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疆彩 KIN
一欢聚新疆餐厅一
这是一场关于丝绸之路的视觉与味觉巡礼。我们以现代审美重构新疆传统符号，将天山的雪、戈壁的沙、葡萄的甜与辣椒的火，悉数融于菜品中。在这里，每一道莱品都承载着地道的民族叙事，每一抹色彩都映射出璀璨的西域底蕴。
作为古丝绸之路的黄金枢纽，是欧亚文明交汇的璀璨明珠。这里的每一道菜肴，都是千年文明交织的结晶。从天山雪水灌溉的鲜甜果蔬，到大漢深处传承的炭火余香，美食不仅是味蕾的慰藉，更是西域大地数千年人文情怀的厚重传承。
甄选新疆各地地道食材 融合传统技艺与现代美学 为您呈现一场关于西域味的味觉之旅
彊 欢聚新疆餐厅
生长于巴尔鲁克山天然牧场，肉质细嫩少膻，是国家地理标志保护产品。
新疆天山雪水灌溉西尔丹辣皮子，皮薄肉厚微辣回甜，与鲜牛肉猛火快炒，地道下饭西域家常味。
天山雪水灌溉，昼夜温差大，果肉品莹甘甜，糖心自然形成。
和田昆仑鲈鱼
『疆彩
取”新疆精彩”之意
我们相信
最好的料理
来自对食材的敬畏
对传统的尊重
以及对每一个细节的执着
以心烹味以誠待客
十 年 絲 路食 味 承
『疆彩』
尊重传统，致敬传承
以当代餐厅的呈现方式
让丝路味在现代餐桌上焕发生机
绿洲鲜味
NATURALUMAMI
天山雪水洞泽千里绿洲
在这里
每一寸土地都跳动着鲜活的脉搏
每一口滋味都承载着大地的馈赠
疆彩大盘鸡
￥.88/中份 108/大份
创新南疆风味，阿克苏冰糖心苹果中和辣椒的香辣，鸡块焦香，果香渗入肉中，甜辣交织，口感清爽不腻。
阿克苏苹果辣子鸡
¥.98/份
西尔丹辣皮子炒肉
猛火快炒 天山食材 ¥.66/份
精选天山雪水灌溉西尔丹辣皮子，皮薄肉厚微辣回甜，与鲜牛肉猛火快炒，地道下饭西域家常味。
秘制新疆米肠面肺子
夜市经典 伊犁风情 ¥.48/份
源自伊犁维吾尔族民间巧思，传统美食。羊肠灌米杂、羊肺灌面浆慢煮，软糯鲜香，是西域夜市独有的羊杂特色吃食、新疆产地直供，保证就是最贴心的那一口。
哈萨克族最爱的包尔萨克
¥.48/份
哈萨克游牧民族传统面点美食，牛奶和面发酵炸至蓬松金黄，搭配新疆产地直供蓝莓酱、树梅酱、酸奶，味道绝绝子。还原草原早餐质朴奶香。
草原傳統·奶香浓郁
49昌吉手工袈裟¥。 58/份
昌吉回族宴席名菜，鸡蛋薄皮裹鲜牛肉手工炸制，浇秘制鲜汁，外软内嫩，是传统九碗三行子核心菜。
非遺技藝·宴席名肴
沙葱士鸡蛋
戈壁馈贈·清鮮灵動
¥. 32/份
新疆戈壁珍稀蔬菜：—沙葱（蒙古韭），自带清辛，无普通大葱刺激，与土鸡蛋同炒，一口吃下新疆旷野鲜灵气息。
豆角炒让
地道家常·麦香醇厚
¥.32/份
新疆人家快手家常菜，现烤馕切小条配嫩豆角爆炒，吸饱酱香，麦香混蔬菜鲜，碳水爱好者必点。
炭八鮮香
Savory CharcoalScent
大漠炭火余香
牧场自然馈赠
从戈壁到餐桌
以纯粹温度
唤醒肉质原始的鲜甜
招牌推荐·牧场直供
塔城巴什拜·酥皮烤羊排
塔城地理标志巴什拜羔羊，巴尔鲁克山牧场散养，肉质细嫩少膻，酥皮锁住肉汁，草原宴席硬菜。
國家地理標志保护产品
¥.158/份
南疆风情
传统烤包子
¥. 6/个
南疆百年街头风味，薄皮裹牛碎肉洋葱，高温焖烤，外皮酥脆，咬开爆汁，烟火气十足。
现点现烤·建议趁热享用
¥. 89/份
炭烤羊肉串
¥.9/串
新疆烧烤灵魂，鲜羊腿肉炭火现烤，仅撒盐与孜然，锁住肉汁，简单调味凸显羊肉本身鲜甜。
河谷潤味
Gentle Savor from the Valley
天山雪水汇聚成河
滋养出绿洲最清甜的馈赠
流淌过万年的河谷
不仅是生命的源泉
更是西域蔬果清爽滋味的故乡
北疆特色冷吃硬菜，土鸡皮爽肉紧，藤椒与新疆辣皮子碰撞，麻香绵长，冷藏后风味更佳，佐酒一绝。
招牌疆彩椒麻鸡
¥.56/份
菠菜面筋 ¥.28/份
本地鲜菠菜搭配手工油面筋，地道西域凉拌风味，世代家常小菜，藏着新疆淳朴饮食传承。
石河子凉皮 ¥.26/份
兵团军垦天山面粉，融合各地酿皮工艺，薄韧透光、麦香浓郁，秘制酸辣汤汁酸爽开胃、承载戈壁新城（石河子）多元烟火味。
雪山源味
SNOWMOUNTAINSOURCE FLAVOR
天山雪水灌溉出的饱满麦粒，经由匠人手工揉捻，
化作餐桌上最扎实温暖的慰藉，
每一口筋道，皆是大地与时光的共鸣。
选用安集海日晒辣皮子配手工拉条子，融西域风土，世代传承的新疆经典主食，香辣醇厚尽显丝路烟火。
¥.36/份
新疆拌面标杆，手工拉条子筋道爽滑，羊肉过油滑嫩，配菜现炒浇头，本地食客标配可免费加面。
¥. 36/份
起 源 阜 康民间，手工 拉 条火干干香 煸，孜然香辣、面条劲道，尽显北疆豪爽面食风味。
新疆牛肉炒米粉
¥32/份
80年代诞生于乌鲁木齐，粗米粉搭配安集海辣皮子与鲜牛肉，融南北风味，香辣入味是新疆街头顶流小吃与主食。
碎肉抓饭
¥. 36/份
维吾尔族日常主食，羊碎肉搭配黄萝卜洋葱焖米，米饭油润香甜，粒粒分明，一口饱览南疆烟火。
絲路果香
一方水土平育一方在瓜果飘香的季
分享自然的馈赠与欢聚的喜悦
茶飲
三泡台
¥.58/壶
本地人俗称刮碗子，以春尖绿茶为基底，搭配本土产物红枣葡萄干桂圆。一盏三炮台，半部丝路史，中原茶艺与西域民俗的完美交融，欢迎来到新疆的会客厅！
薄荷茶
¥.58/壶
薄荷茶选用本土栽种新鲜薄荷叶沸水冲泡，入口冻冽 清爽，解腻回甘。西域大地各民族传统日常草本茶 饮。劳作间隙家中来客，薄荷之气清新悠悠
新疆奶茶
¥.59/壶
新疆奶茶新疆砖茶搭上鲜牛乳，配以细盐熬煮。咸香丝滑，奶香浓郁。来自疆地人民最质朴热情的待客礼仪。千年丝路，百姓笙歌共举斛
果 飲
天山橙露(鲜榨橙子)
¥.18/杯
汲取疆地日光纯净雪水。零添加鲜榨橙子，保留原生果香，色泽金黄，酸甜清爽。面向现代
闪光石榴(鲜榨石榴)
¥.18/杯
闪光石榴(鲜榨石榴)洲叠翠，瓜果盈香。来自西域南疆自古进贡珍果，红宝石般晶莹剔透，果汁浓郁嫣红，光泽透亮，因此得名。绿洲叠翠，瓜果盈香。
奶皮子酸奶
¥.15/瓶
奶皮子来自新疆哈萨克族维吾尔族传承千年的传统美食，熬煮自然凝结醇厚奶脂。以世代家常风味用以现代工艺，取自天山冰川牧场本地奶源，新疆本土乳业地标级甜品
卡瓦斯/黄油卡瓦斯
¥.12/18/杯
起源于东欧千年传统发酵饮品，随丝路传入新疆伊犁河谷，后百年改良本土化。也是丝路文明交融的味觉见证。融入天山山花蜜，形成独有西域风味，被誉为世界四大民族饮品之一，新疆“土质啤酒”之称，本店特制纯手工黄油奶盖搭配，口感层次丰富，绵密且清爽
神内胡萝卜汁/紫胡萝卜汁
¥.10/瓶
选自天山北麓建设兵团无公害农田，天山沃土生长出甘甜胡萝卜，果肉绵蜜甘甜，破壁压榨，是疆地人民从小到大的记忆。一口喝出新疆人民代代相传的家乡味道
天润奶啤“奶香槟”之称
¥.10/瓶
新疆生产建设兵团十二师天润乳业，扎根天山牧场，选用优质生牛乳，无添加任何啤酒花，自然发酵形成绵密气泡，奶白通透就提，气泡细腻柔和，入口绵密奶香，汽水清爽沙口。
一方水土
孕育一方风味
一缕艾德莱斯绸、串起雪山 绿洲与丰收的喜悦
我们把西域阳光下的自然滋味
匠心工艺与热情故事
融进每一份特色产品之中
愿您在每一次品尝里
都能感受来自新疆的醇厚风情与美好心意
絲路好味
值得细细品尝
