阿牧特专卖店

加盟产品手册

牛肉类

品名：阿牧特A上脑

保质期：12个月 存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码 规格：抄码

原材料：牛上脑肉

工艺说明：取自位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。

营养价值：1、牛肉中富含蛋白质，脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

2、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，是每天所需要的铁质的最佳来源。

3、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

经典菜品：煎牛上脑肉扒

主料:阿牧特A上脑肉 辅料:炸土豆条100克,香菜叶10克。调料:辣酱油20克,胡椒粉1克,精盐3克,黄油

10克,生菜油适量。

做法：

1.将阿牧特A上脑肉顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍松成大薄片牛肉扒。入盆，撒入盐、胡椒粉，腌30

分钟。

2.锅炙好，下入生菜油烧至六七成热，下入牛肉扒，以旺火煎炸至色深黄，沥尽油，下入黄油稍煎两面，

待黄油出香味(肉的成熟度可根据客人需要，调整煎炸时间)，烹入辣酱油，出香，用铲子铲入盘中，将

肉扒排好，淋上汁，撒上香菜叶。将炸土豆条拉油加热，沥尽油入小碟，与牛肉扒一同上桌。

品名：阿牧特肥牛1号

保质期：12个月 存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：3.575kg 规格：3.575kg * 7/箱

原材料：牛腹肉

工艺说明：完整牛腹肉打底，根据部位肉的特性和脂肪分布情况，

码在固定模具内形成的长方形板肉。

营养价值：美味且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核

黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

经典菜品：涮火锅、酸汤肥牛。

主料：阿牧特肥牛一号。辅料：金针菇、粉丝、香芹、香菜等。调料：辣椒酱、大蒜、姜、白醋、盐等。

做法：1、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

2、用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。

3、锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水烧

开，烧开后转小火熬15-20分钟至汤色乳白。

4、将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等杂质，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐和白醋调味，烧开后，下金针菇和粉

丝煮开后，将码好味的肥牛片放入，用筷子拨散，汤一开锅立刻关火出炉。将小葱切葱段，撒在菜的表面即可食用。

品名：阿牧特优选肥牛

保质期：12个月 存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：3.57kg 规格：整箱25kg

原材料：

工艺说明：完整牛腹肉打底，根据部位肉的特性和脂肪分布情况，

码在固定模具内形成的长方形板肉。

营养价值：美味且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核

黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

经典菜品：肥牛火锅。

主料：阿牧特优选肥牛，根据喜好搭配其他菜品 调料：今美红油辣汤火锅底料、今美韭花酱、今美火锅蘸料

做法：食材提前清洗干净，控干水分。锅中加入适量的水，倒入今美红油辣汤火锅底料，大火烧开。加入阿牧特优选肥

牛和喜欢的配菜，蘸取今美韭花酱和火锅蘸料，味道鲜美。

羊肉类

品名：A级羔羊肉

保质期：12个月 存储方式：-18℃冷冻保存

净含量： 规格：

原材料：

工艺说明：

营养价值：美味且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核

黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

经典菜品：

主料：

品名：A级板肉

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：羔羊方卷

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：脆骨A板

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：优选A板

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：上脑肉砖

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：羔羊后腿肉包/卷

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：惠选肥羊

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：优选A板

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：优选方卷

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

冰煮类

品名：冰煮牛肉

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：冰煮羔羊肉

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：鲜选冰煮羊

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：乐选冰煮羊

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

烧烤类

品名：招牌羊肉串（原味/秘制）

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：经典羊肉串（原味/秘制）

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：优选羊肉串

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：优选牛肉串

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：牛肉串

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：板筋串

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：肉筋串

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：牛板筋串

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：鸡软骨串

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：惠选羊肉串

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：惠选牛肉串

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：蒙古小腰串

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：随其孜然羊肉串（牙签串）

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：浓香劲辣羊肉串（牙签串）

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

小产品

品名：牛百叶片

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：水煮白千层

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：麻辣牛肉

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：筷子牛肉

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：郡花

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：乌鸡片

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：牛蹄筋

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：牛鞭花

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：牛黄喉

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：本色千层

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

调料类

品名：160g骨汤辣汤火锅底料

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：

品名：160g清汤火锅底料

保质期：12个月

存储方式：-18℃冷冻保存

净含量：抄码

规格：抄码

原材料：

工艺说明：

营养价值：

家常做法：