云 岩 区 第 二 幼 儿 园 工 作 资 料

色泽鲜艳、富含丰富蛋白质、口感鲜美。

云 岩 区 第 二 幼 儿 园 工 作 资 料

★ ★ ★ ★ ★

利用食材的天然颜色，让面点不仅好吃，也要好看。

云 岩 区 第 二 幼 儿 园 工 作 资 料

南瓜蒸排骨

幼儿喜爱程度：

蒸煮不仅让南瓜的鲜甜与排骨融为一体，

也最大程度保持住了食材的营养。

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彩虹一样的三明治，孩子们能不爱吗？

幼儿喜爱程度：

云 岩 区 第 二 幼 儿 园 工 作 资 料

松软的口感、浓浓的奶香，怎能让人不爱 食材：面粉 20g、鸡蛋 10g、牛奶 10g、芝麻 1g、

白糖 2g、盐 0.5g

制作方法：

1.面粉加鸡蛋、牛奶、白糖、盐、适量水调匀揉成

起模的面团。

2.加保鲜膜发酵至两倍大。

3.轻轻按压排气，分成大小均等的面团，继续发酵

至两倍大。

4.刷上蛋黄液、点缀芝麻、预热烤箱，160℃20 分

钟。

幼儿喜爱程度：✭ ✭ ✭ ✭ ✭

（同样的制作方法，可加入豆沙馅、椰蓉、肉松等变化

口味）

云 岩 区 第 二 幼 儿 园 工 作 资 料

独特的造型，让紫薯都变成了美味

云 岩 区 第 二 幼 儿 园 工 作 资 料

多种食材在面皮的包裹下的完美融合 食材：切面 10g、糯米 20g、豌豆 5g、玉米粒 5g、猪肉

粒 10g

制作方法：

1.糯米、蒸熟备用。

2.豌豆、玉米粒煮熟；肉沫炒熟备用。

3.将蒸熟的糯米、豌豆、玉米粒、肉沫加生抽搅拌

均匀为馅。（也可适当放入香菇沫、海苔沫等调味）

4.用切面将拌好的馅包裹成袋状上气后蒸 10 分钟

焖 5 分钟即可。

幼儿喜爱程度：✭ ✭ ✭ ✭ ✭

云 岩 区 第 二 幼 儿 园 工 作 资 料

晶莹剔透、营养丰富的蒸饺谁能不爱 食材：切面 40g、韭菜 20g、鸡蛋 20g

制作方法：

1.韭菜洗净切细备用。

2.鸡蛋炒熟备用。（炒的时候划散，越细越好）

3.将切好的韭菜和炒熟的鸡蛋加适量的盐搅拌均匀

为馅。

4.用切面将拌好的馅包成饺子状煮至 5 分熟再上气

后蒸 10 分钟焖 5 分钟即可。

幼儿喜爱程度：✭ ✭ ✭ ✭ ✭

云 岩 区 第 二 幼 儿 园 工 作 资 料

胖乎乎的南瓜小圆球真是让人看了直流口水啊 食材：糯粉 20g、南瓜 10g、芝麻 5g

制作方法：

1.南瓜去皮去瓤蒸熟打成南瓜汁。

2.将南瓜汁倒入糯米粉中揉成光滑的面团。

3.搓长条分成均匀的面团团圆，蘸适量清水裹上芝

麻。

4.低温下锅转中火炸至漂浮状态，转小火用勺子背

面轻轻按压，使之受热均匀，炸至表面酥脆即可。

幼儿喜爱程度：✭ ✭ ✭ ✭ ✭

南瓜芝麻球

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专治不爱吃饭神仙饭团 食材：大米 30g、海苔芝麻碎 10g、胡萝卜 7g、青菜 7g、

沙拉酱 10g

制作方法：

1.大米蒸熟备用。

2.胡萝卜切碎炒熟、青菜焯水切碎备用。

3.将米饭、胡萝卜碎、青菜碎、海苔芝麻碎、沙拉

酱放入容器中趁热加入适当盐拌匀。

4.搓成大小适宜的饭团，点上沙拉酱即可。（也可用

番茄酱点缀）

幼儿喜爱程度：✭ ✭ ✭ ✭ ✭

海苔沙拉饭团

云 岩 区 第 二 幼 儿 园 工 作 资 料

来自秋天的第一款甜品 食材：红豆 10g、糯粉 15g、芝麻 1g、冰糖 2g

制作方法：

1.红豆提前浸泡并加入冰糖煮至软烂。

2.将煮熟的红豆打成红豆沙。

3.将糯粉搓成丸子清水下锅煮至漂浮状。

4.将煮好丸子放入红豆沙中，撒上芝麻即可。

幼儿喜爱程度：✭ ✭ ✭ ✭

红豆沙小丸子

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软糯的排骨穿上酸甜的外衣，味道真是棒极了 食材：排骨 40g、菠萝 10g、冰糖 3g、芝麻 1g

制作方法：

1.排骨剁小块加盐和面粉抓拌，清水浸泡 30 分钟。

2.菠萝切块备用。

3.排骨热油下锅煸炒，微微焦黄放冰糖、姜、老抽、

盐、少许八角炒出糖色后加水焖煮 30 分钟。

4.加入菠萝块大火翻炒收汁，起锅前加香醋提味、

白芝麻点缀即可。

幼儿喜爱程度：✭ ✭ ✭ ✭ ✭

糖醋排骨

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吸饱肉汁的豆棒软糯又入味，真是最佳搭配呀 食材：五花肉 30g、豆棒 20g、白糖 2g

制作方法：

1.豆棒温水浸泡 4 小时以上切滚刀备用。

2.五花肉切块焯水备用。

3.热锅冷油煸炒五花肉，炒直表面焦黄放白糖、姜

盐、老抽炒出糖色加开水焖煮 20 分钟。

4.放入豆棒焖煮 15 分钟大火收汁即可。

幼儿喜爱程度：✭ ✭ ✭ ✭

云 岩 区 第 二 幼 儿 园 工 作 资 料

五彩斑斓的颜色瞬间横扫没食欲 食材：鸡胸肉 20g、玉米粒 15g、豌豆 10g、胡萝卜 10g

制作方法：

1.玉米粒、豌豆、胡萝卜丁煮熟备用。

2.鸡胸肉切丁加生抽、适量老抽抓匀腌制。

3.油热下锅，大火爆香鸡丁，加入配菜，放入适量

的盐调味，勾入薄芡即可。

幼儿喜爱程度：✭ ✭ ✭ ✭ ✭

云 岩 区 第 二 幼 儿 园 工 作 资 料

小米包裹的肉团是小朋友们的最爱 食材：猪肉 40g、小米 10g、山药 15g、枸杞 1g

制作方法：

1.小米提前 2 小时浸泡备用。

2.肉沫加山药碎、生抽、盐搅拌做成肉丸状。

3.将肉丸均匀的裹上小米，防上枸杞进行点缀。

4.上汽蒸 15 分钟即可。（也可勾薄芡淋在丸子上）

幼儿喜爱程度：✭ ✭ ✭ ✭ ✭

云 岩 区 第 二 幼 儿 园 工 作 资 料

一口鸡汤一口粉一定会是早餐的最佳选择 食材：米粉 45g、鸡 15g、香菇 5g、小白菜 10g、

小葱 1g

制作方法：

1.母鸡剁成小块温水清洗挤干血水。

2.加猪油、姜块爆出鸡肉的水汽，加开水大火炖煮

10 分钟。

3.转小火加盖继续炖煮 40 分钟，加香菇炖煮 20 分

钟，加盐、胡椒调味即可。

4.清水煮好米粉、白菜，淋上炖好的鸡汤即可。

幼儿喜爱程度：✭ ✭ ✭ ✭ ✭

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