、消化不良、咳嗽、痞滿等症，是佛手中的一種，為我國傳統中藥。

廣佛手主產於潮州、高要樂城鎮、德慶武壟、雲浮、鬱南等地，栽培歷史悠

久，為廣東地道藥材\"十大廣藥\"。潮州佛手果為廣東十大名果之一。廣佛手

不僅可沏茶、還可泡酒，具有健脾和胃、舒筋活血、理氣化痰的功效，，因

果實形似拳狀或手指狀，故名\"佛手\"，廣東地區種植的佛手為\"廣佛手\"，廣佛

手果成熟時果實金黃，味甘，健脾開胃，幫助消化，化痰鎮咳，\"金佛止痛丸

\"等中成藥均以佛手入藥。

廣佛手

廣東方言為佛手，古称最早

见于《中馈录》为佛手

何 ho4 ho6

首 sau2

烏 wu1

何首烏(學名:Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.)，

又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏

屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐

色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產陝西南部、

甘肅南部、華東、華中、華南、四川、雲南及貴州。

其塊根入藥，可安神、養血、活絡，解毒(截瘧)、消

癰;制首烏可補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎，

是常見貴細中藥材。

何首烏

廣東方言為何首乌

古稱何首烏出自《本草綱目》

高 gou1

良 loeng4

薑 goeng1

高良薑，中藥名。為薑科植物高良薑Alpinia officinarum Hance的乾燥根莖。

夏末秋初采挖，除去鬚根和殘留的鱗片，洗淨，切段，曬乾。

高良薑的主要產區正是在廣東湛江（市）地區

性味：味辛，性熱。

歸經：歸脾、胃經。

功效：溫胃止嘔，散寒止痛。

主治：用於脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。

高良薑

廣東方言為高良姜

古釋名為蠻薑《綱目》，子名紅豆蔻

廣 gwong2 jim5 am1 jim2

地 dei6

龍 lung4

性味:鹹，寒。歸:肝，膀胱，脾經。具有通絡利尿、

止咳、平喘、生津、清熱、補血、定驚等功效。可以

用於治療骨折、咳嗽、氣喘、痰黃粘稠、高血壓、類

風濕關節炎、腦栓塞、過敏性鼻炎、支氣管哮喘、急

性蕁麻疹、氣陰兩虛、消渴症等疾病。如果服用過量

會引起頭暈、頭疼、腹痛、消化道出血、呼吸困難等

情況。

廣地龍

古稱地龍，地龍子

金 gam1

錢 cin4 zin2

白 baak6

花 faa1 waa4 waa6

蛇 se4 ji4

銀環蛇成體供藥用。孵出7～10天的幼蛇幹制入藥，

稱“金錢白花蛇”，有怯風濕、定驚搐的功效，治風

濕癱瘓、小兒驚風抽搐、破傷風、疥癬和梅毒等症。

銀環蛇膽可治小兒高燒引起的抽搐。

銀環蛇

廣東方言为金钱白花蛇

魚 jyu4

腥 sing1 seng1 sing3

草 cou2

魚腥草（拉丁學名：Houttuynia cordata Thunb.）是中國藥典收錄的草藥，

草藥來源為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，

除去雜質，曬乾。 草藥性狀：莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑

0.2～0.3cm；表面棕黃色，具縱棱數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根；質

脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，長3～5cm，寬3～

4.5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕

色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚

腥氣味。 魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、

清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、

痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高

機體免疫力、利尿等作用。

魚腥草

古稱蕺，出自張衡{南都賦}

金 gam1

錢 cin4 zin2

草 cou2

金錢草，別名:過路黃、鏡面草、翠屏草、荷苞草、

肉餛飩草、金鎖匙、連錢草、對座草、葉金錢草、錢

葉草。全草供藥用，有清熱利尿、祛風止痛、止血生

肌、消炎解毒、殺蟲之功。可治急慢性肝炎、黃疸型

肝炎、膽囊炎、腎炎、泌尿系感染、扁桃腺炎、口腔

炎及癰疔療毒、毒蛇咬傷、乳癰、痢疾、瘧疾、肺出

血等。味甘、微苦、性涼。歸肝、膽、腎、膀胱經。

金錢草

古稱金錢草《慈航活人書》

中稱其為銅錢草

霸 baa3

王 wong4 wong6

花 faa1 waa4 waa6

霸王花，為仙人掌科量天尺屬植物，原產墨西哥、南美熱帶雨林，

現全世界的熱帶、亞熱帶地區均有栽培。我國主要分佈在廣東、

廣西，以廣州、肇慶、佛山、嶺南等為主產區，其花產品在國內

外市場十分暢銷，主要用於製作花饌靚湯，達到強身健體、清補

養生的目的。霸王花性味甘微寒，具有豐富的營養價值和藥用價

值，對治療腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺

炎、心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補

養顏之功能，是極佳的清補湯料。

霸王花

廣東方言為劍花，量天尺出

自《嶺南采藥錄》

淮 waai4

山 saan1

滋補脾胃的食物首推山藥，它是入肺、健脾、補腎的佳品。山藥黏糊糊的汁

液主要是黏蛋白，能保持血管彈性，還有潤肺止咳的功能。山藥可與紅棗搭

配熬粥，或用於煲湯，也可與各種食材清炒。 藥

用:薯蕷塊莖為常用中藥\"懷山藥\"，根可入藥，甘，溫、平，無毒。主治傷中，

補虛贏，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久服，耳目聰明，輕

身不饑延年。本經。主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞贏瘦，

充五臟，除煩熱。別錄。補五勞七傷，去冷風，鎮心神，安魂魄，補心氣不

足，開達心孔多記事。甄權。強筋骨，主泄精健忘。大明。益腎氣，健脾胃，

止泄痢，化痰涎，潤皮毛。時珍。生搗貼腫硬毒，能消散。震亨。

分佈於朝鮮、日本和中國;在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福

建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南

部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。

山藥

廣東方言為淮山，《神農本

草經》中為薯蕷

百 baak3 mak6

合 hap6 gap3 ho4

本品為百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百

合Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker 或

細葉百合Lilium pumilum DC. 的乾燥肉質鱗葉。秋季

采挖，洗淨，剝取鱗葉，置沸水中略燙，乾燥。

歸經 歸心、肺經。

性味 甘，寒。

功能主治 養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰

中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

百合

古稱，廣東方言同上

棗 zou2

仁 jan4

別名：棗仁、酸棗核、山棗仁、酸棗、酸棗核、酸棗子、棘仁、棘實、棘刺

實、樲仁、樲棗仁、樲棗實、野棗仁、山酸棗仁、調睡參軍、刺酸棗。

性味：甘，平。歸經：心經；脾經；肝經；膽經。功能：寧心安神；養肝；

斂汗。主治：虛煩不眠；驚悸怔忡；體虛自汗、盜汗。用法用量：內服：煎

湯，6-15g；研末，每次3-5g；或入丸、散。生態環境：生長於陽坡或乾燥瘠

土處，常形成灌木叢。資源分佈：分佈遼寧、內蒙古、河北、河南、山東、

山西、陝西、甘肅、安徽、江蘇等地。藥材基源：鼠李科植物酸棗的種子。

採收儲藏：栽後7-8年9-10月果實呈紅色時，摘下浸泡1夜，搓去果肉，撈出，

碾破核殼，淘取酸棗仁，曬乾

棗仁

古稱，廣東方言同上

雷 leoi4 leoi6

公 gung1

根 gan1

別名：老公根、崩大碗、含殼草、積雪草、落得打。性味：

味甘微辛、苦，性平、涼。歸經：歸心、肺、脾、腎、大腸

經。

功效：可明目，生津，祛風，清熱，止痢，利濕，消腫，解

毒，活血止血，利尿消炎；用於腹痛，痢疾，高血壓，肝炎，

跌打傷，感冒咳嗽，胸膜炎，胃腸炎，傳染性肝炎，胸痛，

黃疽，眼疾，月經不順，赤白帶等症。

積雪草

廣東方言雷公根又名（崩大碗)

玉 juk6 suk1

米 mai5 mai1

須 sou1 seoi1

玉米須 ，中藥名。為禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的花柱

和柱頭。全國大部分地均產。夏、秋果實成孰時收集，除去

雜質。鮮用或曬乾生用。

玉米須的功效：玉米須性味甘淡而平，入肝、腎、膽、膀胱

經，有利尿消腫、平肝利膽的功能，主治急、慢性腎炎、水

腫、急性膽囊炎、膽道結石和高血壓等。現代藥理研究表明，

玉米須含大量硝酸鉀、維生素K、穀固醇、豆固醇和一種揮

發性生物鹼。

玉米須

廣東方言同上，未有明确古

称出处

桑 song1

葉 jip6 sip3 hip3 hip6

桑葉，(Mulberry Leaf)，學名:Folium Mori。中藥名，是桑科

植物桑的乾燥葉，是蠶的主要食物，又名家桑、荊桑、桑椹

樹、黃桑葉等，我國各地廣泛種植桑樹，桑葉產量較高。蠶

的主要食物，它的葉片是寬卵形，葉片基部心臟形，頂端微

尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛。老葉較厚暗綠色。嫩葉

較薄，黃綠色。質脆易，握之扎手。氣淡，味微苦澀。

祛風清熱，涼血明目。治風溫發熱，頭痛，目赤，口渴，肺

熱咳嗽，風痹，癮疹，下肢象皮腫。

桑葉

古稱，廣東方言同上

溪 kai1

黃 wong4

草 cou2

廣東連州溪黃草最為出名

溪黃草（Rabdosia serra (Maxim.) Hara）為多年生草本；根

莖肥大，粗壯，有時呈疙瘩狀，向下密生纖細的鬚根。莖直

立，高達1.5（2）米，鈍四棱形，具四淺槽，有細條紋，帶

紫色，基部木質，近無毛，向上密被倒向微柔毛；上部多分

枝。

溪黃草是民間草藥，俗稱土黃連等，具有清熱利濕、退黃祛

濕、涼血散瘀的功效，用於治療急性黃疸型肝炎、急性膽囊

炎、痢疾、腸炎、跌打瘀痛等病症。

溪黃草

廣東方言為溪黄草，古藉中

未明确记载其名

板 baan2

藍 laam4

根 gan1

(常用別名:靛青根、藍靛根、大青根)是一種中藥材。為十字花科

植物菘藍的乾燥根，通常在秋季進行采挖，炮製後可入藥。 在中

國各地均產。板藍根分為北板藍根和南板藍根，北板藍根來源為

十字花科植物菘藍(Isatis tinctoria L.)的根;南板藍根為爵床科植物

馬藍(Baphicacanthus cusia (Nees) Brem.)的根莖及根。其性寒，

味先微甜後苦澀，具有清熱解毒、預防感冒、利咽之功效。主要

用於治療溫毒發斑、舌絳紫暗、爛喉丹痧等疾病。

板藍根

廣東方言為板藍根，《本草綱目》為

馬藍，古書《廓亞》中記載的大葉冬

蘭

黃連，（學名：Coptis chinensis Franch.）別名：味連、川

連、雞爪連，屬毛茛科、黃連屬多年生草本植物，葉基徨，

堅紙質，卵狀三角形，三全裂，中央裂片卵狀菱形，羽狀深

裂，邊緣有銳鋸齒，側生裂片不等2深裂；葉柄長5-12cm。

野生或栽培於海拔1000-1900m的山谷涼濕蔭蔽密林中。有

清熱燥濕，瀉火解毒之功效。其味入口極苦。

功效：清熱燥濕，瀉火解毒。用於濕熱痞滿，嘔吐吞酸，瀉

痢，黃疸，高熱神昏，心火亢盛，心煩不寐，血熱吐衄，目

赤，牙痛，消渴，癰腫疔瘡；外治濕疹，濕瘡，耳道流膿。

酒黃連善清上焦火熱。用於目赤，口瘡。薑黃連清胃和胃止

嘔。用於寒熱互結，濕熱中阻，痞滿嘔吐。萸黃連舒肝和胃

止嘔。用於肝胃不和，嘔吐吞酸。

黃連

廣東方言為黃連或穿心連，古稱

為黃連出自《神农本草经》

蓮 lin4

須 sou1 seoi1

蓮須，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera

Gaertn.的乾燥雄蕊。分佈於我國南北各省。具有固

腎澀精之功效。常用於遺精滑精，帶下，尿頻。

【性味】甘、澀，平。

【歸經】歸心、腎經。

蓮須

廣東方言同，古名为莲须出

自《本草通玄》

靈 leng4 ling4

芝 zi1

性味：性溫，味淡。性狀：氣特殊，味微苦澀。

1、心神不寧，失眠，驚悸。該品味甘性平，入心經，能補心血、益心氣、安

心神，故可用治氣血不足、心神失養所致的心神不寧、失眠、驚悸、多夢、

健忘、體倦神疲、食少等症。可單用研末吞服，或與當歸、白芍、酸棗仁、

柏子仁、龍眼肉等同用。2、咳喘痰多。該品味甘能補，性平偏溫，入肺經，

補益肺氣，溫肺化痰，止咳平喘，常可治痰飲證，見形寒咳嗽、痰多氣喘者，

尤其對痰濕型或虛寒型療效較好。可單用或與黨參、五味子、幹薑、半夏等

益氣斂肺，溫陽化飲藥同用。3、虛勞症。該品有補養氣血作用，故常用治虛

勞短氣、不思飲食、手足逆冷、或煩躁口幹等症，常與山茱萸、人參、地黃

等補虛藥配伍，如紫芝丸（《聖濟總錄》）。

靈芝

古稱，廣東方言同上出自《神农

本草经》《本草纲目》

海 hoi2

底 dai2 dik1

椰 je4

又名海椰子。分佈於塞舌耳普拉蘭島、庫瑞島。 海

椰子可以在海上漂浮，但不能在海灘上生長，不能隨

海水遠走他鄉中生長。 海椰子堅果內的果汁稠

濃至膠狀，味道香醇，可食亦可釀酒，果肉熬湯服用，

可治療久咳不止，並有止血的功效。海椰子的椰殼經

雕刻鑲嵌，可作裝飾品。海椰子果肉細白，美味可口，

滋陰壯陽，還能治療中風、精神煩躁等症。

海椰子

廣東方言為海底椰，古書尚未有

記載

麥 mak6

冬 dung1

麥冬（學名：Ophiopogon japonicus (Linn. f.) KerGawl.）百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，根較

粗，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根，

莖很短，葉基生成叢，禾葉狀，苞片披針形，先端漸

尖，種子球形，花期5-8月，果期8-9月。麥冬原產中

國，日本、越南、印度也有分佈。中國南方等地均有

栽培。生於海拔2000米以下的山坡陰濕處、林下或

溪旁。麥冬的小塊根是中藥，有生津解渴、潤肺止咳

之效。

麥冬

廣東方言為麥冬，古稱在《本草

經疏》為麥門冬

海 hoi2

馬 maa5

海馬，分佈在大西洋、歐洲、太平洋、澳大利亞等地

區，屬於刺魚目海龍科暖海生數種小型魚類，是中藥

材中比較昂貴的一種，具有強身健體、補腎壯陽、舒

筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等功效，常

用於治腎虛陽痿、宮冷不孕、遺尿、虛喘、跌打損傷

等症。

海馬

廣東方言為海馬，古稱出自《本

草拾遗》

花 faa1 waa4 waa6

膠 gaau1

花膠即魚肚，是各類魚鰾的幹製品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠

又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成。花膠含有豐富的蛋白質、

膠質等，食療有滋陰養顏、固腎培精之效，可令人迅速消除疲勞。對外科手

術病人傷口恢復有幫助。花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚類升降浮沉的器官)

幹瀝而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王:金錢鰵魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白

花魚)、黃鱘膠(鱘魚)、黃花膠(非洲鱸魚)、鰵魚膠(大鰵魚)、門鱔膠(大門鱔)。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載:

花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食用)風痙。花膠

含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能之效。最適宜

腰膝酸軟，身體虛弱者食用。

花膠

廣東方言同上，古稱鱁鮧(《齊民要

術》)，鱁鯷、魚白、鰾(《本草拾

遺》)，魚膠(《三因方》)，白鰾(《普

濟方》)，魚脬、縼膠(《綱目》)，魚

肚(《醫林纂要》

冬 dung1

蟲 cung4 wai2

夏 gaa2 haa6

草 cou2

冬蟲夏草，中藥名。為麥角菌科蟲草屬真菌冬蟲夏草

菌Cordyceps sinensis（BerK.）Sacc子座及其寄主

蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾等幼蟲體（菌核）的複合體。具

有補腎益肺，止血化痰的功效。主治陽痿遺精、腰膝

酸痛、久咳虛喘、勞嗽痰血。

冬蟲夏草

廣東方言同上，古稱夏草冬蟲《本草從

新》《黔囊》，蟲草《本草問答》

猴 hau4

頭 tau4

菇 gu1 gwu1

中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體

等功效。20 世紀 70 年代以來，現代醫學陸續證明猴頭菌有

良好的藥用價值，臨床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、

胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。但如果是

輕度神經衰弱患者，食用猴頭菇不失為較好的輔助治療。在

臨床應用上面，採用猴頭菇進行治療，對於輕度或是重度神

經衰弱均可取得較為顯著理想的療效。另外，患者應該培養

起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這

些對於症狀的恢復均有很好的幫助。

猴頭菇

廣東方言同上，古稱《本草綱目》

記載猴頭菌

人 jan4

參 caam1 sam1 saam1

古字：

人參，中藥名。為五加科人參屬植物人參Panax

ginseng C.A.Mey.的根。具有大補元氣，補脾益肺，

生津，安神益智的功效。主治氣虛欲脫，脈微欲絕，

脾氣不足，中氣下陷，肺虛喘咳，氣短乏力，津傷口

渴，虛熱消渴，失眠健忘，心悸怔忡，血虛萎黃，陽

痿宮冷等。

人參

廣東方言同上，古代有許多別名和雅

號，如：神草、王精、地精、土精、

血參、人銜等

黨 dong2 tong2 zoeng2

參 caam1 sam1 saam1

根（黨參）：甘，平。補中益氣，和胃生津，祛痰止咳。用於脾

虛食少便溏，四肢無力，心悸，氣短，口幹，自汗，脫肛，陰挺。

黨起：根用於脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無力，食少，口渴，久

瀉，脫肛《怒江藥》。

全株治療癔病，腳氣病，水腫，癭瘤《滇省志》。勒都多結：根

治風濕，麻風及神經麻痹等《青藏藥鑒》。蘆堆多吉：根治風濕

痹症，麻風病，皮膚病，腳氣，濕疹，瘡癤癰腫《中國藏藥》。

魯堆多吉：全草治風濕性關節炎，麻風病，濕疹，神經麻痹，癔

病，血機亢進，\"黃水\"病，癭瘤《藏本草》。

黨參

廣東方言同上古稱有歧義，古之

人參可能為今之黨參

花 faa1 waa4 waa6

旗 kei4

參 caam1 sam1 saam1

西洋參是一種\"清涼\"參，其味苦、微甘，性涼，具有

滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗

疲勞的功效，西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，

具有提高人體抵抗力的作用。

花旗參

廣東方言同上，近代稱西洋參

枸 gau2 geoi2 gau1

杞 gei2

子 zi2 ci4

中藥材名，功能主治為滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰

虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，

遺精。

【性味】甘，平

【歸經】歸肝、腎經。

【功能主治】滋補肝腎，益精明目。

枸杞子

廣東方言與古稱同上

菊 guk1

花 faa1 waa4 waa6

菊花味甘苦，性微寒;有散風清熱、清肝明目和解毒

消炎等作用。對口幹、火旺、目澀，或由風、寒、濕

引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治

感冒風熱，頭痛病等。對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作

用。其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒,

清熱解毒,對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效

用。

菊花

廣東方言和古稱同上

玫 mui4

瑰 gwai1 gwai3

花 faa1 waa4 waa6

玫瑰花是一個行氣藥，同時它是一個很好的活血藥物。它的性味歸經是味甘、

性溫，氣味非常的芳香，它的藥性是非常平和的，歸肝、脾、胃經。主要功

效是疏肝、理氣，具有一定的活血作用。主治是胸膈滿悶，就胸口堵得慌，

胃脘堵得慌，兩肋這邊堵得慌，包括我們女性的乳房脹痛等等，玫瑰花都有

很好的功效，在《食物本草》裏，就說“玫瑰花主利肺脾，益肝膽”，吃了

以後“芳香甘美，令人神爽”，所以我們中醫認為玫瑰花長期服用，美容的

效果是比較好的。其藥理作用方面能有效地清除自由基，消除色素的沉著。

總的來說玫瑰花是一個能很好疏肝理氣、活血的藥，對於女性的美容有非常

好的一個效果。

玫瑰花

廣東方言和古稱同上

紫 zi2

蘇 sou1

紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡

寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣

滯，有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用於

脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。紫蘇葉是一種在中國南方湛

江吳川地區廣為使用的美味的調味品，人們常常用它

的葉子來做菜，它的美味經常和蛤蔞相提並論。原產

中國，主要分佈於印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、

印尼和俄羅斯等國家。中國華北、華中、華南、西南

及臺灣省均有野生種和栽培種。

紫蘇

廣東方言和古稱同上

川 cyun1

貝 bui3

川貝有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效，用於熱

症咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。川貝有

鎮咳作用、祛痰作用、有降壓作用、有一定的抗菌作

用。

用於肺虛、久咳、虛勞咳嗽、燥熱咳嗽、乾咳少痰、

咯痰帶血、肺癰、瘰鬁、癰腫、乳癰。

川貝

廣東方言為川貝，《神農本

草經》稱貝母

山 saan1

楂 caa4 zaa1

山楂酸、甘、溫，歸脾、胃、肝經，有消食化積，行

氣活血的作用。山楂善於消油膩肉食之積，凡是過食

油膩導致的腹脹、噯氣、吞酸、腹痛、腹瀉均可以使

用，單用有效，或配伍萊菔子、神曲同用效果更佳。

本品兼入血分，能活血行氣，有活血、祛瘀、止痛之

功，胸腹淤滯者多用。若產後惡露不盡、腹痛，可單

用本品與砂糖同服，或與益母草配伍使用。山楂可以

治療腹瀉、痢疾導致的腹痛，下痢赤白之腹痛可以用

焦山楂水煎服，或配伍木香。現代藥理研究發現，山

楂還有降血脂的作用和抗氧化的作用。

山楂

廣東方言同上，《爾雅》中記載

的朹（讀音求qiu）

藏 cong4 zong6 zong1

紅 hung4 gung1

花 faa1 waa4 waa6

番紅花為著名的珍貴中藥材，主要藥用部分為小小的柱頭，因此

顯得十分珍貴。花含胡蘿蔔素類化合物，其中主要為番紅花甙、

番紅花酸二甲酯，番紅花苦甙及揮發油，油中主要為番紅花醛等。

[2]其乾燥柱頭味甘性平，能活血化瘀，散鬱開結，止痛。用於治

療憂思鬱結，胸膈痞悶，吐血，傷寒發狂，驚怖恍惚，婦女經閉，

血滯月經不調，產後惡露不盡，瘀血作痛，麻疹，跌打損傷等。

國外用作鎮靜、驅風劑。活血化瘀，涼血解毒，解鬱安神。溫毒

發斑、憂鬱痞悶、驚悸發狂。

藏紅花

廣東方言同上《本草綱目》中稱

番紅花

葛 got3

根 gan1

葛根，中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。

秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊;乾燥。甘、

辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之

功。常用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口

渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。

葛根

廣東方言和古稱同上

龍 lung4

眼 ngaan5

龍眼具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫的功效，臨床用於治療

身體出現的久病體虛以及血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘

失眠，或者是體內濕熱等引起的臨床表現，都有良好的調理和治療作用。

另外，它具有良好的補益作用，對於身體出現的氣血不足、產後氣血虛弱，

都有良好的調補。因為它具有豐富的蛋白質，含鐵量也比較高，而且還有高

熱量，同時能夠促進身體血紅蛋白再生，達到補血的作用。

其對於腦細胞有良好的補益作用，能夠增強記憶、消除疲勞，而且它還具有

降脂、保護心臟、延緩衰老、降血脂、增加冠狀動脈流量，對抗人體衰老，

有良好的密切關係。另外，它含有豐富的核黃素以及尼克酸、抗壞血酸的成

分，所以對於身體還具有補氣養血、調整心腦血管的作用。對於身體養血、

安胎、脾虛泄瀉、精神不振、自汗、盜汗，都有良好的調理和治療作用。

桂圓

廣東方言和古稱為龙眼

茯 fuk6

苓 ling4

茯苓，俗稱雲苓、松苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植

物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，裏面白色或粉紅色。其原生

物為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核，多寄生於馬尾松或赤松

的根部。產於雲南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人稱

茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛，不分四季，將

它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其

獨特功效。茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾

和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究：茯苓能增強機體免

疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。但虛寒精

滑或氣虛下陷者忌服。

茯苓

廣東方言和古稱同上

草 cou2

烏 wu1

【藥材性狀】母根呈長圓錐形，略彎曲，末端尖而長，形如烏鴉

頭。頂端常有殘莖或莖痕，表面黑褐色或灰褐色，皺縮有縱皺紋

及鬚根痕，有時具瘤狀突起的側根。氣微，味辛辣麻舌(有毒，嘗

時須注意)。【性味歸經】性熱，味辛、苦，有大毒。歸心經、肝

經、腎經、脾經。【功效與作用】祛風、除濕、散寒、止痛。屬

祛風濕藥下分類的祛風濕散寒藥。【臨床應用】內服治療風寒濕

痹、肢體關節冷痛、心腹冷痛；外用研末塗敷患處或煎水洗，治

療癰疽疥癬。注意：生品內服宜慎，一般炮製後用。反半夏、栝

樓、白蘞、白及、川貝母、浙貝母；畏犀角。

草烏

廣東方言同上，古稱烏頭（現草

烏為烏頭的一部分）

馬 maa5

齒 ci2

莧 jin6

中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生

活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。

廣布全世界溫帶和熱帶地區。全草供藥用，有清熱利

濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；

還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很

好的飼料。

馬齒莧

廣東方言同上，长命菜”、“长命苋”、

“长寿草”在《本草纲目》、《中国药植

志》、《中国药植图鉴》記載

柴 caai4 zaai6 ci3

胡 wu4

性味歸經：性微寒、味苦、辛、歸肝經、膽經，具疏

肝利膽、疏氣解鬱、散火之功效。

[2]折疊功能主治透表泄熱，疏肝解鬱，升舉陽氣。

主治：，肝鬱氣滯，胸肋脹痛，脫肛，子宮脫落，月

經不調。

柴胡

廣東方言，古称为柴胡

艾 ngaai6 aai6

草 cou2

艾草（學名：Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot）別名：蕭茅、冰台、遏草、

香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、艾蒿、蓬槁、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨等。

多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。莖單生或少數，褐色或灰黃

褐色，基部稍木質化，上部萆質，並有少數短的分枝，葉厚紙質，上面被灰

白色短柔毛，基部通常無假託葉或極小的假託葉；上部葉與苞片葉羽狀半裂、

頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，花藥狹線形，花柱與

花冠近等長或略長於花冠。瘦果長卵形或長圓形。花果期9-10月。全草入藥，

有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。艾

葉曬乾搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分佈於

亞洲及歐洲地區。

艾草

廣東方言同上，《名医别录》称

为“医草”：“灸草”诗经云艾

薏 ji3

米 mai5 mai1

薏仁性味甘淡，微寒，入脾、肺、大腸經，具有利水除濕，

緩和拘攣，清熱排膿，健脾的功效。臨床中常用於水腫、腳

氣、小便不利等，常和茯苓、冬瓜皮等同用。

日常生活中常和紅豆一起熬水，做成紅豆薏米粥或者紅豆薏

米水來喝，起到利水滲濕的作用。另外，還用於濕熱痹證，

手足拘攣，可以和忍冬藤、蒼術等配伍。可用於寒濕痹痛，

手足拘攣，常和桂枝、蒼術、白芍等藥配伍使用。薏仁可以

用來治療肺癰、腸癰，常和桃仁、牡丹皮等配伍使用。

薏仁還可以用於治療脾虛腹瀉或者白帶增多，常和白術、山

藥等健脾利濕的藥物配伍使用。薏仁還有治療扁平疣和消化

道癌症的作用。

薏苡仁

廣東方言为薏米薏苡出自后漢書

牛 ngau4

蒡 bong2 pang4

根 gan1

牛蒡根具有散風熱、消腫毒等功效，還有促進生長發育、抗

細菌、抗真菌等作用。牛蒡根是菊科牛蒡屬植物牛蒡的根。

中醫學認為，牛蒡根味苦，藥性寒；歸肺經。具有疏散風熱、

宣肺透疹、解毒利咽的功效，可治療風熱感冒、頭痛，咳嗽，

熱毒面腫，咽喉腫痛，齒齦腫痛，風濕痹痛，症瘕積塊，癰

癤惡瘡，痔瘡脫肛等。

牛蒡根

廣東方言同上，牛蒡根为古名