大和屋食具收藏2021年版 - 电子画册在线预览、各类电子画册在线制作-云展网平台

DAIWA

UTSUWA

COLLECTION

ダイワ器コレクション Vol.21

1935年（昭和10年）の創業時、繊維関係の仕事から始まり、ボタンの卸業、

樹脂の製造・成形業を営むことで基礎を築きました。現在では原料から完成品まで自社で手掛け、研究所を有する

業務用食器メーカーに育っています。これは一重にお客様のニーズに応じたモノ作りに努めてきた結果と

自負しています。又、お客様に教えていただくことで幅広い分野の多岐にわたる製品をつくれるように

なってきたことを感謝し、これからも多種多様なニーズに応えられる企業を目指します。

THIS IS OUR HISTORY

歴史に裏付けられた高い技術力で「時代の求める器」に挑戦しつづけます

1935

○創業、繊維業を営む

1953

○プラスチック食器分野に

進出

○メラミン樹脂原料の生産・

販売開始 / 食器営業部開設

1965

○本社ビル竣工

射出成形分野に本格参入

1978

○PP系複合樹脂

「ファンクロン」の開発に成功

1980

○メラミン樹脂製高級和食器

「美濃シリーズ」発売

1973

○食品、医薬品容器部門に進出

1954

○プラスチック漆器を開発

1961

1999

○会津若松工場

ISO9002認証取得

2020

○新潟工場

ISO9001認定取得

2022～ ○時代のニーズに合わせた

新商品を開発中

2010

○会社分割によりマルテー

大塚グループの一員として

新たにスタート

2011

○食器容器工場としては国内

最高水準のクリーン設備を

整えた新潟工場を竣工

○学校給食事業、本格参入

2004

○業界初メラミン食器

シンプルモダンシリーズを

発売

2015

○業界初の木製風メラミン

食器、ウォールナ発売

繰り返し洗って使用する容器。使い捨て容器に代

えて使用することで、ごみの減量と資源の有効活用

に繋がります。台和ではスタジアムや各種イベント、

ライブハウス等へ幅広く導入してきました。

製造工程における廃棄物の中から取り出された

原料や、消費者が製品を使用した後に回収され

た材料を使用しています。

再生可能なバイオマス資源を原料にすることで、

それを焼却処分した場合でもバイオマスのもつ

カーボンニュートラル性から大気中のCO2の濃

度を上昇させないという特徴があります。

2004

リサイクル原料の開発

2021～

バイオマスメラミン食器の発売開始

2004

リユースカップの発売開始

CONTENTS DAIWA UTSUWA C O L L E C T I O N Vo l . 21

■ 飯碗セレクト …………………………………

■ 汁椀セレクト …………………………………

■ メインプレート（角型・変形）モダン ………

■ メインプレート（丸型）モダン………………

■ メインプレート（深型）モダン………………

■ メインプレート（浅・深型）洋風 ……………

■サステナブル …………………………… 6 ■ デザイン ………………………………… 10 ■ 健康 ……………………………………… 14 ■ 作業効率アップ ………………………… 16

Sustainable Healthy Smooth Design

■ 飯碗 …………………………………………

■ 汁椀 …………………………………………

■ 主菜皿（浅型）和風セレクト ………………

■ 主菜皿（角型）和風セレクト ………………

■ 主菜皿（深型・煮物碗）和風セレクト ………

■ 仕切り皿・小皿セレクト ……………………

■ 小鉢セレクト ………………………………

■ サラダ・フルーツボール・ベリー皿セレクト…

■ スープカップ＆マグカップ …………………

■ 湯呑 …………………………………………

■ 角皿・取皿・サイドディッシュセレクト ……

■ 丼・麺鉢セレクト ……………………………

■ アラカルトプレートセレクト ………………

■ 湯のみ・タンブラーセレクト ………………

■ カトラリーセレクト …………………………

■ トレーセレクト ………………………………

■凪 …………………………………………

■スウェルボール …………………………

■Aube（オウブ）…………………………

■ 御影（みかげ） …………………………·

■ Torico（トリコ） …………………………

■ バイオマス ………………………………

■ タンブラー …………………………………… 99

巻頭特別企画　今と未来をつなぐ食器

■ カフェテリア向けコーディネート …………

■ アラカルト ………………………………

■ ビュッフェスタイル ……………………

■ 医療・福祉施設向けコーディネート ………

■ こども食器 ………………………………

食器コーディネート P18～49

P4～17

アイテム別ラインナップ “商品のから選びたい方はこちら” 形状 P60～84

主要品目一覧 “食卓で主に必要となるアイテム”を、形状毎に全種類掲載しています P85～101

新商品紹介 P50～59

カタログの見方

■製品のサイズは外寸にて表示してあります。

■容量は家庭日用品品質表示法に基づく表示（満杯）です。実使用時の目安は

60％～70％程度です。なお、ご使用時は実際に盛り付けてご確認ください。

■材質名についての記載のないものはメラミン樹脂です。

■表示価格は消費税抜きの価格です。消費税は別途申し受けます。

■仕様・価格等は、予告なく変更になる場合があります。

■商品の写真は印刷のため実際の色とは多少差があります。

多様なデザイン、健やかな食卓、人手不足の解消・・・。「食」にまつわる様々な視点を提案してきた私たちが、「環境配慮」という新たな付加価値を加えて、

未来につながる自慢の器たちをご紹介します。

各使用の

対応マーク

【商品スペック & ピクトの見方】

食器洗浄機消毒保管庫電子レンジ

使用可能

価格（税抜）

皿枠・フードカバー対応マーク

メラミン蓋の品番・価格

蓋をした状態の高さ

オートレジシステム用タグ対応マーク

関連する商品のページ

受注生産品表示

品名色・柄名

品番

新商品

サイズ・容量

A:直径30mm×高さ2.5mm以下

B:直径22mm×高さ3.0mm以下

タグの種類

（サイズ）

A・B貼付可能 Aのみ貼付可能 Bのみ貼付可能

在庫終了次第、ロット単位の受注生産品になります。

詳しくはお問い合わせください。受

対応する皿枠・フードカバーを表記していま

す。詳しくはP270～272をご覧下さい。 DP-00 F-00

オートレジシステム用タグの貼付が可能です。

タグの種類により、一部使用できない場合が

ありますので、お問合わせ下さい。

対応するメラミン蓋の品番と価格です。

NEW

YH-500-AS

飯茶碗（身）　明日香

∅ 128 × 61H・400ml

900 円組高さ 90H

蓋 YH-501-AS 720 円

➡P88,P191

F-15

蓋

A B

受

A B

P207 P275 P279

■ 美濃・蔦美濃・小花 ……………………

■ KIWAMI鉢…………………………………

■ 多用鉢 …………………………………

■ メラミン汁椀 ……………………………

■ 塗り汁椀・飯器 …………………………

■ 塗り丼・丼重・寿司皿 …………………

■ そば皿 ……………………………………

■ 松花堂……………………………………

■ 対応中子…………………………………

202

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■ walna （ウォールナ） ……………………

■ SEIZE（シーズ）…………………………

■ 幻彩（げんさい） ………………………

■ CORE (コア) ……………………………

■ CORE COLOR (コアカラー) ……………

■ ルーチェ…………………………………

■ ルーチェアース …………………………

■ スパイラル ………………………………

■ スロープディッシュ ……………………

■ マスメイン ………………………………

■ プレミアムシリーズ ……………………

■ アソートディッシュ･ウィンドボール ……

■ 菜津味（なつみ）………………………

■ トライアングル …………………………

■ スクエアシリーズ ………………………

■ 弦・空の葉皿・もてなし鉢 ………………

■ カフェプレートセレクション ……………

■ ボール・飯碗セレクション………………

■ モダンセレクション ……………………

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■ シンプルモダン

■ 沙羅（さら）………………………………

■ コローレ …………………………………

■ アースボーダー …………………………

■ シュプール ………………………………

■ フォレスト ………………………………

■ シャンパーニュ …………………………

■ ピアット・ガーデンバリエ ………………

■ メタ皿 ……………………………………

■ パールドロップ …………………………

■ パステル …………………………………

■ リーフ ……………………………………

■ リップル …………………………………

■ ジャルダン・ラ･セーヌ …………………

■ ウェーブ …………………………………

■ ヴィクトリア ……………………………

■ ガーランド ………………………………

■ ラインシリーズ・クローバー ……………

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■ 洋食彩

■ ビュッフェ

■ IHチューフィング対応フードパン ………

■ チューフィング対応フードパン ………

■ 和風盛皿 …………………………………

■ サービングディッシュ（盛皿） …………

■ スリムピッチャー・ウルトラトング ……

■ 仕切り付きプレート・五つ仕切りプレート …

■ PUZZLE （パズル）………………………

■ トレイプレート …………………………

■ Pitto (ピット) ……………………………

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■ 和食彩

■ 渦刷毛目（うずはけめ）…………………

■ 粉引 ………………………………………

■ ふるさと …………………………………

■ 溜・漆黒 …………………………………

■ 彩食健美（さいしょくけんび） …………

■ 吉粋 ………………………………………

■ 錦…………………………………………

■ ようらく彩 ………………………………

■ 七宝 ………………………………………

■ とう花・小手毬 ……………………………

■ 五草花 ……………………………………

■ 里香 ………………………………………

■ ののか ……………………………………

■ 明日香 ……………………………………

■ 花赤絵 ……………………………………

■ 香蘭 ………………………………………

■ 萩 …………………………………………

■ 益子 ………………………………………

■ 天目 ……………………………………

■ 美濃・秋草 ………………………………

■ メラミン汁椀 ■ 箸 ■ レンゲ・杓子

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■ マグカップ………………………………

■ 取っ手付き飯碗・汁椀・スープ椀・どんぶり…

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■ クリスタル ………………………………

■ PP食器……………………………………

■ メラミン無地食器 ………………………

■ トレイスタッカー・皿枠 …………………

■ フードカバー ……………………………

■ プットカバー ……………………………

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■ 無地食器・皿枠・フードカバー

オリジナル食器のご案内 ……………………

台和製品の取り扱いについて ……………

メラミン食器の取り扱いQ&A・安全性 ……

索引 …………………………………………

会社案内 ……………………………………

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■ 仕切り別セレクト…………………………

■ 副食弁当容器陶器調 ……………………

■ 副食弁当容器二色 ………………………

■ 副食弁当容器一色………………………

■ 中仕切使用弁当容器 ……………………

■ 主食弁当容器 ……………………………

■ 幼稚園弁当容器 …………………………

■ そば弁当容器・幕の内・松花堂弁当容器 …

■ コンテナ …………………………………

■ 保温食缶 …………………………………

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■ 弁当旬彩

“商品のから選びたい方はこちら”

定番の商品をピックアップ

シリーズ

主要品目

P85-101

ラインナップ

アイテム別

P60-84

P138-161

洋食彩

P162-218

和食彩ビュッフェ

P225-240

P219-224

中華食彩強化磁器

P248-254

保温食器・

ユニバーサル

P255-264

P241-247

こども食器フードカバー無地食器・皿枠・

P265-272

卓上用品

箸・レンゲ

P273-284

トレー・お盆

P285-294

弁当旬彩

P295-316

シンプルモダン

P102-137

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■ KIWAMI鉢・ヌードルボール・スパイラル

■ 紅彩園・両面ラーメン鉢・多用鉢 ………

■ 蘇雲 ………………………………………

■ 華洛・龍 …………………………………

■ 李園・蒸しセイロ・餃子皿 ………………

■ 中華食彩

■ もふもふアルパカーナ …………………

■ バランスKIDʼS …………………………

■ チャイルドホワイト………………………

■ デュールムー ……………………………

■ キャラクター ……………………………

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■ こども食器

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■ 保温食器 …………………………………

■ プチエイド ………………………………

■ ユニバーサルテーブルウェア………………

■ メヌエット・ワルツ ………………………

■ 保温食器・ユニバーサル

■ 強化磁器

■ 強化磁器 ………………………………… 249

■ 箸・レンゲ・卓上用品

■ 箸 …………………………………………

■ レンゲ・杓子 ……………………………

■ 定量調味料入れ …………………………

■ ピペ ………………………………………

■ ダイヤ・エクシオ……………………………

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■ FRPトレー ………………………………

■ トレイスタッカー ………………………

■ メラミントレー・PPノンスリップトレー・

　 PPトレー

■ 超耐熱ABSノンスリップトレー …………

■ 耐熱FRPノンスリップトレー・……………

　耐熱ABSノンスリップトレー

■ カフェトレーなごみ・カフェトレー・ ……

　オーバルウッドトレー・

　 ABSノンスリップトレー

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■ トレー・お盆

時短、簡単、便利を実現

し、人手不足を解消する

現場をつくりたい

Smooth

作業効率UP

多種多様なデザインで

あらゆるニーズに応え

たい

Design

デザイン

健やかな食卓を演出し、

健康を考えるきっかけに

なりたい

Healthy

健康

「時代の求める器」に挑戦し続けてきた私たちが、\"いま\"と\"未来\"の

食卓に求められる様々なニーズに応じた、自慢の器たちをご紹介します。

～いまと未来をつなぐ食器～

Relation巻頭特別企画

デザインや機能だけでなく

環境への配慮もしっかり

意識したい

Sustainable

サステナブル

日常の食卓に台和の食器が加わることで、\"デザイン性のある食空間\"や

\"健康\"を考えるきっかけ、\"作業効率UP\"につながるような\"喜び\"の場に変わることを目指し、

モノづくりを行ってきました。そんな中、変わりゆく世の中に寄り添うように価値観も徐々に変化し、

\"環境配慮\"（サステナブル）にもしっかりと取り組んでいきたいという意識が高まりました。

「私たちの食器が、\"いま\"だけでなく、この地球の\"未来\"につながるきっかけになってほしい。」

そんな想いを込めた新しいご提案も、ぜひご覧ください。

\"環境配慮\"という、新たな付加価値

「おいしい」を未来につなぐ

持続可能な社会の実現に向けた

サステナブルな食器を提案します

サステナブル

Sustainable

メラミン食器の成形材料に含まれている木材パルプの

代わりに、食料自給率97%を誇る「米」の外殻・もみ殻を

利用したバイオマス食器を開発しました。

サステナブルな動きが世界で

活発化する中、未来へつなぐ

食器をご提案します。

Biomass

Outdoor アウトドア

バイオマス

Special contents Sustainable

Biomass

もみ殻から生まれたバイオマスメラミン食器

Daiwaバイオマスメラミン製食器は

（一社）日本有機資源協会認定の

バイオマスマーク商品です。

「バイオマスマーク」とは、生物由来の原料（バイオマス）を

使った製品の目印となるマークです。バイオマスは石油などの

化石燃料と違い、太陽エネルギーを使って水と二酸化炭素から

生物が生成するものなので持続的に再生可能な資源である

ことが大きな特徴です。

導入の目的・効果

※出典：農林水産省「食料需給表」（令和元年度）

国内から出た資源を有効活用

食料自給率の低い日本において米の自給率は97％で、国内生産だけで消費を

まかなえる唯一の作物です。バイオマス資源には海外からの輸入品が多く､

輸送時にもCO2は排出されます。国内から出た「もみ殻」を使用することで輸送時の

CO2排出を削減でき､さらに台和は福島県から出た「もみ殻」を使用し､

福島県内の自社工場で食器を製造しているのでより環境負荷を低減することができます。

Fukushima

■ SDGs､ESG投資：SDGsの具体的な取組として、ESG投資にもつながる

■ 環境意識の啓発：導入の趣旨を利用者に伝え使用することで意識啓発に

■ ブランドイメージの向上：顧客のイメージ、投資家向けのアピールにも

CO₂排出量の削減森林資源の消費抑制廃棄物の削減

バイオマスマーク認定商品

凪

なぎ

P50

オウブ P57

コアバイオマス P59／ウォールナバイオマス P59

アウトドアにメラミン食器という、

サステナブルな選択肢を

ご提供します

アウトドアブームが続いている昨今ですが、

使い捨ての容器は推奨されない世の中に

なりました。そんな中、メラミン食器の

「割れにくく、適度な重さ」

という特徴がアウトドアシーンに最適で、

再注目されています。

アウトドアシーンにて

メラミン食器

使用のメリット

Pick up!!

環境保護の啓発イメージアップ

ゴミの軽減

2 3

バイオマス製品の使用などに

よる、アウトドア施設の

イメージアップに。

サステナブル意識の高い

アウトドアユーザーや

子どもたちへの、

環境保護意識啓発のきっかけに。

使い捨て容器から

リユース可能なメラミン食

器に変更することで、

ゴミの軽減に。

Outdoor

デザイン性にもすぐれた器がアウトドアを彩る

トリコ

P55

オウブ

P57

ウォールナバイオマス

P59

トリコ

P55

割れにくい素材で、

屋外でも安心

メラミン食器は割れにくいため、屋外

でも安心して使えます。トリコシリーズ

は、アウトドアにカラフルなアクセント

を加えてくれるため、おすすめです。

ゆらぎ模様と

ナチュラルなカラーが

アウトドアシーンにフィット

独自の製法でリアルな木の風合いを

表現したウォールナシリーズ。屋外の

食事シーンでは、自然の緑と食器の

ゆらぎ模様がぴったり合います。

Special contents Sustainable

メラミン食器はスタッキング性の高い

商品が多いため、持ち運び時に

便利。さらに適度な重みがあるため、

風に飛ばされることなく便利です。

スタッキング性が良く、

適度な重さで

風にも飛ばされない

デザイン

Design

注目和モダン食器は近年インバウンド需要により和風ビュッフェのシーンで

の需要も高まっています。うまく和食器を取り入れることで、海外への

アピールにもつながります。

Attention

吉

きっすい

粋 P174

粉

こひき

引 P166 渦

うず

刷

は

毛

け

目

め

P164／漆

しっこく

黒 P171／幻

げんさい

彩 P109

華やかさと落ち着きを調和させ、

旬のお料理が一層栄える食卓へ

和モダン

Japanese Modern

先進的なデザインの器たちが

あらゆるニーズに応える食空間を実現します

Special contents Design

時代とともに求められる器が変化していくことを、私たちは知っています。

今後さらに注目されていく「和モダン」、常に最先端をゆくスタイリッシュな「シンプルモダン」、

食卓に癒しを与える「ナチュラル」、何年経過しても愛され続ける「タイムレス」…。あなたが求める器が、ここにあります。

注目洗練されたフォルムがお料理をさりげなく、それでいて印象的に

演出します。シンプルなデザインが洋食だけでなく、和食、中華など、

あらゆる場面でモダンな食空間を実現してくれます。

Attention

どんな食シーンでも新しく、スタイリッシュな

空間を創りあげる

シンプルモダン

Simple Modern

どんな食シーンでも新しく、スタイリッシュな

空間を創りあげる

Simple Modern

スパイラル P118

マスメイン P122 シーズ P108／コア P110／ジュピター P124

デザイン

Design

やさしい模様と手ざわりでほっと一息、

こころが安らぐひとときへ

ナチュラル

Natural

注目木目は等間隔に見えて実は微妙なズレがあり、このゆらぎが人の感覚

を心地よく刺激するそうです。また一般に暖色系であることから、

「あたたかみ」も感じます。目にも心にもやさしい木目の器を、ぜひ。

Attention

ウォールナ P104

ルーチェアース P116 ウォールナ P104／ルーチェアース P116／コアカラー P112

Special contents Design

どこか懐かしく斬新なデザインは、

時代を越えてなお、輝きを放つ

タイムレス

Timeless

注目「タイムレス」シリーズは、シンプルなボーダーや、洋風なエレガントさを

感じさせるデザインが魅力。レトロ感のある見た目は今後のトレンド

として再注目されており、食卓の良いアクセントとなってくれるでしょう。

Attention

コローレ P142

アースボーダー P144 コローレ P142／アースボーダー P144

健康

Healthy

ヘルシーメニューを

自然に演出する、木目調

ウォールナ

P104

ウォールナ

P104

Healthy

木目模様は、人に癒しを与えると言われています。ウォールナシリーズは

健康的なメニューを、ナチュラルに演出してくれます。

色使いで痩せる？

器でカロリーコントロール

時代のニーズに合わせた

健康\"色分け\"テクニック

漆黒

P171

ネジコバチ

P137

Healthy

健康意識が高まっている中、プロの栄養士でなくとも、どの食品からどん

な栄養が摂取できるのか、意識する方が増えました。そんな中、カラフル

な小鉢が活躍してくれます。例えば「黄色の皿を選べば、ビタミンCが

しっかり摂れる」など、摂取できる栄養ごとに色分けするというアイディ

アがあります。他にもアレルギー対策として、食品の種類ごとに色分け

する、という使い方もオススメです。使い方豊富なカラフル小鉢を、ぜひ

活用してください。

食器の色で、食欲を抑えるアイディアをご紹介します。例えば黒の器に

盛りつけることで高級感を感じるため、少量でも満足感を得やすいとい

う心理効果があると言われています。より高級感を増すために、上品に

盛り付けるのがコツです。他にも、食材と器の色を同系色にすること

で、食欲を抑え、食べ過ぎを防ぐ効果があると言われています。器の色

を選ぶ時の、ひとつの指針にしてみてはいかがでしょうか。

見た目、機能性、使い方…

\" 健康\" をより深く考えた器で、ヘルシーな食卓を演出します

人生100年時代と言われて間もない昨今、「健康」というキーワードは避けては通れないものになりました。

長い人生をより充実したものにするために、台和の器で何ができるのか…。

見た目、機能、使い方。さまざまな観点から、器で演出できる健康的な食卓を、私たちがご提案します。

Special contents Healthy

Healthy

特徴

\"かけすぎ\"を防ぐ調味料入れ

かけすぎ防止で減塩対策

用途に合わせてサイズ、形が豊富

ワンプッシュ

約3.0ccc

ワンプッシュ

約0.4ccc

ひと押し

ひと皿分

ちょっと1滴

かけたい時に

押し加減で量が調節でき、かけすぎを防げる調味料入れ

です。減塩対策ができる商品が充実しています。

▲

従来品

（スープ360cc）

ヌードルボールSS-920

P135

ヌードルボール

（スープ300cc）

少ない

スープでも

盛り栄えする

切立形状

スープを

すくう量が

少なく、減塩フロープレートSS-55

P124

仕切り付主菜皿HS-1603

P181

塩分、油の摂りすぎ防止

特徴絶妙な傾斜で自然に減塩

様々なメニューに合うデザイン

底面の傾斜により、余計な塩分や油が流れ、

自然に「摂りすぎ」を防いでくれます。

Healthy

底面の中央が盛り上がり

底面が傾斜しているなだらかに傾斜している

多用レンゲ

P278

減塩を手助けするカタチ

特徴形状のおかげで自然に減塩

デザインもモダンで◎

Healthy

04 工夫された形状のおかげでスープの量を抑えられ、

「減塩効果」や、「スープの節約」にも繋がります。

プッシュワン

P280

押しかげんW

P281

作業効率UP

Smooth

特徴

盛り付けたまま重ね置きOK

ワンプッシュで\"時短\"を実現

特徴

ワンプッシュで定量を簡単に出せる

味のバラつき防止・コスト削減に

サイズ、色が選べて多用途に使える

料理を盛り付けしたお皿が重ねられます

料理をすぐに提供するためのアイテムです。省スペース化

にも繋がり、効率化に一役買ってくれます。

押さえるだけで定量を簡単に出せる商品です。調理場の

効率化に、必ず貢献してくれます。

Smooth ごはん計量の手間を省く

特徴

Smooth

簡単に計量できる「容量目安ライン」

吉粋紋様をモダンにアレンジ

すばやい料理提供が可能

厨房内作業テーブルの省スペース化

吉

きっすい

粋

P175

トレイスタッカー

P270

皿枠

P270

さじかげんM さじかげんL

P282 P282

料理を盛り付けした小鉢が重ねられます

※ラインに沿ってふんわり盛り付けた場合の目安です。盛り付け方により誤差が生じます。

約200g

約100g

内側の絵柄が『容量目安ライン』に。

内側のラインが容量の目安になっており、盛り付け時の

「時短」に直結します。

人手不足を解消する、

貴重な時間を生み出すためのアイディアを提案します

台和の器は、食べる人を喜ばせる存在でありながら、それを調理、提供する人の味方でなくてはならないと

考えています。私たちは、現場の人手不足を深刻にとらえ、「時短、簡単、便利」を手助けする商品の開発、

提案を日々行っています。貴重な時間を生み出すアイディアの一部を、ご紹介します。

Special contents Smooth

皿枠

高いスタック性能により、

省スペースを実現

Smooth

シンプルモダンシリーズをはじめ、スタイリッシュなデザインに

定評のある台和の器。「見た目のお洒落さ」としての

デザイン性の追求だけでなく、スタック性能の充実も、

常にこだわっているポイントの一つです。

汚れに強い\"両面コーティング\"

食器の内外面をコーティング層で包み込む事により、

食品の汚れが付きにくく洗浄性もアップします。

彩

さいしょくけんび

食健美

P172

ウォールナ

P104

Smooth

汚れにくく、洗いやすい

絵柄がはがれず、光沢感が長持ち特徴

両面コーティング

●牛もも肉のステーキ(SJ-50-SLGM➡P51) ●グリーンサラダ(HR17-G➡P55) ●生ハム(SJ-31-SLGM➡P57) ●ひと口野菜のポトフ

(MN-600-SLGY➡P96)

シックなコーディネートにソースを

活かした盛り付けで、さらに見栄え良く

上質な洋風バルをイメージした食卓を演出したい時は、

シックな色味で統一させるのが鉄板です。リムの広い器に上品に

盛り付けるだけで高級感は出しやすいのですが、そこにソースを

演出することで、さらに見栄え良く。シルエットの美しい

「凪」シリーズが、食卓を簡単にランクアップさせてくれます。

▲高級感ある、エッジのきいた形状

IDEA

フードスタイリスト

管理栄養士として食品メーカー、飲食店、

料理講師など、食の分野で豊富な経験を

積んだ後、フードコーディネーターとなる。

ＣＭ、雑誌撮影などの媒体で活躍しなが

ら、インテリア、ファッションなど、幅広い分

野のスタイリング経験を経て、さらに技術

を昇華。私たちの食卓に味覚だけでなく、

視覚でも楽しめる「感動と価値」のあるス

タイリングを提供してくれます。

スタイリストコーディネート

カフェテリア

SPECIAL

TABLE COORDINATE ／ Cafeteria

Pick up

食器コーディネート「カフェテリア」

（写真左）●スープカレー(HR-17-Y➡P55)●サフランライス(HR-13-

LGY➡P56) ●アボカドトマトサラダ(HR-11-G➡P56) ●水(PC28-R➡P101)（写真右） ●海鮮バラちらし(HR-17-G➡P55)

使い勝手を考えるなら、深めの器をチョイス

固形料理からスープ系まで、多用途に活躍

食器の収納スペースを考えると、様々な種類の器を買い足すことは

難しいと思います。そんな時、新商品のトリコシリーズがおすすめ。

深めの形状なので、ご飯やパスタだけでなく、スープカレーのような

料理にも使えるため、一皿で活躍する場面が多く、重宝します。

▲ちらし寿司を見栄えよく盛り付け

▲Tトリコ

orico➡P56 ▲Tトリコ

orico➡P55

（写真左）●マーボー丼(SJ-10-SLGM➡P57) ●3種の焼売（豚、えび、ほたて）(SJ-30-

SLGM➡P57) ●よだれ鶏(SJ-31-SLGM➡P57) ●ウーロン茶(SJ-20-SLGM➡P57)

（写真右） ●タリアータ(SJ-8-BK➡P53)

統一感と高級感を同時に出せる

ダークカラーの使い方とテクニック

一般的に赤や白、金色でコーディネートされる中華料理ですが、

あえてマットな質感の黒系で統一させることで、モダンな中華を

演出できます。オウブシリーズなら器に表情があるため、食卓が

単調にならずにおすすめです。

▲お肉の赤みを引き立てる、御影シリーズ

▲Aオウブ

ube➡P57 ▲御みかげ

影➡P53

IDEA

ビュッフェ中華食彩こども食器シンプルモダン和食彩洋食彩主要品目ラインナップアイテム別弁当旬彩トレー・お盆卓上用品箸・レンゲフードカバー無地食器・皿枠・保温食器・ユニバーサル強化磁器

●肉詰めしいたけ、味玉、焼き野菜(MD-110-KH➡P167) ●かぼちゃ

とれんこんのサラダ(KD-307-SZ➡P173) ●炊き合わせ(KD-306-

SNK➡P173) ●漬物(MD-121-BK➡P171) ●栗ごはん(YH-200-

KH➡P168) ●鮭とじゃがいもの味噌汁(MF-20-TB➡P206)

渋めの色を駆使して、秋らしさを演出

季節を感じるコーディネートテクニック

季節感を演出する色使いの紹介です。例えば渋い紅色の小鉢を

アクセントに、暗めの色を多用することで秋冬っぽさを表現。

メインの器は白系でまとめ、サブの器に季節感のある色を使用すれば

自然と色がまとまります。逆に春夏の食卓を演出したいときは、

サブの器を明るく、鮮やかな色に変更すると良いでしょう。

▲千波10cmボールで、和定食にアクセントを

IDEA

スタイリストコーディネート

カフェテリア

SPECIAL

TABLE COORDINATE ／ Cafeteria

食器コーディネート「カフェテリア」

（写真左）●シーフードトマトパスタ(SS-75-WM➡P108)●コーンク

リームスープ(SS-65-WM➡P108) ●いちじく、キウイフルーツ(SS66-WM➡P108) ●水(PC-28-TC➡P101)（写真右） ●煮込み

ハンバーグ、付け合わせ(BY-50-BWM➡P111)

ホワイトカラーで統一したスタイリング

ベルマット加工が上質感をプラス

食器のカラーを白で統一することで、洗練された

スタイリングが簡単にできるので、オススメです。

その際、「ベルマット加工」の食器を選ぶのがコツ。

マットな質感が、食卓のトレンド感をアップさせてくれます。

▲定番メニューもワンランクアップ

▲Sシーズ

eize➡P108 ▲Cコア

ORE➡P111

（写真左）●焼き鮭、なすのみょうが和え、ミニトマト(SJ-85-BK➡P109) ●切り干し大根と

ツナのサラダ(MF-100-GNI➡P177) ●にんじんしりしり(KD-301-T➡P127) ●漬物

(MD-112-BK➡P171) ●雑穀米(BY-20-SMBE➡P117) ●お吸い物(MF-20-TB➡

P206）（写真右） ●高野豆腐と湯葉の煮物(KD-209-R➡P70) ●切り干し大根、さつま

揚げ、海老とかぼちゃの天ぷら、ししとう、こんにゃくの土佐煮(YD-14-US➡P164)

食器の模様を一層引き立てる盛り付け

より魅力的な和モダンカフェスタイルに

和モダンな模様が特徴の食器を使った、コーディネート例です。

黒い食器でまとめることでシックにスタイリングしつつも、食器の

模様によって地味になりすぎず、高級感と和モダンを両立させています。

器の模様を隠しすぎないよう、繊細に盛り付けるのがコツです。

▲渦刷毛目シリーズの模様を活かした、おばんざい

▲幻げんさい

彩➡P109 ▲渦うずはけめ

刷毛目・錆

さび

➡P164

IDEA

●トンポーロー、青梗菜、煮卵(TK-260-W➡P132)　●肉シュウマイ、海老シュウマイ(ND-441➡P224)　●白飯(YH-100-W➡P90)　

●かきたまスープ(YH-550-W➡P134)　●水(PC-28-TC➡P101)　●箸(BD-225-R➡P274)　

●シーフードと野菜のフリット(BY-300-NAS➡P141)　●生ハムサラダ(SS-66-WM➡P108)　

●十五穀米(YH-310-BWM➡P111)　●彩野菜のコンソメスープ(MN-600-BEW➡P96)　

●お茶(YH-340-BK➡P100)　●箸(SM-210-BR➡P274)　●エアリートレー(AP-3144-A➡P286)

食器コーディネート「カフェテリア」

●根野菜のポトフ

（BY-55-BWM➡P111）

●トマトと卵の炒め物

（BY-60-WYM➡P113）

●タコと胡瓜の和え物

（SS-905-WSM➡P113）

●雑穀米

（BY-20-SMBE➡P117）

●豆腐と油揚げの味噌汁

（WD-20-DBR➡P106）

●お茶（MN-502-WP➡P99）

●箸（BD-225-IV➡P274）

●ナチュレトレー

（AP-2844-LBR➡P289）

●チーズとトマトのハンバーグ

（SS-21-W➡P126）

●ほうれん草のミモザサラダ

（KD-305-LEW➡P137）

●白飯（YH-540-SP➡P147）

●キャロットスープ（WD-20-LBR➡P106）

●お茶（MN-60-KHG➡P99）

●箸（PD-225-BK➡P275）

●スムーストレー

（AP-2244-AG➡P288）

●チキンと野菜のグリル

（BY-14-SMBE➡P117）

●大根サラダ（BY-11-SMP➡P117）

●三つ葉の和えもの（CH-630-PW➡P137）

●白飯（BY-21-SMBE➡P117）

●油揚げの味噌汁

（WD-20-DBR➡P106）

●お茶（MN-60-LP➡P99）

●箸(BD-225-BK➡P274)

●スムーストレー（AP-2244-A➡P288）

●スモークチキンのサラダ

（WD-10-LBR➡P105）

●ライ麦パン（WD-16-NA➡P105）

●ゴロゴロ野菜のコンソメスープ

（WD-20-NA➡P106）

●ステーキ（DY-101-EB➡P145）

●シーザーサラダ

（DY-108-EB➡P145）

●ガーリックトースト

（DY-104-EB➡P145）

●コンソメスープ

（MN-502-W➡P99）

●鯛のグリルほうれん草ソース

（SS-1-LP➡P124）

●白飯（BY-755-W➡P136）

●コンソメジュリアン

（BY-954-W➡P119）

食器コーディネート「カフェテリア」

●しそ巻きカツ（BY-210-CHK➡P121）

●酢の物（KD-301-Y➡P127）

●たれ（KD-209-W➡P137）

●白飯（BY-380-WBK➡P119）

●新香（CH-26-RW➡P137）

●味噌汁（MF-60B➡P207）

●お茶（YH-520-G➡P98）

●箸（LM-225-BK➡P274）

●スムーストレー（AP-2244-IV➡P288）

●白身魚の野菜あんかけ（SS-51-W➡P240）

●油淋鶏（SJ-80-W➡P123）

●白飯（SS-902-SK➡P134）

●オクラの胡麻和え（KD-305-OW➡P137）

●かき玉コーンスープ（MN-500-W➡P96）

●お茶（MN-501-W➡P99）

●箸（BD-225-G➡P274）

●スムーストレー（AP-2244-BK➡P288）

●有頭エビフライ（NS-21-W➡P129）

●フルーツヨーグルト（CH-620-W➡P137）

●白飯（YH-530-SK➡P134）

●味噌汁（MF-90-T➡P207）

●お茶（PC-25-TA➡P100）

●箸（BD-225-G➡P274）

●オーバルトレー（AP-1944-PY➡P288）

（写真上）●パプリカとなすの素揚げ・ライス（RD-31-W➡P235）　●タイカレー（BY-21-W➡P115）　●ベビーリーフのナッツサラダ（WD-20-NA➡P106）

●水（PC-27-TC➡P101）（写真下）●キャベツとサーモンのパスタ・トマトとズッキーニのチーズ焼（BY-12-W➡P115）　●ベリー盛合せ（CH-630-LEW➡P137）

●ほうれん草のスープ（BY-21-BK➡P115）●お茶（MN-60-FLG➡P99）

（写真上）●ハンバーガー（DY-101-EB➡P145）　●アールトレー（ND-2038-MP➡P292）

（写真下）●ローストビーフ丼（WD-41-NA➡P106）　●かぼちゃのサラダ（WD-25-DBR➡P107）　●ミント水（PC-27-TC➡P101）　●箸（BD-225-G➡P274）

●トレー（NDC-3322-GP➡P294）

食器コーディネート「カフェテリア」

（写真左上）●豚肉と野菜の黒酢炒め（SJ-70-W➡P131）（写真右上）●白身魚のソテー、ラタトュイユソース（SS-21-W➡P126）

（写真左下）●ミルフィーユとんかつ（SJ-1-T➡P131）（写真右下）●グリルチキンコンボ（SS-10-W➡P132）

（写真左上）●キーマカレー、サフランライス（MDM-6-R➡P133）（写真右上）●オムライス（BY-751-W➡P132）

（写真左下）●クロワッサンサンド、スコーン（SS-40-W➡P133）（写真右下）●ペペロンチーノ（MDM-2-BK➡P131）

●タコライス(HR-17-G➡P55) ●大人のお子様ランチ(HR-23-Y➡

P55) ●コーンチャウダー(HR-12-R➡P56)

愉しさを演出するなら思い切った

トリコロールカラーで、映える組み合わせに

シンプルな色味で統一させるお洒落も粋ではありますが、

最近では「映え」を意識したカラフルなコーディネートも

主流になってきています。トリコシリーズは鮮やかな

色使いが特徴。デザイン性も高く、多色使いしても

野暮ったい食卓にならないため、お好みの組み合わせでどうぞ。

▲カラフルな色味で賑やかな食卓へ

IDEA

スタイリストコーディネート

アラカルト

SPECIAL

フードスタイリスト

管理栄養士として食品メーカー、飲食店、

料理講師など、食の分野で豊富な経験を

積んだ後、フードコーディネーターとなる。

ＣＭ、雑誌撮影などの媒体で活躍しなが

ら、インテリア、ファッションなど、幅広い分

野のスタイリング経験を経て、さらに技術

を昇華。私たちの食卓に味覚だけでなく、

視覚でも楽しめる「感動と価値」のあるス

タイリングを提供してくれます。

Pick up

食器コーディネート「アラカルト」

TABLE COORDINATE ／ A la carte

（写真左）●ケールとオレンジのビタミンサラダ(SJ-51-WM➡P51) ●具沢山ミネ

ストローネ(MN-600-W➡P96) ●マカダミアナッツ入りバゲット(BY-53-BWM➡

P111)（写真右）●えびのクリームパスタ(SJ-51-SLGM➡P51)

盛り付け面がはっきりしない平皿は

料理が少量でも多量でも、魅力的に魅せられる

様々な使い道がある器は、スタイリングに欠かせません。

新商品の凪シリーズは盛り付け面が曖昧な形状のため、たっぷり

野菜を盛り付けても良し、パスタを上品に盛り付けても良し。

少量でも多量でも自由に盛り付け可能なアイテムです。

▲パスタを上品に盛り付け、高級感を

▲凪なぎ

➡P51 ▲凪なぎ

➡P51

（写真左）●ミニチーズバーガー、グリル野菜(SJ-30-OBEM➡P57)●彩りサラ

ダ(SJ-31-OBEM➡P57) ●ウーロン茶(SJ-20-OBEM➡P57)（写真右）

●サーモンとアボカドのポキ丼(SJ-10-OBEM➡P57)

ナチュラル色で統一しつつも、形状で遊ぶ

オーガニックなやさしい食卓空間

器をベージュ系でまとめることで、ナチュラルな印象の食卓を演出。

健康意識の高い昨今では、好感触なスタイリングと言えます。

オウブシリーズは形状に華やかさがあるため、色味が地味でも

個性を感じさせることができるため、おすすめのアイテムです。

▲食器の形状により、華やかな丼に

▲Aオウブ

ube➡P57 ▲Aオウブ

ube➡P57

IDEA

（写真左）●エスニックプレート(SS-500-SLGM・SS-500-WM➡P51) ●ヤムウ

ンセン(SS-67-WM➡P108) ●ソース(CH-620-PW・CH-620-LEW・CH-620-

LIW➡P137)（写真右上）●ハワイアンプレート(MDM-4-W➡P231) ●アヒポ

キ(KD-305-LEW➡P137) ●コンソメトマトスープ(HR-13-Y➡P56) ●水(PC28-TC➡P101)（写真右下）●アメリカンステーキプレート(UL-3021-BKM➡

P230) ●ステーキソース（ガーリック醤油）(CH-620-BK➡P137) ●オニオング

ラタンスープ(MN-600-RW➡P96) ●ウーロン茶(YH-340-KH➡P100)

大皿で多国籍なワンプレート料理を

エスニック系からハワイアンまで自由自在

大皿を活用したワンプレートメニューを紹介します。個性派の

エスニック料理（写真左）、ハワイアン料理（写真右上）、アメリカンな

ステーキ（写真右下）まで、アイディア次第で様々なメニュー提案が可能。

ソースやサラダを小さいボウルに盛り付け、アクセントにしている

ところが、スタイリングのポイントです。

▲小さいボウルを、盛り付けのアクセントに

IDEA

スタイリストコーディネート

アラカルト

SPECIAL

食器コーディネート「アラカルト」

TABLE COORDINATE ／ A la carte

（写真左）●牛カルビ丼(UL-2310-WM➡P232) ●マッシュルームサラダ(BY60-SGRM➡P113) ●わかめスープ(MF-20-SNK➡P206)（写真右）●まぐろ

のねばねばうどん(UL-2675-BKM➡P230)

大きな丼の盛り付けは差し色を使って、

より鮮やかに、より食欲アップ

大皿は余白をたっぷりとって盛り付けることで、インパクトを出せます。

カルビ丼のように地味になりがちな料理では、卵の黄身を最後に加えて、

鮮やかさとしずる感をアップ。最後に1色加えるだけで、見た目の印象が

かなり違ってくるので、ぜひ試してみてください。

▲マグロの赤色を差し色にした、豪快なうどん

▲23cmアーチボール➡P232 ▲26cm盛鉢➡P230

（写真左）●焼き野菜カレー、バターチキンカレー、ピクルス(OD-40-W➡P132)

●セロリとオレンジのマリネ(PC-40-TC➡P266) ●水(YH-340-BK➡P100)

（写真右）●冷やしサラダつけ麺(つけ麺MD-110-TB(スノコ5-4-BKP)、つけ汁

MD-111-TB➡P211)

ビタミンたっぷり個性派メニューから、

定番メニューまでいろいろ使える食器のご紹介

ディーププレートは、基本メニューは当然ながら、適度に深さがあるため、

カレーやシチューのような料理でも幅広く活躍してくれます。他にも、

「23cm多菜皿」に「すのこ」を組み合わせることで、

つけ麺のような料理も可能。汎用性の高い食器は、コーディネートの強い味方です。

▲「すのこ」を使って麺類のメニューを提案

▲25cmディーププレート➡P132 ▲クラフト・粉引➡P167

IDEA

●ラムチョップのステーキ（SS-1-FLG➡P124）　●海老のチリソース（SS-100-W➡P124）

●メバルのポワレ（SS-1-DSK➡P124）　●ブロッコリーのかにあんかけ（SS-110-W➡P124）

●ミックスベジタブル入りオムレツ（SS-1-UR➡P128）　●ミルクゼリーフルーツのせ（PC-31-P➡P266）　●ワッフル（SS-2-PO➡P128）

●トマトファルシー（SJ-80-RO➡P123）　●ショートパスタ（SJ-82-W➡P123）　●プチケーキ（BY-210-RZ➡P121）

食器コーディネート「アラカルト」

● ワッフルの温玉、カリカリベーコンサラダ添え

（RD-23-SGY➡P143）

● グレープフルーツ、キウイ

（KD-305-BK➡P137）

●ミネストローネ（MN-502-WP➡P99）

●金目鯛の煮付け、生春巻（SJ-73➡P130）

● 白身魚の巻揚げ、お好み串揚げ

（SS-23➡P126）

（BK）

（W）

●ハンバーグの目玉焼き添え（WD-11-LBR➡P105）　●ビーフカレー（DY-102-EB➡P145）

●トマトとモッツァレラ、生バジルの冷製パスタ（BY-49-BWM➡P111）　●パエリア（RD-4-SGY➡P143）

●フィットチーネのペペロンチーノ（TK-260-SH➡P132）　●ガパオ（MDM-96-BK➡P133）

●ショートパスタのトマトソース（SS-910-W➡P133）　●野菜カレー（MDM-96-W➡P133）

食器コーディネート「アラカルト」

●オムライス（BY-13-W➡P115）　●クスクス丼（BY-270-W➡P121）

●サラダうどん（BY-13-BK➡P115）　●しっぽく

うどん（SS-920-BK➡P135）

●トマトラーメ

ン（TD-802-BKM➡P203）　●おかめうどん（TD-801-ENM➡P203）

●鴨南蛮せいろ（そばSS-100-W（スノコ5-4-BKP）

・汁BY-21-W

・薬味YD-55-W➡P211）　●グリル肉丼（WD-40-LBR➡P106）

●担々麺（BY-960-R➡P135）　●茶そば（TD-917-GY➡P135）

●ロコモコ丼（SS-900-LI➡P134）　●つけ麺（TD-917-T➡P135）　●つけ汁（TD-918-W➡P135）

●ちゃんぽん麺（TD-915-BK➡P205）　●ピビンパ丼（TD-915-W➡P205）

●山菜そば（TD-913-SBH➡P205）　●親子丼（TD-913-T➡P205）

食器コーディネート「アラカルト」

●いなり寿司（WD-16-DBR➡P105）　●ミニチャーハン（SS-906-BWM➡P111）　●グリーンサラダ（WD-31-LBR➡P107）

●あんみつ（WD-30-DBR➡P107）　●海老と三つ葉のかき揚げ（YD-25-KH➡P167）　●春巻き（BY-53-BWM➡P111）

●カプレーゼ（DY-104-EB➡P145）　●ベリータルト（RD-6-SGY➡P143）

（写真左）●きんぴらごぼう(WD-19-NA➡P106)　●ブロッコリーの中華蟹あんかけ(SS-66-BKM➡P108)　●筑前煮(SS-66-SNKM➡P108)　

●ヤムウンセン(PC-40-BK➡P266)　●ラタトゥイユ(WD-19-LBR➡P106)　●シーフードマリネ(PC-40-TC➡P266)

（写真右）●ビーツのサラダ(BY-310-SNK➡P141)　●えびのチリソース(BY-310-BK➡P141)　●蒸し鶏と小松菜のごま和え(MD-121-TB➡P170)　

●ひとくち串揚げ(MD-120-KH➡P167)　●生春巻き(MD-121-KH➡P167)　●ローストビーフ(MD-120-BK➡P171)

●ほうれん草の明太子ソースがけ（KD-304-NG➡P70）　●サーモンとれんこんの和え物（BY-920-PW➡P119） ●ひじき煮（KD-302-W➡P127）

●フルーツポンチ（KW-11-OW➡P130）　●エビとアボカドのサラダ（KW-11-LIW➡P130） ●ナムル（MD-39-KH➡P167）

●野菜の炊き合わせ（KD-303-W➡P129）　●煮豆（YH-550-W➡P134）

●ピータン豆腐（SS-905-SMGM➡P113）　●パプリカピーマンのマリネ（SS-905-SGRM➡P113）　●小松菜と生ゆばの煮浸し（SS-905-BWM➡P111）

●ビーンズサラダ（SS-905-SMPM➡P113）　●さつまいものオレンジ煮（BY-60-BWM➡P111）　●角煮（BY-60-WYM➡P113）

●海老のから揚げ（BY-60-WPM➡P113,P214）　●マンゴープリン（BY-60-WSM➡P113,P214）

食器コーディネート「アラカルト／ビュッフェスタイル」

①②⑤●天ぷら・炊き合わせ・和風サラダ(UL-2675-BKM・UL-2675-RBM・UL-2675-KHM➡P230)　

③④●おろしいくら・漬物盛り合わせ(MR-13-R・MR-13-BK➡P278)　⑥●てまり寿司、いなり寿司(UL-3119-BKM➡P230)　

⑦●ひとくち串揚げ(UL-3021-BKM➡P230)　⑧⑨●焼き鮭と焼き野菜・角煮、煮卵(UL-1365-BK・UL-1365-SNK➡P228)　

⑩⑪⑫●炊き合わせ・小松菜のお浸し・肉じゃが(SS-67-BKM・SS-67-WM・SS-67-SNKM➡P108)　⑬●和菓子盛り合わせ(MDM-4-BRE➡P231)　

①

②

③

④

⑥

⑤

⑦

⑧

⑨

⑩

⑪

⑫

⑬

ビュッフェスタイル Buffet style

①●シーフードパエリア(UL-3377-W➡P227)　②●グリルチキン、グリル野菜(UL-2365-W➡P227)　

③④⑤●キャロットラペ・スプラウトミックス・ミックスビーンズ(SS-900-W➡P134)　⑥●グラノーラヨーグルト(PCT-118➡P237)　

⑦●ピンチョス(UL-3119-KHM➡P230)　⑧●リーフミックス(UL-3013-WM➡P232)　

⑨⑩⑪●根菜ミックス・カラフルミニトマト・ブロッコリー、カリフラワー、ロマネスコ(UL-2310-WM➡P232)

●豆アジの干物(YD-14-US➡P164) ●炊き合わせ(YD-17-UG➡

P165) ●ほうれん草のお浸し(KD-308-COT➡P173)

●卯の花(MD-130-TB➡P170) ●白飯(YH-110-TKSK➡P172)

●味噌汁(MF-95-RB➡P207)

地味で寂しくなりそうな和定食は、

食器の模様に頼って、華やかさをプラス

医療系や福祉系の給食は、どうしても落ち着いた色の食卓に

なることが多いと思います。料理で華やかにできない時は、

模様のある器を積極的に選び、地味さを補ってもらうのも

選択肢の一つ。また、主菜皿で使用している

渦刷毛目シリーズは、筆の模様が料理の

アクセントになってくれる面白い器で、おすすめです。

▲模様入りの器で、食卓に楽しさを

IDEA

スタイリストコーディネート

医療・福祉施設向け

SPECIAL

フードスタイリスト

管理栄養士として食品メーカー、飲食店、

料理講師など、食の分野で豊富な経験を

積んだ後、フードコーディネーターとなる。

ＣＭ、雑誌撮影などの媒体で活躍しなが

ら、インテリア、ファッションなど、幅広い分

野のスタイリング経験を経て、さらに技術

を昇華。私たちの食卓に味覚だけでなく、

視覚でも楽しめる「感動と価値」のあるス

タイリングを提供してくれます。

Pick up

食器コーディネート「医療・福祉施設」

TABLE COORDINATE ／Medical &welfare

（写真左）●さつま揚げ、五目豆、さつまいもの甘露煮(MD-105-KH➡P167)

●水菜とトマトのサラダ(KD-301-W➡P127) ●キウイフルーツ、オレンジ

(KD-308-W➡P173) ●十五穀米(YH-260-US➡P164)

●じゃがいもと人参の味噌汁(MF-20-SLGY➡P206)

（写真右）●3色そぼろ丼(BY-55-KIS➡P175)

料理をカラフルで鮮やかにできそうな時は、

あえて器の色数を減らしてまとまりを

盛り付ける料理を色鮮やかにできそうな時は、器の色はあえて白系だけで

まとめてみましょう。料理と器の色が喧嘩せず、まとまりのあるコーディネートに。

無地ばかりで寂しいと感じる時は、渦刷毛目シリーズが重宝します。

派手になりすぎず、筆の模様がちょうど良いアクセントになってくれます。

▲器の模様と料理の色数で、より派手に演出した例

（写真左）●ビーフストロガノフ(BY-320-NAS➡P141)　

●サラダ(PC-40-BK➡P266)　●丸パン(RD-6-SGY➡P143)

（写真右）●かぼちゃのクリームパスタ(TI-504-EB➡P145)　

●サラダ(HR-12-G➡P56)

器の模様を活かして、ひと味違った食卓へ

主菜は中心に盛りつけ、器のリム（余白）を楽しむ

沙羅の深皿を使用することで、普通の料理も一風変わった優美な

印象に変えることができます。この時、料理は中心に上品に盛り付け、

できるだけ周りの模様を見せてあげるのがポイント。副菜はクリアボールの

ブラックを使用することで、シックなコーディネートに仕上がります。

▲クラフト・溜

ため

➡P170 ▲吉きっすい

粋➡P175

▲器のボーダー柄を活かした、パスタの盛り付け例

▲沙さら

羅➡P141 ▲アースボーダー➡P145

IDEA

●鶏のあんかけ（SJ-30-OBEM➡P57）　●ほうれん草とにんじんの白和え（RKB-95-WO➡P53）　●彩り野菜の浅漬け（KD-308-HT➡P173）

●根菜のお味噌汁（WD-20-NA➡P106）　●白飯（UB-200-IG➡P172）　●お茶（SJ-20-OBGM➡P57）　●箸（DA-225-G➡P275）　●塗り盆（ND-887➡P293）

●サーモンムニエルレモンソース（SJ-6-BK➡P53）　●りんご、ぶどう（HR-9-R➡P56）　●ボイル野菜、バーニャカウダーソース（BY-60-SMPM➡P113）

●ミネストローネ（HS-500-FI➡P262）　●白飯（YH-100-YTWY➡P172）　●お茶（HS-260-MZSK➡P95）　●箸（ND-3298➡P277）

●スマートトレー（ND-1042-GY➡P292）

食器コーディネート「医療・福祉施設」

●ふろふき大根

（BY-56-KIS➡P175）

●きのこと菊花の和え物

（KD-304-NG➡P70）

●カクテルフルーツヨーグルト

（PC-31-G➡P266）

●しそごはん（YH-310-KISB➡P175）

●あさりの味噌汁

（WD-20-DBR➡P106）

●お茶（YH-521-KH➡P97）

●スマートトレー

（ND-1039-G➡P292）

●天丼（TD-800-KHM➡P203）

●水菜と麩の味噌汁

（MF-95-RB➡P207）

●かぶと蕗の煮物

（KD-301-T➡P127）

●いちご、キウイ

（PC-30-BK➡P266）

●漬物（YD-55-GS➡P185）

●箸（DA-210-R➡P275）

●スマートトレー

（ND-1039-EN➡P292）

●カレイの煮付け

（MD-85-KH➡P167）

●いんげんのごま和え

（KD-201-YR➡P179）

●漬物（DY-109-SI➡P181）

●白飯（YH-410-KHG➡P168）

●かき玉汁（MF-95-T➡P207）

●お茶（HS-400-HTO➡P95）

●箸（BD-225-G➡P274）

●スマートトレー

（ND-1039-BK➡P292）

●金目鯛の煮付け（OD-16-KH➡P167）

●高野豆腐の煮付け

（KD-205-KNI➡P177）

●ほうれん草の卵ロール（NS-9-T➡P129）

●白飯（MD-5-KH➡P168）

●味噌汁（MF-90-GT➡P207）

●お茶（ZDN-9-MM➡P97）

●箸（BD-225-R➡P274）

●塗り盆（ND-883➡P293）

●チキンのクリームソースがけ

（BY-954-W➡P119）

●トマトときゅうりのサラダ

（CH-620-LIW➡P137）

●フルーツヨーグルト（KD-209-P➡P70）

●卵サンド（KW-14-W➡P130）

●オレンジジュース（HS-300-IV➡P95）

●ウィングトレー（ND-1021➡P294）

●かぶと厚揚げのあんかけ

（SJ-81-FU➡P123）

●絹さやの胡麻和え

（MD-19-KH➡P167）

●白飯（ED-202-KNI➡P177）

●新香（KD-101-AH➡P70）

●味噌汁（MF-95-RB➡P207）

●お茶（MN-501-BR➡P99）

●箸（PD-225-KR➡P275）

食器コーディネート「医療・福祉施設」

●白菜ロール（OD-16-UM➡P173）

●うのはな煮（KD-103-TAK➡P71）

●茶碗蒸し（HC-181B/C-HBR➡P254）

●新香（KD-209-P➡P70）

●味噌汁（MF-90-GT➡P207）

●箸（DA-210-R➡P275）

●塗り盆（ND-21➡P293）

●鮭の西京焼（SS-231-KNI➡P177）

●大根と人参の炊き合わせ

（BY-920-T➡P119）

●ひじきの煮つけ（KD-301-Y➡P127）

●白飯（YH-410-KH➡P168）

●味噌汁（MF-50B➡P207）

●お茶（YH-520-G➡P98）

●箸（PD-225-BK➡P275）

●オーバルトレー（AP-1944-PG➡P288）

●豆腐ハンバーグのデミグラスソース煮込み

（BY-753-DSK➡P124）

●マッシュルームのサラダ

（SS-140-W➡P127）

●りんごのコンポート（PC-30-TC➡P266）

●バターロール（SS-3-W➡P128）

●和風おろしハンバーグ(YD-14-UG➡P165)　

●切り干し大根(WD-25-DBR➡P107)　

●漬物盛り合わせ(MD-112-BK➡P171)

●白飯(YH-200-KHBK➡P168)　

●味噌汁(MF-20-RB➡P206)　

●お茶(MD-111-KH➡P167)　

●箸(PD-225-BK➡P275)

●ぶり大根(MD-105-KH➡P167)　

●豆腐のきのこあんかけ(BY-60-KISB➡P175)　

●オレンジ、いちご(PC-40-TB➡P266)　

●白飯(UB-100-KO➡P172)　

●味噌汁(MF-20-SLGY➡P206)　

●箸(BD-225-BK➡P274)　

●ピーマンの肉詰め（MC-50-SP➡P147）

●にんじんのサラダ（KD-205-MM➡P73）

●ミルクプリンいちごのせ（PC-30-TC➡P266）

●じゃこごはん（YD-44-SI➡P181）

●キャベツと油揚げの味噌汁（MF-60B➡P207）

●お茶（HS-400-GL➡P95）

●箸（LM-225-BK➡P274）

温冷配膳車対応

食器コーディネート「医療・福祉施設」

● 白身魚の野菜あんかけ

（YH-900-TU➡P183）

●ほうれん草のごま和え（KD-304-NG➡P70）

●フルーツ（PC-30-TC➡P266）

●ゆかりごはん（YH-500-KT➡P183）

●味噌汁（MF-95-RB➡P207）

●箸（BD-225-R➡P274）

●鶏つくねと竹の子の煮物（YH-510-SI➡P181）

●揚げ出し豆腐（YD-37-SI➡P181）

●大根おろしのしらす和え（SS-24-SI➡P181）

●白飯（YH-410-KHG➡P168）

●根菜の味噌汁（MF-95-T➡P207）

●お茶（MN-60-KHG➡P99）

●箸（BD-225-R➡P274）

●金目鯛の煮付け（MC-50-YR➡P179）

●お茶（HS-400-HTO➡P95）

●温野菜（CL-12-YR➡P179）

●五目ごはん（YH-500-YR➡P179）

●味噌汁（MF-90-GT➡P207）

●ヨーグル

ト（PC-31-G➡P266）

●ほうれん草のおひた

し（KD-102-Y➡P137）

●箸（BD-225-R➡P274）

温冷配膳車対応

もてなし松花堂 ➡P216～P217

行事食こだわりの質感と温もりのデザインが「旬」と「晴れの日」を包み込みます。

スタック松花堂

➡P212～P217

●ちらしずし（SJ-85-SNK➡P109）　●天ぷら（YD-34-KH➡P167）

●炊き合わせ（KD-205-KNI➡P177）　●お吸い物（MF-90-RT➡P207）

食器コーディネート「医療・福祉施設／こども食器」

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