目前，Jack的两个儿子Nicola和David经营着这个酒庄。自从Nicola和David开始管理酒庄以来，创造出许多勃艮第最高品质的葡萄酒，尤其受到法国侍酒师的热烈支持，目前已在多家星级餐厅上架。此外，罗西尼特拉佩庄园的酒还出口到全球20多个国家，深受世界各地葡萄酒爱好者的喜爱。如今，它作为新一代勃艮第无可争议的王牌酒庄而引起了人们的关注。罗西尼特拉佩庄园(ROSSIGNOL TRAPET)是一个诞生于Louis Trapet旗下

的酒庄，是热夫雷-香贝丹著名地块的所有者。自16世纪以来，久负盛名的

特拉佩家族（Trapet）就开始在热夫雷-香贝丹从事葡萄酒酿造。Louis

Trapet的儿子Jean-Louis Trapet和他的女儿以及女婿Jack Rossignol共同

分得葡萄园和酒庄，于是创办了罗西尼特拉佩庄园(ROSSIGNOL TRAPET)。

（图左为哥哥Nicola，图右为弟弟David）

当使用农药时，葡萄的颜色通常会变深，而通过使用生物技术，葡萄能够恢复原始形态。得益生物技术的土壤活化，酿造的葡萄酒能够享受到葡萄的原汁原味，这是罗西尼特拉佩庄园酿造的酒的真正乐趣。酒庄几乎所有东西都采用了生物技术，一些生物动力学也被纳入其中，不使用杀虫剂或化肥来消灭害虫，而是利用生物有机体的潜在力量使土壤恢复活力以种植葡萄的耕作方法，已获得有机农产品认证“AB”标志和法国公共认证Ecocert。

Nicola: 随着生物技术的引入，葡萄比以前更小了，叶子更厚了，光泽也更强了。

David: 我们是种植葡萄的农民，所以最重要的是先培育出好葡萄。

品种：黑皮诺

产区：法国 勃艮第（BOURGOGNE）

等级：勃艮第大区级

评分及获奖：Tim Atkin 90/100 （2014年份）Jasper Morris-Inside Burgundy 87-89/100 （2021年份）CellarTracker 89/100 （2019年份）Le Guide Hachette des Vins 1颗星（2000年份）品酒辞：这款酒呈宝石红色，散发出黑莓、黑醋栗等黑色水果的香气，夹杂着小矢车菊、鸢尾花的芳香，入口还能够品尝出一丝灰胡椒和矿物质的微妙气息。口感清新，果香浓郁，精致的酸味与丝滑的单宁平衡结合，形成优雅的风格，余味十分持久。餐酒搭配：烤火鸡、小炒牛肉

这款酒的命名是为了纪念当地传统的结婚仪式，受邀者会在婚礼开始之前或者是中场休息的时候，队列在葡萄园里仪式性地漫步，于是这里的葡萄也能沉浸在幸福的环境里茁壮成长。品种：黑皮诺

产区：法国 伯恩丘玛丽格（BEAUNE LES MARIAGES）

等级：村级

评分及获奖：Tim Atkin 92/100 （2020年份）Tim Atkin 90/100 （2014年份）La Revue du Vin de France 16/20 （2002年份）品酒辞：这款酒呈深宝石红色，以成熟浓郁的果味和大地土壤的香气为主调，散发出香甜的红樱桃、草莓等红色浆果的芳香，夹杂着杏仁、甘草以及辛香料的香气，又略带有矿物质的微弱气息，口感呈现出诱人多汁的果味、酒香浓郁，柔和的单宁与精致的酸味平衡，给人一种纯净的感受，余韵中又带有烟熏木材和淡淡的皮革味，是一款耐人寻味的红葡萄酒。餐酒搭配：牛排、烤羊肉

酿造这款酒的葡萄来自葡萄园的12个地块，分布在热夫雷-香贝丹村庄的北部、东部和南部三个地，葡萄树的平均年龄为65年，具有浓缩和复杂的味道。在平坦的鹅卵石地区收获的葡萄成熟得更快，使葡萄酒更加优雅和细腻，而在斜坡上收获的则更加粘稠，使葡萄酒口感更加醇厚强劲。葡萄成熟后进行采手工采摘，进行两次分拣后浸泡，然后将每个区域的葡萄酒酿造发酵，在罐中浸渍约15至25天后，再将三个区域的葡萄酒混合置于法国中部的Troncais和Bertrange桶中陈酿14-18个月，然后装瓶。品种：黑皮诺

产区：法国 热夫雷-香贝丹（GEVREY-CHAMBERTIN）

等级：村级

评分及获奖： Tim Atkin 90/100 （2020年份）Le Guide Hachette des Vins 2颗星 （2002年份）品酒辞：这款酒散发出红樱桃和覆盆子等红色水果的香气，并与淡淡的肉桂和香料的气息相结合，突出了古树的集中和风土的个性。入口能够感受到一种精致的味道，完美地协调了浓缩的果味和柔顺的单宁，具有巨大的老化潜力，是一款风格非常优雅的红葡萄酒。

餐酒搭配：牛肉、牛排、培根

一级园Petitte Chapelle在法语中具有“小教堂”的意思，因此也称之为“小教堂园”。罗西尼特拉佩庄园在此拥有0.26公顷的一级园，土壤主要是粘土，葡萄树的平均树龄为30年。葡萄成熟后进行采手工采摘，进行两次分拣后浸泡，然后将每个区域的葡萄酒酿造和发酵，在罐中浸渍约15至25天后，再将三个区域的葡萄酒混合置于法国中部的Troncais和Bertrange桶中陈酿14-18个月，然后装瓶。这是一款结合了热夫雷-香贝丹男性力量和优雅的葡萄酒。

品种：黑皮诺

产区：法国 热夫雷香贝丹 小教堂园（GEVREY-CHAMBERTIN PETITTE CHAPELLE ）等级：一级园

评分及获奖：Tim Atkin 93/100 （2021年份）Le Guide Hachette des Vins 2颗星 （2007年份）品酒辞：这款酒呈宝石红色，具红樱桃、草莓等红色水果的芳香，还散发出优雅的玫瑰，肉桂和丁香的香气。清新有力的果香中弥漫着丰富的矿物质气息，柔和的单宁与怡人的酸味平衡融合，回味持久而悠长。在它年轻的时候，可以享受到它的力量和新鲜，随着陈年，又会将转变成一种丰富复杂的口味，具有如红茶、肉豆蔻和蘑菇的味道。

餐酒搭配：鸭肉、牛排

德隆园（Les Teurons)在法语中具有“柔软的土地”的意思，是因为这里的土壤自古以来就很容易耕种，葡萄园位于伯恩中部的斜坡底部的一块田地，是一个一级园，罗西尼特拉佩庄园在此拥有的1.2公顷地块。黑皮诺种植在石质贫瘠的土地上，平均有40年的树龄。德隆园比周围的地块具有更好地排水，所以酿造的葡萄酒更加精致，充满红色水果的香气，具有柔和的果香和单宁。品种：黑皮诺

产区：法国 波恩 德隆园（BEAUNE LES TEURONS）

等级：一级园

评分及获奖： Tim Atkin 93/100 （2020年份）Le Guide Hachette des Vins 1颗星 （2014年份）品酒辞：这款酒呈宝石红色，散发出黑樱桃和红樱桃等水果的香气，并伴随着肉桂和丁香等香料的细微气息。新鲜的水果在嘴里慢慢扩散，精致的单宁创造出光滑的口感，淡淡的矿物质给这款酒增添了一丝特色，优雅的余味中带的透明酸味，非常吸引人。

餐酒搭配：烤猪排、鹅肝酱

特级园拉奇希尔香贝丹（LATRICIERES CHAMBERTIN）是勃艮第最著名的村庄之一，也是热夫雷-香贝丹的九个特级葡萄园之一。 它位于金丘，地处著名的特级园香贝丹葡萄园以南，具有稀薄的垩白土壤，非常适合黑皮诺的种植，与勃艮第的大陆性气候相结合，能够酿造出了高品质的葡萄酒。品种：黑皮诺

产区：法国 勃艮第-热夫雷香贝丹村

等级：特级园

评分及获奖：Tim Atkin 95/100 （2021年份）Jasper Morris-Inside Burgundy 95/100 （2014年份）Le Guide Hachette des Vins 2颗星 （2006年份）品酒辞：这款酒呈宝石红色，散发出成熟的黑莓、樱桃以及樱花、紫罗兰的花香，还带有一点活泼的矿物质气息和淡淡的胡椒味。入口即可感受到新鲜浓郁的果香，犹如品尝一颗多汁的浆果，精致的单宁和爽脆的酸味平衡结合，形成醇厚又优雅的风格，回味中带有甜香料，烟草和微妙的摩卡味，余韵持久悠长。

餐酒搭配：培根、烤鸭

特级园香贝丹（Chambertin）这个名字从13世纪就开始使用，历史十分悠久。葡萄园坐向朝东，海拔275米到300米，由钙质和粘土混合组成。罗西尼特拉佩庄园在此拥有2块地，总共1.6公顷，其中1.0公顷种植平均树龄为60年的黑皮诺，而还有0.6公顷则种植平均树龄为100年的黑皮诺。这款酒散发出一种浓郁的水果香味，酿酒的葡萄均来自于老树，涌现出一股自然的力量，具有坚固的结构和宏伟的尺度感。

品种：黑皮诺

产区：法国 香贝丹园（CHAMBERTIN）

等级：特级园

评分及获奖：Tim Atkin 95/100 （2021年份）Jasper Morris-Inside Burgundy 98/100 （2018年份）La Revue du Vin de France 18.5/20 （2018年份）品酒辞：这款酒呈美丽的宝石红色，浓缩的覆盆子和红樱桃的香气中伴随着浓郁的香料气息，让人想起丁香和肉桂。入口时有一种强烈的果香和丰富的碎石头般的矿物质气息，单宁柔滑，酸度端庄，余韵中散发出红玫瑰和紫罗兰的花香，经过陈酿，它又会散发出蘑菇和茶的迷人香味。餐酒搭配：烤鸭、烤鸡